家常快手菜，花蛤肉炒鸡蛋，简单美味营养，超下饭，吃不够

花蛤肉炒鸡蛋

新鲜的花蛤肉配鸡蛋，味道鲜美， *** 简单。

用料：花蛤一斤，鸡蛋四个，盐，糖，料酒，鸡精，胡椒粉

花蛤肉炒鸡蛋的做法：

新鲜花蛤洗净。

热水烫开，取肉。

将洗净的花蛤肉倒入打好的鸡蛋中，加入盐糖，料酒，鸡精，胡椒粉少许，搅拌均匀。

切葱花少许。

油热后葱花爆香，倒入搅拌好的鸡蛋，大火炒熟，出锅即可。

小贴士：花蛤一定要洗净。据分析每百克鸡蛋含蛋白质12.58克 ，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有 *** 必需的8种氨基酸，并与 *** 蛋白的组成极为近似， *** 对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被 *** 消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经 *** 的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。

适合老幼吃的海鲜炒蛋，做法简单，好吃营养，快为家人收藏起来哦

春日尝“鲜”！教你5种蛤蜊的美味做法，鲜美滑嫩，好吃到舔壳！

花蛤是蛤蜊的一种，它的做法非常多，不管是热炒、凉拌、做汤，相信很多人都喜欢吃。花蛤的味道鲜美，肉质鲜嫩，营养价值高。今天为大家介绍蛤蜊的5种不同做法，喜欢吃的朋友赶紧学起来吧！

一、油爆蛤蜊

准备用料：蛤蜊1000克、青椒20克、干辣椒1个、葱10克、姜10克、花生油20毫升、醋5毫升、生抽5毫升、白酒5毫升

具体做法：

1、买来的蛤蜊放在盐水里浸泡半日，直到吐尽泥沙，将蛤蜊在清水中漂洗，洗的时候上下翻动，可以将蛤蜊中的沙土洗出来；青椒、红椒、葱姜切丝备用。

2、锅中放油，中火加热，油热后，将干辣椒放锅里炸香，放入葱姜爆香。

3、将蛤蜊倒入锅中，翻炒几下，加入青辣椒翻炒；加入1小勺白酒和1小勺醋继续翻炒2分钟。

4、加入1小勺生抽继续翻炒几下，等到蛤蜊全部张开口，关火即可。

二、蛤蜊蒸蛋

准备用料：蛤蜊500g、鸡蛋3个、葱花适量、豉油、盐适量

具体做法：

1、把买回来的花蛤倒入碗里，倒入适量的清水，倒入一小勺盐搅拌均匀，静置3小时让花蛤吐泥沙。

2、冷水下锅，倒入花蛤，开口即可关火捞出。碗中打入3个鸡蛋，用筷子搅散，倒入180g的温水，加入少许盐搅拌均匀。

3、将鸡蛋液用滤网过滤，花蛤放入盘子里，蛋液过筛倒入碗中，蛋液抹过花蛤一半就可以了。

4、盘子上面盖上保鲜膜，防止水珠滴落到鸡蛋液中，然后放到蒸锅中，上汽后大火蒸10分钟即可。出锅后滴几滴蒸鱼豉油，撒少许葱花即可开吃了。

三、蒜香烤花蛤

准备用料：蛤蜊200克、大蒜3瓣、小米辣1个、葱花1根、耗油1勺、生抽1勺、料酒1勺

具体做法：

1、蛤蜊放在盐水中泡半小时吐沙后；大蒜切末、加入一勺料酒、一勺生抽、蚝油，混合搅拌均匀调成酱汁。

2、烤盘放锡纸，将蛤蜊放进去；再将调好的酱汁浇在蛤蜊上，加入小米辣，将锡纸包起来，烤箱220度烤20分钟。

3、烤好后取出撒上葱花就可以啦，蒜香扑鼻，鲜嫩可口又多汁！

四、丝瓜花蛤汤

准备用料：丝瓜2根、蛤蜊200克、姜片3片、葱1根、油盐适量

具体做法：

1、丝瓜和白蛤准备好；白蛤提前几个小时泡淡盐水，使白蛤吐净泥沙。

2、白蛤外壳用小刷子轻轻刷洗干净，入开水锅中煮到全部张嘴，不张嘴的就扔掉；白蛤捞出，剩下的汤静置片刻，将泥沙沉底，上面的清汤倒出来煮汤用。

3、用刀刃将丝瓜表面的那层薄的绿衣刮掉，清洗干净，切成滚刀块；接着将沉淀好的白蛤清汤倒入汤锅中，丝瓜同入锅中，中火煮到透明状。

4、将白蛤重新倒回锅中，加少许盐调味即可上桌，清鲜之中有丝瓜的微甜，好喝又有营养。

五、酒蒸蛤蜊

准备用料：蛤蜊500克、清酒400克、姜1块、蒜适量、干辣椒3个、黄油5克、生抽1汤匙、葱1段

具体做法：

1、将蛤蜊在盐水中浸泡4小时，使其吐净泥沙；将姜片、蒜瓣、干辣椒倒入热好油的锅中煸香。

2、倒入蛤蜊翻炒片刻，再倒入清酒，大火煮沸后盖锅盖大火煮2-3分钟；煮到蛤蜊开口后放入一小块黄油。

3、倒入生抽翻炒均匀，最后再撒上葱花翻炒片刻就可以出锅啦！

蛤蜊自带咸、鲜、甜，光是清水煮熟就滋味饱满。烹饪方式都很简单，蒸、煮、炒、拌样样都行，关键 *** 还便宜。以上5种美味做法快收藏做起来，看看哪道是你的更爱？

美食推荐：蛤蜊炒丝瓜，特色鸭腿，卧鸡蛋，蛋黄虾仁豆腐

蛤蜊炒丝瓜

实践

1.将蛤蜊洗净后，放入葱，姜片和少许水，放入锅中煮至开口。取出蛤蜊肉，放在一旁。将丝瓜络切成条，放在一旁。

2.在锅中放入适量的花生油，加入生姜丝，葱段，红辣椒火锅，炸出香气，然后放入丝瓜中，炒一分钟。

3.加入蛤蜊汤，大火煮沸后转移适量的盐，加入去皮的蛤meat肉，翻炒，然后可以从锅中取出。

鸭腿

原料：鸭腿750克，油3茶匙，盐1茶匙，豆浆2茶匙，胡椒粉30克，酱油2茶匙，白糖1茶匙，料酒2茶匙，葱和姜

实践

1.花椒在冷水中浸泡20分钟

2.洗鸭腿

3.加水到锅中，加胡椒粉

4.将鸭腿放入锅中，烧开水以除去沥干的水

5.从油锅中，将油锅中的辣椒炒熟，然后将葱和姜放入锅中

6.豆沙炒

7.搅拌红油，将鸭腿翻炒

8.加料酒

9.倒入事先浸泡的花椒水，并加入适量的水

10.加入白糖，炒均匀，盖上盖子烧一下，及时翻动

11.鸭腿煮9分钟后，加盐，搅拌，继续煮，直到鸭腿煮熟，然后下锅

蛋黄虾豆腐

材料：1盒内酯豆腐，3片咸鸭蛋黄，8虾，一小勺淀粉，一些绿豆

实践：

1.我使用的鸭蛋已经煮熟，可以直接食用，过一会儿蛋黄将被取出

2.分开虾的头和尾，去壳，挑虾线

3.不要扔虾头，这将很有用

4.咸鸭蛋分为两个。切鸡蛋时要注意。如果鸡蛋太滑，只需敲一下鸡蛋，然后找到刀落的位置。我不在乎切刀。

5.用勺子把咸蛋黄挖出来，然后用勺子把它压成泥

6.切成小块的内酯豆腐，服用豆腐时，可以在盒子的四个角上切一个小开口，这样可以直接倒豆腐

7.在锅里放少许油，把虾头放进去，然后慢慢煮一会儿，然后将红色的虾油炸掉。这很新鲜。

8.用筷子挑出干虾头，然后将咸蛋黄倒入锅中，并用低火慢慢搅拌，以搅出一点汁

9.当咸蛋黄开始变湿时，倒入去壳的虾和青豆，翻炒

10.虾仁炒红，绿豆炒，倒入开水，倒汤

11.然后将切好的豆腐倒入，并用小火慢慢煮。锅里汤的高度刚好是豆腐的三分之二。不要慢慢煮5分钟，不要太多。请勿使用铲子回头。豆腐很脆。记住要撒一点盐，尽管有些咸。蛋黄有咸味，并且鸡蛋会根据自己的口味加入一点盐

12.放锅之前，加一点水使面粉变稠，螃蟹豆腐就完成了?

下蛋

配料：4个鸡蛋，2汤匙酱油，半茶匙糖，适量的白胡椒粉，1匙蒸鱼露

实践：

1.先在锅底涂油，以防止锅底粘住。加入酱油+胡椒粉+糖（糖只会增加一点风味，我握手，再加入一点，根据个人口味而定）

2.放入鸡蛋，不要搅拌（也可以在中间加一个，我家不能少吃，四个已经是极限了）

3.在火锅中蒸10分钟

4.加入较少的蒸鱼露油，撒些淡绿色，即可食用。

茴香面条鱼

实践

1.将面粉拌入锅中，加入土鸡蛋，水和盐制成面糊。

2.将茴香拖入面糊中，形成鱼形，放进热菜籽油锅中，炸至金黄。

脆皮笋

成分：新鲜笋，腌辣椒，胡椒，八角茴香，白醋， *** ，盐，芹菜杆，胡萝卜丝

实践：

1.将新鲜的笋切成两半，然后拧干以除去笋。将竹笋切成薄片，再加入花椒和八角一起煮熟，以去除涩味。烹饪后，除去笋，胡椒，八角茴香，然后立即用冷水冲洗。

2.泡椒，加白胡椒，白醋， *** 和少许盐调味。您可以根据自己的口味添加冷开水将胡椒粉稀释。

3.加入笋，切碎的胡萝卜，芹菜杆，并加入腌制的胡椒水。水必须通过成分。花椒和八角也可以一起浸泡。

4.将食材放入冰箱中至少4个小时才能品尝。接送服务。

韭菜炒豆腐

原料：韭菜花100克；适量的干豆； 2瓣大蒜; 15克油；盐2克； 2克糖； 3汤匙切碎的胡椒粉；适量的碎肉； 2片生姜； 1汤匙香油；

实践

1.洗一下韭菜花和干豆片

2.油的温度为80％高温，加入大蒜片，姜丝，切碎的胡椒粉，翻炒，加入肉馅，料酒，糖，翻炒1分钟，再加入干豆炒5分钟，加入将韭菜花2分钟，加入蚝油拌匀。

3.加入麻油，拌匀。 ，加盐拌匀。

杏鲍菇切丝

原料：杏鲍菇 *** 克，香菜适量，酱油5克，胡椒粉3克

*** ：

1.将杏鲍菇侧耳切成两段，取出香菜切成小段。将杏鲍菇煮沸约5分钟，然后取出并 *** 。

2.将杏鲍菇条撕成条状并将其放入容器中。然后加入香菜段，酱油， *** 和胡椒粉，搅拌均匀。

砂锅婴儿菜

配料： *** 克猪肚，300克娃娃，20豆油加油，1/2茶匙盐，1汤匙蚝油，1汤匙酱油，1/4茶匙鸡精，1/2汤匙辣椒酱，大蒜5瓣，2汤匙花生油

实践：

1.将五花肉放入冷水锅中煮至熟；

2.取出切成薄片，将大蒜去皮切成小块，将小白菜切成小块，将叶子和根茎分开。

3.加热炒锅，在肉片中加入油和冷油，用小火炒，直到肉片脱脂，肉片变成金 *** 。

4.加入小白菜的根和茎，加入盐，蚝油和酱油；

5.加入鸡精和老干妈，炸至根茎变软，然后加入叶子；

6.煎几下火，可以加入淡水，水的量不超过所有成分；

7.加入豆腐油，用高火烧开，文火煮5分钟，然后倒入热的砂锅中。

金针菇

实践

1.金针菇切根

2.用淡盐水洗

3.切碎的青椒和胡萝卜

4.将水倒入锅中。煮沸后，将金针菇放入沸水中一分钟

5.胡萝卜和青椒也从水中随机取出

6.将三种成分放入盆中使用

7.将盐和辣面条放入调味碗中。胡椒。非常新鲜的味道，醋，糖，香菜，香油混合入调味料

8.将enoki胡萝卜和青椒放入您喜欢的碗或模具中。

9.然后颠倒过来

蒜苔炒肉

配料：1个大蒜芽； 400克瘦猪肉; 4瓣大蒜; 1大份； 1汤匙酱油； 1汤匙料酒； 1汤匙蚝油； 1汤匙土豆淀粉

实践

1.洗净切大蒜青苔，切碎猪肉，注意质地，切碎大蒜。猪肉切碎与酒，酱油和蚝油混合均匀。加入马铃薯淀粉，拌匀并静置。

2.加热锅中的油，将切碎的猪肉放入锅中，煮熟后上菜。 （您也可以省略此步骤，直接将蒜苔扔进去油炸）。将大蒜末倒入锅中，搅拌均匀。出锅了！开始！

玉米和虾炒鸡蛋

原料：虾200g，玉 *** 200g，鸡蛋5个，新鲜的九层塔40g。 1/2茶匙盐，1/4茶匙鸡粉，1/2汤匙米酒，少许胡椒粉

实践：

1.清洗新鲜的虾后，去掉胡须，头部和穗状花序，然后去肠道并放在一旁。打破鸡蛋，放在一旁。洗净新鲜的九层宝塔叶；剁碎，放在一旁。将2汤匙油倒入锅中，倒入 *** 2的鸡蛋混合物，煮至8分钟。

2.将1汤匙油倒入锅中，然后加入 *** 3直至香，最后加入 *** 1的虾仁和玉 *** ，炒约2分钟直至煮熟。 *** 5：将调味料放入锅中，然后将 *** 4的鸡蛋放在一起，翻炒至光滑。

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因为这道蛤蜊炖蛋，从此爱上了做饭

蛤蜊炖蛋//怎么才能让炖蛋鲜美嫩滑 自从有了蒸烤箱，蛤蜊炖蛋再也不会失败，坑坑洼洼的了 炖出来的蛋鲜美嫩滑，好吃极了 ?准备食材： 鸡蛋 蛤蜊 生抽 葱花 ?烤箱：法格高颜复古蒸烤箱 ?做法： 1?蛤蜊倒入水中，加入少许盐，几滴食用油，让蛤蜊吐出沙 2?锅中烧开水，放入蛤蜊烫一下，让蛤蜊开口即刻捞出 3?蛤蜊放在盆中，开口向上 4?鸡蛋打散，加入1.5倍纯净水搅拌均匀，过筛两次 5?倒入盆中 6?放入蒸烤箱，100度蒸15分钟 拿出倒入生抽，撒上葱花即可

By 暖暖的阳光1309

用料

• 蛤蜊 300克
• 鸡蛋 3个
• 清水 200克
• 葱花 10克
• 生抽 1茶匙

做法步骤

1、锅中煮开水，放入蛤蜊煮至蛤蜊开口，捞出

2、放在盆中

3、鸡蛋

4、打散，加水（鸡蛋：水比例=1：1.5）过滤两次

5、倒入盆中

6、放入蒸烤箱，蒸15分钟

7、取出，撒上葱花，淋上生抽

8、好吃

蛤蜊的营养功效

味甘、咸， *** 微寒。能滋阴生津，软坚散结，利 *** 。用于 *** 阴虚，烦热盗汗，消渴；瘿瘤、瘰疬、痞块；水肿， *** 不利。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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三伏天养生，建议每天吃点清淡的，推荐5道炒菜，照着做吃得好

导语：三伏天养生，建议每天吃点清淡的，推荐5道炒菜，照着做吃得好

一进入伏天，每天都会有一种闷热感，只有打开空调的时候才会好过一点，实在是难熬。三伏天历时长，容易火气旺，吃得不对会上火、湿气重、伤脾胃，所以三伏天养生，建议每天吃点清淡的，管好嘴巴，身体不受罪。

说到清淡饮食，不等于纯吃素，不要弄错了苦了自己。我来给大家推荐5道清淡的家常菜，好吃营养高，照着做吃得好！快来看看，感兴趣的话三伏天多吃些，不上火精神好。

一、冬瓜毛豆炒肉末

做法：

冬瓜去皮去内瓤，切成小块，形状随意。毛豆去掉外壳，剥好后抓洗干净。猪肉冲洗干净，剁成肉末。

锅内加油，烧热后倒入肉末，快速炒散，再倒入毛豆、冬瓜翻炒，炒一分钟。

接着加入少许盐、生抽、蚝油翻炒均匀，再加入少许清水，盖上盖子焖煮几分钟，至冬瓜、毛豆熟。

最后转大火翻炒收汁，这道菜就做好了，吃起来一点不油腻，真是美味。

二、丝瓜番茄炒虾仁

做法：

大虾取出虾仁，去掉虾线，冲洗干净，再加入姜丝、料酒、胡椒粉、生抽抓拌均匀，腌制片刻。

丝瓜去皮，冲洗干净，切成薄片。番茄清洗干净，切成小块，也可以用圣女果，对半切开。

锅内加油，烧热后放入蒜末爆香，再倒入虾仁翻炒，炒到变色盛出。

留底油倒入丝瓜翻炒，炒两分钟，再倒入番茄翻炒，炒到少许汁水。

接着加盐调味，再倒入虾仁翻炒均匀，这道菜就做好了，酸甜爽口非常好吃，胃口差的时候就做这道菜。

三、蛤蜊肉炒鸡蛋

做法：

蛤蜊刷洗干净。鸡蛋打进碗中，搅散待用。小葱洗净，切成葱花。

锅内加水，倒入蛤蜊，开大火煮几分钟，蛤蜊张开后捞出，若有不张口的要扔掉，通常这种是坏的。

蛤蜊捞出后晾凉，将蛤蜊肉取出来，再放进蛋液中，加盐搅拌均匀。

最后锅内加油，烧热后倒入蛤蜊蛋液，煎到凝固后翻炒几下，就可以盛出了，撒上葱花食用。是不是特别简单，还很下饭，快尝尝。

四、杏鲍菇炒鸡丁

做法：

除了杏鲍菇和鸡胸肉外，再准备土豆、胡萝卜、青椒，这些食材搭配在一起更好看，营养也更加丰富。

鸡胸肉冲洗干净，切成小丁，再加入料酒、盐、白胡椒粉、淀粉、油搅拌均匀，腌制十分钟。

所有食材茄丁。姜末、蒜片、葱花、小米椒圈准备好。

锅内加油，烧热后倒入鸡胸肉滑炒，炒到变色盛出。留底油倒入杏鲍菇煸炒，炒出水分盛出。

重新加油烧热，放入葱姜蒜、小米椒爆香，再倒入土豆、胡萝卜翻炒，炒两分钟。

接着加入料酒、白胡椒粉、生抽、蚝油、老抽翻炒均匀，再加入杏鲍菇翻炒均匀，倒入少许水，小火焖煮两分钟。

最后倒入鸡胸肉、青椒丁、盐翻炒一分钟，就可以出锅了。

五、蒜香红薯叶

做法：

红薯叶清洗干净，沥干水分，越干越好，不然炒出来水太多不好吃。大蒜去皮拍碎，剁成蒜末。

锅内加油，量多一些，烧热后放入蒜末爆香，再倒入红薯叶翻炒，炒到打蔫。

最后加入盐、鸡精调味，快炒均匀即可。

以上五道菜清淡好吃营养高，太适合三伏天了，快动手 *** 吧。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。

跟大家分享一道少油、健康美味的家常菜---水炒蛤蜊鸡蛋

9月，少吃猪肉，多吃这“秋4鲜”，鲜美营养又便宜，人人吃得起！

在初秋的9月，大海迎来了开海的好时机，各种新鲜美味的海鲜开始大量上市。在这个季节，有四种海鲜特别值得推荐，它们不仅 *** 便宜，而且鲜美营养，还具有滋补的功效，堪称秋季的“四鲜”，比起吃猪肉更为有益。趁着日本核污水还没有污染我们的海域，抓紧时机大饱口福！

一、花蛤：花蛤是一种蛤蜊类贝类，富含蛋白质、钙、铁等矿物质，而且热量相对较低。它有助于补充体内所需的营养，特别是对于缺铁的人来说，是不错的选择。

推荐食谱：冬瓜花蛤鸡蛋汤

准备食材：花蛤、冬瓜、葱花、鸡蛋、盐、食用油、香油。

具体做法：

1.将鸡蛋打入碗中，加盐打散，冬瓜切块，花蛤清洗干净备用。锅中加适量水，放入花蛤，将花蛤煮至开口后捞出，防止温热后，将花蛤肉取下来。

2.热锅烧油，放入葱花爆香，放入冬瓜，翻炒均匀，加入足量的开水，大火煮开后，倒入花蛤肉，将鸡蛋搅拌均匀倒入，加入适量的盐和香油调味，待鸡蛋煮熟后，即可食用。

二、扇贝：扇 *** 质鲜美，富含蛋白质、维生素B12和矿物质，尤其是锌和硒。锌有助于增强免疫 *** ，硒则对抗氧化有益，帮助维护身体的健康状态。

推荐食谱：银耳拌扇 ***

准备食材：银耳、扇贝、洋葱、香菜、白芝麻、干红辣椒、大蒜、食用油、盐、生抽。

详细做法：

1.将扇贝洗净，上锅蒸至开口，关火出锅去壳，将扇 *** 取出，将银耳泡软，撕成小朵，焯水备用。

2.将焯水后的扇 *** 和银耳拌匀，加入适量盐、生抽、干红辣椒、蒜末、香菜，浇上热油，用筷子拌匀即可。

三、蛏子：蛏子含有丰富的蛋白质、维生素B12、铁和锌。铁对于血红素的生成至关重要，锌则有助于维持皮肤、头发和指甲的健康。

推荐食谱：蛏子韭菜鸡蛋馅饺子

准备食材：蛏子、韭菜、鸡蛋、盐、生抽、香油、食用油、饺子皮。

做法步骤：

1.将蛏子洗净，焯水1分钟后捞出，将蛏子肉取出，切成小块，韭菜洗净，沥干水分，切碎，鸡蛋加盐打散，上锅炒熟，盛出备用。

2.将蛏子肉、韭菜、鸡蛋混合，加入适量盐、生抽、食用油和少许香油，搅拌均匀做成馅料，用饺子皮将馅料包成饺子，水开后放入锅中，煮至饺子皮鼓起，用漏勺捞出，即可食用。

四、生蚝：生蚝是一种天然的锌和蛋白质来源，锌有助于提高免疫 *** 功能，促进伤口愈合。此外，生蚝还富含硒和维生素D，对于骨骼健康也很有益。

推荐食谱：蒜蓉粉丝烤生蚝

准备食材：生蚝、大蒜、龙口粉丝、盐、生抽、香油

步骤如下：

1.将生蚝清洗干净，用刀轻轻刮开，不要脱离壳，龙口粉丝提前用开水泡软，准备一碗蒜蓉，加入适量生抽、香油和盐，拌匀成蒜蓉酱汁。

2.将蒜蓉酱汁涂在生蚝肉上，撒上适量粉丝，在预热的烤箱中，以180摄氏度烤制约8-10分钟，至生蚝肉变白，即可享用。

在这个食材丰富的季节，不仅可以满足味蕾的享受，更重要的是为身体提供了各种所需的营养元素。海鲜作为富含优质蛋白质、矿物质和维生素的食材，能够为我们的健康增色不少。然而，在享受美食的同时，我们也要保持适度的食用，合理搭配，才能达到养生的效果。因此，无论是寻常的一餐还是一份美味，都应该用心对待，从中体会食材的丰富和食物的美好，让健康成为生活的一部分。

一碗面粉，两个鸡蛋，加上蛤蜊肉，试试这样做的鸡蛋饼，色泽金黄

蛤蜊与鸡蛋是绝配，做出的汤又香又鲜，两三天不吃就馋

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