看看别人家胡萝卜的做法，简单美味！小朋友都抢着吃

说到胡萝卜，相信大家都特别特别的熟悉了，也经常吃，胡萝卜是我们常见的食材，也是我们日常生活中维生素比较高的一种蔬菜。它质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。不仅含有对 *** 非常重要的胡萝卜素，还含有维生素B1、维生素B2、钙、铁、磷等营养物质，所以多吃胡萝卜是对身体健康很有利的！今天就来分享一些胡萝卜的家常做法，马住收藏，回家试试吧~

番茄胡萝卜炖牛肉

原料：

牛肉适量、五花肉适量、番茄适量、红萝卜适量、洋葱适量、葱适量、花椒适量、姜适量、油适量、盐适量、酱油适量、老抽适量、豆瓣酱适量、黄豆酱适量、料酒适量、白酒适量、水适量、五香粉适量、 *** 适量。

做法步骤：

1. 牛肉切块备用，我加了一点五花肉，今的牛肉有点瘦，牛腩就不用加了，焯水备用。

2. 所需配料准备就绪。

3. 葱，洋葱，姜改刀装盘。

4. 番茄和红萝卜切块备用。

5. 锅中入油烧热放入洋葱，姜片，花椒爆香。

6. 放入焯水后的牛肉，豆瓣酱，黄豆酱， *** ，老抽，酱油，五香粉翻炒均匀。

7. 放入红萝卜和番茄继续翻。

8. 加入没过牛肉的水。

9. 盖上盖子上气后压三十分钟左右。

10. 出锅加盐调味收汁即可。

11. 出锅撒入芝麻点缀一下即可。

12. 美美的家常菜，色香味俱佳哦！

小窍门：

若选用牛腩就不用加五花肉，今我同的牛肉偏瘦，所以加了一点，哈哈也超级棒哦！

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炝拌胡萝卜丝

原料：

胡萝卜一根、蒜2瓣、香葱适量、玉米油适量、花椒几粒、盐适量、生抽适量、陈醋适量、辣椒2个。

做法步骤：

1. 胡萝卜洗一下。

2. 擦成丝。

3. 适量水烧开，胡萝卜放入焯软。

4. 捞入碗里。

5. 锅里适量油烧热，蒜，花椒炒香关火。

6. 放入辣椒，香葱爆香。

7. 适量盐，生抽，陈醋调味。

8. 浇上。

9. 拌匀。

10. 成品。

11. 成品。

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胡萝卜饭团

原料：

胚芽鲜米1碗、鸡蛋1个、胡萝卜1段、油菜芯5棵、橄榄油5克、奶酪1片、寿司海苔少许。

做法步骤：

1. 适量胚芽鲜米倒入电饭煲内胆，用凉水淘洗两遍，加适量水入电饭煲焖饭。

2. 做饭团的材料准备好：一个鸡蛋，一小段胡萝卜（实用量只有1/4根），几棵油菜芯，一片奶酪，一片寿司用海苔。

3. 胡萝卜切小块，入料理机中。

4. 打成细细的胡萝卜碎。

5. 鸡蛋打入碗中，加半调羹凉水，充分打散；蛋液加水起到稀释作用，能使蛋液铺在锅底更平整；鸡蛋液直接倒入不粘锅中，不放一滴油，小火加热。

6. 待表面凝固后，翘起边缘，翻面煎，蛋液凝固即倒入平盘里。

7. 锅里倒几滴橄榄油，将胡萝卜碎小火炒熟；胡萝卜素是脂溶 *** 的，能转化成维生素A，对眼睛和皮肤都有好处；炒熟后关火。

8. 用大小合适的模具将鸡蛋皮刻出5片；剩下的鸡蛋切碎拌入宝宝米饭中。

9. 这是蒸好的有机胚芽鲜米饭，因为是 *** %的留胚芽率胚芽米，所以比普通的大米略微黄一些，还有一股鲜甜的味道。

10. 取适量米饭倒入炒好的胡萝卜碎中拌匀。

11. 再和鸡蛋碎混合均匀；因为是给宝宝吃的，所以无需加盐，就利用胡萝卜自身的甜味。

12. 取一张保鲜膜，放适量胡萝卜米饭在上面，拧成一个小饭团。

13. 饭团放在鸡蛋皮上。

14. 另起锅烧开水，交油菜芯入水焯变色，捞出自然晾凉，不要过凉水。

15. 烧水焯菜时，用模具将奶酪和海苔刻出图案，码放在饭团顶部，这样可增加童趣；油菜芯码放在饭团之间做装饰。

16. 宝宝用小手捏着吃，在加强触觉的同时，还能体会到自己动手吃饭的乐趣。

小窍门：

1. 这个饭团适合1岁以上宝宝食用，蔬菜或者煮得稍微烂一点或者切碎切块；

2. 宝宝饭用水量要比 *** 饭多一点，饭软一些好消化；

3. 除了这种做法，还可以加入鸡肉泥、虾泥、蔬菜碎等。

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胡萝卜拌粉丝

原料：

粉丝适量、胡萝卜适量、包菜适量、小葱适量、蒜适量、油适量、盐适量、辣椒粉适量、醋适量、酱油适量。

做法步骤：

1. 所需食材准备就绪。

2. 胡萝卜和包菜切丝。

3. 包菜丝和胡萝卜丝电热锅中焯水。

4. 粉丝烫软备用。

5. 胡萝卜和包菜丝焯水后过凉沥干水分。

6. 粉丝烫软后一同放入盘中，放入蒜末，葱花和红辣椒粉。

7. 用热油淋入激出香味儿，放入油炸花生米。

8. 加盐，醋，酱油拌匀即可。

9. 成品图。

小窍门：

现吃现拌，口感美美哒！祝您生活愉快！

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胡萝卜鸡蛋菜卷

原料：

面粉400克、开水150克、冷水130克、胡萝卜一个、鸡蛋四个、粉丝一把、香菇5个、竹笋一把、葱适量、海米适量、姜适量、盐4克、酱油15克、蚝油15克、芝麻油15克。

做法步骤：

1. 先揉面团，400克面粉放在盆中，加入150克开水拌均匀，稍后再加入130克冷水拌均匀。用厨师机揉成面团备用。图中的面团是刚成团时的样子，放一会再手动揉几个就光滑了。

2. 准备馅料的材料，干香菇提前泡发，粉丝用开水泡几分钟，鸡蛋打散炒熟备用。

3. 泡好的粉丝切几刀，胡萝卜切成块，香菇切块，竹笋切成块。

4. 把粉丝、胡萝卜和香菇一起放进料理机中，打成菜碎备用。

5. 接下来把这些菜碎同炒好的鸡蛋碎一起放在大盆中，加一勺蚝油，一勺酱油，4克盐，一勺芝麻油，拌均匀做成馅。还可以加一点儿黄瓜丝和小葱碎。

6. 接下来擀面皮，之前揉好的面团再次揉光滑，放在揉面垫上，擀成大面片，尽可能薄一些，400克面团能擀好大一张面片，大到超过揉面垫的大小，做好准备工作。面片的形状接近圆形就可以。正常情况下，200克面粉或者300克面粉就可以了，400克面粉本身就是超大号的菜卷。

7. 擀好的面皮上面均匀铺上馅料，四边留白方便收口。

8. 面片的中间挖一个洞，从洞口处把面片从里向外卷起来，卷的时候需要两手配合，一手往外卷，一手把面片往里送。

9. 最后把面片卷成一个环形的菜卷，菜卷表面自然形成一些褶皱。

10. 把菜卷放进蒸笼，水开后计时，蒸15分钟就好了，蒸好后取出改刀切成小块，搭配蒜泥汁或者辣椒油就可以开吃了，非常美味。

小窍门：

圆形面片做菜卷，从中间卷挖洞向外卷起来，简单又方便，可以自然形成褶皱，好看又好吃，也可以用长条形面片卷菜卷，卷的时候手动挤出褶皱也是可以的。 蒸菜卷的面团用半烫面比较好，揉面时，用部分开水先烫面，随后再加入冷水揉成面团，这样蒸出来的菜卷口感更好。

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烤胡萝卜

原料：

迷你胡萝卜6根、披萨草碎1g、橄榄油10ml、盐1g。

做法步骤：

1. 首先我们要准备好 *** 这道【烤胡萝卜】需要用到的所有食材，然后把迷你胡萝卜切去萝卜缨子放入清水中，刷洗干净表面的泥土和杂质，沥干水分后对半切开。这种迷你胡萝卜个头比较小，带胡萝卜缨子，很新鲜，外皮也比较光滑，削皮比较麻烦，清洗干净就可以了。

2. 烤箱200度预热，将切好的胡萝卜码放到烤盘中，撒上盐颠匀，然后淋上橄榄油。

3. 拌匀让胡萝卜都沾上橄榄油，撒上披萨草碎。

4. 烤箱预热完成，将胡萝卜放入预热好的烤箱中层，上下火200度烤20分钟左右。时间要根据自己家烤箱脾气调整，期间要注意观察，软硬口感按自己喜欢来定，我喜欢烤至胡萝卜略微变软就好了。

5. 烤好后打开烤箱，胡萝卜的香甜混合着披萨草浓郁的香气扑鼻而来。香甜可口的烤胡萝卜就做好了，美味又营养，瞬间让你爱上它。

小窍门：

1、如果没有迷你胡萝卜也可以用普通胡萝卜来做，但是普通胡萝卜的味道不如迷你胡萝卜甘甜好吃。

2、可以放自己喜欢的香草调味，例如百里香、罗勒、欧芹或者迷迭香。之前用迷迭香烤过，味道很赞，喜欢迷迭香味道的可以试试。

3、如果您喜欢甜味，也可以刷上一层蜂蜜，再撒上点干桂花来烤。

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胡萝卜烧鸡胸肉

原料：

鸡胸肉适量、胡萝卜适量、洋葱适量、大蒜适量、料酒适量、盐适量、酱油适量、蚝油适量、甜面酱适量、信用油适量、辣椒粉适量、胡椒粉适量。

做法步骤：

1. 准备鸡胸肉一块，先改刀切成大块，再片成厚薄适中的肉片，用刀平拍肉片，让肉片肌肉纤维变松。放在碗中，加盐、料酒、生抽、胡椒粉和辣椒粉抓均匀。

2. 胡萝卜和洋葱都切成粗丝备用。

3. 平底锅倒油预热，把腌好的肉片一片片下锅，保持中火加热，把肉片煎熟，期间需要翻面。

4. 肉片煎熟后出锅，切成一口大小的块备用。

5. 炒锅中再淋一些油，放上洋葱丝和胡萝卜丝煎炒，

6. 洋葱和胡萝卜都属于鲜味食物，也都自带甜味，盖上锅盖，转小火把洋葱和胡萝卜煎熟，这个过程用小火，洋葱和胡萝卜会变软，不需要加水也不会糊锅。

7. 接着把鸡肉片倒入锅中，酌量添一点儿清水或者高汤，加老抽，甜面酱，蚝油，盖上锅盖焖煮几分钟，

8. 最后开锅收一下汁，这道菜就做好了，很简单吧。

9. 成品图，香喷喷很好吃。

小窍门：

1、用煎的 *** 先把鸡肉煎熟，之后再同煎香的蔬菜一起炖煮，无论口感还是味道都非常好。同样的 *** ，用猪里脊肉来做也挺好吃的。

2、用煎代替油炸，相对要简单一些，用油也少些，更适合家庭 *** 作。

3、肉片油煎之前可以拍上干淀粉，煎出来的肉片外酥里嫩，改刀烧焖之后汤汁自然变稠 ，也挺好吃的。

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炸胡萝卜丸子

原料：

胡萝卜1根、豆腐400g、黄豆50g、花生米50g、面粉80g、大葱50g、盐3g、花椒粉0.5g、辣椒粉0.5g、蚝油10g、香油5ml、花生油100ml。

做法步骤：

1. 首先我们要准备好 *** 这道【炸胡萝卜丸子】需要用到的所有食材：一般家常的炸胡萝卜丸子都是只放胡萝卜和面粉，我们今天要做的炸胡萝卜丸子是胡萝卜加豆腐加打碎的黄豆和花生米的特色做法，不仅口感更丰富，营养也特别丰富。提前一天晚上将黄豆和花生米用水泡发。

2. 先将胡萝卜洗干净后削去外皮，去掉头和尾后，用擦丝器擦成细丝，如果擦好的胡萝卜丝太长的话可以用刀切一下，不然挤丸子时容易形状不好看，也不易成团。把大葱切成葱末备用。

3. 捞出泡发好的黄豆和花生米，洗净后放入料理机中搅打成碎渣，如果不怕麻烦也可以先给黄豆和花生去个皮儿，再放料理机里打碎。

4. 把擦好的胡萝卜丝和切好的葱末放入料理盆中，加入打好的黄豆花生渣。调入盐3g、花椒粉0.5g、辣椒粉0.5g、蚝油10g、香油5ml。然后把豆腐用淡盐水洗一下去除豆腥味，用手将豆腐捏碎后放入盆中。

5. 加入面粉80g，用手将所有的食材一起充分混合搅拌成黏稠的面团，方便等下好挤出丸子的形状。注意更好不要用筷子搅拌而是用手抓拌，这样能让所有的食材更加充分融合在一起。

6. 锅中加入足量的花生油，大约烧至油温四五成热的时候，将火候调小。取适量面团放入手中，用手的虎口攥出丸子下入锅中。因为丸子要一个一个挤会比较慢，所以油温不能过高。如果油温过高，锅里的丸子表皮就会很快炸糊了，而丸子里面还没熟透。

7. 等丸子都挤好下入锅里了，再转中火炸至丸子浮起，待丸子表面微黄时控油捞出。

8. 等丸子晾凉后再次把油锅烧热，将丸子下入锅中复炸一次。炸至丸子颜色变成金 *** 就可以控油捞出了。金黄酥脆，咬起来嘎吱嘎吱的炸胡萝卜丸子就做好了。

小窍门：

1、其实炸胡萝卜丸子的主料没有太准确的配比，根据自己的喜好添加就可以了。如果喜欢吃面多的可以多放一点面粉，喜欢吃胡萝卜和豆腐多的就多放点这两样。

2、如果不会用手从虎口处挤丸子，也可以取一小团面糊放入掌心，用双手掌心揉成团，即成丸子。还可以用小勺子舀一小勺面糊，用手将其稍整理一下，使其成圆形即可成丸子。

3、炸胡萝卜丸子的油温非常重要，一定不能太高，更好就是先炸一遍，捞出控油晾凉，然后再回锅复炸一遍上色，这样很容易就能炸出金黄酥脆的丸子。复炸不仅能把多余的油逼出来，还可以增加丸子的口感。

1个胡萝卜5个鸡蛋，早餐试试这样吃，简单喷香又好吃，孩子超喜欢

春节假期宅在家里，我最喜欢做吃的了，一日三餐，可以有时间变着花样做给家人吃，也可以和家人一起享受做美食的时光，其实做美食也是一种乐趣，看着家人把自己做的美食吃光光，更是一种幸福，心里还有那么一点成就感呢。

今天铁头继续来跟大家分享美食做法，这次是一道美味早餐哦，不知道各位朋友在假期里有没有按时吃早餐呢？虽然不用上班和上学，但是铁头都希望大家作息要规律，要按时吃饭，早餐更要认真对待，这样身体才可以棒棒的呀。

废话少说了，咱们现在开始来做美味早餐，这一道早餐是我家孩子最喜欢的早餐之一，每次做，他们都说我做得太少了，总叫我明天继续做，而且还要做多一些，好吃个过瘾，哈哈。

食材准备：鸡蛋5个，胡萝卜1个，葱1小把，肉末半碗，盐，胡椒粉，蚝油，花生油。

具体做法步骤如下：

之一步：先准备一小块肉，肥瘦都可以，不吃肥肉的可以只用瘦肉，把肉剁碎放一边备用，再准备一个胡萝卜，削皮洗净切碎，还要准备一小把葱，切碎放一边备用。

第二步：准备5个鸡蛋，打入碗中，加小半勺盐，把鸡蛋打散，放一边备用，自家养的鸡生的鸡蛋，蛋黄都比较大个比较黄的，看着很漂亮对不对？

第三步：准备一个平底锅，锅中下少许花生油烧热，然后倒入肉末炒香，把猪油炒出来后，把胡萝卜碎放进去，一起把它翻炒一下，炒至胡萝卜断生，盛出放凉。

第四步：炒好的肉末和胡萝卜碎放凉后，倒入鸡蛋液中，提前切好的葱花也放进去，再加点胡椒粉，少许蚝油，把它搅拌均匀。

第五步：搅拌均匀后，准备一个平底锅，锅中下花生油，用勺子倒入两三勺搅拌好的蛋液，把它摊平，调小火慢煎，把它煎至定型。

第六步：煎至定型后，把它卷起来，卷好后放到锅一边，再用勺子装两三勺蛋液倒进锅中摊平，我这次做得比较少，直接倒入剩下的蛋液摊平，然后继续小火把它煎至定型。

第七步：煎定型后，从之一卷才始卷，全部卷起来，这一步要忍住哦，因为真的好香，很容易忍不住吃一口呢。

第八步：卷好后就可以出锅切块开吃了，营养又好吃，我家孩子特别爱吃，配上一碗白粥，那这一顿早餐真的是太美了，饱饱一顿。

这一道特色早餐鸡蛋卷就做好了，喜欢的朋友试一下，有荤有素，营养丰富，关键是孩子们爱吃，都不挑食了，做多少吃多少。

此图文原创作者：客家人铁头

未经允许请勿抄袭、搬运，一旦发现必追究责任，维护权益！

世间唯有美食与爱不可辜负；吃食是一种幸福，品味是一种情趣，下厨更是一种快乐！

大家好，我是铁头，一个爱下厨、爱做菜的客家男人！

这里没有华丽的语言，没有富丽堂皇的环境，有的只是用心为家人做菜的铁头；与大家分享详细的家常菜谱，客家美食，家常小吃等，有不足之处欢迎各位多多指教！在美食世界里，咱们一起进步，为家人做更多更美味的食物！

胡萝卜炒木耳，最忌直接下锅炒，多做这一步，脆嫩入味营养高

大家好， 我是之一名厨的张大磊，关注我们，会有更多的美食菜谱供您参考，让您的生活更加美味。

胡萝卜炒木耳是一道营养美味的家常菜，食材简单，老少皆宜，想要做好这道家常菜，最忌直接下锅炒，炒之前多做这一步，口感脆嫩入味营养高。

今天就给大家分享一个胡萝卜炒木耳好吃的做法，喜欢自己做菜的朋友，就一起来试试吧。

具体做法请看我们的详细 *** 作：

1.准备提前泡好的木耳一小把备用，木耳更好选用小木耳，小木耳被誉为素中之荤，营养价值更高。

2.胡萝卜三根，先去掉头尾，从边上切一刀，然后斜刀切成段，再切成菱形片，切好放入盘中。

3.准备五花肉一块，切成肉片，切好放入碗中。

4.接下来我们切一点配料，大葱半根切成段，生姜一小块，切成菱形片 ，和大葱放在一起。

5.蒜子三粒切成蒜片，青椒半个切成菱形片，用来配色，和葱姜蒜放在一起。

等食材准备好以后，我们开始烹饪。

6.锅中添入清水 ，开大火烧开。

7.水开以后，下入泡好的木耳，用漏勺翻动几下，焯水30秒左右。

8.30秒后倒入胡萝卜，继续焯水30秒。

9.焯好以后，捞出控水，放入盆中，食材经过焯水，既可以减少在锅中的烹饪时间，也能起到进一步杀菌的作用。

10.重新起锅，把炒锅烧热以后，加入半勺食用油，油热以后，倒入五花肉片。

11.翻炒几下，把五花肉炒至变色，然后倒入葱姜蒜和青椒。

12.翻炒均匀，炒出香味，再倒入胡萝卜和木耳。

13.快速翻炒几下，接下来开始调味，锅边烹入少许料酒去腥，加入少许食盐，一点白糖提鲜 ，加入少许胡椒粉，生抽调味，开大火翻炒均匀，化开里面的调料。

14.快速翻炒一分钟 起锅前加入一点味精，再淋入少许明油，简单翻炒均匀 ，即可关火起锅装盘。

15.好了，这道营养又美味的胡萝卜炒木耳就做好了，看起来是不是很有食欲，学会了就在家试试吧。

如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注之一名厨，我们下期再见。

胡萝卜炒香菇我家吃了十年，竟然还没吃腻

By 小雨点儿0

用料

• 胡萝卜 1根
• 香菇 6朵
• 葱 适量
• 蒜 2瓣
• 油 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 水淀粉 适量

做法步骤

1、胡萝卜去皮洗净，切丝

2、香菇洗净，切片

3、葱切葱花，蒜切片

4、热锅凉油，放入葱白和蒜片，小火煸炒出香味

5、加入胡萝卜丝，翻炒约1分钟

6、淀粉水稀释好

7、加入香菇片和适量清水，炒至香菇变软

8、放入盐、鸡精、水淀粉和葱叶末，炒匀即可

9、成品

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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孩子不吃胡萝卜？不妨试试这4种做法，看着好吃着香，再也不愁了

导语：孩子不吃胡萝卜？不妨试试这4种做法，看着好吃着香，再也不愁了

说到胡萝卜，它是一种特别健康的食材，营养价值很高，富含膳食纤维、胡萝卜素、维生素A等物质，常吃胡萝卜有润肠通便、增强免疫、保护眼睛等作用，可以说多吃有益无害，更应该给孩子多吃。可是有些孩子偏偏不爱吃胡萝卜，你家孩子是不是也这样呢？孩子不吃胡萝卜？不妨试试这4种做法，看着好吃着香，个个都好吃，再也不担心孩子不吃胡萝卜了，也不愁了，分享这几种做法，快来看看吧。

之一种：鸡蛋虾皮胡萝卜包子

遇到孩子不吃菜的时候，我们可以把食材做成馅料，这样做之后孩子更容易接受，我家孩子就是这样，炒胡萝卜不爱吃，做成馅料倒是不讨厌，总能吃掉一些，你也试试。

准备一两根胡萝卜，洗净擦成细丝，再放案板上剁一下，鸡蛋打好，锅里加油烧热炒成鸡蛋碎，盛出鸡蛋，再将胡萝卜碎倒进锅内，中火炒到有些微微软。

然后倒入虾皮炒几下关火，再倒入鸡蛋、盐、葱花翻拌均匀，盛出放凉。

包子皮想要简单做，可以直接买饺子皮，稍微擀大一些就可以包了，这样做出来皮很薄；想要吃起来柔软，可以提前发面做包子皮，按照自己的思路来就可以了，不过饺子皮做得不需要等待，包好直接上锅蒸，而发面做的一定要二次醒发，而且更好冷水上锅蒸，做出来更加蓬松柔软不硬不塌。

第二种：蒸胡萝卜丝

这道菜可以当菜也可以当主食，孩子见了通常会喜欢，口感也挺不错。

准备一两根胡萝卜，洗净去皮擦成细丝，放一点油和盐拌匀，再分次加入面粉，每加一次搅拌均匀，一直加面粉搅拌到胡萝卜根根分明，每个胡萝卜丝上都粘上面粉即可。

蒸锅内加水，煮开后，给蒸屉上铺蒸笼布，再倒入胡萝卜丝，越松散越好，持续大火蒸七八分钟，揭锅盖的时候不要淋到水，可以先取一根尝一下，变软再关火，若是没软再延长一两分钟。

蒸好后取出倒进大碗里，加油迅速抖散，再放少许葱花就可以吃了，也可以搭配鸡蛋等菜炒一下，也很好吃，可以尝试一下。

第三种：胡萝卜蔬菜烙饼

这种做法是酵母做的，孩子吃了不怕不好消化，做的过程中还可以搭配不同的食材进去，让烙饼变得更美味更有营养，看看以下做法。

我准备的是胡萝卜碎、豆角丁、肉末，这几样搭配起来美味又不失营养。胡萝卜和豆角都要焯一下，再切碎，这样做出来更容易熟。

发面是重要环节，面粉和酵母倒进盆内，加温水和面，揉成光滑的面团，盖起来放置一段时间，等到面团变成两倍大。

发好后先不着急取出来，倒入事先准备好的各种蔬菜丁，有肉末也直接放进去，不用炒，再放少许盐下手揉均匀。

然后整理成几个剂子，每个剂子按压擀成饼，再放一边醒一会儿。

平底锅烧热后加少许油，把饼子放进去，盖上盖子烙一会儿，再翻面继续烙，一直烙到两面金黄即可，这样做孩子每吃一口饼都可以吃到胡萝卜。

第四种：胡萝卜土豆炖牛腩

我小时候也不爱吃胡萝卜，特别是不爱吃炒的或者清炖的，总觉得味道不好，但那时候小不懂，所以我现在有孩子很少清炖胡萝卜，常做这道胡萝卜土豆炖牛腩，不仅好吃还非常有营养。

牛腩切小块加水泡出血水，清洗干净放锅里加水焯水。炒锅里加少许油，倒入牛腩块翻炒，再加几颗 *** 、生抽、老抽翻炒，炒上色后加足量开水炖煮。

煮开后放生姜片、葱段小火炖煮，炖到牛肉全熟后，把葱捞出不要，放入胡萝卜块和土豆块，再加少许盐进去，继续小火炖煮，一直煮到胡萝卜和土豆变软，最后再大火收汁就好了。

这几种胡萝卜做法很好吃，可以给孩子做的尝尝，其实有时候孩子不爱吃某个食材或者某道菜，可能是因为我们做得不够好，提高厨艺很重要。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。

冬吃萝卜赛人参，6种萝卜家常做法，荤素搭配，助你平安度过冬天

冬季天气寒冷，为了抵御严寒，人们习惯多吃一些 *** 肉等热 *** 食物，这样的饮食，时间长了身体容易上火，再加上冬天本来空气就很干燥，所以我们平时一定要注意饮食均衡，多吃蔬菜，尤其是萝卜、白菜等冬日里的应季蔬菜。今天给大家分享6道好吃的萝卜的做法，荤素搭配营养好，大人孩子都爱吃。

之一道：萝卜炖鸡

所需食材：鸡腿2只，萝卜1个，小葱1棵，姜1块，花椒，八角，生抽、老抽、油、盐适量。

1、萝卜洗净，切稍厚一点的萝卜片；葱切葱花，姜切片。在食用萝卜时，只需把萝卜表面清洗干净即可，不用去皮，萝卜皮也含有很多的营养物质。

2、鸡腿洗净，切成小块，下入锅中焯水，然后捞出沥干水备用。给肉类焯水时，肉类要冷水下锅，这样才能排出肉里面的血水和杂质。

3、锅中烧油，油热放入鸡块，大火煸炒至鸡肉表面微微变色，加入葱花、姜片、花椒、八角炒出香味。

4、加入1勺生抽、1勺老抽，快速翻炒上色，然后放入切好的萝卜片，大火翻炒5分钟，加入没过鸡块的温水，大火煮开，转中火慢炖15分钟。

5、加入适量食盐调味，大火收汁，撒上葱花，出锅。

寒冷的冬日，一份浓香扑鼻的萝卜炖鸡，配上一碗热乎乎的大米饭，既暖和又好吃。

第二道：萝卜卷子

所需食材 ：面粉1000克，萝卜2个，豆腐1块，葱，姜，花椒粉、油、盐、水适量。

1、取1000克面粉，450克水，用筷子边搅拌面粉边加水，先搅拌成絮状，然后揉成光滑面团，放入盆中，盖上盖子，静置30分钟。

2、萝卜洗净，用擦丝器擦成粗一点的萝卜丝；豆腐切丁，葱姜切末，将所有材料放入盆中，加入葱姜末、花椒粉、食用油，搅拌调匀。最后放盐，盐放早了，馅料容易出水。

3、取出面团，揉两遍，然后用擀面杖擀成大面皮，将调好的萝卜、豆腐馅料倒在面皮上，用筷子或勺子均匀摊开，周边的地方稍微留一点空隙。

4、从面皮的一侧开始，慢慢往中间卷，卷的时候慢一点，一定要卷紧实了，不然做出的卷子会塌陷。待面皮全部卷完后，用手把两端捏紧封口。

5、把卷好的面卷切成均匀的几段，以7-8厘米长度为宜，切的时候慢一点切，注意别把面卷切变形了。

6、锅中烧水，把切好的面卷放入锅中箔子上，大火蒸20分钟，关火，出锅。

萝卜卷子一定要趁热吃，面的香味和萝卜的清香交织在一起，味道鲜美无比。

第三道：萝卜烧鱼

所需食材：鲈鱼1条、红萝卜1个、葱、姜、蒜、香菜、花椒、八角、香叶、生抽、老抽、食用油、盐。

1、鲈鱼去鳞、去鳃、去除内脏，用清水冲洗干净，然后切段放入碗中，加入料酒、葱姜丝，盐，用保鲜膜盖住，腌制20分钟。

2、锅中烧油，油热放入腌好的鱼段，大火煎至鱼皮变色。在烧制肉类和鱼类菜肴时，先把肉或鱼煎制一下，肉质更嫩，而且烧制的时候更容易入味。

3、放入花椒、八角、香叶炒香，再放入葱姜蒜，再放入生抽、老抽，大火炒香。

4、放入切好的萝卜块，加入适量热水，水以没过萝卜和鱼为宜，大火煮十分钟，然后转小火再慢炖30分钟。

5、放入适量食盐调味，大火收汁，出锅前撒上香菜。

第四道：萝卜花生粥

所需食材：大米，萝卜，花生，枸杞，食盐，水。

1、花生洗净，放入清水中浸泡2小时，萝卜洗净，枸杞洗净。烧粥时更好选用青萝卜，花生米提前浸泡口感更鲜嫩。

第二步：用料理机把花生米打碎，注意别打得太碎，颗粒稍微粗一点，做出来粥口感更好，有嚼劲。也可以用捣蒜的蒜窝子把花生米捣碎，比料理机打碎的效果更好。

3、用擦丝器把萝卜擦成稍粗一点的萝卜丝，擦好后用刀从萝卜丝中间切几下，切成稍短一点的碎萝卜丝。

4、把大米、花生碎、萝卜丝、枸杞放入电饭煲中，加适量清水，按煮粥键开始煮粥。粥煮好后，打开电饭煲，加半勺食盐。

冬季风大，天气寒冷干燥，我们应该多喝粥，补充水分，既养胃，又滋润。

第五道：萝卜丝虾仁包子

所需食材：面粉500克，水240克，白糖5克，酵母粉4克、萝卜1根，南极磷虾干10克，蚝油、盐、五香粉、鸡精、食用油适量。

1、取 *** 克温水，水中加入白糖5克，酵母粉4克，用筷子搅拌一下，让糖溶化，酵母搅散。发面时加少量白糖，有助于酵母的充分发酵。

2、盆中倒入500克面粉，把搅拌好的酵母倒入面中，边倒边用筷子不停地搅拌。

3、面粉搅拌成絮状后开始揉面，面要多揉一会，揉匀揉透揉光滑，做到“ *** ”。然后把揉好的面团放入盆中，盖上盖子，放在温暖的地方静置发酵。

4、 *** 馅料：萝卜洗净去皮，用擦丝器擦成细丝，擦好后放入碗中，加入半小勺食盐，用手抓几下，攥出萝卜中的水份。

5、虾米用清水洗净，沥干水分备用。

6、锅中烧油，放入攥水后的萝卜丝和虾米翻炒一下，放五香粉，鸡粉，蚝油，盐，翻炒均匀后盛出备用。

7、取出发酵好的面团，先轻轻地揉一遍，然后把面团分成大小均等的剂子，用擀面杖擀成包子皮，擀皮的时候尽量让中间部分厚一点。

8、把馅料放入包子皮中，用手从一头慢慢转着圈打成褶子，最后收口捏死。

9、把包好的包子放入锅中，盖上盖子，二次发酵20分钟。然后开始开火烧水，水开后大火蒸至15分钟，关火后焖3分钟出锅即可。

刚出锅的包子暄软可口，满满都是萝卜和虾米的香气，咬一口清香美味。

第六道：糖醋萝卜片

所需食材：白萝卜1根，小米辣，大葱，姜，蒜，盐，白醋、香醋，生抽，白糖。

1、萝卜洗净去皮，长切成四瓣，然后再切成薄片。萝卜片不要切得太厚，那样不容易入味，薄一点爽脆入味。

2、把切好的萝卜片放入容器中，容器中不要有水分。在萝卜片上撒上两勺盐，盖上盖，腌制2小时左右，把腌出的水份倒掉。经过腌制后的萝卜片，口感不会那么辛辣。

3、葱切段，姜和蒜切片，切好后放入碗中，加入白醋，香醋，生抽，白糖，搅拌一下溶化入味。喜欢辣的，可以切几个小米辣，不喜欢辣的可以不放。

4、把调好的料汁，倒入装有萝卜片的容器中，放入切好的小米辣，搅拌一下入味，然后盖上盖子，放入冰箱冷藏24小时。

爽脆美味的糖醋萝卜片就做好了，酸辣爽脆，吃着解馋又下饭，尤其是和肉食一起吃，清爽去腻。

人间烟火味，最抚凡人心，我是King麻麻，一日三餐只为健康，每天的美食都会更新，所有食谱均为原创，禁止搬运、抄袭。如果您喜欢请给我点赞、收藏、转发加关注哦！

#冬日生活打卡季#

胡萝卜的5种家常做法

?说到胡萝卜，相信大家都特别特别的熟悉了，也经常吃，胡萝卜是我们常见的食材，也是我们日常生活中维生素比较高的食物，胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。胡萝卜含有一种免疫能力很强的物质——木质素，它可以提高 *** 巨噬细胞的能力，减少得感冒！所以多吃胡萝卜是对身体健康很有利的！这期的美食教程呢，明天见美食坊就准备拿胡萝卜当主食材给大家分享几种胡萝卜美味的家常做法，喜欢吃胡萝卜的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注哦，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！

?NO.1 胡萝卜烧肉

准备食材如下：五花肉300克，胡萝卜4根，食盐1茶匙， *** 适量，葱8段，姜1块，八角2个，花椒适量，干辣椒3个，老抽少许

具体做法如下：胡萝卜去皮切滚刀块，姜切片，肉切小方块，将肉倒入锅中，小火炒，待表面水分收干后，下入 *** ，花椒，干辣椒，姜片，开中小火和肉一起炒，炒至肥油都已煸出，肉开始呈现焦黄状即可，此时下入胡萝卜块，葱段，加适量盐，翻炒均匀后继续炒3分钟左右，使胡萝卜吸些油，倒入开水，没过食材，转小火慢慢炖，至胡萝卜软烂即可转大火，收汁，加少许老抽上 *** 即可，也可以加点青红椒做颜色的搭配哦！

?NO.2 胡萝卜炒鸡蛋

准备食材如下：胡萝卜1根，鸡蛋3个，葱少许，淀粉适量，食盐1茶匙

具体做法如下：胡萝卜刨丝或者切片，葱切葱花，鸡蛋打散之后加少许盐，特别是要加少许水淀粉（这样炒出来不会水水的！！可以更大限度的保住胡萝卜素！），锅里放油（多一点），胡萝卜下锅炒，变成胡萝卜油，沥油，油待用，锅中加一半胡萝卜油，爆香葱花，放入鸡蛋，倒入胡萝卜拌炒，鸡蛋嫩嫩的就可以了，出锅后，淋上剩下的一半胡萝卜油（这个油里可全是胡萝卜素呢~~）。

?NO.3 自制胡萝卜苹果汁

准备食材如下：胡萝卜1根，苹果2个，水150毫升，白糖适量

具体做法如下：材料准备好，将苹果、胡萝卜去皮切成2cmx2cm左右的小块，切好的胡萝卜、苹果块放入果汁杯，并兑入150毫升水，将刀片组建旋紧在果汁杯口，倒过来，将果汁杯安装在主机上，安装好后接通电源，按住开关，机器开始工作，大概20秒左右，果汁榨好了，将果汁杯取出，刀片组取下，将果汁倒入杯中，调入适量糖即可饮用，如果喝不完，或者急着出门，可以挂上杯盖，随身携带饮用！

?NO.4 胡萝卜鸡蛋饼

准备食材如下：面粉200克，牛奶1瓶，鸡蛋2个，胡萝卜1根，色拉油适量

具体做法如下：鸡蛋打散，胡萝卜切成丝（或用工具擦成丝），鸡蛋液中加入牛奶，再加入面粉拌成面糊，胡萝卜丝加入面糊中拌匀，在面糊中加了点食用油，平底锅炒热后淋少量油，用厨房擦均匀，取一勺面糊倒入锅中，尽量将面糊转匀，一面凝固后翻面煎另一面，煎好后装盘即可！

?NO.5 胡萝卜丸子

准备食材如下：胡萝卜1根，豆渣150克，鸡蛋2个，面粉60克，盐1茶匙，胡椒粉3克，花生油大量，小葱1小把，香油1/2汤匙

具体做法如下：准备食材，胡萝卜擦成细丝，做豆浆剩下的豆渣挤出多余水分备用，混合所有食材，加盐1茶匙、黑胡椒3克、香油1/2汤匙，调味，用筷子顺着一个方向搅拌成糊状，锅中倒入炸油，大约可以没过丸子即可。当油6成热时，用勺子舀一勺面糊，用手滚圆下入油锅炸制定型（刚下入油锅时，不要翻动，会容易散，微微炸一会后即可用筷子翻动，让丸子均匀受热），表面呈金 *** 后夹出，凉凉大约3分钟，使其温度略微降低，以便第二次复炸，再次将豆腐丸子全部下入8成热油锅进行复炸，以便能让丸子外表更加酥脆，炸制约5分钟后，表面比之一次炸制颜色更加鲜艳。捞出沥油，完成！

秋天要多吃萝卜，胡萝卜这个做法，清淡又清甜，没肉也下饭

胡萝卜这个做法太好吃，刚上桌就被抢着吃，做法简单，营养美味

大家好！我是美味小舍小刘。每天会给大家分享不一样的家常美食做法，都是一些家里有的最普通食材和调味料。做法简单，非常适合在家里做。

最近这段时间宅在家里，大家有没有好好吃饭呢？家里还有菜吗？我家还有前段时间买的胡萝卜，今天就用俩胡萝卜做一道美食。这道美食在酒店里有一个特别高大上的名字，叫做一面情深。做法简单，营养又美味好吃，下面介绍具体的做法步骤。

1、先准备2个洗干净的胡萝卜，然后用擦子擦成细丝。

平常做这个胡萝卜的时候，还要加盐把胡萝卜里面的水分挤出来。今天分享的这个 *** 不用挤出水分，这样做更加的营养美味。最后搅到这个程度就可以了。

2、锅里水烧开后，把裹上粉的胡萝卜丝倒在蒸屉上面蒸，盖上锅盖大火蒸6分钟就可以。

葫芦卜蒸好后，先不要着急用筷子搅动胡萝卜，让胡萝卜丝先自然晾凉下。

3、下来做个料汁。切点青红辣椒，再切点葱花装碗里，碗里加上蒜泥，加一勺五香粉、加入盐。在上面泼上热好的花椒油，加点鸡精搅拌均匀。

胡萝卜丝晾凉后倒入盆里，然后顺便把胡萝卜丝搅散。然后再倒入刚才准备的油泼蒜泥辣椒，搅拌均匀就可以开吃了。

好了，咱们这道用胡萝卜做的美食就好啦，这道美食在酒店里的上桌率特别的高。做法简单，味道营养又美味好吃。

?今天的胡萝卜美食就分享到这里了，如果你喜欢美味小舍的美食分享，不要忘记关注、转发分享哦。

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咱们下期再见！

一根胡萝卜，百搭食材，分享10种胡萝卜经典做法，口感营养均衡

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