大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下大明虾的营养价值及功效的问题，以及和大明虾有什么营养价值的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
一、明虾和青虾有什么区别
明虾和青虾的区别：外观不同：青虾呈青蓝色，有棕绿色的斑纹，头 *** 和腹部分界明显，头 *** 粗大，从腹部开始逐步细小，身体由20节组成。明虾雌虾体色灰青、雄虾体色发黄，身体由21节构成，除最前和最后一节外，各节皆具一对附肢。肉质不同：青虾的肉质较嫩、壳软。明虾肉质肥厚、味道鲜美。习 *** 不同：明虾生活在浅海泥沙层，在春季洄游产卵，生长、繁殖速度快。青虾是淡水虾，主要分布在我国太湖、高邮湖等地。 *** 不同：青虾的个头大于明虾，且不易于长途运输，死亡率相对明虾较高，故两者 *** 相差较大
海鲜就是海产食物，海鲜已经是奢侈品，随着生活水平的提高，这些常见的海鲜都是我们餐桌的常客，也不陌生。很多人对海鲜的认识就是海参、 *** 、龙虾、扇贝，海鲜种类繁多，按大类就可分为鱼类、贝类、虾类、蟹类、海藻类等。不同种类的海鲜类下还有很多的品种，作为喜爱海鲜类食物的吃货，这些海鲜的功效、食用注意、 *** 、做法都是要提前了解的。
明虾定海虾中国明对虾体形较大，体长达13-24cm。甲壳薄，光滑透明，雌体青蓝色，雄体呈综 *** 。额角平直，齿式为7-9/3-5。额角侧脊不超过头胸甲中部。头胸甲无额胃脊和肝脊。之一触角上鞭约等于头胸甲长的4/3。
第三步足伸不到第二触角鳞片的末端。雄 *** 第三颚足指节与掌节约等长。常栖于浅海海底。喜食底栖小型甲壳类、双壳类软体动物和其他无脊椎动物，也摄食海藻。中国沿海均产，主要分布在黄海、渤海及 *** 半岛西部沿海。经济价值高，是中国沿海的主要养殖虾类。
明虾市场 *** ：明虾目前市场价一般在30-40元左右一斤。
青虾是经济价值很高的淡水虾类之一。它生长快，个体大，繁殖快，生命力强，广泛分布于我国淡水湖泊中。青虾肉质细嫩鲜美，营养丰富，每百克食用部分含蛋白质16.40克，营养学家认为它有一定的补脑功能。经省海洋与渔业局专家实地考察和专家评定，江苏泗阳，浙江德清被评定为"青虾之乡"。
青虾游泳能力差，只能作短距离的游动，常在水底草丛中攀缘爬行。但是在受惊或受到敌害时，能用腹部急剧收缩、尾扇拨水后退，然后身体突然伸直一弹便从水中逃遁。它生长快，在5－6月份孵化出的幼苗，一般约40天就能长到3厘米左右，到11月份每只体重一般可达3－5克。青虾一生中蜕要13－15次皮，它的生长发育就是靠蜕皮来完成的，生命一般为14－18个月。
二、明虾的功效与作用 明虾的营养价值
明虾可以说是海鲜界的瑰宝，不仅以其鲜美的口感赢得了人们的喜爱，更以其丰富的营养价值和独特的健康功效在食品界占据了一席之地。有些人好奇明虾的功效与作用是什么？今天小编就来详细探讨一下明虾带来的健康益处。
明虾可以说是海鲜界的瑰宝，不仅以其鲜美的口感赢得了人们的喜爱，更以其丰富的营养价值和独特的健康功效在食品界占据了一席之地。有些人好奇明虾的功效与作用是什么？今天小编就来详细探讨一下明虾带来的健康益处。
明虾中的钙元素含量丰富，对于维持骨骼健康、预防骨质疏松等疾病具有重要意义。
明虾中富含的镁元素具有促进胰岛素分泌、维持血糖水平的作用，对心脏活动有一定调节作用，保护心血管 *** 健康。
经常食用明虾有助于改善和预防贫血症状，让人面色红润、精力充沛。
明虾中的蛋白质不仅含量高，而且质量上乘，易于 *** 吸收利用，在调节生理功能和增强免疫力等方面发挥着关键作用。
明虾中脂肪酸是大脑发育和维持正常功能所必需的营养素，有助于保持注意力集中、改善记忆力。
明虾含有天然抗氧化成分虾青素，能清除体内 *** 基，提高细胞活力，减少 *** 基对细胞的损害，延缓衰老过程。
明虾是一种营养丰富、具有多种功效的海鲜。适量食用不仅有助于满足 *** 对多种营养元素的需求，还能带来诸多健康益处。大家在享受美食的同时，也要关注身体健康。
三、明虾的营养价值及功效 明虾的营养价值及功效是什么
1、明虾含有20%的蛋白质，是鱼、蛋、奶的几倍至几十倍，并含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。可以帮助 *** 补充所需的蛋白质。
2、和鱼肉相比，明虾所含的 *** 必需氨基酸中的缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源；相比起来，明虾的脂肪含量也很少，并且几乎不含作为能量来源的动物 *** 糖质。因此不容易导致肥胖。
3、明虾中的胆固醇含量较高，但同时含有丰富的能降低 *** 血清胆固醇的牛磺酸。
四、大明虾有什么营养价值
大明虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管 *** ，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；大明虾体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。虾肉有补肾 *** ，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效，适宜于肾虚 *** 、 *** *** 、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。
五、虾的营养价值
虾可分为海虾和淡水虾。海虾有明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等,口味鲜美、营养丰富，有“菜中之甘草”的美称;淡水虾有青虾、河虾、草虾、小龙虾等。虾具有很高的食疗价值和 *** 用价值。广东人吃虾还讲究时令，自古就有"清明虾，最肥美”的说法。
虾味甘、咸， *** 微温，具有补肾固精、益气滋阳、托毒化瘀等功效，适宜于肾虚 *** 、 *** *** 、乳汁不通、手足抽搐、身体虚弱等人食用。《本草纲目》言“凡虾之大者蒸曝去壳，食以姜醋，馔品所珍”，”作羹，治鳖瘕，托痘毒，下乳汁，法制 *** 道，煮汁吐风痰，捣膏敷虫疽”
1、虾含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管 *** ;还可减少胆固醇含量，防止动脉硬化,有利于预防高血压病及心肌梗死。
2、虾富含磷、钙等微量元素，对孕妇、小儿尤有补益功效。
3、虾还富含虾青素具有清除氧 *** 基的强大能力，是一种极有效的抗氧化剂，它可以阻止有害物质对细胞组织造成氧化伤害，阻断由不饱和脂肪酸降解而引发的 *** 基连锁反应，从而降低或防止 *** 基的生成;还能有效地保护线粒体，避免线粒体、细胞膜、DNA以及氨基酸成分遭受 *** 基的 *** 。因此经常食用虾可以抗氧化，促进身体健康。
宜:一般人群均可食用虾，中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚者更适合食用。
忌:①传统认为虾为发物食品，体质过敏，如 *** 、过敏 *** 鼻炎、支气管炎(哮喘)、反复发作 *** 过敏 *** 皮炎者不宜吃。②虾嘌呤含量较高(75~150mg/100g)，高尿酸血症、痛风患者应谨慎选择。③虾与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶 *** 结合物 *** 肠胃，会引起 *** 不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。
无论是海虾还是淡水虾，在广府菜中都常作为主菜食用,食用 *** 多样。虾仁还经常用来与其他材料搭配，做出多种美食，下面将分别介绍。
1、白灼:广府菜一大特色，将生的食材投进煮滚的水或汤中，用大火将生料迅速加热烫熟，上碟后配以蘸食佐料(生抽、姜、葱、蒜蓉等)而制成一道热菜的烹调 *** 称为灼。灼是粤菜中一一种传统的烹饪技法，它在不改变食材本味的前提下，使食材达到清、鲜、爽、嫩、滑的境界，”白灼”是突出粤菜清淡的手法之一。灼制的菜式具有味道清鲜、脆嫩爽口的特点，又有营养、易消化，因此受到人们的喜爱。白灼河虾、基围虾早已成为粤菜经典例证之--，这种吃法适合大多数人。
2煎(炸):鸡蛋搅匀和豆粉调在一起，放入烫熟的虾，使虾挂上豆粉鸡蛋汁，然后入锅炸熟，勾芡汁调味即可。油炸虾仁做法同上，只是将虾换成虾仁，如果加入蚝油、生抽、酒、湿淀粉勾芡，则成”蚝油虾仁”。煎或炸的做法相对热 *** 较大，加上虾本身 *** 偏温，因此湿热上火者及热病、皮肤病等患者不宜食用。
3、炒:如滑蛋虾仁，将虾灼熟，剥壳取出虾仁;鸡蛋炒熟盛出;韭黄、虾仁稍炒熟，再加入鸡蛋一起炒至 *** 分熟即可。这道菜如要炒得嫩滑，就要多放油,因此高脂血症、糖尿病、高血压病等人群不适合经常食用。
4蒸、煽:笼仔蒸则原汁原味，蒜蓉、紫苏、豉汁、、上汤、芝士等蒸或炯可做出更多不同风味，增加其香浓滋味。这种做法特别适合青少年儿童、老年人食用，味道鲜香、营养又易消化。
5、煲粥:虾球粥的做法为，将鲜虾球放入已煮好的老火粥中再煲熟，撒上姜、葱、香菜等，既鲜甜，又养胃。
6、生食:更好选用深海虾，多选用大只的龙虾，或大只的罗氏虾，具体做法和注意事项见前面鱼类的相关内容。脾胃虚弱者不宜常食。
7、虾仁除做主菜外,还可以与其他菜搭配 *** 出很多美味，如煎慈姑饼(与慈姑、马蹄、鱼肉、腊肉等剁烂成蓉，蒸熟再煎至两面金黄)、虾仁蟹肉、虾米粉丝蒸蛋、虾仁豆腐等;还可以做成好吃的小食,如虾仁面、虾仁蒸饺、鲜虾大馄饨等。
8、虾头酒:虾头30g放入高变米酒约100mL、 *** 10g，捣至烂透，滤出酒汁做成虾头酒，有强身 *** 之功，但要注意卫生，且燥火之人不宜常食。
9、咸虾酱(超市有售):主要作调料，用来蒸肉饼等。但此酱属腌制品，含亚硝酸盐，不适宜经常食用。
六、海虾有什么营养
海虾也称红虾、赤虾、大青虾等，是水产、海产虾的肉或全体的总称。海虾营养成分丰富，味道鲜美，可做食膳也可做为 *** 材使用。海虾主要分布于黄海、渤海及长江口以北各海区，为中国特产。
在螃蟹和虾等水生甲壳生物的真皮层中分布着大量的、多数呈青黑色的色素，因此新鲜虾蟹一般呈青色。虾青素是萜烯类共轭长链抗氧化剂[1]，具有强抗氧化功能。
中国特产，分布于黄海、渤海及长江口以北各海域；龙虾又称中国龙虾，分布于浙江南部、福建、广东沿海和北部湾沿海，特别以广东、海南岛和西沙群岛为多。
[ *** 能]味甘、咸， *** 微温。能补肾 *** ，下乳汁，益脾胃。
[参考]对虾含蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2和烟酸、钙、磷、铁等成分。龙虾所含化学成分与对虾相似，并含有碘、胆甾醇、多种氨基酸等。
[用途]用于肾虚 *** ；产后气血不足，乳汁不下。
[用法]炒食，煮汤，浸酒，或作虾酱。
米酒炒海虾：海虾100g，浸酒中醉死后服食；或取出略加食油和盐，炒熟食。
源于《本草纲目拾遗》。本方取海虾补肾 *** ，用酒能助热、行 *** 势。用于肾气虚弱， *** 。
1.宿疾者、正值上火之时不宜食虾;患过敏 *** 鼻炎、支气管炎、反复发作 *** 过敏 *** 皮炎的老年人不宜吃虾。（包括有过敏 *** 疾病的患者）
2.虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。
3.哺乳期间，宝宝有湿疹的话，不要吃虾。
4.不能与维生素c以及同类 *** 品同时食用。（没有定论）适宜人群：一般人群均可食用
1.虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;
2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管 *** ，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗等;
3.虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;
4.日本大阪大学的科学家发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
5.食海虾有过敏者，可用虾壳煮水口服和洗擦身体[2]。
6.吃过的虾后，剩余的虾皮经过加工后可以制成小虾饼，小虾饼的作用是有效减少痘痘的出现
好了，关于大明虾的营养价值及功效和大明虾有什么营养价值的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
