大家好，今天给各位分享土豆炖牛腩炖多长时间的一些知识，其中也会对土豆炖牛腩的做法最正宗的做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
一、土豆炖牛腩牛腩需要多久
*** 土豆炖牛腩的时间视具体做法和个人习惯而定。一般来说，大约需要1.5至2.5小时左右。具体步骤如下：
1.准备牛腩（一般需要提前剁块）、土豆、洋葱、胡萝卜、大葱等材料。
2.将牛腩块加入开水中焯水，捞出沥干备用。
3.锅中加入适量油，将洋葱、大葱炒香。
6.加入水，加入一些调料，例如姜片、八角、桂皮等，再放入适量盐、糖、酱油、料酒等调味品，煮开后转小火炖煮约2小时。
7.将土豆、胡萝卜切块，加入锅中继续炖煮约20分钟至牛腩和蔬菜变烂熟。
8.最后根据个人口味再进行调味，比如加入适量的胡椒粉等。
总的来说，土豆炖牛腩的 *** 时间大致在3小时左右。具体时间还取决于牛腩的质地和个人喜好，建议根据自己的情况灵活调整炖煮的时间。
二、西红柿炖牛腩更佳是炖多长时间
准备用料：牛腩1500g、西红柿3个、洋葱半个、葱适量、料酒适量、草果适量、 *** 适量、白寇适量、八角适量、香叶适量、 *** 适量、老抽适量、姜适量。
3、切成块的牛腩水沸后大火煮上几分钟逼去血末，盛出。
6、炖牛腩调料：葱姜、桂皮、八角、草果、白蔻、 *** 、香叶、 *** （白寇和草果用刀拍破，更容易入味）。
7、热锅放少许底油，放入调料小火煸炒。
8、煸炒至 *** 融化，香料香味散出，放入焯好水的牛腩。
9、放入牛腩后，中小火炒制肉稍微上色，放入老抽。
10、炒制老抽颜色都裹在牛肉上，烹入料酒翻炒均匀。
14、大火煮沸后，盖上盖子，改小火炖煮。
15、炖1.5小时后，西红柿已经完全炖烂，加入食盐再次炖30分钟炖至牛肉软烂即好。
三、炖牛腩要多长时间
高压锅炖牛腩需要20分钟，具体做法如需：
主要材料：牛腩500g，土豆1个，小胡萝卜3个，葱、姜适量，花椒适量，大料两颗，桂皮、香叶适量，干辣椒适量， *** 3块，生抽适量，老抽少许，料酒适量，盐少许，香菜少许，香料包1个。
1、牛肉逆着纹理切成大块，土豆、胡萝卜切滚刀块，土豆要泡在水里防止氧化，姜切 *** ，葱切段。
2、牛肉冷水下锅，加一点花椒，几片姜，少许料酒，煮开后撇去浮沫。
3、牛肉捞出后用热水把表面的杂质冲干净。
4、锅里加少许油，放入调料炒香。
5、倒进牛肉烹入少许料酒，然后加入适量生抽，一点老抽进行翻炒。
6、倒入热水，加入 *** 、香料包，等水开后倒入高压锅中（先不加盐的）。
8、高压锅下去气后倒入普通锅里，调料都挑出来不要了，加入胡萝卜。
9、胡萝卜差不多熟的时候再加入土豆，土豆快熟的时候加入少许盐，然后等土豆熟透大火收汤即可完成。
四、土豆炖牛腩要炖多久
1.首先，将牛肉焯水，去除血水和杂质，然后洗净滤干备用。同时，准备好其他所需的材料。
2.将胡萝卜和土豆切成滚刀块，方便炖煮时入味。
3.在锅中倒入适量油，加入葱段、姜片、蒜头、香叶、八角和一勺豆瓣酱，用小火炒出香味。
4.然后，倒入焯好的牛肉，继续翻炒几下，加入热水，水量需没过牛肉。接着，加入两勺料酒、两三勺生抽、一勺半老抽、五六颗 *** 、几颗干辣椒进行调味。
5.将牛肉倒入高压电饭锅中，摁下煮饭模式炖煮。炖煮时间到了以后，开锅加入胡萝卜和土豆，然后继续摁下煮饭模式炖煮十五分钟左右。
6.最后，将炖好的土豆炖牛腩倒入炒锅中，大火收汁。在这个过程中，可以根据个人口味加少许盐进行调味。
五、牛腩炖多久能烂熟
牛腩大概炖1到1.5个小时才能炖烂。
在这个过程中需要注意不能太早时间去放盐，否则很容易会让牛腩的肉质收缩，还无法煮烂。其次要有足够的火候，如果选择普通的砂锅，至少要一个小时以上，即便选择高压锅，也至少要超过40分钟。
另外就是要把整个的牛腩放在锅里面去炖，切记不要切开了，如果牛腩焯水之后直接切开，很容易让肉汁流失，并且肌肉纤维也无法更好伸展开来，导致口感不是很理想。
1、提前处理。在炖牛腩的前一天可以在牛腩上涂上一层干芥末，这样肉质会比较嫩，而且容易炖烂，在炖的时候把芥末清洗掉即可。
2、注意火候。在炖牛腩的时候不要一直用猛火，把水煮开之后即可开小火慢慢焖煮，这样才易把牛腩煮烂，煮出来的牛腩味道也浓郁。
3、在炖制中加入适量酒和醋等调料。专家认为，两斤的牛肉可以放2汤匙左右的酒或1汤匙左右的醋，在炖牛腩的时候加点酒或者醋会使肉质变得鲜嫩。
4、与茶叶一同炖煮。把茶叶装在一个小布包里放进去和牛腩一起炖煮，还可加几片干山楂或几片白萝卜，这样炖的牛腩容易烂，还可以去除异味。
5、使用高压锅。用高压锅进行炖煮更容易把食材煮烂，可以在里面适当加点香料等调料。
六、自己动手 *** 番茄土豆炖牛腩,煮多久更好吃
1、如果大家是在家里面 *** 番茄土豆炖牛腩的话，小编也是建议大家更好是炖煮一个小时以上，如果是高压锅的话，我们可以适当的减少时间。因为牛腩是比较硬的，所以说我们必须要炖的时间长一些，这样的话才能够咬得烂，如果大家炖的时间是比较短的话，可能就会导致自己没有办法很好的咀嚼。
2、首先，我们需要把牛腩给清洗干净，然后把牛腩放在锅中进行焯水，再把牛腩捞出来，清洗干净，接下来再把土豆和番茄切成小块，起锅烧油，油热之后，下入葱姜蒜，把番茄放里面进行翻炒。当番茄炒出香味之后，把牛腩也放入进去进行翻炒，然后再加入适量的水，再加入卤料包。大家在这个时候可以把汤放在高压锅里面，大概炖30分钟到40分钟就可以了，如果我们使用的是普通的锅的话，需要炖煮一个小时。在还有十分钟出锅的时候，我们就可以把土豆放进去，如果说大家不喜欢卤料包的味道，我们也可以随自己的口味加入一些调味品。
3、因为牛腩是比较难以咀嚼的，所以说我们需要炖煮很长的时间，而且牛腩是必须要提前能焯一下水。如果大家有时间的话，我们也可以提前的把牛腩放入到清水当中进行浸泡，这样的话也是可以减少牛腩当中的血水，也能够减少牛肉的腥味儿。
4、小编比较推荐女大家去进行 *** ，因为口感还是非常不错的，比较适合于小孩子，在过年的时候，我们也可以 *** 这一道菜，给家人尝一尝。因为口感适合大部分的人，所以小编也是强烈的推荐这道菜。
七、土豆炖牛腩,需要哪些调味料,要炖多久
1、土豆炖牛腩通常是需要炖制40分钟以上。而所需要的材料除了土豆和牛腩这两个主材料之外，它的调味料是非常多的，比如一些大料、花椒、桂皮、香叶、茴香。其实材料都是必备的，但是炖牛肉有一个非常有用的小窍门，就是在汤锅里面加入山楂片。记住是风干的山楂，加入进去的话炖出来的牛肉非常软烂，而且用的时间也可以大大的缩短，所以，再炖一些很难熟透的肉的时候，都可以加入山楂。
2、下面我们就来介绍一下土豆炖牛腩的具体做法。首先我们需要将买回来的牛腩洗干净，然后切成自己喜欢的大小块状。然后准备葱姜料酒，与牛腩一起放进冷水中，然后煮开，撇去里面的血水和浮沫，这样的话可以进一步将牛腩的腥味儿所去除。在牛腩焯水的时候我们可以将土豆削皮切块准备好。
3、等待牛腩焯水好了之后，我们用凉水将焯好的牛腩洗去上面还沾有的浮沫血水，这样的话在炖制的时候不容易混汤，而且也不会有腥味。接着我们在锅里有下油下葱姜和适量豆瓣酱，煸炒出香味之后，可以放入上面所说的那些调味料一起煸炒，接着将牛肉下进去，让所有的味道都与牛肉充分混合之后，加入可以没过牛肉的水量。
4、加入生抽和蚝油这样的话可以将仙味儿提上来，而且也可以让味道更加立体丰富。这个时候我们就可以关小火来炖制了，在炖制过程中一定要时时刻刻看着锅里的汤是否被熬干，如果熬干的话可以再多添加点儿水。因为牛腩非常难炖烂，所以是非常需要耗费时间的，等盾到40分钟的时候，我们可以将切块的土豆放下去，再焖煮15分钟左右就可以出锅了，但是需要注意的是在出国之前要先品尝一下味道，如果淡了的话可以适当的加一点盐和味精来调味。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的土豆炖牛腩炖多长时间和土豆炖牛腩的做法最正宗的做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
