大家好，扇贝要蒸多长时间相信很多的网友都不是很明白，包括扇贝蒸5分钟还是10分钟也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于扇贝要蒸多长时间和扇贝蒸5分钟还是10分钟的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
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一、扇贝蒸多长时间
1、要看具体情况。比如个头大小不一以及火力大小等，蒸煮时间略有差异。
2、一般扇贝放在蒸锅中，锅内倒水，盖盖中火蒸至冒气后，再转小火蒸5-10分钟左右，偏小的扇贝蒸的时间可以稍短些，比较小的3分钟左右即可。
3、蒸的时间不能太长，不然口感不好，也不能短，不然细菌杀不死。
4、蒸扇贝记得要开水下锅蒸。除了不能冷水下锅蒸，水煮也是不可以的，扇贝熟了会开口，水会进入肉中，影响扇贝的口感。还有蒸扇贝不需要加姜片的，它不属于寒凉 *** 食物，有的人会放上葱段和姜片一起蒸，严重影响了扇贝本身的味道和鲜美度。可以调碗姜汁蘸着吃，但不要放姜片一起蒸。
5、蒸扇贝时，千万不要直接下锅蒸，这样会导致扇 *** 回缩，蒸海鲜要以时间短为主，冷水下锅是不正确的。热水下锅也是不对的，锅内加入适量水，大火烧开，开锅后放上蒸笼，把扇贝倒入蒸笼中，盖上锅盖，蒸3分钟就熟了。扇贝是否熟了也非常容易判断，只要壳全部裂开就是熟了。
二、大扇贝蒸多长时间更好吃
常规大小的扇贝，在水开后放入，大火蒸5分钟左右即可。如果是扇贝个头比较大或者蒸锅比较小的情况，就需要多蒸一会儿了，但是最多也不要超过10分钟。
扇贝需要提前加入食盐浸泡两小时左右，用刷子轻刷2到3遍左右后再上锅清蒸。扇贝蒸的时候，可以加入粉丝、鸡蛋和蒜蓉等。
1、扇贝买回来后，首先用清水将贝壳上的泥沙冲洗干净。
2、用小刀撬开扇贝，贴着贝壳的底部，将 *** 完全剔除出来。
3、用刀将 *** 的内脏，也就是看上去黑乎乎的东西去除掉。然后将 *** 放入一个干净的大碗中，放入少许食盐，用盐水浸泡两三分钟，并用筷子顺时针搅动，这样可以使 *** 表面的泥沙沉入碗底。
4、将 *** 捞出来，碗里面的水倒掉。在碗中放入适量生粉，再把 *** 放入碗内，用手轻轻搓洗，这样生粉会把 *** 中残留的泥沙彻底带走。最后再用清水洗一遍， *** 就完全洗干净了。
5、如果要用贝壳做底托，那么就要用细毛刷或者牙刷将贝壳上的泥沙彻底刷干净。这样扇贝就彻底干净了。
三、蒸扇贝需要多长时间
蒸熟扇贝时间要看具体情况，比如个头大小不一以及火力大小等，蒸煮时间略有差异。一般情况下，扇贝放在蒸锅中，锅内倒水，盖盖中火蒸至冒气后，再转小火蒸5-10分钟左右，偏小的扇贝蒸的时间可以稍短些，比较小的3分钟左右即可。总之，蒸的时间不能太长，不然口感不好，当然也不能短，不然细菌杀不死。熟了的扇 *** 是白的而且全部开口，不熟都不会开口的。
扇贝切记熟后再吃，扇贝没有煮熟或蒸熟，食用后可能导致 *** 感染扇贝中的致病菌或寄生虫，可能引起肠胃不适，严重者可能感染肝炎疾病等;没煮熟的扇贝口感较差，营养物质也不易吸收，还可能引起消化 *** ，出现恶心、腹泻和腹痛。
当季的扇贝 *** 实惠，可能会有一部分人觉得在家不知该如何做才好吃或者只会一两种简单的家常做法。今天就和大家分享扇贝的3种非常好吃又简单的家常做法，学会了，家里人都称赞我厨艺好！
在开始做之前先准备好食材，食材有：扇贝、尖椒及姜葱蒜。
由于我在海鲜市场买的是处理好的扇 *** ，所以买回来只需要简单清洗干净就可以使用。食材和调配料都准备好后，那我们就可以开始做了。
首先在炒锅中倒入适量的油烧热，再倒入姜葱蒜爆香，再倒入扇 *** ，快速翻炒几下，加入2勺清水，盖上盖子焖煮3分钟。
在焖煮的过程中，把尖椒洗净，切小块。切好后，把盖子打开，翻入切好的尖椒块，翻炒2分钟。
最后，加入生抽、盐翻炒均匀，即可出锅。
这道韭菜炒 *** 做法非常简单，即使没什么厨房经验的小白也能做，也可以做出好的味道。
在开始做之前一样先准备好食材，食材有：韭菜10g、 *** 500g，姜5片。调配料有：料酒2勺、生抽1勺、蚝油1.5勺、盐1茶匙。
食材和调配料准备好后，先把扇 *** 洗净，沥干水分，韭菜洗净切小段。
接着在炒锅中倒入适量的油烧热，再加入姜片爆香，爆香后倒入扇 *** 、料酒，快速翻炒均匀，再倒入3勺清水，盖上盖子，焖煮5分钟。5分钟后，打开盖子把已经清洗干净的韭菜段倒入锅中，一起翻炒均匀。
最后，加入盐、生抽、蚝油，翻炒均匀，即可出锅。
四季豆炒 *** 可以说是非常好吃的一道菜，但在下锅炒四季豆时，一定要先焯水。因为四季豆含有皂素，而皂素是有毒物质。假如直接下锅炒，没能熟透，就不能把皂素完全 *** 掉，吃了容易导致食物中毒。
食材有：四季豆200g，扇 *** 500g，姜5片。
食材准备好后，接着在炒锅中倒入适量油，烧热，加入姜片爆香，倒入扇 *** 和已经焯过水的四季豆，一起翻炒均匀，再倒入3勺清水，盖上盖子，焖煮5分钟。
5分钟后，打开盖子，加入盐、生抽、蚝油翻炒均匀，即可出锅。
四、扇贝一般蒸多少时间
扇贝蒸的时间和口感因扇贝大小和蒸的温度而异。一般来说，蒸扇贝的时间在3-10分钟之间。以下是一般蒸扇贝的步骤和注意事项：
1.清洗扇贝：将扇贝放在清水中浸泡一段时间去除沙粒，然后用水冲洗干净。
2.加调料：可根据个人口味在扇贝上撒上葱姜蒜末、盐、料酒等调料，增加风味。
3.蒸扇贝：将扇贝放在蒸锅中，大火蒸3-10分钟，等到扇 *** 变白即可出锅。
4.食用扇贝：将蒸好的扇贝取出，可以把扇 *** 从壳中挖出来，沾上酱油或者蒜泥等调料食用。
需要注意的是，为了保证扇贝的新鲜和卫生，请选购新鲜的扇贝，并在蒸制前彻底清洗干净。此外，蒸制时要注意火候，避免蒸过头或蒸不熟。做好的扇贝应该口感鲜嫩，香味浓郁，非常美味。
五、蒸扇贝要蒸多长时间啊
一般来说，扇贝的蒸制时间因扇贝的大小和蒸锅的 *** 能而有所不同，以下是简单的扇贝蒸制 *** ：
1.先将扇贝清洗干净，泡在清水中最少30分钟，出水泡去其中的沙粒。
2.将适量清水倒入蒸锅中，放入扇贝，再加入一些葱、姜、料酒等调料，盖上锅盖。
3.用中火蒸8-10分钟。时间过长会导致扇贝变老、口感变硬，时间过短又容易存在安全隐患。
4.等待蒸锅中的水烧开，然后开火蒸约10分钟，至扇贝的壳完全张开。
5.倒掉蒸锅中的汤，将扇贝摆在盘子中，用一点蒸锅中的汁液浇在上面，加入葱、姜、蒜和蒜蓉，即可享用。
扇贝具有鲜美的海鲜味和嫩滑的口感，要想做出好吃的扇贝，需要注意以下几点：
1.选购好的扇贝：在选择扇贝时，更好挑选新鲜、活着、外壳完整、闭合状态良好的扇贝。
2.注意烹饪时间：扇贝虽然口感鲜嫩，但烹饪时间过长会让扇贝老硬，过短则会存在安全隐患。根据扇贝大小适当调整蒸制时间，使其刚好熟透即可。
3.蒸制时加入适量调料：在蒸扇贝的时候可以加些葱、姜、蒜、盐和少许料酒，使口感更为鲜美，同时也能去除扇贝中的腥味。
4.利用蒸锅的余温：蒸制扇贝后，可以将没有完全沸腾的水再次加热，将锅中余温利用起来，加入更多的配料和调味料蒸熟的扇贝，即可让味道更加浓郁。
六、扇贝蒸多长时间能熟怎么做才好吃呢
扇 *** 鲜美营养，扇贝们因为忙着为过冬而准备，所以每天会增加进食次数，从而肉质长得更快更为肥美，此时喜欢吃海鲜的朋友们一定会买上一些尝尝鲜。那么一说到吃扇贝，更好吃的做法还得是蒸扇贝，扇贝蒸多久能熟？
蒸扇贝一般蒸5分钟左右即可全熟。具体需根据扇贝是否鲜活带壳进行如下区分：
蒸扇贝一般蒸5分钟左右即可全熟。具体需根据扇贝是否鲜活带壳进行如下区分：
1、蒸鲜活扇贝，一般热水下锅蒸5分钟全熟。由于鲜活扇贝蒸制时会紧闭贝壳，所以受热会有一定阻碍，但也因为扇 *** 本身蛋白质含量较高，所以蒸制时间控制在5分钟内较好，如果要吃全熟建议蒸满5分钟为佳；
2、蒸开壳扇贝，一般热水下锅蒸3分钟全熟。做粉丝扇贝这道菜时，扇贝一般都是开了一个壳加粉丝来做的，因此这样蒸扇 *** 时可以较好的受热，时间上可以缩短2分钟，蒸3分钟即可蒸至全熟；
3、只蒸扇 *** ，一般热水下锅蒸2分钟即熟。因为纯扇 *** 的受热面积是更大的，只蒸扇 *** 的话就耗时最短了，只需水开后下锅蒸2分钟即可蒸熟，蒸久易发老。
蒸扇贝一般是热水下锅，不能冷水下锅。理由如下：
1、冷水蒸扇贝易老、口感差。因为扇 *** 本身蛋白质含量较高，而冷水下锅蒸制时间太长，扇 *** 会被蒸的过久而脱水发老，口感很差；
2、冷水蒸扇贝腥味重。因为冷水蒸制时间长，本身等到水开都需要4分钟左右，因此扇 *** 内的腥味无法很好的被蒸汽带走，因此冷水蒸出来的扇贝反而较腥；
3、热水蒸扇贝味道最鲜。热水下锅本身温度较高，而扇贝本身是活的，之一时间受热会马上紧闭贝壳，所以蒸制前段扇 *** 的汁水不会被带走，可以留下鲜甜，而之后伴随着长时间高温扇贝内蒸汽变大慢慢又会撑开贝壳释放腥味，所以最终蒸好的扇贝不但没腥味还会比较鲜美多汁。
七、扇贝需要蒸多长时间
1、准备材料：扇贝、粉丝、大蒜、生姜、小葱、老抽、蚝油、盐、糖、黑胡椒粉。
2、一、之一步将准备好的粉丝放清水里泡发，泡发后过水沥干，如下图所示。
3、二、扇贝用刀背撬开，清洗干净，沥干水分，将扇贝壳用刷子刷洗干净，码入盘子，将沥干水分的粉丝卷起放入，再放上扇 *** 。
4、三、锅内放少许油，爆香蒜蓉和小葱，加适量水，依次加入老抽、蚝油、盐、糖、黑胡椒粉，煮沸关火。
5、四、然后将之前煮好的蒜蓉汤汁淋在扇贝粉丝上，如下图所示。
6、五、接着把准备好的生姜切成丝，摆放在扇 *** 上，如下图所示。
7、六、将摆好的扇贝放蒸锅上蒸气了大火蒸10分钟，如下图所示。
8、七、时间到后即可出锅，撒上小葱花，淋入热油，美味的扇贝就做好了。
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