俗话说酷暑之后无病三分虚，民间自古就有贴秋膘之说，进入秋天需要进食一些滋补品来调理身体。
鸭子滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津，止咳息惊。作为一种温补食材，鸭肉既能滋阴补虚，又能清肺火、止热咳。因此秋季进补，吃鸭更佳。
这道蒜子酱香鸭做起来很简单，味道却真是好的不得了（看多了非诚勿扰），蒜香酱香奇香入骨，辣与不辣随自己喜欢，都超级好吃。五星级推荐，趁周末赶快动手吧。
主材：鸭子一只（我用了半只）
配料：大蒜一整头、甜面酱、 *** 、姜、花椒（焯水用）
调味料：盐
1、新鲜宰杀鸭子一只，收拾干净，斩小块，锅中坐水，烧开后加入一块拍散的姜和一小把花椒煮约3分钟，放入鸭子焯水，煮至鸭块变色，捞出用温水冲洗干净，沥干水。
2、锅中放少量油，放入沥干水的鸭子翻炒，中小火炒至鸭子出油，加入姜片和一整头大蒜粒（吃辣的还可以放辣椒），继续翻炒至鸭块微微发黄，加入适量 *** 炒至溶化上色。
3、烹入稍多一点的黄酒，加入一大勺甜面酱，炒匀后加开水至没过鸭子四分之三处，
大火烧开后转中小火焖40分钟左右，待水量减少一半时，加入适量盐，继续焖约10分钟至汁浓稠变少即可。
贴士：
1、焯水后的鸭子如果沾的血沫过多，建议再用温水清洗干净。
2、甜面酱本身有甜味，加 *** 是为了上色更漂亮，不要加过多。
3、这道菜建议用黄酒（绍兴加饭酒），比料酒更醇厚。
4、甜面酱本身上色很深，因此这道菜不需要加老抽，加适量盐就可以了，喜欢的也可以用生抽代替盐。
逢年过节时，鸡鸭鱼肉肯定是少不了的，一般在广东，吃鸭肉最喜欢是一整只用来碌着吃，而且选择鸭子时，喜欢选用农家散养的鸭，还要选择养了至少200天以上的鸭，这样的鸭，肉质口感都是非常棒的。
那么除了碌鸭，在广东鸭肉还有其他过瘾的吃法吗？
*** 是当然有的，今天我来跟大家分享一个鸭肉更香的做法，而且不需要每次都用一整只鸭来做，半只或一个大鸭腿都可以做一道，简单又好吃。
食材准备：两个大鸭腿，食用油，2个八角，5块 *** ，少许姜片，半碗生抽，一瓶啤酒，少许胡椒粉，葱丝等。
详细做法步骤如下：
之一步：准备两只大鸭腿，也可以准备半只鸭，多人吃饭的话一定要准备一只鸭哦。鸭腿处理干净后，用厨房用纸把水擦干，时间充足的话，可以放通风处晾干水分。
第二步：准备一个深一点的锅，锅中倒入稍多一点的食用油，把油烧至六七成热，筷子放进去会冒小泡泡就可以了，然后把鸭腿放进去，调中小火慢慢把鸭腿炸至微黄，中间时不时用筷子把鸭腿翻动一下哦，不要只炸一面，皮一定要炸好一点。
第三步：大概炸十分钟左右，鸭皮炸至有点硬了，就可以把它夹出来了，放一边沥干油分。
第四步：这个时间，我们来准备一大碗调料，准备一个大碗，放2个八角，5块 *** ，少许姜片，半碗生抽，一瓶啤酒，少许胡椒粉，把它搅拌均匀。
第五步：把沥干油的鸭腿放入锅中，鸭皮朝下，这样上色比较漂亮，然后淋入刚刚调好的那一大碗料汁，盖上锅盖调大火烧开后，转小火焖半个小时，把汁焖至差不多干，大概半小时左右，中间要多翻几次面哦，让鸭腿好上色。
第六步：好了，锅中的汁差不多焖干了，打开锅盖，调中火，边收汁边翻动鸭腿，做最后一次上色，翻动至锅中的汁干，这一步要小心糊了哦，把握不好的话，可以调小火边翻动边慢慢煮至干，这样上的色更漂亮。
第七步：把汁完全煮干后，把鸭腿拿出来稍微放凉，现在看着都流口水了，真的好香啊，非常 *** 。
第八步：鸭腿稍微放凉后就可以砍块了，砍鸭腿跟砍白切鸡差不多的，新手的话别要求太高，多砍几次就可以砍得很漂亮的了，砍好摆盘，面上加上点葱丝点缀一下，上桌开吃吧，很有食欲对不对？
这一道广式炸酱卤鸭就做好了，喜欢的朋友试一下，香气十足味美好吃，口感是比烧鸭吃着还过瘾，皮香肉滑的，而且很入味，超下饭，逢年过节这样做一道待客，特别有面子哦，不比饭店大厨做的差。
【小贴士】
做这一道鸭，可以选用番鸭或水鸭，喜欢吃带有点肥的，可以选水鸭，而番鸭除了皮外全是瘦肉，适合不吃肥肉的朋友，这两种鸭这样做都是很好吃的，口感与味道很棒，嚼起来是越嚼越香。
此图文原创作者：客家人铁头
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大家好，我是铁头，一个爱下厨、爱做菜的客家男人！
这里没有华丽的语言，没有富丽堂皇的环境，有的只是用心为家人做菜的铁头；与大家分享详细的家常菜谱，客家美食，家常小吃等，有不足之处欢迎各位多多指教！在美食世界里，咱们一起进步，为家人做更多更美味的食物！
稳价保供｜居委发的酱香鸭现俩生产日期：多人食后胃痛，在调查澎湃新闻记者 何沛芸 实习生 胡媛媛
4月20日，上海虹口区的王女士向澎湃新闻（ *** the *** *** ）反映，家人在食用居委会发放的酱香鸭后，出现胃痛的情况。
王女士住在虹口区复城国际，所属居委为曲阳路街道运二居委会。她说，4月10日，运二居委会发放了一批物资，其中包括一只由衢州市吕百味食品有限公司生产的酱香鸭。
小丁（化名）住在同属运二居委会管理的八一小区。她告诉澎湃新闻，4月10日，她也收到了居委会发放的同款包装酱香鸭。
小丁发现，该酱香鸭外包装上的“浙食链” 追溯管理 *** 二维码是新加贴的，撕开后发现包装上原印有二维码。扫码后发现，贴在上层的二维码显示生产批次为2022年4月2日；包装上印制的二维码显示的生产批次为2021年8月2日。
此外，有居民反映，食用该款酱鸭后，出现了胃痛的情况。
4月21日上午，衢州市吕百味食品有限公司一名工作人员回应称，外包装另加贴二维码，系因当初包装印制了错误的二维码。公司正在配合上海市市场监督管理局和衢州市市场监督管理局智造新城分局等部门调查。
一个包装出现两种生产信息
小丁介绍，她居住在虹口区八一小区。4月10日，八一小区所属的运二居委会发放了一批物资，包括土豆、黄瓜等蔬菜，还有一只酱香鸭。
之后，小丁发现酱香鸭的外包装上贴着一个二维码，她扫描后显示为“浙食链”追溯管理 *** 登记的产品信息，供货来源为衢州市吕百味食品有限公司，生产批次为2022年4月2日。
撕开黏贴的二维码后，小丁发现包装上另印有一个二维码，扫描后也显示为“浙食链” *** 登记的产品信息，供货来源也为衢州市吕百味食品有限公司，但生产批次为2021年8月2日。外包装标注的保质期是6个月，按照第二个日期，该酱香鸭已经超过保质期。小丁把这一发现了小区业主群。
另一八一小区业主浩浩（化名）告诉澎湃新闻，自己在蒸热相同包装的酱香鸭时，闻到一股臭味。浩浩说，“有类似于馊掉的味道。但当时没在意，就扔掉了。”
扫描贴在上层的二维码出现的信息 截图
印在包装上的二维码扫出的信息 截图
王女士家住复城国际，和八一小区同属运二居委会管理。4月10日，她收到了同样包装的酱香鸭。她说，收到两三天后，她的先生在蒸热后食用了酱香鸭，当天晚上出现了胃痛的情况。王女士说，“他躺着休息了一晚上，痛了十几个小时。
王女士说，她和先生没有多想，直到看到 *** 上有居民反映食品物资存在生产批次信息存疑的问题。王女士称，20日晚，在复城国际业主群里有多位业主反映食用酱香鸭后出现胃疼的情况。
澎湃新闻记者注意到，多位业提供的酱香鸭外包装显示，该产品生产商为衢州市吕百味食品有限公司，包装袋口生产日期标注为2022年4月2日，保质期为6个月，包装袋二维码有被黏贴覆盖的痕迹。
天眼查信息显示，衢州市吕百味食品有限公司成立于2015年6月，注册资本200万人民币，法人为孟照国，目前状态为存续。
酱香鸭外包装袋 图源：受访者
生产商称加贴二维码系因包装印制失误，向市监部门报备过
21日，衢州市吕百味食品有限公司一名工作人员告诉澎湃新闻，已经接到上海市市场监督管理局对此批物资的问询，虹口区 *** 正在对公司进行调查，公司也在积极配合调查。
该工作人员表示，目前，涉事产品已经送到上海食品检测机构进行检测，当地衢州市市场监督管理局智造新城分局也已对同批次产品留存样品抽检，正在等待检测报告。
对于加贴“浙食链”二维码现象，上述工作人员称，此批产品外包装于2021年10月定制，在印制时由于内勤工作人员失误印制了错码。“因为我们内勤培训了两三个小时就开始 *** 作了，不小心给到了制袋厂错误的二维码。印制出来之后，我们马上发现了这个问题，采取了补救措施，加贴了一个二维码。（这个问题）是和当地市场监管局报备过的。”
对于产品被指出现变质问题，该工作人员表示，不排除物流、消杀等环节 *** 了真空包装引起变质。
该工作人员介绍，涉事批次产品生产日期为2022年4月2日，出厂日期为4月8日，由浙江欣昌农业开发有限公司采购。21日，澎湃新闻记者致电浙江欣昌农业开发有限公司， *** 未接通。
责任编辑：汤宇兵 *** 编辑：蒋立冬
校对：张艳
西蜀酱香鸭 *** 秘方，家用开店皆适宜！喜欢吃西蜀酱香鸭的朋友有口福了，今天小编教大家一招 *** 秘方，让你好吃的直呼过瘾：
西蜀酱香鸭
西蜀酱香鸭美食特点：郫县子规园酒楼特色菜品，酱香扑鼻、色泽分明，豆瓣酥香。
创新点：此鸭子加了酱肉丁和甜面酱，味型为酱香豆瓣味，比较少见。
土鸭
原料：老鸭1只（饲养2年以上的土鸭，净重约1 *** 克），特制豆瓣A15克，五花肉粒50克。
调料：宜宾芽菜半袋（重约15克），盐1克，味精1克，香油1克，甜面酱5克，泡姜片5片，泡辣椒20克，豆瓣5克，脆皮水（麦芽糖、大红浙醋按照1：1的比例调匀）10克，色拉油1千克，鲜汤1千克，特制卤水2千克。
宜宾芽菜
特制豆瓣A的制法：发酵一半的郫县豆瓣与发酵完全的郫县豆瓣按照1 ：5的比例混合即成。特制卤水的制法：原料：鲜汤25千克，生鸡油2.5千克，糖色750克，色拉油500克，干辣椒500克，干花椒 *** 克，葱段、姜片、洋葱各500克，王守义十三香2包，香料（山柰 *** 克，八角150克，桂皮 *** 克， *** 10克，草果 *** 克，香果200克）。 *** :香料洗净，放入干锅内小火炒干水气，取出备用。锅内放入色拉油，烧至五成热时放入香料小火煸炒出香，下干辣椒、干花椒、葱段、姜片、洋葱小火煸炒15分钟，放入鲜汤、糖色、生鸡油小火熬2小时，根据地域的不同放入盐、味精、鸡粉调味。在卤制原料时，还可以放入适量的卤油（卤水上面附着的油）和老油调味。
*** *** ：
（１）老鸭宰杀治净，入沸水中用大火汆3分钟，捞出控水，放入卤水中烧1.5小时，捞出控水，刷脆皮水晾干，对剖（只要半只，另一半留作他用），入烧至六成热的色拉油小火淋炸3分钟至鸭皮酥脆。
（２）锅内留油50克，烧至七成热时放入泡辣椒、豆瓣、泡姜片小火炒香，加鲜汤中火烧开，放炸脆皮的鸭子小火焖煮40分钟，捞出斩重约30克的大块，按照原形摆放在盘中。
（３）锅内放入色拉油5克，烧至七成热时放入五花肉粒中火爆干水气，下甜面酱小火炒香，放特制豆瓣A、芽菜小火炒0.5分钟至水气干，用盐、味精、香油调味，出锅淋在鸭上。
大家学会了吗？学会后赶紧试试哦！
实习生 胡媛媛 澎湃新闻记者 何沛芸
澎湃新闻4月21日报道，上海虹口区居民反映运二居委会发放的酱香鸭存在外包装加贴“浙食链”二维码、外包装袋口印制生产日期与“浙食链”二维码显示信息不匹配等情况。
扫描贴在上层的二维码出现的信息 截图
4月25日，澎湃新闻就此事致电涉事产品生产商衢州市吕百味食品有限公司所在地的衢州市市场监督管理局，一名工作人员表示，加贴“浙食链”二维码属企业 *** 作失误，涉事公司不存在将过期食品发往上海行为。目前，已将调查结果反馈至上海虹口区市场监督管理局。
印在包装上的二维码扫出的信息 截图
对于产品外包装加贴“浙食链”二维码问题，上述工作人员表示，“浙食链”此前推广时使用批次码，后改为品类码。调查发现，衢州市吕百味食品有限公司于2021年10月统一印制约14000份外包装，误使用废弃的批次码，发现后加贴了新的品类码，并向衢州市市场监督管理局进行报备。此次发往上海的物资使用的是2021年10月印制包装，由此造成消费者的误解。
澎湃新闻了解到，“浙食链” *** 全称为浙江省食品安全追溯闭环管理 *** ，2021年3月15日正式上线运行，该 *** 归集了食品从农田（车间）到餐桌全过程生产流通交易数据。
该工作人员还称，衢州市吕百味食品有限公司不存在将过期食品发往上海的行为。他解释，经调查，该公司属于按订单量进行生产的模式，于 2021年8月2日共生产61只酱香鸭，全部销往浙江省内大润发超市各分店。2022年4月2日，生产约4000份酱香鸭，由浙江欣昌农业开发有限公司采购销往上海。衢州市市场监督管理局接到信息后，对该公司多批次产品进行抽检，正在等待抽检检测结果。
衢州市吕百味食品有限公司一名工作人员此前21日回应澎湃新闻，公司目前积极配合相关部门调查，已将涉事产品送到上海食品检测机构进行检测，衢州市市场监督管理局智造新城分局同样对同批次产品留存样品抽检，正在等待检测报告。对于加贴“浙食链”二维码问题，该工作人员解释，此批产品外包装在2021年10月印制时，因工作人员失误印制了错码，通过加贴二维码进行补救，已和当地市场监管局报备过。
来源： 澎湃新闻
五香酱驴肉与酱香鸭技术资料五香酱驴肉与酱香鸭技术资料
石锅酱香鸭
砧板：藕切2-3厘米见方的块。
酱香鸭（批量）：
1、锅内入色拉油8干克烧热，下鸭块50千克炒香炒至金 *** ，加干海椒节800克、红花椒500克继续炒香。
2、加自制香辣酱3千克，排骨酱、海鲜酱、叉烧酱、芝麻酱、花生酱各800克，厨邦鸡粉300克，厨邦蚝油600克，纯净水17.5千克，小火烧制入味。
自制香辣酱制法：
锅内入牛油5干克、菜子油2桶、色拉油2.5干克烧热，下郫县豆瓣酱25干克，大蒜6千克，老姜2.5千克，大葱1.5千克，圆葱、 *** 各1千克，花椒 *** 克，酒糟3瓶，十三香15盒，二锅头875克，辣椒3.5千克，炒香炒匀。
炉头：
（1）锅上火下色拉油烧至七成热，下入莲藕炸至变色，捞起控油。
（2）把烧好的鸭子400克带汤汁300克热烫，勾二流芡，起锅，浇上炸好的糊辣油（红油20克烧热下干辣椒段5克炸香），捞出。
红卤老汁
红卤汁是指在黄卤汁的香料﹑调料的基础上，添加可食用红麴米为调色原料，以增强卤汁的艳红色度，以满足成菜品种的上色及感观需求。在实际运用中，常见运用于“风味猪蹄，尾，肘，牛肉”等的卤制使用，但在腌码原料时应严禁使用亚硝酸盐等。
红卤汁配方：
八角30克，桂皮30克，陈皮100克， *** 6克， *** 15克，花椒15克，茴香20克，香叶30克，良姜15克，草果6个，甘草20克，干红辣椒150克，香葱200克，生姜300克，片糖300克，绍酒800克，糖色100克，红麴米200克，食盐150克，花生油400克，味精150克，棒骨汤120000克。
*** *** ：
1、草果用刀拍裂；桂皮用刀背敲成小块；甘草切成厚片；香葱挽结；生姜用刀拍松；红辣椒干切成段。
2、将八角、桂皮、陈皮、 *** 、 *** 、花椒、茴香、香叶、草果、良姜、甘草、红辣椒干一起装入香料袋内，袋口扎牢。
3、将香料袋、葱结、姜块、片糖、绍酒、糖色、红麴米、食盐、花生油、味精、棒骨汤放入卤锅内调匀即可。
【风味酱香鸭】
食材&配料：
樱桃谷鸭一只、香菜、小葱、生姜、红曲粉、老抽、白糖、大料
做法：
- 将鸭子剁掉鸭掌和鸭尖，用温水浸泡后刮洗干净
- 锅中放入清水，加入红曲粉烧沸，放入鸭子焯烫走红捞出沥干
- 沥干后的鸭子放入小葱、生姜、老抽、白糖、大料，一起大火烧开转小火焖制2个小时
- 时间到后挑出料头，大火收汁至干身即可出锅装盘，摆盘随个人喜好
【红油手撕鸡】
食材&配料：
放养鸡一只、老姜、大葱、花椒、大料、红油、花椒面、鸡汤、蒜蓉、姜末
做法：
- 把鸡宰杀干净浸泡二十分钟去血水
- 起锅烧水水开后用手拎着鸡脖子，用开水淋烫收紧鸡的表皮，然后放入冰水中过凉，再淋热水再过凉，反复3-4遍，这样做出来的成品口感会更加的爽脆，肉质嫩滑多汁。
- 煮的时候放入辅料再放入少许的盐，让鸡肉有一些底味，煮好的鸡，用刀取下鸡皮保持鸡皮的完整
- 再把所有的调料混合搅拌均匀淋汁装盘即可
【素鹅】
食材&配料：
豆皮、香菇丝、杏鲍菇丝、红萝卜丝、木耳丝、高汤、香油、蚝油、鸡精、盐、白糖、蛋清
做法：
- 高汤加入底味放入豆皮浸泡30分钟
- 所有的丝焯水冰凉控干水分，加入调料搅拌均匀
- 把泡好的豆皮控水加入拌好的辅料包起来，抹上蛋清封口
- 放入平底锅中煎至两面金黄装盘即可
杨师傅在成都做酱香鸭多年，他说他的味道世界之一，前天我特意去偿了一下味道，非常好吃，并且当场夸奖了杨师傅一翻，杨师傅非常高兴给我讲了好多做酱香鸭的秘诀，晚上我请他吃饭，悄悄地递给了他一个“信封”，他就把所有的秘方告诉了我，现在免费送给大家。
原料：
老鸭1只，五花肉粒50克，特制豆瓣A15克。宜宾芽菜15克，盐1克，香油1克，味精1克，甜面酱5克，泡姜片5片，豆瓣5克，泡辣椒20克，脆皮水（麦芽糖、大红浙醋按照1：1的比例调匀）10克，色拉油1000克，鲜汤1000克，特制卤水2000克。
特制豆瓣A技术：
发酵一半的郫县豆瓣与发酵完全的郫县豆瓣按照1 ：5的比例混合即成。
特制卤水技术：
原料：鲜汤25千克，生鸡油2.5千克，色拉油500克，糖色750克，干辣椒500克，干花椒 *** 克，葱段500克，姜片500克，洋葱500克，王守义十三香2包，香料（山柰 *** 克，桂皮 *** 克，八角150克，草果 *** 克， *** 10克，香果200克）。将所有香料洗干净，放入锅里开小火炒干水气备用。锅里放入色拉油，烧到六成热时放入香料小火炒香，下干花椒、干辣椒、姜片、洋葱、葱段小火煸炒15分钟，放入鲜汤、生鸡油、糖色小火熬2小时，根据每个地方的口味放入适量的盐、味精和鸡粉。在卤制原料时，还可以加入适量的卤油（卤水上面附着的油）和老油调味。
*** *** ：
（１）老鸭洗干净放入沸水中用大火汆5分钟去血水，捞起来控水，放入卤水中煮1.5小时，捞出来控水5分钟，刷上脆皮水晾干，对剖（只要半只，另一半留作他用），锅里倒入色拉油将鸭子炸3分钟至表皮酥脆即可。
（２）锅里倒入色拉油50克，烧至七成热时加入豆瓣、泡辣椒、泡姜片炒香，在加入鲜汤烧开，放炸过的鸭子小火焖煮40分钟，捞出来斩成重约30克的大块摆放在盘中。
（３）锅内加入5克色拉油，烧到七成热时加入五花肉粒炒香，加入甜面酱开小火炒香，放特制豆瓣A、芽菜小火炒1分钟没有水气时，用味精、盐、香油调味，出锅倒入鸭块上。
做的这道，“啤酒酱香鸭” *** 尝了之后，很是满意鸭肉的本身就是较大的腥膻味，如果处理不妥当就会影响味道，使用啤酒烹饪鸭肉能很好地去掉鸭肉上面的腥味，据相传使用啤酒烹饪鸭肉的做法是清朝康熙年间传出来的，相信大家就会和小编一样在想，难道在清朝的时候，他们也是和我们一样晚上喝着啤酒吃着烤串，这不是瞎扯么，啤酒是20世纪才流传到中国，所以在清朝那个时候啤酒是没有的，但是早在中国的5000多年前就有了类似啤酒的酿造技术，只是那个时候的叫法和现代的叫法是不一样的，所以并非是没有的。
记得儿时小编也是比较调皮的，在我们镇子里有一条河，河水也是非常的清澈，每年夏天都会去河里面游泳抓鱼虾，后来我们镇子上有一户人家，也就是说的那种村霸，在这条河的上游建了一个养鸭场，而且还是很霸道的直接建在了河水上面，用大网扯出很大的场地，水源也是从那里出来的，所以导致下游的河水非常的浑浊，还有各种鸭粪鸭毛，所以那个恨呀。
那个时候也不懂事，几个小伙伴在岸边玩的时候，就发现了一只鸭子从上游飘了过来，几个小伙伴一愣，那还等什么呀，直接给抓了炖了啊，于是就把只落单的鸭子给抓了上来，那个时候谁会做饭，拿回家也不敢，这个时候有个小伙伴就说了，我爸带我吃过一次啤酒鸭，我知道怎么做，绝对好吃，于是他就跑回家，拿了他爸的没有喝完的半瓶白酒，直接就把半瓶白酒灌倒了鸭肚子里面了。
想想那个时候多么的天真，小编到现在还记得那个鸭子被灌完白酒之后的那种步伐，鸭脖子像蛇一样S型的来回摆动，这把我们给吓的，也不敢炖着吃了，然后又偷偷地把鸭子给还了回去，最后也不知道那个鸭子怎么样了，也有可能那个村霸用这个鸭子做了醉鸭吃了吧。长大之后才发现小时候真的是搞笑天真。
好了话不多说，今天小编就把真正啤酒鸭的做法，分享给大家。 备好一整只鸭子，个头选择那种小一点的，没有那么多的鸭油，啤酒1小罐就行，先把鸭肉剁成小块，冷水下锅放入切好的鸭肉，把料酒和姜片也放进去，煮出浮沫后捞出，用清水洗净，锅中倒入适量的食用油，油温到5成热的时候，倒入清洗好的鸭块进行煸炒，将鸭肉的水分炒干之后放入干辣椒、姜片、八角和香叶炒出香味，将鸭肉撇到一边，放入豆瓣酱煸炒出红油。
然后将炒好的豆瓣酱和鸭肉一起翻炒至均匀，放入食用盐、老抽、生抽和 *** 翻炒片刻，再倒入啤酒，盖上锅盖儿，中小火焖煮20分钟，等汤汁煮的差不多的时候在放入几颗大蒜，再继续煮10分钟，最后大火翻炒收汁即可，盛出后撒些香菜点缀一下，非常入味鲜美的啤酒酱香鸭就做好了。
烹饪小贴士
选择鸭肉，一定瘦肉多一点的、大蒜最后放才不会被烧烂。
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