又到龙虾季，早起跟娃逛早市，看到几个摊位都有龙虾，就想买点，看到一家特别新鲜，可惜，都装好袋了，摊主说忘了有人让预留，到嘴的美味就这样“飞了”。 中午抵不住美味 *** ，跑到楼下的海鲜店，正好有龙虾，就买了三斤回来，因为娃儿不吃辣，就整个蒜蓉龙虾。 原来参考豆友的做法，都用啤酒做，事不凑巧，娃爹为了下决心戒酒，把家里的啤酒刚搬走了，连储藏室存货都全清空了，算了，干脆料酒和水来凑，没想到，这次做的特别成功，瞬间光盘不说，娃爸说之一次有耐心嗦了这么多，好吃是王道
By 贪吃双鱼
用料- 小龙虾 3斤
- 蒜 2头
- 姜 7-8片
- 葱 2根
- 油 3汤匙
- 料酒 2勺
- 蚝油 1勺
- 生抽 2勺
- 盐 2勺
- *** 5-6块
- 花椒 20粒
- 八角 1个
- 香叶 2片
1、小龙虾加入食盐和白醋浸泡1h
2、开始最繁琐的步骤，处理小龙虾，先洗刷刷，冲个澡，捏住虾背，小心被夹到，多冲洗几遍
3、从虾眼下方剪去头部，这样做一是去掉虾胃，二是虾肉容易入味
4、注意中间黑色部分拽掉，留下虾膏
5、处理完的样子
6、再去虾线，拽住尾部最中间的一小片，轻轻拧一下即可
7、轻轻一拉，虾线就拽出来了
8、都清理完，再冲洗一遍，虾膏又冲去了好多
9、备好用料，姜切片，葱切段，蒜剁成蓉，分成1/3和2/3两部分
10、葱叶切小段最后点缀用
11、锅中加水烧开，放入洗好的龙虾，焯水2min
12、焯水过程中，好多沫沫
13、焯完水，洗净控水
14、油比平时炒菜量至少加一倍，加花椒、葱、姜、八角、香叶爆香，再加2/3蒜蓉炒香
15、放入焯水后的龙虾翻炒
16、加料酒去腥，翻炒片刻，加水没过龙虾
17、根据自己口味加蚝油、 *** 、盐、生抽
18、盖上锅盖，煮20min，屋子里开始香味弥漫了
19、开盖后，水差不多了，加1/3蒜蓉翻炒
20、闻到蒜香味后关火，加葱花点缀
21、开吃啦，嗦啊嗦，汤汁鲜美，肉质鲜嫩，嘴巴过足瘾啦
小贴士处理龙虾是关键，费事费时，虾膏保留又要处理干净有难度哈
小龙虾的营养功效1. *** 补肾
适用于治疗肾阳虚所致的 *** 、腰痛、 *** 频数及补五脏之气不足，适用于男子 *** 、 *** 、肾虚 *** 、 *** *** 的男子食用。
2.通乳生乳
虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。
3.化瘀解毒
能够促进 *** 气血运行，对治疗血瘀证有一定的帮助。
4.提高免疫力
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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蒜蓉虾蒜蓉虾是一道非常受欢迎的中式海鲜菜肴，下面是蒜蓉虾的具体做法：
材料：
- 中号鲜虾500克
- 蒜头6瓣，切成蒜末
- 少量生姜，切成姜末
- 适量葱花
- 适量红辣椒末（可根据个人口味调整）
- 适量食用盐
- 适量白胡椒粉
- 适量细砂糖
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量淀粉
- 适量食用油
步骤：
1. 虾洗净剪掉虾须，沿虾背的背线剪开，去掉肠子。用水冲洗干净，沥干备用。
2. 在一个碗中加入蒜末、姜末、葱花、红辣椒末、食用盐、白胡椒粉、细砂糖、料酒、生抽。搅拌均匀 *** 成腌料。
3. 将腌料均匀涂抹在虾上，腌制15分钟。
4. 取一个平底锅，加入足够的食用油，烧热至6-7成热。
5. 将腌制好的虾均匀放入锅中小火炒熟。炒至虾变红透，脆香，变成蒜蓉虾。
6. 取出虾，锅中可以保留一些炒虾的油，将剩余的腌料加入锅中煮沸。
7. 加入适量的淀粉水勾芡，将勾好芡的料汁淋在炒好的蒜蓉虾上即可。
以上就是蒜蓉虾的具体做法，希望对您有所帮助！
#少盐饮食 轻松生活#蒜蓉粉丝开背虾大蒜富有机硫化合物，这种矿物质具有非常强的抗菌消炎功效，可有效抑制和 *** 引起肠胃疾病的细菌，清除肠胃里的有毒物质！ 蒜蓉和虾天生就是绝配！蒜蓉能去掉虾的腥味提升虾的鲜味。蒸熟的虾敞开后背，铺满蒜蓉，散发浓浓的 *** 香味！省去剥壳、蘸料这些繁琐的过程！满嘴鲜味和蒜蓉味，绝对满足你的挑剔的嘴巴！
By 清幽梅花2
用料- 鲜虾 12只左右
- 粉丝 一把
- 大蒜 1头
- 葱花 10克
- 香醋 1勺
- 橄榄油 两汤匙。
- 小米椒 半个
- 盐 2克
1、粉丝清洗干净提前泡发。
2、鲜虾清洗干净，剪去虾枪，剪开后背，去除虾线！用刀把虾背拍扁备用。
3、热锅，倒入橄榄油，倒入蒜末小火炒至微黄，加入盐，香醋搅拌均匀，关火。
4、粉丝泡发后清洗干净，铺在盘底。
5、把处理好的虾铺在粉丝上面摆盘，用勺子，将炒好的蒜蓉，均匀填在虾背上。
6、水开后放入锅中大火蒸十分钟。
7、最后撒上葱花和红辣椒点缀。
8、把橄榄油烧热，淋上热油，蒜香味更浓郁。
9、蒸熟的虾敞开后背，铺满蒜蓉，散发浓浓的 *** 香味！省去剥壳、蘸料这些繁琐的过程！满嘴鲜味和蒜蓉味，绝对满足你的挑剔的嘴巴！
小贴士减盐小贴士：利用大蒜的辛香味，为虾肉提鲜增味，让蒜香融入虾肉中可以去腥，还能减少其他调味品的用量。
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简单快手又下饭的蒜蓉小龙虾，吃起来那叫一个香孩子很喜欢吃小龙虾，麻辣味的小朋友又吃不了，每次吃的时候孩子都在边上眼巴巴的看着，这次做个蒜香的，味道也是很不错的 对于我们带孩子没有时间清理新鲜小龙虾的来说 ，直接买半成品的龙虾尾是更好的选择。做法简单又快 ，几分钟就能搞定一盘下酒菜
By 大兔子小尾巴 【豆果美食官方认证达人】
- 小龙虾 2斤
- 蒜 5头
- 蚝油 1勺
- 生抽 2勺
- 盐 2克
- 姜片 3片
- 啤酒 1罐
- 桂皮 2块
- 香叶 2片
- 葱 3片
1、直接买来冷冻的龙虾尾凉水泡化清洗一下。家里有孩子没时间清理新鲜的小龙虾的话，半成品的龙虾尾则是更好的选择
2、准备好所有的配料，大蒜提早拍碎剁成蒜蓉
3、锅中加入少许的食用油，将所有的配料全部倒进油锅中 ，煸炒出香味
4、倒入沥净水的龙虾尾翻炒
5、加入一瓶啤酒 ，加入少许盐
6、接着加入少许鸡精，再淋入少许的酱油，盖上盖子焖煮到龙虾入味即可
7、成品
8、成品
小龙虾的营养功效1. *** 补肾
适用于治疗肾阳虚所致的 *** 、腰痛、 *** 频数及补五脏之气不足，适用于男子 *** 、 *** 、肾虚 *** 、 *** *** 的男子食用。
2.通乳生乳
虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。
3.化瘀解毒
能够促进 *** 气血运行，对治疗血瘀证有一定的帮助。
4.提高免疫力
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
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周末超美味的蒜泥大虾来袭，还不快吃作为一个健身博主，优质蛋白质的食物是我的首选，但是炎热的夏天胃口就没有平时那么好了，今天就来个简单做法的蒜泥大虾来满足一下我的味蕾吧！哈哈哈
By 灿灿牛
用料- 葱头 少许
- 姜 四、五片
- 大虾 30只
- 料酒 半勺
- 生抽 一勺
- 大蒜 一整个
1、先把买回的大虾洗干净，去虾线
2、把大蒜头剥皮，剁泥。
3、料酒、生姜放到洗净的大虾里用手抓匀腌制一会，去腥
4、把锅烧热多倒些油，烧热后把大虾倒入锅中翻炒，等大虾两面都成红色盛盘，把蒜泥倒入炒虾的油锅煸香后再倒入大虾，放两勺清水后，加入糖、盐和生抽。等汤汁收浓后，盛盘。一盘香鲜美味的蒜香大虾就完成了，又简单又好吃，小伙伴新手皆宜哦
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有了这道蒜蓉小龙虾，不爱吃饭的孩子都胃口大开By 喵小西521
用料- 小龙虾 2斤
- 蒜 三头
- 蚝油 1勺
- 生抽 适量
- *** 几粒
- 花椒 适量
- 盐 适量
- 姜片 6片
- 葱 适量
- 红辣椒 三个
- 料酒 适量
- 热水 适量
1、将三头蒜用捣蒜器捣成蒜泥，姜切片，葱切断，红辣椒三个，放入几粒 *** ，备用。
2、把小龙虾放到清水里，一只手带上手套以防夹到手，将小龙虾肚子朝上，用刷子把小龙虾刷干净。
3、去虾线。把尾巴中间的一片拽下来，虾线也就跟着下来了。都清理好了，再清洗两遍。
4、起锅烧油，油稍微多一些，放入一些花椒，然后再把葱姜辣椒 *** 放入锅中，翻炒几秒钟。放入三分之二的蒜泥。
5、把小龙虾放入锅内翻炒，然后倒入料酒继续翻炒。再加入生抽，蚝油，盐翻炒一会儿。
6、加入热水，刚好没过小龙虾就行。中火煮一会，直到入味。再把剩下的蒜泥倒入锅中，加入香油，就可以出锅了。
7、再配上无骨鸡爪和话梅小番茄，完美！
小龙虾的营养功效1. *** 补肾
适用于治疗肾阳虚所致的 *** 、腰痛、 *** 频数及补五脏之气不足，适用于男子 *** 、 *** 、肾虚 *** 、 *** *** 的男子食用。
2.通乳生乳
虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。
3.化瘀解毒
能够促进 *** 气血运行，对治疗血瘀证有一定的帮助。
4.提高免疫力
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
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超好吃的蒜蓉小龙虾更好吃的做法，就在这里了夏天来啦！这个季节怎么少得了小龙虾呢！在外面吃不但贵还担心不卫生，自己在家做经济实惠干净卫生。今天做了这个夏天的之一顿小龙虾，蒜香十足好吃到爆，家人直呼不够吃，让下次再多做点！
By 深圳扁扁 【豆果美食官方认证达人】
用料- 小龙虾 3斤
- 蒜 3头
- 啤酒 半瓶
- 清水 适量
- 盐 半勺
- 糖 半勺
- 生抽 2勺
- 蚝油 1勺
- 鸡粉 半勺
- 葱花 少许
1、先用牙刷把小龙虾里里外外清洗干净。
2、剪去头部拉出虾胃。
3、尾部拉出虾线。全部弄好再冲洗干净。
4、蒜头拍扁去皮，放入蒜蓉神器中搅拌成蒜蓉。
5、锅里倒入适量油（比平时炒菜的用量多些）放入一半蒜蓉爆香。
6、倒入小龙虾翻炒均匀，倒入半瓶啤酒，适量清水。
7、再放入盐，糖，生抽，蚝油，鸡粉翻炒均匀然后盖上盖子，焖煮12分钟。
8、收汁后倒入剩余蒜蓉翻炒半分钟，装碟，撒上葱花即可。
9、吃不了辣的朋友真的一定要试试，我感觉比麻辣的还要好吃，家里的老人小孩都会喜欢的。
小龙虾的营养功效1. *** 补肾
适用于治疗肾阳虚所致的 *** 、腰痛、 *** 频数及补五脏之气不足，适用于男子 *** 、 *** 、肾虚 *** 、 *** *** 的男子食用。
2.通乳生乳
虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。
3.化瘀解毒
能够促进 *** 气血运行，对治疗血瘀证有一定的帮助。
4.提高免疫力
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
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这道蒜香罗式虾藏着小惊喜，瞬间 *** 你By 美食大叔叔
用料- 罗氏虾 1斤
- 鱼露 1勺
- 李锦记味极鲜生抽 1勺
- 橄榄油 30克
- 蒜蓉 50克
- 蚝油 1勺
- 料酒 1勺
1、把虾去须、沿腹部破开、锅烧红、放底油、煎两面金黄
2、放入蒜末、少许姜米、翻炒片刻
3、放入料酒炝锅、在放调料、加少许水、焖五分钟、收汁即可、起锅放少许葱花
小贴士虾一定要腹部破开、会更入味
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最让孩子停不下筷子的竟然是爆炒大虾 香到吮手指大虾好吃，低脂又低卡，吃起来毫无负担，爆炒大虾，简单快手，从食材准备到装盘，只需20分钟，快和我一起学起来吧，在母亲节的时候做给妈妈吃吧
By 张宸fiona
用料- 大虾 *** 克
- 大葱 半根
- 小葱 1根
- 大蒜 6瓣
- 姜 一小块
- 味达美臻品料酒 1勺
- 味达美臻品蚝油 1勺
- 六月鲜特级原汁酱油 1勺
1、 *** 克大虾挑去虾线、剪掉虾须、半根大葱、一根小葱、一小块姜、6瓣大蒜备用
2、加一勺味达美臻品料酒，将大虾腌制15分钟左右去腥。
3、姜切丝、大葱切葱花、大蒜切片、小葱切葱花。
4、锅放少许食用油，放入葱姜蒜，炒出香味。
5、腌制好的大虾放入锅中，加一勺味达美臻品蚝油，翻炒一下
6、加一勺六月鲜特级原汁酱油，我家一直使用六月鲜酱油，味道超级棒，烹饪的时候放了味达美臻品蚝油和六月鲜特级原汁酱油，咸淡适中，因此我基本上不会再放其它调味品
7、翻炒大虾至变色，大虾本身比较容易熟，所以不用炒太久
8、炒好的大虾出锅装盘，撒上葱花进行装饰，摆放成喜欢的花式即可。
小贴士1、大虾需要提前用味达美臻品料酒腌制去腥。 2、不需要放盐和其它调味品。虾是高蛋白、低脂肪的水产品，虾本身含有丰富的碘、镁、磷等微量元素，在母亲节来临之际，送妈妈什么贵重的礼物，都不如送妈妈一桌健康美味的佳肴。 3、六月鲜特级原汁酱油、味达美臻品蚝油、味达美臻品料酒真正做到了零添加、增鲜提香，是厨房必备的健康调味品！
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#饕餮美味视觉盛宴#蒜蓉粉丝虾铁头想吃虾。 最近又吃了好多辣的东西， 索 *** 换个清淡点的
By 铁头的女朋友
用料- 鲜虾 500g
- 粉丝 1把
- 家乐金剁椒蒜蓉海鲜料 100g
- 食用油 适量
1、粉丝用热水泡软
2、基围虾去掉虾枪、沙囊、虾须和虾足
3、给虾开背，去掉虾线
4、粉丝加入少许家乐金剁椒蒜蓉海鲜调味料，搅拌均匀，铺在盘子底下。
5、将处理好的虾，依次摆放在粉丝上。
6、倒入剩余的调料在表面
7、锅中大火烧开水，上锅蒸8分钟即可
8、另外起一锅，烧少许热油淋在表面。 可以加葱花在面上， 我家没有咯，就这样将就了。
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