大家好，今天给各位分享秋葵凉拌需要焯水 *** 一些知识，其中也会对凉拌秋葵可以添加醋吗进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
一、凉拌秋葵可以添加醋吗***凉拌秋葵可以放冰箱吗
总感觉没有胃口，不妨来到凉拌秋葵。凉拌秋葵味道很爽可口，是非常好吃的下饭菜。下面和我看看凉拌秋葵的做法，希望对大家有帮助！
可以，这样味道更丰富， *** /步骤：
1、秋葵先用煮沸的开水烫1-2分钟，捞出沥水，头尾去掉，切成小圆柱备用
2、小米辣椒、蒜米尽量切细，备用
3、把秋葵、辣椒、蒜米放在同一个碗里，加陈醋、生抽、食盐充分搅拌，一道开胃凉拌小菜就做好了！
秋葵一定要用沸水焯过，不要直接放锅煮，避免秋葵的营养成分会流失
食盐不用放太多，因为已经有生抽调味了，更好边调味边尝尝味道
可以放冰箱保存，凉拌秋葵冰镇后更加的好吃。
凉拌秋葵是用秋葵 *** 的一道家常菜。味道奇特，凉 *** 食材，不可多吃。主要食材有秋葵、芥末、蚝油、生抽等。秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效，被誉为人类更佳的保健蔬菜之一。
秋葵虽然能生吃，但是口感上却不是很好，十分涎黏，还带有淡淡涩涩味，而经过焯水处理之后，秋葵口感方能改变，滑润不腻，香味独特，脆嫩多汁，因此，在烹饪秋葵之前还是进行焯水处理为好。
二、凉拌秋葵焯水几分钟
将秋葵放入沸水中煮3分钟左右，迅速捞起，放入冷水中浸泡一会儿。
把秋葵对剪开，放在盘子里备用。
将大蒜和辣椒切碎，加入2汤匙酱油、1汤匙香醋和2克白糖，搅拌均匀制成调味汁。
锅中热油至冒烟，倒入一碗辣椒蒜，拌匀，浇在秋葵上，拌匀即可食用。
秋葵不要焯太久，不要超过3分钟。烫的时候在锅里放点盐，保持秋葵的绿色。
三、炒秋葵之前需要焯水吗
1、炒秋葵之前更好先进行焯水处理，因为秋葵属于植物蔬菜，里面含有大量的草酸和鞣质，这2种物质不仅会抑制蛋白质的吸收，还影响口感，进行焯水之后，可以大大减少草酸和鞣质的含量，让营养吸收的更加全面，还会更加好吃。
2、炒秋葵进行焯水，还有一个重要目的，就是去除秋葵的苦涩味，这样炒出来的秋葵也就不会那么难吃了。
1、秋葵整根洗净,再用清水浸泡10分钟以上,如果用淡盐水浸泡就更好了。
2、泡好的秋葵可以切去蒂把,但绝对不能露出里面的籽,这样才能避免秋葵的营养流失。也可以不切蒂把整根下锅,做菜之前再切去蒂把,这样更好。
3、烧一锅水并在水里加适量盐,烧开之后再下入秋葵,由于秋葵较轻,会浮在水面上,所以下锅之后要不停翻动,让秋葵受热均匀。
4、通常焯烫3到5分钟,焯烫至秋葵的颜色变深就马上出锅,焯烫时间太久会让秋葵变得软软的,影响口感。
5、秋葵出锅后就马上浸入冷水中降温,如果浸入冰水中降温就更好了,这是让秋葵保持脆爽口感的关键。
6、等秋葵充分凉透后再捞出控水,按成菜要求切成条或块等形状,就可以用来 *** 各种菜肴了。
四、秋葵可以不焯水直接炒着吃吗-秋葵可以不焯水直接凉拌吗
1、秋葵是比较有营养的一种蔬菜，它的吃法比较多，不管怎么吃，一般都要提前焯水的。秋葵焯水可以有效杀菌消毒，还可以去除涩味，去除草酸，这样做出来的秋葵会更好吃一点，尤其是凉拌的时候，一定要焯水才可以。
2、秋葵可以不用烫直接油炸，但更好先烫一下。因为秋葵含有大量的草酸，如果不烫直接炒，味道可能会很苦。如果你用水漂白，你可以去除秋葵中的部分草酸。这样，秋葵的味道会更好，吃起来更有营养。
3、无论是油炸的还是蒸的，都建议在食用前先将秋葵烫一下，因为秋葵含有大量的单宁和草酸。如果不烫直接吃，味道会很苦。此外，过量摄入单宁和草酸对健康有害，会增加患结石的风险。烫水可以去除秋葵中的大部分草酸和单宁酸，因此，食用秋葵前的烫水可以改善秋葵的味道，使其吃得更健康。
4、更好先把冷秋葵烫一下再做。虽然秋葵可以生吃，但味道不好，而且很涩。这是因为秋葵的表面有一层柔软的毛发，里面的肉也有一层粘液，带有苦味。然而，在烫后，秋葵的味道会有很大的变化。它会变得光滑清新，味道也很独特。它尝起来很脆。没有试过的朋友可以试一下，所以，做秋葵的时候，不管你做什么，加工秋葵的时候都要把它烫一下，否则真的很难咽下去。
5、冷拌秋葵的 *** 很简单。首先将秋葵洗净晾干，然后取下手柄，在水中浸泡几分钟，然后将热水放入锅中煮沸，待水沸腾后，将秋葵直接倒入水中4分钟，取出放入冷水中，将大蒜和红辣椒切碎，然后将秋葵切成条状，将锅中的油加热，将大蒜和辣椒放入锅中，炒香，取出，直接倒入秋葵中拌匀，然后加入适量沙拉汁和少许生酱油，再拌匀即可食用。
6、洗秋葵。烫的时候，有些人会把它切成段或片，然后再烫。这是为了彻底冲洗掉粘液。然而，由于黄秋葵粘液也含有一些营养成分，因此更建议不要在烫黄秋葵时将其切掉，而是将整个根放入热水中。否则，黄秋葵粘液将渗透到热水中，其中的营养素将丢失。
7、在黄秋葵烫的过程中，你可以先在水中放一点盐，然后在热水煮沸后把黄秋葵放进去。因为食物秋葵很轻，它会浮在水里。但是现在不要把它翻过来。它将随着电流缓慢翻转。
8、还应该注意的是，秋葵在热水中的时间不应该太长。如果太长，会影响味道。秋葵出锅后，可以放入冷水中 *** ，这可以极大地保证秋葵的清爽口感。当浸泡在冷水中的秋葵变色时，它可以被切割。
五、秋葵要焯水吗
一般来说，秋葵在烹饪前需要焯水。
秋葵的表面有一层细毛，如果不进行焯水处理，这些细毛会使口感变得粗糙，影响食用口感。同时，焯水还可以使秋葵的口感更加嫩滑，容易入味。
洗净秋葵，切去秋葵的两端。把清水烧开，加入少许盐和食用油，搅拌均匀后放入秋葵。焯水时间以1-2分钟为宜，焯水时间过长会使秋葵变得过软，影响口感。焯好水的秋葵捞出后用凉水冲洗，使其停止烹煮过程，防止过度烹煮。焯水后的秋葵可以用来 *** 凉拌秋葵、炒秋葵等菜品，口感更加鲜嫩可口。
需要注意的是，焯水时间不宜过长，否则会导致秋葵过软。此外，烹饪前的焯水可以使秋葵去除部分涩味，但并不能完全去除秋葵的涩味，因此在烹饪时还需要加入其他调料来去除其余的涩味。
1、外观：应该选择外观完整、表面光滑、无明显磕碰或者划伤的秋葵。同时，秋葵的颜色应该鲜绿，没有变黄或者变褐的现象。
2、触感：手摸秋葵的表面应该没有明显的软烂或者硬结的感觉，同时应该有一定的弹 *** 。
3、大小：秋葵的大小可以根据个人需求选择，但应该注意大小均匀，以便烹饪时熟透均匀。
4、气味：应该选择无异味的秋葵，如果有异味或者霉味，就应该避免购买。
5、产地：应该选择有信誉的产地或者品牌，以确保秋葵的品质和安全。
六、秋葵需要焯水吗
秋葵最宝贵的东西就是它的黏液，而这些黏液很容易流失到水中。因此，秋葵焯水时必须整根下锅，如果切好以后再焯水就完全错了。
1、秋葵整根洗净，再用清水浸泡10分钟以上，如果用淡盐水浸泡就更好了。
2、泡好的秋葵可以切去蒂把，但绝对不能露出里面的籽，这样才能避免秋葵的营养流失。也可以不切蒂把整根下锅，做菜之前再切去蒂把，这样更好。
3、烧一锅水并在水里加适量盐，烧开之后再下入秋葵，由于秋葵较轻，会浮在水面上，所以下锅之后要不停翻动，让秋葵受热均匀。
4、通常焯烫3到5分钟，焯烫至秋葵的颜色变深就马上出锅，焯烫时间太久会让秋葵变得软软的，影响口感。
5、秋葵出锅后就马上浸入冷水中降温，如果浸入冰水中降温就更好了，这是让秋葵保持脆爽口感的关键。
6、等秋葵充分凉透后再捞出控水，按成菜要求切成条或块等形状，就可以用来 *** 各种菜肴了。
秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食，做沙拉或汤菜等，凉拌和炒食之前都必须焯水。如果打算用秋葵 *** 凉拌菜，做好以后还可以放入冰箱冷藏一段时间，吃起来更爽。
七、秋葵凉拌要焯水几分钟
1、秋葵本身较为鲜嫩，加入热水中煮也比较易熟，一般在做凉拌秋葵的时候，用热水煮的话，只需要3分钟左右的时间即可，时间过长的话，容易导致秋葵过于软烂，口感变差且营养价值也会降低。秋葵不管是在水煮还是超市的时候，都是需要使用热水的，主要是因为秋葵本身肉质较为脆嫩，而冷水下锅的话，一般煮熟的时间较长，容易导致其内含有的营养成分遭到 *** ，还会使秋葵变得软烂，并不脆嫩。
2、秋葵是一种营养价值含量很高的蔬菜，其次秋葵的使用 *** 也是比较多的。秋葵可以凉拌，热炒，蒸，做色拉，煮汤等。
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