今天给各位分享腐竹怎么泡最快最松软的知识，其中也会对怎么样泡腐竹又快又软进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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一、怎样把腐竹快速泡软
1、腐竹是一种营养价值比较高的豆制品，泡腐竹也是要讲究方式 *** 的，一班风辅助特别硬，需要提前很长时间泡，发才能泡，软甚至有些人泡出来的辅助吃的都是用心而影响口感。其实辅助也有简单的 *** ，短时间之内就能泡软，而且还不失去韧 *** ，口感特别好，今天分享给大家一个能够快速泡发腐竹的 *** ，只需要短短的几十分钟就能泡发。
2、通常我们买回来的腐竹都是很长的，短如果整根儿的放进去泡是泡，发时间就用的比较长，先把腐竹剪成大小合适的段，这样能够减少泡发时间泡发的水温也要掌握好，一般用30~40度的温水泡。如果冷水泡可能需要泡一天，但是使用温水就能很大程度的缩短浸泡的时间，不过也不要使开水，如果开水看起来时间很短，但是外面泡软了里面还是硬的，容易导致营养流失。
3、在泡发腐竹的水里面加入适量盐和白醋，这样能够促使腐竹快速吸收水分，白醋能够让腐竹更有韧 *** 。这样浸泡辅助差不多有一分钟的时间辅助就有明显的打开迹象。然后把泡腐竹的盆子盖上盖子，保证水温不流失，能够让腐竹快速泡发。大概泡5分钟左右，把腐竹翻个面，让水完全浸泡均匀，一定要多加水，如果水太少腐竹把水吸收掉，不能完全泡发。
4、把放过面的腐竹接着盖上盖子浸泡，大概在泡10分钟左右，打开盖子之后就看见腐竹已经泡好了，捏起来手感很柔软，扯开，能看见里面不会有硬心爆发的很均匀，吃着口感也很柔软，如果泡发后的腐竹看起来比下水之前颜色浅很多，说明腐竹的质量非常好，如果泡发之后还和原来的颜色差不多，表示这种辅助的质量有问题，爆发好的辅助用热水焯烫30秒，口感更好，可以用来凉拌，热炒都非常不错。
二、腐竹怎么泡 快 松软,怎么挑选腐竹
腐竹它含有大量的蛋白质、维生素以及钙、镁、磷等矿物质，可以促进食欲，有效掰成小段
一般腐竹都是比较长的，在浸泡的时候，zui
好可以将腐竹掰成比较短的小段，这样可以增加腐竹接触水的面积，同时弄短之后，泡起来也比较方便。
一般腐竹是比较脆的，很容易就能掰断，如果掰不断，那么可以用剪刀剪成小段，或是用菜刀切成小段。
有的人浸泡腐竹时为了省事，会直接用冷水浸泡腐竹，或是水一烧开就浸泡腐竹，但这样都是不对的。
应该用50度左右的热水来浸泡腐竹，如果家里没有温度计，那么我们可以把水装到陶瓷碗中。
如果用手摸碗壁，可以坚持10秒不挪开，那么这时候的水温差不多就是50度了。
为什么用热水浸泡腐竹加白醋、食用盐
如果希望泡发得更快一些，可以在水中加入食用盐和白醋，这两种都是没有颜色的，不会导致腐竹变色。
而食用盐可以加快水分子运动，增大腐竹的吸水量，白醋则可以软化腐竹，让腐竹更快变软。
由于腐竹比较轻，浸泡时有一部分会漂浮在水面上，导致无法完全浸泡，这就容易出现一部分腐竹已经泡软，一部分腐竹还发硬的情况。
因此我们可以找来一个盖子，倒扣在碗上，把腐竹全部压到水里，同时盖上盖子，可以保持水的温度，让腐竹尽快泡发。
现在市面上的腐竹质量参差不齐，而只有挑到好的腐竹味道才会更好，那么应该怎么挑选腐竹呢
腐竹是豆制品，它会带有浓郁的豆香味，香味越浓说明质量越好，如果没有豆香味或是有一股异味，说明腐竹已经变质，不能食用。
色的，但并不是越黄越好，相反颜色十分艳黄的腐竹，可能经过了特殊处理，质量反而会更差一些，优质的腐竹反而颜色比较浅。
优质的腐竹质地是比较脆的，用手可以掰断，并且断面会有很多空隙。
如果腐竹根本就掰不断，可能是经过特殊处理的，这种是劣质的腐竹吃多了对身体并不好，zui
以上就是关于“腐竹怎么泡快松软，怎么挑选腐竹”的相关介绍，希望对大家有帮助。
三、腐竹怎么泡最快最松软***怎么样泡腐竹又快又软
1.温水：腐竹掰成小段放在盆子内，往锅内加入适量温水，再往锅内加入少量食用盐，浸泡5～7分钟之后，软硬适中、有韧 *** 的腐竹就泡好了。
2.需要注意泡发的时间越久，腐竹的口感会越好。
3.凉水：凉水泡腐竹其实是更好的 *** ，因为腐竹在凉水内浸泡不会流失味道，外观也能保持整齐干净的样子。
4.但这种 *** 泡发的时间较长，通常需要4～6小时，如果着急使用腐竹，建议用温水代替泡发腐竹。
四、饼子怎么做
（1）中筋面粉2杯、开水半杯、冷水半杯、盐1茶匙
（2）肉馅400克、葱3根（切碎）、姜末1大匙、酒1大匙、酱油1大匙、盐1/4茶匙、胡椒粉少许、湿淀粉1大匙、麻油1茶匙
1.将材料（1）揉成面团，盖上湿布饧发20分钟。
3.饧好的面团分成8等份小块，每粒擀成圆片，包入馅料少许，捏拢再按扁成饼状。
4.平底锅内放2大匙油，再放入馅饼，盖上锅盖，小火煎10分钟，中途翻面一次，待上色并熟透即盛出。
1.除了牛肉馅，也可以用猪肉馅作为馅饼料，但肉馅不要太瘦，以免发柴。
2.也可以在馅饼放入之后，淋1杯水，再加盖焖，这样馅料熟得较快，煎制时间可缩短，但最后要掀盖并煎至水分消失，两面酥黄才可以盛出。
1，首先要用温水和面,面要和的软一些.你可以拿一双筷子搅动干面粉，边搅边徐徐的加入水（这样和成的面才能比较松软），当搅得没有干面的时候再用手揉成软面团，面和好后放在温暖处醒10分钟。
2，将醒后的面团揉好，再擀成长方形薄片，再在长方形薄片上刷油，后卷起成长条下成二或三个剂子，把每个剂子由两头拧挤起来，用手按扁，擀成圆型饼丕。
3，平底锅放油烧热，后放入一饼丕（注意一定要用中火，慢慢烙制），待到一面鼓起后翻面刷油，再烙另一面，待两面都刷油饼烙制金 *** 时即可出锅。
4，锅放油，依次烙制另外的饼丕。
1，首先也要用温水和面，和面 *** 同上。
2，面和好后醒10分钟，将小香葱切碎与盐，油，花椒面拌匀，将醒好的面团擀成长方形薄片，加上葱油，卷起，由两头拧挤起来，用手按扁再擀成圆型薄片
3，平底锅放油烧热，下入饼丕翻面烙熟即可。
2，面和好后醒10分钟，将醒好的面团下成一个个剂子，将每一个剂子揉一下按扁，后包入糖或预先调制好的肉馅或豆沙陷（包入糖的即为糖饼，包入肉馅或豆沙陷的即为馅饼），包好后按扁擀成圆型饼丕
3，平底锅放油烧热，下入饼丕翻面烙熟即可
1，首先要像蒸馒头，包子一样发好面。
2，面发好后稍醒,将醒好的面揉成软面团后下成一个个剂子，将每个剂子按扁擀成圆型饼丕。(你也可以在下成的每一个剂子里面包入糖或豆陷，再擀成圆型饼丕，这样就成了发面糖饼和发面豆陷饼了。我个人认为这样比较好吃)。
3，平底锅烧热，放少许油放入饼丕，用小火慢慢烙制，翻面，两面刷油烙熟即可。
月亮饼的做法（又名 *** ，麦包）
1.面粉2小碗（我觉得能够3人吃），一点盐化到水里面，和面。软硬程度我认为以摸上去软软的为宜，但不能粘手，打个比方，就好像鲜猪肉的那种软更硬一点、弹 *** 吧。
2.面粉摘成你喜欢大小的团子，基本上一个像速冻奶黄包大小的面团就能做挺大一个月亮饼。如果喜欢小的，就小店。然后，用擀面的工具（我家的比较特别，是中间大两边有柄的）擀成一块薄薄的面皮，大概像芒果皮那么厚薄也差不多，不过以我的口味，可以再薄一点，不过不能破，尽量擀成圆的，不能是圆的，更好也是对称的。
3.馅：我常做的是藕馅。这样：鲜藕买回来，切成碎碎的，加入喜欢的东西，比如蒜、姜、肉末。以我的口味，什么都不加，我加一点剁碎的青辣椒。这个馅适合牙口好的人，萝卜丝做馅不错。
把备好的馅料调好味炒熟，熟了就好，不用非常熟。放在边上凉一下。如果汤汁多，要去掉一些。
说明：为了更好的统筹安排时间，3可以放在最前面做。
面皮圆圆地（或者对称地）温柔的躺在板上，把馅料根据个人喜好控制量，放在面皮的1/2面上，就是说，面皮上面一半是没有馅的，一半是有馅的。然后---把没有馅的一半面皮盖在另一半上面，拿一只小碗（不是会笑地碗），根据馅和皮的位置，用碗口滚压，这样，重叠后没有馅的皮就掉下来（当然要用手拉一下），然后用玉指按一下这个半个月亮的边，目的是按实了。
好，一个做好了，以后就依葫芦画票，你会越来越熟练的……
平底锅，放一点油，大约一勺。油稍热后，放入半成品，晃动一下，大约2分钟左右（不太确定）反面，也晃动下（目的是不粘锅，我用不粘锅烤得，现在到处喊打，不提倡了。不过如果粘锅了就破了就不好了）。然后，在半个月亮周围放2-3勺水，盖上锅盖一会儿（大约1分钟，揭开锅盖看一下没有关系），水没有了就好了，出锅。
好了，做好了，吃一下，小心烫。
这个饼，在我们老家真名叫作 *** ，因为这个是我的招牌饼，所以我给他改了名，叫做月亮饼。
吃这个饼的时候，煮一些稀饭，或者褒个汤，用我们老家的话说，就是配配。
一，把南瓜去皮去子,直接上笼蒸.蒸烂,取出,捣烂.更好是能把,南瓜里的水控控干!
然后就加糯米粉.至于加多少嘛,我也没计算.反正就是加到面团不沾手,盆光,面光.取一小块,像包汤团差不多,加入豆沙,稍稍压扁,裹上芝麻.入锅煎!(应该是炸出来的,但是自己家里嘛,一切以生活为主,我就用煎的了!呵呵,省油!)
简单吧!如果嗜甜,可以在和面的时候加糖,或蜂蜜.喜欢奶香味的,也可以加点牛奶.反正,自己怎么喜欢就怎么弄吧!
二，原料：南瓜 *** 克,糯米粉 *** 克,奶粉25克,白砂糖40克,豆沙馅50g。
①将南瓜去皮洗净切片,上笼蒸酥,乘热加糯米粉、奶粉、白砂糖、猪油,拌匀,揉和成南瓜饼皮坯。
②豆沙搓成圆的馅心。取南瓜饼坯搓包上馅,压成圆饼。
③锅内注入清油,待油温升至120℃时,把南瓜饼放在漏勺内入油中用小火浸炸,至南瓜饼膨胀,捞出待油温再升至160℃时下饼炸至发脆时即好。
取芋头洗净先隔水蒸熟，放凉，再用勺打开弄成泥备用，再将香葱切沫，火腿切沫一起入备好的芋头泥里，加入适量盐用手拌匀，做成一个个小饼，再用面粉加鸡蛋做成的糊糊上一层放油里一炸，表面金黄里面软而略有咸味，可口啊。
取干豆皮或干腐竹先用清水泡开，芋头用擦丝的器具擦丝或用菜刀切成丝，放入盆中加入盐及一点味精（也可放白糖），铺开已泡好的豆皮或干腐，卷入拌好的芋头丝，放入锅里蒸20分钟，蒸好后放凉，切3-4厘米厚的段，再入油锅内两面轿车略煎即可，香脆可口。
(1)将基础饼皮面团分切成每个100公克，滚圆，滚圆后将底部收口收紧，不可有空隙。
(2)让面团松弛10分钟，在表面沾上玉米粉，将面团杆成圆饼状。
(3)将面饼放在铺有烘焙纸的烤盘上，用180～200℃烘烤约15分钟即可。
(4)将烤好的口袋饼从中对切成2半，然后将美奶滋与黑胡椒混合调匀后涂在中空的部分，依序放入美生菜，再放入蕃茄片、去骨炸鸡腿肉、红甜椒丁即可。
虾仁 *** 克。熟猪肥膘肉50克，削皮荸荠50克，咸面包100克，瓜子仁50克，香菜100克，鸡蛋4个。熟猪油1000克(实耗100克)，料洒25克，精盐4克，味精1．5克，胡椒粉1克，葱15克，姜15克，白糖2克，干淀粉20克，湿淀粉30克，香油15克。
1．将肥膘肉、荸芥均切成 *** 状。葱、姜捣烂加料酒取汁。鸡蛋磕开，蛋清、蛋黄分别盛入碗中。蛋清打成雪花糊。蛋黄加入精盐、湿淀粉和清水搅匀，烫成蛋皮，用模型刀片切成葵花瓣形。将香菜摘洗干净。
2．将虾仁捶剁成茸，加入葱姜酒汁、肥膘肉末、荸芥末、精盐、味精、湿淀粉搅拌成馅。将面包切成直径为4厘米的圆片计20片，摊放案板上，上面均匀地铺上一层虾仁馅，将葵花瓣形的蛋皮贴在虾仁馅的周围，再盖上一层雪花糊，然后在雪花糊上 *** 瓜子仁，即成葵花虾饼生坯。
3．炒锅置旺火上，放入猪油烧至五成热，将葵花虾饼生坯放在漏板上一同下入，用温火炸至面包呈金 *** 时，表面浇油淋炸一下即熟，捞出摆入盘内，淋入香油，拼上香菜即成。
好了，关于腐竹怎么泡最快最松软和怎么样泡腐竹又快又软的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
