上世纪 *** 十年代，小编心心念念不忘的就是黄桃罐头。记得小时候，每次感冒，父母都会买黄桃罐头给小编吃。神奇的是，黄桃罐头就像是灵丹妙 *** ，吃后就立马见效。曾几何时，小编想得最多的就是用一场感冒来换一口美味的黄桃罐头。
要说起重庆的黄桃罐头，当属潼南的。因为果实味正、个大、色泽鲜亮，罐头便保持了鲜桃的风味和营养，有颜色金黄、质韧肉细、味道芳香、不易浑汤等特点。
黄桃的营养十分丰富，根据农科院专家检测，它的主要营养成份有丰富的维生素C和大量的 *** 所需要的番茄红素、胡萝卜素及多种微量元纤维素。硒、锌等含量均明显高于其他普通桃子，还含有苹果酸、柠檬酸等成分。每天吃二个，可以起到通便、降血糖、血脂，抗 *** 基，消除黑斑、延缓衰老、提高免疫功能等作用，也能促进食欲，堪称养生之桃。
潼南黄桃罐头好吃，其加工流程势也必不简单，一起来感受一下：原料选择→切块→挖核→去皮→漂洗→预煮→修整→装罐→排气→封罐→杀菌→ *** →成品。
①原料选择：选择成熟度8.5成、新鲜饱满、无病虫害及机械伤、直径在5cm以上的优质黄桃。
②切块、挖核：将黄桃沿合缝纵切成两半，不得歪斜而造成大小块，已切半后将黄桃片浸于2%食盐水中护色。将切半黄桃块用挖核器挖去桃核，要挖得光滑而呈椭圆形，但果实不能挖得太多或挖碎，可稍留红色果肉。挖核后应及时浸碱，或浸于2%食盐水中护色。
③去皮、漂洗：将桃片核窝向下均匀地单层平铺于烫碱机钢丝网上，使果皮充分受到碱液冲淋。碱液浓度为6-12%，温度为85-90℃。处理时间为30-70小时。随后用清水冲净碱液。
④预煮：将洗净碱液之桃块放入含0.1%柠檬酸热溶液中，在90-100℃下热烫2-5分钟，至桃块呈半透明状为度。热烫后立即用冷水 *** 。
⑤修整、装罐：用锋利刀割除桃块表面斑点、残留皮屑。修整好的桃块按不同色泽、大小分开装罐，注意排放整齐，装罐量不低于净重的55%。装罐后立即注入80℃以上热糖水，糖液浓度为25-30%，并加入0.1%的柠檬酸，0.03%的异Vc。
⑥排气、封罐：在排气箱热力排气，至中心温度75℃立即封罐，或抽真空排气，真空度为0.03-0.04兆帕。
⑦杀菌、 *** ：在沸水中杀菌1020分钟，然后 *** 至38℃左右。
如此专业的 *** *** ，重庆的吃货们就不用去费心学习了，小编在此介绍一个简单版的黄桃罐 *** *** ，一学就会。
食材：1000g黄桃、200g *** 。
做法：1、黄桃清洗干净，削皮，切成大块。
2、切好的黄桃放入陶瓷锅中，加凉水，水量刚刚没过黄桃即可。接着放入 *** ，大火煮开。煮开后，用勺子撇去上面的浮沫，煮至黄桃变软，到处飘着黄桃的香味后关火。
3、将一只玻璃瓶子放进热水中烫3分钟左右，取出擦干瓶内外的水分，放到 *** 。
4、将煮好的黄桃和熬出的汁液放入瓶中，放凉就可以吃了。吃不完的黄桃罐头可以密封起来，放入冰箱冷藏。
来源：潼南黄桃罐头微信公众号、旅行的蜗牛zhy微信公众号
重庆十大名小吃 去重庆旅游必吃小吃盘点重庆，一座神奇的城市，有着魅力之都，中国火锅之都的美誉。重庆特色美食除了火锅外，还有很多好吃的重庆特色小吃，那么，重庆名小吃有哪些呢？MAIGOO小编为你整理了重庆十大小吃及排行榜，包含了重庆小面、重庆酸辣粉、山城小汤圆、涪陵油醪糟、重庆抄手、重庆麻辣烫、陈麻花、重庆担担面、重庆鸡汁锅贴等重庆著名的小吃，下次去重庆旅游，重庆这些风味小吃值得去尝尝！
1、山城小汤圆
山城小汤圆是一道重庆市的特色传统小吃，以其小巧玲珑、皮薄馅大、香甜滑糯而著名，是以猪膘油、白糖粉、黑芝麻粉等 *** 而成的。山城小汤圆入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”重庆榜名单，还被中国旅游协会评定为“中国金牌旅游小吃”称号等。
2、涪陵油醪糟
油醪糟是重庆市（涪陵特产）著名的传统小吃，用糯米制成醪糟坯，下油锅，加芝麻、桔饼、核桃仁、油酥花生仁、蜜枣、白糖等稍煎，然后放入沸开水中煮沸即成，特色是香甜不腻口，营养十分丰富。因为油醪糟在客人心目中有“之一印象”的作用，因此，油醪糟的 *** 就尤其精细和讲究，长期积累的结果，涪陵油醪糟就声名远播，最终走进了涪陵饮食业，享有了“重庆名特小吃”的美誉，而袁朝辉牌油醪糟更是被中国旅游协会评定为“中国金牌旅游小吃”称号。
3、重庆抄手
重庆抄手是重庆的一种美食，馄饨类的一种，皮厚肉多，形状类似金元宝，口感香滑细腻，常配红油高汤加青菜，是重庆人更爱的美食之一。抄手在川渝的历史至少有1500年以上，是川渝地区对馄饨的一种俗称，对于重庆人来说，吃抄手、小面更是一份忘不了的旧日情怀，旧重庆街头游走的扁担抄手是每个人都有的童年回忆。在重庆地区， *** igoo美食小编推荐两家抄手相当有名，一家是老麻抄手，一家是吴抄手。老麻抄手注重的“麻”，分为清汤、微微麻、微麻、中麻、老麻及特麻6种味道，吴抄手也是以味道取胜，肉质鲜嫩，滋养爽滑。
4、重庆麻辣烫
麻辣烫是起源于四川的传统特色小吃，麻辣火锅也是吸收了麻辣烫的优点改良而来，是川渝地区最有特色也最能 *** “川味”的一种饮食。重庆麻辣烫是很受欢迎的重庆特色小吃，涮烫的这种吃法，最早是从船工和纤夫那里来的，长江之滨纤夫拉纤之余，在江边随便捡几块石头，支起瓦罐，舀几瓢江水生火，在罐里加入辣椒花椒等调味料涮烫食物，这就是最早的麻辣烫吃法。麻辣烫一年四季都很火爆， *** 方式简单，麻辣烫和火锅的吃法类似，可以说是一个人的火锅，麻辣鲜香。
5、陈麻花
陈麻花，又叫陈昌银麻花，味道酥软，口味独特，如今几乎成为了重庆磁器口古镇的代名词，也成了重庆特色小吃的典范 *** ，成为了重庆的一张名片，先后获得了“中国名小吃”、“重庆特产”、“重庆名点”等称号。去到磁器口必吃的小吃，每天都会有很多人，MaiGoo美食小编温馨提示，去游玩的人还可以当做特产带回去给亲朋好友吃。
6、重庆小面
重庆小面，是重庆四大特色之一，归属于重庆面食的一类，是一款发源于重庆的一种特色传统小吃，属于重庆小吃。重庆小面是指麻辣素面，分汤面和干溜两种类型，麻辣味型。重庆人对重庆小面的热爱不亚于火锅，亲密度更是有过之而无不及。重庆人喜爱小面与其说上瘾，不如说是一种依赖。小面是作为南方人的重庆市民普遍接受的传统面食，因其独特口感，以辣闻名，近年来全国知名。重庆小面入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”重庆榜名单，还被中国旅游协会评定为“中国金牌旅游小吃”称号等。
7、重庆担担面
担担面是川渝地区著名的传统面食小吃，据说源于挑夫们在街头挑着担担卖面，因而得名。重庆的担担面以正东担担面为 *** ，正东担担面在1958年、19 *** 年、1980年、1984年四次被评为重庆市“名小吃”。正东担担面更是入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”重庆榜名单，反正，一碗正宗的担担面，出品时看上去要面黄、菜绿、油红，吃起来软硬适中，嫩滑爽口，一口面也是一口料，吃出重庆丰富之味。
8、九园包子
九园包子，又叫九园酱肉包子，起源于重庆 *** 时期的1931年，是中华名小吃，是重庆老字号“九园包子”店招牌美食小吃，享有中华名小吃、重庆老字号、 *** 包子等荣誉。九园包子以新鲜的食材，独特的口味风靡重庆，造型美观、洁白松泡，馅细嫩鲜香，口感丰富，九园酱肉包子更是入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”重庆榜名单。
9、重庆豆花饭
重庆豆花饭是重庆常见的一种小吃，豆花饭就是指一碗米饭，一碗豆花，加上一碟蘸料。豆花是在重庆较为普遍的美食小吃，将做好的豆花加入一些调配好的酱料，之后再辅以佐料，味道真的非常不错。豆花饭就像是属于重庆人的快餐一样，方便快捷，实惠好吃，在从前，重庆豆花都是挑担的方式售卖，如今，重庆多了很多专门吃豆花饭的餐馆，而且生意爆好。豆花饭的蘸料很重要，用猪肉沫、水豆豉、油辣椒、酱油、姜末、葱花等食材调配而成，豆花鲜嫩可口，蘸水麻辣，开胃下饭。
10、重庆鸡汁锅贴
鸡汁锅贴是四川及重庆著名小吃，是将新鲜的瘦猪肉剁成茸，加调料和鸡汁拌馅，包成饺子在锅中焖烙而成的，主要特色是香脆细嫩，味道鲜美，而且具有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。重庆鸡汁锅贴为重庆“丘二馆”于40年代创制，因用鸡汁 *** 馅心，而得名。其饺底金黄、酥香，饺面绵软，馅心细嫩、鲜香。重庆鸡汁锅贴更是入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”重庆榜名单。 *** igoo网编为你分享的重庆“中国十大地域小吃”，除了重庆酸辣粉、重庆小面、山城小汤圆、正东担担面、九园包子、重庆鸡汁锅贴外，还包含重庆 *** 圆、重庆灯影牛肉、重庆鸡丝凉面、重庆回龙巷抄手。
11、香山蜜饼
香山蜜饼产于重庆忠县的传统小吃，主要原料有面粉、蜂蜜香油。 *** *** ：先和成面团并加入蜂蜜 *** 成胚，然后锅抹油经烘烤而成。其色泽黄亮，香味四溢，入口外皮酥脆焦香，内里酥软甜美，倍受食者喜爱。相传，香山蜜饼与唐代诗人白居易有关，香山蜜饼因诗人白居易二声名远扬，当地人因白居易晚年号“香山居士”，遂给这种麻饼取名为“香山麻饼”。
12、重庆酸辣粉
重庆酸辣粉是重庆城区广为流传的一种地方传统名小吃，历来就是重庆人的更爱之一。手工 *** 的主粉以红薯，豌豆淀粉为主要原料，然后由农家用传统手工漏制。重庆酸辣粉的粉丝劲道弹牙、口味麻辣酸爽、浓香开胃，深受全国人民喜爱的重庆地方小吃，其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”，素有“天下之一粉”之美名。重庆酸辣粉入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”重庆榜名单，还被中国旅游协会评定为“中国金牌旅游小吃”称号等。
※ *** 来源于头条号
唯有美食不可负，重庆10大特色美食小吃，看着都流口水重庆别称巴渝，巴渝文化是长江上游最富有鲜明个 *** 的民族文化之一。由于依山傍水， *** 汇聚，其美食特点是采各地之所长，适应不同食客的需要，以味型鲜明，主次有序为特色，又以麻、辣、鲜、嫩、烫为重点，变化运用，终成百菜百味的风格，广受大众喜爱。下面就来看看重庆10大美食。
1、早餐类
重庆人早餐离不开小面，重庆人吃小面一般会向师傅提自己的要求。“老板，二两小面。”如果你只会说这一句，那你更好找个角落坐下，静静地吃完饭走路。如果你敢大声粗气地说：“干溜，面生点，多加葱蒜。”，你就可以大方地找个亮堂的地方坐下来了。牛肉、肥肠、杂酱，鸡杂算是是传统浇头，有些店还有自家的特色浇头。但这些都是以小面为基础的。一家面馆连小面都做不好，难道还能去点碗抄手？
白糕：糯米泡胀再发酵后蒸出来的，很甜很软。算是很温柔的一道点心。圆形居多，因为发酵所以中间会有不少小孔。
三角糕：其实跟白糕有一点像，就是外边要炸一层皮，形状是等边直角三角形的。也是甜甜的。
糍粑块：早餐店看到正正方方的就是它，里边会嵌花椒，一般都做成切糕似的很长一条，做完一趟之后师傅会又切几块放锅里炸。有点硬，更好下豆浆。
锅盔：放在烤地瓜用的铁皮炕里烤出来的。椭圆形的是甜味的，圆形的是咸味的。
2、小吃类
*** 梁霞西米露算是重庆人最最夏天的记忆了。现在做这些的店感觉越来越少，都被双皮奶啊龟苓膏啊等取代。还有路边的类似冷锅串串的小吃，现在也是越来越形式化了。
小吃我说不好，就不多介绍。唯一想说的就是酸辣粉一定要去好的店吃，更低标准是解放碑的好又来。就算是连锁，不同的店味道差的其实很大的。
还有就是阿坤甜品啊，早几年很火，双皮奶，龟苓膏。现在开成连锁，重庆人又开始挑剔了，有的说没以前好吃了，有的说是港资的（这也是理由），总之重庆人又开始追捧新店去了。阿坤开始火了之后我很少回重庆了，我现在还是觉得不错的。
还有醪糟小汤圆，也有地方叫酒酿园子。有一种红糖猪油芝麻什么的小汤圆，真的有点油腻，喜欢的人喜欢，我只吃过一次就有点受不了，也可能是那家店的原因。
3、凉菜类
豆花：曾经豆花都是现磨出来的... 叫豆花，其实是豆腐（而豆腐脑是小吃）餐馆里很多是机器做的，也可能（自称）是石磨磨出来的。分嫩豆花（又叫荷叶）和老豆花两种。“调和”（调味碟）基本上是油辣子和味精还有葱花，半湿。一般只在被叫做豆花饭的餐馆里提供。豆花饭餐馆也算是之前提到的特色餐馆，便宜亲民，算一种饮食文化，提供很多家常菜。不过近几年有点不景气吧，感觉豆花没以前好吃了。偶尔还是会去吃豆花饭。以前常去一家开了30多年的老豆花饭馆，叫张豆花。
折耳根：学名鱼腥草。和凉拌蕨尖都是春初的季节菜。曾经春节左右去爬山都能摘到野生的啊。现在蕨尖好像都销声匿迹了，折耳根倒是很多。折耳根的妙就在叶子的酸味，再配上辣油、醋，白糖和麻油调制的佐料，特别特别开胃。折耳根属于餐桌上绝对不会剩的那种菜，在家里吃估计盘子都会舔干净。
转子卤牛肉：重庆的卤菜也是很赞的啊，除了比较有名的夫妻肺片，棒棒鸡，廖排骨，叫化鸡，丁家兔（这个可能比较小众），城口香肠，这里我只介绍转子牛肉和白斩猪耳朵两种。转子牛肉就是带筋的牛肉，不是那种软绵绵嚼不动的那种筋，而是镶嵌在肉里的透明的筋。和肉混合在一起在嘴里有一种特别的嚼劲，不塞牙。再洒上红辣椒粉和香菜末。
白斩猪耳：普通的卤猪耳朵，在卤水里煮过之后脆骨就软了，而皮会变得比较难嚼，吃起来pia叽pia叽的。但是白斩猪耳用了一种做法我至今不明白，据说泡了 *** ）特殊卤制 *** 。卤好之后，肉是白的，肥肉是透明的，骨是脆的，皮也是脆的。用辣椒油，少量醋，大蒜白糖混在一起把调好的料淋上去搅拌。最后再加把香菜，黄瓜丝或者蒜把儿丝（还是叫蒜头？完了我已经叫不出名字来了）。
4、热菜类
回锅肉：回锅肉虽然全国都有，但是都不正宗！最关键是配菜要用蒜苗（很多地方叫蒜叶），而不是白菜之类的！不过在重庆餐馆的和家里做得也有点不一样。餐馆里用的肉半肥半瘦，切得很薄，肥肉基本上是要炸脆的。
盐煎肉：回锅肉的兄弟。也是常见的菜，其实很多外地的川菜馆也都有吧。加豆豉炒的，以瘦肉为主，不辣，偏咸。配菜一般青椒比较多，配血皮菜（紫背菜）的盐煎肉我可能也有10年没吃到过了。
烧白：是重庆菜中极少的不辣也不油腻的菜之一。也是我唯一要吃的肥肉。这道菜是用带皮五花肉切片，先下锅酥好皮，反扣过来，然后把芽菜放在上面蒸。得蒸好几个小时，等芽菜的汁水渗透到肉里。最后做好再倒扣过来，让肉摆上面。肉一定不能切厚，要带点皮，而且瘦肉不能太多。味道的关键是芽菜。芽菜是一种泡菜，和大部分地区说的雪菜相似但其实是不同的，做烧白的一定要选坛子里泡黑了的老芽菜，有烟叶味道的那种。
红烧肥肠：肥肠面，肥肠米线。大豆烧肥肠，黄豆烧肥肠，糯唧唧的，好的红烧肥肠必须清理得很干净，而且要煮得特别耙。
小火锅/毛血旺：所谓小火锅，其实就是火锅用的菜选几样放在一起，用火锅底料煮成一锅。但更类似于水煮类菜系，不像火锅全是油。基本会加肉片，火腿肠，毛肚，豆皮，血旺，以及（大量）豆芽。而传说中的毛血旺也就是以血旺为主的小火锅。血旺要分猪血，鸭血和鸡血。类似的还推荐钵钵火锅米线，让你一个人吃饭时可以体验吃火锅的感受。
水煮肉片：还有水煮牛肉和水煮鱼。做法几乎一样，其实做法很简单，豆芽白菜叶铺底，把肉稍微过一下热锅油。再浇一层烧得滚烫的，用干海椒煎制的油辣子。味道的关键就看油辣子的好坏。
笋子炒腊肉：地道的农家菜。重庆的山里产竹笋，基本上去山上的农家乐吃饭，豆花和笋子炒腊肉是必有的，一般还会再来一个点杀（所谓点杀是指当场选当场杀）土鸡。腊肉也是有肥有瘦，肥肉是亮晶晶的，有弹 *** ，熏过之后没那么油腻。特别喜欢吃肥腊肉的人推荐一道叫“水八碗”的农家大宴，其中一道肥腊肉特肥，号称一口肉满嘴油。一般要沾白糖或者中间裹豆沙。白糖和豆沙加肥肉有专门的一道菜，叫夹沙肉。
羊肉笼笼/粉蒸肉：粉蒸肉在重庆又叫ZA肉。关键是肉表面的粉，商店买的现成的粉肯定没自己磨的米粉好。其中小米粉更好吃，而且粉里没有加香料也很影响味道。所谓羊肉笼笼（或者叫羊肉格格）就是ZA肉中的极品：五香（加的有孜然）小米粉+精瘦羊肉+小红苕（其他地方叫红薯或地瓜）。
5、火锅类
重庆火锅分老火锅和一般火锅。前几年因为禁止重复使用锅底，所以才有了这种分别。老火锅就是觉得锅底的牛油味好，但藕片之类的容易煮变黑。好吃的店基本上都算老火锅。重庆连锁火锅品牌有十几家，说实在的大部分连锁分店都不好吃，都是沾总店的光。有节 *** 的好火锅店一般不搞加盟。不过奇奇火锅还不错，有点贵但味道还行，个人觉得吃了不太上火这点比较好。
串串香其实是火锅的扩展。2005年左右特别流行，现在风头已经淡下来了。吃串串儿的特色就是要数签签儿， 串串香曾经特别便宜，还是 *** 的时候喜欢去吃串串香，因为那时穷，算好人均20块钱以内，还可以喝两瓶啤酒。串串香现在还开的也有，我是很久没吃过串串了。
6、烧烤类
烧烤是最不正经的一餐，基本上吃是辅助，聚会才是目的。重庆人民爱烧烤。就算是一个人，年糕苕皮豆干洋芋烤好剪到一个盒饭盖子里，再来一瓶山城（重庆啤酒），只用花十几块钱。你可以坐在路边看身旁的赤身大汉划拳，吹垮胯。
大多数烧烤摊没有固定门面，都摆在大街上，有些可能比较隐蔽，但位置一般都是固定的。因此烧烤摊的具 *** 置可能大众点评什么的上面没有，晚上出门路上问一声，一般居民区附近都有摊（有些地方管得严可能11点以后才摆出来）。必点的一般有香肠，茄子，脑花，锡纸豆腐，豆干，年糕，藕，青椒，苕皮/苕粉，如果有海鲜的话应该很不错，就是有点贵。
7、鸡肉类
椒麻鸡：重庆菜佐料加的多是出了名的，其中称为椒麻做法的就是一个 *** 。不同于红色 *** 辣的概念，椒麻做法要加很多绿色的小山椒和绿花椒。还与传统辣菜不一样的是，这道菜不多油。但味道是特别大，又辣又麻，很 *** 味觉。麻辣之后还能吃出香料的那种甜味来。
芋儿鸡：算是一道明星菜，芋头和鸡红烧。因为是道大菜，所以就有以芋儿鸡为主打特色的餐馆。这种餐馆吃饭基本上就是一盆芋儿鸡再配几个小菜。要点：芋儿耙（pa），鸡肉嫩。除了这两种还有碓窝鸡，板栗鸡，酸菜鸡，梁山鸡什么的我一时都想不完。
8、鱼类
长江边上，吃鱼的时候太多了。先说比较人气的烤鱼。诸葛烤鱼是连锁，但看得到烤架现烤而且是炭火烤的比较好。这种店还是有的，推荐一家叫“七味烤鱼”，搜一下说不定能找到。一般常见的是：草鱼、花鲢、白鲢、鲈鱼。味道还是泡椒和香辣吧，就算有其他味道的选项也基本上没人点的。
耗儿鱼：这鱼很神奇，明明不是长江河鱼，却能打入重庆的菜市场很多年。而且我在其他地方也几乎没有看到过用耗儿鱼做菜的餐馆。（唯一在上海的幸福131吃到过，但那家是特别正宗的重庆餐馆），做法是红烧和泡椒居多，很大一碗，除了花椒和辣椒一般不配其他的菜。
冷锅鱼：其实是一种做法，可以有很多种鱼类，比如黑鱼，梭边鱼。根据鱼的部位，有鱼头锅和全鱼锅之分。有一些店专门做某一种鱼类的，比如罗非鱼，来凤鱼。还有专门加某种食材的，比如三溪口的豆腐鱼。之类等等，都是鱼火锅。如果就是旅游几天的话，每天鱼火锅，4-5天可以不重样。
9、饭类
振子饭（毛干饭）：所谓振子就是竹编的大蒸笼，振子蒸饭是比较农家比较原始的煮饭 *** 。而且大部分用的是糙米。不是现在都提倡吃粗粮么... 虽然这种米饭比较毛糙，但因为是竹片做的振子蒸出来的，有特别的香味。
竹筒饭：感觉这道农家菜是已经失传。以前爬山的时候会碰得到山民挑着担子来卖，2块钱一桶。糯米蒸的饭，里边嵌着腊肉颗粒。做得好的糯米特别润，腊 *** 。更好吃的竹筒饭好像只存在于小时候的记忆力了。
10、其他类
武陵山珍：【汤锅】10-20种野生菌菇类，一种一种按顺序地给你煮，每煮一种都给你盛一碗汤。很久没去过了，不过之一次吃时的滋味简直难忘。
丝瓜烧青蛙：【麻辣汤锅】青蛙... 也只有夏天来重庆才吃得到。丝瓜和青蛙也是绝配。还有大把大把的青花椒，都没有从枝枝上扯下来，直接在锅上铺一层。
活兔点杀：【 *** 菜】兔子很可爱，恐怕不忍心吃。但只要你舍得吃，那就是美味，一只兔子可以变成3-4种不同烹饪 *** 的菜。兔肉特别特别嫩。
结束语
重庆有什么好吃的？这个问题确实很难，以上分类也不能说全。要说川菜就是一个辣，就太敷衍了。佐料不同搭配能做出几种味道完全不同的菜品，产地配方不同有什么区别，只有尝过才知道。写着写着就饿了，高中毕业之后就不在重庆，然后每次回去在家的日子基本上肚子里都塞得满满的，怀念重庆美食。欢迎观看的朋友补充指正。
今天的分享就到这里了，你最喜欢吃哪种美食小吃呢？欢迎在评论区留言，喜欢的朋友记得关注下，祝大家在2021年里身体健康，财源滚滚，再见！
重庆旅游，吃货 *** 不可错过的4种重庆特产，别忘了买，外地买不到重庆是一个非常适合旅游的城市，这里并没有特别好看的风景，但是有特别好吃的美食。重庆的美食是全国闻名的，他们吃的食物都是以辣为主，很多喜欢吃饭的朋友去到重庆就相当于去到了一个天堂。重庆美食的味道确实好，也有非常多的土特产，那么接下来就来给大家介绍一下，去重庆旅游必买的几种美食，一起来看一下吧。去重庆旅游，这4种特产别忘了买，外地可买不到。
浓缩火锅底料
重庆火锅的名号，不用介绍，全国人都知道。来重庆旅游的人无不被重庆老火锅吸引，吃了一次就停不下来。但奈何热腾腾的火锅带不走，那就带几包地道的火锅底料吧。
火锅底料种类品牌繁多，这其中桥头、德庄、秦妈等都是重庆火锅老品牌，还是值得买。自己混着辣椒、花椒、牛油再加工一番，如果能混上一些老油就更有感觉了。火锅底料不仅仅只能煮火锅，还能用来炒菜，值得注意的是超市里还有熬好的牛油火锅底料，呈现散装或块状的真空包装，离家近的朋友，可以选择散装。
黄糕
黄糕是一种汉族地方 *** 糕类食物。是用黍子去皮俗称黄米，磨成面粉为主要原料(可选择 *** 的掺杂少许玉米面或小米面或不掺)，用水拌成粉团状(软硬视个人及家庭成员口味而定)在锅里蒸制而成，然后用手(可蘸少许凉水)揉成块儿状!最后可在糕块儿上面涂少许食用油!这样就是面 *** 黄糕。
重庆怪味胡豆
当酸、甜、麻、辣、咸五味同时纠缠在一起时，便 *** 辟地的诞生了一种新味型--怪味。怪味胡豆用油酥后穿上糖衣，依然有些硬度，但不粘手，不油腻，入口需先用大牙压碎，然后麻、辣、酸、甜、鲜、香、脆的种种滋味，一起横扫你的味蕾，那种酣畅淋漓的 *** ，犹如重庆火锅给人带来的愉悦。
合川桃片
合川桃片是重庆市合川区汉族传统名点之一。始创于1840年。用上等糯米、核桃仁、白砂糖、蜜玫瑰等原料，精制加工而成。特点为粉质细润，绵软，片薄，色洁白，味香甜，突出浓郁的桃仁，玫瑰香味，切面光整，厚薄均匀，长方形片状，长9.2厘米、宽3厘米。每公斤440片以上。1917年曾在巴拿马博展会上，获巴拿马金质奖。
重庆特产：之一个无人不晓，最后一个无人知晓！哈喽！大家好！我是Super *** n！
重庆作为全国乃至全世界知名的旅游城市，吸引旅客的不单单只是重庆独特的地理环境带来的视觉盛宴，还有重庆的美食让人们难以忘怀
重庆的美食不仅只有火锅让游客喜爱，而且还有重庆的一些特产美食也让游客们刻苦铭心，返程的时候总会带一些回去给身边的人品尝。
今天超人和大家分享3种重庆的小吃特产，之一种基本上的人都知道，但是最后一种基本上没有人知道。
陈麻花
陈麻花的全称为陈昌银麻花，陈昌银是1999年和妻子在江北开始做起的麻花生意，2000年的时候他们将麻花生意搬到了磁器口。
陈麻花有8个品种：甜味、椒盐味、麻辣味、蜂蜜、黑芝麻、葱油、海苔、五香。陈麻花主打品种为甜味——香甜可口，老少皆宜；麻辣——极具重庆特色的口味，它是集甜、麻、辣融为一体，回味无穷；椒盐——口味纯正，口感酥脆，深受广大朋友的喜爱。
合川桃片
合川桃片是重庆市合川特产，中国国家地理标志产品。合川桃片在产品配方和原料选择方面有着自己的独特 *** ，主料是合川本地生产的优质糯米、核桃仁、白砂糖，特有辅料陈酿玫瑰。生产出来的核桃片细润、软绵、片薄、色洁白、味香甜，突出浓郁的桃仁，玫瑰香味。
云阳票草牛肉干
票草牛肉位于重庆云阳县票草乡海拔1200米，远离都市，山清水秀，当地牛肉干的生产已近百年历史。票草牛肉干，选取本地饲养的上好牛肉。当地牛群的饲草丰富且天然环保，所以票草牛肉干肉质鲜嫩，软硬适中，浓香持久，口感细腻，回味悠长，还有多种的口味：五香、麻辣、蜂蜜味、原味。深受消费者的喜爱。
重庆当然还有更多的特产美食，超人就不一一介绍了。
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好了，超人要去维护世界和平了！Peace And Love！
重庆特产可以带走的有合川桃片、灯影牛肉、江津米花糖、磁器口陈麻花、万县红桔、重庆火锅底料、涪陵榨菜、武隆羊角豆干、永川皮蛋、忠州豆腐乳、仙女红高山红茶、土家刺绣、城口板栗、安溪绿茶、綦江木瓜。
合川桃片
合川桃片是重庆最有名的特产之一，也是当地特有的糕点小吃，始创于1840年。合川桃片用上等糯米、核桃仁、川白糖、蜜玫瑰等原料 *** 而成，特点是粉质细润，绵软，片薄，色洁白，味香甜，突出浓郁的桃仁，玫瑰香味。来重庆，可以购买几袋合川桃片带走。
灯影牛肉
灯影牛肉是用牛后腿腱子肉做成，将牛后腿腱子肉切片后，经腌、晾、烘、蒸、炸、炒等工序 *** 而成，麻辣香甜，因肉片薄而宽、可以透过灯影、有 *** 皮影戏之效果而得名。牛肉片薄如纸，色红亮，味麻辣鲜脆，细嚼之，回味无穷。
江津米花糖
江津米花糖是重庆市的著名特产之一，名气大，香甜可口。江津米花糖用优质糯米、核桃仁、花生仁、芝麻、白糖、动植物油、饴糖、玫瑰糖等为原料，经过了十多道工序精工制成。产品洁白晶莹，香甜酥脆，爽口化渣，甜而不腻，营养丰富，有滋阴补肾、开胃健脾等功效。
来重庆必吃的十大特产，食济良：这几个一定要带四月马上过半，想必很多游客都已经做好了五一出行的准备，想问一句有没有要来重庆的，这座每天都是游客人来人往的城市，到底还是美食多，将各位的胃口牢牢地抓在了重庆，那么回程的路上可一定要带上这些正宗地道的重庆特产。
一、火锅底料：
火锅底料千千万，重庆可就占一半，还是一大半。毕竟三步一个串串店，五步一个火锅店，其密集程度不亚于兰州牛肉面店。重庆本土的火锅品牌还是很受欢迎的，类似桥头秋霞这种老牌子，已经走出了国门。再比如上下成、老鹰茶、饭巢这些后起之秀也很有市场，以及德庄、名扬、好人家、肖佬五等等，几乎每一个来重庆旅游的人们多多少少都会带一些火锅底料回去。
二、陈麻花
陈昌银麻花、陈建平麻花、夏麻花等都是重庆出了名的地道特产。可能很多老重庆人并不会把陈麻花当作重庆特产推荐给外地的游客，但是我们不得不说，陈麻花的销量和名声不低于火锅底料在重庆的地位。这离不开磁器口，陈麻花就是从这里走出去的，其反响也很好，口味多多，各种规格， *** 也都很亲民。其中以陈昌银原味麻花最为有名，几乎来到重庆都会带它回家。还有其礼盒系列，都是非常不错的送礼单品。
三、灯影牛肉
说起张飞灯影牛肉丝，一部分人会有这样一个疑问？这不是四川阆中的特产？怎么是重庆的特产了？川渝一家的道理，分家后带走一些东西，在往后的岁月里它可以 *** 你我这两地，没有亲疏和挪用的关系。灯影牛肉的类目和规格比较多，像丝、块、粒、片、干、等都有，味道多以麻辣、五香、香辣等居多，整体口感也是非常的正宗地道，有嚼劲且有韧劲，嚼起来韧、吃起来香，让 *** 罢不能，越吃越上头。
四、永川豆豉
在西南地区，在川渝屋头，谁家没个豆豉，这属实是少见，烧菜做饭、烫煮炒焖，撒上一点，香味扑鼻，灵魂出窍，包括火锅冒菜串串做鱼等，都是特别给力的提味增鲜。
五、武隆羊角豆干
武隆不仅是个避暑胜地，也是个美食小城。羊角豆干的闻名，还得看武隆，山泉水依山流下、肥沃的土地往往就是养育豆子生长的沃土，后再经过三压三卤的工序，做出来的豆干，真的是好吃到一定得吃的那种。其中以千百度最受大家的欢迎，好吃才是硬道理，千万要去吃吃看。
六、怪味胡豆
怪味胡豆真是一款走进寻常百姓家的零食小吃了，一家几代人的记忆，可能就会有怪味胡豆这个东西，想不到吧这也是重庆特产嘞。我们平时吃到的怪味豆有很多，但集麻、辣、甜、咸、鲜、酥为一体的，还是渝兄怪味胡豆和蝶花牌的怪味胡豆、磁器口、言子怪味胡豆等几款稍稍出名些。但话说回来，渝兄和蝶花牌则是最被大家认可和喜爱的，再就是磁器口怪味胡豆。
七、江津米花糖
米花糖打破了重庆特产不只有麻辣的，还有五谷香的米花呢，产自重庆区县江津，所以叫名江津米花糖，推荐的牌子有荷花牌和玫瑰牌，五谷有多香，你吃吃它们也就知道那味道了，健康到底是个什么味，你吃吃它们就记住了，香甜酥脆，干吃、泡水或是泡牛奶都是很好的搭配，吃一次就会爱上的味道，早餐喝上一碗，开胃健脾一整天不说，还能分泌不少快乐。其次还有十二钗的米花糖，也不错嘞。
八、白市驿板鸭
白市驿板鸭已有百年的历史，经腌渍、烘烤等多道工序，精 *** 而成，五香和麻辣，整整一大只板鸭，分量足且不说，味道也是酱香又麻辣。因为其他的特产名声过大，所以白市驿板鸭相对来说就不是被大众所熟知，但重庆人却也是知道并力荐的一款重庆特产呢。
九、合川桃片
家里有老人的，爸妈喜欢吃点心的，务必吃吃合川桃片，有糖的、无糖的都有，软软糯糯的，很香甜，牙口不好的老人，我可是太推荐这款了，喜欢的宝子们可一定要给家的老人和小孩带一些，因为年轻人除了爱吃点心的那部分人，一般是不爱吃合川桃片哒。推荐三 *** 和川洲两个品牌。
十、核桃花生奶、有友凤爪
重庆本土的奶制品牌，这个牛奶小时候喝到大，味道这么多年不变不说， *** 也是一直没变，重庆人那是极力的推荐，推荐你们喝喝看，喜欢的话可就太好了， *** 价比一绝，赶上超市做活动，1.2毛钱也可以将它拿下。
最后就是我们从小到大爱吃的凤爪，也是产自重庆哒，味道嘛，不用多说了哈，泡椒味的简直就是没话说呀。还有泡椒味的猪皮，爽脆辣口有嚼劲，鸡爪也都很干净。
以上关于部分重庆特产的介绍就说到这里了，难免会有疏漏。热心的朋友也可以畅所欲言，说一说你们所知道的重庆特产，给予外地游客一个指南，当然呢如果游客朋友们来到重庆了也可以来食济良重庆特产店转一转，现场看一看，欢迎欢迎夹道欢迎！
重庆特产购买攻略：三大类别，十种口味，装满整个行李箱重庆这座独具魅力的城市，在近几年越来越火热，吸引了不少外地朋友前来旅游。
在即将离开重庆时，总会带上一点山城的土特产。但是，有些店铺售卖的特产 *** 贵不说，味道还特别难吃。
很多人不知道，绝大部分的重庆特产都是可以在重庆大型超市，像新世纪百货、重庆百货、永辉超市里买到，而且 *** 实惠，还能保证不是三无产品。同时，只需要花上30分钟就能把所有的东西买齐，多到整个行李箱都装不下。
那么重庆的特产有哪些呢？游品以个人的视角出发，整理出了一份重庆特产清单，给大家提供一些参考。
一、火锅底料类
1.桥头火锅
桥头火锅起源于清朝宣统元年，历经112年的风吹雨打，到现在依然是重庆比较火热的老牌火锅底料。同时，重庆不少家庭在家做火锅都会选择桥头火锅底料。桥头牌的火锅底料味道香浓，更注重红油的醇厚，煮出来的食材味道特别正宗。
桥头的火锅底料 *** 稍微有些贵，在15元到19元不等。根据分量的多少， *** 不一。因为是老牌子，味道也比较正宗，这个价位还是比较可以的。
2.秋霞火锅鱼
“秋霞”也是有一定历史的火锅品牌了。从火锅店退到幕后，做火锅底料的秋霞味道也是非常不错的。特别是他家的火锅鱼底料，做出的火锅鱼佐料的鲜香与鱼肉的完美结合，很好地压住了鱼肉的土腥味，吃起来味美鲜香。一包也才8块钱，比自己买辣椒来做相差不了多少。
3.德庄火锅
虽然德庄比桥头要晚出现，但是作为后起之秀的德庄却成为了重庆更受欢迎的火锅底料品牌。德庄的火锅底料味道更注重辣椒的鲜美，底料中的辣椒鲜味更为突出，做出来的火锅没有桥头辣味那么 *** ，食材吃着非常好吃。
德庄的火锅底料 *** 比桥头要便宜一点，但也便宜不到多少，重庆人对火锅底料的选择完全是根据自己的口味去挑选的。如果都没有吃过，可以选择德庄火锅底料，它的味道没有桥头那么辣。
4.毛哥老鸭汤
毛哥是重庆前几年特别火的一个牌子，因为他家的老鸭汤底料味道特别鲜美，酸萝卜口感清爽，非常符合大众的口味。毛哥老鸭汤不仅可以用作炖汤，还能作为汤锅的底料来涮火锅，煮出来的食材非常有重庆风味。因为是清汤锅底，所以不用担心会特别辣。
除了老鸭汤，毛哥旗下还有各种汤料，像酸菜鱼汤料、羊肉汤锅汤料、风萝卜排骨汤料等等， *** 都在8元左右不等。
二、零食类
1.怪味胡豆
怪味胡豆是重庆最有名的零食小吃之一。甜咸的口感，椒麻的味道，让脆脆的蚕豆越吃越好吃。更具有特色的就是渝兄食品产的怪味胡豆，算是重庆一个比较老的牌子了。相比其他牌子，渝兄食品的怪味胡豆香味更为浓郁，甜咸的口感中间还带有点点的辣味，奇奇怪怪的风味让人爱不释手。 *** 大约在7.5元左右，大包的也才15元。
2.江津米花糖
说起重庆的特产就一定会想起江津玫瑰牌的米花糖。老牌的米花糖，经过高温油炸，吃起来酥脆香甜。口感与米老头的小米酥相差不了多少，都是偏硬的小吃。
但是米花糖却可以泡着或者煮着吃。一碗荷包蛋或者开水，一包米花糖，两者混合泡上几分钟。当米花糖泡软后，吃着虽然没有酥脆的口感，但是它独特的香味依旧还在，味道也变成了另外一种特别的风味，非常好吃。
相比怪味胡豆，米花糖的分量稍微要多些，但是 *** 要贵一些，大约在30元。但相比很多景区卖的要便宜上不少。
3.合川桃片
合川桃片是游品儿时最难忘的美食。在以前，桃片只有亲戚去了合川才会带一些回来。而比较好的牌子也就是“三民斋”和“田合祥”了。在超市中，这两种牌子的桃片都有， *** 根据分量和包装也有所不同，更便宜的在7.9元，大包装的也才29.8元。
4.牛皮糖、芝麻杆
牛皮糖和芝麻杆是游品小时候更爱吃的一样小吃。每到磁器口庙会，总会让大人去买上一点，带回家吃。牛皮糖跟它的名字一样，宛如牛皮，一大块撕不烂，只能用剪刀剪开。牛皮糖吃着就是这种口感，但也不会嚼不动，吃着带有芝麻的香味，甜而不腻，又软又糯。
芝麻杆跟牛皮糖是相反的口感。酥酥脆脆的芝麻杆越吃越好吃，咸甜的口味让人爱不释手。香味浓郁的芝麻经过烘焙味道更为纯正。芝麻官的牌子的芝麻杆最是好吃，一口下去酥脆中带着嚼劲，麦芽糖在口中化开，吃着安逸惨了。
三、干货类
武隆红苕粉
重庆有特色的干货还是蛮多的，但是大多都是非常常见的，比如木耳、银耳、香菇等等，没有什么特别突出的地方。所以经过游品的千挑万选，最终评选出一样最实用的、更具有重庆特色的干货——武隆红苕粉。
重庆人在家煮火锅一定会买上一点红苕粉放到里面，煮出来的红苕粉不仅吸收了火锅鲜香的汤汁，还裹着一些味道香浓的红油，吃起来简直是人间极品。
武隆红苕粉受到大众的欢迎，主要是它采用的原材料是来自武隆高山上的红薯。这种红薯味道鲜甜，经过研磨、晾晒、烹煮，做出来的红苕粉Q弹软糯，吃着非常有嚼劲。
作为干货，红苕粉的保质期还是蛮长的，不需要放进冰箱，只需要放在保鲜袋里常温保存就行，一次吃多少取多少。如果是在家自己做的话，建议买宽度比较细的那种，方便食用和存放。
以上便是游品根据自己的喜好给大家整理的重庆特产清单了。很多重庆特产在这些超市都是能够买到的，而且像新世纪和重百这样的超市还是重庆本土的品牌，在山城分布非常广，找起来也比较方便。
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重庆十大特产，还有比这更好的吗？经过一段时间的收集与整理，基本上我们已经将重庆比较有名气的特产，收集并整理到特色优联当中了，如有想了解重庆各地方特产信息的朋友可进入文章下方"了解更多"
今天，主要是分享重庆十大特产，看看大家觉得还有比这更好的特产吗？
1、陈昌银麻花
陈昌银麻花俗称陈麻花，味道酥软，口味独特，如今几乎成为了重庆磁器口古镇的代名词，也成了重庆特色小吃的典范 *** ，成为了重庆的一张名片。先后获得了“中国名小吃”、“重庆特产”、“重庆名点”等称号。
2、重庆火锅底料
重庆火锅的名号，不用介绍，全国人都知道。来重庆旅游的人无不被重庆老火锅吸引，吃了一次就停不下来。但奈何热腾腾的火锅带不走，那就带几包地道的火锅底料吧。
3、重庆酸辣粉
重庆酸辣粉是重庆城区广为流传的一种地方传统名小吃，历来就是重庆人的更爱之一。手工 *** 的主粉由红薯，豌豆淀粉为主要原料，然后由农家用传统手工漏制。“重庆酸辣粉”是纯天然绿色食品，由于重庆的酸辣粉口味独特、酸辣开胃。
4、重庆小面
重庆小面作为重庆更受欢迎的美食，成为了重庆人不可或缺的早餐，重庆小面在以前叫做切面，也被称为“杠子面”，它是根据中国手工面条三大传统技法“压”“拉”“切”中研究出的“压面”和“切面”，综合而成的特色面。
5、奉节脐橙
奉节脐橙，重庆市奉节县特产，中国地理标志产品。2009年05月26日，原国家质检 *** 批准对“奉节脐橙”实施地理标志产品保护。奉节县柑桔栽培始于汉代，历史悠久，产区位于三峡库区，具有“无台风、无冻害、无检疫 *** 虫害
6、涪陵榨菜
涪陵榨菜，因产于重庆涪陵而得名，是重庆的著名特产之一。涪陵榨菜以涪陵青菜头为原料，涪陵青菜头呈近圆形、扁圆球形或仿锤形，表皮青绿，肉质白而肥厚，质地嫩脆，富含 *** 所必需的多种蛋白质、糖、维生素以及钙、磷、铁等微量元素
7、江津米花糖
过年的时候，外婆总是喜欢塞一方块米花糖给我，吃完粘一身的芝麻。米花糖里芝麻和花生香是很多重庆人至今都不能忘怀的味蕾轰炸。酥脆香甜的米花糖就着开水泡一泡简直绝了。江津米花糖原来时太和斋米花糖，创造于1910年。
8、合川桃片
合川桃片是重庆市合川区传统名点之一。始创于1840年。用上等糯米、核桃仁、白砂糖、蜜玫瑰等原料，精制加工而成。特点为粉质细润，绵软，片薄，色洁白，味香甜，突出浓郁的桃仁，玫瑰香味。
9、梁平张鸭子
梁平张鸭子是重庆市梁平张鸭子食品有限公司（原名为：重庆市梁平县大河张鸭子食品有限公司，企业变名时间为2010年5月）的主要产品。卤制烤鸭产品创始人张老先生凭着几十年来所积淀的精湛卤艺，通过对活鸭选材、卤料配方、加工 *** 等
10、怪味胡豆
小时候最喜欢吃的怪味胡豆，辣甜辣甜的，嚼得嘎嘣嘎嘣响。发源于北碚，由缙云食品厂生产。创办于19世纪20年代初，起初是由熊荣成和他夫人创办的炒货摊，以经营“豆制品”为特色。后来研制出了挨刀胡豆、油炸胡豆、油炸花生等。
不得不说，重庆的这5种特产美食，我是真的喜欢，你们呢？今天，主要是分享重庆十大特产，如有想了解重庆各地方特产信息的朋友可进入文章下方"了解更多"
不得不说，重庆真的是一个好地方，解放碑、八一路，到哪儿都有各种口味的美食，真叫 *** 连忘返，整得差点不想回家！
今儿就带领大家，一起深入了解一下关于重庆的几款美食，流哈喇子可别怪我哦~
1、酸辣粉
有这样的一道小吃，它看上去并没有什么特殊的地方，但是只要我们吃一口，就能够被它麻麻辣辣的味道彻底吸引，这就是来自于重庆的酸辣粉。
它也是一种地道的重庆小吃。重庆地区所 *** 的酸辣粉和其它继续 *** 的酸辣粉并不一样，不仅仅汤十分的浓郁，辣椒是当地特产的辣椒，而且粉也是十分劲道的。
2、豆花
豆花是非常常见的一种重庆美食，大街小巷随处可见，卖豆花的小餐小馆很多。重庆的豆花不是豆腐脑，重庆豆花特点;色泽美观、佐料多样、鲜香微辣、滑嫩可口。
由于豆花非常受重庆人民的喜欢，所以还用豆花为原料创新了豆花肉片，豆花鱼等等响当当的名菜。
3、小面
小面几乎和火锅齐名，重庆人都喜欢吃的一种美食，要说重庆有什么美食一定要吃，除了火锅，可能就是小面了。央视拍了纪录片《嘿，小面》，主持人孟非还在长江下游开了家小面馆。
小面的特色是“麻辣当先，面条劲道”，一碗面条全凭调料来提味儿，小面分二三两，分清汤和红汤，可以加肉酱。
4、抄手?
重庆抄手其实和馄饨或是云吞很像，但是重庆抄手主要是麻辣口味的，麻麻辣辣的更好吃。抄手店也很多，吴抄手、龙抄手比较出名，很多人玩洪崖洞都会顺便去吃佬麻抄手，经常人多到座位都等不到。其实你随便去一家不错的小面店，或许也能吃到很好吃的味道。
5、水煮鱼
重庆水煮鱼是重庆 *** 菜的 *** 之一，这里的水煮鱼风味独特，做法虽然简单，但是做工却十分讲究。是要将鱼片放入开水中，迅速烧煮，然后再淋上辣椒、花椒等配料。重庆水煮鱼口感滑嫩、油而不腻、香辣麻味。
看到这里，你是不是流哈喇子了。
水煮鱼既除了鱼的腥味，又保持了鱼的鲜嫩。满目的辣椒红亮养眼，辣而不燥，麻而不苦。
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