各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享怎样炖鸡汤好吃家常做法，以及鸡汤怎样炖好吃家常做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们更大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
一、炖鸡汤的家常做法大全怎么做好吃 ***
1、香菇炖鸡汤是一道非常美味的传统菜肴。首先，选择一只 *** 鸡进行处理，洗净并彻底冲洗干净。香菇则需要清洗干净并切成块状，因为所选香菇体积较小，直接整块放入炖锅中。红枣和枸杞也需先洗净，然后浸泡于温水中约十分钟，以便提前软化。
2、在炖锅中加入足够的清水，然后将整鸡冷水下锅，大火煮沸，待沸腾后撇去浮沫，加入姜片、提前泡好的红枣、枸杞和香菇。此时，转为小火慢炖，整个过程大约需要2到3小时，直到鸡肉熟透。
3、在炖鸡的过程中，可以利用一些技巧来提升汤的品质。例如，将煮好的鸡汤倒入小碗中，待其自然 *** ，这样可以促使汤中的油脂凝固并漂浮在表面，随后可以轻松地撇去浮油，再次加热后食用，这样能有效减少汤中的油腻感。
4、此外，炖好的鸡脯肉也可以单独取出，撕成丝状，搭配其他蔬菜和调味料，做成一道美味的凉菜，既营养又开胃。
5、香菇炖鸡汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，是家庭聚餐时的一道佳肴。通过细心炖煮和巧妙处理，可以使这道菜更加美味可口。
二、炖鸡汤的家常做法
鸡汤可以既可以提高 *** 的免疫功能又有防癌的作用，真是一款极好的食补佳品，那么鸡汤的家常做法有哪些呢？下面让我们一起来看一下吧。
炖鸡汤的家常做法一：山 *** 炖鸡汤
辅料：葱、盐、料酒、姜、枸杞、花雕酒适量
1、首先将土鸡砍块；姜切片；葱切段；山 *** 滚刀切块，放入清水中泡。
2、在锅中倒入清水，然后放姜片、鸡块，淋入适量的料酒，焯水，后将鸡块捞出放入凉水中洗净。
3、在锅中再倒入清水，放姜片、葱段和鸡块，加适量花雕酒，用大火煮开，再改小火慢炖30分钟。最后加入山 *** ，继续炖20钟后，加入枸杞，放小半勺盐调味，继续小火炖5分钟即可。
小贴士：山 *** 去皮后立即放入清水中浸泡，既可去除部分黏液，还可防止氧化发黑。
炖鸡汤的家常做法二：板栗炖鸡汤
辅料：葱、姜、盐、料酒、红枣10g、水发香菇10g
1、首先将水发香菇去蒂切块；姜切片；葱白切段；三黄鸡砍块。
2、在锅中放入小半锅清水，然后入鸡块，焯出血水后，便捞出，放入凉水中洗净。
3、在锅中放油，下鸡块，待翻炒片刻后，便入姜、葱，淋入适量料酒，再倒入半锅清水。最后加入板栗、红枣、香菇，盖上锅盖，用大火煮开，后转小火煮1个小时，加盐调味拌匀，即可。
小贴士：鸡肉先焯水，炖出来的汤会比较清爽。
炖鸡汤的家常做法三：莲藕炖鸡汤
1、首先将土鸡砍块；莲藕滚刀切块；姜切片。
2、然后在锅中倒入小半锅清水，下砍好的鸡块，焯去血水，后捞出放入凉水中洗净。
3、准备好电炖锅，下鸡块、藕、姜片，然后再倒入适量的清水，炖3个小时，放1勺盐拌匀即可。
炖鸡汤的家常做法四：白萝卜炖鸡汤
1、首先将鸡 *** 剁成小块；白萝卜切块；红枣备好。
2、然后另起一锅烧水，在凉水时把鸡块煮出血水后捞出。
3、在小电锅里加水预热，后加入鸡块和萝卜，添八分满水，盖上盖煮一个半小时后开盖，最后加入食盐调味，搅拌均匀即可。
小贴士：鸡肉冷水下锅，焯去血水，煲出的汤更鲜美。
炖鸡汤的家常做法五：无花果香菇炖鸡汤
辅料：油、盐、香菇10朵、红枣10颗、无花果10颗
1、首先在锅内烧一锅水，然后放入几片姜片，待水开后也把鸡肉放入焯水3分钟，另外，砂锅内也同时放入水烧开。
2、接着把焯过水的`鸡肉直接放入烧开水的砂锅内，下姜片，倒入泡发好的香菇和清洗干净的红枣、无花果。
3、最后盖上锅盖，用大火烧开，后改细火慢炖30分钟，喝之前加盐调味即可。
小贴士：煮好的鸡肉捞出可以跟鸡汤一起吃，也可以蘸豉油吃。
最近随着气温的骤降，爱下厨的朋友不妨在家煲上一煲热气腾腾的鸡汤，让家人和自己一同感受这温暖的味道哦。
三、鸡汤怎样炖好吃家常做法
1、将 *** 鸡彻底清洗干净，洗掉血水，之后用厨房纸吸 *** 表面的水分。
2、用手将2克细盐搓抹在鸡皮上，搓至盐在鸡皮上充分融化为止。
3、将搓好盐的鸡放入冰箱，冷藏约20分钟左右。
5、砂锅中放入切好的鸡，再倒入600毫升的清水。
6、盖上盖子，放入蒸锅中，水烧开后，转中大火隔水炖30分钟。
7、加入5克细盐，鸡汤再继续炖大约20分钟即可。
四、炖鸡汤的做法大全家常
（1）食材：土鸡1只，干香菇10朵，葱少许。
（2）土鸡洗净切块，先煮掉血水。
（3）接着将锅中重新加入适量的水，将鸡肉放入大火中煮开，然后再小火接着炖。
（4）另拿个锅，放油，爆香泡发好的香菇。
（5）将爆好的香菇放入鸡肉中，炖1个小时，盛出前放入葱。
（1）食材：母鸡半只，姜片料酒醋少许，盐，枸杞。
（2）将买好的鸡放入烧开的水中飞一下水。
（3）将鸡放入高压锅内，加满水，姜片，少许料酒，醋，枸杞，盖上锅盖，大火烧开，气顶上来后大火烧五分钟后改用小火继续炖十分钟左右。
（4）高压锅气下去后用盐调味即可。
（1）食材：鸡1只，火腿1小块，鸡腿菇1个，金针菇少许，小蘑菇少许，枸杞适量，生姜，大葱，小葱，盐，胡椒粉。
（3）锅中放少许油加热后放入生姜片和大葱段炒香
（4）接着加入足量清水，放入鸡及火腿大火烧开小火炖煮约1小时以上。
（5）菌菇洗净切段，枸杞用热水浸泡备用.
（6）鸡汤炖至鸡肉酥烂后加入切好的菌菇继续煲煮，同时调入适量盐。
（7）出锅前加入沥干水份的枸杞，撒上葱花，适量胡椒粉即可。
（1）食材：鸡腿1只、莲藕200克、香菇4朵、百合8克、淮山 *** 11克、盐、鸡精各适量。
（4）将鸡腿放入沸水锅中，焯一下，捞出，沥干水分。
（5）将所有食材放入砂锅中，加1大碗清水大火烧开，然后转小火慢炖30分钟。
（6）起锅前加入适量盐和鸡精调味即可。
（1）食材：土鸡一只、铁棍山 *** 、枸杞。
（2）山 *** 去皮后，马上浸泡在水中防止氧化。
（3）土鸡洗净，沥干水分，剁成大块。
（4）冷水下锅，大火煮开，加点料酒，继续滚煮2分钟，撇去浮沫。
（5）捞出，用温水冲洗掉鸡块表面的浮沫和杂质。
（6）洗好的鸡块入砂锅，一次 *** 添足热水，大火烧开。
（7）撇净浮沫后，加葱段和姜片，转小火慢炖40分钟左右。
（8）加入切成滚刀块的山 *** ，继续小火慢炖。
（9）炖至山 *** 软烂，用盐调味，起锅前五分钟，撒入洗好的枸杞即可。
五、怎样炖鸡汤好吃好喝又营养的简单做法
1、首先锅中加入适量清水，将砍好的鸡肉块放入，水要没过鸡肉，大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净（一定要冷水下锅，这样炖好后汤面上才不会有讨厌的血污）；
2、将清洗过的鸡肉放入高压锅中，加入厚姜片，小葱2根，加入一汤匙料酒（更好用绍兴黄酒），放入清洗好的枸杞、 *** 参、当归（少放，一小片即可）、红枣（4、5粒即可，多放汤会有酸味）、桂圆肉3粒，如怕上火，可去掉当归，加5克玉竹、苡米，少加一点盐（使鸡肉入味），加水没过鸡肉一寸左右，盖上锅盖和阀，放在炉子上大火煮开；
3、高压锅喷汽后改中火压5分钟，再改小火压10分钟（可保持汤是清汤，不会浑浊），关火等待高压锅气压降低；
4、放汽打开锅盖后，捡出姜葱，加入适量的盐和鸡精调味（依个人喜好），一锅香喷喷的鸡汤就做好了，喝去吧！
5、如果是用普通汤锅炖的话，水要多加些，不可中途添水，否则汤就不醇香了；大火炖10分钟，然后小火炖1个小时（嫩鸡，如炖 *** 鸡时间要延长一倍），调味即可；
6、还可以用有盖的陶瓷容器隔水炖（这种炖法味道最醇，是粤菜常用的炖法），将加好料的容器盖盖放入蒸锅中，有条件的可用纱纸湿水封在容器上（要先调好味道），大火蒸2个小时左右即成；
7、如果使用汽锅炖，则不用放水，靠蒸汽凝结成汤水，味道很是浓香醇厚，炖法和隔水炖相类似；
8、无论使用何种炖法，更好将鸡油清除再炖，以免太油腻。
关于本次怎样炖鸡汤好吃家常做法和鸡汤怎样炖好吃家常做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
