铁皮石斛具有养胃功效的记载，除了历代医学著作《神农本草经》、《本草内经》中有记载外，现代 *** 理实验也有证实其显著功效。
1、历代医学著作中的记载
《神农本草经》记载，铁皮石斛“久服厚肠胃，轻身延年”；
《本草内经》则称铁皮石斛“养胃益津，为无上妙品”。
2、现代 *** 理实验中证实其显著功效
首先，
铁皮石斛中的有效成份铁皮石斛活 *** 多糖、铁皮石斛生物碱能使人血液中的促胃液素浓度升高，而促胃液素是由分布在胃窦及小肠上部粘膜的G细胞分泌的，对于慢 *** 萎缩 *** 胃炎病治疗卓有成效。
其次，
铁皮石斛中含有的铁皮石斛活 *** 多糖呈黏质，服用后进入肠胃中，能够在肠胃表面形成一层保护膜，同时还能够促进肠胃的排空能力，并能保护胃黏膜减少和免受损伤，明显改善功能 *** 消化 *** 等症状。
最后，
铁皮石斛的其它有效成分对脾胃病中的致病菌幽门螺杆菌有较好的抑 *** 用，有助于治疗萎缩 *** 胃炎、浅表 *** 胃炎等幽门螺杆菌阳 *** 的病症，是脾胃病的理想 *** 物。
因此，铁皮石斛具有养胃的功效是不可否认的。那么到底铁皮石斛怎么吃最养胃呢？现在正值秋季，老人容易脾胃虚弱，胃液不足但又不宜进补太寒之物，老人秋季养胃应如何来养呢？
针对如上的两个问题，石斛博士今天就来分享一些这方面的内容。
1、铁皮石斛怎么吃最养胃？
建议是直接用鲜条榨汁喝比较好，现在天气逐渐转凉，可以在榨汁后加热一下喝比较好。
当然，铁皮石斛鲜条的吃法还有很多，可以直接泡水喝，同样可以洗净切碎或拍破，然后和鸡鸭等材料一起用文火炖，烂了后连渣食用。
2、老人秋季养胃应如何来养呢？
《本草内经》中认为老人脾胃虚弱，胃液不足但又不宜进补太寒之物，而铁皮石斛是老人滋养脾胃的更佳选择。特别是铁皮石斛枫斗对胃的功效非常显著。
铁皮枫斗是铁皮石斛的干制品，对于老年朋友们可以直接购买铁皮石斛超细粉或是直接购买枫斗的石斛现场用机器打成石斛粉，密封好放在家里吃，既方便又养胃。
佛山市中医院营养科主任中医师 潘 永
运动后出一身汗很畅快，但天气炎热时运动，难免会口干口渴。比起用碳酸饮料、运动饮料解渴，不妨泡制一款适合夏日运动喝的西洋参石斛饮，既能益气养阴、生津止渴，又可清热消暑，迅速补充能量。
具体做法为：取西洋参15克、铁皮石斛15克、 *** 50克，西洋参切成薄片或打粉，与铁皮石斛一起煲20分钟左右，煲好后放入 *** 调味，盖好盖子焖至溶化，即可当饮料饮用。
方中，西洋参是主 *** ，在益气提神、缓解疲乏、提高抵抗力、改善体质方面有着显著功效。西洋参与其他常用的传统人参，如红参、 *** 参、 *** 参等有明显区别，其 *** 凉而补，质地甘润，入心、肺、肾经，有补气扶正、润养五脏、养胃生津却温而不燥的特点，可除烦躁、清虚火、扶正气、抗疲劳，有“无参火”之称。中医认为，凡是欲用人参但不受人参之温补者，皆可用西洋参代替。铁皮石斛为石斛中之上品，被称为滋阴圣 *** ，其味甘 *** 微寒，入肺、胃、肾经，能滋阴清热、生津养胃、明目强腰。 *** 味甘 *** 平，入肺、脾、胃经，在本方中并非只起“甜味剂”的作用，它还有补中益气、和胃润肺、养阴生津的功效。西洋参与铁皮石斛堪称“黄金搭档”，两者在滋阴清热、生津止渴方面功效相似，共用能产生协同作用，最适合夏季运动后大汗淋漓、咽干口渴时饮用，还可清热解暑。中医认为，气与津液一阳一阴互相依存，汗出太过则气随汗脱，导致气阴两虚， *** 感到非常疲劳，抵抗力下降，而西洋参石斛 *** 饮并非单纯生津止渴，而是养阴不忘益气，使阴阳重新达到平衡。
本方除作为夏日运动饮料外，还适合热病恢复期烦渴欲饮、身倦乏力、心烦不宁等病后体弱者饮用。
不仅仅是美味还滋补，适合冬天的干石斛煲汤对身体非常的滋补，营养价值非常的高，而干石斛用来煲汤的做法有很多种，生活中我们常见的就有几种，可以选择石斛来炖猪肉，炖牛肉，炖狗肉，炖什么肉都可以，也可以炖骨头汤，那么如果用这个干石斛来煲汤的做法有哪些呢？
石斛 *** 平味甘，具有养胃阴、滋肾阴、生津液、润肺补脾除虚热的作用。更重要的是石斛清相火而摄元气，滋肾水而柔养肝阴，尤为益胃阴。云苓味甘淡而 *** 平，有宁心安神、健脾利水之功。
铁皮石斛红参鸡汤
材料：铁皮石斛粉2克、云苓20克、红参10克、 *** 鸡1只约4斤、猪瘦肉 *** 克、生姜3片。
*** ：各食材分别洗净， *** 材稍浸泡； *** 鸡先用开水焯掉浮沫，斩大件，一起与生姜放进砂锅内，加入冷开水 *** 0毫升，加盖，文火煲煮3小时后，熄火，倒入已用温开水冲泡好的铁皮石斛，搅拌均匀，进饮时方调入适量食盐，此量可供6~8人用。
功效：大补元气、滋阴补血，养血安神、润肤美容，调养好气色。适用于冬季手脚冰凉、畏寒女 *** ，气阴两虚者。
铁皮石斛山 *** 羊肉汤
材料：羊肉1000克、铁皮石斛粉2克、山 *** 30克、当归15克、黄芪20克、 *** 参15克、生姜10克，葱、精盐、料酒各适量。
*** ：羊肉剔去筋膜，入沸水中焯掉血水，捞出晾凉，切成块状；砂锅内加入适量清水，下入羊肉，当归、黄芪、 *** 参等 *** 材加入锅内。武火烧沸后文火炖至羊肉熟烂；熄火后，倒入已用温开水冲泡好的铁皮石斛，搅拌均匀，进饮时方调入适量食盐，此量可供6~8人用。
功效：温补肾阳，益胃生津，补肾益精，适用于肾亏所致的腰膝酸软、畏寒怕冷等症状。
铁皮石斛芡实排骨汤
材料：猪排骨1000克、铁皮石斛粉2克、芡实10克、山 *** 10克、薏苡仁10克、莲子10克。
*** ：洗净食材，排骨放入滚水中煮5分钟，取出，凉水冲洗干净，斩件；砂锅中加适量清水，煮沸，放入排骨、芡实、山 *** 、薏苡仁、莲子等，中火煲2小时；熄火后，倒入已用温开水冲泡好的铁皮石斛，搅拌均匀，进饮时方调入适量食盐，此量可供6~8?人用。
功效：健脾养胃，滋阴润燥，此汤为小儿常用的汤品，亦宜孕妇健胃益脾之用。
在汤全部煲好之后，将搅拌好的铁皮石斛汁缓缓倒入锅中，搅拌均匀，即可享用美味的靓汤啦！
铁皮石斛作为中华九大仙草之首，有着铁皮石斛鲜条、铁皮枫斗、铁皮石斛切片、铁皮石斛花、铁皮石斛粉等产品。
铁皮石斛鲜条：表面紫红色，特别石斛日常鲜榨食用，鲜榨石斛汁，更好的营养更好的吸收，
铁皮枫斗：黄绿色或铁青色，适合日常煲汤，满满的胶质溢出在汤中，特别适合一家人坐下来享用。
铁皮石斛切片：斜切薄片，日常养生壶煎煮，汤色明亮，香气四溢，嚼之无渣，上班族首选。
铁皮石斛花：以花代茶，每日冲泡一杯，身心舒畅，告别烦恼。
铁皮石斛粉：温水冲泡，每日一杯，胶质满满，活力充沛。
铁皮石斛如何吃？
榨汁：鲜条洗净切段放入榨汁机中即可，根据个人口味加入蜂蜜和红枣。
煲汤：取5-12粒枫斗，放入汤中，温火慢炖，滋味更佳。
煮茶泡水：适量石斛花、切片，鲜条放入养生壶，水烧开即可，反复2-3次，实现营养更大化。
大妈坚持清淡饮食第18天，三餐这样吃记录一日三餐，让我可以期待明天，从不刻意去准备什么食材，随意买，随意做，冰箱有什么做什么，或是买什么做什么，日子就这么重复着过，再普通的食材，都让我十分期待明天的到来。
早餐：铁皮石斛粉、炒南瓜、黄金糕、鸡蛋。
午餐：龙骨炖萝卜、杂粮饭、草莓。
晚餐：菌菇汤红薯粉、草莓。
【早餐做法】
1. 取2勺铁皮石斛粉，用80度开水冲泡，一边加水一边用勺子搅拌，搅至无颗粒状的糊状即可。（经常熬夜、肠胃不好、血压高或血糖高的人群，可以适当吃些铁皮石斛，可打粉可煲汤，我买的是直接冲泡的石斛粉，早上空腹时喝这个冲泡的粉效果更佳。）
2. 嫩南瓜洗干净，去皮去瓤洗干净，再切成片，也可以不用去瓤，我不太喜欢吃里面那层瓤，锅中放适量油，炒香蒜片，下南瓜片炒熟，放盐调味。
3. 黄金糕是半成品，从冰箱取出来，无须解冻，直接切块，上锅蒸熟。（蒸锅底煮一个鸡蛋。）
【午餐做法】
1. 萝卜去皮洗干净切块，姜去皮洗干净切片。
2. 龙骨洗干净放进锅中，加适量水、料酒、姜片煮出血水。
3. 锅中放适量油，将焯水后的龙骨放进去炒干水气，放1勺豆瓣酱炒上色，放姜片炒香，加白萝卜一起翻炒，放适量水，开中小火炖煮30分钟，煮熟后放盐调味。（锅中放个蒸架，杂粮饭一锅蒸起来。）
【晚餐做法】
1. 放少许油炒香蒜末，放杏鲍菇和平菇炒一炒，加适量水，放点泡发的虫草花一起煮，汤味更加鲜美，煮好后放盐调味，别的调料都不用放，这汤特别鲜。
2. 红薯粉要提前用温水泡发，洗点麦菜，香葱洗干净切成葱花备用。
3. 锅中烧水，水开将泡发好的红薯粉放进去煮熟，麦菜放进去煮熟，将粉条和麦菜捞起来放在碗中，再将煮好的菌菇汤倒在碗中，又鲜又饱腹，比大鱼大肉都要美味。
这颗草老 *** 吃了几 *** ，滋阴健体！想发挥更佳功效，得这么吃嗨！大家好！我是晓晓食光，风风雨雨过了几十年，酸甜苦辣都尝过，人生如同烹饪中的调味品，五味杂陈，五十岁之前活着就是为了挣口吃的，五十岁之后吃就是为了健康地活着，我会经常分享一些清淡又养生的日常饮食，偶尔也会分享家人爱吃的重口味菜，烹饪技巧千变万化，作者观点并不是唯一，望彼此尊重，愿大家都能在自烹自食中体会到生活的乐趣，在满足口福欲的同时吃出健康好身体！
生活当中有非常多的人们正在吃这个铁皮石斛，给我们的生活带来了非常多的功效，帮助我们的身体更加的健康和长寿的这棵草，我们的老 *** 已经吃了几 *** 滋阴健体，也想发挥更佳功效，我们应该这么吃才是更好的，那么应该如何正确的吃，那具体的就让我们一起来了解一下。
1.鲜吃
新鲜铁皮石斛更大程度保留了其有益成分。鲜食嚼服可以清热、养阴、生津，可摄入大量石斛多糖和石斛碱，有助于加速伤口复原、促进 *** 新陈代谢。
具体 *** 作：取新鲜铁皮石斛若干，洗净入口细嚼。
生吃没有苦味，口感会有点黏，也有丝甘甜味，黏液越多的铁皮石斛越优质。
2.鲜榨汁
铁皮石斛鲜榨汁，不仅能比较充分地利用吸收铁皮石斛的有效成分，夏季饮用还可起到消暑解渴的作用。
具体 *** 作：取10克左右新鲜铁皮石斛，先用冷水浸泡洗净，去衣，切成短条。用榨汁机榨汁，过滤一下就可饮用。
3.本体泡茶
铁皮石斛入茶，其甘甜清凉的滋味令喉头清爽、身心舒畅，长期饮用对健康极其有益。最常见的还是使用铁皮石斛干品中的铁皮枫斗进行煮、泡饮。
具体 *** 作：取铁皮枫斗若干，直接用开水多次冲泡饮用，或是煎煮饮用，最后连渣嚼服。
直接功效：清嗓润肺，滋阴益胃。
4.磨粉
铁皮石斛磨成微粉，可加入开水、牛奶、豆浆、和各种煲好的汤中服用。
喜欢不同口味，有其他滋补需求的，可咨询医生，配以西洋参、珍珠粉、花粉、蜂蜜等一起服用。
5.煎汤
铁皮石斛宜浸泡后久煎，内酯类生物碱水解后更易吸收。近代名医张锡纯说：'铁皮石斛最耐久煎，应劈开先煎，得真味'。
具体 *** 作：取新鲜铁皮石斛，洗净去衣切碎或拍破加水入锅文火煎煮一个小时左右，连渣早晚服用。
直接功效：促进消化。
6.入膳
取鲜铁皮石斛12克，老鸭一只炖汤。色味清净，鲜甘嫩口。可添精补髓，营运五脏六腑，对肾精不足以致视物昏花、夜盲、腰膝酸软等病症皆有效。
注意：铁皮石斛不宜与萝卜同食，因萝卜会加强肠道 *** ，具有排便通气的作用，而铁皮石斛需要时间慢慢地被吸收消化，两者同食会促进其 *** 。
7.浸酒
具体 *** 作：取铁皮石斛，洗净去衣切碎拍破，单味或和其他物料一起浸入40度以上酒中，3个月后即可食用。但切记不要用使用荞酒，严重影响口感。
直接功效：更重祛湿。
如何选择品质高的铁皮石斛?
铁皮石斛'种活'很容易，但想要让它长出极高的 *** *** 可不容易。
野生的铁皮石斛主要生长在云南、广西、 *** 等 *** 带地区、人迹罕至的悬崖峭壁背阴处。此外，即便是野生的铁皮石斛，生长周期达不到，也不能称为佳品。
按照正确的 *** 来解决，给我们的身体带来的好处也是比较多，只有这样吃能够帮助我们的生命更加的健康，所以在平时的时候，我们一定要按照正规的 *** 来进行吃这个石斛给我们的身体带来了非常好的效果。
总结具茨山铁皮石斛的六大食用 ***具茨山铁皮石斛为兰科石斛属多年附生草本植物，又名黑节草、铁皮兰，具有养阴生津、温胃明目、润喉护嗓、补肾益力的功效，是养阴要 *** 。铁皮石斛己实现大规模人工栽培。铁皮石斛富含多糖等有效成分，现代 *** 理研究证明其对咽喉疾病、心脑血管疾病、糖尿病、白内障等具有不错的疗效，还具有抗肿瘤，抗衰老，增强 *** 免疫力及抗炎等作用。
相信人们大多数都知道铁皮石斛的 *** 用价值,但它到底怎么吃?你清楚么?我来给大家介绍关于铁皮石斛的美味吃法吧!
1.鲜吃:洗净入口细嚼；或捣烂和开水吞服。
2.榨汁:取铁皮石斛10克，用冷水浸泡洗净，去衣，切成5厘米左右短条，加0.25升水，榨汁30秒后加入1升左右的水，继续榨汁1分钟，过滤，即可饮用。
3.粉、茶、花泡茶:铁皮石斛细粉、干花或者切片，每天取3-5克，沸水冲饮，持续喝30天，也可以和西洋参粉混合起来冲泡。
4.熬汤:取铁皮石斛粉10克或者碎鲜条20克，加清水若干，煮沸再文火2小时以上，连渣食用。可反复煎煮3次以上。
5.入膳:整颗或切碎和鸡鸭一起炖煮。
6.泡酒:整颗或切碎，单味或和其他物料一起浸入40℃以上的酒中，3个月以后，即可食用。
另外，据典籍记载：武则天服用以铁皮石斛、藏红花、灵芝为主的养颜秘方达50年之久，在此方的滋润下，她每天都容光焕发、神采奕奕，即使到了晚年也依旧美丽，故专家称此方为古代养颜之一方。
你还不来试一试?
“医生，我天天都吃枫斗的，为什么我的嘴还是这么干，一点口水也没有。特别是半夜醒过来，舌头转也转不动。”一位鼻咽癌放疗后的病人对我抱怨着。“你说我们这种情况吃枫斗效果更好了，怎么和你说的不一样嘛！”
我一边听着一边看着病人上次开的 *** 方，然后我笑着问她：“上次我要开枫斗给你治疗口干，你说你家里自己有，自己回去吃。那我倒要问问你，你是怎么吃的？”
“枫斗嘛，最简单了，我家里人帮我买的更好的枫斗，我都打成粉了，每天吃一调羹。伊拉讲这样吃最方便，效果也更好。”病人得意地说。
我听完后拍着自己的额头，苦笑不已：“怪我不好，我少关照了你一句，白白糟蹋了你的枫斗。其实枫斗需要煮水喝，打粉干吃效果很差的。”
“哎呀，我把家里所有的枫斗都打成粉了，我不知道呀！”病人懊恼不已。我在门诊会经常遇到类似的病人，今天我来和大家聊一聊枫斗怎么吃。
枫斗是俗称，正规的名称是“石斛”，这是一味著名的中 *** 材。原始的石斛是细细长长的植物，但是新鲜的石斛在古代是无法长期保存的，因此古人将石斛卷起来，通过传统工艺干燥加工以便保存。所以现在大家看到的都是“干石斛”比如著名的铁皮枫斗、紫皮枫斗等，它的形状是一个个圆圆的小球。中医在运用这位 *** 材的时候会嘱咐病人需要“久煎”此 *** ，最少需要煎煮40分钟以上，这是为什么呢？通过现代科学研究证实石斛的有效成分是多糖类、石斛碱为主，但是这些成分都需要长时间地煎煮才能充分溶解于水中，如果不通过煎煮这些有效成分很难被 *** 吸收。
由于在大家日常生活中很多打粉服用的中 *** 非常多，比如三七粉、西洋参粉等，因此理所当然地认为石斛也是打粉服用的。恰恰是由于石斛的特殊 *** ，造成了有一部病人花了大的 *** 买来的石斛却没有享用到它的医疗作用。
这里我还要提醒大家一件事情，由于冰箱的发明，现在有新鲜的石斛可以通过冰冻冷藏长期保存，所以有部分病 *** 在长期服用鲜石斛。需要注意的是，鲜石斛也是需要沸水煎煮20分钟以上的，千万不能自作聪明把鲜石斛不煮而粉碎机一打，像水果汁一样服用哦，这样的效果是很差的。
头部、 *** 做过放疗的病人以及糖尿病病人都会出现口渴的症状，如果您正在服用石斛，但是疗效一直不好的话，请看一看您服用石斛的 *** 是正确的吗？希望大家身体健康、早日康复。
雁荡山有机铁皮枫斗第二份半价
新鲜采摘，胶多渣少！到店免费品尝，免费超细打粉！ *** ：0
“北人参、南枫斗，4月正是采摘雁荡山铁皮石斛的时节。现摘现吃，新鲜得很！”
“新货上市的季节，铁皮石斛的 *** 看涨不看跌。钱报健康直购竟然推出半价优惠活动，还加送鲜条和西洋参，太划算了！”
“我吃铁皮枫斗就要吃有机的，没有农残和重金属超标问题！钱报健康直购的铁皮枫斗有有机认证，我买得放心！”
还在吃去年的陈货吗
2019年新货上市了，快来尝鲜
每年的4-5月，是雁荡山铁皮石斛的采收季节。在经过一个寒冬的洗礼之后，铁皮石斛有效物质得到充分的积累，富含视乎多糖和石斛碱。而经过烘干、打卷后，变成一粒粒铁皮枫斗， *** 温，更适合中老年人群长期服用养生。
此次，为了让读者品尝到真正的有机铁皮枫斗新货，钱报健康直购特别与雁荡山有机铁皮石斛栽培基地，联合推出“第二份半价”的特惠体验活动。
昨天，枫斗活动一经推出，立刻收到了不少老会员的问询。大家都说以前买雁荡山特级有机铁皮枫斗，最少也要6.9元/克，现在趁着活动订购，第二份才3.45元/克，真的很划算！就是活动有 *** ，没法买太多，只好叫周边亲戚，帮着再买点。毕竟活动时间有限，下次再来，就没这个优惠了！
雁荡山基地的潘总也告诉笔者：“按照 *** 预定的情况来看，目前50斤的备货远远不够，我已经让基地工作人员连夜到山上剪鲜条，连夜加工了。但是大家也知道，铁皮石斛加工完全依靠人工，使用古法炭火烘焙，一人一天最多也只能做出350克的铁皮枫斗。所以这次活动供应的新货十分有限，大家记得趁早预订啊！”
金杯银杯不如读者的口碑
有机认证，吃着就是不一样
为何南方人特别推崇铁皮石斛（枫斗）？道理其实很简单，因为南方人普遍是痰湿、阴虚体质。而铁皮石斛被誉为滋阴上品，《神农本草经》称其 “补五脏虚劳羸瘦，强阴益精”。考虑到环境污染等因素，从安全角度出发，建议大家更好选择有机铁皮石斛（枫斗）。
钱报健康直购此次上柜的铁皮石斛（枫斗），已经连续多年获得有机认证，品质奇高。这些铁皮石斛（枫斗）均来自雁荡山仿野生基地，从生长环境来说，无论水源还是土质都让人放心。全程有机栽培，即使面对病虫害也容不得一点化学 *** 的使用。
现在钱报健康直购读者体验中心正在举办“第二份半价”的活动。想要体验的读者不妨到店先品尝，满意后再购买！活动方还加送铁皮石斛鲜条和西洋参粉各半斤，真的很划算！新货枫斗数量有限，售完即止。
活动日期：4月11日至15日。
*** ：杭州市体育场路184号（浙报门口）
抢购 *** ：0
铁皮石斛红糖榨汁!喝上一个冬季，春天绝对美美哒!
1、取铁皮石斛鲜条适量，洗净去鞘屁，切成2—3厘米小段;
2、取红糖块适量一小块，碾碎，(红糖粉也可以);
3、将红糖放入玻璃杯中，加温开水并搅拌，使红糖充分溶解;
4、将铁皮石斛鲜条段放入红糖水中;
5、将放有铁皮石斛鲜品的红糖倒入榨汁机中，开始榨汁，5分钟后就好了。
温馨提示：榨汁后不用滤渣，微量的渣属于铁皮石斛纤维，里面也残存很多有效成分，可直接吃掉，冬季一定要喝热饮，对肠胃适应舒服点
另外铁皮石斛鲜条也可以用来榨汁，煲汤，煮茶，泡酒。食用 *** 多样。
需要了解更多关于铁皮石斛问题，可以多沟通了解。
每年铁皮石斛开花时间在五六月份，一些天气相对暖的地方，会开结顶花，也就是秋花。在五六月份开花的时候的鲜条，会长花芽，正常现象，可以把花芽弄掉，这样更好保持品质。
保存的话，可以冷藏，就是注意防潮，也可以常温保存，会水份流失，显得干煸，但是不影响食用。
