大家好，今天来为大家解答家常热菜大全100道这个问题的一些问题点，包括出锅热乎乎香喷喷也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
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一、12道家常热菜***适合冬天***出锅热乎乎香喷喷***每天换着吃***吃不腻
食材：酸豇豆、猪肉馅、小辣椒、花椒、葱姜蒜、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉
1.酸豆角洗净，切碎；肉末、小辣椒切圈；花椒和葱姜蒜切末。
2.锅中烧油，先炒辣椒、花椒，随后炒香葱姜蒜，加入肉末炒香，用料酒烹香。
3.肉末熟后，加入酸豇豆翻炒，加少许水煮熟。
材料：荷兰豆、鲜香菇、大蒜、生抽、盐
1.荷兰豆切菱形片；蒜瓣切片；鲜香菇切片。
2.锅中放油，蒜片煸香，放入香菇片炒半分钟，加入生抽炒匀，随后放入荷兰豆，加少许盐炒至断生即可。
食材：猪五花肉、葱、姜、料酒、精盐、味精、肉蔻、香叶、 *** 、大料、小茴香、精盐、味精、料酒、葱、姜、生抽、蒜泥、腐乳、辣椒油
1.将五花肉煮熟，捞出后切成片。
2.将煮熟的肉片，蘸料汁吃，或卷上黄瓜与洋葱细丝，淋上调料，撒上香葱即可。
食材：牛柳、杭椒、红椒、鸡蛋、淀粉、葱、姜、盐、料酒、老抽、蚝油
2.油热后炒肉丝、杭椒和红椒，调味出锅。
食材：豆腐、盐、料酒、淀粉、生抽、鸡精、老抽、水淀粉、葱
2.炒酱汁，油热后煎豆腐，加入酱汁，撒葱。
食材：青椒、里脊肉、葱、姜、盐、料酒、淀粉、生抽、鸡精、老抽、猪油
食材：猪腰、青椒、洋葱、嫩姜、干辣椒、大蒜、花椒
食材：鸡肉、冬笋、蘑菇、盐、淀粉、胡椒粉、香油
食材：虾仁、鸡蛋、青豆、盐、淀粉、胡椒粉、香油
食材：猪腰、猪肝、青蒜、小葱、二荆条泡椒、泡姜、海鲜酱、蒜蓉辣椒酱、草菇老抽、保宁醋、豌豆粉、盐、料酒、味精、生粉、白胡椒粉
2.炒料，加入肝腰，调味，出锅。
食材：猪肉、香菜、玉兰片、鸡蛋、淀粉、大葱、姜、大蒜、辣椒、料酒、酱油、白砂糖、醋、盐、味精、胡椒粉、香油、大豆油
1.猪肉、香菜、玉兰片、大蒜准备。
食材：五花肉、干笋、 *** 、八角、花椒、生姜、生抽、老抽、盐、大蒜
二、家常栗子鸡怎么做好吃-家常栗子鸡的做法大全
家常栗子鸡大全介绍：
主料：栗子，鸡肉
栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓 *** 衰老，是老年人理想的保健果品。
栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品；
下面就为大家介绍一下家常栗子鸡的做法。
1.鸡腿肉去皮去骨，用淀粉和盐腌一下
4.再把栗子和蒸熟的鸡腿肉倒到锅里，加少许水焖熟
原料：土鸡（或仔鸡）1只，干香菇10朵，生栗子200g，蒜泥2茶匙（10g），大葱段3段，鸡汤500ml，蚝油1汤匙（15ml），白砂糖2茶匙（10g），老抽1茶匙（5ml），绍酒1汤匙（15ml），盐1茶匙（5g），油200ml（实耗30ml）
1.干香菇用水泡发后，清洗干净泥沙，沥去水分。生栗子洗净泥沙，用刀在栗子壳上划上十字，放入滚水中焯煮20分钟，捞出，剥去栗子壳和衣膜。
2.土鸡请店家代为宰杀，回家后剁去脚爪及头部，以流动的水冲洗干净，沥去水分，斩成3cm大小的带骨肉块。
3.大火烧热锅中的油至七成热，放入土鸡块炸约1分钟，待鸡皮呈金 *** 时捞出，沥去油分。
4.砂煲内倒入油（1茶匙，5ml）中火烧至七成热，放入蒜泥和大葱段爆香，之后放入香菇、鸡块和栗子，调入绍酒、白砂糖和老抽，拌炒均匀，加入鸡汤，大火煮开后转小火慢煮20分钟。
5.加入盐、蚝油拌炒均匀至汤汁浓稠即可。
原料：鸡腿300克、栗子100克、香葱2棵、生姜1小块、淀粉适量、注：可酌情配料、食用油30克、酱油大匙、精盐1小匙、白糖1小匙
1.把栗子放入水中泡2小时，捞出、沥干；鸡腿洗净、切块；葱洗净、切段，姜去皮、切片；
2.把鸡块放入碗中加盐及适量的水腌拌一下，再放入蒸锅蒸熟，取出鸡块，鸡汁留着备用；
3.锅中倒油加热，放入鸡块快炒数下，加入栗子及鸡汁，再加入酱油、糖，盖上锅盖用小火焖一个半小时，最后加水淀粉勾芡即可。
1:生板栗巧去皮：用刀将板栗切成两瓣，去掉外壳后放入盆里，加上开水浸泡一会儿后用筷子搅拌，板栗皮就会脱去，但应注意浸泡时间不宜过长，以免营养丢失。
2:栗子可生食，煮食，炒食，或与肉类炖食；
1:手摇：将一把栗子放入手里摇，有壳声，表明果肉已干硬，可能是隔年栗子冒充新鲜栗子。
2:看色：外壳鲜红、带褐、紫、赭等色，颗粒光泽的，品质一般较好。若外壳变色、无光泽或带黑影的，则表明果实已被虫蛀或受热变质。
3:品尝：好的板栗果仁淡黄、结实、肉质细、水分少，甜度高、糯质足、香味浓;反之，坚硬无味、口感差。
栗子和薏米能一起吃:栗子与薏米均为 *** 食兼用之品，两物均含有较高的碳水化合物、蛋白质以及多种维生素和 *** 必需的氨基酸。薏米中还含有脂类物质，能阻止癌细胞生长，具有抗癌的功效。栗子与薏米搭配，具有补益脾胃、补肾利尿、利湿止泻
栗子和鸡肉能一起吃:栗子具有很高的营养价值。鸡肉不仅味美，而且营养丰富，具有补虚赢、益气血的功效。栗子与鸡肉搭配，可补肾虚、益脾胃，适合于肾虚病人食用，也是健康人强身补体的更佳食物之一。
栗子别名板栗、栗果、大栗、梳子，为壳斗科植物栗的种仁。初夏开花，秋分成熟，果肉金黄，味道甜香，果实中糖和淀粉的含量高达70％，是一种木本粮食，说起来也算得上铁杆庄稼。
三、大烩菜一般都放什么菜
最近愈发觉得，秋的凉意正在缓缓袭来，尤其是昨天下了一场秋雨，俗话说一场秋雨一场寒，寒凉之意愈加明显，即使是中午，太阳似乎也脱去了炙热的外衣，显得格外的温和慈祥。
天气慢慢变凉，看来一些热菜是要提上日程了，今天给大家分享一道家常大烩菜的做法，特别适合现在微凉的天气，在家不想折腾四菜一汤，又想吃的热气腾腾，营养又丰盛，那这道菜千万别错过哦。
这道菜被称为“平价版满汉全席”，食材按照自己口味来，想吃什么烩什么，从几种到十几种食材，一锅出烩出来，各有各的色彩，各有各的味道，口感浓厚、汤鲜味美，吃起来浑身舒服，特别过瘾。
大烩菜是一道农家美食，以豆芽，白菜，五花肉等食材 *** 而成，味道鲜美，营养丰富今天给大家分享这道菜的家常做法。
准备黄豆芽二两左右，洗净后放入盆中；豆腐皮一张，切成1厘米宽的长条；长豆角一小把，洗净后切成3厘米长的段；香菇7个去掉根部，再一切四半，一起放入盆中备用。
老豆腐3两左右，切成半厘米厚的薄片，放入小盆里面；取一个小盆，倒入泡好的粉条一小把。白菜叶2片，洗净后切成小段，放入盆中；五花肉二两左右，切成段，放入小盆里面。
生姜一小块，切成姜片，大葱半根切成马耳片，一起放入盆中，再放入几粒红干椒和花椒，1粒八角备用。
等食材备好以后，我们开始烹饪。
起锅烧水，加入一勺食盐增加底味，再加入少许植物油增加食材的亮度。
水烧开后，下入提前切好的配菜，用勺子翻动几下，使食材受热均匀，焯水2分钟，倒入漏勺中控水。
另起锅添入食用油，滑锅后倒出，再添入少许凉油，热锅凉油，食材不容易粘锅。
再放入葱姜，大料和五花肉，翻炒几下，炒出香味以后，倒入白菜，快速翻炒片刻，加入豆瓣酱5克，翻炒化开，从锅边淋入少许明油，翻炒均匀。
再倒入焯水后的配菜，简单翻炒几下，加入适量的清水，倒入豆腐块，加入食盐3克，鸡粉1克，胡椒粉2克，白糖1克提鲜，老抽2克调色，把汤汁煮沸以后，加入味极鲜3克，开大火煮2分钟，倒入粉条。
翻炒均匀，继续煮一分钟，淋入少许香油，即可关火起锅，盛入汤盆中。
放上少许香菜叶点缀，这道营养美味的农家大烩菜就做好了，满满一大盘热气腾腾，看看有你喜欢吃的食材没？
这道菜，时而杂乱无章，时而乱中有序，味道浓郁，口感丰富，简单又好吃，暖胃暖心，不管是下酒下饭，都能让人吃的过瘾。
食材：黄豆芽，豆腐皮，长豆角，五花肉，香菜，生姜，大葱，红干椒，粉条，花椒，老豆腐
调料：食盐，鸡粉，胡椒粉，白糖，老抽，味极鲜，香油，豆瓣酱
如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注之一名厨，我们下期再见。
四、食堂大锅菜经典菜谱
食堂大锅菜经典菜谱有地三鲜、西红柿炒鸡蛋、海米烧冬瓜、香菇油菜、红烧豆腐、大葱包羊肉、红烧带鱼、红烧排骨等。
地三鲜是很有特色的一道东北汉族传统家常菜，选用了三种地里时令新鲜的食材:茄子、土豆和青椒来搭配，不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的蔬菜做成鲜爽无 *** 佳肴。
西红柿炒鸡蛋，又名番茄炒蛋，是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。烹饪 *** 简单易学，营养搭配合理。色泽鲜艳，口味宜人，爽口、开胃，深受大众喜爱。其营养价值丰富，具有营养素互补的特点以及健美抗衰老的作用。
海米烧冬瓜是以海米、冬瓜为主要食材制成的一道美食。白烧口味，清香味类别：家常菜，肠炎调理，防暑调理，主料：冬瓜 *** 克，配料：虾米50克，调料：植物油40克，盐3克，味精2克，料酒5克,淀粉(豌豆)15克。
香菇油菜是江苏地区汉族传统名菜，属于淮扬菜系。香菇油菜是以香菇和油菜为主要食材的家常菜，色香味俱全，营养价值丰富，容易上手。做法一 *** 食材主料：鲜香菇（多少就不说了，吃多少买多少）。
红烧豆腐是一道经典的特色名菜，豆腐作为中国传统的、大众化的一种豆制食品，在一些古籍中都有记载。豆腐作为食 *** 兼备食品，具有益气、补虚等多方面的功能，现代营养学证明豆腐属于碱 *** 食物，对改善体质有帮助。
五、家常菜谱大全
五香鱼、红酱丝、红烧猪耳朵、红烧猪头、五香牛肉、红烧鸭、白切鸡、黄瓜、四儿四川泡菜、酸豆角、糖醋红蒜和盐水鸭。
红烧鲤鱼、红烧猪蹄、热腰子、五香猪肝、芹菜肉丝、芸豆牛肉、孜然羊肉、葱花炒羊肉、板瓢烧鸡、重庆辣子鸡、宫保鸡丁、香喷喷的炒鸡蛋等。
鲫鱼汤、酸菜汤、黄花鱼汤、黑鱼煨汤、黄颈鱼蛋汤、美蓉银鱼汤、银耳乳鸽汤、榨菜肉丝汤、酸辣汤、黄豆排骨汤、菠菜猪肝汤、扁尖老鸭汤、多人炖鸡、红烧乌骨鸡、番茄鸡蛋汤。
绿豆粥、花生红枣粥、小米粥、担担面、家常肉丝炒面、榨菜肉末拌面、香辣番茄酱面、炸酱面、油条、葱油饼、窝窝头、扬州炒饭。
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