2023年7月11日上午，在河南省第六届豫菜品牌大赛、河南省第八届烹饪技能大赛、河南省第三届饭店服务技能大赛同期，河南餐饮业著名技术流派展演活动举行，在展演活动上，由河南省餐饮与住宿行业协会新认证成立了5个技术门派（3个著名技术流派、2个师门）。
这5个技术门派分别为段派（掌门宗师段留长）、开封宋派（掌门宗师宋继超）、王派（掌门宗师王安长）、李师门（掌门人 *** 峰）、展师门（掌门人展义德）。至此，河南餐饮业技术门派增加至22个。
7月11日上午的技术门派认证仪式由河南省餐饮与住宿行业协会驻会副会长刘志全主持，驻会副会长蒋辉宣读认证文件，协会专家 *** 会 *** 郭京普为各门派颁发流派、师门证书和纪念杯，各门派 *** 上台行拜师礼，驻会副会长郭明安为新希望六和食品控股、河南贝吉尔肉食品颁发河南餐饮业流派展演指定供应商证书，协会会长张海林总结发言。
根据认证文件通知，河南餐饮业著名技术流派、河南餐饮行业师门，由资格 *** 组根据申报条件直接提名推荐候选人，并经征求各市、县协会意荐后由候选人将资料上报河南省餐饮与住宿行业协会进行资格 *** 。资格 *** 组委会对符合条件的候选人进行审核并 *** 选荐，经2/3以上资格 *** 组成员 *** 通过后由河南省餐饮与住宿行业协会给予认定河南餐饮业著名技术流派、河南餐饮行业师门，并编制师徒名录，协会本次共认证了3个著名技术流派、2个师门。
张海林在总结发言中表示，河南餐饮业成立著名技术流派的目的，在于弘扬尊师重道的优秀传统，提升河南省餐饮与住宿行业的技术水平，传承豫菜文化，培养能工巧匠，传颂优秀烹饪、服务人才。
2019年5月，河南餐饮业著名技术流派之一批认证成立，该批流派共14个，其中包含11个中式烹调派别、2个中式面点派别、1个服务派别。该批著名技术流派分别为吕派（掌门宗师吕长海）、高派（掌门宗师高世选）、郑州陈派（掌门宗师陈进长）、朱派（掌门宗师朱永敬）、张派（掌门宗师张西营）、开封刘派（掌门宗师刘宝林）、长垣刘派（掌门宗师徐书振）、赵派（掌门宗师赵留安）、杜派（掌门宗师杜新敬）、孙派（掌门宗师孙科祥）、宋派（掌门宗师宋春亭）、 *** 侯派（掌门宗师 *** 顺）、霍派（掌门宗师霍增魁）、开封陈派（掌门宗师陈长安）。
2019年12月，河南餐饮业著名技术流派禹派（掌门宗师禹建海）、李派（掌门宗师李保军）成立。2021年12月，中国烹饪学张派（掌门宗师张海林）成立。至此，河南餐饮业著名技术流派达到17个。
2023年7月新成立的5个门派宗师简介：
开封宋派开山人宋继超，现任掌门宗师，中国烹饪 *** 、国家级高级评委，豫菜功勋人物，河南省技术能手，师从豫菜名师赵廷良。宋继超专业知识丰富，编审烹饪书籍两本，被称为豫菜及开封菜的“活字典”。精通豫菜热菜、凉菜，旁通其他地方名馔，以其刀功精湛，搭配巧妙，善于用火成名，遂立“开封宋派”。本派门生 *** 有：王国君、赵宏、崔跃东、宋琦、马忠涛、董建民、邢亮、潘运喜等。
王派开山人王安长，现任掌门宗师，中国烹饪名师，国家级烹饪大赛裁判员，师从烹饪世家五代名厨第三代名师陈景旺，曾经受朱彦志、李国宾、赵明忠、贾兆奎等教诲，又师承其父开封拉面名厨王国柱（王馍头）亲传。刀工过硬、精通食雕与开封名小吃，遂立“王派”。本派门生 *** 有：陈森、徐照星、王松山、张永志、刘海彬、曹广明、邢永顺、陈广等。
段派开山人段留长，现任掌门宗师，中国烹饪 *** ，17岁随陈景和 *** 学厨。并在号称“餐饮界的黄埔军校”的开封又一新事厨数十载，受到苏永秀、李春芳、高寿椿等前辈的悉心指导和技艺熏陶，深得豫菜精髓和要点。20多岁即成河南烹坛的青年翘楚。段留长精通豫菜烹饪技法，刀法细腻，灶上功夫炉火纯青。菜肴结合百年陈家官府菜的取料广泛，出品高雅的特点，融入鲁、粤、川、湘等菜系的特长，菜品深受中外宾客称赞。从厨50载，技艺传承，带徒数百，桃李满天，遂立段派。本派门生 *** 有：靳启勇、乔 *** 、段光辉、李冬华、库亚勋、金红玉、刘俊彪、穆志伟等。
展师门掌门人展义德，师从全国烹饪领军人物高炳义 *** ，中国烹饪 *** ， *** 特殊津贴享受者、国家级高技能人才 *** 工作室领办人、 *** 满汉全席全国烹饪大赛三连冠总冠军，以传承豫菜技艺，培养更高素质的烹饪传承人为己任，不忘初心，推广中国烹饪文化，弘扬厨师匠人精神，遂立“展师门”。门生 *** 有：郭汶明、王文利、肖传正、时合理、杨晓飞、靳亚男、梁松、罗伟等。
李师门掌门 *** 峰，师从中国烹饪 *** 郭彦生，1997年开始跟随老师在全国各地实地考察学习，近十余年来又师从中国烹饪学张派宗师、《中国烹饪通史》主编张海林学习烹饪理论。主研究中国菜、挖掘传统豫菜，认真钻研、传承传统烹饪技艺、技法，逐渐形成了自已独到的烹饪技术，尤其擅长食品雕刻，作品栩栩如生，冷拼、凉菜装盘讲究、刀工精湛，热菜烹饪技法娴熟，遂立“李师门”。门生 *** 有： *** 、侯明、吕占成、申文化、张涛、赵德芳、赵志豪、朱浩等。
*** 美食街落地郑州 9月6日正式开业中国 *** 网9月1日讯 近日，位于郑州市金水区太康路新田360商场负一层的一心回乡 *** 美食街开始试营业，并计划于9月6日正式开业。该美食街占地约4000平方米，共有50个摊位，全部由 *** 厨师采用正宗 *** 配方倾力打造，带来宝岛风味的 *** 精品美食。
根据美食街负责人介绍，美食街的摊位设计沿用台北铁路站、花车等 *** 夜市风格，同时还设有庙口舞台进行表演，并每月更换活动主题，在饮食方面主打台北铁路便当、筒仔糕、蚵仔煎等 *** 风味小吃，使顾客在享用美食的同时充分感受中华优秀传统文化的魅力。
美食街负责人表示，一心回乡 *** 美食街旨在让更多郑州的朋友不出远门就能品尝到真材实料、原汁原味的 *** 美食，感受宝岛风味，同时希望通过美食这一媒介，能够串联两地经济文化，促进两岸快速融合。（中国 *** 网、郑州市 *** 联合报道）
四大工作室暨赵派盛师门夏季新品交流会 *** 成功5月23号上午，由盛俊杰中烹 *** 工作室主办的第九期菜品培训班，暨小满节气新品发布会；赵派盛师门夏季新品交流会；四大中烹 *** 工作室菜品研讨会；在雅堂盛宴中厅隆重举行！
来自餐饮行业的相关领导，行业精英，各店厨师长及赵派盛师门 *** *** 应邀参加，共同见证这次活动的举办。
应邀出席本次活动的主要嘉宾有:河南省名厨名店专业 *** 会会长、中国烹饪 *** 、百年一豫品牌创始人陈铁林 *** ；中国分子美食教父、河南省中西餐专业 *** 会 *** 、中国烹饪 *** 郭红晓 *** ；河南省食材专业 *** 会 *** 、河南餐饮名嘴主持、中国烹饪 *** 李伟旭先生！河南省豫菜研究会副会长，河南省名厨名店专业 *** 会常务副会长兼 *** 、中国烹饪 *** 盛俊杰 *** 等餐饮行业精英名厨共同出席！
今天活动由赵派盛师门 *** 作品展示；行业 *** 现场献艺；四大中烹 *** 工作室联合作品交流三个 *** 组成，每位 *** 都制做自己的拿手菜，创新交流， *** 迭起，探讨不断，毫无保留的去分亨交流，几十种菜品争芳斗艳！在交流过程中陈铁林 *** 点评到这样四大中烹 *** 工作室联合交流在餐饮界也是少有，我们要形成互通，互相交流，博采众长；郭红晓 *** 讲到盛俊杰 *** 为人低调，做菜认真，身上这种匠人精神值得各位盛师门的 *** 们学习！李伟旭 *** 讲到，做产品我们要对食材敬畏，我们要对产品深耕，知道自己的特长不断的去深挖形成自己的标签，让你的产品代言你。赵派盛师门盛俊杰 *** 也讲到，餐饮行业师徒传承授业是对 *** 们的责任，师傅对自己徒弟的成长要关心，对自己徒弟的手艺要带他们不断创新，不断攀高，师傅收徒的义意一定是传承技艺，教诲做人；如果你从没教过徒弟一个菜，只是每年聚几次也是一种不负责任，把每年的聚会做成作品交流会，徒弟每人分享一道菜，师傅每次传承几道菜，再邀请行业 *** 现场授艺，这才是对徒弟，对后辈最负责任的传承！
午宴有盛俊杰 *** 工作室出品，众多新品百花齐放，受到大家的一致好评，大会在热烈气氛中 *** 成功。
现场部分作品
来源：郑州新思维分子美食
河南日报客户端记者 王延辉
初秋之夜，清风徐来。9月15日晚，2023年中国图书馆年会“图书馆人之夜”在郑州图书馆精彩开启，为来自全国各地的图书馆人营造了一场难忘的“行业聚会”，同时也为市民和读者奉上一场奇幻的文化休闲体验。
夜色中，怎能少了书香？“图书馆人之夜”又是怎样一番景象？
此次活动将阅读推广、地方特色文化与艺术相结合，通过动静结合的表现形式，打造出文旅融合的新业态——“廊里文化市集”。
据介绍，“图书馆人之夜”分为“阅”“月”“乐”“悦”四个篇章，通过主题特展、风俗体验、音乐演奏、文创展示等展现“图书馆人之夜”主题“越夜yue开心”。
“阅读”之“阅”，以古旧书籍、 *** 书籍、豫籍作家图书、豫版图书等特色书籍为主要核心，打造独具鲜明特色的主题书展。同时，以“黄河”为主题，通过非遗、自然生物、陶瓷等内容，展示宣传黄河流域(河南段)生态保护，以及对黄河文化的传承保护。
“月圆”之“月”，设置河南小吃体验、民俗体验、非遗文化体验，邀请全国各地图书馆人共享中秋民俗，体验本地非遗文化与传统美食。
“音乐”之“乐”，演艺荟萃之乐，承载整个活动的亮点特色。现场有原创音乐、管乐、弦乐四重奏等，郑州本土歌手和乐队将童声合唱和流行乐队结合，通过儿歌新编、原创歌曲等，展现郑州的城市风貌；图书馆人自己出演的“唐宫 *** 姐”带领大家一起沉浸式体验图书馆奇妙夜。
“愉悦”之“悦”，通过主题雕塑特展和主题画展，展现大河文明和郑州独特的艺术风貌；值得一提的是，“阅读的模样”阅读主题收藏展，展出汤更生女士多年个人藏品，在“图书馆人之夜”面向公众 *** 。
在豫版图书摊位，不少图书馆人停下脚步，仔细查看新出版的系列图书，河南人民出版社出版的《黄河志》《 *** 国日记》引发了大家的极大兴趣。“图书出版就是要有好选题，出好书、出新书。”来自汕头大学图书馆的王淑群主动跟出版社工作人员加微信，“我们打算采购一批好书，丰富图书馆馆藏。”
“这是图书馆人的‘嘉年华’，来河南、来郑州赴这场书香之约，不虚此行。”湖北省赤壁市图书馆馆长刘志强通过此次活动结交了不少新朋友，深入了解到中原文化的独特魅力和不少智慧图书馆的新技术、新产品，“走出来学习交流，才能取长补短。”
锡纸花甲粉哪里教学，不想上班，想做个小本生意，天气暖和...这是山西临汾学员在现场实 *** 学习，锡纸花甲粉技术。不想上班，想自己创业，摆摊做生意，一天能卖500份的花甲粉，谁说女孩子只能坐办公室，创业才是上班最后的归宿！
味道鲜美的锡纸花甲粉你会做吗？辛苦上班不赚钱不如学一门手艺。天气暖和，锡纸花甲粉是最适合的。小本投资生意，也是年轻人的更爱。一个烤炉，一辆三轮车就可以摆摊做生意。学校附近小区门口都可经营，资深师傅手把手教学。6种口味满足大众需求，学习也不需要几千元，也无需加盟，我们也不卖料，核心技术传授给你。上班不赚钱，学习这款锡纸化牙粉技术，千元创业，想学习下方留言或者私信给我，我教你。
2023年8月13日，河南省首家肯德基KCOFFEE咖啡馆在郑东新区开业，餐厅位于郑州上东里商场一层，将通过高品质多样化产品、宽敞舒适的第三空间和专业的咖啡师服务来打造更专业的咖啡品牌形象。
一杯现磨好咖啡，与夏天配适度极高
简洁明快的经典红白配色，优雅舒适的品鉴空间，伴着咖啡独有的浓郁香气，KCOFFEE咖啡馆成为街边一抹亮眼时尚的存在，它的菜单包含了肯德基餐厅售卖的经典美式、拿铁等，也有符合当下健康环保趋势的燕麦拿铁。此外，KCOFFEE咖啡馆不仅特别呈现了SOE菜单，还增加了几款时尚新品，比如手摇杨梅美式、手摇杏皮美式、血橙西柚风味气泡美式等，不仅好喝， *** 过程也将仪式感拉满。在美食搭配上，肯德基KCOFFEE咖啡馆推出了搭配咖啡的早餐/下午茶套餐，配套了蛋挞等烘焙产品、西式轻食烘焙美食，来满足消费者的多元需求，适合多元场景选择。与此同时，KCOFFEE注重专业咖啡师和店员的培训，以保证他们可以将产品质量的把控落实到每一个 *** 环节。
一杯有内容的好咖啡，分享你与咖啡的故事
“工作一堆，先喝咖啡”是很多都市打工人的“每日咖啡宣言”，“以咖啡会友”已经形成了年轻人一种新型的社交方式。 *** 渗透到生活的众多场景，给年轻人带来轻量化的谈资，一杯咖啡以及其所营造的氛围，更像是一个沟通的信号：来杯咖啡，交个朋友。河南肯德基KCOFFEE咖啡馆计划开启KOFFEE TALK计划，用一杯咖啡的时间，和郑州的消费者分享咖啡带来的故事。比如首期嘉宾 *** 主编小丹表示每个工作日的早晨都会看到办公室小伙伴的桌上有KCOFFEE的咖啡杯，KCOFFEE已经成为他们团队提高效率的助攻之一。主持人小然分享她很喜欢尝试创新口味，自从她和闺蜜用肯德基早餐里的豆浆配美式咖啡后，一杯非常符合她口味的“豆浆咖啡”开启了小然的 “DIY咖啡”之旅，比如后来她发现九珍果汁和美式也很搭，现在竟然看到KCOFFEE咖啡馆的菜单上出了九珍百香气泡美式，KCOFFEE是真的很懂年轻消费者的心理了。
一杯有爱好咖啡，让咖啡渣循环成爱
KCOFFEE好喝，咖啡渣也同样没有被浪费，肯德基希望能够将一杯咖啡背后的环保意义传递给更多的消费者，比如今年的世界地球日，通过门店咖啡渣的回收利用和一杯“自然零碳”助力碳中和的“肯德基小绿杯”燕麦拿铁，肯德基让常见的消费场景成为“循环青年”们践行可持续发展的新阵地。另外肯德基品牌正在积极探索将KCOFFEE的咖啡渣经环保回收循环处理转化为爱心善款支持正在进行的“捐一元”项目，助力山区孩子的营养健康，赋予KCOFFEE更多自然有爱的意义。
早在2014年，肯德基KCOFFEE就迈入了国内现磨咖啡市场，并且将每一杯咖啡与消费者的互动都看作是一次与其沟通了解的机会。自2019年起，KCOFFEE不断结合新青年的消费场景，先后与“飞跃”、“六神”等知名品牌合作，推出了联名咖啡，成为社交 *** 的爆款。据悉肯德基KCOFFEE上东里咖啡馆还将通过会员享咖啡师手作第二杯0元， 指定产品9元尝鲜等开业优惠活动，以及咖啡包 *** 等长期活动，希望用极具 *** 价 *** 产品和高品质服务让更多郑州消费者自在享受一杯现磨好咖啡，开启一整天的活力生活。
郑报全媒体记者 樊无敌 李珂
小型化餐饮市场火爆郑州 新手小白如何入局在郑州，健康路夜市是小餐饮的 *** 地之一。
郑州健康路夜市
□大河报·豫 *** 记者 韩聪聪 王惟一 文 白周峰 摄影
近日，ZFE2023第八届中部（郑州）国际 *** 展暨餐饮连锁产业博览会在郑州开幕，展会以“餐饮业、服务业、零售业”品牌连锁 *** 加盟为主题，吸引了上百家小餐饮类企业的参与。此次展会小餐饮的集中展示、链接，也在一定程度上印证了该品类的市场火爆度。
小餐饮是一个城市最接地气、更具特色、更具烟火气的饮食文化 *** ，门店分布广泛，可以在高楼大厦，也会出现在街头巷尾，兼具零售体制、 *** 优势，能够让消费者快速产生消费决策，相较于前几年重投资、重运营、高风险的大门店，2023年，小吃小喝的小型化餐饮，正在成为餐饮尤其是加盟市场的主要趋势之一。
【现状】
小餐饮市场火爆，成为创业者首选品类之一
谈起小餐饮品类的概念，世界中餐联合会外卖委执行 *** 安神表示，“简单理解小餐饮就是小吃小喝，比如鸡排店、茶饮店、汉堡店，甚至纯外卖小店等都属于小吃小喝的范畴，目前对小餐饮还没有具体的范围定义”。
也有业内人士将小餐饮作为投资小、低成本创业的代名词，小餐饮本身属于小吃快餐的一类，再细分可以拆成小餐馆、小吃店、小饮品店等，甚至有一辆小推车就能开张营业的也属于小餐饮的范畴。
在郑州，健康路夜市是小餐饮的 *** 地之一。每当夜幕降临，健康路夜市就开启了热闹模式，700多米的街道上，美食的品类非常齐全，串串香、裹凉皮、铁板鱿鱼、拇指生煎、广东肠粉、鸡腿饼、 *** ，以及多个茶饮品牌，极大地满足了消费者味蕾的需求。
除了小餐饮自身的持续坚挺和爆发，还有不少知名成熟的餐饮企业早已入局了该赛道，如虢国羊肉汤旗下的硕爷肉夹馍等。
硕爷肉夹馍负责人告诉记者，2020年9月，该品牌创立，目前已经有100多家门店，“肥肠肉夹馍是我们的明星产品，还有金汤米线、火锅米线等招牌汤食。人均15元到20元的 *** ，深受年轻白领、上班族、社区居民、 *** 等消费群体喜爱。当然，也成为不少上班族、夫妻、副业 *** 等各种期望创业、热爱餐饮的人群加盟餐饮品类的首选之一”。
在郑东新区兴荣街上，一家名为“牛广进热捞牛骨头”的熟食店正在筹备开业，该品牌创始人 *** 铭告诉记者，自己曾在多家大型餐饮企业工作，今年决定创业，首选了小餐饮品类。“热捞牛骨头是熟食赛道的一个细分领域，专注中端‘牛货’。我们立足社区，线上辅助，实现一店带多‘车’的经营模式。产品是以热捞牛骨为爆品，老汤牛杂，地标凉菜，特色甜品为辅助组合，致力打造‘家里吃饭，加个菜’场景的之一选择。计划今年连开3~5家直营店，再 *** *** 。”
河南省餐饮与住宿行业协会副 *** 靳中兴表示
纵观郑州整个餐饮市场，小餐饮如同散落的明珠，遍布在大街小巷，在一定程度上满足了下沉市场的需求，也解决了不少社会问题，尤其是今年，小餐饮的体量增长远超同期，是餐饮市场烟火气的重要组成部分。
【变化】
小餐饮市场火爆带动小餐饮培训行业快速发展
“这个面的醒发非常关键，为保证品质，配比和时间一定要严格遵守我们的要求。”
“卤制食品一般分为4个环节，先熬浓香底汤，再调配香料放进去，调配好新卤汤，再把处理好的食材按顺序放进去。”
在航空港区李小司金汤热卤培训中心，同期进行的7场不同品类的小餐饮培训在如火如荼地进行着，近千名从全国各地赶来的学员跟着老师的节奏边听边实践。
李小司金汤热卤培训中心创始人邢春雷告诉记者，李小司成立于2020年，从卤味入局餐饮培训，今年以来，每天接到的培训客户咨询多达1000+，与去年同期相比，增加了200%。
针对目前小餐饮火爆的现象，邢春雷表示，小餐饮火爆背后的原因，跟低成本创业是密不可分的。越来越多的年轻人不满足按部就班、朝九晚五的上班，他们首选的创业项目就是小餐饮，低投入，风险在承受范围内。小餐饮行业的火爆，也会加剧从业者之间的竞争，就像大浪淘沙一样，最后把那些真正适合做餐饮的人留下来。“在当前形势下，大家对于投资更加谨慎，学技术是比较小的试错机会。我们主动迎合市场，为客户着想，当然也得到了市场的奖励，接下来我们还将逐步覆盖米面粉饼等餐饮大类，给小餐饮从业者提供更多选择。”
除了专业的小餐饮培训公司，还有不少成熟的小餐饮品牌也开启了培训的赛道。创办于2019年的粉原子食研所，是河南一家专做螺蛳粉产品的餐饮企业，凭借完善的品牌体系、优质的产品力、强大的供应链体系和研发能力，目前也开设了螺蛳粉的培训和 *** 加盟体系。该品牌创始人刘芳溪告诉记者，“尽管上个月才开启培训服务，但目前的数据已经超出预期，原计划三个月的市场培育期，短短一个月已经实现了培训营收。”
对此，安神表示，经过之一季度的市场调整，小餐饮恢复情况是非常正向的，从去年开始比较火的品类如炸串、现烤汉堡，还有一些区域特色品类比如炸肉、烘焙等餐饮企业已经嫁接了培训赛道。
郑州目前
小餐饮培训机构粗略盘点有上百家处于持续上升阶段
有业内人士表示，小餐饮行业正在如雨后春笋般争先冒出，逐步抢占市场，能与大餐饮相抗衡。
【建议】
小餐饮正成为当下餐饮业态的主力军，TA如何才能可持续、规范化发展？
世界中餐联合会外卖委执行 *** 安神表示：
小餐饮品类的爆火跟中国餐饮连锁化程度低有很大关系，以夫妻创业、小店型为主的小餐饮一直都是餐饮发展的主流。低投资、易标准化的小餐饮成为创业者的首选，因为市场热度高，所以出现了一些 *** 市场不规范、开店成功率低的情况，建议相关部门在“人人持证、技能河南”的大政策下，继续 *** 相关政策，增加小餐饮门店创业者的政策宣导和扶持，以及一些创业开店的技能培训。
李小司金汤热卤培训中心创始人邢春雷认为：
打磨单店盈利模型，实现门店可 *** 、可盈利；总部做好品控，确保产品的统一 *** 、稳定 *** ，这样消费者才会持续买单。
有门33班创始人谷铁峰给出了四点建议：
供应链深度赋能小餐饮。餐饮供应链更大的优势在于规模化的生产和标准统一的品控，需要足量的需求并达到阈值后才能发挥更大效能。企业应当探索更多的结合点，深度挖掘供应链优势。
构建品牌才能走得更远。中小餐饮由于体量小、管理环节少、决策路径短，更应该做品牌。小餐饮没有品牌的话，未来很可能被品牌餐饮替代或挤垮。
要关注食品安全问题。除了 *** 监管、定期开展安全隐患专项排查及宣传活动外，餐饮从业者更要从自身做起，自觉遵守餐饮服务相关的 *** 作规范。
政策催旺城市烟火气。通过小餐饮点亮“夜经济”是许多城市消费提档升级的发力点。尤其是最近爆火的淄博烧烤，让我们看到了城市烟火气对经济发展的价值与贡献。
虢国羊肉汤和硕爷肉夹馍创始人王硕表示：
小餐饮的特点就是小而精，无论是拓宽外卖渠道还是布局下沉市场，都是创业者的新机遇，解决了社会发展的需求，满足了居民的消费习惯，会成为餐饮发展的必然趋势。作为餐饮人，要严格遵守行业法规，加强监管，打造绿色、安全、健康餐饮。小餐饮要持续发展，就必须保障食品的安全 *** ；采取合理的方案，考核门店服务的规范 *** 、卫生情况的标准 *** ，加强人员责任意识。
..........看着这蟹黄饱满的大闸蟹，不禁想尝尝它的美味。在郑州，想品尝正宗的阳澄湖大闸蟹，就得来好蟹莱。现在，他们推出了抖音团购的蟹卡，有不同的规格和型号可供选择。我一定要抓住这个机会，享受这个优惠。
698型的蟹卡售价仅为139元，可以购买3只雄蟹和3只雌蟹。主推的1298型蟹卡售价为5 *** 元，包含4只雄蟹和4只雌蟹。这些螃蟹都是正宗的阳澄湖大闸蟹，来自阳澄湖1000亩的 *** 。原产地的品质更加有保障。每只大闸蟹都色泽鲜艳，体型肥硕，是冠军级别的品质，值得信赖。
蟹卡有效期为长期，可以在全国门店使用。此外，他们的售后服务非常好，如果出现死蟹，他们会全额赔偿。您可以选择到店里取货，也可以在线上购买，但所有的螃蟹都是现捕现发的，保证了品质。老板还非常贴心地赠送了醋和吃蟹工具，让您品尝更加方便。蟹黄饱满、口感绵密、味道鲜美，这就是好品质的大闸蟹。
在这个快到节日的时候，用蟹卡送礼真的是非常高端和有品位。送给父母一份新鲜的螃蟹，也是非常有心意的礼物。如果您还不知道该送什么礼物，就赶紧来这里购买蟹卡吧。
豫论场·周末聊一会儿丨2023老家河南夏日美食季，让你吃一肚子中原文化□吕志雄
周末聊一会儿，古今家国事儿。
7月14日晚，河南艺术中心文化广场美食＋文艺的盛宴，开启了“行走河南·读懂中国”2023老家河南夏日美食季。到河南来，品尝河南美食，也能让你吃一肚子中原文化。
孔子在论语里说：“食不厌精，脍不厌细。食饐而洁，鱼馁而肉败不食；色恶不食；恶臭不食；失饪不食；割不正不食；不得其酱不食；肉虽多，不使胜食气；唯酒无量，不及乱；沽酒市脯不食，不撤姜食，不多食；祭于公，不宿肉；祭肉，不出三日，出三日，不食之矣。”
孔子不单是教人讲究饮食卫生，也是教人从饮食中学习、温习礼仪。从这一点出发，中国饮食从来就不只是吃那么简单，而是将文化融入日常饮食，在饮食中学习感受文化，起到以文化人的作用。
厚重河南，饮食文化丰富，一箪食一瓢饮，都有文化的元素。传统中国人的观念里，河南居天下之中，接八方来风，化中原风味，形成了“致中和”的文化观念，这也是中华文化的精髓，即《中庸》所说：“致中和，天地位焉，万物育焉。”
这在饮食上表现得极为明显，与或倡酸或重辣或主甜的其他菜系不同，豫菜不酸不辣不甜，看似没有特色，却是实实拿住了“适中”的调味诀窍。别的菜系以鲜明的特色调出的菜肴，在入口之前，似乎都在大喊：“我来了，辣得你冒汗！”激发味蕾立刻提振精神，忙来迎接，胃口也随之敞开大门。而豫菜却是无声无息，50多种烹饪 *** 调出色香味俱全的菜肴，到了嘴里只默默地 *** 着你的味蕾，让它们舒适得瘫软，不由自主哼起小曲，传递给毫无准备的胃，胃口未开，那醇厚的味道早就“登堂入室”了。
河南的小吃、名菜大都有典故， *** 文化，也 *** 河南人的精气神。
一碗胡辣汤里含了多少食材？喝胡辣汤就是提醒着你学会包容。胡辣汤加上豆腐脑就是“两掺儿”。德国小伙无名在其 *** 里说，黑白分明的两种东西弄到一块咋称呼？河南人有办法，就叫“两掺儿”，世界上好多地方争这争那，学学河南人，“两掺儿”一下不就完了？无名真看出了河南饮食中蕴含的包容气度、混一智慧。
洛阳的牡丹燕菜也极有特色。萝卜，这极普通的菜做出燕窝的味道，甚至比燕窝还要好吃。这是不是在提醒我们不要妄自菲薄？开封的鲤鱼焙面，暗 *** 鲤鱼跳龙门的典故。“鲤吃一尺”，鱼不大不小，求其红尾，这是跃龙门的鱼的形象；焙面不多，切得细，炸得黄，为的是让人联想到龙须。于是，在吃饭时，我们也在涵养着鲤鱼跳龙门的志气。
河南美食，你说神奇不神奇？！
一阕《长相思》俚曲逗引一下朋友们：
到这来，到这来，美味佳肴胃口开。河南已摆台。
色亦佳，味亦佳，吃到心花喊快哉。清香透百骸。
郑州原地度假指南→玩！玩！玩！“五一”小长假来啦！
你有想好去哪儿耍吗？
郑州是一座「好吃又好玩」的城市......
小编精心整理精品打卡地必须安排上
大家只要收藏
准备好出发就够了~
郑州的美食和老字号
红烧黄河大鲤鱼、合记烩面、蔡记蒸饺、葛记焖饼、方中山胡辣汤、登封焦盖烧饼、荥阳烧饼夹、巩义西义兴卤肉、新密炒虾尾、新郑丁氏米粉肉、中牟五香兔肉……
在郑州不得不提的一定是这些美食！
从传统小吃到百年老字号的各样美食 ……
不行，说着说着就饿了
要赶紧去吃了
郑州的网红打卡地
每一处都很适合拍照
快和小伙伴趁着假期去打卡吧~
建业华谊兄弟 *** 小镇、只有河南·戏剧幻城、银基国际旅游度假区、郑州美术馆、郑州海洋馆、二砂文化创意园、海滩街、 *** 如意湖畔、金融岛、方特欢乐世界……
郑州处处是公园
郑州公园众多
其中免费的公园就有好几十所
月季公园、西流湖公园、北龙湖湿地公园、南环公园、象湖湿地公园、郑州之林、树木园、绿荫公园、金水宜园、龙湖公园、植物园、人民公园、碧沙岗公园、紫荆山公园、天健湖公园、古树苑、雕塑公园……
古都郑州宝藏游
去博物馆，既能满足自己的好奇心
又可以高格调地打发时间
河南博物院、郑州博物馆、黄帝故里景区、裴李岗遗址、始祖山景区、黄帝千古情景区、商都国家考古遗址公园、大河村国家考古遗址公园、商城东城垣遗址博物馆……
郑州绝美的古村落
郑州的古村落，你们都去过了吗？
巩义海上桥村、登封北杨家门村、新密尖山风景区楼院村、新郑裴李岗村……
每一个都会让你大饱眼福~
??郑州的山与水
登封嵩山少林景区、禅宗少林·音乐大典、大熊山、摘星楼、新郑红枣小镇、新郑西泰山村（千稼集）、新密伏羲山、竹林长寿山景区……
郑州有那么多的山山山水水水，足够玩！
沿着黄河游郑州
郑州黄河文化公园、黄河博物馆、大运河通济渠郑州段、郑州黄河滩地公园、马渡观河、巩义康百万庄园、巩义石窟寺、巩义河洛汇流…… 黄河郑州段正变得越来越美。
来源：郑州发布
