艇仔粥是广州的著名小吃，相传正宗的艇仔粥应该是在漂浮于河上的艇仔上 *** 的，甚至必须在艇仔里面吃。艇仔粥因此得名。艇仔粥以新鲜的小虾、鱼片、葱花、蛋丝、海蜇、花生仁、浮皮、油条屑为原料，煮粥的手法也依照滚粥冲烫粥料的手法，立即冲滚、稍后品尝。其特点是粥底绵烂，粥味鲜甜，集众多物料之长，爽脆软滑兼备。
艇仔粥
旧时广州西郊，河道两旁遍植荔枝树，叫做荔枝湾，古羊城八景之一的“荔湾晚唱”便指这里。每逢夏日黄昏，不乏文人雅士及各方游客来此游玩，游河小艇穿梭往来。其中有小艇（广州话俗称“艇仔”）专门供应“艇仔粥”，古称“荔湾艇仔粥”。如果岸上或另一艇上游客需要，粥艇上主人便一碗一碗地把粥品递卖过去，很受欢迎。渐渐地，连陆上的小食店也 *** 这种叫做荔湾艇仔粥的粥品了。
相传有一个船上人家的女孩叫金水，心地非常善良。一 *** 把 *** 捕到的一条鲤鱼放回到江里。过了几年金水的 *** 患了重病，她非常伤心，来到江边祈求仙人保佑。这时一位仙女从水 *** 来说：“我是几年前被你救的鲤鱼。你只要煮一些鱼虾粥再加些油脆之物卖给人家，便可换钱带你爹去看大夫，10日之内即可痊愈。”金水依法照做治好的 *** 的病，从此这粥就被取名为“艇仔粥”。
也有传闻 关于“”是相传有一个家道中落的广州“西关阔少”，他于经济拮据的窘境中，买了一只小艇，在荔枝湾做起了卖粥的营生。以油炸花生米、炸鱿鱼丝、炸米粉丝、生菜叶丝、海蜇丝、熟猪肚丝等作粥料，客人要吃时，就把粥料放入碗里，临时加入新鲜鱼片，冲入沸滚的味粥（这种味粥多用鸡鸭或生鱼的骨熬成），然后撒上芫荽、葱丝、紫苏叶，最后加入一小撮虾子、几滴麻油，热腾腾、香喷喷的端到游客面前。这种粥由于在艇仔（珠江三角洲称长约4米、铺上舱板、中段或中后段有篷的小舟为“艇仔”）上 *** ，故被叫做“艇仔粥”。由于用料丰富，味道鲜味，深受大家欢迎。
发掘广州的美食，今天就给大家介绍一道传统小吃——艇仔粥。哇，说到这个粤菜系的特色小吃，就让人垂涎三尺啊！你们可曾听过艇仔粥是由昔日珠江三角洲的渔民（又称水上人家）们创造的呢？现如今，它在广州可是出了名的哦！
来看看这道小吃的配料吧：生鱼片、瘦肉、油条丝、花生、葱花、蛋丝、浮皮、海蜇丝、叉烧丝、烧鸭丝和鱿鱼等等。是不是感觉眼前一亮呢？那香气四溢的滚烫粥底，加上各种新鲜的配料，简直是 *** 到 *** 啊！
具体烹制 *** ，就让我来分享给大家吧！首先，粥底要熬得又稠又滑，这样才能吃起来口感好！然后，把热腾腾的粥倒入各种配料中，让它们在粥里面烫熟。哇，想象一下，那鲜美的味道和绵滑的口感一定会让你回味无穷！
配料方面，我们要准备粳米、鱿鱼、猪肚等等。别忘了，还要加入干贝、猪肉皮、花生仁、油条等好吃的小东西！调料方面，要用到盐、味精、大葱、姜、酱油、猪油和碱等。步骤也是相当复杂的哦，包括浸泡、烫煮、煮烂、炸香等等，但只有这样才能保证艇仔粥的绝佳口感。
这一碗艇仔粥，绵滑的 *** 满 *** 破，鲜美的配料交相辉映，美味难挡啊！广东的传统小吃之一，艇仔粥以其鲜美的味道和丰富的口感让世人趋之若鹜。千万不要错过哈，快来广州的荔湾区试试这道小吃吧！一口艇仔粥，你会爱上这座城市的！
【引言】艇仔粥，是广东的一种美味粥品，其特点是爽脆软滑，鲜甜香美。
广州西郊的“荔枝湾”旧时曾是古羊城八景之一的“荔湾晚唱”。每逢夏日黄昏，不乏文人雅士及各方游客来此游玩，游河小艇穿梭往来，其中有小艇专门供应一种粥，由于小贩们搭载小艇售卖，故而叫“艇仔粥”。这种小吃很受欢迎，因此渐渐地，连陆上的小食店也 *** 这种粥品了。
关于这种粥的来历，有一个传说。相传，有一个船上人家的女孩名叫金水，心地善良，她曾把 *** 捕到的一条鲤鱼放回了江里。后来， *** 患了重病，她到江边祈福。
这时，一位仙女从水 *** 来说：“我是几年前被你救下的鲤鱼。你只要煮一些鱼虾粥再加些油脆之物卖给人家，便可换钱带你爹去看大夫，10日之内即可痊愈。”金水依法照做，治好了 *** 的病。这种粥就是后来的“艇仔粥”。
如今，在广州、 *** 、 *** 以至海外各地的广东粥品店，艇仔粥都是必备的食品。艇仔粥在行内术语为“一弯”。传统的广州人认为艇仔粥要在艇上食用，并以河水煮成的粥水才有风味，但因为现时的自来水不及从前，所以传统做法的艇仔粥已经很少能买到了。
评价及推荐理由：
艇仔粥最初以新鲜的河虾或鱼片作配料，后来又增加了海蜇、炒花生仁、凉皮、葱花、姜等，吃前当即煮粥滚制，芳香扑鼻。其煮粥的手法也依照冲烫粥料的手法，立即冲滚、稍后品尝。吃起来粥底绵烂、粥味鲜甜，爽脆软滑兼备。
【所需食材】
粳米100克、鲜鱿鱼100克、干贝25克、猪肉皮50克、籼米粉50克、花生仁50克、油条1根、盐2克、味精1克、大葱3克、姜3克、酱油5克、猪油（炼制）5克、碱3克
【 *** *** 】
1、 将干贝去老筋，用温水泡开后撕碎；鱿鱼用食用碱水浸泡，发透后漂洗干净，切成细丝，放入滚水中烫过捞出待用
2、 将猪皮用冷水浸发，冲洗干净，切成丝条，放入沸水锅内煮烂后捞出待用
3、 将花生仁去皮，放入沸盐水中滚过，捞出晾干，然后放入慢滚油锅内，炸至呈金 *** 捞出，沥干油分待用
4、 米粉用沸油炸香；粳米洗净，用冷水浸泡半小时后捞出沥干待用
5、 取锅加入适量冷水，先用旺火烧滚，随后加入粳米、干贝，待水沸腾后改用小火慢煮至粥成，用盐、味精调味，然后将其他材料均匀放入大碗内，冲入滚粥，再加入猪油、酱油、姜切丝拌匀即可
鱼片熟猪肚丝叉烧蛋丝虾仁花生鱿鱼两片油条段姜丝全部料都放进煲里煲两分钟加入生菜丝，葱花起碗加入油条段，花生香飘飘的广州荔湾艇仔粥完成一家三口,粥,锅具,砂锅煲类,无水印,家常菜,中国菜,早餐,晚餐,一人食
芳村这家只做夜市的老牌粥铺，吃到了久违的地道广州艇仔粥美味广州有很多非常有历史的小吃美食，要说这当中最有历史韵味的，毛哥觉得还是那源于珠三角船家人的艇仔粥了，虽然现如今这道小吃已经走进老广平常生活，昔日船上熬粥岸边喝粥的光景已不在，但是只要那碗热腾腾的艇仔粥端到你面前，仍能尝到那份独特的韵味。
所以今天毛哥就想带大家来一家专门做艇仔粥的老店，在这家开了三十多年的粥铺里，吃到了久违的地道艇仔粥的美味。由于店也在荔湾江边，在这里喝粥仿佛感受到了艇仔粥最初的模样。让我们一起来花地大道北这家“满记艇仔粥”尝尝。
经典艇仔粥
这家老店只做夜市，晚上约上三两好友过来喝粥，招牌的艇仔粥肯定要先点上，端上来一看，果然料下得非常足，较比平日吃到的艇仔粥感觉多了很多料，实在是 *** ！
这里的艇仔粥保留了最老式的荔湾艇仔粥做法，只要9元一碗，配料真的全给上齐了：有花生、油条、叉烧、蛋丝、鱼片、猪皮、鱼饼、葱花，粥底也是相当细腻绵滑，说真的，不夸张这是我吃过更好吃的艇仔粥！
一勺粥热粥入口，细细品味，鲜嫩的鱼片，香酥的油条，酥脆的花生米，香软的蛋皮，饮下犹如一股暖流直落心田，舒服！
韭黄牛肉丝煎面
除了艇仔粥之外，这里还有不少经典佐粥小吃，煎面就是一道，外层吃起来非常香酥，中间有汤汁浸泡卤味软糯，牛肉丝也非常鲜美，很好吃！
所以平时一碗粥加一碟煎面也是毛哥经常来这里的标配，温润的艇仔粥和香酥的煎面，很棒的搭配。
凉拌鱼皮
吃艇仔粥自然也少不了这道经典的鱼皮了，这里的鱼皮非常爽滑脆嫩，感觉非常新鲜，而且花生米相当香脆，和艇仔粥搭配着一起吃实在不错！
炒田螺
由于这里做的是夜市粥铺，那炒田螺必须得有了。这里的田螺很新鲜，螺肉弹牙爽口，而且都非常入味，也是下粥的一道好菜了！
干炒牛河
当然，想来点老广宵夜的经典美食也是有的，这里的炒牛河绝对够镬气！牛肉鲜嫩美味，河粉爽滑而不油腻，味道相当可以！
总体来说，这家老牌粥铺的出品还是挺不错的，特别是艇仔粥真的是到了那传统的荔湾 *** 道，在当下餐饮追求快捷便利的环境下，还能吃到这么淳朴的味道实在是很难得。想吃的朋友真的可以来花地大道北（芳村地铁站B出口）这家“满记艇仔粥”试试。
夜幕落下，华灯初上，粥铺随着吃客的入座有开始慢慢热闹起来了，许久没有见到广州这番烟火气的夜市景象了，一边怀念，一边热粥下肚，实在是舒服。
好啦，本期毛哥经典广州美食推荐就先到这里啦，更多地道老广美食还请多多关注毛哥，谢谢大家！
测评广州6家老字号的艇仔粥，最平只要3元，整碗都是料！艇仔粥是广州一道非常平民的美食了，起源于珠江三角洲地区，成为广州美食的一个 *** 。
对于很多广州人来说，这也是他们从小吃到大的一道美食，广州的街头巷尾都能吃到艇仔粥。
为了弄清楚哪一家艇仔粥更好吃，时雨一连吃了6家艇仔粥店，为了给大家找出好吃的艇仔粥，以及避雷！
本次艇仔粥测评将从粥底、用料，味道，三个维度进行。
陈添记
用料：???
粥底：????
味道：????
鱼皮是陈添记的标签，但是你们看他们的招牌排便也还有艇仔粥的一席之地，证明他们对自家的艇仔粥还是很有信心的！
陈添记的门口都是他们自家的骄傲啊！
店面的环境也是比较简单的，小小巷子，旧旧房子。
陈添记的艇仔粥，看上去卖相确实不如银记的好看，多了几分随 *** 。
用料也是偏传统的，这么多材料里面，更好吃的是叉烧了，能清楚地吃出木头柴火的气息。
粥底也比较绵软，虽然程度银记那么夸张。除此之外，陈添记的粥底比较好的一点就是，粥底很鲜，鱼片煮出了味道。
*** ：宝华路十五甫三巷内进第二档
*** ：9
银记肠粉
用料：????
粥底：?????
味道：???
虽然银记的肠粉已经很出名了，但是，银记其实做粥也很厉害！他们家的滑鸡粥就是例子。扯远了，我们这次要吃的是艇仔粥！
刚端上来的时候，看上去就是一碗白粥上面放几片油条的样子，差点想退货了！但是把勺子伸进去一搅，所有的料都浮出粥面了！
令时雨惊讶的是，银记的艇仔粥，料还是丰富的！还有大虾仁镇守碗底！
粥底真的非常绵软，绝对找不到一颗完整的米！
综合整体来说，银记的艇仔粥还是很棒的，粥底绵软，用料丰富，肉大块 *** ，一点都不吝啬！
*** ：12
美味香美食
用料：?????
说实话本来我的菜单里是没有这一家店的，但是路过的时候看到它都把艇仔粥的招牌打得那么明显了，不去会会他总感觉是我的失职。这一试可了不得！
端上来的时候，颜色搭配得非常有食欲
这一碗艇仔粥的料是最多的，时雨一样样给你数：油条，花生，蛋皮，叉烧，鱿鱼足，海蜇，烤鸭，鸡肉，烧肉，香菜，猪肚，牛肉。不好意思，就是这么优秀。
粥底中规中矩，但是有一个亮点特别出彩：这里的蛋皮很香！这里的蛋皮很薄很香，别人家毫无存在感的蛋皮，在这里起了画龙点睛的作用！时雨差点起立给厨师鼓掌了！
*** ：宝华路42-44号
*** ：13
源记肠粉
用料：??
粥底：???
味道：???
源记的出品毕竟是米其林水平的，区区一个艇仔粥应该不在话下。我真的没想到，源记出品的艇仔粥水准居然是这样的？
源记现在还是坚持收现金，没带现金的我，跟老板说只能下次再来吃了的时候，旁边的一个大叔帮我给了现金，老店浓浓的人情味真的很暖。
点好之后，眼看师傅边煮粥边把各种料放到锅里，速度之快，我刚拿起相机，粥就做好了？我还没拍照片呢！好吧，上粥了！
米其林级别的粥，挺值得期待的！
用料中规中矩，很传统。但是值得说一下的是，这里的猪肚，还是挺够味道的。
海蜇也是挺大条的。
至于粥底，那就很普通了，
就是各方面都不太突出的一碗艇仔粥。那有没有比较突出的点呢？
有的，鱼肉片得特别厚，导致里面的鱼刺也很长，并且成功地刺到了我的舌头。然后，居然还有一颗花生米是坏的！嗯……冲着米其林去的朋友，建议你们还吃吃肠粉吧。
*** ：华贵路93号
*** ：9
中场休息
一口气吃了4碗艇仔粥的时雨，终于感受到副作用了，咸！吃的时候可能没什么感觉，甚至觉得很清淡，但其实仔细想想，一碗艇仔粥，在煮的时候放了盐，但是像花生米，叉烧，猪肚等食物事先也是有放盐的。所以，不知不觉，已经咸到齁了！时雨买了一瓶水，一口气喝完了！
喝完水我们继续！
伍湛记
号称粥品专家的伍湛记有很多著名的老西关风味的小吃，艇仔粥当然也是其中一种啦！
粥底没有刻意去煮得很绵软，吃起来是我们平时相对熟悉的口感。
粥里的料分量也很足，生怕我营养 *** 一样。特别是蛋皮，伍湛记的分量特别足。
叉烧是蜜汁的，一口咬下去肉的鲜甜便在舌尖蔓延开来~
比较有趣的是，伍湛记的艇仔粥里还有小肉丸，有一种老店生怕客人吃不好给偷偷开小灶的感觉，莫名被戳到萌点啊哈哈哈哈
总体来说，伍湛记的艇仔粥是最接近我心目中那一碗标准艇仔粥的定义了，不会有差错，而且略带一点小惊喜~
*** ：龙津东路871号
*** ：14
南信牛奶甜品
一家老字号的甜品店，此外也还有艇仔粥吃！而且似乎还不错哦！
勺边有 *** 油，为这碗粥增色不少。
叉烧大块，但似乎有点火力过猛，除了熟悉的老几样之外，还有鱿鱼足。诚意还是够的。
粥底偏稠，但是绵软程度刚刚好，粥底是他做得比较扎实的部分了。不会像太稀的粥底那样食之无物。
*** ：荔湾区第十甫路47号
*** ：17
本次测评的6家艇仔粥，根据时雨本人的口味，从好吃到不那么好吃依次为：美味香美食、银记肠粉、伍湛记、南信牛奶甜品、陈添记、源记肠粉。
（排名仅供参考！）
艇仔粥陪无数次伴过老广们开启新的一天，这个味道，相信在多年以后我们仍然会时常品尝。食得艇仔粥，就要抵得渴！一天吃下来，我的喉咙已经咸到齁了，艇仔粥虽然好吃，可不要贪吃哦！
有缘再见啦
艇仔粥，一小碗这么多食材，学会以后坐在小板凳上就能吃起来了这是什么特别的粥？艇仔粥是广东省广州地区著名的汉族小吃。以鱼片、炸花生等多种配料加在粥中而成。原为一些水上人家用小船在荔枝湾河，珠江边上贩卖，花生，小虾香脆，鱼片，蛋丝软滑，鲜甜香美，适合众人口味。快来看看家庭版吧，简单营养的美味快快学。
艇仔粥的做法
1准备好食材，猪肉、虾仁、鱼肉，都放入胡椒粉、孜然粉、酱油、料酒、五香粉腌制半个小时，火腿切成小丁，葱切丝备用。
2把米和适量的水放入电饭锅内，煲白粥。
3等白粥煮熟后，把腌制好的虾仁、鱼肉、猪肉依次放入白粥内，再盖上锅盖熬3分钟。
4煎蛋，将煎蛋切成条状，备用。
5粥开锅，依次放入鸡蛋条、火腿、油条段。
6在锅内加入一滴亦舒堂 *** 油、和味精闷1分钟，即可
7开动
小贴士营养价值分析
虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化,
如果你是之一次来到广州，或刚到广州不久，一定会很好奇这个城市的美食文化，若是因为水土不服而导致胃口不好，又恰逢下雨，那么我建议你来上一碗热乎的“艇仔粥”。
广州的粥品又绵又滑，轻轻舀起，米粥挂羹，滑过舌头，到了胃里，有一种说不出的舒畅，尤其是那碗 *** 海量食材，经过细腻烹煮的艇仔粥，鱼鲜肉美，带点脆油条丝、一把花生小米，让人绵绵不断、回味无穷。
艇仔粥是广东省广州市荔湾区的一道传统小吃，属于粤菜系，该菜品是由昔日珠江三角洲的水上游民——疍民（又称水上人家）创造的，其后又在广州发扬光大；现该菜品为广东著名的传统小吃之一。
广州依傍珠江而建，在解放初期，珠江上生活着很多依靠打渔为生的水上居民，那时候的珠江面上，大大小小的渔船小艇，穿梭不息，十分热闹！有些渔民就开始在小艇上做生意，他们用很多杂七杂八的食材跟一碗熬制到绵绸的白粥搭配在一起，售卖给在水上生活的人们。
由于刚煮好的白粥非常热乎，而长期居住在水面的船艇的人们则经常会感到寒冷，尤其是在冬天，有这一碗热乎的白粥下肚，立刻感到十分温暖，而且搭配了很多配料，吃起来不仅味道层出不穷，而且特别鲜美。那时候水上居民的收入不高，属于低收入人群，而一碗艇仔粥的价钱也是十分便宜，因此这艇仔粥成了水上居民可以消费得起的且为数不多的小食。
在当时，艇仔粥自然就成为了大家追捧的美食。后来，陆地上的居民也受艇仔粥的吸引，开始在陆地上也售卖。再往后，人们就把艇仔粥的配料固定下来，一般都会包括：生鱼片、鱿鱼丝、鸡蛋丝、叉烧肉、炸花生、鲜虾、油炸 *** 、浮皮（即炸猪皮），每一样都一点点，这么多样搭配起来，一碗粥里就显得非常的丰富，烹制时，先将粥熬制粘稠，然后将滚烫的粥倒入配料中烫熟即成。艇仔粥以粥底绵滑、味道鲜美、口感丰富而闻名于世。
关于“艇仔粥”还有两个典故：
（一）相传有一个船上人家的女孩叫金水，心地非常善良。一日，她把 *** 捕到的一条鲤鱼放回到江里。过了几年，金水的 *** 患了重病，她非常伤心，来到江边祈求仙人保佑。这时一位仙女从水 *** 来说：“我是几年前被你救的鲤鱼。你只要煮一些鱼虾粥再加些油脆之物卖给人家，便可换钱带你爹去看大夫，10日之内即可痊愈。”金水依法照做治好了 *** 的病，从此这粥就被取名为“艇仔粥”。
（二）相传有一个家道中落的广州“西关阔少”，他于经济拮据的窘境中，买了一只小艇，在荔枝湾做起了卖粥的营生。以油炸花生米、炸鱿鱼丝、炸米粉丝、生菜叶丝、海蜇丝、熟猪肚丝等作粥料，客人要吃时，就把粥料放入碗里，临时加入新鲜鱼片，冲入沸滚的味粥（这种味粥多用鸡鸭或生鱼的骨熬成），然后撒上芫荽、葱丝、紫苏叶，最后加入一小撮虾子、几滴麻油，热腾腾、香喷喷的端到游客面前。这种粥由于在艇仔（珠江三角洲称长约4米、铺上舱板、中段或中后段有篷的小舟为“艇仔”）上 *** ，故被叫做“艇仔粥”。由于用料丰富，味道鲜味，深受大家欢迎。
昨晚订了今天返程的机票，下午四点多飞回武汉。没办法，孩子周五要回来，这是每个礼拜我们家最最重要的事。（写这第4篇流水帐的此刻，俺已经回来了。）
今天继续早起跟 *** 去吃早茶，再推荐一个老店给大家，海珠区宝岗大道的食惠鲜酒楼。他们家喝早茶的氛围，您如果去一次，就会深深感受到什么叫做“老广的味道”，貌似我每次去喝早茶，全场最年轻的小朋友就是我。
我 *** 也非常喜欢他们家的点心，特别是艇仔粥和金钱肚。这么说吧，在海珠区，甚至广州主城区的酒楼当中，都算是一等一的水准。这也是很多好友为什么每次来广州玩，我不推荐去点都德这些老牌店的原因。真正的老广味道，就是街坊们喜爱的味道。而很多大牌老店，在连锁化之后，很多菜品讲究的就是速成，一个字：快！但是那种用机器弄出来的点心，能跟传统 *** *** 的相比吗？OK，这个话题点到为止。
食惠鲜酒楼（宝岗店） *** ：海珠区宝岗大道奋勇街13号（邻近：西基东公交站）。
▼ 来食惠鲜喝早茶，必须做好心理准备：您经常得跟陌生人一起“孖 *** 台”，也就是拼桌的意思。因为他们家生意实在太火爆了，人不可能一大桌子就让你两三个人霸占了，对不起，一张板凳都不能浪费，只能拼桌！
▼ 看看茶点的餐单，比前天吃的淇乐多丰富许多。
注意十大名点，个个都是精品。
▼ 招牌渔夫艇仔粥。 我是每次必点，一大煲，我跟 *** 分着喝。
▼ 蛋皮、花生、鱼片、油条··· 一样都不能少。据说艇仔粥的由来，就是剩菜剩饭一锅烩，这个来历靠谱。
▼ 恕我直言，绝大多数餐厅的艇仔粥都达不到这种水准，奥秘其实不在食材，而是白粥的粥底，您看这碗粥，生滚的程度，都接近米糊了，想不好喝都难啊！
▼ 牛肉肠粉。
请欣赏细节。
▼ 以下三屉蒸点，都是重点。
▼ 客家蒸猪肉丸。 不愧是十大名点，真的是堪称一绝啊，我一个人啃掉了两大粒。
▼ 我敢担保，您在很多早茶店吃过的金钱肚，要么口感偏硬，要么偏软，很难达到食惠鲜的水准。在我印象中，我 *** 但凡吃粤式点心，从不爱 *** 钱肚，唯独每次去食惠鲜，必点。
▼ 马拉糕。 现在基本上都是那种速冻过再蒸的，食惠鲜的出品我也拿不准是不是冻过的，但是口感特别松软、香得迷人，我分析应该还是传统手制的。
▼ 香煎萝卜糕。 这种点心，对他们来说更是小菜一碟了。
午餐时间确实有点赶，因为下午四点多的飞机返程，广州最近堵车比较厉害，我们两点就得往机场赶。我问 *** 中午想吃点啥，她说想吃白云猪手，好吧，广州地道的白云猪手，还真得去白云山那边吃才行，问题是太远了，只能下次吧！
往机场走的路上，突然想起一家街坊海鲜酒楼的白切猪手做得还不错，得，就这家了。
又是这么巧，这家店又在海珠区市二宫不远的地铁口附近，我前天喝早茶的淇乐多就在他们隔壁。
店名：品鲜阁海鲜酒楼。
▼ 白切猪手上桌。 *** 被我拍得有点偏红了。
▼ 下面 *** 的颜色靠谱。相信不少好友会喜欢这道菜。
▼ 蘸料里面的沙姜放少了，差点意思。我们比较赶时间，懒得跟服务员说加沙姜了，话说白切猪手或者卤猪皮，豉汁+沙姜+葱油，这是标配，绝对瞬间提升口感的伴侣。
▼ 水东芥菜 我是百吃不厌滴，只要食材够新鲜，就这样加点蒜清炒便是无敌美味。这菜估计是新手厨师炒的，略微炒糊了，不过没关系，芥菜咋吃都好吃。
▼ 陈皮骨 以前二三十一份，现在五十多了，典型的受肉价上涨所影响啊！他们家的陈皮骨做得不咋滴，水准差，这个菜点失误了。
缺点三个方面：一是陈皮味差，放少了或是陈皮品质太差；再就是炸得不够酥脆；第三，有可能肉不够新鲜，估计是冻肉做的，有略微的腥味儿。
写完这篇流水帐，仍然回味无穷。这一趟愉快的美食放纵之旅，让我 *** 胖了3斤，刚刚她还特意秤过。
看来女同胞们对控制体重这件事，太敏感了。问题是在美食面前，控制体重始终只能排在第二位，您说对不？
OK，今天这篇流水帐写得快，准备马上去洗个澡，好好躺在 *** 椅上舒服舒服。其实坐飞机挺累的，这也是我现在很少出门玩的原因（真话是：被孩子“ *** ”了！）广州美食流水帐这次写了4集 ，下次再过去玩，我会继续更新，从第5集开始，看看能不能写到50集······
好友们晚安！
感谢您关注：江城潮爸 头条号 ；其实关不关注无所谓，但愿这些写得比较粗糙、但足够简单明了的菜谱，能给您的厨房 *** 练带来一点帮助。那么我就很开心了。更多家常菜做法，在潮爸的菜谱里还有几百道，如果找不到，请随时私信给我。
艇仔粥是广州的著名小吃，相传正宗的艇仔粥应该是在漂浮于河上的艇仔上 *** 的，甚至必须在艇仔里面吃。艇仔粥因此得名。艇仔粥以新鲜的小虾、鱼片、葱花、蛋丝、海蛰、花生仁、浮皮、油条屑为原料，煮粥的手法也依照滚粥冲烫粥料的手法，立即冲滚、稍后品尝。其特点是粥底绵烂，粥味鲜甜，集众多物料之长，爽脆软滑兼备。
历史由来
旧时广州西郊，河道两旁遍植荔枝树，叫做荔枝湾，古羊城八景之一的“荔湾晚唱”便指这里。每逢夏日黄昏，不乏文人雅士及各方游客来此游玩，游河小艇穿梭往来。其中有小艇（广州话俗称“艇仔”）专门供应“艇仔粥”，故称“荔湾艇仔粥”。如果岸上或另一艇上游客需要，粥艇上主人便一碗一碗地把粥品递卖过去，很受欢迎。渐渐地，连陆上的小食店也 *** 这种叫做荔湾艇仔粥的粥品了。
名称由来
艇仔粥是广东省广州地区著名的汉族小吃，相传正宗的艇仔粥应该是在漂浮于河上的艇仔上 *** 的，甚至必须在艇仔里面吃。艇仔粥因此得名。艇仔粥以新鲜的小虾、鱼片、葱花、蛋丝、海蛰、花生仁、浮皮、油条屑为原料，煮粥的手法也依照滚粥冲烫粥料的手法，立即冲滚、稍后品尝。其特点是粥底绵烂，粥味鲜甜，集众多物料之长，爽脆软滑兼备。旧时广州西郊，每逢夏日黄昏，不乏文人雅士及各方游客来此游玩，游河小艇穿梭往来，其中有小艇专门供应“艇仔粥”，渐渐地，连陆上的小食店都 *** 这种叫做荔湾艇仔粥的粥品了。现在无论在街头食肆酒楼，或高级宾馆都可品尝到这种广州特有的粥品。
艇仔粥以新鲜的河虾或鱼片作配料，后来还增加了海蜇、炒花生仁、凉皮、葱花、姜等，吃前当即煮粥滚制，芳香扑鼻，热气腾腾，十分鲜甜。艇仔粥的主要配料为鱼肉、瘦肉、油条、花生、葱花，亦有加入浮皮、海蜇、牛肉、鱿鱼等。艇仔粥以粥滑软绵、芳香鲜味闻名，吃前当即煮粥滚制，芳香扑鼻，热气腾腾，十分鲜甜。无论在街头食肆，或如白天鹅宾馆那样的五星级酒楼，都可品尝到这种广州特有的粥品。在广州、 *** 、 *** 以至海外各地的广东粥品店，艇仔粥都是必备的食品。艇仔粥在行内术语为“一弯”。
