大家好，如果您还对梅干菜烧肉要蒸多久不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享梅干菜烧肉要蒸多久的知识，包括梅菜扣肉蒸多久的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
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一、做粉蒸肉需要蒸几分钟
关于粉蒸肉蒸的时间，一般是大火蒸开，中火蒸15分钟(根据量调整时间)左右，再转小火蒸约1.5小时(按量而灵活调整)。
蒸锅中加入足量的水，水开后放入笼蓖，以大火蒸约1个小时即可。蒸好后取出，趁热食用。一般在一小时就能蒸熟了。
一般蒸牛肉要比猪、羊肉时间稍微长一点，所蒸的肉要先放白酒、醋、白糖、花椒粉、胡椒面、少许食用油、盐、少许生抽、蒸肉粉等(拌料按自己喜欢添加)腌制1-2小时，再入锅里蒸。
粉蒸肉多半选择五花肉比较好。整块肉煮过后立马过冷水，这样外冷里热比较容易切。
垫底的蔬菜，可以根据自己的爱好选择，土豆，芋头都可以，我这次选的南瓜和梅干菜，也算是大姑娘上花轿，头一回啊，不过味道真不错。
粉蒸肉蒸多长时间，做粉蒸肉最关键的就是蒸的时间，一定要把握好了，不能蒸太长时间了，如果时间不够蒸出来的味道也不好，做粉蒸肉的时候要掌握好火候，开始的时候要用大火，选择五花肉做粉蒸肉比较好。
二、广西扣肉蒸多久能烂熟
广西扣肉是当地著名的特色菜肴，属于粤菜系和湘菜系。其蒸制时间主要取决于使用的烹饪工具：用高压锅蒸需要15分钟左右，用普通的锅蒸则需要1个小时左右。
2.普通锅蒸制：至少需要1个小时。
材料：五花肉、槟榔芋头、卤肉材料（香葱、香叶、桂皮等）、其他调味料。
1.锅内注入清水，放入五花肉和卤肉材料，煮30分钟。
3.肉块放凉后涂深色酱油，并在表面剌洞，沥干水份。
5.将肉块和芋头交替排放深碗内，加入蚝油等调味料。
6.加盖蒸60分钟。蒸好后反扣装盘，汤汁浓稠后淋在扣肉表面。
1.炸肉时要小心，猪皮遇热油容易爆裂，需剌洞并沥干水份。
2.芋头需炸至表面变硬，这样不易散烂。
材料：五花肉、姜、老抽、生抽、糖、花雕酒等。
1.五花肉煮30分钟，捞起后抹上老抽。
3.用生抽、老抽、糖等调料浸泡肉片，然后放入蒸碗内蒸2小时或用高压锅压30分钟。
4.做出像罐头般软糯红烧肉的关键是蒸、不加水、烹饪时间长。
材料：五花肉、梅干菜、老抽、姜、花椒、白糖等。
4.切片五花肉，在老抽里加白糖和花椒，然后均匀摆放于大碗内，再铺上梅干菜。
材料：五花肉、自制米粉（大米与糯米1：1）、调料如甜面酱等。
*** *** ：略（具体步骤省略，详见原文）
对于梅菜扣肉或其他扣肉，蒸的时间不能太长也不能太短，一般40分钟到一个小时左右为宜。过长的蒸煮时间可能导致肉质过烂，影响口感。而正确定制的扣肉能够保持肉质嫩滑，肥而不腻。在蒸制时加入一些特定的调料如 *** 等，可以增加肉质的鲜美和口感。总体来说，掌握适当的蒸煮时间和选用合适的调料是 *** 广西扣肉的关键。想 *** 出口感极佳的广西扣肉，还需多加实践并摸索出最适合自己的烹饪 *** 。
三、梅菜扣肉蒸多久
1、梅菜扣肉一般需要蒸30-40分钟左右，而使用高压锅蒸梅菜扣肉待上汽之后蒸15-20分钟即可。梅菜扣肉是汉族的传统名菜，属客家菜，因其色泽油润、香气浓郁、肉质软烂、肥而不腻等特点，而深受大众的喜爱。
2、梅菜扣肉的 *** 食材有烧肉、梅干菜、花生油、耗油、 *** 、酱油等。
3、 *** 梅菜扣肉，较好选择肥瘦相间的五花肉 *** 。
4、梅菜扣肉在蒸制前，需要将扣肉用水煮制50分钟左右，并切成薄片与梅干菜共同摆在蒸锅中撒上酱汁进行蒸制。
四、梅干菜要烧多长时间
一般四十分钟左右，附详细的做法：
调料色拉油2汤勺食盐1茶勺 *** 2汤勺姜2片蒜5克桂皮1小块料酒3汤勺生抽3汤勺老抽1汤勺水淀粉15克茴香籽20粒
1.梅干菜浸泡十分钟，充分洗净，直到水清澈，如果较长，还要切一下
2.五花肉用刀刮去浮油，有杂毛的也一并拔去，洗净
3.锅中加桂皮、茴香、生姜片，将大块的五花肉放进去，冷水入锅煮开，并烧到8成熟，约20分钟左右
4.将五花肉取出，沥干水，用老抽在皮上反复刷色
5.煎锅加油，放入蒜籽煸香，将五花肉放进去，皮朝下煎制，煎到皮皱起纱状为佳
6.五花肉从煎锅取出，切成大宽片，更好是0.5—0.7厘米的厚度
7.煎锅中加剩余老抽、生抽、料酒、1汤勺 *** 及盐，把切片五花肉也放进去煮一会儿
8.五花肉取出，依次码在碗底，肉皮朝下
9.原锅中将拧干水份的干净梅干菜放进去，稍加翻炒
10.将梅干菜码在五花肉上，剩余汤汁也倒进碗中，上面封上1汤勺碎 *** ，盖碗上屉大火开蒸，烧开后转中火约40分钟左右，关火稍焖片刻取出
11.汤汁若多，可另外滗出，若不多可直接食用，覆盘很简单，取一大盘，盖在碗上，然后反转，将碗拿掉即可，因而汤汁若多，应提前滗出
12.将汤汁用少许水淀粉勾薄芡，浇在菜上即可
梅干菜烧肉是浙江杭州一道汉族传统风味名菜，属浙菜系。主要食材是梅干菜和五花肉，主要烹饪工艺是炖。干菜吸收肉脂而去涩达润，猪肉经干菜 *** 肥而不腻，干菜 *** 交互辉映，是此干菜与肉之绝配靓点
1.准备好五花肉和梅干菜，五花肉更好买整齐点的，这样容易定型，梅干菜是朋友家里晒得很干净
2.五花肉切成 *** 块一般的大小，本来想做炒肉末的。但是还是习惯 *** 的切成大块了
3.梅干菜用热水浸泡进行涨发。提前一个小时左右更好才能完全泡发哦
4.然后帮充分泡好的梅干菜彻底洗净，这次还 *** 自己晒得泥沙不多
5.锅内上水，烧开水后放入切好的五花肉过水，我放了点白酒去味儿焯好后过冷水备用
6.炒勺上火烧热，放少许底油煸香八角
7.然后下入 *** 煸炒，把 *** 煸炒至融化呈浅琥珀色为止，更好小火熬，不然就变黑了
8. *** 融化熬好后，下入煮过并沥干水份的五花肉进行煸炒
9.放入提前切好的大葱段，和生姜片煸炒香
10.接着放入干辣椒进行煸炒，干辣椒容易糊变黑，放入之前可以把干辣椒先过冷水一下这样会好点
11.葱姜辣椒煸出香味后下入梅干菜煸炒
12.把梅干菜炒至干香后，放入黄酒炒匀
14.炒匀后注入开水盖上锅盖焖制大概四十几分钟左右吧
15.把肉闷得汁不多的时候用大火收汁，然后撒少许盐调味。
16.汤汁收干后我还闷了五分钟左右，让 *** 更........
17.爱吃,如同好好活着一样,是一种追求。喜欢美味的人,一定不是无趣的人。
梅干菜烧肉虽然简单,可也是需要用心哦
1、五花肉要选择新鲜并排酸后的才好吃，肉块要切的均匀，大小类似 *** 牌即刻。
2、梅干菜泡发好后要反复清洗，洗到无泥沙无咸味即可。
3、 *** 红烧类的肉菜，使用 *** 和黄酒更好，成品后会使肉色红亮，气味芳香，既美观又好吃。
4、肉焖的时间长短，要视肉的老嫩程度而定，较嫩的猪肉焖40分钟即可。
五、梅干菜扣肉要蒸多久才熟
通常是将五花肉上汤锅煮透，加老抽，油炸上色，再切成肉片。之后加葱、姜等调料炒片刻，再下汤用小火焖烂，五花肉盛入碗里，上铺梅菜段，倒入原汤蒸透。走菜时，把肉反扣在盘中。
烧肉、梅干菜、姜米、、花生油、汁、酒、蚝油、 *** 、胡椒粉、老抽。
1.梅菜干用水浸泡半小时，洗干净藏在里面的泥沙，沥干水切碎。
2.烧热炒锅，干锅倒入梅菜干粒，用中小火慢慢逼炒出里面的水分。
3.梅菜干炒至完全干身后，下汁和糖调味，盛起。
4.重新烧热炒锅，倒入适量花生油，油热后倒入切成薄片的烧肉炒香。
5.在锅边倒入大量姜米和蒜蓉，炒香后倒入末过烧肉的水，用 *** 、蚝油、胡椒粉调味，用老抽调色后，盛起。
6.将扣肉夹着梅菜层层叠起，倒放进深碗里，每一层都要压紧实。
7.将肉汁淋在梅菜扣肉上，蒸约45分钟左右。
8.蒸透蒸入味后，将碟子扣在大碗上，翻转过来，揭开大碗。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的梅干菜烧肉要蒸多久和梅菜扣肉蒸多久问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
