导读：临近 *** ，建议家长多给孩子吃这道菜，健脑补脑，寓意大吉大利
时间过得真快，再有几天的时间就该迎来一年一度的 *** 了！ *** ，是每一个 *** 都会经历的一次 *** 。它不仅仅是一次升学的机会，更是一段人生的历程。 *** 对于一个 *** 来说，意义重大，因为它关系着他未来的人生道路以及今后人生的发展方向！
临近 *** ，最紧张的除了孩子之外莫过于家里的父母了，因为每一个孩子都是父母的掌上明珠，学习上帮不上什么大忙，但是在生活上却是为孩子 *** 碎了心，生怕孩子冷着饿着，因此临近 *** ，这期间应该给孩子吃点啥，是很多父母都非常关注的一个问题，这里就给大家分享一道适合 *** 期间吃的美食，临近 *** ，建议家长多给孩子吃这道菜，健脑补脑，寓意大吉大利，金榜题名，一起来看看吧！
这里给大家分享的食材就 *** 肉，鸡肉是一种高蛋白、低脂肪的食物，是理想的营养补充品。在 *** 期间， *** 成长发育需要大量蛋白质来维持基本代谢和其他重要生理活动，因此摄入足够的蛋白质能够增强 *** 的体力和抗疲劳能力，有助于保持身体健康。其次，鸡肉中含有丰富的B族维生素和矿物质，如铁、锌等，这些营养素能够促进大脑细胞的再生和修复，调节神经 *** 的功能，帮助 *** 集中注意力、提高思考能力和记忆力，进而提 *** 试成绩。鸡肉的食用 *** 很多，这里就给大家推荐一种人见人爱的吃法——大盘鸡！
我们自己在家做大盘鸡的时候，建议大家选择新鲜的鸡腿肉，因为相对于整只鸡而言，鸡腿全是肉，而且没有什么杂质，肉质也比较细腻，做出来的大盘鸡口感更佳！
做大盘鸡的时候，鸡肉最忌焯水，因为焯水之后，不仅会造成营养价值流失，鸡肉吃起来口感也会变得比较松散，不好吃！要想去除鸡肉的腥味非常简单，我们只需要把鸡肉放在清水里边，加上少许的面粉，抓拌一会，鸡肉里边的杂质和血水就会自动跑出来，这样鸡肉的腥味就会大大降低，而且吃起来也非常的香！
鸡肉抓拌均匀之后，淘洗几次，直到盆里的水变清澈就可以了，然后把鸡肉放在漏勺上边，沥干净表面多余的水分就可以了。
准备一些炒鸡用的大料，干辣椒、青花椒、小荤香、桂皮、白芷、香叶、草果、葱段、蒜米，除此之外，再来上一勺郫县豆瓣酱就可以了。
锅中加入适量的植物油，然后下入少许白糖，炒个糖色，糖色炒至枣红色之后，下入沥干水分的鸡块，大火煸炒，一定要多煸炒一会，炒至鸡肉表皮发紧，把里边的水分和油脂炒出来，这样炖出来的鸡肉吃起来才香！
鸡肉的水分煸干之后，下入准备好的大料，煸炒出大料的香味儿，然后加入生抽、老抽，翻炒均匀。
接下来加入没过食材的开水，大火烧开之后，盖上锅盖，转小火继续炖15分钟。这里要提示一下，往肉里加水一定要加开水，如果加冷水肉质会遇冷收缩，这样炖出来的肉口感非常的柴，一点也不好吃！
大盘鸡更佳的搭配莫过于土豆了，土豆建议大家不要切，直接用刀锛成块，这样的土豆更加容易出沙，鸡块炖熟之后，加入土豆块，继续炖上10分钟，炖的过程中要多翻炒几次，把土豆沙炒出来，然后加入洋葱和香葱，大火收至汤汁浓稠即可！
*** 不仅是考验学习成绩的过程，更是一个考验我们身心素质的过程。无论是在复习和 *** 中，我们都需要保持良好的身心状态。尤其是在 *** 的那几天，我们要注意饮食，保持睡眠充足，避免紧张疲劳！关于 *** 饮食，大家有什么推荐的呢？欢迎留言分享哦！
它是天然“补脑丸”，比核桃补脑、比鸡蛋养人！每天坚持吃几颗，健脑益智，提高记忆力日常饮食中我们一般吃鸡蛋比较多，但今天要给大家推荐另一种蛋，这个蛋就是鹌鹑蛋，它也是很多家庭餐桌上的常客。不过，你是否了解它呢？
鹌鹑蛋，也叫作鹑鸟蛋、鹌鹑卵；其含有丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、氨基酸、多种维生素，还含有铁、磷、钙、硒等多种微量元素。
从营养的角度上来说，鹌鹑蛋的营养不仅十分的丰富，含量也相当的高。一般来说，孩子每天吃3颗左右就能满足日常对营养的需求！正因为鹌鹑蛋具有极高的营养食用价值，所以，鹌鹑蛋也被誉为“动物中的人参”！
01
小小一颗补全身
现代营养学发现，鹌鹑蛋中的维生素A、维生素B、胆碱等多种营养素都高于鸡蛋，而胆固醇的含量要比鸡蛋低。别看它小小一颗，对身体的好处可不少。
1、健脑补脑
鹌鹑蛋的蛋白质、脂肪含量虽然与鸡蛋相当，还含有对从事脑力劳动有益的脑磷脂，及成份较高的赖氨酸、胱氨酸、蛋氨酸等 *** 所不可缺乏的物质。
而且它所含的卵磷脂和脑磷脂比鸡蛋足足高出3-4倍，这两种物质是高级神经活动不可缺少的营养。可以说是脑力劳动者的优秀补养品，尤其是 *** 。
2、提高记忆力
鹌鹑蛋中含有丰富的胆碱，这种物质有助于改善记忆力，减少脑细胞凋亡，有很好的健脑功效，因此较适合老人、脑力工作者、 *** 、儿童食用。
3、保护视力
鹌鹑蛋的核黄素含量也 *** 蛋的2.5倍，对 *** 和上班族来说，保护视力很有帮助。
4、低胆固醇
很多人因为胆固醇问题将蛋黄丢弃，其实，蛋黄中不仅含较多的胆固醇，还含有丰富的卵磷脂。后者能将胆固醇和脂肪乳化为能透过血管壁，而且直接供组织利用的极细颗粒。
因而食用蛋黄后一般不会增加血中胆固醇的浓度。
5、提高免疫力
鹌鹑蛋含有蛋白质、钙、铁、磷等多种营养素，有助于保护皮肤和关节，经常食用可以提高 *** 的免疫力。
02
如何挑选新鲜的鹌鹑蛋？
为什么有时候买回家的鹌鹑蛋，明明看起来都是完整的，但是煮熟之后，要么是空壳，要么就是有异味了？
其实，这就是不会挑，买到不新鲜的鹌鹑蛋了，下面再给大家分享一下挑选新鲜鹌鹑蛋的 *** ，保准让你一挑一个准！
1、试轻重
有些鹌鹑蛋，外面看似一样，也没有磕碎，但拿到手里后你会发现，有的沉甸甸的，有的则是轻飘飘的。
一般新鲜的鹌鹑蛋都是沉甸甸的，轻飘飘的有可能是存放很久的，不是很新鲜了的，所以，购买的时候一定要试轻重！
2、看外壳
新鲜的鹌鹑蛋，它的外壳上会带有一层灰蒙蒙的东西，并且还带有红褐色或者是紫褐色的文斑，并且外壳坚硬，看起来富有光泽！其次，新鲜的鹌鹑蛋，细看的话，它的外壳会有细小的气孔，反之没有气孔的则是不新鲜的。
03
鹌鹑蛋这样吃，营养又美味
下面就给大家分享一道鹌鹑蛋的做法：排骨烧鹌鹑蛋。
准备食材：排骨500g、鹌鹑蛋20个左右、葱姜蒜适量、料酒、生抽、老抽、蚝油、食用盐、鸡精。
*** 步骤：
1、鹌鹑蛋洗干净后，凉水下锅煮，这样煮出来的鹌鹑蛋不易破；水煮开后再小火焖煮5分钟左右就可以了；煮好的鹌鹑蛋放入冷水中 *** 一会儿后剥开备用；
快速剥鹌鹑蛋蛋壳的 *** ：鹌鹑蛋小，剥壳比较费劲，所以，煮熟之后，快速用漏勺捞入盆中，然后加入凉水，双手端起盆晃动，大约半分钟左右即可 ，这样再剥壳的时候你会发现，大部分的鹌鹑蛋只需轻轻一撕，外壳就全部脱落下来了！
2、新鲜的排骨冷水下锅焯水，锅中加入一点料酒去腥，水开后大约煮3分钟左右，去除锅中浮沫后，捞出排骨放在温水里面清洗干净。
3、起锅下油，先放入葱姜蒜炒香（喜欢吃辣的朋友，还可以加入一点干小米辣或者干辣椒），再把焯好水的排骨倒进去，炒香后加一点生抽、料酒翻炒均匀后，再倒入适量清水进去，盖上锅盖转小火焖煮20分钟左右。
4、焖煮时间到后，再加入煮好的剥完壳的鹌鹑蛋，加入生抽、老抽、蚝油、翻炒均匀后，盖上锅盖继续焖煮20分钟左右；时间到后，加入适量食用盐和鸡精，转大火把汤汁收浓，撒点葱花后就可以出锅装盘了。
这样做出来的排骨烧鹌鹑蛋，排骨软烂入味，肉质不柴，色香味俱全，解馋又好吃。
来源：高质量生活家
小 *** 吃怎样的食物增强记忆力小 *** 在饮食方面选择适当的食物，有助于提高记忆力和大脑功能。以下是一些有助于提高记忆力的食物建议：
1. 鱼类：富含omega-3脂肪酸的鱼类，如三文鱼、鳕鱼和沙丁鱼，有助于促进大脑的发育和记忆力的改善。
2. 豆类和豆制品：豆类（例如黑豆、扁豆、黑豆等）和豆制品（例如豆腐、豆浆）富含蛋白质、维生素B和矿物质，对大脑功能有益。
3. 坚果和 *** ：杏仁、核桃、腰果等坚果，以及亚麻籽、葵花籽等 *** ，富含健康的脂肪、蛋白质和维生素E，可以提升记忆力和注意力。
4. 绿叶蔬菜：深绿色蔬菜如菠菜、羽衣甘蓝、甘蓝、花椰菜等富含叶酸和抗氧化剂，对于大脑健康和记忆力提升有帮助。
5. 水果和浆果：新鲜水果和浆果（如蓝莓、草莓、樱桃等）富含抗氧化剂和维生素C，可以提供健康的碳水化合物，帮助提高记忆力。
6. 全谷物和杂粮：全谷物（如燕麦、全麦面包）和杂粮（如糙米、小米）提供复杂碳水化合物，有助于提供持续的能量供应给大脑。
7. 高品质蛋白质：适量摄入高质量的蛋白质，如鸡肉、鸡蛋、乳制品、豆制品等，有助于提供氨基酸和营养物质，维持大脑的正常功能。
此外，饮食的均衡和多样 *** 也非常重要。确保孩子摄入足够的营养，并遵循健康的饮食习惯，如定时用餐、适量饮水、避免过多糖分和加工食品。良好的饮食结合足够的休息和适度的运动，有助于促进小 *** 的记忆力和大脑发育。
蝌学荐书 | 如何利用膳食改善记忆力？如今，健忘早已不是老年人的专利
对很多年轻人来说
记忆力可能还不如金鱼
连七秒都没有
年纪轻轻就如此健忘？
还有救吗？
别担心！
今天为大家分享
《饮食大脑》
教你如何用膳食改善记忆力
在本书中，乌玛·奈杜医学博士利用前沿研究阐释了饮食如何影响我们的心理健康。本书包含迷人的科学知识、切实可行的营养建议，以及40种美味的健脑食谱，是通过饮食改善心理健康的指南。
01
*** 热量
在某种意义上，所有食物都会让人记忆力减退。因为摄入的总热量越多，对记忆力的负面影响就越大。
2009 年，维罗妮卡 · 维特及其同事证明，健康的老年人减少摄入 35% 的热量，3 个月后他们的记忆力就会有所改善。 虽然 *** 热量有助于改善记忆力的确切机制尚不清楚，但这项研究发现，记忆力改善与胰岛素减少和炎症标志物 C 反应蛋白有相关 *** 。
还有几项研究发现，较低的胰岛素水平和较低的炎症反应与较强的认知能力相关。
还有研究发现，蛋白质摄入量低与记忆力的改善有很强的相关 *** ，远远超过了其他常量营养素对记忆力改善的影响。换句话说，吃太多蛋白质与记忆力衰退相关。
当然也有研究发现，节食减肥实际上会损伤记忆力，这可能是因为节食者过分关注自己的饮食和体重，这会占用记忆所需的大脑空间。 但如果在医生的指导下，制定一个能减少约 25% 热量摄入的科学的饮食计划，可能会有助于记忆力的提高。
02
大豆
新鲜的大豆还未去皮时通常被称为毛豆，含有维生素 B1，食用毛豆也许可以帮助阿尔茨海默病患者恢复部分认知功能。
大豆还含有其他一些可以提高记忆力的微量营养素，例如，大脑中有一种含量丰富的脂质，叫作磷脂酰丝氨酸。与安慰剂做对照试验发现，食用大豆中提取的磷脂酰丝氨酸能增强人的认知功能。
虽然各种豆制品对人的影响因人群和个体不同而不同，但确有证据建议我们适量食用豆制品。新鲜毛豆无疑是健康的零食，能够提供促进大脑发育的维生素 B1。
03
咖啡
咖啡对大脑的保护体现在很多方面。 *** 会增加血清素和乙酰胆碱，从而 *** 大脑并帮助稳定血-脑屏障。咖啡中的多酚可以防止 *** 基造成的组织损伤以及脑血管阻塞。胡芦巴碱是一种在咖啡豆中含量很高的物质，也可以激活抗氧化剂，从而保护脑血管。
然而，咖啡中所含的成分并非都是有益的，比如丙烯酰胺是烘炒咖啡豆时形成的一种化学物质，可以抑制神经传导， *** 多巴胺神经元，增加氧化应激反应。不过，适度饮用咖啡（每天 2~4 杯）的好处多于坏处，好的效果会在日后慢慢显现出来。不过，请谨记将每天的 *** 摄入量保持在 400 毫克以下。
04
橄榄油
许多动物实验和实验室研究发现，特级初榨橄榄油可以起到保护认知能力的作用。橄榄油至少含有 30 种酚类化合物，如橄榄苦苷、橄榄油 *** 醛、羟基酪醇和酪醇，这些都是强抗氧化剂和大脑保护剂。
05
香料
已有研究证实，姜黄、胡椒、肉桂、藏红花、迷迭香、生姜还有许多其他香料是可以增强记忆力的。
虽然还需要更多证据来证明其中大多数香料的好处，但许多对照研究和大量实例表明，香料值得一试。毕竟，香料几乎没有副作用，既不增加热量摄入又能使菜肴更加美味。
姜黄及其活 *** 成分——姜黄素是最有效的。姜黄素具有抗氧化 *** 、抗炎 *** 和神经营养活 *** 。事实上，最近有一项综述分析，回顾了 32 项相关的动物实验和实验室研究。结果发现，姜黄素可以逆转阿尔茨海默病造成的部分脑损伤。2019 年， 一项综述研究也证明了这一点，姜黄素可以帮助提高注意力、整体认知能力和记忆力。
目前，还不清楚多大剂量的姜黄素会起作用，主要是因为当我们食用姜黄素时，血液能吸收的量微乎其微。
然而，如前所述，黑胡椒能够促进姜黄素的吸收。 烹饪会使姜黄素更易于被身体吸收。混搭香料还可以创造一些有趣的菜肴，比如用姜黄粉和黑胡椒炒制而成的香辣虾。
黑胡椒和肉桂：研究表明，低温会降低人们的认知能力，然而当冬天来临，我们又不得不长时间待在寒冷的户外时，黑胡椒和肉桂这两种香料可以帮我们抵御寒冷导致的思维能力下降。
藏红花：2010 年，沙欣 · 阿洪扎德及其同事测试了藏红花是否会影响认知能力。 他们给两组轻度至中度的阿尔茨海默病患者分别服用 15 毫克藏红花胶囊或安慰剂，每天 2 次。16 周后，结果显示， 藏红花对认知功能的改善效果明显好于安慰剂。
有研究表明，迷迭香的香气会改变脑电波，缓解人的焦虑，让人拥有更加清晰的思路并能够更好地计算数学题。
生姜：已有研究发现，生姜可以增强中年健康女 *** 的短时记忆能力。动物实验发现，生姜可以提高动物大脑皮质和海马体中肾上腺素、去甲肾上腺素、多巴胺和血清素的含量，因此生姜可能是通过作用于大脑中的这些化学物质，来增强大脑关键部位的记忆力。
鼠尾草：由于鼠尾草的 *** 理成分十分丰富，因此食用鼠尾草也会影响人的认知能力。鼠尾草能减轻大脑炎症，减少淀粉样蛋白沉积， 减少氧化细胞损伤，增加乙酰胆碱，帮助神经元生长。
研究表明，鼠尾草可以增强健康 *** 的记忆力、注意力、词汇提取能力并提升记忆速度。 鼠尾草还可以使人更机敏、更满足，内心更加平和，并提高人的认知能力。
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恭喜上期获奖者@Ming铭、@天之大、@ *** 请与蝌蚪君联系，获得《真希望几何可以这样学》。
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责编：咕噜
“补脑冠军”被找到比核桃还强！常给孩子吃，脑子灵活，记忆力好
又到了一年开学季，很多家长为了孩子的学业，可谓是煞费苦心，总想多给孩子做一些营养高的食物，以此来补脑强身，从而更好的完成学业。
而说到补脑，很多家长只知道核桃，其实生活中很多食物的营养都比核桃高得多，今天我就给大家介绍一种“补脑冠军”——鹌鹑蛋，虽然外观看起来小巧玲珑，内里却蕴 *** 丰富的营养价值。
鹌鹑蛋富含维生素A、B族维生素和矿物质如铁、磷、钙等。这些营养成分有助于增强免疫力、促进新陈代谢和提供充足的能量。那接下来，我就给大家分享几种鹌鹑蛋的好吃家常做法，步骤简单，隔三差五给孩子 *** ，补脑强身，美味营养。
一、虎皮鹌鹑蛋
虎皮鹌鹑蛋是一道美味的家常菜，外表酥脆，内里鲜嫩。
材料：鹌鹑蛋12个、面粉适量、鸡蛋1个、面包糠适量、姜蒜末适量、盐适量、食用油适量
步骤：
1、将鹌鹑蛋煮熟，剥去壳，备用。
2、在一个碗中，打散鸡蛋，加入姜蒜末和适量的盐，搅拌均匀。
3、将面粉倒入另一个碗中。
4、将鹌鹑蛋依次蘸上面粉、鸡蛋液和面包糠，确保每个鹌鹑蛋都均匀地裹上面粉和鸡蛋液。
5、锅中加入适量的食用油，烧热后放入鹌鹑蛋，炸至金黄酥脆。
6、用纸巾吸去多余的油分，即可上桌。
二、五香鹌鹑蛋
五香鹌鹑蛋是一道口感香醇的小吃，调味浓郁，营养丰富
材料：鹌鹑蛋适量、酱油适量、料酒适量、肉桂粉适量、八角适量、陈皮适量、花椒适量、盐适量
步骤：
1、将鹌鹑蛋煮熟，剥去壳，备用。
2、在一个容器中，加入生抽、料酒、肉桂粉、八角、陈皮和花椒，搅拌均匀制成调味汁。
3、将鹌鹑蛋放入调味汁中浸泡，腌制30分钟至1小时。
4、将腌制好的鹌鹑蛋放入蒸锅中，用中火蒸10-15分钟。
5、取出后用盐调味即可食用。
三、红枣鹌鹑蛋桂圆汤
红枣鹌鹑蛋桂圆汤是一道养生美食，汤汁香甜可口，有很好的补血养颜的功效。
材料：鹌鹑蛋12个、红枣适量、桂圆干适量、 *** 适量
步骤：
1、将鹌鹑蛋煮熟，剥去壳，备用。
2、将红枣和桂圆干洗净，备用。
3、锅中加入适量的水，放入鹌鹑蛋、红枣和桂圆干。
4、大火煮沸后转小火煮20-30分钟，直到汤汁变甜，鹌鹑蛋入味。
5、最后加入适量的 *** ，搅拌至糖溶化即可。
以上就是三种美味鹌鹑蛋料理的家常做法详细步骤。鹌鹑蛋不仅味道独特，而且富含营养，是每个人的理想食材之一。无论是虎皮鹌鹑蛋、五香鹌鹑蛋还是红枣鹌鹑蛋桂圆汤，都能带给您健康美味的享受，一定要试试！
*** 前，常给考生吃5道菜，提高记忆力，增强抵抗力，考出好成绩*** 前，常给考生吃5道菜，提高记忆力，增强抵抗力，考出好成绩！
转眼间，时间已经来到 *** 前夕，此时，正是考生们全力冲刺的阶段，因为孩子们在上高中后，三年苦读，就为了这次 *** ，所以大家都全身心付出，准备过关斩将，能够杀出重围、金榜题名，这时候，他们的身体和脑力都需要足够的营养。
作为家长，在学习上帮不上忙，就只能在孩子的饮食起居上，给孩子创造一个良好的环境，多吃一些可以补充体力和脑力的食材，带孩子出门散散心，这些都能帮助孩子减缓压力，迎战 *** ，只有孩子的身体足够健康，才能在 *** 中超常发挥，考出好成绩。因此，在这个关键时刻，作为家长可不能因为太紧张而掉链子哦！下面给大家推荐5道好吃的菜肴，喜欢的朋友可以收藏起来。
之一道菜：【虾仁蒸鸡蛋】
鸡蛋的有名的健脑食物，富含优质蛋白质、卵磷脂、 *** 三酯、胆固醇和卵黄蛋等，在神经发育中起着重要作用，具有增强记忆力、健脑益智的作用。虾仁高蛋白低脂肪，可以提高免疫力，增强抵抗力，而且这道菜 *** 作起来非常简单，又清淡美味。
主要食材：鸡蛋，虾仁。
调味料：食盐，香葱，老姜，料酒，香油，鲜酱油。
*** 作步骤：1，大虾去壳，冲洗干净后，加入香葱，老姜，料酒腌制去腥。鸡蛋打入碗中，加入少许料酒，搅散备用。
2，在鸡蛋液中，加入等量的温水，然后再用网筛过滤两遍，蒸锅加入清水烧开，放入盖上保鲜膜鸡蛋液，蒸7分钟。这样蒸出来的鸡蛋羹会更加细腻丝滑。
3，撕开保鲜膜，加入虾仁，再蒸3分钟，出锅后淋上香油、鲜酱油，再撒上葱花，即可上桌。
第二道菜：【三杯玉米】
玉米是大家都熟悉的食材，它的营养非常丰富，食用后能保护脑血管，降低血脂。最关键的是，玉米中的谷氨酸水分含量高，这有助于促进脑细胞代谢，经常让考生吃一些新鲜玉米，具有强化大脑记忆力的作用。
主要食材：玉米，青椒，胡萝卜。
调味料：食用油，食盐，大蒜，香葱，料酒，干辣椒，生抽，鸡精，胡椒粉，淀粉。
*** 作步骤：1，先把玉米分成2段，再对半切开，青椒洗净去籽，切成长条状，胡萝卜洗净去皮切成薄片，干辣椒、香葱和大蒜洗净切好，再在碗中加入料酒，生抽，鸡精，胡椒粉调匀备用。
2， 锅中加入清水，加入少许食用油和食盐，大火烧开后放入玉米，煮5分钟后捞出，另起锅烧油，油热放入葱蒜辣椒爆香。
3，接着加入青椒和胡萝卜翻炒均匀，然后再加入玉米炒匀，炒匀后加入调好的料汁，煮1分钟后，加入水淀粉勾芡，炒匀后，即可出锅。
第三道菜：【肉骨头海带薏米汤】
海带也是价廉物美的食物，它的营养十分丰富，海带中富含亚油酸、卵磷脂等营养物质，经常食用具有强化大脑的功能。薏米属于杂粮，也有健脑的作用，在夏季湿热的情况下，还有有除湿的功效，和肉骨头一起煲汤，既美味营养，还可以补充脑力和体力。
主要食材：海带，薏米，肉骨头。
调味料：食用油，食盐，香葱，老姜，料酒。
*** 作步骤：1，肉骨头浸泡一会，泡出里面的血水，清洗干净，控干水分。海带洗净后切条，放入锅中焯水3分钟，捞出备用。薏米提前泡发。
2，锅中加入肉骨头，薏米、海带，再加入清水、葱结，姜片和料酒，大火烧开后，撇去浮沫。
3，然后转小火，焖煮30分钟，出锅前加入食盐调味即可，简单美味营养好。
第四道菜：【花生豌豆胡萝卜炒肉末】
花生是生活中常见的一种食物，富含卵磷脂和脑磷脂等营养成分，它们是神经 *** 所需要的重要物质，能补脑益脑，豌豆属于豆类，也是健脑的好食材，胡萝卜对考生来说，也是有必要吃的，对眼睛非常有利。也可以加点玉 *** 一起炒，非常好吃。
主要食材：花生，豌豆，胡萝卜，猪肉。
调味料：食用油，食盐，香葱，老姜，料酒，淀粉。
*** 作步骤：1，花生去壳，豌豆剥好焯水备用，胡萝卜洗净后切成小颗粒，猪肉洗净切末，加入食盐和淀粉拌匀。葱姜洗净切好。
2， 锅中加入食用油，冷锅冷油放入花生炒香，捞出来备用。接着加入肉末，利用锅中余油翻炒至变色，然后加入葱姜料酒爆香。
3，接着加入豌豆、胡萝卜丁一起翻炒均匀，最后加入少许水淀粉炒匀，出锅前加入食盐调味，再加入花生炒匀即可。
第五道菜：【五香牛肉】
牛肉是高蛋白低脂肪食物，虽然没有补脑作用，但是它在强身健体方面，有着很大的功效，夏天一般油腻的食物都没胃口，做好的五香牛肉就不一样了，孩子拿在手里当零食，也能吃上好几块。这是我家孩子 *** 时最喜欢吃的，分享给大家。
主要食材：牛腱子肉。
调味料：食盐，大葱、八角、生姜、白寇、朝天椒、花椒、料酒、老抽、生抽、小茴香、 *** 、草果。
*** 作步骤：1，将牛腱子肉清洗干净，放入大一点的容器中，加入所有调味料拌匀腌制，调料更好没过牛肉，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏24小时以上。
2，把腌制好的牛肉放入锅中，加入一倍量的清水，大火烧开后，转小火焖煮1个小时。
3，煮至牛肉软烂后，不要开盖，让牛肉在自然环境中晾凉，然后取出，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏，想吃的时候，切片装盘即可。
除了饮食上做好这些菜肴，平时也要督促孩子，保持良好作息习惯，保证充足的睡眠，以及健康的心态，避免过于紧张，尽量放松的情绪，这样也能起到事半功倍的效果。
关于 *** 前，考生吃什么有助于补脑健身，就分享到这里，朋友们，你家有 *** 的孩子吗？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。
感谢大家的阅读，美食每天更新。今天的分享就到这里了，觉得有用的点个赞，欢迎转发让更多的人看到，最后别忘了关注一下，我们明天再见。
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大脑爱这4种食物，核桃靠边站，之一名是鱼，常吃增强记忆大脑是我们身体中非常重要的一个 *** ，一切思维活动都离不开它。想要让大脑延缓衰老，除了要保证适量的运动和充足的睡眠，还要给它补充足够的营养。
生活中有哪些食物可以让大脑更聪明呢？小编整理了四种，之一名是它，常吃增强记忆力，一起来看看有哪些吧。
第四名、海带
推荐做法：凉拌海带丝
用料：
海带丝、香菜、青尖椒、小米辣、大蒜、白芝麻。
做法：
1、 香菜切成小段，青尖椒和小米辣切成圈，大蒜去皮切成末。
2、 海带丝切短一点，放入锅中焯一下水，捞出来沥干水分。
3、 准备一个酱料，碗中倒入大蒜末、青尖椒和小米辣，烧一点热油浇上去，再加入适量香油、辣椒油、生抽、白糖、醋，搅拌均匀后加入一点白芝麻。
4、 接着把酱料淋在海带丝上面，用筷子拌匀，最后在上面撒上一些香菜即可。
第三名、南瓜
推荐做法：南瓜鸡蛋布丁
用料：
南瓜、牛奶、鸡蛋。
做法：
1、 碗中打入两个鸡蛋的蛋清，加一点白糖用筷子打散，接着往里面加入100毫升牛奶，搅拌均匀。
2、 南瓜削去外皮，用水冲洗一下切成薄片，放入蒸锅内蒸熟。
3、 把南瓜蒸熟蒸软后取出，捣成泥，加一点点牛奶倒入料理机中搅打成糊状。
4、 接着吧南瓜糊倒进蛋液中，用筷子充分搅拌均匀，用过滤网过滤一下口感更细腻。
5、 接着用保鲜膜把碗口盖起来放入蒸锅内蒸20分钟即可。
第二名、鸡蛋
推荐做法：鱼香鸡蛋
用料：
鸡蛋、青椒、木耳、泡椒、胡萝卜、大蒜。
做法：
1、 青椒、胡萝卜、泡椒分别切成丝，木耳泡发好后也切成细丝，大蒜去皮切成末。
2、 准备一个酱汁，碗中倒入盐、白糖、番茄酱、酱油、米醋和少许清水，用筷子搅散。
3、 鸡蛋打入碗中，加一点点盐用筷子打散。
4、 锅中倒入适量油，把鸡蛋液倒进去翻炒，定型后盛出来备用。
5、 锅中继续倒油，加入一点豆瓣酱，炒化后加一点大蒜末炒香，把青椒、胡萝卜和泡椒丝倒进去翻炒，接着加入木耳丝和鸡蛋一起翻炒。
6、 随后把调好的酱料倒进去，翻炒入味后淋入少许水淀粉勾芡就可以了。
之一名、鱼肉
推荐做法：蜜汁带鱼
用料：
带鱼、番茄、生姜、葱、白芝麻。
做法：
1、 白芝麻提前炒熟，备用。
2、 番茄去皮切成小丁；生姜清洗干净切成薄片；小葱切成段。
3、 带鱼处理干净，在两边的鱼肉上打上花刀，再切成小段，加入盐、白胡椒粉、葱姜、料酒，用手抓匀腌制一下。
4、 锅中倒入足量的油，加热后把带鱼放入油锅中炸制，一面炸好以后翻面煎制另一面，两面煎黄后捞出来。
5、 锅中留少许底油，把番茄碎丁倒进去快速翻炒，炒出汁水后加入少许盐、两勺番茄酱、3勺糖、半勺甜辣椒和适量清水，小火熬煮至浓稠后淋入水淀粉，再加入少许米醋和白芝麻搅拌均匀。
6、 接着把带鱼倒进去，轻轻的翻拌几下就完成了。
（粥）
建议孩子多吃这4类食物可提高记忆力建议孩子多吃4类食物和多运动，助力发育，身体好，记忆力更好！
这段时间甲流非常的严重，孩子很容易被感染到，轻则咳嗽流鼻涕，重则发烧到39度以上。除了必要的戴口罩、勤洗手、讲卫生外，加强孩子自身的免疫力也是非常有必要。
孩子正处于上学阶段，听老师讲课是更快获得知识、掌握知识的途径。要是动不动就病倒了，三天两头请假，身体有损外，学习肯定也跟不上整体的节奏，慢慢不懂的知识积累，势必会对孩子的学习会有很大的影响。
何况孩子的大脑正处于发育阶段，不仅需要的是新知识的补充 *** ，更需要的是组成大脑结构的营养要跟得上。发烧容易对大脑造成损伤，同时发病会让孩子的胃口不好，导致营养跟不上，大脑发育缺乏相关营养使得结构无法完善，影响到智力脑力的发挥，身体抵抗力差，会使得身体吸收能力变弱，吃再多都无法被有效吸收，进一步加剧人的营养 *** 情况。
富含蛋白质食物的摄入
我们身体不光大脑主要成分是蛋白质，连我们身体的组织 *** 都是蛋白质为主。在体内水解后形成氨基酸，有8种我们人类自身是无 *** 常合成的，必须通过食物的摄入水解来获取。氨基酸是生物功能大分子蛋白质的基本组成单位，是构成动物营养所需蛋白质的基本物质。所以要多吃富含蛋白质类食物。
蛋白质分植物 *** 蛋白质和动物 *** 蛋白质，动物 *** 蛋白质在鸡鸭鱼肉等食物非常的丰富，植物 *** 蛋白在豆类食物中比较丰富，类如黄豆、绿豆等，同时豆类还含有丰富的微量元素钙、镁、锌等，和不饱和脂肪酸、卵磷脂、蛋白酶抑制素及植物胆固醇等营养物质。
富含纤维素的蔬菜类食物摄入
蔬菜不仅可以改善口感，让吃饭变得有味道，促进人的食欲，同时还能够为 *** 提供更多的矿物质，还有蔬菜含有非常多的纤维素，虽然 *** 无法消化纤维素，但是纤维素可以在肠道中起到改善肠道作用，促进肠道对营养的充分吸收，还能让消化残渣更快地通过肠道顺利排出体外。
我们大脑的主要组成成分，蛋白质、磷脂、少量无机盐，也就是矿物质。同时身体内的骨骼也是无机盐组成，所以孩子大脑正常发育，身体长高，无机盐的摄入就要足够。
富含维生素的果蔬、谷物杂粮类食物摄入
维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，参与 *** 的生化反应，调节 *** 的代谢功能。橙子、梨、苹果等果类食物富含维生素，稻谷、玉米、小麦等谷物粮食也富含维生素。它不仅在身体的各项生理活动中起到非常重要的作用，在大脑里的神经传递，神经连接都起到非常重要的作用。
富含脂肪、不饱和脂肪酸的坚果类食物摄入
杏仁、核桃、开心果、花生等坚果类食物， 富含脂肪和不饱和脂肪酸，有助于大脑和身体的发育，同时坚果类食物害富含一种微量元素——锌元素。这种被称之为脑金属的元素，对人的智力起到很关键的作用。
光吃好并不够，还得多锻炼，生命在于运动，如果缺乏锻炼，吃再好只是多了个胖子而已，且还是个不健康的胖子。游泳、跑步、骑车、打球等运动都可以加强身体的锻炼，让身体的素质得到增强，大脑得到 *** 发育。
建议中老年人：别太节俭，多吃这4种补脑零食，健脑补脑强记 *** ！导读：尊老为德，敬老为善，助老为乐，爱老为美。在中国，孝亲敬长是中华民族的传统美德之一。从小到大，老胡都非常孝敬老人，以前和爷爷奶奶生活时，只要家里有好吃的，我总会给爷爷奶奶一点，所以在几个外孙中，爷爷奶奶是最疼爱我的，也在亲朋好友面前经常夸我孝敬。而随着年纪变大，我们生活条件越来越好，老 *** 会衰老的更快，所以我每次回老家，还是给爷爷奶奶带一些营养价值高的小零食，特别是补脑的零食。
因为随着年纪变大，老年人的大脑很容易出现萎缩、痴呆，如果我们想和它正常的交流一下，都会非常困难，所以多吃一些补脑的零食，可以起到健脑补脑的作用，从而使他们记 *** 更好。比如老胡今天给大家介绍的这4种零食，希望大家不要太节俭，多吃这4种补脑零食，健脑补脑记 *** 好。
之一种：黄豆糕
年纪偏大的，他们都喜欢吃甜食，但是甜食吃的过多，会诱发糖尿病等疾病，所以大家再买零食时，尽量买不甜或者稍微偏甜的食物，比如今天给大家介绍的黄豆糕，相比较其他糕点，它的甜度是更低的，每次我都会买2盒黄豆糕给家人吃，因为黄豆糕具有益气补虚、增强记忆力、美白肌肤等功效，每天吃2块红豆糕，对身体非常有好处。
第二种：海苔
海苔虽然比较贵，但是我每次回家，至少会买几十包，而且还会叮嘱老人每天吃2-3包，因为海苔中含有不饱和脂肪酸、紫菜多糖、蛋白质、多种矿物元素，这些物质组合搭配在一起，具有增强记忆力、防治肿瘤、抗衰老、降血脂的功效，适当多吃，对身体也没有坏处。如果老人不喜欢单独吃海苔，大家也可以给他们买海苔夹心脆、海苔肉松卷等零食。
第三种：枣夹核桃
枣夹核桃无论是男人还是女人，我都建议大家每天吃4-5个，因为红枣有补血益气的功效，核桃具有润肠通便、提高记忆力的作用，两者相互搭配在一起，对身体有很多益处，每次老胡去看望老人，都会给他们带2-3斤枣夹核桃，不少老人看我带了这么多，都对我特别热情了。而枣夹核桃也是比较便宜的零食，大家可以多给老人买一点。
第四种：南瓜籽
虽然老年人无聊时都会嗑瓜子，但是我很少买，因为瓜子磕多了特别容易上火，所以我会经常买比较贵的南瓜籽给他们吃，因为南瓜籽具有降血糖、养肾、增强记忆力的功效。如果经常失眠，也可以适当吃一点南瓜籽，因为南瓜籽中含有的色氨酸等营养物质，具有助眠的功效。
脑不萎缩，80不痴呆，建议中老年人：别太节俭，多吃“黄豆糕、海苔、枣夹核桃、南瓜籽”这4种补脑零食，健脑补脑记 *** 好！如果今天的文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、养生技巧，最后感谢大家的观看。
10个核桃补脑，不如1个它，一周吃2次，增强脑力记忆力，思维敏捷大家好，我是小世。现在工作生活压力很大，熬夜的人很多，最容易伤神费脑，所以有些人记忆变差，前一秒刚想起的东西，后一秒就忘记。 *** 钥匙经常丢三落四。整天脑子昏沉，反应变慢，如果出现这些问题，大家就要好好补脑了。
常听人说，想要补脑就多吃鱼头、核桃，其实这两样食物不是最补脑的，最补脑的食物，是鹌鹑蛋。10个核桃，不如1个鹌鹑蛋营养。
鹌鹑蛋中，含有两种有利人脑的营养物质，一种是卵磷脂，另一种是脑磷脂。别看鹌鹑蛋很小，它的卵磷脂和脑磷脂含量，比鸡蛋高4倍。这两种物质，可促进高级脑神经活动，使得脑细胞更加活跃，思维能力变得更加敏捷，记忆力更强。
另一方面，鹌鹑蛋含有的蛋白、钙、不饱和脂肪酸等，能促进大脑发育，延缓大脑衰老。无论是中老年，还是小孩 *** ，平时可以常吃鹌鹑蛋，增强智力。
下面我给大家分享，2道鹌鹑蛋美食，可以一周吃2次，补脑健脑。
推荐家常菜一【鹌鹑蛋干锅煲】
准备食材：鹌鹑蛋、洋葱、木耳、红辣椒
*** 步骤：
①先准备半斤鹌鹑蛋，将它下锅煮6分钟，煮熟后过凉水方便剥壳，剥壳后备用。
②接着热锅倒入油水，烧至温热，倒入鹌鹑蛋，将鹌鹑蛋油炸至虎皮色，也就是焦 *** 即可。
③继续热锅，放油爆蒜香，倒入切好的木耳、红辣椒、油炸的鹌鹑蛋炒匀，加生抽、蚝油、食盐，一碗淀粉水调味。
④继续准备汤锅或者砂锅，下层放入切块的洋葱。洋葱可以增加鲜味，香味更浓郁。
⑤将炒熟的鹌鹑蛋放在洋葱表面，继续炖2分钟完成。这道鹌鹑蛋干锅，满满一大锅食材，煮一锅全家人都可以吃，香软入味，汁水丰富，一口一个贼下饭。
推荐家常菜二【鹌鹑蛋肉丸】
准备食材：鹌鹑蛋、猪肉、大蒜、生姜
*** *** ：
①准备好煮熟剥壳的鹌鹑蛋，可以在蛋白上切刀痕方便入味。
②接着准备10块钱猪肉，剁碎成肉末放碗中，加姜蒜末去腥增鲜，另外放食盐、料酒、淀粉、生抽调味。
③腌制好的肉末，裹在鹌鹑蛋外面，将鹌鹑蛋包裹起来，变成一个大肉丸。
④接着烧开油水，放入做好的鹌鹑蛋肉丸油炸，在油炸的过程中，记得用筷子翻面，让外面油炸均匀。大概油炸2分钟就可以起锅了。
⑤油炸好的鹌鹑蛋肉丸，外表酥黄焦脆，满屋飘香，看见就馋的流口水了。
⑥对半切开肉丸之后，露出中间的鹌鹑蛋，鲜嫩有营养，越吃越上瘾。
小贴士：
鹌鹑蛋中的脑磷脂和软磷脂，补脑效果很好，记忆力差，反应能力慢的人，可以常吃鹌鹑蛋补脑。但也不用天天吃，一周吃2、3次就可以了，就可以补脑健脑。
