鲜到骨子里的「?蛤蜊酿虾滑」香辣开胃又解腻，保证你吃过就忘不

这几天后台总能收到你们的留言， 说过年期间每天吃饭都是大鱼大肉， 真的太腻啦，还出现了胃口不好，消化 *** ， 想学好吃又解腻的菜， 哈哈 必须安排上吖~ 今天的图文菜谱就是 蛤蜊酿虾滑 热乎乎一盆蛤蜊虾滑多汁Q弹有嚼劲， 搭配小米辣调料，鲜辣爽口又解腻， 一口一大个超过瘾，真的鲜到骨子里~ 老少皆宜，做起来简单零难度， 做份虾滑调个料蒸一蒸就可以啦， 蛤蜊肉和虾肉的结合， 绝对是鲜掉眉毛的搭配， 造型精致，味道口感都是一级棒， 好吃到舔手指~ 最关键的蛤蜊和虾仁都是低脂高蛋白， 健康营养丰富，吃起来完全不会腻， 上桌绝对是秒光光， 你们有空一定要试试， 保证你吃过就忘不掉了~

By 厨娘物语c小鹿 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 蛤蜊 200g
• 虾滑 200g
• 玉 *** 50g
• 粉丝 30g
• 盐 半勺
• 淀粉 1勺
• 料酒 2勺
• 白胡椒 1勺
• 鸡蛋 1个
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 蒸鱼豉油 2勺
• 葱姜蒜 适量
• 小米椒 适量

做法步骤

1、准备好食材~

2、锅里煮水，放入200g吐好沙的蛤蜊，加入姜片和1勺料酒，煮至开口捞出。

3、200g虾滑中加入50g玉 *** 、半勺盐、1勺白胡椒、1勺淀粉、1勺料酒、1个蛋清搅拌均匀。

4、把调好的虾滑塞到蛤蜊里，摆到盘子上，中间放上泡好的粉丝。

5、锅里热油，放入绞碎的蒜末小米椒，加入1勺生抽、1勺蚝油炒香后放到虾滑粉丝上。

6、放入蒸锅中，水开后蒸15分钟取出。

7、淋上蒸鱼豉油，撒上葱花，浇上热油。

8、蛤蜊酿虾滑就做好啦，开吃吧~

蛤蜊的营养功效

味甘、咸， *** 微寒。能滋阴生津，软坚散结，利 *** 。用于 *** 阴虚，烦热盗汗，消渴；瘿瘤、瘰疬、痞块；水肿， *** 不利。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

年夜饭鲜虾的新做法，网红妃子笑，外酥里嫩，颜值高味道好

马上就要过年了，今天和大家分享一道年夜饭餐桌上的重头戏——荔枝虾球，之一眼见到的时候会觉得上了一盆荔枝，其实内有乾坤，外形像荔枝，里面剥开是虾肉，小朋友吃上一口就念念不忘，颜值这么高的菜，你确定不学学在年夜饭上露一手？

虾的营养价值是很高的，平时非常适合老人小孩，这个荔枝虾球虽然颜值高，但是做法并不难，里面的馅料是虾滑的做法，外面裹的是一层脆花粒，脆花粒炸好之后非常酥脆，咬上一口里面的内馅鲜甜Q弹，让你一口两口好吃到停不下来，喜欢的朋友可以试试！

【原材料】鲜虾1斤、肥肉50g、脆花粒、葱姜蒜水、鸡蛋清一个、淀粉1勺、食盐、胡椒粉；

【荔枝虾球的做法】

1、准备一些葱姜蒜水，把葱、姜、蒜都切好，放在碗中，加入适量的清水，抓拌一下，抓出里面的葱姜蒜水，放在一边备用；

2、准备好的虾去头去虾线，剥掉外壳，剥外壳有个小窍门，可以把虾放在冰箱冷冻半小时，冷冻之后更好去壳，轻轻一剥整个外壳都能剥下来，这一步是要需要耐心的；

3、虾肉都剥好之后，剥完之后虾仁大约还有 *** g，放在水中多清洗几遍，清洗干净之后攥干水分，或者用厨房纸吸干表面的水分，放在一边备用；

4、这道菜还有很重要的一个配料就是肥肉，也叫肥膘，这里肥肉的用量不用很多，大约在50g左右，把准备好的肥肉切成小丁，然后剁碎，尽量剁得细腻一些，做虾球的时候加入少许肥肉会让虾球口感更好；

5、然后把准备好的虾肉放在案板上，拍扁，拍扁之后放上已经剁碎的肥肉，用刀背把虾仁剁碎，然后让2种食材更好地混合在一起，用刀背剁出来的虾滑口感会更Q弹一些；

6、把剁好的虾肉放在一个大碗中，加入准备好的葱姜蒜水，大约2勺，一小勺食盐、一点胡椒粉去腥，一个鸡蛋清、少许淀粉、顺着一个方向搅拌均匀，搅拌均匀之后摔打一会，这个过程大约持续5分钟，这样能让虾球的口感更好；

7、虾肉摔打好之后，把准备好的脆花粒倒在碗中，这个脆花粒在市场或者网上都能买到；

8、这时候就可以挤丸子了，手上和勺子上都蘸点清水，这样更好挤丸子，挤好的丸子放在脆花粒中滚一下，表面均匀地裹上一层脆花粒，全部做好就可以下锅炸了；

9、油温5成热，下入虾球，开小火炸，炸到丸子漂浮在表面就炸熟了，出锅沥油装盘；

10、好吃好看的荔枝虾球就做好了；

荔枝虾球的做法总结：

1、可以把虾肉换成鱼肉或者猪肉；

2、炸荔枝虾球一定要小火慢炸，否则容易散架；

本篇是原创文章，喜欢的朋友可以点击收藏、关注哦，

如果您有不同的意见和看法，也欢迎在文章下面留言，

感谢您的支持！

虾滑可以这样做，Q弹爽滑有劲道，一口一个特别好吃，孩子也爱吃

今天，小编将与大家分享一份美味的红烧虾食谱。当它从锅里出来时，尝起来像 *** 弹跳。每一口都特别美味。你想尝尝这道美味的菜吗？味道真的很棒。如果你感兴趣，请和小编一起做

【遵循红烧虾滑的做法】

配料：捕虾、滑虾、生酱油、酱油、料酒、蜂蜜、淀粉、白芝麻

在超市买些虾片，然后拿回来。根据我们的胃口打开。打开一盒捕虾片，倒入碗中，用筷子搅拌片刻

把水倒进锅里。水沸腾后，我们把虾滑入其中。用汤匙将虾滑入虾球中，放入碗中漂白

虾球煮熟后，我们可以把它们捞出来

准备一个小碗，放入两勺生酱油、一勺老酱油、一勺料酒、一勺蜂蜜、一勺淀粉和半碗水，搅拌均匀

把煮熟的虾球放在碗里，然后把准备好的酱汁倒进去

然后打开火收集果汁，炒一会儿，然后加入一点芝麻。这样，美味的炖虾滑就完成了

做虾滑，别把虾头扔，少了它鲜味少一半，试试这做法，虾肉鲜嫩滑

每次去吃火锅，喜欢吃虾滑、毛肚、肥牛等等，这些好吃的。

但它的虾滑很嫩，但感觉吃不鲜甜的虾味，而且淀粉多，让我白空欢喜一场。

不行啊，不甘心，准备在家里做个不加淀粉的虾滑，嫩滑和鲜甜味保留在里面，开胃又下饭，宝宝中午吃饭也胃口好也开心。

做法如下：

1. 买回来一斤鲜虾，去除虾线虾壳，但虾头不要丢，少了它鲜味少一半哒。

2. 虾仁倒入搅碎机里打成泥，倒入碗里，加入适量的盐、胡椒粉和一个蛋清，搅拌均匀出现拉丝就可以了，用虎口挤出圆形的虾滑。

3. 锅里倒油烧热，加入虾头煎炒出虾油，它不管是炖汤、煮粥或者炒菜的汤汁很鲜甜哦。

4. 油煎出来后，把虾头捞出来，加入姜片、蒜片和西红柿，给它们炒香，

5. 加入适量的清水煮开，把里面剩下的食材捞出来，倒入虾滑，煮至浮起，加入盐和自己喜欢的清菜或香葱就OK啦

虾滑就做好啦，味道很鲜嫩，关键吃起来很Q弹哦。

还是那句老话，要是喜欢的，就收藏关注我，和我一起来做菜和糕点，明天再与你分享简单又好的做法哦。

这道家喻户晓的番茄虾滑汤是怎么做的呢？

By 醒醒小厨房

用料

• 金针菇 100克
• 番茄 2个
• 虾滑 300克

做法步骤

1、准备虾滑捏成一团

2、金针菇西红柿洗净放一旁备用

3、西红柿去皮，切小块，加点盐放到锅中翻炒

4、西红柿翻炒出汁

5、翻炒出之后，加入清水 盐调味

6、煮开加金针菇煮10分钟

7、10分钟后加入虾滑 盖盖子煮3分钟出锅

8、好了，一锅番茄虾滑汤就做好啦。

小贴士

西红柿要去皮，炒出汁再加水

金针菇的营养功效

1.促进智力发育

金针菇氨基酸含量高，对促进智力发育、增强智力发育、增强记忆力有裨益，是儿童保健增智、老年人延年益寿、成年人增强记忆力的必须品，在多国家誉为“益智菇”。

2.促进新陈代谢

增强体内的生物活 *** ，促进新陈代谢。有利益营养素的吸收。

3.降血脂

抑制血脂升高，降低胆固醇，防止高血脂症，从而减少心血管疾病的发生。

4.抗疲劳

抗菌消炎，消除重金属 *** ，抗肿瘤。

5.预防过敏

预防哮喘，鼻炎，湿疹等过敏症。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

虾滑的6种家常做法，大人小孩吃法各不同

一：麻辣虾滑

1、准备新鲜虾，把新鲜虾剥出虾仁，剁成虾泥

2、把剁好的虾滑加入盐、蛋清、料酒，顺时针搅拌上劲

3、加入玉米淀粉，搅拌均匀上劲

4、搅拌均匀后放到平盘里，盖上保鲜膜放冰箱一个小时

5、豆芽去头和尾，洗干净，豆芽用开水煮好后装入碗底

6、锅内放油，放蒜片和姜丝爆香，放香辣豆豉酱炒出红油

7、加水煮三分钟，取出虾滑，快速下入锅内，煮一两分钟

8、将煮好的虾滑倒入放了豆芽的碗里

9、放入蒜末、香菜末、芝麻，淋上热油即可

二：鲜虾滑

1、海虾去头，去壳，开背后去除虾肠

2、用刀背剁碎，加入鸡蛋清、淀粉搅打上劲儿

3、入水煮熟即可

三：虾滑烩香菇

1、准备适量虾，充分剁碎直到有粘 *** 为止

2、香菇洗净，将准备好的虾滑填满凹槽

3、高汤做底料，蒸十五分钟即可

四：虾滑蒸蛋蒸豆腐

1、豆腐放锅里煮一下，水里放点盐，去豆腥

2、虾仁碾碎，放碗中顺时针搅拌，放点黄酒和鲜酱油

3、搅拌到能抱团就可以了

4、把锅里的豆腐捞起，每块分四份，挖掉豆腐中间部分

5、把挖出来的豆腐和虾滑一起搅拌，放进挖好的豆腐块里

6、最后在上面打上一个鹌鹑蛋，热水蒸六分钟即可

五：鲜虾滑虾泥

1、把虾洗净去头剥皮去虾线，好了在洗一遍

2、放到搅肉杯子里打一下

3、打好了放到盘里撒一点盐拌匀

4、根据宝宝的饭量分成若干份

5、做好了用保鲜膜包好放冰箱里冻着

6、宝宝吃的时候拿出来隔水蒸或者水煮都可以

六：鲜虾滑蛋面

1、虾仁洗净，用盐和白胡椒抓匀腌一会儿

2、芦笋洗净掰成两段，香菇泡发切丁

3、烧水，水滚起来的时候下面，加点盐

4、水再次滚起来的时候放入虾仁和香菇丁

5、再加两次冷水让面煮熟。然后放入芦笋

6、再加入适量的白胡椒和鸡粉调味

7、把鸡蛋打散，然后慢慢倒入锅里，快速搅动成蛋花

8、再次滚起来后可以用水淀粉勾个芡即。

教你在家做虾滑，味道鲜美爽脆，做法简单，营养又好吃

想吃虾滑不用买，自己在家做省一半钱！适合全家口味的做法，过瘾

做法简单零失败的八个月以上宝宝辅食虾滑两吃

简简单单的材料做的虾滑很好吃，做多了可以冷冻起来随吃随取，这个做的没有调味料八个月以上孩子就可以吃拉了！这样的手指食物可以锻炼孩子咀嚼力，只要不过敏都可以吃哦！欢迎点赞关注做起来！ 具体材料配比如下： 虾仁200g 玉米淀粉6g 蛋清20g 姜片适量 黄瓜丁30g 裙带菜适量 油适量 葱适量 适合月龄：8个月以上

By 小小辅食日记 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 虾 200g
• 姜片适量 适量
• 淀粉 6g
• 蛋清 20g

做法步骤

1、虾仁加姜片腌渍

2、取出姜片打成泥 加入蛋清 淀粉搅拌上劲

3、做好后放锅里煮 加入裙带菜

4、第二种煎成饼 没加盐八个月就可以吃拉

虾的营养功效

1.增强 *** 免疫力

虾的营养价值极高，能增强 *** 的免疫力和 *** 功能，补肾 *** ，抗早衰，可医治肾虚 *** 、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。

2.通乳汁

如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。

3.缓解神经衰弱

虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。

4.有利于病后恢复

虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

5.预防动脉硬化

虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管 *** ，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

6.消除“时差症”

日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

虾滑这种做法，鲜香筋道，简单又实惠，家里人都说好吃!

大家好！我是汤圆，每天都会给朋友们分享一道家常美食的 *** *** 。所有用到的调料，都是最普通的，平时家里就有的，所有用到的食材，也是市场上容易买到的，做家常味，让你感受家的味道。

导语：虾滑这种做法，鲜香筋道，简单又实惠，家里人都说好吃!

虾滑选用上好的虾肉，配以蛋清、淀粉等 *** 而成，既保持了虾肉的鲜嫩，又具有爽脆的口感，是很多人都喜欢的一种食材，特别是吃火锅的时候，属于必点的一道菜。今天我就给大家分享一下虾滑的做法，一起来看看吧！

1、准备一块姜和一段葱洗干净，剁成碎末，放碗里，碗里加一勺清水和一勺料酒拌匀放一旁备用。

2、准备一些虾，洗干净把虾头去掉。

3、 虾头别扔放盆里备用。

4、把虾皮去掉，虾仁扒出来。

5、虾仁扒好以后，咱们再一个一个把虾线去掉。

6、再把虾仁倒入盆里，用清水洗干净，捞出来放案板上分成两堆，把一半先随便切成丁放盆里，再把另一半剁成肉末，一起放到盆里，（这样做的虾滑口感更有层次，味道会更好）用漏勺把葱姜汁过滤出来倒入盆里，打入一个鸡蛋清，加一勺地瓜粉，一小勺盐，适量胡椒粉，用筷子顺着一个方向搅拌上劲，多搅拌一会儿，这样吃起来口感更筋道。

7、锅里加一些食用油，把剪出来的虾头放里面煸炒，炒出虾油，倒入一些开水，煮五分钟。

8、煮好以后用漏勺把虾头过滤出来不要，汤放锅里煮虾滑，虾头熬出来的汤汁鲜香味美，香味非常浓郁。

9、虾滑用勺子一勺一勺的舀出来放进锅里。

10、把锅里的泡沫打掉，煮五分钟。

我们这道q弹滑嫩的虾滑就做好了，营养丰富，配上自己喜欢的蘸料，好吃又解馋，这个汤煮其他菜在里面也非常好吃，喜欢你也试一试吧！今天我们这道虾滑的做法就分享到这里了，如果您喜欢汤圆的分享，请记得关注我哦，我们下期见。

本文由四喜大汤圆原创，抄袭必究！

标签： 做法 ***