走遍大江南北，没有哪一家餐桌以马肉、骡子肉为食材，可能旧社会偶有存在，“天上龙肉、地下驴肉”的说法，吃过的朋友都知道，驴肉浑身都是宝，驴肉火烧、驴板肠等等，口感细腻，口感独特，鲜香可口，从来不塞牙，成为了多地的 *** *** 小吃，很受消费者的青睐，吃一次就念念不忘，农村的俗语，老人们都知道，“驴 *** ，马肉臭，打死不吃骡子肉”，到底啥意思呢？
驴 ***
提到驴肉最熟悉不过了，在河北的保定，走在熙攘的大街上，早餐来个驴肉火烧，再配一碗驴肉汤，嘿！老保定的滋味，就好这一口，吃完都赞不绝口，回味无穷。
还有山东的的宁津，从驴头到驴尾，样样皆全，经过30多味卤煮的驴肉，肉质细嫩，越嚼越香，有凉菜也有热菜，全驴宴名副其实。
除此之外，还有多地加工驴肉熟食，随着销量的增加， *** 也是一路飙升，为什么驴肉如此受欢迎，而同样作为家禽的马肉和骡子肉，却那么不受欢迎呢？
爷爷曾对我说过，在旧社会的时候，哪有什么肉吃，连生病的猪肉都舍不得丢掉，马肉虽然味难吃，但勉强也可以，唯独是骡子肉太难吃，直接扔了都没人要。
马肉臭
马肉虽然不好吃，但用“臭”来形容，多少有点夸张的意思，马肉的肉质粗，没有驴肉的细腻，假如厨艺上欠火候，那就显得更难吃了，马肉煮熟后的颜色偏红，脂肪偏少，口感太差，有一种类似膻味的东西。
马在老百姓的心中，地位比较高，有“一马当先，马到成功”的寓意，从古至今，人们就没有吃马肉和骡子肉的习惯，马要上 *** 打仗，怎么能吃自己的“伙伴”呢。
在古代 *** 作用，不可小窥，除了辛苦劳作，还有上 *** 打仗，在许多电视剧中，也得到了印证，都是切几斤熟牛肉，来一壶好酒，从来就没说吃马肉、骡子肉的，久而久之，习惯没养成，再一个原因就是确实“不好吃”。
打死不吃骡子肉
骡子是马和驴杂交而来，它其实和马肉一样，没有养成被食用的习惯，还有一点重要的是，骡子没有生育习惯，多少让人有点心理阴影，就像孕妇害怕兔唇，不吃兔子肉一样，有些出于忌讳的意思。
骡子的染色体无 *** 常 *** ，寿命短，没有生育能力，而且作为“ *** ”，有种被世俗“看不起”，另外还有猪肉、牛肉、羊肉可以选择，根本不屑于吃骡子。
骡子肉质粗硬，口味偏酸，与细腻美味，根本搭不上边，脾胃消化不好的人，还会产生一定的副作用，加上它是杂交品种，也不能进行繁殖，自然也就被人们排斥了。
简单的几句话，说明了动物肉的鲜美程度，首先是驴肉，其次是马肉，最后是骡子肉，十里不同俗，五里改规矩，有的地方还认为，骡子肉比驴肉好吃，而有的地方却打死也不吃骡子肉。
老话：“马肉臭，驴 *** ，饿死不吃骡子肉”，骡子肉为何不能吃？中华文化博大精深，源远流长，包罗万千，其中的一个分支，便是俗话。言简意赅又通俗易懂的俗话，很多是经过一代又一代的人们，口口相传，流传至今的。俗话，往往取材于生活，作用于生活，涉及的领域，涵盖人们衣食住行等诸多方面，就说“食”，民以食为天，我国是美食之乡，饮食文化的蓬勃发展，也是人们热爱生活、向往美好生活的一种体现。就有这么一句涉及饮食文化的俗话，叫——“马肉臭，驴 *** ，饿死不吃骡子肉”，这句俗话是什么意思？为何说饿死不吃骡子肉？
在诸多家畜中，猪肉、牛肉、羊肉、兔肉等等，是人们日常生活中，常见的美食，而这句俗话中涉及的三种食物，马肉、驴肉和骡肉，则相对比较鲜见，尤其是马肉和骡肉。
先说相对较为常见的驴肉吧！驴肉是一道美味佳肴，因为其肉质鲜嫩、营养可口而著称，有两道驴肉做的美食，是让很多食客慕名前来食用的，分别是河北保定的“驴肉火烧”、“驴肉蒸饺”。
驴肉的味道如何的美味，想必吃过驴肉的朋友，会有很多赞美之词，古人则用这么一句话来赞美驴肉的美味，道——“天上龙肉，地上驴肉”，无疑，这是一句很高的评价，驴 *** 可想而知。
其次，马肉的味道如何？古人认为马肉臭。
在古代， *** 用途非同一般，它们是最为主要的交通工具，同时也是古代将士 *** 杀敌的利器，相对于驴而言，马不仅仅身材高大魁梧，同时肌肉发达，善于奔跑，也正是因为 *** 这一特 *** ，导致马肉过于紧实，不如驴肉鲜美，同时， *** 汗腺发达，流汗量大，这也导致马身上有一种汗酸味，肉质也酸。
在古籍中，也曾记载过马肉，例如道：“此肉只堪煮，余食难消”、“五月勿食，伤神”、“马肉辛苦冷，有毒、饮芦菔汁，食杏仁可解。”等等，总而言之，马肉的名声，不如驴肉，因此说马肉酸。
最后，来说说骡肉。之所以说“饿死不吃骡子肉”，除了从肉质的味道出发，还有其它的诸多考量：
例如，骡是马和驴杂交的后代，它同时拥有马和骡的优点，例如体型高大威猛、能够搬运重物，更加能吃苦耐劳，除此之外， *** 格还温顺，寿命也相对较高，因此，骡在古代农耕社会中，产生的经济价值远高于其食用价值，人们不会轻易去食用骡子肉，所以才说“饿死不吃骡子肉”
例如，骡是 *** ，地位低下，与狗一样，被认为是难登大雅之堂，上不了席面，除此之外，狗是看家护院，是忠诚的，而骡 *** 格温顺，比较亲近人，与人们不忍心食用狗肉一样，也不忍心食用螺肉。
例如，骡是不能繁育后代的，这在现代遗传学上，有科学合理的解释，但是放在古代，人们对于骡不能繁育后代，百思不得其解，只能将其归咎于迷信。而在古代，认为“不孝有三，无后为大”，因为这个原因，人们对骡子肉敬而远之，因此才说“饿死不吃骡子肉”
农村老人总是说“臭马 *** 驴肉，宁死不吃骡子肉”，为何？在农村人的眼里，很多的食材都能够成为一种美食，但过去的生活条件比较简朴，想要吃到这些食材十分的困难，而在过去的多年里，一直都很难能够吃上肉，只有到了节日的时候，家里才能将鸡给杀了，到了春节的时候将喂养的猪给杀了，这样的话才能尝到肉的滋味。当然在农村也有很多关于食用的俗语，比如说“天上飞斑，水里泥鳅”说的就是这两种大补的食材。今天小编就来分享“臭马 *** 驴肉，宁死不吃骡子肉”这句老话。
一、“臭马肉”
过去的马儿可是十分重要的牲畜，毕竟它们对农民的生活中有很多的作用。那时候有一头马，在今天看来可就是一辆豪车。一般的家庭是买不起这种东西的，而它更大的能力就是运输物资，在耐力上更好，效率上更快一些，家里有了一头马儿那就能够给村民们减轻很多的负担。但那些已经老去的马，工作的效率已经大不如从前了，这些马儿被宰杀后吃起来并不好吃。毕竟它身上的肌纤维比较粗大，口感上可是十分的难闻，一般人是承受不了这种口感的，吃起来也难以咽下去。但就算是这样大家还是将其吃下去。
二、“香驴肉”
在农村很多人都会将它称为龙肉，意思就是说，这些肉吃起来十分的鲜美，其他的肉类都比不过。如今的驴肉馆已经变得越来越普遍了，可见驴肉是有多么的畅销，每天都能够迎来很多人的喜食。毕竟驴肉的肉质十分的细腻，吃起来自然是香喷喷的。当然在村民们的眼里，驴的形象并不是太好，毕竟它比较懒散，干起活来能够偷懒就会偷懒，同时脾气也十分的暴躁，这样的话主人都会将那些已经干不动的给杀掉，这样内心也不会太可惜。
三、“宁死不吃骡子肉”
骡子肉为啥不能吃？其实并不是不能吃，毕竟在过去没有充饥的时候，人们就会将它拿来杀掉。而它作为一种杂交的动物，可是受到了农村人的欢迎，毕竟它的耐力上更好，速度上更快， *** 格上更温柔，这样的一种动物，寿命也达到了30-50岁之间，因此农村人对它十分的喜爱。但它是不能产生后代的，过去人认为，如果将它吃进肚子里了，会不会也丧失繁育能力了？所以没有人敢吃。
如今这些大型的牲畜在农村很难看到了，或许这就是时代带来的变化，大家怎么看呢？
俗话说“马肉臭，驴 *** ，饿死不吃骡子肉”，有没有道理？中华文化博大精深、源远流长、包罗万千，其中就包括一个分支——俗话。
俗话简而言之，便是通俗易懂，言简意赅的话语，俗话经过一代又一代的人口口相传，融合了古代劳动人民的智慧，流传至今的俗话，大多都有其存在的合理 *** 。
俗话涉及到人们生活的方方面面，在衣食住行中都有体现，例如“早霞不出门晚霞行千里”、“金窝银窝不如自家的狗窝”、“衣服穿得单，心里想得宽”等等，今天要说的这句俗话，是涉及到衣食住行中的“食”。
古人的食谱中，肉食占据最重要地位的是猪肉，而“家”这个字包含一个“豕”字，豕便是猪的意思，由此可见，在历史演变中，家猪的饲养，对古人而言，是多么的重要。当然，除了猪肉之外，古 *** 吃鱼肉、兔肉、牛肉等等，中国是美食之乡，对于吃这件事古 *** 是相当讲究的，于是流传着这么一句俗语:
“驴 *** ，马肉臭，饿死不吃骡子肉”，这句俗话到底什么意思呢？为何古人认为不能吃骡子肉？其中有没有隐藏的道理。
首先，这句俗话中的“驴 *** ”比较好理解，想必很多 *** 听过另外一句俗话，叫“天上龙肉，地上驴肉”，古人将驴肉的美味与龙肉媲美，这是一个非常高的评价，因此还衍生出一些美食，例如“驴肉火烧”、“驴肉蒸饺”、“驴肉汤”、“驴板肠”等等，而从营养价值的角度讲，驴肉也有丰富的营养，非常适合气血亏虚、食欲不振之人。
驴、马、骡是继猪和牛之外，比较常见的牲畜，其中驴比较好分辨，而马和骡长得比较相似，其实骡是马和驴杂交的后代。
关于驴肉的美味，是无法用文字去描述的，只有吃过驴肉的朋友，才懂得“天上龙肉、地下驴肉”并不是虚谈，既然马与驴在外形上也非常相似，在生物学上，都属于马科，为何驴肉是香的，而马肉是臭呢？
其次，来了解下为何古人说马肉臭。其实在古代，哈萨克族就有吃马肉的传统，既然马肉是一种食物，那么为何说是臭的呢？
俗话中的这个臭字，有夸张的成分。
马肉并不是难以下咽，但是马天生就是爱驰骋的，相比于驴而言，马更加高大威猛，善于奔跑，因此古代将马当成交通工具或者战争机器，而马肉中肌肉过于紧实，导致肉质不如驴肉。
除此之外，在很多古代 *** 典中，都对马肉有过记载，例如《饮食须知》、《日华子》、《雷公炮炙论》、《本草纲目》等等。
是 *** 三分毒，其中就写道：“马肉辛苦冷，有毒、饮芦菔汁，食杏仁可解。”、“马自死，肉不可食。五月勿食，伤神”、“此肉只堪煮，余食难消。不可多食”等等。
由此可见，根据古代 *** 典的记载，马肉不可多食，饮食马肉有诸多禁忌。然而普通百姓谁会经常去看 *** 典呢，干脆就呼吁不吃马肉了，于是俗话便发挥了作用，俗语有时候会通过夸张的手法，来规劝世人，因此这句俗话便说“马肉臭”
最后，为何古人说“饿死都不吃骡子肉”呢？上文说了，骡子是由马和驴杂交而成的，而骡皮实耐养，能够吃苦耐劳， *** 了马和驴的所有优点，是古人劳作时的好帮手，骡子有其优势，但是可惜不能够繁衍后代，而古人对于骡子不能生育的原因，没有科学的解释，因此便对骡肉敬而远之。
除此之外，骡子 *** 格更加温顺，比较亲近人，再加上骡子的寿命比较长，朝夕相处之下，古人习惯了骡子的存在，因此不愿意、不忍心去宰杀骡子，所以才说“饿死不吃骡子肉”
以上，便是这句俗话“马肉臭，驴 *** ，饿死不吃骡子肉”的来由，你觉得有道理吗？
猪 *** 肉都可以吃，但马肉却很少人吃，网友看完，原来如此提到马，相信很多人只在动物园里见过吧？除了有钱人在 *** 场。现在出行有自行车、公交车，出远门还有动车、飞机……马曾经作为一种交通工具，不知什么时候逐渐消失在人们的视线里。
在古代时期，马常作为代步工具，或者背负重物。唐朝时期，唐玄宗为了讨好杨贵妃，不惜从岭南地区采摘荔枝通过快马运送到当时的都城西安，期间不知跑废了多少匹马。
到了近代，在经济不算发达的农村，村里还会有几家养 *** ，不过时间一长，发现这马没有牛的农耕能力强，逐渐也被牛给取代了。反观现在的农村，家家户户小院子里干净清爽，别说马，连牛都已少见踪迹。
在农村有句谚语：驴 *** 、马肉臭，打死不吃骡子肉。吃过的人都很肯定，这话一点不掺假。
味道太重，口感不好是其一。
同样都是肉，猪 *** 肉都可以吃，但马肉却很少人吃，这就得从马肉的肉说起了。马肉的营养价值实际上比我们吃的猪 *** 肉还要高，多种氨基酸、维生素和不饱和脂肪酸，对于三高群体和体弱多病的人群简直不要太友好。
但是前面说到马长期处于亢奋奔跑的状态，马肉本身自带一股酸臭味，做成熟食也难以掩盖其酸味，实在不能迎合大众口味。所以很少有餐馆专门卖这个马肉的。某宝上也有 *** 好的马肉干，销量非常低，可见在网上销售，马肉也不怎么受待见。
再一个原因，养殖产量低，难度非常大。
马肉虽然营养价值高，甚至还比 *** 肉还要强，但是体型却和牛相差无比，慢吞吞的牛喜欢呆在原地吃草，而马需要非常大的场地，跑来跑去，饿了才会去吃草。
光这个场地的租赁每年的花费就得不少，据说专业的 *** 场每年光租赁费就得上千万，在加上养 *** 师傅工资、水电费、饲料费等等，这些成本只能提高 *** *** 才能赚回成本。
马场里养马不可能会像养牛那样量大，马奔跑起来，人都招架不住，那样的话，人工饲养成本就加大了。
相比养牛就比较省事了，牛棚一搭建，随便弄片草地或者山林，散养都可以。听说过养马场都是用来做骑马训练的，没听说过杀了马卖马肉吧？卖马场会员票都比卖马肉赚钱。
最后一个原因，就是情感了。
家里养一只小狗，大街上走丢了，还要不停寻找一番，最后心里还会难受很久才会缓过来，更何况是一只从小培养起来的马呢。
日常生活中已经很少见到马，如果去动物园可能还会见到。驴作为 *** *** ，已经成为马肉很好的代替品。试想下，驴肉火烧里，夹的马肉，你还会不会吃？愿不愿意吃呢？
农村说“臭马 *** 驴肉，宁死不吃骡子肉”，难道骡子肉有害处吗？虽然在现在，农业机械化发达了，骡、马等牲畜已经很难在见到了，但是在以前的农村，由于农业科技化水平比较低，骡子、马、驴可是农民非常重要的劳动力，基本上家家户户都会养上一些。而在农村，却流传着“臭马 *** 驴肉，宁死不吃骡子肉”这样的俗语，这是为什么呢？
“臭马 *** 驴肉，宁死不吃骡子肉”
臭马 *** 驴肉：关于驴肉，相信已经不需多言，人们称驴肉为“天上的龙肉，地上的驴肉”，可见驴肉的味道之鲜美。至于马肉，这里说的“臭”指的并不是马肉的味道，马肉的味道自然不可能是臭的，之所以这么说是因为由于 *** 肌肉纤维比较发达，所以马肉就比较的柴，不好吃。而且在以前的社会， *** *** 可是非常贵的，家里有 *** 可都是有钱人家，一般 *** 不舍得杀了马吃肉。
宁死不吃骡子肉：至于为什么不吃骡子肉，其中的原因多是以迷信为主。因为骡子是马、驴杂交而成的物种，所以以前人们认为吃骡子肉是一种比较低下的行为。而且加上骡子无法繁育后代，所以吃骡子肉更被赋予了一种不吉利的色彩，自然更是无人食用了。
不过要说不吃骡子肉只是因为迷信也不是完全正确，人们培育出的骡子，集中的驴、马二者的优点，农村有“铜驴铁马钢骡子”一说，可见骡子是不可多得的劳动力，给农民帮了很大的忙，自然也不愿意吃骡子肉了。
草草啖盐说蜜
——谈古今风味，说天地美食
泉州南安官桥镇，这是个很神奇的地方。
她地处南 *** 部沿海，东邻晋江磁灶、内坑，西接厦门同安，南通水头，北近泉州城，扼闽南 *** 之咽喉，居福泉厦之要冲，素称大泉州之"南大门"。
这么个要害地方，造就了官桥贸易的繁荣，粮食、 *** 材、滋补品、糖饼等等，官桥人做得风生水起。
官桥还有个 *** 驴骡肉集散市场，集市从清朝乾隆年间既有， *** 驴骡肉，名声远播。
尤其是骡肉，官桥人三天不吃骡肉便思得慌，为啥？骡 *** 呀，听说过“天鹅地骡”吗？ *** ，唯有鹅肉和骡子肉是最美味的食物。
骡子是非常健壮的动物，它轻易不生病，是真正健康优质的美味。
而旧时人家，就是看中骡子强健的体魄，一生不得病的体质，把骡子当成家中强劳力，驮物、耕地，是农民赖以生存的家庭成员，轻易不会去吃它，所以才有了“驴 *** 马肉臭，打死不吃骡子肉”的说法。
骡子是马和驴杂交的品种，不会生育是其弊病，估计也有很多人因此忌讳骡肉，毕竟老 *** 还有“吃什么补什么”的说法。
但是，“吃鸡就会飞吗？”、“吃了猪肉就会变蠢？”，哈哈，所以说：吃骡肉不会生育是不科学的！骡肉优质的蛋白，并不会影响 *** 和 *** 的结合，也不会 *** 人类的染色体。
官桥人深谙其道，将骡肉产业发挥得淋漓尽致。
骡 *** 飘四方，引得四面八方的人们驱车前往官桥，一吃为快。
而生骡肉很难买到，据说早上八点到官桥就已经售罄，实在为难手痒痒的厨娘。
但最近认识了一位官桥朋友，他每周都要回官桥买菜，于是便托买了五斤骡肉。
按照朋友介绍的做法，加上我个人的经验，烹饪出色香味俱全的红焖骡肉，家人们赞不绝口。
如果你有幸买到生骡肉，就用我的 *** 烹饪，比到官桥吃还美味；如果没有买到，那么看看做法也算解解馋了，哈哈。
红焖骡子肉
一、准备食材：
骡子肉1750g、生姜60g、蒜泥10g、八角2颗、桂皮1小块、香叶3片、干辣椒5颗、 *** 15g、麦芽糖15g、生抽30g、老抽10g、沙茶酱15g、腐乳汁10g、芝麻油20g、料酒20ml、红葡萄酒200ml等。
二、 *** 作过程：
1、焯水：
骡子肉切块，清洗干净后冷水下锅；
加入20ml料酒，大火烧开；
滚个三五分钟，让骡肉的脏污水全面释出；
撇去浮沫，冲洗干净。
2、翻炒：
a、起锅，少许油，放入 *** 熬个糖色，盛出待用；
b、另起锅，倒入黑芝麻油，爆香姜片，姜一定要多才会去腥增香；
爆出姜香后倒入骡子肉，翻炒骡肉动作要又勤又快，让骡肉吸收姜香，热补又没有腥臊；
c、放入八角桂皮香叶；
倒入半瓶红葡萄酒，红葡萄酒和红肉是很搭的，没有就用加饭酒花雕酒福建老酒都行；
倒入刚才熬好的糖色；
生抽入底味、老抽上色、腐乳汁有咸味还能去腻、再来一勺麦芽糖固色提鲜，喜欢辣味的来点干辣椒，清水没过食材；
最后来一勺沙茶酱增添闽南风味；
翻炒均匀，让骡肉全面吸收所有调料的滋味，再转入电高压锅中。
3、焖压：
骡肉不容易熟，焖的时间要很长，更好用压才容易烂；
这里要注意了，高压锅压要分三次；
压一次，喷汽的时间大约15分钟，然后关火；
待气自然消后，翻盖，搅拌均匀；
再压15分钟，再等待自然消气，翻盖，再搅拌均匀，再压；
如此反复三次，最后收汁即可出锅。
要撒上蒜泥哦，蒜香更迷人，配上米饭、咸饭或面条，绝了！
如果你是饕餮，一定得试试泉州风味的骡肉。
我是草草阿姨，我们下期见！
农村说“驴 *** ，马肉臭，打死不吃骡子肉”，为啥死也不吃骡子肉草草啖盐说蜜——
谈三餐美食，讲四方风情。
原创 *** 、原创文章，请多多支持！
部分图源 *** ，如侵权，请告删。
正所谓话粗理不粗，农村有很多俗语都对农村生活有着非常重要的影响力，因为这些都是中国经历几 *** 才得出的宝贵经验，农村很多的俗语对农村老百姓的生活具有很好的指导作用！
“驴 *** ，马肉臭，打死不吃骡子肉”
驴 *** ：这个不用多说了，咱们都知道有句老话这么说：天上的龙肉，地下的驴肉！可见驴肉的味道非常鲜美。而且，现在驴肉已经成为了一种美食，驴肉火烧、驴肉汤颇负盛名！所以，驴 *** 是非常肯定的！
马肉臭：这句话其实有些夸大了，相比起驴肉，马肉的味道的确不是那么好吃，但也不至于有臭一说。马肉比起驴肉来说比较硬，因为 *** 肌肉非常发达，吃起来就不是那么细腻！而且马肉有股腥膻的味道，所以，才有马肉臭之说！
打死不吃骡子肉：这点其实是有些迷信的！因为骡子是马和驴的杂交产物，不具备生育能力，所以被认为吃了骡子肉也会造成不能生育！加上在古代，由于机械能力不发达，马和驴是非常重要的劳动力，骡子由于是杂交品种，继承了二者的优点，吃苦耐劳的能力都非常好，有铁驴铁马钢骡子一说，不会轻易杀害！
“男招穷，女招富”：这里的“招”指的是招风耳。
男招穷：在有些人的眼中，招风耳的男人是破财之相，一生都难以聚财。而且除了没有财运之外，长着招风耳的男 *** 大多都是没有斗志、难以抵抗 *** 的一种人，在生活上没有上进心，在感情上面容易犯错，这样的男人无论是在物质还是在感情上面都没有安全感，所以农村有“嫁人不嫁招风男”的说法。
女招富：和男人恰恰相反，人们认为长着招风耳的女 *** 是旺夫、聚财的面相，而且这种女 *** 智商比较高，头脑敏捷，感情专一，在生活上能给丈夫提供很大的帮助，让生活过的更加美满幸福。
前段时间和朋友聊天，朋友告诉我天上龙肉地上驴肉。无形当中提高了驴肉的自身价值，但是在我们的日常生活当中，我们会发现一个非常有趣的事情。不单单是驴肉好吃，就连驴皮也有很多很多的重要作用。这在一时之间提高了驴肉好几个档次，但是问题的关键来了，不知道小伙伴们有没有听过这样的一个古代的俚语俗语。那就是驴 *** ，马肉臭，饿死不吃骡子肉。那么为什么会有这样的一句话，换句话来说，这句话的背后究竟有着怎样的历史渊源呢？让我们一起来揭开历史的帷幕来看一下吧。一、驴 *** 马肉臭。这是什么意思？大家都知道驴肉和马肉属于两种不同的肉，但是因为驴和马它们的工作 *** 质不同，以及驴和马它们的成长环境不同，在一定程度上就导致它们两者之间的肉质差是有区别的。一般来说我们似乎很少吃马肉，听到吃马肉这样的一件事情，最重要的一点就是马肉相对来说比较柴，而且不是非常的细腻。马肉当时吃的时候没有什么感觉，但是吃完之后稍微回想一下，稍微的打一个嗝就会有一点点的臭味。这一点可能和马长期的奔跑有着密切的联系，针对于此我们也无法做出过多详细的解说，但是相对而言驴肉就好很多。肉不太细腻，而且肉质非常的鲜嫩，更重要的是驴肉有着这样或者那样的好处的前提之下，还有着很多很多的营养价值。二、打死不吃骡子肉。按照常理来说，驴肉和马肉都能吃，所以从某种程度上来说，骡子肉似乎也差不了多少。其实骡子肉也是非常不错的，更重要的是骡子几乎是结合了驴和马两者之间的物种之间的优势进行了一个优势互补。除了不能传宗接代之外，骡子没有什么其他的问题了。但是问题的关键就出在这里了，古代人一直相信食补，所谓的吃什么补什么，也就是大抵这个样子。而古代有对于传宗接代非常的重视，所以古代 *** 非常害怕如果吃了骡子肉之后结果不能传宗接代了，一个是一件非常可悲的事情。也正是因为这样的思想，或者这样的意识，无形当中给骡子一次开脱。骡子尽管不能传宗接代，但与此同时也免除了被人吃的命运。当然，至于自古至今有没有人吃过骡子肉，我们不得而知。只能在此做一个猜想而已，至于这个猜想是否准确，我们依旧是不得而知。就着这个机会，我们可以简单的谈一谈所谓的吃什么补什么。就目前来看，所谓的吃什么补什么，甭管是吃的那些动物的头呀，还是动物的身子呀，也试图来补自己身上的一些东西，多多少少有些不可取。与其如此的话，还不如多加锻炼，提高自身的能力，提高自身的抵抗力呢，这样才是实打实的办法。小伙伴们，你们如何看待老话说的驴 *** 马肉臭饿死不吃骡子肉这句话呢？欢迎大家在评论区留言。关注我，持续分享有趣的历史冷知识。
骡子肉为什么没人吃骡子是马和驴杂交的品种，它也是一种牲畜，但是在市场上一般是没有人卖骡子的肉，餐桌上也是几乎看不到，哪些原因导致骡子肉没人吃呢？
1、因为骡子肉的食用价值不高，肉质有一种酸臭味，不能入口；
2、且骡子是杂交出来的，不能生育，有些迷信的人就以为吃了骡子肉也会变得不能生育，
3、骡子一直都是任劳任怨的为人们干活，每天为人们辛苦的干活，最后死了还要被 *** 吃肉，实在是太可怜了，所以人们一般都是把骡子下葬。
这就是打死不吃骡子肉的由来了。
