大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于清蒸鲈鱼多久时间，如何做清蒸鲈鱼更好吃这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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一、清蒸鲈鱼要蒸多久
清蒸鲈鱼一般来说只需要蒸10～12分钟即可，完全不用担心蒸不熟而一直蒸，那样鱼肉会很老，口味很差。如果不知道鲈鱼蒸到何时才熟，可以用筷子 *** 鱼肚子的部分，因为鱼肚子肉比较厚，如果可以轻松抽出筷子而不沾鱼肉，那就证明蒸好了，如果再蒸下去的话就使鱼肉变老而影响口感。
【材料】鲈鱼1条、蒸鱼豉油50毫升、料酒2茶匙、蚝油2茶匙、葱段5克、姜片5克、柠檬1个、盐、油适量。
【做法】①将鱼处理好，鱼肚里塞葱段和姜片，并用盐、柠檬汁和料酒腌制片刻。②用蒸鱼豉油和蚝油兑成汁，和鱼一起蒸10分钟，将油烧热后淋在蒸好的鲈鱼表面即可。
1、鲈鱼清蒸不要从肚子部位取内脏，拿筷子从嘴里把内脏绞出来，洗干净即可。
2、鲈鱼清蒸时要轻划几刀，摸点盐后放在垫有筷子的盘子里，这样便于蒸熟。
3、鲈鱼蒸3分钟后取出将鱼汤倒掉，然后再放入蒸笼继续蒸，这样鱼熟后无腥味。
4、鲈鱼蒸3分钟后倒汤时加盐、葱丝和极少火腿丝，其他调料一概不用，以突出鱼味。
1、保护心脏：鲈鱼含有的铜能保护心脏、维持神经 *** 的正常功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥。
2、益肾安胎：鲈鱼能够益肾安胎、健脾补气，可治胎动不安、生产少乳等症。
3、补肝益脾：鲈鱼具有补 *** 、益脾胃、化痰止咳的功效，对 *** 不足有很好的补益作用。
4、治疗疾病：鲈鱼与葱、生姜煎汤治小儿消化 *** ，将鳃研末或煮汤可治小儿百日咳。
5、愈合伤口：鲈鱼对术后伤口愈合有帮助，若手术后食用鲈鱼能促进伤口生肌愈合。
6、减缓衰老：鲈鱼能减缓衰老，老年人常食鲈鱼，对抗衰老、延年益寿有一定的益处。
二、清蒸鲈鱼几分钟
清蒸鲈鱼蒸多久是按体重来，一般6-15分钟。
1、1斤左右的鲈鱼，清蒸6-8分钟左右
重量在1斤左右的鲈鱼，从蒸锅中水开下锅蒸开始算时间，蒸6-8分钟左右即可。如果是家常清蒸鲈鱼，买1斤左右的鲈鱼最适合，一个是因为个头适中方便下锅，二是在火候和时间上较好拿捏。
2、2斤左右的鲈鱼，清蒸8-10分钟左右
如果买的是个头稍微大一些，重量在2斤左右的鲈鱼，需要的蒸制时间自然也要顺延些。从蒸锅中水开下锅蒸开始算时间，2斤左右的鲈鱼一般需要蒸8-10分钟左右，才能将里面的鱼肉蒸熟。
3、3斤及以上的鲈鱼，清蒸15分钟左右
至于3斤及以上的鲈鱼，如果是家常烹饪，一般不建议大家清蒸，因为处理起来比较麻烦，蒸的火候和时间也不好拿捏。如果一定要清蒸，建议大家先给鱼肉切片后再蒸，这样比较好熟，一般蒸15分钟左右即可。
正常买鲈鱼的时候，活蹦乱跳是最基本的，冷冻鱼不是说不能买，只是说新鲜的更好，一看鱼眼是否饱满，正常的鱼 *** 清亮透明，眼球不突出，带有血丝不新鲜，二看鱼鳃。
鱼鳃应该是血红色，渗出的黏液应该是透明的，三看鱼身，头大尾小的不能要，脊椎弯曲有异形，表皮发黄、发青，不排除水污染环境严重。
新鲜的鲈鱼，鱼鳞表面透明有黏液，新鲜光泽，用指甲偷偷的掐一下鱼肉，凹陷会立即消失，手上有很小的腥味，看鱼的腹部，特别膨胀的不行，之一是不新鲜了，第二是商家为了增重，喂食了大量的饲料，这算是一种商家小套路，买回家鱼很快就死掉了。
有些鱼并不是越大越好吃，挑选鲈鱼也是有标准的，重量在750克更佳，也就是一年的生长期，有些体重1000克以上的鲈鱼，碰到个新手，只要老板一打折，说不定立马心动，掏钱就买了，“老龄”鱼口感不好吃，肉质偏粗糙，味道谈不上鲜美。
三、“清蒸鲈鱼”一般需要蒸多长时间
1、鲈鱼一般建议蒸10~15分钟左右，具体时间可以根据鲈鱼的大小和个人喜好进行调整。如果想要吃到鱼肉的天然鲜香，又不喜欢鱼腥味的话，建议蒸鲈鱼前用一些能去腥的材料腌制一会鲈鱼，这样蒸出来的鲈鱼一般会更鲜香且不容易有腥臭味。
2、清蒸鲈鱼需要多长时间清蒸鲈鱼需要多长时间就可以吃了
3、一般购买鲈鱼时，建议尽量选购鲜活的鲈鱼，这样可以更大程度的保证食材的新鲜，不活跃或已死亡的鲈鱼一般肉质方面会不如鲜活的鲈鱼。
4、清蒸鲈鱼需要多长时间清蒸鲈鱼需要多长时间就可以吃了
5、通常一年中的秋、冬两个季节是鲈鱼比较肥美的时节，这时候的鲈鱼肉质鲜嫩，同时由于是鲈鱼丰收的季节 *** 也不会太高，经过一番蒸煮，就成了一道老少皆宜的美味。
6、清蒸鲈鱼需要多长时间清蒸鲈鱼需要多长时间就可以吃了
7、做法：鲈鱼清洗干净，用刀在鱼身上两面横切几刀。洒上料酒抹均为，再洒上盐抹匀。盘底铺上姜片，摆上鱼。第铺上姜丝，撒上葱花，锅中加入水烧开。放入鲈鱼，蒸10分钟左右即可。蒸好后取出倒掉里面的汁，铺上葱丝。淋上蒸鱼豉油，锅中热油，把油淋在铺好葱丝的鱼身上。
四、清蒸鲈鱼需要多少时间
1、清蒸鲈鱼的时间要根据鱼肉的厚度而定，一般蒸整条鱼（不切花刀）需要8－10分钟，而蒸这种切花刀的鱼，要根据鱼片的厚度，在3－5分钟不等。
2、清蒸的鱼，要求鱼一定要新鲜，蒸出来的鱼才鲜嫩可口，冷冻过的鱼不适合清蒸做法。鲈鱼一定要先用料酒和盐腌一腌，料酒可以去腥，盐可以入味，先腌过的鱼蒸出来觉得不会淡而无味。
3、鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素；具有补 *** 、益脾胃、化痰止咳之效，对 *** 不足的人有很好的补益作用。
4、鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症，准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品，鲈鱼多为清蒸以保持营养价值。
五、清蒸鲈鱼蒸多久合适
1、清蒸鲈鱼蒸多久合适？其实我们在饭店的话，一般都用水蒸气的话，蒸一条鲈鱼大概一斤左右的，只要蒸七分钟左右即可。说到鲈鱼想必大家都非常熟悉，它不仅味道鲜美，而且营养十分丰富，鲈鱼又叫花鲈，与黄河鲤鱼、长江鲥鱼、太湖银鱼并称为”四大名鱼”之一，鲈鱼含有丰富的蛋白质以及维生素、钙、铁、锌、硒等营养元素，具有提高免疫力、促进生长发育等作用。
2、每到秋末冬初是，也是鲈鱼最肥美的时候，体内积累的营养物质也最丰富，是吃鲈鱼的更好时候。而鲈鱼最鲜美的吃法肯定非清蒸莫属，清蒸不但能更大化的保留鲈鱼的营养，吃起来也非常的鲜嫩，一般吃鲈鱼就是为了吃一个“鲜”字，那么蒸制的时间就成了关键，那么蒸多长时间既不会把鱼蒸老又能成熟呢，常见的一斤多的鲈鱼，蒸6分钟就刚刚好，这样鱼肉就会熟了但也不会蒸老。如果蒸的时间太长，有时候即便是多蒸了几分钟，鱼肉就会变老了，不仅口感不太好，而且鱼肉容易粘在鱼刺、鱼骨上不容易扒下来。
3、而且蒸鲈鱼并不是说他有一个固定的时间要蒸多久，主要还是根据你这个气的大小跟蒸锅的密封情况。
4、或者是鱼的大小，有的鱼大一些，气小一些，肯定要蒸的时间久一些，这个是必然的。
5、如果鲈鱼比较小，但是蒸气又特别大，这个可能蒸个五六分钟也可以蒸熟，还有一点就是这个炉鱼的改刀，如果你把鲈鱼改刀改的比较深，刀口比较大，这样真的会更快一些，如果说你把一条鲈鱼直接放进去，不改刀就这样蒸，肯定会时间要久一些，但是一般情况下，你只要改好刀的话，蒸一条鲈鱼也就是八分钟左右，没有固定的时间。
6、我们在饭店做清蒸鲈鱼，一般都是在鲈鱼的背上两边都给它化开，因为鲈鱼的肉质，它比较厚。划开之后，再从鲈鱼的身上切开，往两头分，还有一边，在鱼身上面给他打上花刀，再把鱼头跟鱼尾翘起来，鲈鱼这样改刀，蒸一条鲈鱼也就是七分钟左右。
六、鲈鱼蒸多长时间
辅料：香油适量；生抽适量；姜适量；葱适量；剁辣椒适量；
2.改刀。这条鲈鱼还有鱼籽，一起放在边上
3.抹上少量的盐，加入姜丝。腌制10分钟。
4.蒸锅中水烧开，将腌制好的鱼放入，撒上少量剁辣椒。
5.蒸约10分钟后开锅，撒入香葱，再淋少许生抽和香油，加盖焖一分钟即可出锅。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
