羊肉煲汤放什么材料，羊肉煲汤放什么滋补

牵着乌龟去散步广角镜 2024-08-25 24

大雪节气来进补巧做萝卜羊肉煲

冬天气温低，更需要吃一些肉类来补充蛋白质，在大雪节气最适合吃点羊肉来补补。

萝卜羊肉粉丝煲，暖身有暖心。白萝卜切大块备用，冷水下锅把羊排中的血水煮出来，去除羊肉的膻味，把羊排清洗干净倒入电饭锅内，加入葱、花椒、小茴香。不要加入太多的配料，这样才能保证羊肉最纯正的香味。再加入没过食材的汤水，然后关上盖子开始蒸煮模式，适当时间再把之前切好的白萝卜倒入锅中，在倒入一些粉丝，一点盐和胡椒粉，继续炖煮15分钟，接下来就可以开吃了。

来源：央视网

冬季煲汤正当时，这6种食材效果好

冬季不少人会出现口鼻干燥、咽干口渴等症状

这时不妨多进补汤水来抵抗秋燥

那么冬季养生如何煲汤呢？

适合煲汤的食材有哪些呢？

一起来看！

土豆

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新鲜土豆煮后在水中仍能保持块状，吃起来口感很面，所以适合做汤。

最常见的就是西餐中的红菜汤，也叫罗宋汤，把土豆、胡萝卜、西红柿、紫菜头、洋葱、牛肉一起煲煮，酸甜开胃。

此外，土豆牛肉汤也是最经典的搭配之一，其鲜味十足，还能健脾养胃。

山 ***

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山 *** 含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收，山 *** 适合跟肉类一起煲汤，不但能使肉汤营养加倍，还有利于肉汤中营养素的吸收。

常跟山 *** 搭配的肉类有排骨、牛肉、鸭肉、羊肉等。

冬瓜

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冬瓜 *** 寒，有润肺生津、清热利尿的功效。

其中所含的丙二醇能有效抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜水分多，是适合糖尿病、高血脂、高血压、冠心病患者的食疗蔬菜。

适宜跟冬瓜一起煲汤的食材有很多，如排骨、老鸭、海米、蘑菇等。需要提醒是，冬瓜煲汤更好要带皮，因为皮中不仅含有多种维生素和矿物质，还含多种挥发 *** 成分，具有健脾等保健功效。

莲藕

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中医认为，莲藕 *** 质寒凉，具清热凉血的作用。

对天气干燥所引发的流鼻血、咳嗽出血有效，再者，它又具健脾止泻、能增进食欲、促进消化，莲藕与芸豆熬汤，可改善睡眠质量，和排骨一起煲汤能健脾开胃，适合脾胃虚弱的人滋补养生。

海带

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海带含褐藻胶、海藻酸等物质，可以降压降脂，对动脉出血也有止血作用。

海带可分别和豆腐、虾仁、排骨、花生、猪蹄等搭配煲汤，或者不搭配任何材料，直接用海带煲汤也是非常鲜美的。

海带汤还可以御寒，由于其中含有大量的碘元素，而碘元素有助于 *** 甲状腺激素的合成。

白萝卜

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白萝卜有益胃、顺气、消食的功效。

它能促进胆汁分泌，帮助消化脂肪，其中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠 *** ，有助于体内 *** 的排出。

因此，白萝卜跟排骨、牛肉、羊肉、猪蹄等一起煲汤，不但补气顺气，还能减轻油腻感，如果不想白萝卜的辣味太重，煲汤时盖子别盖严。

中医验方羊藿羊肉汤，治疗骨质疏松有良效

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验方：羊藿羊肉汤

功效：

温肾助阳

材料：

羊肉90克，杞子15克， *** 羊藿9克

调味料：

盐适量

做法：

1羊肉洗净切块: *** 羊藿、杞子洗净

2所有材料放入锅中，加适量清水，慢火煮2小时，至羊肉熟烂为度，下盐调味即可，随量饮用。

应用：

治疗骨质疏松症伴畏寒肢冷， *** 清长等贤阳虚弱之患者

分析：

*** 羊藿补肾阳，强筋骨，祛风湿。用于 *** *** ，筋骨痿软，风湿痺痛，麻木拘挛等症状。现代研究， *** 羊藿能显著促进成骨细胞的增值、提高其蛋白含量和碱 *** 磷酸酶的活 *** 。杞子具有养阴补血滋补 *** 、益精明目的功效，常用于治疗 *** 虚损、精血不足所致的腰膝痠软等，羊肉温肾助阳，三者配之，对治疗肾阳虚弱骨质疏松者显效。

冬天喝碗羊肉萝卜汤暖身消滞两不误

广州日报讯（全媒体记者翁淑贤通讯员许咏怡）萝卜和姜，是很多家庭菜篮子里常见的两种食材。民谚有“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开 *** 方”等说法。这些说法有道理吗？到底该怎么理解？广医二院番禺院区中医科郑艳华副主任中医师从中医的角度解读如下。

萝卜清热消积，尤其是白萝卜 *** 凉，味辛甘，无毒，入肺、胃经，能消积滞、化痰热、下气、宽中，治食积胀满、呕吐反酸等。天气冷时，人们喜欢吃各种补品或火锅来御寒取暖，肉类、海鲜摄入增多，萝卜作为冬天应季蔬菜，能解腻清热、消食除胀满，十分实用。她认为青萝卜、白萝卜作用接近，以清热消积为主，不适合与补气类 *** 物如人参、 *** 参等同食，实在要在同一天食用，中间相隔2小时左右进食也可以。而胡萝卜偏于甘补健脾胃，更适合幼儿喂养。而生吃萝卜或萝卜凉菜，即使是在夏天也不要贪多，有胃病的人更应该避免。

说起很多家庭平日里常用的姜，郑艳华说，中医认为生姜味辛， *** 温，温中散寒，早上吃点姜可借助其生发作用帮助开胃。夏季因为天气炎热，不少人爱吃凉的东西如雪糕、冷饮等，而且待在空调房里时间长，容易导致胃虚冷，适当吃点姜可以温胃健脾、化湿和中，减少肠胃的不适感。

推荐两个食疗方：

萝卜和姜，煲汤水时也经常一起“亮相”。比如，天冷时，郑艳华建议喝碗羊肉萝卜汤，吃多了肉煲个消食萝卜汤，都可以加几片生姜，暖身消滞两不误——

1.羊肉萝卜汤

材料：鲜羊肉一斤，白萝卜六两，大葱白两条，生姜数片，蒜三瓣，桂皮一小片，枸杞一小把，红枣四五粒，八角两个，盐少许，料酒一两匙。

做法：羊肉加入冷水大火烧开，捞出后洗净沥干备用；白萝卜洗净切块，大葱切段，蒜切片，姜去皮切片；油锅爆香大葱、姜片、蒜片、八角、桂皮，然后放入羊肉，翻炒至羊肉上色，一起放入炖锅加上红枣、料酒，加水没过食材，大火烧开后转小火盖上锅盖炖1小时；开盖，加入萝卜再炖30分钟，至萝卜黏软再放入枸杞炖10分钟，即可调味食用。

功效：羊肉补气、暖中补虚，白萝卜解腻清热消食积。

2.消食萝卜汤

材料：白萝卜或青萝卜半根到一根，山楂干10克，布渣叶10克，蜜枣1个、生姜两片。

做法：萝卜去皮，切成小块，加水1500毫升，煮开后放入山楂干、布渣叶、蜜枣、生姜片，再煮开后改为文火熬煮20分钟即可饮用。

功效：消食去积，化痰下气，特别适合吃多了肉或腹胀没胃口的人群。

冬天炖羊肉汤，牢记“4不放3窍门”，汤白 *** 还没膻味

冬天天气寒冷，就喜欢吃一些暖和的食物，所以很多人在冬天都喜欢吃一些炖菜。提到炖品，首先让人想到的就是羊肉汤，羊肉本就是冬天要多吃的一种肉，再用来炖成汤，真的是绝了。在四川，一入冬之后大街小巷的餐馆都卖起了羊肉汤，但是外面卖的羊肉汤也是真的贵，自己买羊肉回来炖，不仅更好喝，而且更放心。

虽然说炖汤不是什么高难度的烹饪，但是羊肉确实是个例外，如果处理不好，炖出来的汤会非常的膻，而且颜色不好看。想要炖出又香又白的羊肉汤其实也非常简单，牢记“4不放3窍门”，炖出来的羊肉汤，汤白 *** 还没膻味，一起来看看吧。

4不放：不放料酒、不放八角、不要提前放盐、不放蚝油

1、不放料酒

现在很多人做肉食都喜欢放一点料酒，实际上不是所有的肉都适合放料酒的。比如羊肉就是个例外，炖羊肉非常不适合放料酒，因为料酒的酒味会 *** 羊肉的鲜味。有的人在给羊肉焯水的时候喜欢加料酒，这时候可以把料酒换成大葱和生姜片。

2、不放八角

老一辈的人常说“猪不椒，羊不料”，意思就是猪肉不适合放花椒，而且羊肉不适合放大料，这里的大料是指八角，虽然说八角有去腥的作用，但是羊肉汤里加了八角，炖出来的汤就不会是奶白色，而是偏黑色，而且八角的味道非常浓郁，会掩盖住羊肉本身的鲜味。所以炖羊肉汤更好不要放八角。

3、不要提前放盐

有些朋友喜欢把羊肉下锅之后就放盐，因为怕时间太短，羊肉不入味，没有咸味。实际上更好不要提前放盐，因为盐一旦下锅之后就会让羊肉变得紧实，羊肉里的膻味就很难释放出来，而且羊肉也容易变得很柴。更好是把羊肉汤炖好之后，起锅之前加盐。

4、不要放蚝油

不知道从什么时候开始，很多人做菜都喜欢加一点蚝油。我个人其实是不太喜欢蚝油的，虽然说它可以提鲜，但是加错了地方，反而会让菜品变得很难吃。羊肉本身就很鲜，加了蚝油会让汤变得异常难喝。

3窍门：多加水、去膻处理、别加锅盖

1、多加水

炖羊肉汤的时候一定要一次 *** 把水加够，宁愿多一点也别少一点。如果中途再加水，不仅汤不会变成奶白色，而且口感也会大打折扣，这个小 *** 适合炖所有的肉食。

2、去膻处理

很多人都知道要给羊肉去膻，但是具体怎么做，就让很多朋友犯难了。其实给羊肉去膻并不复杂。首先把羊肉切成大块，放在清水里泡2小时，中途换一次水，更好是多加一些水来泡。然后把羊肉清洗干净之后切成小块，冷水下锅焯水，加生姜和大葱去腥。焯水后的羊肉一定要再次清洗干净羊肉上的浮沫，不然去膻不够彻底。清洗后的羊肉倒入锅里，加一点陈皮、生姜、花椒和白萝卜，白萝卜不仅有去膻的效果，而且会让汤变得更鲜甜。

3、别加锅盖

很多人觉得加了锅盖会炖得更快，而且不会损失太多的水。还有的朋友甚至直接用高压锅来炖，因为更加的快速方便。实际上，想要喝到让人拍手叫绝的羊肉汤，是万万不能加锅盖的，因为加了盖子，羊肉的膻味无法挥发出来，反而融入到汤里或者肉里去了。更好是用不锈钢的大锅来炖，水开之后小火慢炖。敞开炖，这样膻味就会挥发掉，炖出来的羊肉汤会更鲜。

以上就是炖羊肉时的“4不放3窍门”，如果你有更好的 *** ，欢迎在评论区留言交流。喜欢的朋友可以收藏或者转发，有空的时候试试看吧，喜欢我的美食，记得点赞、关注我哟。

饭店的羊肉炖萝卜为什么那么好吃，主要是多了这一步

俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜。”冬天是最适合吃萝卜的季节，炖着吃，软糯香甜，暖心又暖胃。同样的，冬天也是最适合吃羊肉的季节，羊肉大补，冬天温度低，身体的抵抗力差，因此才会有：“冬季进补！”一说。羊肉和萝卜是老搭配了，但是一直没有给大家分享过这一类的菜谱，这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享一道滋补的【羊肉萝卜烫】做法，喜欢吃羊肉和萝卜的朋友们，就一起来看看怎么做的吧！

By 天健美食坊

用料

羊排 5斤
萝卜 1个
小米椒 5个
大蒜 5瓣
小葱和香菜各1根
生姜 1块
大葱 1根
食盐 2茶匙
生抽适量
红枣 10个
枸杞 20粒

羊肉煲汤放什么材料，羊肉煲汤放什么滋补-第1张图片-

做法步骤

1、在开始正式 *** 之前呢，我们首先需要准备以下食材：羊排2斤，萝卜1个，小米椒5个，大蒜5瓣，小葱和香菜各1根，生姜1块，大葱1根，食盐2茶匙，生抽适量，红枣10个，枸杞20粒

2、先把羊肉清洗干净，然后剁成均匀大小的小块，装盘备用。萝卜用刮皮刀削去外皮，再切成均匀大小的小块，装盘备用，生姜和大葱分别切片，也装盘备用。

3、锅里加入1瓢清水，把羊肉冷水下锅，放入部分姜片和葱片，再淋入2汤匙的料酒，开大火煮开，水开后会有一些浮沫，用勺子撇掉，再煮2分钟。

4、准备一个煲汤的砂锅，等羊肉焯好水后，用漏勺捞出来，转移到砂锅里面，再放入10颗红枣，放入姜片和葱片，再放入食材2倍的清水，盖上锅盖，大火煮开之后，转成小火煲1个半小时！

5、在煲汤的过程中我们来做个简单的蘸酱，小米椒切碎，大蒜拍扁后剁碎成末，一起装入碗中，用热油爆香，再放入适量的蒸鱼豉油（生抽）即可！

6、等羊肉煲得差不多了时，打开锅盖，再放入切好的萝卜块，盖上锅盖，继续煲20分钟，把萝卜煲熟。煲好之后再放入枸杞煲5分钟，出锅前加盐调味。喜欢吃葱和香菜的切碎放上面，就可以上桌了，不喜欢的可以不放！

7、这样一道营养美味，好吃又下饭的【羊肉炖萝卜】就 *** 完成了，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的。

8、好啦，朋友们！这期的美食教程【羊肉炖萝卜】就这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上给你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！我是给你分享美食的天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！

小贴士

羊排的营养功效

味甘、 *** 热，入脾、胃、肾、心经；温补脾胃，用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症；温补 *** ，用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、 *** 等症；补血温经，用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。中国古代医学认为，羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损之佳品，是一种优良的温补强壮剂。

1.羊肉 *** 温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加 *** 热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；

2.羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养 *** 、腰膝酸软、 *** *** 以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾 *** 、补虚温中等作用，男士适合经常食用。

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*** 大厨教你清炖羊排，传统做法零添加，汤白似奶，羊肉软烂

大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！

今天我们做一道砂锅清炖羊排，用到冬季应季的羊肉、胡萝卜、山 *** 等食材，做一份冬季营养进补汤。前段时间阿飞就做了一次的牛肉汤，连盐都不加，100%的保留鲜香，其实 *** 肉炖清汤都差不多，今天这个 *** 还是跟一位 *** 师傅学到的，很正经，很正宗。

清炖羊排虽然会加很多配菜，但是在羊汤炖成之前，是一律不能加任何东西的，否则会影响汤的鲜味，炖好以后才可以根据口味去添加食材或者调味。

1.首先准备食材

准备适量的葱姜、山 *** 、胡萝卜和2斤羊排。

把胡萝卜削净外皮切成均匀的滚刀块，山 *** 更好带上手套处理，削去外皮用清水洗干净，同样切成滚刀块，一起用清水泡上防止氧化变色。

然后把羊排剔开剁成均匀小块放入盆中。

2.羊排冷水下锅煮一下。

锅内烧水，冷水放入羊排可以更充分的去除里面的血水和杂质，开锅以后煮2分钟把羊排捞出来，用温水洗净上面的杂质。

必须使用温水，如果用凉水的话羊排遇凉肉质会收缩，后期再炖多久都没有软烂的口感。

3.取出砂锅把水烧开。

开大火将砂锅里的水烧开，然后把羊肉放进去，羊肉一定要开水下锅炖，这样羊汤才浓郁鲜香肉质也软嫩。

放入白芷、 *** 参、适量的葱姜片去腥增香。

汤汁烧开以后打去锅中的浮沫，然后盖上锅盖转小火慢炖40分钟，让羊排的营养充分融入到汤里面，把羊汤炖至浓白鲜香

这个过程不需要放任何调料以免影响羊肉本身的香味。

40分钟以后羊汤已经炖白，这时的羊肉大概是七八成熟，这时可以加配菜了，把胡萝卜和山 *** 放进去准备调味，加入食盐、鸡粉、胡椒粉、味精。然后盖上锅盖再炖10分钟，把胡萝卜和山 *** 炖熟。

萝卜和山 *** 炖熟以后放入几粒枸杞稍微烫一下，再撒入几根香菜美味即成。

这锅汤如果是饭店作为高汤使用的话，那肯定是不加任何配菜，基本也不加调味，而作为菜来说，就是最后的时候根据口味加入配料和调料。

关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！

煮羊肉汤时，记住“2用1多放”，汤奶白浓郁，膻味小味道鲜香

冬天天冷，少不了吃一些羊肉来解馋驱寒。煮羊肉汤的时候，一般会出现“白汤”和“清汤”两种，虽然味道差不了太多，但中国菜讲究色香味俱全，从视觉效果上来看，奶白的羊肉汤还是更 *** 食欲一些。如单县羊肉汤、开封羊肉汤都是卖相较好的奶白汤，那么如何煮出来一锅汤奶白浓郁，膻味小味道鲜香的羊肉汤呢？

有人认为奶白色的羊肉汤都是“假”的，里面放有面粉、牛奶等不该出现的食材，也有人认为是用羊棒骨熬出来的白汤。其实并没有这么复杂，想煮出来一锅奶白色的羊肉汤并不是什么难事，只要选料和 *** 步骤对了，都可以轻松的煮出来一锅白汤羊肉，味道极佳。

煮羊肉汤

所用食材：羊肉、胡萝卜、白芷、姜、小茴香、盐。

究竟什么是白汤？

首先得知道为什么会出现“白汤”，白汤从化学上来说，其实结构上和牛奶、护手霜之类的都一样，属于“乳化体系”。有个常识是油和水不相容，强行混合在一起放置一段时间后依然会分成油、水两层。

但如果有乳化剂的存在就不一样了，这是一种“亲水”又“亲油”的物质，水和油会结合在一起，悬浮在水中形成不透明的白色“脂肪颗粒”，而在烹煮肉类的时候，食材中的蛋白质和磷脂就充当了“乳化剂”，如果刚好有大量的脂肪存在，就会和水结合在一起形成“白汤”。

窍门一：用比较肥的羊肉

如果单纯的想用羊肉炖出来白汤，就必须选用比较肥的羊肉了，羊肉的脂肪熔点比较高，和鱼肉轻松就能炖出来白汤不同，羊肉太瘦了很难出白汤，所以不管是选羊后腿肉、羊上脑肉、肋排肉等都要选用比较肥一些的。

窍门二：用油略微煸炒一下

只是比较肥的羊肉还是不容易出白汤，羊肉的结构导致羊油煮的时候会收缩到一团，锅中加少许油，将羊肉倒入炒上三四分钟，让羊肉变色基本半熟的样子。

窍门三：煮羊肉汤要放比较多的热水

煮羊肉汤一般都会开盖子煮，目的是为了让“羊膻味”随着水蒸气散发出去，所以水要加的比较多，防止羊肉还没煮熟，羊肉汤就煮干了的尴尬情况。炒好的羊肉加入比较多的热水，开大火打开锅盖煮大约20分钟。

汤色开始略微变白后，这时候加入煮羊肉的“三件套”：白芷、小茴香、生姜，继续开盖煮10分钟，记住千万别加入八角，否则前功尽弃。

汤色比较白的时候，更好将羊肉汤全部转入砂锅中，这时候可以加入一些胡萝卜，盖上砂锅的盖子焖煮20分钟左右，羊肉汤就变的奶白了。

出锅前加入适量的盐和胡椒粉调味，搅拌均匀即可。

——老井说——

煮羊肉汤如果用羊肉直接煮，确实很难直接煮白，有些人会先煎一条鲫鱼然后煮羊肉，这样汤肯定是白了，味道也鲜，但喝起来不像羊肉汤，单纯的为了白汤没有必要，清汤一样好喝。

至于白汤会不会更有营养？这个肯定是不会的，即便是喝上2碗汤，也不如吃上几口肉获得的营养多，不管熬什么汤，喝完汤记得把“肉渣”也吃了，才是获得营养的好途径。

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。

想要滋阴补血吗？这道胡萝卜山 *** 羊肉汤少不了

冬天天气寒冷，羊肉 *** 热，可以帮我们祛除体内的寒气，而且羊肉蛋白质含量高，营养丰富，肉质鲜嫩，是很好的冬季进补食材，今天做了胡萝卜山 *** 羊肉汤，荤素搭配，营养丰富，胡萝卜能够很好的吸附羊肉的膻味，从而使汤更鲜美！

By 邱邱的厨房日记

用料

羊腿肉 300克
胡萝卜 1根
铁棍山 *** 1条
大葱 1根
生姜 1块
料酒适量
盐适量
6月鲜轻盐昆布酱油少许
白胡椒粉一小勺

做法步骤

1、准备食材备用

2、羊肉清洗干净切成块

3、胡萝卜，山 *** 削皮切成滚刀块

4、葱切成段，姜切成片

5、羊肉冷水下锅，加入葱姜料酒，煮出血沫

6、捞出清洗干净备用

7、起锅烧油，下入葱姜炒香，再下入羊肉翻炒片刻

8、加入适量料酒烹香

9、加入适量开水，大火煮开煮至汤变白色

10、转入砂锅中加入山 *** 和胡萝卜，转小火炖一小时

11、炖至山 *** 胡萝卜软烂汤变白色，加入一小勺白胡椒粉和少许盐调味

12、加入少许六月鲜轻盐昆布酱油增鲜

13、然后撒上葱花，味道鲜美的胡萝卜，山 *** 羊肉汤就做好了

14、成品图！

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羊肉如何煮出来奶白汤？如何膻味小？简单几个窍门全搞定

大寒雪未消，闭户不能出<宋.陆游>

大寒，二十四节气的最后一个，寒气之逆极，故谓大寒，下一个节气就是立春了，一年四季将再一次开启轮回。大寒前后是一年中最冷的时段，避寒保暖是重点，老传统讲究“冬季闭藏”，主要指的就是这一段时间，要注意少动多睡，调节饮食，适当进补，常吃一些温热的食物来增加营养和热量，为开春的健康身体打下基础。

羊肉被称为“冬令补品”，味甘 *** 温，能御风寒，可补身体，是大寒前后最该多吃的肉类。羊肉和其他常见的肉类不同，羊肉本身鲜甜细嫩，无论什么品种，都几乎没有“腥味”和“ *** 味”，烹饪的时候一般无需有腌制、焯水等步骤，只是有一些让人不适的独特膻味需要遮盖一下。所以烹饪羊肉的时候，调味料是做“减法”，只要能达到降低膻味的目的，调味料越少越好。

内蒙地区的羊肉品质高，膻味小，大草原上的汉子们吃羊肉的 *** 也是豪迈，如最常见的手把肉，就是用大锅清水煮羊肉，丢进去一些盐巴煮熟就行，吃得就是羊肉天然的鲜香味，如果吃到调味料的味道，就真的有些暴殄天物了。

而我们日常生活中吃到的羊肉，品质没有内蒙羊那么高，还是需要一些烹饪技巧来让羊肉更好吃的，但也不能乱加调味料，尤其是八角和料酒这两样是非常忌讳的。