很多朋友对于莲藕排骨汤要煲多久和莲藕怎么煮汤好吃不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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一、藕炖多久才能炖烂
秋冬季是吃藕的好季节，藕的种类丰富，不同种类的藕烹饪方式也不同。一些藕适合炒着吃，一些适合炖着吃，还有一些适合拌凉菜食用。冬季很多人喜欢煲汤，因为汤可以滋补养生。但在煲汤时，藕的炖煮时间往往难以掌握。一般来说，藕在水开后需要再煮十多分钟才能煮熟。喜欢口感脆的，大约煮5分钟左右；喜欢口感软糯的，则需要煮十多分钟。此外，藕的切片厚度也会影响煮熟时间。
没有煮熟的藕能吃吗？可以吃，但口感不如煮熟的藕。因此，很少有人会食用半生不熟的藕。
藕的煮熟时间还受其处理方式的影响。如果切得较厚，煮的时间应更长；切片则更容易煮熟，时间相对短一些。莲藕分为脆藕和粉藕两种，粉藕含有较高的木薯淀粉，口感软糯，非常适合煲汤。脆藕表皮呈乳白色，有11个孔，木薯淀粉含量较低，口感脆嫩，不太适合炖煮。
如何让莲藕更快煮熟？首先，选择合适的莲藕种类。粉藕适合煲汤，脆藕适合拌凉菜或炒食。其次，可以用食盐水浸泡莲藕，使其细胞因外部液浓度高而缺水，再煮时更容易吸水，从而缩短煮熟时间。此外，可以使用小苏打腌制莲藕，使其更容易煮烂，无需清洗直接入锅。最后，建议凉水入锅煲汤，这样可以减少食物中营养成分和味道的损失。
莲藕排骨汤的做法如下：1.清理绿色生态猪肋排，剔除多余油脂和血块，剁成6厘米左右的段。2.清理莲藕，去蒂，纵向剖成两半，切成长约6厘米的滚刀块。3.煮沸一锅水，将猪排骨段放入开水中焯水，水再次沸腾后撇去血沫，反复几次直至无血沫，捞出排骨沥干。4.将猪排骨段放入砂锅，加入葱段、生姜片和米酒，加3/4锅温水，盖上盖子，大火煮沸，煮15分钟。5.开盖，放入莲藕块，盖上盖子，大火煮沸后转小火，维持微沸状态煮1小时。6.熄火后捞出葱段和生姜片。7.加入盐、白胡椒粉调味，炖好的莲藕排骨汤中加入香菜即可。
二、藕汤煮多久***莲藕怎么煮汤好吃
1藕汤煮多久
半小时到3小时不等。
莲藕排骨汤的炖煮时间与其炖煮的容器有很大的关系，一般炖汤常用的容器有高压锅、炖盅、砂锅，因为高压锅内压力大，密封 *** 比较好，所需的时间也会短很多，一般炖煮半小时到四十分钟左右即可炖好；而炖盅的话受热比较慢，用慢火炖煮的话，通常需要3小时左右；而若是使用砂锅炖煮，一般是先用大火煮沸，再改小火，这样炖煮通常需要2小时左右才能炖成。具体是否炖好可以通过莲藕排骨汤的状态来判断。
原料：排骨（约700克），莲藕2节，生姜1块。
1、生姜刷干净，去皮，切片。皮不要丢哈，留着焯水用——抠门吧？嘿嘿。（将生姜皮和排骨一起下入清水锅中，煮开后继续煮三四分钟，将排骨捞起沥干，水和姜皮就倒掉不用了）
2、将焯过水的排骨和生姜片放进砂锅煲中，加入足够量的清水，水量要没过排骨还略高1cm左右。
3、烧开后加盖转小火炖1小时左右。
4、莲藕去皮，切滚刀块，撒上少许盐，杀一下——也就是用盐拌匀，腌10分钟左右。
5、将莲藕下入汤煲中，继续小火炖1小时。
6、肉烂藕粉之时，加适量盐，转中火滚开煮10分钟左右，撒上葱花即可。
主料：莲藕750克，板栗20个，葡萄干25克。
2、然后皮用刀背刮去薄膜后，切0.5公分的片状，藕节须切除。
4、将材料与水一起煮沸后，改中火煮15分钟。
5、放葡萄干及糖，搅拌均匀使糖溶解后即可。
针对某些疾病症状，莲藕可以和相应的食物一起搭配食用。莲藕和核桃仁搭配有活血化瘀的作用，适用于妇女产后恶露排除不畅或者闭经。莲藕和生姜一起吃，有清热解毒、健脾利胃、止吐的功效。莲藕和红枣一起吃，具有补血养颜的作用。莲藕和鱼一起搭配食用，具有滋养身体的显著功效，因为莲藕含有大量的膳食纤维，属于碱 *** 食物，而鱼属于酸 *** 食物，合在一起吃，有助于维持 *** 的酸碱平衡。
1、莲藕+大豆：莲藕中含有丰富的纤维素，大豆中的铁元素含量比较高，两者一起吃的话会导致 *** 对铁元素的吸收降低。
2、莲藕+动物肝脏：莲藕的纤维素含量丰富，动物肝脏中富含一些铁、铜等微量元素，如果莲藕和动物肝脏一起食用会很大程度的降低 *** 对这些微量元素的吸收。
3、莲藕+白萝卜：莲藕和白萝卜都是寒凉的食材，特别是在冬季，如果对于一些体弱的患者来说会造成很大的伤害。
三、春天可以煲莲藕排骨汤吗
莲藕排骨汤是一道传统名菜， *** 原料主要有猪排骨、莲藕、盐等。这汤一年四季都适合喝的，尤其是春天，一年之计在于春，在春天多喝排骨汤，更加能够增强身体抵抗力和免疫力，少生病。这汤的主要作用有:
1、清热凉血。清热凉血是莲藕排骨汤的重要功效，因为它使用的主要食材，莲藕就是一种能清热凉血的食材，它 *** 质寒凉，能有效清除 *** 内的热毒，也能缓解 *** 的肝热和肺热，平时把它与排骨一起做汤喝能缓解烦渴，也能止咳生津，还能减少人类咳血和 *** 等 *** 症状的发生。
2、通便排毒。平时人们多喝一些莲藕排骨汤，还能起到通便排毒的重要作用，因为莲藕排骨汤中含有大量的植物纤维和黏液蛋白，这些物质被 *** 吸收以后，与 *** 内的酸盐、胆固醇以及 *** 三脂都能形成接合，可以让它们随 *** 排出体外，能在润肠通便的同时起到明显的排毒作用。
3、补益气血。莲藕排骨汤还能补益气血，它是一种营养丰富的养生常含有对 *** 有益的微量元素，铁和钙以及磷等重要物质，它们既能提高 *** 造血功能也能缓解气虚，平时经常食用可以预防气血亏损，也能减少贫血与体弱等 *** 症状发生。
4、提高 *** 免疫力。平时多喝一些莲藕排骨汤，还能有效提高 *** 免疫力，因为莲藕排骨汤中使用的主要原料，莲藕和排骨中都含有一定数量的蛋白质，还含有多种对 *** 有益的微量元素与维生素，除此以外，这两种食材搭配在一起，做汤喝，能让它们含有的营养，更多的析出的汤汁中，能让这些营养更有利于 *** 吸收和利用，能滋阴补阳，也能让 *** 免疫力明显提高。
四、排骨汤炖多久比较好
在炖排骨汤时应冷水下锅，需一次 *** 加够水，中途不能加水，否则汤不够白不够鲜。先用大火煮开，再用文火慢炖1-2小时，肉烂即可。骨头在熬前一定要用滚水烫5-10分钟，再过冷水，把骨头上的脏沫冲洗掉，然后一次加足煲汤冷水，汤里放葱段、姜块、大蒜2块、还可以放你自己喜欢的中 *** 材，比如常用的沙参、黄芪、当归、 *** 参、枸杞、枣等等，既可增加汤的风味，又可健体强身。
五、我在煲排骨汤,要煮多久
1、排骨大火煮半个小时后加入莲藕，在小火煮一个小时，一共一个半小时。
2、食材：排骨350g，莲藕100g，盐适量。
3、水开以后放入洗净的排骨绰去血水。
4、绰好水的排骨用清水洗净，控水。
5、砂锅中加入足量清水，放入2片姜，倒入排骨。
6、盖上盖子烧至水开以后转中小火炖半小时。
7、半小时以后，把莲藕加入排骨汤中。
8、盖上盖子，继续再炖一小时。出锅前加入食盐调味即可
六、高压锅炖排骨汤要多久
高压锅炖排骨汤一般30-40分钟左右即可，排骨汤具体做法如下：
1、首先我们可以将猪排骨洗净，洗掉那些表面的血丝，剁成一小块左右。
2、想要去掉排骨里面的血，要放在骨头在热水中泡10分钟左右，这样就可以焯水撇去血沫。
3、接着将排骨汤的配料，例如莲藕等择洗干净，刮去皮，切成同排骨同样大小的块。
4、最后高压锅中倒入适量开水，放入猪排骨、莲藕，放入葱段、姜片、精盐、盖上锅盖，放在旺火上烧开后，转用文火炖20分钟后即可上桌。
1、排骨汤，是用猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨 *** 的一道家常汤品。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
2、排骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环，老人的骨骼老化速度快，多喝骨头汤可收到 *** 物难以达到的功效。
文章到此结束，如果本次分享的莲藕排骨汤要煲多久和莲藕怎么煮汤好吃的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
