大家好，关于西红柿炖牛腩的做法最正宗的做法很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于西红柿炖牛腩更佳是炖多长时间的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
一、西红柿炖牛腩正宗做法
1、 *** 美味的番茄炖牛腩，首先需要准备新鲜的牛腩和番茄。牛腩应选用500克，番茄则需500克，确保食材新鲜且分量充足。
2、为了增添风味，还需准备一些辅料，包括一小块桂皮、三枚大料、一段葱、几片姜和五个干辣椒。这些辅料将为炖菜带来丰富的香气和口感。
3、调料方面，一勺料酒（约15毫升）和一小勺生抽（约5毫升）是必不可少的，它们能够提升菜肴的鲜美度。此外，还需要4克的盐来调味。
4、将牛腩切成约1厘米见方的小块，并用清水浸泡3小时左右。每半小时换一次水，确保肉质更加鲜嫩。每次换水时，记得冲洗干净，以去除血水和杂质。
5、番茄洗净后切块备用。接下来，在锅中烧热油，放入桂皮和大料煸香。倒入沥去水份的牛腩，翻炒至变色。这一步是为了让牛腩表面均匀受热，肉质更加鲜美。
6、将炒好的牛腩转至炖锅中，加入开水没过牛腩，并放入料酒和生抽调味。然后，将葱姜、干辣椒放入调料包中，封好口后也放入炖锅。大火烧开后转小火焖煮1小时，让牛腩充分吸收调料的味道。
7、一小时后，加入切好的番茄块，继续炖煮1小时。这样番茄的酸甜味道就能充分渗透到牛腩中，使菜肴更加美味可口。最后，在出锅前加盐调味即可。
8、这道番茄炖牛腩不仅色香味俱佳，而且营养丰富。牛腩富含蛋白质和微量元素，而番茄则富含维生素和抗氧化物质。两者结合烹制出的菜肴不仅美味可口，还具有滋补养生的功效。
二、西红柿炖牛腩的正宗做法
1、主料：牛腩700克、西红柿2个、洋葱半个
2、辅料：八角1个、生姜适量、干辣椒2个、料酒30毫升、蚝油20毫升、生抽20毫升、盐3克、食用油20毫升
3、一、将提前买好的牛腩解冻洗净，或是新鲜牛腩洗净。
4、二、切成小块后洗净，再用料酒水浸泡30分钟，中间换水2回。
5、四、泡好的牛腩，冷水下锅再加料酒，姜片，花椒焯水。
6、五、焯水的牛腩，用水冲洗干净。
7、六、将一个西红柿，三分之一的洋葱，切块。
8、七、八角，干辣椒冲洗浮尘，生姜切片。
9、八、沥水的牛腩，切块的西红柿，洋葱，及香料，全部放压力锅的内胆中，加水末过食材。开始炖煮。
10、九、剩下的西红柿和洋葱切月牙块。
11、十、炒锅中注入食用油，下西红柿和洋葱。翻炒至西红柿出汤水，洋葱变半透明。
12、十一、从电压力锅捞出炖好的牛腩。（煮肉的西红柿，洋葱弃之不用）
13、十二、将其翻炒均匀，加入之前的炖肉汤，转大火烧开。
三、蕃茄炖牛腩的做法 最正宗的做法
2、配料：植物油、新鲜生姜、八角、生抽、料酒、食盐、干辣椒、白砂糖。
4、将3个番茄去皮后切块，2个榨汁。
5、将番茄汁倒入高压锅中，加入适量冷水，放入生抽2勺、适量食盐、白砂糖。
6、在炒锅中加入植物油，大火煸炒牛腩，加入生姜片2片、八角1个、干辣椒2个，以及适量生抽1勺、料酒2勺，煸炒约4-5分钟。
7、将炒好的牛腩倒入高压锅中， *** 15分钟。最后，加入番茄块，继续在高压锅中煮2分钟即可。
四、番茄炖牛腩的正宗做法
1、准备 *** 美味的西红柿炖牛腩，首先我们要准备好主要食材：新鲜牛腩和西红柿。接着，准备一些必要的配料：植物油、生姜、八角、生抽、料酒、食盐、干辣椒和白砂糖。
2、之一步，将牛腩洗净后切成适当大小的块状，备用。接下来，烧开热水，将3个番茄去皮，其中2个番茄榨汁，1个番茄则切块备用。
3、然后，开中小火，将番茄汁倒入高压锅内，并加入适量的冷水，再加入2勺生抽、适量的食盐和白砂糖调味。接着，在炒锅中加入植物油，大火煸炒牛腩，同时加入2片生姜、1个八角和2个干辣椒，以及1勺生抽和2勺料酒，煸炒约4-5分钟至牛腩表面变色且香气四溢。
4、最后，将炒好的牛腩倒入高压锅内，与番茄汁一同 *** 15分钟。待时间到后，将切好的番茄块倒入高压锅内，再煮2分钟即可。这样一道色香味俱佳的西红柿炖牛腩就完成了。
5、这道西红柿炖牛腩不仅色香味俱佳，而且富含营养。西红柿的酸甜与牛腩的鲜美相互融合，让人回味无穷。在寒冷的冬日里，这道菜更是暖身又暖心，是家庭聚餐或朋友聚会时的一道绝佳选择。
五、西红柿牛腩的正宗做法
1、经久不衰，久吃不厌的经典菜系。
2、凉水入锅，加几块洋葱和姜片去腥，水开煮两分钟。
3、捞出牛肉冲去血沫，这一步很重要，血沫不去牛肉会有腥味。
4、重新置水，牛肉入锅，加几片姜，八角，花椒，料酒，清炖牛肉一小时左右，将牛肉炖熟为止。
5、胡萝卜，洋葱切滚刀块儿，西红柿切小块儿。
6、锅里烧热底油，姜丝爆香，下炖熟的牛肉翻炒。
7、西红柿下锅翻炒均匀，加入适量盐。
8、 *** 提鲜，同时也会让番茄的汤汁没有那么酸。如果西红柿颜色不够，可以加些番茄酱进去。
9、如果西红柿放的比较多，就不用再加水了，汤汁自己看着掌握，盖盖子小火炖，菜熟即可。
10、清炖牛肉的环节若要想节省时间，可以放高压锅里完成，步骤是一样的时间在20分钟左右即可。
六、西红柿炖牛腩更佳是炖多长时间
准备用料：牛腩1500g、西红柿3个、洋葱半个、葱适量、料酒适量、草果适量、 *** 适量、白寇适量、八角适量、香叶适量、 *** 适量、老抽适量、姜适量。
3、切成块的牛腩水沸后大火煮上几分钟逼去血末，盛出。
6、炖牛腩调料：葱姜、桂皮、八角、草果、白蔻、 *** 、香叶、 *** （白寇和草果用刀拍破，更容易入味）。
7、热锅放少许底油，放入调料小火煸炒。
8、煸炒至 *** 融化，香料香味散出，放入焯好水的牛腩。
9、放入牛腩后，中小火炒制肉稍微上色，放入老抽。
10、炒制老抽颜色都裹在牛肉上，烹入料酒翻炒均匀。
14、大火煮沸后，盖上盖子，改小火炖煮。
15、炖1.5小时后，西红柿已经完全炖烂，加入食盐再次炖30分钟炖至牛肉软烂即好。
七、西红柿炖牛腩汤的做法大全
1、主料：牛腩700克、西红柿2个、洋葱半个
2、辅料：八角1个、生姜适量、干辣椒2个、料酒30毫升、蚝油20毫升、生抽20毫升、盐3克、食用油20毫升
3、一、将提前买好的牛腩解冻洗净，或是新鲜牛腩洗净。
4、二、切成小块后洗净，再用料酒水浸泡30分钟，中间换水2回。
5、四、泡好的牛腩，冷水下锅再加料酒，姜片，花椒焯水。
6、五、焯水的牛腩，用水冲洗干净。
7、六、将一个西红柿，三分之一的洋葱，切块。
8、七、八角，干辣椒冲洗浮尘，生姜切片。
9、八、沥水的牛腩，切块的西红柿，洋葱，及香料，全部放压力锅的内胆中，加水末过食材。开始炖煮。
10、九、剩下的西红柿和洋葱切月牙块。
11、十、炒锅中注入食用油，下西红柿和洋葱。翻炒至西红柿出汤水，洋葱变半透明。
12、十一、从电压力锅捞出炖好的牛腩。（煮肉的西红柿，洋葱弃之不用）
13、十二、将其翻炒均匀，加入之前的炖肉汤，转大火烧开。
关于西红柿炖牛腩的做法最正宗的做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
