大家好，关于笋的做法大全家常炒菜很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于竹笋炒肉的做法大全家常炒菜的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
一、竹笋做法大全家常炒菜 竹笋的烹饪 ***
主料：竹笋350g、猪肉丝100g。辅料：油适量、盐适量、大蒜适量、小葱适量、蚝油适量、料酒适量、生粉适量。
做法：准备竹笋，猪肉丝里加入料酒，盐和生粉拌匀腌制半小时。把笋去壳后洗净切丝。准备蒜片和葱花。锅内倒油，油温5分热把猪肉丝倒入过油变色后捞起。另起锅，锅内水开后加入笋丝焯水后捞起。热锅倒油，温油下入蒜片爆香。再把笋丝倒入煸炒有香味。加入猪肉丝和盐煸炒均匀。再加入少许蚝油煸炒均匀后熄火出锅。撒上葱花上桌。
食材：春笋600克、生抽1勺、盐少许、海鲜酱1勺、白砂糖适量、橄榄油适量、香葱碎适量。
做法：把买回来的笋洗净。剥去笋壳，切成小长条。锅中倒入适量橄榄油。放入笋翻炒。加入少许盐，炒均匀后加入生抽。翻炒均匀。加入海鲜酱翻炒，炒匀后加入少许开水。加入适量白糖调味，收汁后撒入香葱，即可熄火。
主料：春笋(3根)、内酯豆腐(1盒)。辅料：香椿苗(适量)、枸杞(适量)。
做法：内酯豆腐取出,切小块。香椿苗洗净,沥水。放入淡盐水中浸泡5分钟。春笋切片,入沸水锅中焯3-5分钟后捞出,去草酸,除涩味。锅中加入高汤、春笋、豆腐,旺火烧开。转至小火调入盐、枸杞,慢煮5分钟。倒入洗净的香椿苗,即可关火。
二、春笋的做法大全家常菜
主料：春笋500克。辅料：老抽10毫升，生抽15毫升，白糖5克，盐1克，花生油15毫升。
1、首先我们要准备好 *** 这道【油焖春笋】需要用到的食材：去竹林挖3根新鲜的嫩竹笋。
2、将春笋一层层剥去笋皮，用刀去掉根部较老的部分，只留嫩的部分。将竹笋放入水中洗净后沥干水分，放到案板上先用刀对半剖开，再切成四瓣，然后再切成段备用。
3、小汤锅中加入适量清水，水里放入适量盐，烧开后倒入春笋汆烫2分钟左右，烫好后捞出沥干水分备用。取一个小碗，调入老抽、生抽、少许的白糖和盐混合，再加少许水调和成料汁。
4、平底锅中火烧至掌心灼热，倒入花生油，油量要比平时炒菜多一些，油热后下入春笋煸香，煸炒到笋边有微微焦黄的感觉更好。
5、然后将调好的料汁倒入锅中，快速翻炒均匀，让每一块春笋都包裹上酱汁，然后盖上锅盖小火焖几分钟。
6、味道鲜美的油焖春笋就做好了，色泽油亮鲜红，口感脆嫩，每一口都能感受到春笋特有的鲜美滋味。
三、竹笋炒肉的做法大全家常炒菜
1.竹笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎
2.锅烧热，不用放油，把竹笋放进锅里，加少许盐，翻炒一分钟
3.锅里放油，烧至4成热，把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白，盛到碗里
4.把肥猪肉放进去炒至微微出油，放进蒜米爆香，把之前炒好的瘦肉和竹笋倒进锅里，加生抽炒匀即可。
1我买的笋是已经焯水的，如果你买的笋是未曾焯水的，那么在炒之前要焯水去掉涩味
2第二步中炒制竹笋的目的是为了去掉部分水分，令其口感更脆
3第三步中滑肉片的油不可烧得过热，四成热即可。即油的四周微微颤动，但是油面还是平静的时候即可放肉进去
四、竹笋做法大全家常炒菜竹笋的烹饪 ***
1、竹笋炒肉：主料为竹笋350克、猪肉丝100克。辅料包括适量油、盐、大蒜、小葱、老春、蚝油、料酒、生粉。具体做法：先将猪肉丝加入料酒、盐和生粉拌匀，腌制半小时。竹笋去壳洗净后切丝，蒜片和葱花备好。热锅加油，将猪肉丝倒入变色后捞出。另起锅，水开后放入笋丝焯水后捞起。热锅加油，下入蒜片爆香，再加入笋丝煸炒出香味。接着加入猪肉丝和盐煸炒均匀，适量加入蚝油煸炒，熄火后撒上葱花即可。
2、油焖春笋：食材包括春笋600克、生抽1勺、盐少许、海鲜酱1勺、白砂糖适量、橄榄油适量、香葱碎适量。做法：将笋洗净，剥壳切条。锅中倒入橄榄油，放入笋翻炒，加少许盐炒均匀，再加入生抽翻炒均匀。加入海鲜酱翻炒，加入少许开水，适量加入白糖调味，收汁后撒上香葱即可。
3、春笋豆腐汤：主料为春笋3根、内酯豆腐1盒。辅料有香椿苗适量、枸杞适量。做法：内酯豆腐切小块，香椿苗洗净沥水，浸泡5分钟。春笋切片，焯水去草酸除涩味。锅中加入高汤、春笋、豆腐，旺火烧开转小火，调入盐、枸杞，慢煮5分钟。最后倒入香椿苗即可。
五、怎样炒高笋好吃
1、高笋是一种稀有的蔬菜，在炒的时候放入适量的五花肉，会让炒好以后的高笋特别好吃，不过五花肉在入锅炒以前应该先切成片状，用生抽蚝油等调味料腌制半小时，这样会让五花肉更入味，也会让炒好的高笋滋味 *** 。
2、高笋是一种可塑 *** 特别强的健康蔬菜，人们在炒的时候想让它好吃，可以搭配适量的辣椒，这样会让炒好以后的高笋香辣爽口，滋味 *** ，另外高笋在炒的时候用大火快炒也会比较好吃，这样能保持它的鲜嫩口感也能防止营养流失。
高笋炒腊肉是它的常见食用 *** ，在做的时候需要准备150克腊肉，要提前把它放在蒸锅中蒸熟再把它切成薄片，把准备好的高笋洗净后也切成片状，在炒锅中放油加热后把腊肉入锅炒到透明状，再把高笋入锅快速翻炒，加少量生抽或食用盐炒匀后再炒二三分钟炒好以后就能出锅食用。
高笋和辣椒搭配在一起炒也特别好吃，在做的时候可以准备新鲜的高笋500克，把它洗净，以后切成片状，再准备五六个朝天椒，把它切成小块，在炒锅中放食用油加热后把朝天椒入锅炒香，再把高笋入锅快速翻炒，然后加少量生，或食用盐调味，继续炒2~3分钟，等高选熟透后加鸡精提味就能出锅食用。
六、细竹笋的做法大全家常菜窍门
些的有鲜嫩一些的。春笋这一蔬菜水果就这样的，在其中就会有细春笋，相对 *** 于长的大一些的春笋做出去的菜，细春笋做出去的也是很爽口的。因此下边就要给大伙儿详尽的详细介绍一道有关细竹笋的做法的内容，大伙儿学会了以后能够在家里试着自己做一下，毫无疑问别有一番滋味。
3.匀上力后滴进少量油翻拌预留。
4.炒菜锅热锅凉油水温发烫放进麻椒炸香捞起来，放进小肉滑散。
5.没有不必要的水份情况下放进小米辣、姜片和葱段炒出香味。
7.放进笋片煸炒(笋片如果口感好能够淋油或是绰水)。
8.随后添加食用盐和糖、鸡精煸炒匀称起锅。
1、小肉要浆一下才会嫩滑，假如你喜欢并不是特嫩的，能够只加盐拌和在放一点油还可以的。
2、笋绰水或是淋油迅速炒味儿较为美味一些。
3、生抽得话烧菜用特等生抽或是淡生抽较为美味一些。
4、朝天椒放点较为提鲜，更美味一些，但是你不要吃辣得话能够没放。
5、加糖是以便提味，我一般用糖替代味精哪些的。你能没放。
春笋带有一种乳白色的中氮物质，组成了春笋特有的芳香，具备健脾开胃、促消化、提高胃口的功效，可用以医治消化 *** ，脘痞纳呆之症状;
春笋生津润通利，其所带有的纤维材料能够提升肠胃水份的贮留量，推动肠胃肠 *** ，减少肠内工作压力，降低 *** 物黏度，使 *** 物变松利排出来，用以治疗便秘，防止直肠癌;
春笋具备少糖、低脂肪的特 *** ，含有纤维材料，可减少身体不必要 *** 脂肪，祛痰化瘀滞，医治高血压、高血脂、高血糖症，且对消化 *** 癌瘤及 *** 癌有一定的防止功效;
春笋中大豆蛋白、维他命及营养元素的成分均很高，有利于提高机体的免疫功能，提升预防疾病抗病 *** 工作能力。
七、冬笋的做法大全家常炒菜吃法
食材：年糕500克，冬笋400克，花生油5毫升，盐5克，生抽2毫升，香葱20克
-清水煮沸，放入冬笋，加盐汆烫；
-洗净锅，倒入适量清水煮沸，放入年糕煮软，捞出沥干水待用；
-加入生抽，放入盐、香葱，翻炒均匀即可出锅。
食材：猪肉末300克，冬笋50克，香菇50克，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，淀粉3汤匙，料酒2汤匙
-肉末放入大汤盆中，加入冬笋碎、食盐、生抽、蚝油、淀粉、料酒，用筷子搅拌均匀至起劲；
OK，关于笋的做法大全家常炒菜和竹笋炒肉的做法大全家常炒菜的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
