试一次就爱上的菜，蒜蓉鲜虾粉丝煲，味道鲜香，口感爽滑，好吃

试一次就爱上的菜——【蒜蓉鲜虾粉丝煲】，食材丰富，做法简单，味道鲜香，口感爽滑，好吃。

今天的江南依旧是细雨濛濛，下雨天窝在家里没事，那就继续来做好吃的吧~

上午去了一趟菜市场，转了一圈发现虾的 *** 还是挺亲民的，个头挺大的基围虾，才卖23.8一斤，不过老板说这虾也卖不了几天了，就快要下市了。

果断的买了一斤，准备回来做个热乎乎的砂锅菜——蒜蓉鲜虾粉丝煲，既可当菜，也可当饭，作为一个人的午餐，也是挺不错的。

【蒜蓉鲜虾粉丝煲】

准备食材：基围虾1斤，金针菇半把、洋葱4/1个、青线椒1个、小米辣2个、绿豆粉丝1把

准备调料：料酒、生抽、蚝油、黄豆酱、胡椒粉、香葱、大蒜、生姜、植物油

做法如下：

1、买回来的基围虾先用清水冲洗几遍，再剪掉虾脚、虾须、剔除虾线，洗净开背。

2、把处理好的虾放入盘中，加入1小勺（约3克）黑胡椒粉，1大勺（约15ml）料酒，搅拌均匀，腌制15分钟。

3、腌虾的时间我们来准备一下配菜，金针菇切去根部，洗净备用；洋葱洗净后切成小块；生姜去皮、洗净切薄片备用；青、红辣椒洗净后切成辣椒圈备用。

4、再来调一个蒜蓉酱，大蒜1头，去皮洗净后剁成蒜末放入碗中，加入2勺（约30ml）生抽，1勺（约15ml）蚝油，1勺（约15ml）黄豆酱，再淋入1大勺热油，搅拌均匀后，我们的蒜蓉酱就调好了。

5、取1口砂锅，加热，倒入适量的植物油，油热后下入姜片爆香。

6、下入切好的洋葱块，不需要翻炒。

7、紧接着摆入金针菇和提前泡软的粉丝。

8、依次码入腌制好的基围虾。

9、倒入调好的蒜蓉酱，最后再加入小半碗清水。

10、加盖，大火烧开后转中小火焖煮5分钟。

11、时间到，关火。撒上切好的青、红椒段和香葱末，就可以上桌啦！

虾肉鲜香，粉丝爽滑，汤汁鲜味十足，在阴雨连绵的冬天，来上这么热气腾腾的一锅，足以让你吃的心满意足！

小贴士：

1、虾要提前用料酒和黑胡椒粉腌制一下，这样可以有效的去除腥味。

2、虾一定要开背，这样更容易入味。

3、做这道菜我没有放盐，因为生抽、蚝油和黄豆酱中的盐分足够了，如果口味偏重的朋友，可以适当的加一点盐。

本文作者：围裙妈妈下厨记，不定时分享食谱，如果喜欢，记得关注、点赞哦！

蒜蓉粉丝虾原来这么简单，蒜香扑鼻超开胃，零厨艺也能学会

大家去吃酒店吃饭，肯定经常能看到一道蒜蓉粉丝虾，它有着华丽的外表，迷人的香味，还有滑嫩Q弹的口感，光是想想都让人直流口水！

很多友友们觉得这道菜极难，其实这道菜非常的简单，即使没下过厨房的小白，也能零失败学会。下面跟着哈妹一起看看具体的烹饪步骤吧！

蒜蓉粉丝蒸大虾

by 念8733

配料:
虾20只左右、粉丝2小捆、葱40克、姜5克、蒜8瓣、腌制虾料、盐适量、黑胡椒粉适量、碗汁、盐少量、白糖半勺、蚝油3勺、陈醋2勺、生抽2勺、盐少量、清水适量
烹饪步骤:
1.粉丝温水泡软备用。

2.虾剪去头部，挑去泥肠，拨去外皮只尾巴后清洗干净。

3.用刀背轻轻敲打几下虾肉。

4.放黑胡椒粉和盐腌制二十分钟。

5.葱切葱花、姜切末、蒜捣成蒜蓉备用。

6.泡软的粉丝剪几刀剪短粉丝的长度摆入盘中铺平。

7.碗中放入蚝油、生抽、白糖、陈醋、少量盐和适量清水搅拌均匀备用。

8.腌制好的虾一个一个摆入盘中粉丝上面摆整齐。

9.油烧至五成热放葱花、姜末、蒜蓉爆香，放入少量盐搅拌均匀倒入盘中食材上面。（提前切葱花、切姜末、捣蒜蓉）

10.把调好的碗汁均匀的淋入食材上面。

11.大火烧开蒸五分钟关火焖五分钟取出。

12.撒葱丝装扮。

菜谱小贴士:

葱切长段，用 *** 挑开葱段，一点点快速用手撕开即可。

大家喜欢这个食谱吗？欢迎点赞评论

关注香哈菜谱，学更多美食做法

（家庭版）蒜蓉粉丝虾?颜值高！好吃到 ***

哈喽，小伙伴们大家好?好想吃蒜蓉粉丝虾，就是馋到没朋友，今天就分享给大家，这是我做过~最简单，颜值超高~味道超赞相结合的家常菜?
香辣的蒜蓉汤汁包裹着虾肉与粉丝，吸溜一口那味道永远忘不了?

用料

大虾 10个

粉丝 2把

大蒜 1头

小米辣 5个

葱花 少许

（家庭版）蒜蓉粉丝虾?颜值高！好吃到 *** ！的做法

1 简直是太好看太香了！

2做蒜末酱，油热炒香蒜末?2勺生抽?2勺蚝油?1勺料酒?白胡椒粉和盐?半碗水熬出香味盛出备用。

3 大虾去虾脚虾线切开虾背用刀背在虾背上轻轻敲打几下，剪剪边缘的虾皮?防止虾蒸的时候变弯曲。
粉丝泡软捞出，摆在盘子底部，虾摆在粉丝上，把做好的蒜蓉酱汁均匀的淋在虾肉上，剩余的沿着盘子边缘倒进去。

4 蒸12分钟左右即可，取出后撒上葱花和小米辣，再淋上一勺热油就可以享用啦。

虾仁怎么做好吃_虾仁的做法_教你怎样做好吃有营养的蒜蓉粉丝蒸虾

夏天最馋这菜，蒸一蒸8分钟出锅，鲜美到流口水，大人小孩都爱吃

丝瓜和它是天生一对，蒸一蒸8分钟出锅，鲜到流口水，简单又营养天气热了，平时最不喜欢在厨房里久呆了，所以每次做菜都喜欢选择一些简单快手的菜肴来做，尽量减少在厨房里久呆的时间。除了各种快手的凉拌菜之外，热天吃蒸菜也再合适不过了，蒸的做法，既能保留了食材本身的鲜美口感，营养还不容易流失，关键是还不用在厨房里久呆，我最乐意做了。很多食材都是可以用来蒸的，不同的食材搭配不同的配料，蒸出来的口感也都各有风味。

当然，选用夏季的时令食材蒸就更美味了，夏天也是吃丝瓜的季节，这个季节是丝瓜大量上市的季节， *** 也相对实惠一些。丝瓜水分很足，而且自带一股清新清甜的口感，备受食客们的喜爱。丝瓜中还很有丰富的维生素C，夏天吃它还能美白补水，清凉解暑，是夏季不可错过的时令蔬菜之一。我们家夏天基本上隔三差五就要吃一次，清炒、凉拌、烧汤都特别美味。

丝瓜也可以用来蒸，最经典的做法当属蒜蓉虾仁粉丝蒸丝瓜了，除此之外，我家还喜欢用用丝瓜和鱼肉搭配一起蒸，鱼肉的鲜甜搭配丝瓜的清甜，味道实在是太鲜美了，而且荤素搭配，营养也更全面了，这两样食材搭配在一起蒸简直是绝配，做法还很简单，这里要分享的丝瓜做法是：丝瓜蒸鱼腩。鱼腩提前腌制一下，丝瓜切条铺在盘底，然后摆上鱼腩下锅蒸，大火蒸8分钟即可。夏天最馋这菜，蒸一蒸8分钟出锅，鲜美到流口水，大人小孩都爱吃。接下来一起来看看详细做法吧。

【丝瓜蒸鱼腩】

准备食材：鱼腩适量、丝瓜一根、姜丝少许、葱花少吃。

准备配料：油盐适量、生抽适量、蚝油少许、生粉1勺。

详细做法：

1、鱼腩清洗干净装盘待用。

2、加入少许生姜丝、适量生抽、蚝油少许、盐适量搅拌均匀。

3、再加入少许的生粉一起，抓匀待用。（抓少许的生粉，这样蒸出来的鱼表面更嫩滑）。

4、丝瓜去皮洗干净切小块待用。丝瓜加入少许盐抓匀，盐不要多放。

5、把处理好的丝瓜摆放在盘子底部。

6、面上摆上我们提前腌制好的鱼腩。

7、锅里加入适量的清水，大火将水煮沸，将丝瓜鱼腩下锅，上汽蒸8分钟，即可。?

出锅撒上少许的葱花点缀，再浇上少许的热油即可上桌享用，这样一道家常版的：丝瓜蒸鱼腩就做好啦。这样蒸出来的鱼腩鲜嫩入味，丝瓜清甜爽滑，非常开胃，好吃又下饭。蒸一蒸8分钟就出锅了，简单营养健康还不上火，夏天吃再合适不过了，适合全家人一起享用，我们家夏天隔三差五准吃一次，简单好吃的做法分享给你，喜欢可以试试哦。

Lily美食谈烹饪小贴士：

1、切好的丝瓜如果没有马上蒸煮的话，可以浸泡在水里，防止氧化变黑。

2、鱼腩需要提前加入配料腌制入味，加入少许的生粉抓匀，这样做的目的是让蒸出来的鱼腩口感更嫩滑。

3、鱼腩切小块比较容易熟透，锅上起大火蒸个8分钟就可以出锅了。蒸的时间太久口感就容易老了。

#少盐饮食 轻松生活#蒜蓉粉丝开背虾

大蒜富有机硫化合物，这种矿物质具有非常强的抗菌消炎功效，可有效抑制和 *** 引起肠胃疾病的细菌，清除肠胃里的有毒物质！ 蒜蓉和虾天生就是绝配！蒜蓉能去掉虾的腥味提升虾的鲜味。蒸熟的虾敞开后背，铺满蒜蓉，散发浓浓的 *** 香味！省去剥壳、蘸料这些繁琐的过程！满嘴鲜味和蒜蓉味，绝对满足你的挑剔的嘴巴！

By 清幽梅花2

用料

• 鲜虾 12只左右
• 粉丝 一把
• 大蒜 1头
• 葱花 10克
• 香醋 1勺
• 橄榄油 两汤匙。
• 小米椒 半个
• 盐 2克

做法步骤

1、粉丝清洗干净提前泡发。

2、鲜虾清洗干净，剪去虾枪，剪开后背，去除虾线！用刀把虾背拍扁备用。

3、热锅，倒入橄榄油，倒入蒜末小火炒至微黄，加入盐，香醋搅拌均匀，关火。

4、粉丝泡发后清洗干净，铺在盘底。

5、把处理好的虾铺在粉丝上面摆盘，用勺子，将炒好的蒜蓉，均匀填在虾背上。

6、水开后放入锅中大火蒸十分钟。

7、最后撒上葱花和红辣椒点缀。

8、把橄榄油烧热，淋上热油，蒜香味更浓郁。

9、蒸熟的虾敞开后背，铺满蒜蓉，散发浓浓的 *** 香味！省去剥壳、蘸料这些繁琐的过程！满嘴鲜味和蒜蓉味，绝对满足你的挑剔的嘴巴！

小贴士

减盐小贴士：利用大蒜的辛香味，为虾肉提鲜增味，让蒜香融入虾肉中可以去腥，还能减少其他调味品的用量。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

不会失手的蒜蓉粉丝虾做法，好吃又好看，上桌连汤都不剩，太香了

眼看着除夕一天天逼近，媳妇在家里也开始忙活了起来，她总说，虽然现在生活水平提高了，天天吃的跟过年一样，但不屯点年货就不像过年，生活总归要有些仪式感。中国人就是注重传统，过年就是要一家人整整齐齐在一起呆上几天，吃上几顿团圆饭。年作为一年中的最后一天，与新年收尾相连，所以自古就有祭祖、守岁、贴年红、团圆饭的习俗，除夕的这顿团圆饭也就显得尤为重要。

新年是一年中最重要的节日，不论过去的一年如何，新的一年总是让人充满期待，所以年夜饭包含了一家人对新年的憧憬，年夜饭的每一道菜都是经过精挑细选的，不光要好吃，还要好看，并且要拥有吉祥的寓意。东北几道比较经典的菜色就是酱鸡爪、酱猪蹄，寓意搂钱的耙儿。小鸡炖蘑菇寓意吃掉饥荒，所以小鸡炖蘑菇一出锅妈妈总会叮嘱，全都吃掉不要剩，鱼大概是南北方都必不可少的菜式，毕竟大家都想要年年有余嘛。

小 *** 年夜饭菜单也是经过精挑细选的，不光色、香、味俱全，每道菜都还有个吉祥的名字，今天教大家这道菜叫做花开富贵，是不是听起来就很有过年的氛围？其实小马今天要教给大家的这道菜就是蒜蓉粉丝虾，但却不同于传统做法，这样做不仅更入味，造型也美的不忍下筷，特别适合年夜饭。这道菜的更大的亮点在于，成功率几乎百分之百，不管你是厨房高手还是厨房小萌新，都能做好这道菜，而且绝对会让亲戚对你刮目相看。接下来，小马就教教大家怎么做好这道花开富贵蒜蓉粉丝虾，抓紧跟着小 *** 步骤学，过年在亲戚面前露一手吧。

花开富贵蒜蓉粉丝虾

【食材准备】：虾300g、龙口粉丝一捆、蒜两头、小米辣2根、小葱一根、蚝油、生抽、白糖。

【具体做法】：

1、广东有句俗语叫做，天天吃虾，嘻嘻哈哈，因为虾的发音与笑很像，所以年夜饭，虾是必不可少的一道菜，寓意新的一年开心快乐。蒜蓉粉丝虾的做法很多，今天这道菜之所以叫花开富贵，是因为虾的造型像一朵朵盛开的鲜花，我们将虾剪掉虾须之后，从头部将虾片开，仅保留虾尾最后一节链接即可。在这个过程中顺便去除虾线，但虾头十分锋利，处理虾的时候要格外注意，避免 *** 。

2、将两头大蒜剥皮洗净后放入料理机内，将大蒜打成蒜泥，因为我选的这两头蒜比较小，所以都用掉了，如果蒜头比较大，一头半就够了。

3、 接下来这一步就很关键、很实用了，那就是炒蒜蓉，很多菜都可以用这个 *** 去炒蒜蓉，蒜蓉粉丝蒸扇贝、蒜蓉土豆片等等，所以这一步骤大家要记牢。锅中多放油，油温四五成热时，将蒜末放入锅中翻炒，煸炒出香味后，加入小米辣、蚝油、生抽、白糖，继续翻炒，锅中开始冒泡泡的时候蒜蓉就炒好了。

4、提前将龙口粉丝发泡，蒜蓉炒好后，取三分之一的蒜蓉倒入泡好的粉丝中，搅拌均匀后，平铺在盘子底部。

5、把之前处理好的虾，尾部朝上，整齐的码在粉丝上方，因为虾预热会弯曲，所以之一步片虾的时候一定要到位，码好后，将虾尾散开来，让虾尾变成一朵朵漂亮的小花。

6、将剩下的蒜蓉均匀倒在虾的两侧，小马超级爱吃蒜蓉，所以放了很多蒜蓉，吃完这道菜剩下的蒜蓉拌饭吃也是特别好吃呢，亦或者炒蒜蓉油麦菜也是不错的选择。

7、将整盘食材放入蒸锅中，大火蒸10分钟，虾是比较易熟的食材，蒸的太久虾肉质口感会变差，但前提是粉丝一定要发泡好才可以。

8、出锅后，在虾的两侧洒上葱花，烧热油，然后均匀的淋在蒜蓉上即可，这道好看又好吃的蒜蓉粉丝虾就做好了，是不是超级简单，几乎可以说是零失败，而且因为虾被整体片开了，所以蒜蓉的味道已经完全浸入到虾肉里了，吃起来满口都是蒜蓉的香味。马上就要过年了，跟小马学这道零失败的花开富贵蒜蓉粉丝虾，营养美味寓意好，新的一年全家笑哈哈。

小马有话说

1、如果觉得片虾的过程中去除虾线比较难，可以先用 *** 在虾的倒数第二个关节扎进去，将虾线去除，另外用刀偏虾觉得比较难，可以改用简单，会更容易上手。

2、如果觉得麻烦，可以去掉蒜蓉拌粉丝的步骤，蒸出来的味道也是大体相同的。

3、片虾的过程中，一定要切到位，否则虾预热弯曲后，蒸出来的虾会倒成一片，影响美观。

4、有些朋友会问，去掉虾头可以么？小马建议不要去掉虾头，因为虾头当中有虾膏，是整个虾最香的部分，蒸的过程中，虾膏会变成虾油流出来 ，是这道菜的灵魂所在，所以小马建议要保留虾头部分。

我是美食小马鸽，一个每天下班回家坚持和 *** 一起做饭的美食领域原创作者，过有情怀的生活，做有温度的美食，笔耕不辍，厨房不冷，欢迎大家持续关注我，同时欢迎大家点赞、收藏、转发并留下您宝贵的评论，感谢您的支持！此图文作品系美食小马鸽原创，严禁 *** 自媒体搬运及盗图，作者保留追究法律责任的权利。

丰富餐桌味：蒜蓉粉丝鲜虾煲

做起来简单，很好的保留了虾肉的鲜美！加入了粉丝、金针菇、豆芽也很好的丰富了食物的营养！

By 蜜蜂食坊

用料

• 虾 11个
• 粉丝 1卷
• 豆芽 50克
• 金针菇 100克
• 姜片 2片
• 大葱 适量
• 蒜 3头
• 生抽 2勺
• 料酒 1勺
• 盐 2克
• 蚝油 1勺
• 老抽 半勺
• 糖 5克
• 香葱 1根
• 香葱 1根

做法步骤

1、大虾剪掉虾枪、踢出沙袋、开背去除虾线备用

2、3头蒜剁碎，放2/3下入锅中炒成黄金蒜

3、炒到微微发干，变黄就可以关火了，活的余温会让蒜变成金 ***

4、炒好的金黄蒜倒入碗中，加入剩下的蒜泥，加入生抽、蚝油、老抽、料酒、糖调好料汁备用

5、砂锅放底油下入姜片和葱段

6、依次下入豆芽、金针菇、粉丝（热水泡软）、虾

7、淋上调好的料汁

8、盖锅盖10分钟，撒上小香葱、香菜

9、上桌开吃啦！太香啦！

小贴士

1、炒金黄蒜是用清水清洗一下，避免粘锅，炒的时候注意火候，微微变色就关火 2、摆好盖锅盖10分钟，虾变色就可以，不要时间太长，虾肉容易老

虾的营养功效

1.增强 *** 免疫力

虾的营养价值极高，能增强 *** 的免疫力和 *** 功能，补肾 *** ，抗早衰，可医治肾虚 *** 、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。

2.通乳汁

如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。

3.缓解神经衰弱

虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。

4.有利于病后恢复

虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

5.预防动脉硬化

虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管 *** ，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

6.消除“时差症”

日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

别怪我没告诉你，空气炸锅蒜蓉粉丝虾这么做更好吃

终于成功了 粉丝不干 虾肉嫩 酱料不糊

By 金小金的烟火

用料

• 鲜虾 20只
• 粉丝 100g
• 大蒜 1头
• 香葱 2根
• 生抽 三大勺
• 白糖 1汤匙
• 食用油 两勺
• 水 四勺

做法步骤

1、虾去头开背去沙线 粉丝温水泡发20分钟

2、一头大蒜压成蒜泥 加一勺糖 两勺食用油 三勺生抽 四勺水

3、空气炸锅铺硅油纸 粉丝 虾 蒜蓉酱 180度十五分钟

4、撒葱花出锅开动

小贴士

粉丝我用了一团 大家一定根据粉丝用量调整加水量 中途可随时拉开空气炸锅观察一下

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

#我心中的冬日限定#金剁椒蒜蓉粉丝虾

在家吃大餐 来份够味过瘾的金剁椒蒜蓉粉丝虾 我直接用了家乐的料包 非常方便 味道贼正宗 辣而不燥 鲜而清新 总之，是喜欢的味道 冬日里要吃得饱饱的 来抵御严寒哈

By 棒棒糖yummy

用料

• 大虾 20只
• 粉丝 1把
• 家乐金剁椒蒜蓉海鲜调味料 1包
• 小葱 1根

做法步骤

1、备好食材，粉丝温水泡软备用，大虾剪去虾枪虾须，开背去除虾线

2、盘底铺好粉丝，把大虾均匀摆在粉丝上，我发现让他们这样更好看哦，中间来个爱心 这次的虾不是很大，所以摆很多

3、来一包家乐金剁椒蒜蓉海鲜调味料，总共有两包50克的料包，做一盘用50克就可以了

4、金黄澄亮的酱料，海鲜伴侣呀

5、哪哪哪， *** 呢

6、把酱料均匀铺好，上锅蒸时虾膏浸出，和粉丝充分融合

7、水开蒸6分钟就OK了

8、出锅，鲜美滋味，啧啧啧～

9、再来点小葱点缀一下吧

10、拍照，凹造型

11、再给个特写

12、把蒜蓉酱和粉丝一起搅拌一下，吃个虾，嗦一下虾皮有滋有味，虾肉鲜甜Q弹，美味极了

13、来口粉丝，好吃的了，虾膏的浸润，金剁椒蒜蓉酱的加持，呼呼呼～一盘全部干掉，绝绝子

小贴士

料包在手，美味我有 不用担心自己的厨艺 动手就能享受美食 动起来吧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

标签： 蒜蓉 虾仁 粉丝 怎么 明档摆