蒜蓉生菜
食材明细
主料：
生菜 ：30蒜 ：1瓣。
辅料：
油 ：适量盐 ：半勺味精 ：1/4勺淀粉 ：适量。
蒜蓉生菜的做法
1.生菜洗净
2.用手掰开
3.切好蒜末
4.生菜焯水后捞出沥干
5.热锅凉油下入蒜末炒香
6.加入适量水，大火烧开
7.下入盐，味精，搅拌均匀
8.下入少许水淀粉
9.不断搅拌直至汤汁粘稠
10.下入焯好的生菜
11.快速翻炒均匀即可
12.装盘上桌
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蒜泥蚝油生菜【菜名：蒜泥蚝油生菜】
主料：生菜- 1000克
辅料：大蒜-20克、蚝油-10克、食盐-4克、白糖-2克、生抽-5克、老抽-2克、食用油-5克
? 准备工作：
1、生菜处理
a) 将买回的生菜一片一片地掰下来放入清水浸泡5分钟
b) 将浸泡好的生菜一片一片地涮洗干净沥干水分备用
（浸泡时可以放入少许食盐能更好地杀菌除尘，生菜比较脆嫩清洗时动作要轻防止弄坏生菜）
2、辅料处理
a) 大蒜去皮后拍碎，剁成蒜末放入盆中备用
3、调制酱汁
a) 准备干净饭碗一只，依次加入：蚝油10克、白糖2克、生抽5克、酱油2克、食盐1克、清水100克，然后将料汁搅拌均匀备用
? 烧制：
a) 锅中放入适量清水，大火烧开依次加入食盐3克、食用油5克，然后将清洗干净的生菜放入锅中汆水10秒后，捞出沥干水分备用（加食盐和食用油目的是让生菜爽脆及保持生菜的绿色）
b) 将沥干水分的生菜按个人喜欢的形状摆入盘中
c) 熬制耗油汁：起锅开大火，倒入剁好的蒜末，煸香后倒入调好的料汁，料汁烧开后转小火淋入淀粉汁将酱汁收成提勺成线状，关火。
d) 将煮好的耗油汁淋在生菜上即可上桌食用。
（喜欢吃蒜、辣的朋友可以在上桌前再次撒上蒜末、小米辣，然后用6成热的食用油淋在上面这样的更香更辣）
欢迎各位读者留言、关注、点赞，感谢大家！！！
大鱼大肉都吃腻了，来一盆蒜蓉蚝油生菜，口感爽脆，上桌马上秒光{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c84nsebc77u63uopb8d0","d *** ation":59.699,"width":960,"height":540,"file_size":7253190,"thumb":{"web_ *** i":"tos-cn-p-0000/00f82db12dfe400bb4dc2d2f021f86b1","width": *** 0,"height":360,"i *** ge_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_ *** i":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"nor *** l":{"d *** ation":59.699,"file_size":46096 *** ,"w": *** 0,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"editor_project_id":null,"md5":"d77fa3e0fe484a41fd075d33cc752f18","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
拯救不爱吃生菜的小伙伴——蒜蓉生菜
不爱吃生菜的姐妹们看过来，这样做的生菜超级好吃。这道菜的重点在于可以把生菜换成自己喜欢的其他青菜，姐妹们快做起来吧，简单美味的蒜蓉生菜<偷笑>
食材准备：生菜两大颗、大蒜半头（也可以少点哦，我感觉它是灵魂）、小米辣两个、生抽两勺、耗油一勺、盐根据自己口味添加。
生菜洗净，蒜和小米辣切碎备用。
锅中烧水，下生菜煮熟捞出，可以过一下凉水，也可以不过哦（注意！锅里面放一些油和少量盐煮生菜<可爱>，在煮生菜的时候加油和盐，煮出来的生菜会更翠绿哦<思考>）
热锅放油，开小火，放入蒜末和小米辣炒香，加入生抽、耗油和适量的清水（不要多哦），放入少量盐，加大火候翻炒。
将炒好的蒜蓉浇在摆完盘的生菜上，这样就大功告成啦，色香味俱全的蒜蓉生菜就做好了<送心>
蒜蓉生菜，用水煮着青菜吃，加上蒜蓉与生抽调味，比炒的更好吃最近，迷上了水煮青菜，水煮开，青菜下，烫熟捞起。另取一小锅，用小火将蒜蓉煸炒出香味，加入生抽拌匀，熄火，淋在青菜上。哇！在一点点蒜香与酱香的调动下，青菜更是清甜脆口，一个人可以吃上一碗水煮青菜。今天，推荐的是蒜蓉生菜！
【食材】生菜400g、独蒜2个、盐适量、食用油1汤匙、生抽1汤匙
【做法】
1. 生菜洗干净，沥干水分待用。
2. 独蒜去皮切成蒜蓉。
3. 煮开水，加一点点盐，分几次下生菜。
4. 生菜一烫熟，即可捞起。
5. 沥干水分，放进碗中。
6. 热锅，凉油下蒜蓉，小火煸炒出香味。
7. 加入生抽，拌匀，即可熄火。
8. 将“步骤7”的酱料淋在生菜上。
【小五食记】
除了生菜、芥兰、西蓝花都可以用类似的做法，这样做出来的青菜爽口清甜，而且水煮的更清淡更健康。
做这道要做的好吃，就是煮青菜的火候，如生菜就是要刚刚断生的口感更好，所以更好分几次下青菜，更容易控制火候。
之前张张很少给大家发素菜的做法，今天张张给大家分享一道清淡可口的蒜蓉生菜，简单易做，还能保持生菜的翠绿，大家在大口吃肉的同时不要忘了吃青菜吖~
准备材料：
生菜，蒜末，耗油，生抽，白糖，淀粉，水
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做法：
1、锅中烧水，水开后放入生菜烫熟，捞出，沥干水分，摆在盘中备用。（小可爱们也可以在烫熟后改刀切一下，方便入口~）
2、准备料汁：碗中加入一勺耗油，一勺生抽，三分之一勺白糖，三分之一碗水，搅拌均匀备用。
再取一个碗，加入一勺淀粉，三勺水，搅拌均匀备用。
3、热锅倒油，加入蒜末爆香，加入准备好的料汁煮开，料汁煮开后倒入淀粉水，快速搅拌至粘稠就可以了，把煮好的酱汁倒在生菜上就可以开吃啦！
是不是看着就很有食欲！
啊~喂你们一口(*^▽^*)
开始啰嗦啦！
1、要保持生菜翠绿在焯烫时可以加入一点盐或者一点油，都能保持生菜翠绿。
2、生菜如果比较大需要改刀的话，一定要先煮过再切哦！生菜烫过，充分沥干水分，味道才能更好哦！
3、张张在做这道菜时有放盐，但是太咸了.....耗油和生抽的咸味就足够了，口重的小可爱可以在调料汁时加入一勺盐，大家根据自己的口味自行调整吧~
祝大家生活愉快~?(^_-)
「烹饪」蒜蓉生菜今天是2020年2月14日，西方的 *** 节，先祝大家 *** 节快乐啦！不管这个节日的来源，你想过节以及过得开心就好。何必在意旁人的言论，影响了自己的心情。
今天我在家也没闲着，录了一条蒜蓉生菜的小 *** ，看看我做的蒜蓉生菜，大家有何指教~
更多的分享，请点关注哦。
超级开胃下饭的蒜蓉辣油淋生菜生菜中的膳食纤维等营养物质含量很高，有消除多余脂肪的作用，所以生菜又有减肥生菜的功效哦吃腻了蚝油生菜那就换个吃法，简单地用开水白灼，再浇上蒜蓉辣汁，快手方便又好吃。保证你会爱上它～建议你做两颗，做完我才知道一颗根本不够吃
准备食材～
生菜一颗
大蒜5瓣
红辣椒?3-5个（不喜欢吃辣放一个就可以）
生抽两勺
白糖一勺
盐少许
食用油适量
做法：1.生菜洗净掰开一片片，蒜洗净拍成蒜末，辣椒?切成宽一点的丝备用。
? 2.锅里加水煮开，淋两滴植物油，接着放入生菜白灼30秒，捞出过一遍凉水，淋干水分备用。
? 3.另起锅预热，倒适量植物油，油六成热，放入辣椒炒出香味，再倒入蒜末爆香，加两勺酱油、一勺砂糖，少许盐，小火炒匀煮开。
?4.沥干水分的生菜摆进深一点碗盘中，浇上蒜蓉辣汁，清脆爽口的生菜就做好了。
小贴士～
?1.生菜焯水时往锅里淋两滴食用油，会使生菜颜色会保持鲜亮
?2.生菜易熟，水开后，放入白灼半分钟即可
?3.出锅后过一遍凉水，沥干水份这样口感会清脆好吃。
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蚝油生菜怎么做，厨师长教你详细做法，开水一烫好吃又营养生菜是我家最常吃的一道菜，最喜欢的吃法就是蚝油生菜和蒜蓉生菜， *** 非常简单也是更具营养的做法，这样可以更大化保留生菜的营养成分，也是最健康最易于 *** 吸收的做法。
生菜因为含水量非常高吃起来口感水润，不经常吃的人可能觉得吃生菜味同嚼蜡。在搭配上蚝油之后就不一样了。生菜充分吸收了蚝汁的鲜美，吃起来不会显得单调。
【蚝油生菜】
1.首先，我们准备一下食材，生菜1棵按着纹路把生菜叶一片一片撕下来，放入盆中加入适量清水，反复清洗干净后捞出控水备用。
大蒜5粒，先拍扁，再切成颗粒，放入盆中备用。
2.食材准备好了，我们把生菜焯一下水，锅内烧水，冷水加入适量的食盐和植物油，待水烧开，倒入生菜快速焯水20秒，生菜断生后即可捞出控水。
3.接着，准备一个盘子，把控过水的生菜、颈部朝同一方向进行摆盘。
摆好盘后，我们开始调制料汁，锅内烧油，油热后，倒入蒜末翻炒出蒜香，从锅边淋入少许清水，水烧开后开始调味。
4.加入蚝油10克，快速翻炒化开，白糖少许，生抽5克提鲜，再淋入少许水淀粉，增加汤汁粘稠度，搅拌均匀化开调料。
5.在加入几滴香油，香油能使菜品油润发亮，拌匀后即可。最后把调好的料汁，均匀淋在摆好盘的生菜上就能上桌食用了。
这道清淡营养的家常快手菜就可以上桌食用了，是不是非常的加单易学，喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。
