今天给各位分享清蒸武昌鱼一般蒸几分钟的知识，其中也会对清蒸武昌鱼蒸多长时间进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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一、清蒸武昌鱼需要多久 清蒸武昌鱼烹饪时间要多长
清蒸武昌鱼是湖北省的传统名菜之一，以嫩、鲜、香、滑而著称。那么，清蒸武昌鱼需要多久才能烹饪好呢？下面从几个方面详细阐述。
鱼的大小直接影响了清蒸的时间。一般来说，重量在500克以下的鱼，大约需要蒸10-12分钟；重量在500克以上的鱼，需要蒸15-20分钟。不同家庭使用的蒸锅及火力的不同，时间也有所区别。
另外，要注意鱼是否蒸熟，蒸熟的鱼肉会脱离鱼刺，非常容易识别。
新鲜的鱼需要的蒸制时间比较短，而陈腐的鱼需要的蒸制时间比较长，因此需要根据不同的新鲜程度来控制蒸制时间。此外，如果清蒸武昌鱼放置时间过长，肉质会变得柴硬，口感和风味都会受到影响。
清蒸武昌鱼的配菜通常是姜丝、葱丝、香菜等，这些配料需要提前准备好，但不需要与鱼一起蒸制。在选择蒸锅时，更好选择比鱼稍大一些的蒸锅，以保证蒸制时鱼不会碰到蒸锅，造成损坏影响美观。
总之，清蒸武昌鱼需要的时间因鱼的大小、新鲜程度、配菜和蒸锅的选择等因素而异。在烹饪过程中，需要根据具体情况来控制蒸制时间，确保烹制出口感鲜美，且蒸制后的鱼肉色泽鲜艳、肉质鲜嫩、口味鲜美。
二、清蒸武昌鱼怎么做
调料：大葱 10克姜 5克盐 3克料酒 5克酱油 5克鸡精 2克各适量
2.姜、葱洗净，姜切片，葱切成丝；
4.在鱼腹内放入姜片，撒上料酒，取一小碗放入酱油、盐、水、鸡精搅拌均匀成调料汁；
5.鱼和调料汁一起放入蒸锅内蒸5~7分钟（根据鱼的大小而定）；
6.取出蒸好的鱼，将胡萝卜丝、葱丝放在鱼身上，再浇入调料汁、香油即可。
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三、清蒸武昌鱼怎么做好吃不腥
1、清蒸武昌鱼是一道经典的中式菜肴，以其鲜美的口感和简单的烹饪 *** 而受到人们的喜爱。然而，要做出既好吃又不腥的清蒸武昌鱼，需要掌握一些技巧和步骤。
2、首先，选择新鲜的武昌鱼是关键。新鲜的鱼肉质鲜嫩，腥味较小。在选购时，应注意鱼的眼睛应该是清澈透亮的，鳃应该是鲜红色的，身体有弹 *** ，鳞片紧密。
3、其次，处理鱼的时候要彻底清洗干净。将鱼去鳞、去内脏、去鳃，然后用流动的水冲洗干净，特别是鱼腹内的黑膜，那是腥味的主要来源，一定要彻底去除。用厨房用纸或干净的布擦干鱼身上的水分。
4、接下来，为了进一步去除腥味，可以在鱼身上划几刀，然后撒上适量的盐、姜片和料酒，腌制10-15分钟。盐可以帮助杀菌去腥，姜片和料酒的辛辣成分可以中和鱼的腥味。
5、在蒸鱼之前，准备一锅水烧开，然后将鱼放在盘子中，盘子要选择可以放入蒸锅的大小。在盘子底部铺上一层葱段和姜片，这样可以增加香气，同时防止鱼肉粘盘。将腌好的鱼放在葱姜上，再撒上一些葱丝和姜丝。
6、蒸锅中的水开后，将装有鱼的盘子放入蒸锅中，根据鱼的大小和厚度，一般蒸8-12分钟。蒸的时间不宜过长，否则鱼肉会变得老而不嫩。
7、蒸好后，取出鱼盘，撒上一些葱花和香菜增加色彩和香气。然后在另一个小锅中，加入适量的食用油烧热，加入一些蒸鱼豉油和糖，烧开后均匀地淋在鱼身上。这样可以使鱼肉更加香滑，同时增加风味。
8、最后，清蒸武昌鱼的美味还需要一个好的蘸料。可以根据个人口味调配，常见的有蒜蓉、姜末、酱油、醋、香油等混合而成的蘸料。
9、总结一下，要做好吃不腥的清蒸武昌鱼，需要注意以下几点：
10、出锅后淋上调好的热油和调味料。
11、按照以上步骤，你就能做出一道既好吃又不腥的清蒸武昌鱼了。
四、清蒸武昌鱼怎么做 清蒸武昌鱼正确的做法
清蒸武昌鱼是湖北很有名气的菜，大多数来湖北游玩的人都会想去尝试一下武昌鱼，武昌鱼肉嫩味美，自己在家也是可以做的，下面来看看清蒸武昌鱼的做法吧。
食材：武昌鱼、色拉油适量、食盐适量、姜3片、料酒1汤匙、细香葱适量、蒸鱼豉油2茶匙
1、依然老规矩，鱼请商家去除内脏带回，清洗干净。
2、在鱼身划2刀，加入盐和料酒腌制15分钟。
3、放上姜片，葱段，入开水锅中蒸18分钟左右。
4、取出装入另一个盆中，将姜片和葱段拣出，重新放上葱丝，浇上蒸鱼豉油。
5、、锅内入油烧热，直接浇在鱼上即可。
食材：调和油(适量)蒸鱼豉油(适量)盐，糖，鸡精(适量)葱，姜，蒜(适量)小米椒，长绿辣，香菜(适量)
1、市场买回新鲜武昌鱼一条，一斤半左右。
2、打理干净后，在前后背上各划上三道口，加盐和适量的料酒麻10分钟。
3、准备蒸鱼用的辅料清洗干净。
4、将葱，香菜，蒜苗，切成两厘米左右的小段，生姜切成片和丝，蒜头切片，辣椒切成小粒备用。
5、取出蒸鱼盘，盘底垫上适量的蒜片，姜片，葱段。
6、麻好的鱼在刀口上各 *** 上一片生姜，鱼肚子里放入葱结上蒸锅蒸8分钟，关火再焖5分钟。
7、蒸好的鱼重新装盘，撒上配料，倒入蒸鱼豉油，加入适量的糖，鸡精，起一个干净的锅，倒入清油，待油锅略冒青烟，关火把油浇到码好配料的鱼上，完成。
武昌鱼这种鲜嫩美味的鱼类更好吃的做法就是清蒸，这样我们就可以品尝到武昌鱼原本的鲜嫩的美味了，而且又不会担心武昌鱼的营养丢失了。
其实给武昌鱼去腥除了加入料酒等调料腌制一下之外还有一个重要的步骤，那就是我们如何处理武昌鱼了。鱼鳃、内脏、鱼腹里面的黑膜都要出去干净，鱼血也要全部清理掉，这样武昌鱼才不会有腥味。
五、怎样做清蒸武昌鱼
1.将斩杀好的武昌鱼清洗干净，特别是鱼腹内的黑膜一定要刮干净，将少许精盐倒入掌心，揉开，涂沫鱼身内外、撒上少许胡椒粉，轻拍少许料酒腌制10分钟左右；
2.取其中一条鱼（盘中另一条鱼留做他用）把鱼头和鱼尾切下来放一边，鱼身从鱼腹处朝鱼背均匀分割成条块，注意鱼腹处不要断开；
3.分割好之后，将鱼移至蒸盘中摆盘：鱼头固定立放，将鱼身环绕鱼头铺摊开来，宛若孔雀开屏状，整理好鱼身之后，最后将鱼尾摆上；
4.调制蒸鱼淋汁：蒸鱼豉油+自制混合豉汁料(做法请看这里)+料酒少许+纯香麻油少许混合均匀；
5.将小葱、洗净，用熟食案板切末，大葱取葱白段切丝，凉白开浸泡备用；蒸锅内坐水煮滚，将蒸鱼盘放入，将蒸鱼汁小碗盛装放入(不要浇到鱼身上)，盖严锅盖，隔水旺火蒸制；
6.蒸制大约6分钟左右(时间视鱼大小及改刀厚薄灵活调整)熄火，虚蒸1-2分钟，立即起锅(蒸鱼的更高境界是蒸好的鱼肉刚刚好呈“蒜瓣”状，口感最为鲜美)，倒掉蒸鱼时渗出的腥水，铺上葱丝、香葱末，浇上蒸鱼汁；
7.烧滚2勺食用油淋入盘中上，上桌趁热食用。
武昌鱼，是鳊鱼的一种，体高，侧扁，呈菱形，肉味腴美，脂肪丰富，为上等食用鱼类。相传得名“武、昌”二字始于三国时期。当年孙权驻军鄂城，当地渔夫呈上一种鱼，清蒸之后，那鱼油光水滑，香气扑鼻，更意外的是，竟然还能解酒，不胜酒力的孙权顿觉此鱼美味又实用，心中大喜，感慨此地正好“因武而昌”，这鱼也就此被命名为武昌鱼，而清蒸的做法也一直流传至今。
六、清蒸武昌鱼蒸多长时间
1、鲜团头鳊鱼（武昌鱼）1条（约重1000克），熟火腿25克、水发香菇50克、净冬笋50克、鸡油10克、猪油75克、鸡汤150克、味精、绍酒、精盐、胡椒粉、葱结、姜块各适量。
2、1．将鱼去腮、鳞，剖腹去内脏，洗净，在鱼身两面切刀花，撒播上精盐，盛入盘中。香菇和熟火腿切成薄片，互相间隔着摆在鱼上面。冬笋切成薄片，镶在鱼的两边，加葱、姜和绍酒；
3、2．铁锅置旺火上，下清水烧沸，将整条鱼连盘上笼蒸，蒸至鱼眼突出，肉已松软，约15分钟左右出笼，拣去姜块、葱结；
4、3．炒锅置旺火上，下猪油烧热，加入蒸鱼的汤汁，下鸡汤烧沸，加入味精、鸡油后起锅，浇在鱼上面，撒上胡椒粉即成。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
