很多朋友对于炒拼音和菜的拼音不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、炒的拼音怎么写 炒的含义
炒的拼音怎么写炒的含义
1、炒拼音：[chǎo]
2、释义：把东西放在锅里搅拌着弄熟：炒菜。炒米。炒面。炒冷饭（喻办事不讲效率，说话做事只是简单地重复过去，没有新的内容）。炒鱿鱼（方言，因鱿鱼一炒就卷起来，因以借指卷铺盖，解雇。亦简作“炒”）。倒买 *** ：炒黄鱼（指倒买 *** 黄金）。炒地皮。炒买炒卖（指对股票外汇的买卖）。
二、炒怎么读 炒的意思
2、本义：把东西放在锅里搅拌着弄熟。如：炒菜、炒米、炒面、炒冷饭（喻办事不讲效率，说话做事只是简单地重复过去，没有新的内容）、炒鱿鱼（方言，因鱿鱼一炒就卷起来，因以借指卷铺盖，解雇。亦简作“炒”）。
3、衍义：引申指“倒买 *** ”。如：炒黄鱼（指倒买 *** 黄金）、炒地皮、炒买炒卖（指对股票外汇的买卖）。
三、炒菜拼音
炒菜，中国菜的常用 *** *** 之一。其指将一种或几种菜在特制的凹型锅内，以火传导到铁锅中的热度为载体，加入油、佐料和菜品后用特制工具“锅铲”翻动将菜炒熟的烹饪过程。
爆炒是中式烹饪 *** 中炒的一种独特手法。具体说是先让油锅用旺火快速加热，油温不易过高或烧糊状态，避免 *** 油中营养物质，将要炒制的菜品迅速加入锅内，翻炒至熟,中式烹饪中，爆炒一般会因为油分子挥发起火，场面很是好看。
但炒制的油温时间火候掌握十分需要经验，过急易不熟，过久让食材失去嫩脆感。是中式厨师必须掌握的一种 *** 。
熟炒原料必须先经过水煮等 *** 制熟，再改刀成片、丝、丁、条等形状，而后进行炒制。熟炒的调料多用甜面酱、黄酱、酱豆腐、豆瓣辣酱等。熟炒的主料无论是片、丝、丁，其片面厚，丝要粗，丁要大一些。
生炒又称火边炒，以不挂糊的原料为主。先将主料放入沸油锅中，炒至五、六成熟，再放入配料，配料易熟的可迟放，不易熟的与主料一齐放入，然后加入调味，迅速颠翻几下，断生即好。这种炒法，汤汁很少，清爽脆嫩。
如果原料的块形较大，可在烹制时兑入少量汤汁，翻炒几下，使原料炒透，即行出锅。放汤汁时，需在原料的本身水分炒干后再放，才能入味。
滑炒所用的主料是生的，而且必须先经过上浆和油滑处理，然后方能与配料同炒。
清炒与滑炒基本相同，不同之处是不用芡汁，而且通常只用主料而无配料，但也有放配料的。
干炒又称干煸、煸炒。就是炒干主料的水分，使主料干香酥脆。干炒和生炒的相似点是原料都是生的，不上浆，但干炒的时间要长些。
干炒是将不挂糊的小形原料，经调味品拌腌后，放入八成热的油锅中迅速翻炒，炒到外面焦黄时，再加配料及调味品，待全部卤汁被主料吸收后，即可出锅。于炒菜肴的一般特点是干香、酥脆、略带麻辣。
四、炒的拼音是
部首：火，四角码：99820，仓颉：ffh
86五笔：oitt，98五笔：oitt，郑码：UOKM
1、把东西放在锅里搅拌着弄熟：炒菜。炒米。炒面。炒冷饭（喻办事不讲效率，说话做事只是简单地重复过去，没有新的内容）。炒鱿鱼（方言，因鱿鱼一炒就卷起来，因以借指卷铺盖，解雇。亦简作“炒”）。
2、倒买 *** ：炒黄鱼（指倒买 *** 黄金）。炒地皮。炒买炒卖（指对股票外汇的买卖）。
炒菜用的带柄的铁锅，形状像勺子。
一种食品，用猪肝、肥肠加大蒜、黄酱等作料勾芡烩成。
炒出来趁热吃的菜肴（区别于“冷盘”）。
商店里 *** 的干炒食品（如瓜子、蚕豆、花生等）的总称。
指频繁买进卖出，制造声势，从中牟利。
五、炒拼音怎么拼写
1、(形声。从火,少声。本义:煎炒,火干)。
2、一种烹调 *** 。把食物或其他东西放在锅里加热翻动使熟或使干,一般先要放少量的食油。如:炒肉丝;炒花生。
3、中 *** 炮制法之一。将 *** 材放在锅内加热、翻动至一定要求。炒时不加辅料叫清炒;加辅料同炒的有:麸炒、土炒、米炒、酒炒、醋炒等。
4、吵闹。通“吵”。如:炒炒(吵吵,许多人乱说话);炒刺(吵闹)。
4、炒锅中放适量油把肉丝炒至快熟，加入姜蒜末和泡椒末炒香。
5、该设备能设定炒制时间，自动控制炒食温度，炒锅自动双向转动翻炒，电动升降出料。
炒菜，中国菜的常用 *** *** 之一。其指将一种或几种菜在特制的凹型锅内，以火传导到铁锅中的热度为载体，加入油、佐料和菜品后用特制工具“锅铲”翻动将菜炒熟的烹饪过程。
炒菜：中国菜的常用 *** *** ，是中国家庭日常最广泛使用的一种烹饪 *** ，将一种或几种菜在锅中炒熟的过程，它主要是以锅中的油温为载体，将切好的菜品用中旺火在较短时间内加热成熟的一种烹饪 *** 。
通常放油若干，加入佐料，再将菜品放入锅中，用中旺火在较短时间内加热成熟，中间使用特制工具“锅铲”不断翻动，直到菜被炒熟！其中，火候的掌握、翻动节奏以及调味料的加入种类和次序，为最终炒制是否成功的关键！
炒分为生炒、熟炒、滑炒、清炒、干炒、抓炒、软炒等。炒字前面所冠之字，就是各种炒法的基本概念。生炒：生炒的基本特点是主料不论植物 *** 的还是动物 *** 的必须是生的，而且不挂糊和上浆。
六、炒的拼音和组词语
炒拼音：chǎo，炒作、炒肝、炒冷饭、炒勺、炒鱿鱼、热炒、炒米、炒货、炒面、炒炒七七、炒房、路边炒饭、凉炒面、凉炒_、炒五彩丁、爆炒、小炒、炒咬、炒饭高手、炒铁、炒车团、炒团、厮炒、炒聒、豉椒炒鱿、棋炒、炒家、炒手、炒银团、
部首：火，四角码：99820，仓颉：ffh
86五笔：oitt，98五笔：oitt，郑码：UOKM
1、把东西放在锅里搅拌着弄熟：炒菜。炒米。炒面。炒冷饭（喻办事不讲效率，说话做事只是简单地重复过去，没有新的内容）。炒鱿鱼（方言，因鱿鱼一炒就卷起来，因以借指卷铺盖，解雇。亦简作“炒”）。
2、倒买 *** ：炒黄鱼（指倒买 *** 黄金）。炒地皮。炒买炒卖（指对股票外汇的买卖）。
炒菜用的带柄的铁锅，形状像勺子。
一种食品，用猪肝、肥肠加大蒜、黄酱等作料勾芡烩成。
炒出来趁热吃的菜肴（区别于“冷盘”）。
商店里 *** 的干炒食品（如瓜子、蚕豆、花生等）的总称。
指频繁买进卖出，制造声势，从中牟利。
七、炒米拼音
炒米：指炒熟的米及用炒米制成的食品。
炒作：为扩大人或事物的影响而通过媒体做反复的宣传。
炒青：制茶干燥工序之一。如制绿茶时，鲜茶叶经杀青、揉 *** 后，放在锅里炒干，叫做炒青。
炒冷饭：比喻说话、做事全是重复过去的，没有新的内容详细解释比喻重复已说过的话或已做过的事，没有新的内容。
炒房：炒房是一个新兴名词，是伴随着房地产业的发展而产生的投资行为。由于政策影响，房市攀升，一些人借机囤积房源，转手获利，这一类的特殊投资行为被称为炒房。
炒股：指从事股票交易：他炒了三年股。
1、蒙古族喜欢喝热茶，早上，他们一边喝茶，一边吃炒米，将剩余的茶放在微火上暖着，以便随时取饮。
2、蒙古人吃炒米讲究多种食物搭配。
3、蒙古人不大吃粮食，他们早、午饭是奶茶、炒米，晚饭就是手抓羊肉和挂面。
4、今毯鸵们早餐吃炒米饭、土豆和绿豆粥。
5、玄米绿茶，绿茶中带炒米香，一个传统日本餐必配的饮品。
6、炒米和焦屑和我家乡的贫穷和长期的 *** 是有关系的。
7、爸爸，你没看见我吃下那碗炒米饭有多困难吗？
好了，关于炒拼音和菜的拼音的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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