大家好，关于黄豆猪脚汤黄豆要泡多久很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于黄豆炖猪脚可以治什么的知识，希望对各位有所帮助！
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一、高压锅猪脚炖黄豆汤要炖几分钟
1、高压锅猪脚炖黄豆汤的烹饪时间通常为30至40分钟。
2、使用高压锅炖煮食物是一种高效的烹饪方式，因为它能在密闭的环境中增加压力，从而提高水的沸点，使食物在更高的温度下快速煮熟。在高压锅中炖猪脚黄豆汤，可以大大缩短传统炖煮所需的时间，同时保留食材的营养和风味。
3、具体来说，将猪脚和黄豆放入高压锅前，更好先将黄豆提前浸泡几小时以软化，猪脚也可以事先焯水去腥。接着，加入适量清水，盖好锅盖，选择适当的炖煮程序。一般来说，高压锅炖煮30至40分钟后，猪脚会变得软糯，黄豆也会充分煮熟，释放出浓郁的香味。此时，可以根据个人口味加入盐和其他调味料进行调味。
4、值得注意的是，高压锅的具体使用时间和程序可能因品牌和型号而异，因此在实际 *** 作时，建议参考所用高压锅的使用说明书。此外，为了确保安全，使用高压锅时务必遵循 *** 作规范，避免发生烫伤或其他意外情况。
5、总的来说，高压锅是烹饪猪脚炖黄豆汤的理想选择，它能在短时间内完成炖煮过程，同时保证食材的口感和营养价值。通过合理的食材准备和调味，可以轻松 *** 出美味可口的猪脚炖黄豆汤。
二、黄豆要泡多久
黄豆要泡多久，黄豆是生活中比较常见的一种豆制品，黄豆含有丰富的蛋白质和营养，对于 *** 是有很多好处的，通常在烹饪黄豆之前都是现现浸泡，那么，黄豆要泡多久。
黄豆在煮汤前泡开，会更容易入味，并且减少煮熟时间，豆子不需要泡太久，与做豆浆、发豆芽不同，煮汤用的黄豆只需要将其泡发泡开即可，所以其所需的浸泡时间也相对较短，如果时间不充裕，三至五个小时就可以泡发黄豆，甚至可以用热水浸泡，这样泡发速度会更快。
黄豆不泡直接煮，花的时间较长，通常需要大火煮二十分钟，文火炖三十分钟，再大火煮十分钟，有时需要一个小时的时间才能将黄豆煮熟透，而泡开的黄豆，在锅中大火十分钟就能煮熟，如果在高压锅中，黄豆煮开锅后再煮上八分钟至十分钟，豆子就能熟，在普通锅中煮大火烧开后，也只需煮二十分钟就能煮熟，泡开的黄豆能节约一半以上的时间煮熟。
黄豆汤通常与肉同煮，常见的有黄豆猪手汤、黄豆排骨汤、黄豆大骨汤、黄豆鱼汤，以黄豆猪手汤为例，先将猪手处理干净，剁成小块，猪脚放入锅中加水、姜、料酒煮开焯水洗净，电饭煲里放上猪手、八角、陈皮、姜片、浸泡五小时的黄豆、适量生抽，普通锅炖煮三十分钟不开锅盖，高压锅可先煮熟猪手，煮熟后放入泡开的黄豆继续炖煮十分钟即可。
黄豆的浸泡时间与温度有一定的关系，但更好不要直接用热水泡黄豆，否则它发不了芽，只是泡开而已，其营养价值不会得到提升，冷水浸泡黄豆，在室温较高的情况下，五六个小时就会变得膨胀，如果有鼓芽的情况，或者出了些许小芽，这时黄豆就是泡好了的，如果是室温较低时，黄豆泡八到十六小时鼓芽，这时就可以泡黄豆了。
黄豆的营养在于其富含的蛋白质、氨基酸、植物脂肪、钙质、矿物质等营养元素，吃黄豆具有美容养颜、延缓衰老等作用，但黄豆不可吃多，因为蛋白质积累多了很难被消化，而且黄豆在被消化过程中会产生气体，吃多了可能造成胀肚子，尤其对于消化功能不佳、有慢 *** 消化道病症的'人群应该少吃黄豆。
豆浆是黄豆的衍生产物，去除了豆浆中大部分的纤维质，留下的是豆子的浆质成分，其营养会被 *** 更好的吸收，而且之前说到的黄豆吃多会涨肚的情况，喝豆浆时不会出现，因为豆浆在加工 *** 的过程中可以减少豆子造气的效果，虽然将豆子做成豆浆会失去黄豆中的一些维生素、淀粉、糖，但是这也能保证黄豆中其他的营养被 *** 更好的吸收。
黄豆在 *** 豆腐之前，一般需要提前进行侵泡，不同的水温以及室温，侵泡黄豆需要的时间不一样，在室温20-25摄氏度的温度下浸泡，需要泡12小时左右泡发。
但若是在夏季，室温平均温度比较高的时候，不建议泡这么久，温度高容易导致细菌过度繁殖，而使黄豆变质走味，一般只需要泡5-8小时左右即可，但要是将其置于冰箱泡发，那么泡发时间需要适当延长，大约需要18小时即可。
大约可以做出40-50斤左右的豆腐。
黄豆 *** 豆腐的时候，需要按一定比例加水，这样研磨出来的黄豆汁做出来的豆腐才比较好吃，一般1斤黄豆可以 *** 出来4-5斤左右的豆腐，以此类推可以知道，10斤黄豆，那么可以 *** 出来40-50斤左右的豆腐，还是比较多的，生活中 *** 豆腐，可以按照自身的需要进行称重。
*** 的豆腐的时候，需要往里面加一定量的石膏粉，这样做出来的豆腐才会有韧 *** ，其次是为了把液态豆浆变成固态的豆腐，，一般来说对 *** 是没有什么害处的，加石膏的量具有一定讲究，量太少不能成型，量太多可能会导致豆腐变苦，一般5斤黄豆需要放35-65克左右石膏粉，那么10斤黄豆需要加70-130克左右的石膏粉比较好，这样做出来的豆腐口感以及外形才会好。
小贴士：石膏粉具体使用量需根据天气变化、水质、豆浆温度和浓度、豆腐的口感要求等因素决定，石膏粉在使用前需烧熟，这样做出的豆腐口感更好。
1、首先准备黄豆、盆子、豆架、绳子、大纱布、石膏粉。
2、取适量黄豆，挑出变质的，扔掉，用清水浸泡至少5个小时，备用。
3、然后将盆子、大纱布清洗干净备用，将豆架组装好。
4、再在锅里烧一锅热水，可以烧热一点，备用，将黄豆用机器打成豆浆，装在盆里。
5、将打好的豆浆，倒在装好的大纱布上，转动豆架，豆浆就会从纱布上留下，纱布上的就是豆渣。
6、转动过程中，要不断的加入刚刚烧好的热水，不停搅拌，直到从纱布上留下的水变的比较清亮即可。
7、之后将滤好的豆浆，导入锅内，烧开，注意烧的过程中要控制火候，不能太大，以免产生糊味，待其沸腾即可。
8、再将石膏粉水倒20ml左右，用豆浆勾兑，然后用勺子慢慢的均匀的，以打圈的方式点入豆浆中，这个时候就不要在加火，以免烧糊，点入卤水后，慢慢的豆浆就会凝结成豆花。
9、将豆花自然 *** 一下，将纱布洗净放在会漏水的容器上，然后将豆花导入纱布上，沥干水分。
10、最后将纱布包裹过来，封好，静止一段时间，豆腐成块状即可。
三、猪脚汤要煮多久时间
炖猪脚一般需炖20-40分钟左右。具体时间需根据烹饪器材来区分：
1、炒锅炖猪蹄，一般冷水下锅水开还需炖40分钟。炒锅虽然受热很快，但锅内压力不够，冷水下入猪蹄煮开之后，还需继续炖40分钟左右方能炖软炖透，否则猪脚吃着还是发硬咬不动；
2、电饭锅炖猪蹄，一般冷水入锅炖20分钟即可。用电饭锅炖猪蹄，压力十足受热也快，是目前常用的炖猪蹄方式，但需要注意的是，猪蹄还需先焯水去沫才能炖煮，避免猪蹄腥味和血水都留在锅内，炖出来不鲜香；
3、砂锅炖猪蹄，一般炖30分钟左右即可。砂锅的受热稳定，压力也比炒锅强，炖煮时间在二者之间，同样建议先用炒锅焯水去除腥味血水，之后再转入砂锅炖煮味道更佳，更易炖软入味。
1、猪蹄需先冷水下锅焯一次水。许多新人做炖猪脚总是做得不软烂，其主要关键就是没有焯水，猪蹄本身是猪的脚，因为经常运动所以血水含量并不少，如果直接炖煮，猪蹄内的血水会因为不耐高温而直接炖熟定型在猪蹄内，导致猪蹄整体发硬无法再入味，更别提炖的软烂了，因此要想猪蹄软烂入味之一步焯水是关键；
2、食盐不能加太早。许多人认为猪蹄要想入味，食盐就一定要早加，结果食盐大早加入效果却适得其反，没错食盐一定不能早加，加早了猪蹄吃入食盐会增高肉质密度，让猪蹄同时失水，导致猪蹄更加发硬难以炖软，建议调味在最后收汁时加入更佳；
3、炖煮气压要大。要想猪蹄炖的足够软烂，除了温度重要以外，锅内气压也很重要，建议炖猪脚时首选气压较大的压力锅、电饭锅或砂锅，不建议用炒锅炖，炒锅既费燃气又压力小，炖半天也难以炖的和饭店一样软烂，建议首先用电饭锅压力锅之类用电器材，不但省钱还简单有效，猪蹄能更快更轻松的炖至软烂。
（1）炖猪蹄一定要冷水下锅，不能热水，因为热水下锅本身较硬的猪蹄会因为瞬间接触高温而外层更快定型发硬，导致内层肉质无法受热，猪蹄难以再炖软入味。
（2）炖猪蹄的加水量不要太多，猪蹄本身要想软烂主要是靠温度和气压来决定的，加水量越多猪蹄受热越慢，炖的时间更长且反而无法炖软烂，水多也味道淡难入味。
（3）炖猪蹄时，前面可以加糖色酱油上色，加八角桂皮葱姜蒜增香，但一定不能加盐，食盐一定要等最后猪蹄炖软准备收汁出锅时再加，这样猪蹄才能保证足够软烂的同时，一样轻松入味。
四、黄豆炖猪脚可以治什么***要用高压锅炖多久
具有降逆止呕、导滞、健脾、美容的功效。但动脉硬化和高血压病患者应慎食。煮沸后，开大火待高压锅上气后，转中小火炖25分钟即可。
黄豆炖猪脚的做法供参考，首先准备材料：
猪脚：2只、黄豆：200克、葱、姜：适量、生抽：1大勺、老抽：1小勺、糖：1/4小勺、盐：1/4小勺、 *** ：20克、料酒：1大勺。
1、黄豆洗净，然后用清水浸泡6小时以上。
2、猪脚洗净切块，然后放入锅中焯一下水，再捞出来沥干水分备用。
3、将猪脚倒入高压锅，放入葱段、姜片，然后倒入没过猪脚的热水。
4、起锅倒油烧热，放入适量的 *** ，等到油里起泡沫，颜色开始变黄，糖色就炒好了。
5、把炒好的糖色倒入高压锅，然后加生抽、老抽、糖、盐、料酒，再倒入浸泡过的黄豆。
6、煮沸后，撇去浮沫。然后盖好盖子，开大火，待高压锅上气后，转中小火炖约25分钟。
参考资料来源：百度百科-黄豆炖猪蹄
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