大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于肉片汤，肉片汤怎么做肉比较嫩这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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一、烧肉片汤怎么做
1、食材：五花肉200g，葱，姜，干辣椒，八角，香叶，料酒，盐，鸡精，糖，生抽，老抽10g。
2、大葱，姜，切片备用，将洗净的五花肉放入锅中加入葱，姜，干辣椒，八角，香叶，料酒煮20分钟。
3、捞出后用 *** 在肉皮上扎小孔，在五花肉表面均匀涂抹老抽。
4、起锅烧油，七成热时放入五花肉炸制，炸一分钟后捞出，待肉 *** 后切成薄片。
5、将肉片均匀的码入盘中，肉皮朝下，将葱姜、八角、豆豉铺在肉表面。
6、再放入少许肉汤，盐，鸡精，糖，生抽放入锅中蒸一个小时，取大一点的盆子扣在肉上即可。
二、大肉片汤的做法
大肉片汤是一道以猪肉为主要材料的汤品。下面是大肉片汤的简单做法：
-鲜蔬菜（例如胡萝卜、洋葱、洋白菜等适量）
1.将猪肉里脊肉洗净，切成薄片备用。鲜蔬菜洗净，胡萝卜切成片，洋葱和洋白菜切成丝状备用。姜切成片备用。
2.取一锅，加入适量的食用油，用中小火将姜片炒香。
3.加入适量的温水，然后放入切好的鲜蔬菜，煮开后继续煮1分钟。
4.加入适量的盐和鸡精，调味后放入切好的猪肉片。
5.继续煮煮熟肉片，肉片变色后关火，即可盛出享用。
-可根据个人口味调整汤的味道，可以适量加入其他调味料如香菇酱油等。
-汤品中的温水要根据自己喜好和需要增减，可以根据喜好喜欢浓稠或淡薄的口感。
-鲜蔬菜的种类也可以根据自己喜好来选择，可以根据季节变化来选取当季的蔬菜。
三、肉片汤怎么做好吃又嫩
1、把瘦肉洗净后，切成片，用热水浸泡，加入姜片。把瘦肉片下入锅内煮到20分钟。加入少许的盐，即可食用。味道鲜美又清淡的家常肉片汤就做好了，这道汤适合每天食用，配菜可以根据个人爱好随意添加。
2、肉片尽量切薄一点，切好放碗里多放一点淀粉抓拌均匀，这样煮出来的肉片才滑嫩好吃。
3、肉片汤可搭配黄瓜，黄瓜片切薄一点，不需要焯水，把它铺在碗底，趁热把汤倒在上面，用汤的热度就能把黄瓜片烫熟。
4、肉片要一片一片的放入锅里，防止粘连在一起，等煮至肉片变色再去翻动，不然肉片上的淀粉会融到汤里。
四、家常肉片汤的做法
家常肉片汤是一道简单易做又美味的家常菜，做法如下：
6.蔬菜（如胡萝卜、洋葱、豆芽等，可根据个人口味自选）
1.将猪肉片切成薄片，用料酒、酱油、盐和鸡精腌制约15分钟，提味。
2.准备蔬菜，胡萝卜切成薄片，洋葱切成细丝，豆芽摘去根部。
3.锅中烧开适量水，加入腌制好的肉片煮熟至变色，捞出备用。
4.同一锅中加入适量水，放入切好的胡萝卜片煮至熟烂。
6.将煮熟的肉片倒入锅中，再加入适量的盐和鸡精调味，煮开后即可关火。
1.肉片可以选用猪肉、牛肉或鸡肉，根据个人喜好选择。
2.可以根据自己的口味加入适量的调料，如胡椒粉、姜蒜等，增加风味。
3.如果喜欢汤更浓郁的口感，可以在煮肉片前加入鸡蛋清，搅拌均匀，然后再煮熟。
总之，家常肉片汤简单易做，汤水清淡且营养丰富，是一道适合全家人品尝的美味汤品。
五、肉片汤的家常做法简单又好吃
1、嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫，今天又和大家见面了，分享生活、分享美食、分享快乐！今天小猫给大家带来的是一道
2、好吃的做法，这是一道特别开胃下饭的汤菜，今天把它分享给大家，要是喜欢的话，可以试一试肉片的这种做法。
3、猪肉无论是大人还是孩子都非常喜欢的肉食，记得小时候我不喜欢吃肉，为了让我吃点肉用来补充营养，所以老妈总是想着各种 *** 把猪肉变着 *** 做给我吃，而我却只是喜欢老妈给我做的肉片汤，那种滑滑嫩嫩的口感，鲜美的汤汁的味道美。可以让我知道猪肉还是很好吃的。
4、老妈做的肉片汤，是采用里脊肉 *** 的，每次都是把里脊肉切成稍微厚一点的肉片，然后裹上淀粉，用擀面杖敲打成非常薄的肉片，然后再放入锅中烫煮熟透，简单的调个味道，成菜口感会嫩滑，味道十分鲜美，没有一点腥味，特别好吃，这个肉片汤不但营养，而且好消化，特别适合老人和孩子食用，下面我就把这个肉片汤的 *** *** 分享给大家。
5、【 *** 主料】：里脊肉100克、玉米淀粉小半碗、虾米少许、紫菜少许
6、【 *** 调料】：胡椒粉1勺、盐少许、生抽1勺、鸡精1勺、香醋1勺、香葱1棵、香菜1棵
7、【步骤一】：把里脊肉切成厚片，放入准备好的淀粉中均匀地裹上淀粉。
8、【步骤二】：把裹上淀粉的肉片放在面板上，用擀面杖把肉片敲打成和纸一样的薄片。
9、【步骤三】：准备一个大碗，把香葱和香菜切成末放入汤碗中，同时放入紫菜和虾米，同时放入胡椒粉1勺、盐少许、生抽1勺、鸡精1勺、香醋1勺备用。
10、【步骤四】：锅中添水大火烧开，开小火让锅中保持微开的状态，把肉片逐一下入锅中，把肉片汤定型，大火烧开煮10秒钟左右，把肉片煮熟。
11、【步骤五】：把煮肉片的原汤浇入放调料的大碗中，把调料冲出香味。
12、【步骤六】：肉片煮熟，把肉片捞出来，放入汤碗中，搅拌均匀成菜。
13、就 *** 完成，这是一道做法简单，营养味美，口感滑嫩，特别好吃的肉片汤做法，煮出来的汤清爽而不油腻，喝起来特别的可口，是一道不错的下饭汤，是我家孩子喜欢的汤菜，我家隔三岔五就 *** 给孩子来吃。你喜欢肉片汤这种做法吗？喜欢的话就试一试，就是 *** 的时候要注意这几点。
14、肉片切好后，要充分裹上淀粉，然后再用擀面杖捶打，用力要均匀，但是不要太过力，防止把肉片打碎。
15、肉片下锅要保持微开的状态，防止火大了把表面的淀粉冲散，肉片下锅要一片一片下锅，防止粘连在一起。
16、肉片煮的时间不要太久，防止把肉片煮过火。
17、调料要用滚烫的原汤冲开，这样才可以把调料的香味激发出来。
六、肉片汤的做法
1、食材：蚕豆100克、番茄1个、瘦肉150克、小葱1根、姜2克调味料：食用油8克、盐2克、料酒2克、胡椒粉1克、淀粉2克步骤2
2、瘦肉切片，加入料酒、淀粉，拌匀，腌制15分钟。步骤3
3、蚕豆剥壳，取出蚕豆米备用。步骤4
4、番茄切块，小葱切葱花，姜切末。步骤5
5、热锅倒油，油温6成热时，放入番茄块、姜，炒至番茄软烂。步骤6
6、倒入600毫升清水，煮沸，放入蚕豆米、盐，煮10分钟。步骤7
7、加入肉片，煮沸，调入胡椒粉，盛出后撒葱花。
七、肉片汤怎么做肉比较嫩
肉片加淀粉可以使肉变嫩。肉片汤具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：白菜 160克、猪里脊肉 150克、西红柿半个、洋葱适量、干香菇 3朵、干贝 15粒、香菜 2根、油适量、盐 1勺、姜 2片、料酒 1勺、红薯淀粉适量、生抽适量、蒜 2块。
1、把肉切片，加入料酒，生抽，淀粉，拌匀腌制一下，备用。
3、热锅加油，把姜，蒜，洋葱，煸出香味儿。
4、再下入西红柿，香菇，干贝，煸炒一下。
7、水烧开以后，加入腌好的肉片，大火烧开，再加入香菜。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的肉片汤和肉片汤怎么做肉比较嫩问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
