我家比较喜欢吃糯米做的食物，所以家里常备糯米和糯米粉。像各种糯米蒸糕、糯米饼，总想着依依尝试着做给家人吃。糯米属于温补食材，对于暖脾胃有好处，很适合冬季食用。所以每年冬天，也是我最喜欢做糯米食物的季节。
这次做的是红枣糯米饼，做法比糯米糕、糯米丸子都要简单很多。全程不需要揉面，只需要将食材搅拌均匀，调成面糊，然后下锅烙熟就可以。搅一搅就能做的美食，零难度，大家都可以做好。食材也非常简单，有糯米粉和红枣这两样就可以了。味道确实超级赞，外酥里糯，香甜可口，真的太好吃了，强烈推荐给大家！
红枣糯米饼
【食材】糯米粉120克、红枣40克、清水150毫升
【具体做法】
1，红枣清洗干净，去掉枣核，再将红枣肉切碎。红枣的用量不是固定的，多点少点都可以。我这里的红枣，去核后是40克。
2，将红枣碎放入碗中，加入150毫升左右的热水，将红枣浸泡10~15分钟。
3，十分钟后，红枣泡软了，水也不烫了。这时加入120克糯米粉，用筷子将其拌匀。
4，不同的红枣和糯米粉，吸水量是不一样的，所以调好的面糊干湿程度也会有差异。如图可以用筷子将红枣面糊夹起来的状态即可，稠了可以适量加点水，稀了就加点糯米粉。
5，电饼铛或者平底锅倒入一些油抹匀（油量比平时烙饼稍微多一点），将红枣面糊放入锅中。一勺面糊一个饼，用筷子将饼整理平整。这里也可以看到，面糊是不流动的，又是很好摊开的，这个状态就可以。
6，盖上盖子，烙制底面定型翻面。烙至两面金黄，表面脆脆的就可以出锅了。
这个饼真的超级好吃，饼皮脆脆的，里面糯糯的。糯米的香味和红枣的甜味搭配得刚刚好，外酥里糯，口感特别丰富。凉了也非常好吃，强烈推荐大家试一试。
饭饭小贴士
1，?红枣表面褶皱比较多，清洗之前可以用温水浸泡几分钟，然后再用清水多冲洗几遍。
2，切好的红枣用热水泡软之后再和糯米粉一起做成面糊，这样烙出的糯米饼口感更细腻，红枣和面糊能够完全融合在一起，没有干硬的口感。
3，这款小饼，和面的时候不需要加糖了，红枣的甜度刚刚好。好吃又健康。
4，做这款小饼其实也不用太纠结食材的比例，红枣和糯米粉可以随意调整，然后少量多次地加水，调成不流动又很好摊开的面糊就可以了。只要面糊状态把握好，想做多少饼都可以轻松拿捏。
糯米粉更好吃的4种做法，糯糯叽叽，甜而不腻，上桌就被抢着吃大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新，感谢大家的关注和点赞，祝您和您的家人生活愉快！
最近家里的糯米多出来很多，想着吃不完把它磨成粉，做成更多好吃的美食也不错，糯米粉里面含有碳水化合物、蛋白质，对身体有一定好处，但是要注意的是，消化 *** 不太好的人要少吃粘 *** 比较强的糯米，不太好消化。
下面，我跟大家分享4种好吃的糯米做法，糯糯叽叽，甜而不腻，上桌就被抢完。
一、糖果
准备食材：糯米粉、水、糖、麦芽糖
*** 方式：
1、锅中加入适量的水，煮开，放入麦芽糖，煮至融化;
2、关火，然后倒入三分之二的糯米粉，搅拌均匀，倒入剩下的的糯米粉里面，给它混合均匀;
3、往案板上撒上一点干粉，取出面团，整成长扁条，再切成小条形;
4、再把小条形的面团揉成筷子一样粗细大小的条状，再切成小段小段;
5、锅中加入足量的油，油热下入糯米段，炸至漂浮起来，但是不要乱动，一直等炸到定型之后再翻面;
6、直到炸至金黄酥脆就可以捞出;
7、锅中留点底油，放入白砂糖炒成糖稀，关火晾凉之后倒入炸好的糖果，翻炒让糖果上面都裹上糖稀。
二、南瓜饼
准备食材：南瓜、糯米粉、淀粉、白芝麻、糖
*** 方式：
1、南瓜清洗干净，削去表皮，扣去瓜瓤，切成薄片;
2、蒸锅加入适量的水，水 *** 上南瓜蒸至软烂，熟透之后加入一些白砂糖，搅拌均匀，捣成南瓜泥;
3、放在一边 *** ， *** 之后加入适量的糯米粉和淀粉，揉成南瓜面团;
4、随后再取一块南瓜面团，整理成长方体条，在盘子里让每一个面都蘸上白芝麻;
5、用一个平底锅，开中小火，将长方条放进去，煎至金黄即可。
三、烤红枣年糕
准备食材：糯米粉、红枣、白芝麻、牛奶、鸡蛋、红糖、油
*** 方式：
1、红枣清洗干净，把上面的果肉切下来，去掉核;
2、准备一个碗，里面打入一个鸡蛋，加入一些红糖搅拌均匀，如果没有红糖也可以用白糖，颜色没有红糖的深，其它都是一样的;
3、再倒入一些纯牛奶，搅拌均匀;
4、随后把糯米粉倒入进去，调成酸奶状，把红枣粒放入进去，加入一勺油，搅拌均匀即可;
5、然后把调好的面糊糊，倒入在纸杯里面，上面撒上一些白芝麻;
6、烤箱预热180度烤25分钟，烤好之后表面有点裂开。
四、香酥海苔锅巴
准备食材：海苔、白芝麻、糯米粉、盐、香油、
*** 方式：
1、准备一个碗，里面加入食用盐和糯米粉，搅拌均匀，再倒入一点香油，再次和匀;
2、调匀的溶液，倒在锅里面，中小火煮至浓稠状，即可出锅;
3、准备一个大的海苔，摊平在上面刷上一层糯米糊，然后对折变成一半;
4、然后在对折后的海苔上面再次刷上一层糯米糊，整齐地撒上一些白芝麻，把海苔放在盘子上面，放入微波炉烤上3分钟;
5、接着将烤好的海苔，剪成大小一样的方块，锅中倒入适量油，油热将海苔放入进去炸一下;
6、炸到海苔变得酥脆就可以出锅了。
(榴莲)
家里有糯米粉可以试试这样做，软糯香甜还拉丝，比驴打滚还解馋想起童年时过新年真的是很美好，虽然没有大鱼大肉，但是也留下了美好回忆，尤其是到年前大人们备年货的热烈场面，妈妈还会做一些小点心和零食，想起来就流口水，今天小玲分享小时候妈妈做的糯米卷，家里用糯米粉一定要试试哦，软糯香甜还拉丝，好吃极了
所需食材：糯米粉、玉米淀粉、白糖、玉米油、温水、抹茶粉、熟黄豆面
详细步骤：
1：首先准备200克的糯米粉，倒入30克的玉米淀粉，30克的白糖也加进来，倒入200毫升的温水，顺着一个方向搅拌，搅拌至没有干面粉倒入30毫升的玉米油。再继续搅拌，让面糊和油充分地融合在一起
2：将搅拌好的面糊倒入铺好油纸的盘子里面，上锅蒸熟
3：时间到，没有白心就蒸熟了，我们再把它取出来，放在铺好保鲜膜的面板上。撕去油纸，用手多揉一会儿，把面揉成一个光滑细腻的面团
4：把面团分成同等大小的两份，取一个用手按扁，倒入8克的抹茶粉，再揉均匀，揉好备用。白色面团也揉成圆形
5：现在我们取出擀面杖，把面团擀扁擀长，不需要擀太薄，挤入豆沙馅，你也可以放入你喜欢的馅料，捏合封口防止豆沙馅露出来。搓成长条，撒上炒好的黄豆面，没有黄豆面用熟的糯米粉代替也可以，切成自己喜欢的大小，绿色面团也擀扁擀长，包入豆沙馅，收口处也捏紧搓成细长条。上面再均匀地撒上抹茶粉，也切成小段
我们的豆沙糯米卷就完成了，看这颜色就非常的有食欲。摆入盘子里面就可以开吃了，比驴打滚做法还简单，比驴打滚还好吃。凉了也不会硬，上一次就忘不了哦，快要过年了喜欢吃就做给家人尝尝吧，我是小玲，我会每天分享各种家庭版美食的做法，新手也可以一学就会哦！欢迎大家留言指导，喜欢我的更多美食点我头像就可以看到啦！我是热爱生活热爱美食的小玲，喜欢我的美食就关注我吧！我们每天不见不散哦，！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期节目再见
糯米又叫江米，是糯稻米去壳后的果实，它的颜色为乳白色，黏 *** 较大，适合制造黏 *** 的小吃，在江南一带非常流行，把糯米浸泡以后，水磨打成浆水，再晾干掰碎，就是我们常见的糯米粉了，像粽子、糍粑、炸糕、元宵、年糕都是由糯米制成，孩子从小就爱吃糯米的食物，今天分享糯米粉更好吃的6种做法，软糯香甜口感好，步骤简单，一看就会，上桌孩子们抢着吃。
糯米的营养很高， *** 温味甘，能温暖脾胃，补益中气，同时还有蛋白质和微量元素，很适合立秋前后食用，这6种糯米粉制成的美食，步骤简单，一看就会，很适合新手 *** 作，学会做给家人们吃吧。
一、胡萝卜糯米丸
1、准备两根胡萝卜，清洗去皮，切得越薄越好，冷水上锅，蒸20分钟左右，筷子能轻松扎透即可，倒入碗中。
2、趁热捣成萝卜泥，爱吃甜味的可加白糖，分次加糯米粉，边倒边搅拌，搅成面絮的样子，下手揉成面团。
3、糯米较难成团，多揉几分钟即可，接着搓成一根长条，分成均等的面剂，比饺子剂稍微大一点，分别搓成圆球。
4、锅中水烧开，下入萝卜丸子，锅开后加点凉水，重复两次即可，等全部浮起来，捞出过一遍凉水，防止粘连。
5、锅中加半碗清水，适量的红糖，边加热边滑铲，把糖熬化。
6、等待汤汁黏稠，下入萝卜糯米丸，用木铲不停翻动，大约3分钟，等丸子均匀上色，即可出锅。
7、装盘后浇上多余的汤汁，好看好吃又营养，软糯香甜，专治小朋友不爱吃蔬菜，上桌连汤汁都不剩，多做一些生胚储存冰箱中，放几个月都不坏。
二、艾草糯米豆沙饼
1、趁着早晨的时候，采摘一把鲜嫩的艾草，回家择洗干净，只保留最嫩的部位，开水下锅，加一勺盐焯烫两分钟。
2、捞出后先过一遍凉水，这样颜色更翠绿，口感也会更好。
3、凉水中捞出，攥干多余的水分，放在案板上，随便切几刀，剁成碎末。
4、碗中加入3勺糯米粉，1勺粘米粉，放入剁碎的艾草，用筷子搅拌均匀，下手开始揉面，感觉太干就加点水。
5、只用糯米粉也行，加点粘米粉，可以减少糯 *** ，不会弹牙，可以按照自己的喜好添加，像正常揉面那样即可。
6、准备一些豆沙馅，像玫瑰酱、枣泥、桂花酱都可以。
7、案板上刷点油，将面团分成剂子，手掌按扁，中间包入豆沙馅，接着用虎口收紧，团成一个圆球，再次按压成小饼。
8、电饼铛提前预热，刷上一层油，下入艾草小饼，开中小火慢烙。
9、中间多翻几次面，保持受热均匀，等两面色泽金黄，即可出锅。
10、艾草这样做真的非常好吃，色泽金黄，软糯香甜，营养搭配得恰到好处，小朋友们非常喜欢，隔三差五就嚷着要吃。
三、红糖糍粑
1、准备150克糯米粉，130克温水，边倒边搅拌，就像和面那样，揉成面团，揉成不沾手的状态就行，如果太干，就加一点水；如果太湿，就加一点粉，灵活运用。
2、待面团成型以后，案板上撒点干粉，将面团 *** 成一根长条。
3、分成8个均等的面剂，具体的多少，请根据你自己的面团多少，大小均等就可以。
4、将面剂揉成圆形，然后用手心按扁，如图所示，全部的面剂，都按这个方式做好，不需要太薄，2-3厘米厚度即可。
5、锅中放1勺油，等一分钟以后，将生胚放进去煎，开中小火就行，记得勤翻面，煎至两面金 *** ，火力不要太大，避免煎糊了。
6、这个时候再调一碗红糖水，30g红糖，30温水，搅拌至红糖融化。
7、这时候锅底的油已经没了，如果还有一定要倒出来，等糍粑开始变焦黄膨胀，再倒入红糖汁，小火继续翻拌，等糖汁被糍粑吸收干净，就可以出锅了。
8、喜欢熟黄豆粉的味道，也可以加一点，软糯香甜的红糖糍粑就做好了，晶莹剔透，香甜黏牙，非常的好吃。
四、糯米香蕉饼
1、准备两根新鲜的香蕉，半碗糯米粉。
2、香蕉剥掉外衣，然后切成薄片，加入两勺白糖，用勺子底压成香蕉泥。
3、加入适量糯米粉，少量多次，边倒边搅拌。
4、一直搅到没有干面粉，样子呈絮状，准备开始揉面。
5、案板上撒些糯米粉，防止粘连，揉成软硬适中的面团后，不用醒面，直接搓成长条，分成大小相等的剂子。
6、取出一个面剂，在案板上团一下，用掌心反复按压，用擀面杖擀成一张薄饼，厚度大约0.3厘米。
7、锅内烧油，等待油温6成热，下入小饼，开中小火慢炸，用筷子多翻动几次，保持受热均匀。
8、这样的饼皮，遇到高温，会迅速鼓包，等待全部上浮，变成金 *** ，即可出锅。
9、香蕉糯米饼就做好了，香甜软糯，个个空心，小朋友们非常爱吃。
五、糯米红豆糕
1、碗中加入约150克红豆，提前用清水，浸泡2-3个小时，也可提前晚上泡好，第二天 *** 。
2、碗中加入约450克糯米粉，两勺白砂糖，红豆控干水分后，也倒入碗中，用筷子搅拌均匀。
3、用刚离火的热开水，边倒入边搅拌，一直到没有干粉，等出现大面絮时即可。
4、下手揉成面团，糯米粉比较难成团，需要多揉上2-3分钟，根据糯米粉的吸水 *** *** 作，如果太干，可适量加水。
5、一直揉成光滑的面团，摸起来偏软一些，在案板上分成两份，搓成两根长条，分成均等的面剂。
6、整齐地码放入蒸屉中，凉水上锅，大火煮开，转成中火蒸30分钟。
7、一道美味的糯米红豆糕就做好了，入口劲道弹牙，软糯香甜，家中有蜂蜜的话，蘸着蜂蜜来吃，口感更好，别有一番风味。
六、八宝饭
1、需要的食材是糯米，提前一碗水泡发，泡到什么程度呢？用手指一掐就能断开即可，这样上锅蒸，完全不费力气，还能节省燃气。
2、开始上锅蒸咯，铺上一层干净的滤布，把泡好的糯米，均匀地铺平在上面，盖上锅盖，大火烧开转中火，蒸上30分钟即可。
3、等待时间到了，取出蒸好的糯米，劲道好吃，嚼着也很香，转移至一个干净的碗中，晾至微凉。
4、再次准备一个铁盆，在底部涂抹一层猪油，铺上红枣、枸杞、葡萄干、核桃仁等，按照自己的喜好准备一些干果。
5、把蒸好的糯米，全部倒进铁盆中，用铲子的力量，轻轻按压拍打，弄得紧实一些，在顶部铺上一层红糖，根据自己喜甜的程度，再次放进蒸锅，蒸上30分钟。
6、开锅取出铁盆，倒扣在盘子中，因为涂抹了猪油，很容易就能脱模，浓浓的红枣味加红糖味，劲道香甜，超级好吃，吃上一口八宝糯米饭，寓意新的一年红红火火，平平安安。
糯米粉和红枣这样做太好吃了，冰凉爽口、软糯Q弹，最适合夏天吃禁止抄袭，我是食味菜谱，热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，关注我每天学习做菜，总会给你惊喜。
说到用糯米做的小点心，我们可以想到的品种还是很多的。今天我们就来做一款颜值非常高的糯米枣糕，有了糯米的香软加上红枣的香甜，吃起来十分过瘾。因此我们做了双色版的，一款原味的，一款抹茶味的，每种都别具特色。
拿来当早餐、当点心都是棒棒的。拿在手上有一种特别的触感哟，咬起来更是弹牙又爽口，还非常拉丝呢！尤其是双色的搭配，看着就非常馋人呢！炎炎夏日，不知道想吃的什么点心，不妨试一试这款特色美食。糯米粉和红枣这样做太好吃了，冰凉爽口、软糯Q弹，最适合夏天吃！
今天就跟我一起来感受一下这款特色美食吧，做法很简单，全家人都特别喜欢吃。拿来待客也是非常棒的选择，最重要的是它的食材非常简单，每个家庭都能轻松烹饪呢！夏日经典美食，香甜软糯，颜值高口感更出众，孩子爱吃千万别错过！今天就跟我一起来感受一下这款特色美食吧，你肯定也会爱不释手的。
【糯米双色枣糕】
*** 配料：糯米粉200克 玉米淀粉25克 玉米油30克 白糖30克 清水210ML 红枣400克
*** *** ：
1、红枣清洗干净，隔水上锅蒸熟，然后去皮去核，压成枣泥，装在裱花袋里；
2、糯米粉、白糖、玉米淀粉、玉米油、清水混合搅拌均匀，隔水上锅蒸；
3、大约蒸25分钟左右，拿出来然后趁热揉一揉，分成2等份；
4、一分加入4克抹茶粉揉均匀，另一分直接揉均匀；
5、再把面团擀成长方形，挤上枣泥；
6、最后把枣泥包起来，封好接口，切成小段；
7、原味的，裹上一层熟黄豆粉；抹茶筛上一层抹茶粉；
8、我们的糯米双色枣糕就好了，香甜软糯，甜而不腻，关键凉了也好吃，馅料添加了枣泥，更香更软；今天还做了抹茶口味的。炎热的夏天，吃上一口这样的抹茶甜品，真的是清爽宜人，心情也瞬间好了许多。糯米凉糕更好现吃现做，不建议隔夜吃，口感会很不好。
家里有糯米粉，试试这样做，香甜软糯，比粽子还好吃，全家都点赞有任何意见和建议欢迎评论吐槽，如果觉得对您有帮助，欢迎点赞关注！您的支持是对我们更大的鼓励！
家里有糯米粉，试试这样做，香甜软糯，比粽子还好吃，全家都点赞
6月3日是农历五月初五，也是今年的端午节，《风土记》里说：“仲夏端午。端者，初也。”端午节、清明节、中秋节、春节并称为四大传统节日，每个节日也都有其特有的传统习俗和食物。
端午节是飞龙在天的吉祥日，也是拜神祭祖、祈福辟邪的节日，在南方有些地区，在端午节这天会举行划龙舟活动，大家分组进行比赛，围观的人很多，特别激烈热闹。
在我们这里，端午节这天一大早，大家都会去爬山，顺带采摘一些艾草回来，挂在门口，认为这样可以驱邪驱虫。端午节这天，大人还会给家里的小朋友戴上五彩绳、香囊等物件，祈福并希望孩子能够健康的成长。
当然端午节最为重要的还是吃粽子，小时候家里人口多，母亲总是早早就买好粽子叶，泡上一大盆糯米，包上好几锅的粽子，我们北方的粽子，都是甜味的，有八宝的，有蜜枣的，有豆沙的，也有只包糯米的白棕子，这种沾着白糖也是特别好吃。
不过包粽子其实挺麻烦的，从准备粽子叶、泡糯米、包粽子、煮粽子，时间漫长，若是手法不熟练，粽子入锅一煮就松垮，糯米都流出来了，再者若是家里人口少，也懒得去包粽子了。
给大家分享一款好吃的年糕，用过糯米粉、木薯淀粉、红豆沙来 *** ，可以说糯米粉和红豆沙堪称绝配，无论怎么做都是非常好吃的，相对来说，这个做法比粽子更简单也更好吃，糯叽叽的，一口气能吃好几个，全家人都点赞。
【红豆沙年糕】
所用食材：糯米粉120克，木薯淀粉30克，牛奶160克，白糖少许，黄油20克，红豆沙，椰蓉
*** 步骤：
1、把糯米粉、木薯淀粉都称量好放入盆中，加少许白糖，倒入160克牛奶搅拌均匀，呈无干粉的粘稠面糊状。
2、将面糊放入盘子中，盖上保鲜膜，用 *** 在表面 *** 几个洞，锅中加水烧开，将盘子放入锅中，烧开后中小火蒸20分钟蒸熟。
3、蒸好的年糕先晾一会，不烫手后加入20克黄油揉均匀，这个过程有点粘手，更好戴一次 *** 手套 *** 作。
4、揉好的年糕分成两部分，其中的一部分擀成长条状的面片。
5、把红豆沙搓成长条，放在这个面片的中间。
6、再将两端捏紧在一起，形成一个长条豆沙年糕，表面沾上一些椰蓉，避免粘连，也会增加一些香味。
7、再把这个年糕切成小块，这样更方便食用。
8、另一部分分成若干个均匀的小剂子，把每一个小剂子都搓圆。
9、取一个小剂子压扁，放上一个豆沙馅，再像包汤圆一样包好，捏紧收口。
10、最后也沾上一层椰蓉，这样就形成一个圆圆的年糕，也可以叫它糯米糍。
烹饪小贴士：
1、这个年糕更好不要放冰箱冷藏，会影响其口感，一次不要做太多，24小时内吃完。
2、年糕蒸好后揉黄油的时候，会比较粘手，戴上手套更好 *** 作，黄油完全揉好后就不会粘手了。
3、红豆沙也可以换成绿豆沙，或是草莓、芒果等一些水果，都是非常好吃的。
马上就要到端午节了，若是您觉得包粽子很麻烦，不妨试试这个红豆沙年糕，糯叽叽又香甜，真的太好吃了，可比粽子简单多了。
糯米粉更好吃的6种做法，糯糯叽叽，甜而不腻，上桌孩子们抢着吃原创图文，严禁抄袭盗用，违者必究。
夏天到了，天气炎热，想要吃点清爽又美味的甜品吗？那就不妨试试用糯米粉做出的各种美味佳肴吧！糯米粉是一种用糯米磨成的粉末，可以做出很多不同的食物。同时糯米粉也是一种很有营养的食材，富含碳水化合物、蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强体质和抵抗力。
用糯米粉做出的食物口感软糯香甜，非常适合夏天食用。而且用糯米粉做出的食物不仅好吃，还有很多好处呢！比如，它可以帮助消化、润肠通便、补血养颜、增加饱腹感等。糯米粉做食物的 *** 也很多，大家可以根据自己的喜好和口味来搭配不同的配料和调味。下面蓉儿就教大家糯米粉更好吃的6种做法，糯糯叽叽，甜而不腻，上桌孩子们抢着吃！
1、糯米饼
食材清单：面粉50克、糯米粉 *** 克、白糖30克、常温水220毫升
1、面粉50克，糯米粉 *** 克，白糖30克，常温水220毫升，我这里的糯米饼是妈妈自己做的，没有打磨的特别细腻，我们盖上盖子先焖10分钟。10分钟后再来上手揉面。可以用按压的方式去揉，多揉一会儿，做出来的面饼会更柔软，揉成一个偏软的细腻面团儿就可以了。
2、提前准备你自己爱吃的馅儿，豆沙，或者是红糖芝麻，根据你们个人口味选择。
3、砧板撒干面粉防粘，因为这个面团儿特别软。
4、面团儿取出来后搓成长条，分成小面剂，不用揉，直接用双手把它团成圆形，再捏成中间厚边缘薄的小饼，包上豆沙，虎口收拢，捏紧实。
5、继续团成小圆球，再用手掌轻轻的压成小饼，记得砧板上一定要撒干面粉哦，我做了两种口味的，因为家里有人不爱吃豆沙，生胚就完成了。平底锅预热刷油，放入面饼用中火烙。
6、烙至一面变色翻另一面，多翻几次面就两面金黄了，而且这个饼还会微微鼓起，这样就可以出锅了，外层焦焦脆脆，内层柔软香甜。
7、不信你看，超级软糯，我这个豆沙是用的蔓越莓口味，看起来不是特别的红，但口感很好，喜欢就点赞收藏关注我吧！
2、蚕豆糕
1、买回来的新鲜蚕豆200克，先剥去外壳，然后再剥去表皮，表皮就是那一层很薄的软壳。剥好后掰成两瓣，然后清洗干净后放一旁备用。
2、另准备一个碗，加300克糯米粉，200克开水，边加边搅拌，没有干面粉后就可以了。接着把蚕豆倒进来后开始揉面 ，先揉均匀，接着再移到砧板上来。
3、整理一下后搓长条，接着就可以开始切了，用刀直接切片成薄片就可以，生胚就完成了。
4、电饼铛预热刷油，油可以适量多放一些，把切好的糯米糕放进来，挨个摆放在一起。
5、开小火烙，一面烙至颜色金黄后翻另一面，两面都烙至金黄焦脆后就可以出锅了。
6、吃的时候蘸点白糖就可以了，超级香甜。好吃的蚕豆糯米糕就做好了，口感软糯，味道清香，一口下都是春天的味道。
3、咸汤圆
食材清单：老南瓜、糯米粉、猪肉、鸡蛋、干香菇、玉米、青豆、
1、先准备一块儿猪肉，清洗干净后切成小块儿，然后装入绞肉机里面打成肉泥，打好后先倒出来备用。
2、干香菇准备5个，加温水泡发。
4、玉米半根，把玉 *** 切下来就可以了。
5、再准备一把青豆，剥开后淘洗干净。
6、起锅烧水，水开加两油，然后倒入青豆和玉米，焯水2分钟后捞出来，沥干水分备用，然后先放一旁。
7、香菇这时候也泡好了，先挤干水分，然后切成小丁。
8、最后再切点葱姜蒜，生姜大蒜切末，小葱切葱花。全部切好后把所有的食材都倒入肉馅儿里面，接着开始调味儿，盐、鸡精、生抽、蚝油、胡椒粉、淀粉水，再打入一个鸡蛋。接着用筷子朝着一个方向搅拌均匀备用，肉馅儿的部分就调好后，我们先给它放一旁。
9、接着准备1块儿老南瓜，去籽去皮后切小块儿，净重是200克。装入盘子里后放入蒸锅大火蒸熟，10分钟左右就完全熟透了。
10、关火后取出来、趁热倒入大碗里，用叉子压成泥后加300克糯米粉，一点点慢慢地加，边加边搅拌。没有干粉后下手揉面，能揉成一个光滑的面团儿就可以了。
11、取出来移到砧板上，揉一揉后搓长条，再分成小面剂子，分好后先把它们搓圆，然后用保鲜膜包起来，避免风干。做的时候取出一个，用手指压一下，再用转圈的 *** 转出一个小窝窝，中间放上一勺馅料。
12、再用虎口慢慢收拢，收口处捏成一个小尖尖，我们的手工汤圆就做好啦。全部做好后盘子里面撒一层玉米淀粉，放入汤圆然后滚一滚，让汤圆上都裹上一层干粉，这样就不会粘连在一起了，吃不完的这时候就可以放入冰箱冷冻保存了，下次吃的时候拿出来直接煮就可以了。
13、下面来煮汤圆，锅里的水烧开后再下入汤圆，用铲子轻轻地推动几下，避免粘锅。接着大火煮个3-5分钟，煮到汤圆全部飘起来就熟了。
咸口的鲜肉汤圆就做好了。汤底加点虾皮、紫菜和葱花就可以了，软糯鲜香好吃的手工汤圆就完成了。还是南瓜口味的哦，颜色非常的漂亮，如果喜欢吃辣，还可以直接用辣椒油拌着吃哦。
4、山 *** 糯米条
食材清单：山 *** 、白糖、牛奶、糯米粉、红糖、清水、葛根粉
1、先准备两根山 *** ，洗净后先削皮，，处理山 *** 的时候我们记得带手套，避免接触粘液后过敏。
2、削好后再切成小圆片，然后直接上锅蒸，大火20分钟左右就熟了，用筷子能轻松 *** 透就可以出锅了。
3、关火后倒入大碗里，趁热加10克白糖捣成山 *** 泥。然后再加150克牛奶和 *** 克糯米粉，先搅拌搅拌，不烫手后就可以下手揉面了。揉成软硬适中的面团儿就可以，如果觉得干就加适量清水，觉得稀就加少许糯米粉。
4、面团儿揉好后移到砧板上来，先搓成长条，接着再分成大小相同的小面剂子，个头不用特别大，25克左右一个就够了。
5、面积分割好后记得盖上保鲜膜，避免水分被吹干，不然容易开裂，做好后取出一个小面剂子，搓成椭圆形的小长条就可以了，搓好后也要盖上保鲜膜防止风干。
6、全部做好后再起锅烧水，锅里的水煮开后再下入糯米条，边煮边用铲子轻轻地推动一下，避免粘底。
7、大火煮到糯米条全部敲起来就差不多了，这时候继续煮3分钟就可以出锅了，捞起来装盘备用。
8、接着另起锅加60克红糖，120克清水，开中小火慢慢煮，先把红糖煮化开。
9、这时候我们来调个水勾芡，10克葛根粉，50克清水。
10、搅拌均匀后直接倒入化开的红糖水里面，边加边搅拌，煮到红糖水变粘稠就可以关火了。
11、然后把熬好的红糖水均匀的淋到糯米条上面，最后再撒点干桂花点缀下。
好吃的红糖山 *** 糯米条就做好了，软软糯糯的，口感还十分的香甜。这个山 *** 糯米条其实也就是我们平常说的山 *** 糍粑，只不过形状我们做成小长条。
5、凉虾
食材清单：食用石灰、清水、糯米粉、大米粉、红糖 、 ***
1、准备食用石灰10克、清水400毫升，搅匀后静置澄清；
2、100克大米加水泡30分钟，沥干水份后加300毫升清水打成细腻的米浆，过筛一下更细腻；
3、糯米粉100克、大米粉50克，澄清的石灰水倒进来拌匀，锅中加600克清水，米浆和糯米浆都倒进来；
4、开中火煮，用擀面杖不停的搅拌
3分钟左右就会变得浓稠，看起来有一点透亮后关火出锅；
5、准备好漏勺和冰水，倒入面糊后就会沿着孔漏下来，就形成好看的小尾巴，凉虾就做好了；
6、现在来熬红糖水，100克红糖、50克 *** 、220克清水，大火煮至红糖融化，有密集的小气泡后关火倒出来放冰箱冷藏，口感会更好；
7、我们这边的凉虾都是用杯子装起来的，4块钱一杯，家里 *** 就用小碗来装，浇上冷藏过后的红糖水，撒点坚果碎，滑糯清甜的大米凉虾就做好了啦！
坚果碎的脆爽、红糖的浓香、凉虾的软糯，全在这一碗里了，弹牙又甜蜜，真的是一道解暑的好饮品。
6、雪媚娘
食材清单 ： *** 、白糖、开水、牛奶、玉米淀粉、糯米粉、糯米粉、黄油、凉水、 淡奶油、
1、 *** 3个（约800克），洗干净后来削皮，桃子皮等一下也是要用的，所以要装好了；果肉直接切成小丁，装入碗中，加65克白糖，拌一拌后放冰箱冷藏1个小时，这个时间我们就刚好来做面团儿；
2、55克白糖先用20克开水化开，化成糖水以后，加200克牛奶，倒到一个大一点的碗中，因为等一下面粉要过筛， *** 作起来更顺手；
3、玉米淀粉35克、糯米粉125克，搅一搅、拌一拌，没有面粉颗粒后继续过筛一遍，蒸之前记得要盖上保鲜膜扎一些小孔，大火30分钟，蒸面团儿的时候我们炒一点糯米粉；
4、干净的锅里面直接加60克糯米粉，先用小火炒一炒，颜色微微的变黄后，能明显闻到香味就可以关火了，这个是等一下揉面的时候要用到的；
5、面团蒸好后立刻取出来，趁热加入25克黄油，这个时候用手真的是很烫，所以我是直接用的铲子，翻拌至黄油完全融化；
6、再将面团放在揉面垫上，撒上刚刚炒熟的糯米粉防粘，揉的时候其实还是有一点烫手的，但相比于刚才是好蛮多了，面团揉一会儿后会越来越光滑细腻，这个状态就差不多啦；再来点粉红色素继续揉一揉，这个就是少女心的外皮啦！盖上保鲜膜后放冰箱冷藏2个小时；
7、桃子刚好拿出来煮一煮，凉水300毫升用小火煮开，加桃子皮上色，弃果皮留果肉，小火慢熬至浓稠，这个红色吧有点点的过，因为这我这个桃子加了皮以后也完全不红，所以我就加了一滴的色素，然后就特别的红了，盛出来放凉备用；
8、现在来打奶油，淡奶油150克、白糖10克，一直打发到提起来有小尖角就可以，奶油其实我是打了两遍的，之一遍因为时间久了打过了，处于完全分离的状态，完全没有办法补救，所以又打了第二遍；装入裱花袋后一定要放冰箱用之前拿出来才能保证奶油不会融化掉；
9、面团儿冷藏好后取出来，撒一点熟糯米粉，继续揉一揉，分成30克一个小面剂，收圆后就可以开始擀了，撒点糯米粉防粘，擀成一张一张的大面皮就可以了。然后找一个小碗，先把面皮放上去，挤奶油，加一勺 *** 馅儿，再挤一圈奶油，收口捏起来，倒出来后再整理一下，放入纸托中后再用筷子压一下，最后用这个薄荷叶子装饰一翻，雪媚娘就完成啦！
糯米粉是我们很熟悉的一种粉类，我们大部分用它来 *** 糕点，因为把它做主食的话我们的肠胃会负担不了，这种食物非常难消化。所以对小孩子来说，糯米制品一定要少吃。不仅如此，肠胃消化功能差的大人更要少吃或者不吃。但是糯米这种美食，真的让人爱不释手，各种糯米制品我都喜欢，尤其是表面带点芝麻增香的糯米糍类的小吃。这次要分享的是一道糯米粉的甜点做法。跟糯米糍差不多，只不过做法上有一点差异。
这次要做的是一道糯米小饼。糯米饼有很多种，有直接蒸熟去包的糯米糍，有一些则是做成饼状之后烙熟。这是两种完全不一样的做法，口感味道有一些差异，但是都非常好吃。这次要做的小饼就是烙制的，比较简单，表面颜色金黄 *** ，可以看到点缀的一些白芝麻，也带有一点焦，吃着更香。里面是有馅料的。馅料比较经典，用的是豆沙馅，也可以是其他馅料，比如糖馅等等。
这道做法比较简单，糯米粉开水烫一烫，吃着有韧 *** 。这种做法不需要发面，也不用醒面，简单好做。只需要一口锅烙一烙，不用费油去油炸，出锅外酥里软糯，吃着不粘牙，真的太香了。感兴趣就继续往下看吧！喜欢的朋友可以收藏起来试一试，下面就分享详细的 *** 步骤。
【所需材料】
300克糯米粉，50克面粉，210毫升开水，适量豆沙馅，适量白芝麻。
【 *** 步骤】
1.300克糯米粉放入盆中，调入50克面粉中和一下，想吃更软糯的可以不加。搅拌混合均匀。
2.再用210毫升刚烧开的开水和面，一边倒一边搅拌，搅拌成面絮。
3.再下手合成面团。用开水烫的面团不易散，吃着更筋道。盖上盖子防止风干，放在一边备用。
4.挤出适量的豆沙馅，放入干面粉中，把它搓长，然后分成小面剂子。
5.接着一个个搓成小圆球备用。
6.把面团移到案板上，再揉几下，然后搓成长条，再分成大小均等 面剂子。‘
7.把每一份都搓成圆球，然后稍稍按扁。
8.再包入一颗红豆沙，像包包子一样包起来。
9.开口收紧一点，再搓圆一点，全部按照这个步骤做好备用。
10.准备一盘芝麻，生坯放进来用手按压几。
11.全部按照这个步骤做好，然后稍稍按扁备用。
12.起锅倒油，油热转小火，下入饼坯。盖上盖子，开小火慢烙。
13.底部定型变色之后给它翻面，继续小火烙。
14.反复翻面多次，一直烙到两面颜色金黄，饼面鼓起就可以出锅了。
小贴士：
1.面粉可以换成粘米粉，吃着Q弹又软糯。只加糯米就会
2.饼坯薄一点的话就熟得快一点。
1碗糯米粉半勺糖，3步就搞定这道人气小吃，补血暖胃吃出好气色红糖糍粑，是一道非常受欢迎的人气小吃。外皮酥脆的糍粑被浓稠的糖浆包裹着，入口香甜软糯，甜而不腻。去火锅店总也少不了它。
火锅店的红糖糍粑
糍粑的做法有两种，传统糍粑是需要把糯米蒸熟后再捣碎，非常的费时费力，家庭版的糍粑用糯米粉代替了，这样做起来比较容易快手，也一样好吃哦。
红糖糍粑还是一道特别适合女生吃的小吃哦，加了红糖的糍粑暖宫又暖胃，生理期的时候吃它既能解馋又能缓解疼痛。
偷偷告诉你，小果儿每次煮的时候还会加上几根姜丝，暖身效果更棒哦，甜甜的味道不仅能治愈你的坏心情，还能帮你缓解姨妈痛！
小果儿今天就把家庭版的红糖糍粑和汤圆版的红糖糍粑分享给大家，去不了火锅店咱就在家自己做！
01
· 红糖糍粑 ·
By 茹絮
· 食材清单 ·
糯米粉80克 温水65克
红糖30克 开水小半碗
食用油少许
· 做法 ·
1.糯米粉边加温水用筷子搅成絮状，再用手揉成光滑的面团，注意是温水哦，这样揉好的面团完全不粘手，水虽然给出用量，但是也不要一次 *** 加入，慢慢的加入，能揉成光滑的面团就好
2.将面团揉成圆条状，均匀的分成6小份
3. 再将每一份面团揉圆后按扁
4. 依次做好所有的面团
5.将红糖用开水搅拌至融化，更好再过筛一下备用
6. 锅中放入食用油烧热，将糍粑放入
7. 小火煎至两面金 ***
8. 如果锅里还有多余的油，先把油倒出来，再倒入刚才调好的红糖水（这个时候也可以加些姜丝，暖胃效果更好）
9.转大火收汁，让每个糍粑都裹上糖浆即可关火盛出食用
02
如果觉得自己动手弄糯米粉麻烦，小果儿给大家分享一个快手的红糖糍粑。正月十五买的汤圆还有剩的没？
煮汤圆时汤圆加入红糖，熬至红糖挂上汤圆，做成一道汤圆版的红糖糍粑，香糯可口，补气养血又养颜。
· 汤圆版红糖糍粑 ·
By 茹絮
· 食材清单 ·
速冻汤圆 1包 红糖50克
水1碗 熟白芝麻适量
· 做法 ·
1.锅中倒入一碗清水，再加入红糖
2. 中小火加热至红糖融化，糖水沸腾
3. 放入速冻汤圆，汤圆建议大家选择大的，我这里用的是花生汤圆，全程边煮边用铲子搅动，以免粘锅或粘在一起
4.煮至汤圆变软，熟透，红糖汤汁变成浓稠并均匀的粘在汤圆上即可关火，装入盘中撒上熟白芝麻即可享受美食了
像糍粑这种糯米制品口感软糯，健脾胃。但对肠胃不好的人来说，吃多了反而会伤胃，造成负担，一定要适可而止。而且尽量把糍粑做早餐吃，晚上吃不利于消化哦。
糯米粉更好吃的6种做法，步骤简单，软糯香甜，小孩子特别喜欢吃今天蓉儿为大家分享6道用糯米粉做成的美食，吃起来软软糯糯的，口感劲道弹牙，家有老人孩子都可以吃哦！
┄【冰皮月饼】┄
分享的这款冰皮月饼，不用烤箱，做法简单又好吃，放3天也依旧软糯Q弹哦。
〖 食材清单 〗
冰皮面团：200克糯米粉、220克粘米粉、120克小麦淀粉、80克白糖、120克黄油、1000克牛奶、3克抹茶粉
奶黄馅儿：6个蛋黄、6个鸡蛋、160克牛奶、140克淡奶油、100克白糖、150克低粉、70克玉米淀粉、60克奶粉、90克黄油
〖 *** 步骤 〗
1、先来和面，碗中加200克糯米粉、220克粘米粉、120克小麦淀粉、80克白糖、120克黄油、1000克牛奶；先充分地搅拌均匀，看不到有面粉颗粒，接着再过筛一遍，这样才能保证冰皮更细腻；
2、然后倒入盒子里，盖上保鲜膜后用竹签扎孔透气，接下来就是上锅蒸，大火30分钟；
3、取出来的时候可以用签子 *** 去看一下，没有生的粉浆就是完全蒸透了，趁热取出来后倒出来，然后带上手套开始搓面，觉得太烫手的话可以稍微的放凉了再揉，直到把这个面团儿揉的光滑细腻，且不沾手就行了；
4、接着把面团儿分成两份,其中一份加3克抹茶粉后继续揉面,把颜色揉均匀就可以了,全部揉好后用保鲜膜包起来防止风干,然后放入冰箱冷藏2个小时；
5、接着我们来做奶黄馅儿的部分，先打几个腌好的鸭蛋，只要咸蛋黄部分，捞出来放白酒里面滚一圈消毒，然后放到铺了锡纸的烤盘上；再送入烤箱上下火180度烤10分钟，烤至咸蛋黄出油后取出来。装入碗里后压碎了放凉备用；
6、接着另准备一个碗，打入6个鸡蛋、160克牛奶、140克淡奶油、100克白糖，先用手动打蛋器搅打均匀，接着把咸蛋黄碎倒进来一起拌匀；
7、再加150克低粉、70克玉米淀粉、60克奶粉继续搅打均匀，看不到干粉的状态就可以了，最后再过筛一遍后倒入不粘锅中，加90克黄油后开小火煮，边煮边搅拌，大概一分钟的时间面糊开始变稠；
8、要不停地搅动才能防止粘锅底，继续翻炒，直到奶黄馅偏干可以抱团的状态就可以了，关火后盛出来和冰皮一起放冰箱；
9、全部放凉后先把冰皮取出来，两份都搓成长条，然后并拢到一起分成面剂子，先压扁，再继续用手掌压几下，压成一张面皮就行，不用太薄 ，也不用太大；全部做好后再把放凉的奶黄馅儿也搓成小圆球，大小根据面皮的大小来决定；
10、然后用虎口收拢包起来，再搓圆就行了，全部做好后可以用手掌轻轻地压扁一点就行了，
也可以用月饼模具压出花型，或者是用刀背轻轻压一条纹路，看起来就有点像桃子的感觉；不规则的白绿相间，看起来都很漂亮，我们再切开看一下，里面都是满满的奶黄馅儿，特别的香甜；
面皮是软软糯糯的，和雪媚娘有点像，但加了粘米粉，吃起来又没有特别的糯，一点都不黏牙，吃不完的可以放冰箱保存3天左右，再拿出来还是软软糯糯的，完全不会影响口感。
┄【糯米松糕】┄
这款糯米松糕，无油低糖，健康天然，有着糯米清香，糯糯的口感中还夹杂着丝丝Q劲儿，做下午茶或者主食都非常不错。
〖 食材清单 〗糯米粉150克、面粉200克、鸡蛋3个、酵母3克、白糖30克、常温水200毫升
〖 *** 步骤 〗
1、先来和面吧：糯米粉150克、面粉200克、鸡蛋3个、酵母3克、白糖30克、常温水200毫升，搅拌成一个没有干面粉的细腻面糊，这种程度就差不多了；
2、盖上醒发至2倍大，这个面糊看起来就醒得非常好了，用铲子翻拌排气，把里面的大气泡全部排出来，不然你的松糕蒸出来后就会塌陷哦；
3、小碗刷油防粘，脱模的时候会更方便，倒入面糊，5分满就够了；
4、继续震一震碗底，让气泡更好地排出来，撒点黑芝麻点缀下，盖上保鲜膜后放入锅中；
5、先不着急蒸，让它醒发30分钟，现在的面糊已经从五分满变成了七分满；
6、上锅蒸，冷水上锅，上汽后中火蒸25分钟，关火焖5分钟，出锅；
我们来看一下，这个小松糕完全没有塌陷哦，放凉后脱模，底部和中间也非常的完整，没有一点点塌陷的痕迹，气孔也非常均匀漂亮，按压迅速就回弹了，可见非常的松软，香甜不粘牙的糯米松糕就完成了。
┄【粘豆包】┄
分享的这款粘豆包，白白胖胖，软软糯糯，一口下去还有浓浓的豆香。最近的气温是明显地下降了，来上一个热乎乎、软绵绵的香甜粘豆包真的是太合适不过了。
〖 食材清单 〗500克糯米粉、350克80度热水、400红豆、100克白糖
〖 *** 步骤 〗
1、先准备500克糯米粉，再加入350克80度热水，烫成糯米团后稍微的放凉，不烫手后再下手揉成面团儿。
粘手就再加一些糯米粉进去，烫过的糯米团是能抱团的，蒸出来不塌陷不开裂，形状也会更好看，盖上保鲜膜放置一个晚上。
2、接着准备400红豆 ，加清水泡一个晚上，第二天豆子就鼓起来了。
3、沥干水分后倒入电饭锅里，加一碗清水没过红豆后按下煮饭键。
4、红豆煮好后就是这种软绵绵的，手一捏就碎了，趁热舀出来，再加100克白糖捣成红豆泥，喜欢吃甜食的可以加再多加一些。
5、稍微的 *** 后再搓成一个个小圆球，我们的红豆馅儿就做好了，接着让入冰箱冷藏定型。
6、这时候我们再来看面团儿，取出来后直接揪一块儿糯米团，搓圆后压扁再捏成小饼。
7、然后放入红豆馅儿，用虎口转动的方式包起来，收拢后捏紧实一些，最后再转动几下把表面搓光滑，粘豆包的生坯就做好了。我一共是做了19个，个头不是特别的大。
8、起锅烧水，放入篦子，表面刷油防粘，放入豆包，每一个都挨着放，然后盖上盖子开中火蒸15分钟。
9、白白胖胖的粘豆包就出锅了，个个都非常的光滑细腻，白白胖胖地看着就特别讨喜。
趁热吃口感更好吃，糯糯叽叽还拉丝，搭配红豆泥，甜度也刚刚合适，一点不会觉得腻。
┄【糯米饼】┄
〖 食材清单 〗1斤铁棍山 *** 、20克白糖、糯米粉适量、食用油适量
〖 *** 步骤 〗
1、这是一斤铁棍山 *** ，洗干净后切小段儿，然后直接上锅蒸，大火10分钟就能完全蒸熟；
2、蒸好后关火取出来，接着把皮撕掉就可以了，全部处理好后装到一个大一点的碗里
然后加20克白糖后用擀面杖捣成山 *** 泥，捣成这种细腻的状态就可以了；
3、接着我们往山 *** 泥里面加糯米粉，少量多次地加，拌匀后直接上手揉面，然后再根据面团儿的软硬程度加糯米粉，直到能揉成一个软硬适中且不沾手的的面团儿；
4、揉好后取出来移到砧板上，然后先揪1小块儿面团儿，先用掌心搓圆，再用手掌压扁，小面饼的生胚就出来了，面饼做小一点不仅好看还更容易熟，全部做好后再撒点糯米粉防粘；
5、接着起锅热油，平底锅薄薄地刷一层油后把小饼加进来，表面再刷一层油锁住水分，然后盖上盖子小火烙3分钟，三分钟后开盖翻面，颜色焦黄焦黄的，看起来就特别有食欲；
6、接着盖上盖子再继续小火烙3分钟，全程小火慢慢烙，烙到两面金黄，小饼微微膨胀就可以出锅了，香甜软糯的山 *** 小饼就做好了
软软糯糯，非常的细腻香甜，用来做早餐或者是小零食都可以，做法简单又好吃；
7、这个小饼除了直接吃，我们还能用它来做糖水，锅中加3块儿红糖，一碗清水，煮开后把小饼倒进来盖上盖子继续煮5分钟
汤汁煮到浓稠就可以关火倒出来了，糖水就做好了，加了红糖好喝又补气血，喜欢的就赶紧试试吧！
┄【南瓜糕】┄
分享一款南瓜糕的做法，做法真的非常简单，口感上糯糯叽叽的，还带着些许的劲道，吃起来非常香。
〖 食材清单 〗老南瓜600克、白糖20克、糯米粉550克、黄豆粉、莲蓉馅儿
〖 *** 步骤 〗
1、先准备一块儿老南瓜，去皮后切块儿，净重一共是600克，先装到碗里，再上锅蒸熟。
2、完全熟透后取出来倒入大碗里，趁热加20克白糖捣成南瓜泥。
3、接着再加550克糯米粉，然后下手揉成一个软硬适中的面团儿，觉得有点干就加点水，觉得粘手就加点糯米粉，揉好的面团儿是光滑不沾手的。
4、接着揪一小块儿搓圆再压扁，压成一个小饼的形状就可以了，全部做好后先放入盘子里。
5、接着起锅烧水，水开后把糯米饼放进来，可以用铲子轻轻地拨动一下锅底防止粘锅，接着开大火煮，直到糯米饼全部飘起来就熟了。
6、捞出来后放入大碗里，再用擀面擀把小饼都捣烂，这样多加一个步骤，做出来的南瓜糕会更Q弹好吃。
慢慢的小饼就会越来越粘稠，直到碗里的小饼变成了拉丝的面糊状态就可以了。
7、接着砧板上撒上厚厚的一层黄豆粉，再把面糊放上来，表面再撒上一层厚厚的黄豆粉。
8、接着用擀面杖擀开擀薄，趁热擀比较容易擀开，放凉了会回缩，就不容易擀开，擀成一张大饼后表面再铺上一层莲蓉馅儿，用刮板涂抹均匀，再从一头卷起来，尽量卷的紧实一些。
9、全部卷好后再切分成小段儿，切开的动作一定要一气呵成，不要来回的切，不然会粘连，形状也不好看。
南瓜糕就做好了，软软糯糯的还拉丝，口感和样子有点类似驴打滚，糯糯叽叽的，非 *** 道，甜度也是刚刚好。
如果你不喜欢莲蓉馅儿的话，也可以换上自己爱吃的，比如豆沙馅儿或者是蔓越莓馅儿，颜色红一点的内馅儿做出来的颜色和分层也会更好看哦！
┄【粑粑糕】┄
〖 食材清单 〗鸡蛋6个、白糖100克、糯米粉200克、泡打粉6克、牛奶70克、玉米油70克
〖 *** 步骤 〗
1、我们首先准备6个鸡蛋，先把蛋清和蛋黄分离开来，
蛋清用一个大一点的碗装起来；
2、接着我们往蛋清中分三次加入100克白糖，然后用打蛋器高速打发，打到蛋白提起来有小尖角就可以了，
接着把蛋黄也倒进来，再用低速混打均匀；
3、然后继续往面糊里面加200克糯米粉、6克泡打粉，用铲子翻拌到看不到干粉就可以了，这个时候的面糊还有一点点粗糙，没有关系的；
4、我们另准备一个碗，碗中加70克牛奶和70克玉米油，用手动打蛋器把牛奶和玉米油搅拌到乳化的状态，再沿着铲子慢慢倒入面糊里面，继续翻拌混合均匀；
5、模具我用的是小纸杯，里面我刷了一层薄薄的食用油防粘，接着把面糊倒进来，八分满的样子，全部倒好后再撒上一层白芝麻，好看又好吃；
6、接着放入提前预热好的烤箱，上下火160度烤35分钟，
具体的时间还是要看自家烤箱的脾气和模具的厚度；
7、随着烤箱温度的升高，杯子里的面糊一个个都鼓起来了，时间到了就可以取出来了，我们的粑粑糕就做好啦。
外皮酥酥脆脆，里面和底层都是软软糯糯的，吃起来香甜可口还非常的细腻，和普通的纸杯蛋糕相比多了一份Q弹和韧劲儿。
致力于用最简单的食材，为您分享最美味的佳肴和点心，我是蓉儿，每天为您分享一道美食，学着这样吃，让您的胃更健康！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。
