红小豆，也叫做赤小豆或者朱豆等，我们这里叫做红豆，这是地域习惯错造成说话喜欢省略字，所以就简单粗暴地直呼“红豆”。它也是豆类的一种，属于秋季收割晒干再吃的豆类。一般我们常吃的做法就是熬粥，做馅或者熬制甜品汤等等。红小豆各个地方都有，属于滋补类的品种，它有着健脾去湿、利水消肿之效果。女人多吃红豆好，尤其是气血不足的者多吃好处多多。我国是红小豆出口更大的产量国家。
我家一年四季都备有红小豆，家人都爱吃，春天用它熬粥、榨豆浆，夏天用它熬制红豆薏米汤，秋天用它熬制杂粮粥或者做红豆包子小点心等。冬天吃得最多了，熬粥做馅饼、包子，做水果汤和炖肉等等。尤其是过年，红豆馅的包子更受欢迎，每次蒸几锅，冻起来早餐吃特别的好。亲戚朋友来了，都知道我家过年有红豆包子，也是爱吃，这都成了好习惯。天冷了，女人多喝红色汤，入口即化，一周喝3次，脸色好气血足。
今天我做了《雪梨红豆花生汤》，也是随着季节的变化来改变饮食，这三种食材都是秋季的好食材。搭配在一起熬制汤，利尿又润喉，汤汤水水的对于秋季的干燥，补水特别的好，比喝水好多了，炖一锅一家老小都可以吃，尤其是早餐，提前用电压力锅预约好时间，早餐喝一碗，美味又可口，雪梨炖的绵软入口即化了，红豆和花生米都炖得软软的，加点 *** 甜甜的，都不用担心家人早餐吃不好了，这样的水果红豆汤，营养丰富又好喝好做。
主料：雪梨一个、红小豆100克、花生米50克
辅料：清水适量、 *** 适量
做法：1、把雪梨洗净去核，我准备去皮的，结果家人雪梨皮营养丰富，不让去，让好好清洗直接炖。
2、花生米和红小豆直接洗洗，不用浸泡了。这是用电压力锅炖。
3、把雪梨和花生米、红小豆一起，加进臻米UFO饭煲压力锅。
4、加入清水，不要太多了，一般熬制甜羹超出食材出2公分就可以了，这样汤汁浓郁好喝，因为饭煲压力锅不太损耗水分。
5、盖上电饭煲的盖子， *** 上电源，启动“杂粮粥”模式；饭煲压力锅电自带的时间就可以，这是行业首创智能识别双胆， 即使压力锅也是电饭煲，压力锅模式下，肉烂汤浓，中途自动排压，可过程中随意加菜。这个锅太好用了，电饭煲和压力锅，两个功能，一个锅顶两个锅用，只花一个锅的钱，而且颜值太高了，做饭都心情好了。
6、饭煲压力锅开始工作，这段时间就完全不需要看管了。弧形立体加热 。6段控温大火沸煮 ，释放营养，还可以12小时智能预约 .
7、等时间到了，就可以加 *** 搅拌均匀以后，再次盖上焖几分钟到 *** 融化。
、8、花生米绵软，红小豆软糯开花了，雪梨绵软好吃，汤汤水水的甜润，秋末早餐喝一碗这样的汤羹，太美味了，润肺又暖胃，出门都不怕冷了。
可可的小贴士
1、红小豆加的比例要比花生米多，这样好喝，还可以把花生米换成莲子也不错
2、雪梨不用担心，被 *** 太软碎了，肉烂在锅里，汤汁更好喝。
可可的美食，最关心的事就是家人的一日三餐，更大的爱好是创意各种美食。食谱只是分享自己 *** 美食的过程，不是唯一的标准。每个人的喜好不同，请多多包容，也请大家多多点赞、收藏、转发，您的转发是对可可更大的鼓励！
夏天的“绝佳早餐”，简单易学，营养极高，不懂吃可惜了进入六月之后，随着季节的不断变化，我们越来越靠近酷暑和三伏天，这几天的天气就特别炎热，人们的胃口和脾胃功能比较差，空气十分干燥，让人浑身都不舒服。对于很多生活在沿海的人们，经常被湿气所困扰，加上高热高热的天气，一定要注意清淡饮食，饮食要合理搭配，加强运动锻炼，才能让自身抵抗力增强。今天分享一款夏季的营养早餐——红豆薏米山 *** 粥，它选用山 *** ，红豆，赤小豆和薏米熬制而成，粥品非常浓稠，营养特别丰富，老少皆宜，赶紧试试哦。夏天的“绝佳早餐”，简单易学，营养极高，不懂吃可惜了。
【红豆薏米山 *** 粥的详细做法】
食材明细：选购红豆80克左右（红豆是一种常见的主要粮食，南方人喜欢用来煮粥或煮汤，红豆的铁元素和营养价值颇丰，具有补气活血，调理脾胃功能的作用，女 *** 朋友要多吃红豆），赤小豆30克左右，优质薏米30克，山 *** 300克左右（山 *** 是餐桌上的食材之一，嫩山 *** 可以用来素炒，粗一些的山 *** 适合炖汤或煮粥，具有健脾祛湿，为身体补充一些营养），适量清水，少许 *** ，陈皮12克，其他。
具体烹饪步骤：
步骤1：准备好山 *** ，红豆，陈皮和薏米，将红豆用清水淘洗几遍，红豆放在容器之中，加上清水泡一晚上（至少需要泡3个小时）
步骤2：薏米和赤小豆洗净泡发2个小时，陈皮用清水洗净，赤小豆和薏米沥干水分，备用。
步骤3：将山 *** 切掉多余的部位，记得撕掉山 *** 皮，山 *** 切成若干小段，用清水洗净和浸泡，控干水分。
步骤4：准备好一个干净的炖锅，锅中依次放入红豆，赤小豆和薏米，加上一些陈皮，加上1200毫升清水，盖上锅盖煮半个小时。
步骤5：等待薏米和红豆煮开花，最后放入一些山 *** 块，继续小火慢慢熬制，等待山 *** 煮至软烂，加上一些 *** ，熬到
黏稠状即可。
步骤6：放凉，出锅，这道红豆薏米山 *** 粥就可以开吃了。
红豆薏米山 *** 粥是一款祛湿养颜的粥品，夏天我们肌肤缺少水分，嗓子不舒服，身体很容易被湿气的入侵，多喝一些汤汤水水，利于营养的更快吸收和消化，让身体特别健康，早食早受益。
红豆和山 *** 这样煮一锅，喝起来很清爽，为身体提供大量的能量，你们掌握这款红豆薏米山 *** 粥的做法吗（所有 *** 来自 *** ）
买红豆，选红大豆还是赤小豆？口感营养区别很大，学会别再买错大家好，我是每天为你分享生活实用小妙招的圆圆，关注圆圆，每天学会一个生活小妙招，让你的生活更方便快捷。
豆类是很有营养的食品，比如我们常见的黑豆、绿豆、红豆、黄豆等，都富含脂肪、维生素、膳食纤维、蛋白质、植物色素等营养物质，这些都是 *** 需要的物质，经常吃一些豆类对身体健康是有益的。
但每一种豆类都有多个品种，很多都会让人分不清，尤其是红豆中的红大豆和赤小豆，因为外观、 *** 都差不多，厨房小白很容易就会搞混。
可这两者还是有差别的，用法也不太一样，如果买错了，很容易让本来可以很美味的菜肴口感变差。
那么应该怎么区分红大豆和赤小豆呢？今天圆圆就跟大家说一下关于这两类红豆的事情，如果你也不是很了解，那么就一起来看看吧。
1、长相不同
虽然红大豆和赤小豆都是红色的，但是外观还是有一些区别的。
赤小豆是比较扁的，整体看起来比较细长，颜色是比较暗沉的红色，有的赤小豆看起来红中带紫，颜色很深。
红大豆则是比较圆润的，圆圆的一颗看起来十分可爱，颜色是比较鲜艳的大红色或是红棕色，看起来更加有光泽。
2、口感不同
赤小豆吃起来会比较硬，甜度比较低，口感偏淡，比较难出沙，一般来说都是用赤小豆来 *** 红豆薏米水，另外要煮赤小豆，更好在水中泡上一个晚上。
红大豆口感则会比较绵软，经过炖煮很容易出沙，甜度也更高，所以一般用来 *** 美食，比如我们平日吃的含有红豆馅的甜点、红豆粥等都是使用红大豆 *** 出来的。
3、功效不同
红大豆能够改善贫血，有着清热解毒、滋养皮肤的作用，对女 *** 的好处很多。
而赤小豆有着消肿、健脾的功效，并且脂肪比红大豆更低，所以想要减肥更好选择赤小豆。
怎么挑选红豆？
现在市场中售卖红豆的摊位或是商店有很多，如果不知道如何挑选红豆，很有可能挑到不好的红豆，那么怎么从众多摊位中挑选到好的红豆呢？
1、看外观
好的红豆形状一般是比较圆润的，颗粒饱满，并且看起来很有光泽，如果红豆比较干瘪，甚至有些表皮已经出现褶皱，那么可能就是放置时间比较久，已经不新鲜了。
另外要注意红豆表面是否光滑，如果出现虫眼或是 *** ，那么就不要选购了。
2、闻味道
好的红豆会有一股特有的豆腥味，闻起来是比较清香的，而存放比较久的红豆不仅没有豆腥味，甚至可能会散发霉味。
放置过久的红豆营养流失比较多，并且买回家也比较容易变质，所以我们更好还是挑选新鲜的红豆来买。
怎么保存红豆？
虽说红豆的保质期比较长，但是如果保存不当，红豆是很容易生虫的，生虫的红豆吃下去对身体影响比较大，那么应该怎么存放红豆，才能让红豆不生虫并且保存时间更长呢？
1、塑料瓶保存
由于售卖的红豆一般都是暴露在空气中的，时间一长空气中的水气会使得红豆潮湿，所以我们买红豆回来，更好先把红豆晒干，然后使用塑料瓶装好红豆，再放入几片大蒜，拧紧瓶口后放到避光的地方。
塑料瓶能够很好避免红豆与空气接触，尽量避免了红豆因为潮湿变质，另外大蒜的气味很强，虫子一般闻到都会爬走，这样的保存 *** 简单又方便，想要食用红豆的时候，把红豆从瓶中倒出来就好了。
2、密封袋保存
想要让红豆放置的时间更长，那么就要保证红豆的干燥，以及放置的环境温度不能过高，所以我们可以把红豆放到密封袋中，再放入冰箱冷藏室中。
低温的环境能够让红豆保持得更好，但是我们选的密封袋一定要是不漏气的，避免冰箱中的湿气进入到红豆中，损失红豆的营养。
今天圆圆就分享到这里了，大家知道红大豆和赤小豆的区别了吗？
圆圆每天都会给大家分享一些生活小妙招，如果你觉得圆圆分享的小妙招不错，就给圆圆点个赞吧。
大家也可以随手转发一下，让更多人学到简单实用的生活小妙招，我们下期再见啦。
不用提前泡，电压力锅煮红豆馅很简单，简单调面糊，早餐吃红豆饼“妈妈，学校门口的红豆饼好香啊，你会不会做啊？”家有两个娃， *** 照书养的，嘴巴比较挑剔；二宝照猪养的，吃啥都觉得香！平时都是老大提要求，今天吃这，明天吃那。今天二宝破天荒提出要吃红豆饼，那必须马上搞定！
平时做红豆馅都是提前泡豆子，今天咱们用电压力锅，免泡煮红豆馅。
先把红小豆清洗干净。一斤豆子两斤水倒入电压力锅里，用平时的煮饭功能。煮好以后，打开盖子，搅拌红小豆，这时候已经熟了，但是没有开花。
倒入50克水，搅拌一下，继续用煮饭功能再煮一次。煮好放入红糖，用勺子碾成红豆泥。
小建议：红豆不用碾得太碎，有些颗粒感更好吃。红糖的分量根据口味添加，比你平时喜欢的甜度稍微甜一些就好。不喜欢红糖的朋友，可以用白糖代替。
红豆馅 *** 后会更加粘稠，留出做红豆饼的分量，剩下的一份400克，密封后冷冻保存。可以做豆包或者馅饼。
红豆饼的面糊非常简单，只要全部混合搅拌就行。鸡蛋3个打发；面粉160克、玉米面40克、无铝泡打粉4克混合过筛；牛奶100毫升、白糖50克、软化黄油30克混合。最后全部混合在一起做成红豆饼面糊。
早餐机里先倒入些面糊，等20秒面糊定型后放两勺红豆馅。
用勺子铺平整一些，再倒入一些面糊，全部盖住红豆馅。
6分钟后，两面金黄，红豆饼的香味散发出来，拿出来，香甜松软，趁热吃超级好吃。我用的早餐机功率比较小，时间仅供参考。家里有煎蛋锅的朋友也可以自己 *** ，全程要保持小火，中间要翻面一次。
晚餐吃一顿，剩下面糊放冰箱早上再吃一顿，光线不好， *** 不美敬请谅解。连吃两顿，二宝终于吃美啦！
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红小豆和赤小豆有什么区别？赤小豆和红豆，很多人都不知道它们之间的区别。去超市买赤小豆的时候总会买成红豆，其实这两种豆子不仅可以从形状上辨别不同而且还可以从功效上分别。这两种豆子口感是不一样的赤小豆不易煮化口感好红小豆不易久煮，从形状上赤小豆呈长粒形状红小豆呈椭圆形状而且赤小豆色泽暗红而红小豆色泽更亮。总之赤小豆与红小豆的本质区别，常用于搭配薏米煮水熬粥。
赤小豆和红豆在全国各地皆有栽培，它们可整粒食用，也可用来煮饭、熬粥。两个豆子的外形和很多极为相似，很多人分不清它们，因为它的外形极似，又都是暗红色的，那么赤小豆和很多有什么区别呢？一起来看看吧。
1、外形
赤小豆又名赤豆， *** 呈椭圆或长椭圆形。
红豆又名相思豆， *** 体型较大，呈圆形，
将它们对比会发现红豆的体型要比赤小豆要大，而且较圆，而赤小豆是细长的，较扁。
2、口感
赤小豆的质地较硬，比较难煮，所以在煮时会加入适量的白糖调味，但是不宜放盐，否则水分排不出，怎么也煮不烂。
而红豆较软，稍微一煮就会出沙，口感绵密，一般来说就口感来说，红豆的口感更好一些，适合食用。
3、食用 *** 区别
前面说到了口感区别，它们食用 *** 也有区别，红豆的体型较大，适合 *** 甜品，生活中最常用的就是用来做美味的红豆沙糖水。而赤小豆的体型较小，所以适合用来煲汤和煮粥。
4、营养价值
赤小豆富含蛋白质、追肥、碳水化合物、粗纤维以及多种微量元素，还含有皂草甙和烟酸等营养物质。
红豆有润肤养颜的功效。
以上是赤小豆和红豆的区别介绍，希望能帮助到您。
红豆加它一起煮，比阿胶还养颜，皮肤越来越水嫩，女 *** 要多吃导语：红豆加它一起煮，比阿胶还养颜，皮肤越来越水嫩，不懂吃真可惜
大家好，我是傻姐美食，大姨地里的红薯大丰收，昨天大姨来 *** ，问我有没有时间，帮忙收红薯，今天正好是周六，女儿也放假，吃完早饭，我就带着女儿出发了。一路上女儿，叽叽喳喳地问个不停，妈妈红薯长在哪里？她长在树上吗？我说红薯是长在地里的。到时候你就知道了。别说女儿，就连我也没见过生长在地里面的红薯。以前吃的红薯都是挖出来的果实，是现成的。
说着就到大姨地里了。看着地里绿油油的一片，大姨不说我还真认不出这片是块红薯地。和大姨聊了些家常，我们就开始分头挖红薯了。我原本寻思我年纪轻轻有力气，挖得比大姨快，可是几铲子下去，红薯根都铲断了不说，铲了半天也没挖到几个，我看了看前面的大姨，大姨挖的又大又快，我赶紧过去问她挖红薯的 *** ，后来大姨告诉我，要轻轻的挖，红薯的根都是连着的。这下我找到窍门了，一会功夫我就撵上大姨了，傍晚时分终于挖完了，我帮着大姨把红薯装到筐里，运回家去了。临走的时候，大姨给我装了一箱的红薯。回家的路上，女儿说妈妈这么些红薯我们能吃完吗？我说能！
红薯不仅能烤着吃，蒸着吃，煮着吃，晒成地瓜干，做成地瓜粉条、磨成地瓜淀粉、还可以做成可口的美食，如地瓜丸子、地瓜饼、拔丝地瓜等。地瓜的叶子也很好吃，搭配上玉米面，做成窝窝头，放上鲜美的虾酱，别提有多好吃了。今天小编教大家一个用红薯煮成的美食，软糯香甜，健康美味。下面我就说一下我的 *** *** ：
【红薯粥】准备食材：红薯、红小豆、 ***
具体步骤：1、盆中取适量的红小豆，放入清水中，浸泡3个小时。红小豆又叫相思豆，有一定的排毒，祛湿气的功效，特别适合女 *** 朋友。红小豆干硬，一定要提前泡发，因为泡的时间越长，红小豆煮熟的时间就越快。
2、把从地里，挖回来的红薯，清洗干净，洗掉红薯表皮上的泥土。红薯的营养价值极高，膳食纤维丰富，口味香甜，常吃能促进胃肠的 *** ，促进消化。红薯表皮粗糙，容易藏有泥土，洗干净后，我们用削皮器，刮去红薯的表皮，再次放入清水中冲洗一下，清洗完后的红薯，放在案板上，切成小块，更好是能一口一块的大小，这样吃起来比较方便。
3、把锅清洗干净，倒入纯净水，大火烧开，待水烧开后，放入提前泡发好的红小豆，加入适量的 *** ，放入切好的红薯块，搅拌几下。盖上锅盖，转小火煮15分钟就可以出锅了。
一碗香甜可口的红薯粥就做好了。如果喝不完，还可以放入冰箱里面冷藏，想喝的时候，拿出来喝上一口，清爽软糯，还等什么呢？赶快做起来吧。今天的分享到这里啦，希望我的分享能让您有所收获，感谢您的观看和支持，我们明天见，拜拜。
女人更爱这早餐！祛湿开胃养气血，一口香掉眉毛，打赌你没吃过大家的健康意识越来越强了，美美所在的跑团里，最近新加入好多 *** ，其实说是锻炼身体，但大多数人还是冲着减肥去的，运动减肥嘛，既能获得健康的体质，又能减肥，一举两得！
女人们在一起，三句不离减肥，大家在聚跑的时候，很多人纷纷抱怨，自己吃得少，运动也坚持啦，但体重就是减不下来，问题到底出在哪呢？
女人更爱这早餐！祛湿开胃养气血，一口香掉眉毛，打赌你没吃过！
一问，有这样烦恼的人果然都是平日里离不开空调的人，而且还有一个共同的爱好就是喜欢吃冰激凌等冷饮，这样的 *** 内的湿气比较重，湿气过重会造成气血不足，代谢能力不足，身体的 *** 就难以排出体外。这些排不出去的垃圾就堆积在身体内部组的间隙，随着体内垃圾的逐渐增加，人就慢慢地胖了起来，而且气色也不好。
如果您也有这种烦恼，那么咱们在夏天的时候可以多吃一些能够除湿的食物来缓解使湿气重的现象。比如说薏米，它有祛湿消肿的功效，赤小豆可以清热解毒，夏天的饮食咱们可以多吃些热乎的，温热的食材能使我们的毛孔张开，汗液自然的散发出来，这样就可以避免湿气重。
?有懂中医的跑友给大家推荐了这款清爽祛湿糕，本来是个煮粥的方子，但美美喜欢吃粗粮点心，于是将它做成了早餐，坚持吃了一段时间，真的感觉身体轻松了很多。腿也没有那么沉重了。脸也不爱出油了。头发都不会油得这么快啦。这款祛湿糕不仅做法很简单，味道也特别赞呢！喜欢吃粗粮的朋友一定不要错过，如果您嫌麻烦，也可以将食材混起来煮粥喝，效果也是一样的哟！
跟着我一起试试吧。
?【清爽祛湿糕】
主料 薏米75克 茯苓75克 赤小豆100克 芡实125克 山 *** 干125克 糯米粉130克
辅料 蜂蜜100克
做法：
?食材都准备好，这些食材在超市的打粉柜台很容易买齐。
?薏米和红豆、芡实比较硬，提前用清水泡一个晚上。
?泡好的豆类放入电饭锅中，加入比煮饭稍微多一点的水，用煮饭键煮熟即可。
?煮好的豆子用手一捏就能碎的程度就可以了，捞出来，滤水。
?豆子放入盆中。
?将糯米粉和粘米粉洒在豆子上面，用筷子拌匀，让每一颗豆子都裹上薄薄的一层粉。
?拌好的干湿度是这样比较松散、但用力一抓豆类又能轻松粘连在一起的状态。
?取一团豆子，用力抓紧，稍微整理成一个圆柱形。
?放入刷了油的蒸盘里，大火蒸20分钟即可。趁热吃哟，软糯蓬松，喜欢吃粗粮的朋友一定会爱上。
如果喜欢吃甜的，趁热切片，淋上些蜂蜜味道更美哟。如果不是减肥的话，您也可以在 *** 的时候加点白糖。
?小贴士：
粉类不要放太多，主要是起一个粘连的作用，粉类太多了祛湿的效果就会打折扣，这个美食主要以豆类为主。
糯米粉也可以换成面粉，但个人觉得糯米粉糯糯的，跟豆类搭配口感更好，换成面粉的话，口感比较扎实。
粉类的量要根据豆子的干湿度来调整，豆子的含水量越少，粉类就需要得越少。
红豆绿豆可以一起煮吗紅豆和绿豆全是我们日常生活之中较为普遍的豆类食品食材，他们的营养成分都较为高，营养成分作用层面不太一样，紅豆有补气补血的功效，里边含有铁制原素，而绿豆有清热去火去火的作用，有解暑的实际效果，由于二种豆类食品的作用不一样，因此,许多人觉得这二种豆类食品食材是不能在一起吃的，那么红豆绿豆可以在一起煮吗？
一、红豆绿豆能够一起煮吗
回答：能够的。紅豆和绿豆实际上在作用层面，一些一部分十分相仿，尤其是处在夏天的情况下，用紅豆和绿豆一起煮更有利于清热解毒解暑，还非常值得关心的是，二者一起吃能给身体排毒，补血补气，利湿，瘦小腿实际效果也很好。
除此之外，紅豆能健脾胃，緑豆能清热解毒，同煮同食不容易出現副作用的，但是需看你想要如何的实际效果，假如单纯 *** 吃，想补血补气清热解毒就可以同煮吃；假如目地用以清热解毒就不必和紅豆同煮，终究紅豆能健脾胃一些 *** 热，假如想健脾胃，就不必緑豆，緑豆 *** 凉， *** *** 肠胃。最终，建议在熬汤的情况下，紅豆和绿豆不必一起，分着会营养成分更强。
二、紅豆绿豆薏米能一起煮吗
紅豆、绿豆和薏仁米全是味甘 *** 生寒的杂粮，因而能够一起煮。要是配搭有效，就能做到下火去湿的功效。绿豆 *** 凉，清热去火，解渴健胃消食，有利排尿消肿；薏米仁利湿消肿、健脾胃益胃化湿；紅豆也是有显著的利湿，消肿，健脾养胃之作用，因为它是鲜红色的，鲜红色深入人心，因而它还能补心。
紅豆绿豆薏米的配搭，特别是在合适夏季服用。由于夏季高温天气，并且降水也多，平均气温炎热湿冷，许多不适合的人便会“容易上火”，身体的体内湿气也非常重，出現：牙龈发胀、嘴角烂、起痘，喉干痛眼泛红等上火的症状，也有肌肉痛、非常容易困乏，舌苔黄腻，没食欲，皮肤非常容易长疮等湿气症状。
薏仁米和紅豆的营养成分很高，被称作“全球禾本科植物之首”，且易消化，熬粥、作汤均可，有清热祛湿，除风湿，通便，益肺放脓，健脾养胃，强筋壮骨。绿豆中的多种营养元素、钙、磷、铁等矿物都比梗米多。因而，它不仅具备优良的服用使用价值，还具备很好的功效与作用，其营养丰富，可作豆粥、豆饭、豆酒、食、麨食，或作饵顿糕，或出芽作菜，故有“食中上品”，有“善济之良谷”的叫法。
夏季养生 别少了豆从中医角度讲，夏季暑湿侵犯 *** ，容易造成脾胃不适、胃口差。而大多数豆子都能健脾祛湿，去除积存在体内的湿气，为脾胃保驾护航，更好地度过苦夏。绿豆、红豆等还有清热解毒的作用，可对抗暑热。
红豆：补钾消肿
红豆富含膳食纤维、钾、镁、磷、B族维生素等多种营养物质，特别能补充夏季流汗丢失的钾，心肾功能不好的人尤其适合吃红豆。中医认为，红豆有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦的功效，有利于夏季消水肿。而赤小豆，利水消肿、解毒排脓作用更强。一般来说，红豆煮汤、熬粥均可，也可以和绿豆一起熬煮。红豆还可以与大米一起煮红豆饭，能增加粗粮的摄入量。夏季气温逐渐上升，以健脾为主，适宜多吃红豆。
绿豆：清热解暑
绿豆味道甘甜、 *** 寒，能清热解暑、消肿通气。绿豆皮中含有大量抗氧化成分，如类黄酮、单宁、皂甙等；绿豆中还有生物碱、豆固醇以及大量膳食纤维等。因此，绿豆尤其适合夏天食用，可以煮汤或熬粥，做成绿豆沙冰镇也可以；绿豆荷叶粥还可消热疮、去红肿、止痱子。
毛豆：缓解疲劳
夏季的大排档都少不了花生和毛豆。毛豆富含植物蛋白、B族维生素、植酸、低聚糖以及钾、镁、铁等微量元素，膳食纤维含量也很高。有助控制血糖和血脂，能缓解夏季的疲惫感，补充体力、预防贫血等。毛豆与花椒、大料等调料一起煮，滋味鲜美，是一道不错的下酒菜。但要注意，一次不要煮太多，以免变质，吃不完的毛豆要及时放进冰箱里。
豌豆：改善情绪
夏天出汗会使体内B族维生素流失加速，进而心烦意乱、情绪不好，而豌豆就可成为夏季“开心豆”。人们在夏季容易脾胃功能失调、食欲不振。中医认为，豌豆归脾、胃经，具有止泻痢、消痈肿、健脾胃等食疗作用。建议豌豆要与钙含量较高的食物搭配着吃，如香菇炒豌豆、豌豆牛肉粒等都不错。
蚕豆：益气健脑
夏天正是蚕豆上市之时，蚕豆富含蛋白质、膳食纤维、钙、磷、钾、B族维生素、胡萝卜素等营养素外，还含有磷脂和胆碱，有增强记忆和健脑的作用。蚕豆可以用来煸炒与鸡蛋煮汤、熬粥等。
扁豆：健脾祛湿
扁豆健脾祛湿、养胃下气，能解毒、消水肿，正好“对症”眼下气温高、湿气重的天气。扁豆也是膳食纤维的“大户”，平时精米白面吃多了，如果有便秘、上火的症状，不妨适当吃一些扁豆。扁豆焖面、干煸扁豆都是不错的菜肴。需要注意的是，扁豆如果煮不透，很容易食物中毒，烹饪时要多煮一会。 据人民网
