青椒炒牛肉 * ，青椒炒牛肉 *

牵着乌龟去散步生活 2024-08-10 58

青椒炒牛肉的绝味秘籍，成功 *** 我的胃

准备材料，牛肉放入盐，料酒，耗油腌制一会，青椒切块热锅下油，放入牛肉炒至变色，放入青椒继续翻炒，加点淀粉水成品快手菜,荤菜,中国菜,一家三口,晚餐,午餐,香,炒,家常菜,炒锅

尖椒炒牛肉

作者：呵呵笋是个小吃货

用料

尖椒 1个

胡萝卜少许

牛肉 400g

生姜适量

油适量

盐两勺

白糖半勺

料酒一勺

啤酒少许

做法步骤

1、准备食材。尖椒，牛肉(选用上脑部位，比较嫩)，胡萝卜，生姜。

2、牛肉清洗干净，改刀切片，用少许啤酒腌制一下。尖椒、胡萝卜、生姜，分别切丝。

3、起锅，加适量油。油温六成热，加姜丝爆香。

4、加入牛肉大火快炒，炒至牛肉变色。

5、加入尖椒丝和胡萝卜丝。

6、翻炒均匀，至两种蔬菜断生。

7、加一勺料酒炒香。

8、再加两勺盐调味。

9、加半勺白糖提鲜。

10、翻炒均匀，即可出锅。

11、出锅，装盘。

12、成菜色泽艳丽，微辣咸鲜，牛肉嫩滑，尖椒爽脆。

13、尖椒炒牛肉，营养丰富。

（观看 *** 教程，请关注微信公众号：“香哈菜谱” 或 “xiangha100”）

香辣黑椒炒牛肉这么做，软嫩可口超下饭

在家就可以吃到超级下饭的牛肉，香辣软嫩有秘诀，做法简单又快速，喜欢的一起来做吧

By A千彩绘--刘老师

用料

牛肉适量
大喜大黑椒味烤肉酱适量
油适量
盐一丁点
生粉适量
老抽少许
洋葱半个
胡萝卜半根
青尖椒 1个
蒜末 2瓣
小米辣 1个

做法步骤

1、牛肉想做的好吃，秘诀在这

2、牛肉?大喜大黑椒味烤肉酱?盐?生粉?油?老抽抓拌均匀

3、腌制一会，待用

4、油热，下所有配菜爆炒

5、炒至断生，下腌制好的牛肉，大火爆炒一会即可

6、开吃啦！

7、香辣中带着甜味，很好吃哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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家常菜青椒炒牛肉，多放一样东西让菜滑嫩可口，真是太享受了

其实有很多的新手比较担心自己做的饭菜不好吃，其实大家完全不用有这样的顾虑，因为做菜其实是非常简单的，只不过要做很长时间才能完全掌握这道菜的精髓，就算是新手，只要按照标准的流程去 *** 的话，最后的味道也还是不错的。

如果说你想要达到更好的厨艺的话，那就是要需要注意些细节，无论是前期的准备工作，就像是食材方面的，还是在 *** 过程中调味品的添加顺序，这些都是十分关键的，那么今天就给大家介绍一道我非常喜欢吃的美味，青椒炒牛肉。

光是从名字上就能听出来，这道菜的食材肯定是有青椒和牛肉，所以说，如果想要 *** 这盘青椒炒牛肉的话，首先是从食材上开始选择，一定要找一些比较优质的食材才能做出来，美味的味道，像牛肉的选择，其实有很多种，直接就在超市买牛肉丝就可以。

现在超市里面那种肉食种类有很多，无论是猪肉，牛肉，羊肉，还是海鲜类产品，都是一应俱全，十分的方便，之前还没有超市的时候，大家都是要跑好远的地方，才能找到自己想要的食材，不过都是最新鲜的食材，大家吃的都非常放心。

我喜欢 *** 青椒炒牛肉的时候，不仅要准备一些青椒，而且准备了一些红辣椒，因为红辣椒的辣度比较强一些，最后炒出来的味道肯定是很美味的，其实身边有很多的朋友都比较喜欢吃这道菜的，每次到我家的时候都会让我去做这道菜给他们吃。

青椒炒牛肉的家常做法，2分钟学会，起锅时牛肉嫩滑青椒更青绿

蚝油青椒牛肉

牛肉味道鲜美，食之能增长力量，备受人们青睐。炒是牛肉常见的做法之一，加入青红椒和调料炒着吃，味道鲜嫩，口感偏辣。

食材准备

300克牛肉，30克青椒，15克红椒

姜片、蒜末、葱白各少许，3克盐

2克白糖，1克味精，10毫升水淀粉

1克食粉，生抽、老抽、蚝油、料酒、食用油各适量

烹饪步骤

1 洗净的牛肉切成1厘米厚片，用刀背锤松牛肉，切条状，改切成丁。

2 青椒洗净，切片。

3 红椒洗净，切片。

4 牛肉丁加少许食粉、生抽、盐拌匀。

5 加少许水淀粉拌匀，淋入少许食用油，腌渍15分钟。

6 热锅注油，烧至四成热，倒入牛肉丁。

7 滑油片刻捞出。

8 锅留底油，倒入姜片、蒜末、葱白爆香。

9 加青椒片、红椒片炒匀。

10 倒入牛肉丁炒匀。

11 淋入料酒炒香。

12 加盐、白糖、味精、蚝油、老抽炒匀。

13 加水淀粉勾芡。

青椒炒牛肉图片，青椒炒牛肉图片-第1张图片-

14 翻炒匀至入味。

15 盛入盘中即可。

美食常识

牛肉富含蛋白质、脂肪、牛磺酸、B族维生素及钙、磷、铁等营养成分，有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨等保健功效，食之能增强免疫力，对久病体虚、头晕目眩、面色萎黄、腰膝酸痛、水肿等有食疗作用。

*** 小贴士

腌渍牛肉丁时加少许啤酒，可增加牛肉的鲜嫩程度。

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教你营养好吃的青椒炒牛肉，开胃又解馋，孩子能比平时多吃一碗饭

如果大家不知道每天该吃什么，欢迎关注我们，我们每天都会给大家分享美食。

没有人是天生的厨师，不过，因为我喜欢你，所以时时刻刻，都会为你准备一道充满了爱的美食。青椒是我们在平日里会常常吃到的美食，做法也是有着很多的选择，那么香气四溢的青椒炒牛肉就是很棒的享受了，让人越吃越想吃。

青椒炒牛肉不仅仅是吃起来味道很好，而且呢，也有着很高的营养价值，含有丰富的钙和蛋白质等营养物质。还有就是，我们大厨在做青椒炒牛肉的时候，专门加入了桃园建民西瓜酱，滋味也是更美妙了。接下来，我们简单地给大家说一说教你营养好吃的青椒炒牛肉，开胃又解馋，孩子能比平时多吃一碗饭。

美味的青椒炒牛肉

食材：牛肉、青椒、桃园建民西瓜酱、木耳、大葱、生姜、酱油、料酒、淀粉、味精、盐

做法：1、我们需要先把准备好的牛肉冲洗干净，去掉杂质后，用刀切成牛肉丝；备用；

2、接下来，把青椒冲洗干净，用刀切开，去掉辣椒籽，切成青椒丝；把大葱洗净后，切成葱花；

3、再把木耳放入清水里面，浸泡好之后，捞出来，冲洗干净，撕成小朵；把姜洗净后，切成姜丝；

4、往盛着牛肉的盆里面，加入适量的桃园建民西瓜酱、淀粉、料酒和盐，搅拌均匀，把牛肉腌制一下；

5、然后就可以热锅烧油了，等到油热后，放入葱姜爆香，放入腌制好的牛肉丝，进行翻炒；

6、煸炒到牛肉变色后，放入青椒和木耳，加入适量的桃园建民西瓜酱、酱油、料酒、味精和盐，翻炒到成熟入味；即可；喜欢吃辣的朋友可以加入一些美味的桃园建民牛肉耗辣椒，滋味也是更棒啦。

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青椒炒牛肉这样做，简单有营养，让你大饱口福

青椒炒牛肉这样做，简单有营养，让你大饱口福！

说到青椒炒牛肉可能大家都不是很陌生吧。毕竟这道菜香辣美味，却又鲜嫩双扣，而且做法也比较简单。简单的菜往往会有你意想不到的美味。这道菜在美味程度丝毫不亚于任何一道工序复杂的菜。也正是因为如此，它便成了很多人家的饭桌都会出现的菜。所以，相比于其他菜来说，这道菜的“ *** 知名度”还是比较不错的。

但是，往往越是做法简单的菜，大多数人都做不好。因为，在大家看来，这道菜比较简单，随随便便一做，就会非常好吃！然而，事实并非如此。就像《舌尖上的中国》中所说的一样，越名贵的食材，越需要最简单的烹饪 *** ，才能激发食物的香味。同样的道理，越简单的菜，越需要认真对待，那样你才能把这道菜的灵魂做出来。看看自己加餐桌上那盆尖椒炒牛肉，是不是尝起来，觉得不够鲜嫩，总是少了一点什么似的，不如外边的口感好？所以，越简单越要好好做，今天，我们就案例和大家分享这道简单的菜的如何做出不简单的口感！

【原料】牛肉四百克；青椒五个；泡椒五个；姜三片；蒜适量；生抽少许；胡椒粉少许；郫县豆瓣适量；植物油适量；耗油适量；水淀粉适量；盐适量

【 *** 步骤】

1选择上好的牛里脊肉，将其清洗干净，切成片。

2将切好的牛肉放入碗中，在碗中加入适量的盐、耗油、生抽、水淀粉、蒜末、胡椒粉、豆瓣酱，再滴入几滴植物油，搅拌均匀，腌制二十分钟左右。

3准备一下配料以及佐料。青椒依据个人的口味，切适量的青椒丝就可以了，姜切成片，泡椒切成段状备用。

4讲过烧热之后，放入适量的植物油。待油温 *** 热的时候，放入牛肉翻炒。等到牛肉炒至断生就可以捞出，控油备用。

5锅内留一些底油，放入姜、蒜、泡椒炒香。

6再放入盐和青椒。等青椒翻炒至稍微变色就可以了。

7这个时候立即放入牛肉，再加入适量的生抽（喜欢吃鸡精的也可以加入一些鸡精），翻炒一会儿，就可以出锅装盘了。

8选择一个白色的盘子，将炒好的菜盛出，一道美味的青椒炒牛肉就做好了。

【小贴士】

1炒牛肉的时候，更好选择用里脊肉，这样炒出来的肉质才比较嫩。

2切牛肉的时候一定要看清楚牛肉的纹理，横着牛肉的纹理切才笔记哦啊好吃一点。

3腌制的时间一定要到位。

4炒菜的时候一定要用大火快炒，防止把牛肉炒老了。

5也可以选择黄牛肉来做这道菜，黄牛肉在口感上更加鲜嫩！

回锅牛肉炒青椒蒜苗五香牛肉的新吃法

家里时常会买些卤肉吃，比如酱牛肉啊，五香牛肉啊，有时也会自己卤制些牛肉。如果当天没能吃完，第二天再吃的时候就会把牛肉切片，搭配上青椒或是蒜苗炒一下，一道简单又好吃的回锅牛肉也是道不错的下饭菜呢。

By 千寻树

用料

五香牛肉 1块
蚝油 2勺
葱 1段
姜 4片
蒜苗 3根
青椒半个

做法步骤

1、最近家里的一块五香牛肉，巨大的一块，好几斤重，平时切片凉拌着吃、切块直接吃，各种吃法吃了好几天还没吃完。今天来个回锅牛肉。

2、切下来一块约300克

3、经常下厨的人都知道“横切 *** ,竖切猪,斜切鸡,顺切鱼”；看清牛肉的纹路走向，横着切成片。

4、葱一段斜刀切成 *** 。

5、蒜苗切段备用。

6、姜切 *** 。

7、半个青椒切滚刀块。

8、热锅倒油，油热后爆香姜片和蒜苗靠近根部的部分，蒜苗叶子和葱留着最后出锅前撒入。

9、爆香后倒入切片的牛肉。

10、翻炒1-2分钟。

11、加入一碗热水，烧开。

12、倒2勺蚝油入锅，翻匀。

13、大火烧开后，转小火加上盖子炖煮10分钟，这样牛肉片会被完全煮透了，五香味也会煮出来。

14、10分钟后拿去锅盖，倒入青椒和葱段及蒜苗叶子，大火收汁。

15、汁水收到略浓，青椒也已经断生了，蒜苗的香味也飘出来了，可以准备出锅了。

16、盛盘端上桌吧。

17、看起来就很有食欲。

18、细节更是 *** 。

小贴士

1.横切 *** ,竖切猪,斜切鸡,顺切鱼，切牛肉时候刀身和肌肉纹路要呈90度，这样切出来才不会塞牙。 2.除了一点蚝油外，炒的过程不需要加任何调料，本身牛肉就是五香牛肉，并且咸度也已经足够了，连盐也不用加了，不然的话会很咸的。 3.加蚝油的目的是为了提提鲜味儿，并且在收汁的时候能起到一个勾薄芡的作用，成品更加好看。

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营养又美味！青椒炒牛肉快学起来~

来源：【昆明日报-掌上春城】

青椒炒牛肉

原料：

牛里脊适量、薄皮青椒适量、蒜适量、淀粉适量、油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、蚝油适量。

做法步骤：

1. 牛里脊切薄片，加料酒、生抽、蚝油、水淀粉拌匀后加一勺油拌匀放置10分钟。

2. 青椒去籽洗净切小块，蒜切片。

3. 锅中放油烧热，放入牛肉滑炒变色盛出。