根据韭黄的生长习 *** ，运用科学有效的栽培技术，有效提高产量

文案/编辑 百川

韭黄作为一种常见蔬菜，以其丰富的营养和独特的风味在人们的餐桌上占有重要地位。

但不合理的栽培管理措施，就会导致韭黄的产量不高等 *** 影响，从而影响到农户种植韭黄的产量。

而想要实现韭黄的高产与质优，就必须深刻理解其生长习 *** ，同时掌握科学的栽培技术，以达到更佳的生长条件。

所以我们深入探析了韭黄的生长习 *** 和环境适应 *** ，并且针对它的特点，制定出一套科学的栽种 *** 。

我们希望可以通过教授大家一系列科学的栽培技术，进而有效地提高大家种植韭黄时的产量和质量。

一、“洗肠草”的营养价值

韭黄是同个品种，只是颜色不同，它蕴含丰富的膳食纤维，有助于促进肠道排便功能，同时富含一定量的胡萝卜素，对眼睛健康和 *** 免疫力都具有积极的影响。

并且韭黄还具有健胃、提神和保暖的功效，能有效地调养妇女产后的生理不适。

同时，韭黄还属于是温 *** 食材，具有辛辣的味道，中医认为它具有补肾 *** 的功效。

而韭黄内丰富的粗纤维，能够在消化道中将头发、沙砾、甚至金属屑等物质包裹住，随着排便一同排出体外。

所以，韭黄也被称为“洗肠草”，被用于治疗便秘问题，并有助于预防肠癌的发生。

虽然因为韭黄对身体有一定好处，但需要注意的是切忌过量，要保持适度的摄入量，不能一下子摄入太多。

二、韭黄的生长习 ***

韭黄是一种适应 *** 很强的植物，其广泛的适应力，不仅限于原生地区，更在全球范围内展现出强大的生存能力。

值得强调的是，在温暖气候条件和土壤质地丰富有机质的生境中，韭黄的生长表现显著卓越，似乎找到了最适宜的生存之所。

而韭黄也具有一定的耐寒特 *** ，它能够在寒冷的环境中，展现属于自己那出色的耐寒特 *** 。

这一特 *** 也赋予了它在温度较低的季节内生长的优势，使得人们总是喜欢在春季和秋季种植韭黄，为较为寒冷的天气带来一丝“暖意”。

韭黄属于多年生植物，有着持续生长多年的潜力，只要是在适宜的环境下，它就能够连续地生长，不需要重新种植。

这表示韭黄的生长周期相对较长，具有稳定和持久的生命周期，并且还不受一年四季的 *** ，能在食材持续供应的同时还为种植者带来了方便，以及较低的成本。

韭黄虽然需要充足的阳光，但叶片可能会出现枯黄现象，所以在高温季节，需要对它进行适当的遮荫措施，以防止暴晒对叶片影响。

这为韭黄提供一个适宜的生长环境，使其叶片保持在健康状态，以确保其能够获得更好的光合作用和生长条件。

而在灌溉水分方面，韭黄需要维持适中的湿度，同时也要避免过多的浇水，以确保其根部不会受到过度浸泡从而导致腐烂。

我们正是基于韭黄的这些生长习 *** ，才能够有了下文中那科学有效的韭黄栽培技术，能够有效的增加其产量。

三、韭黄的栽培技术

韭黄作为一种较为耐寒的农作物，在寒冷的气候中仍然能够坚韧地存活，这主要依靠其在冬季储存于根部的养分来维持生长。

所以我们发现，在炎热的夏季，韭黄是否能实现丰收的目标关键在于如何巧妙地管理其根部。

整地施肥是种植韭黄的重要环节。

韭黄 *** 的种皮相对较厚，幼苗的出土能力强，因此我们在播种之前，需要进行精细的整地，以促进幼苗的整齐和生长。

在选择栽培地块时，首先要考虑排水和排除盐碱的条件，选择土壤质地较好的地方进行种植。

而对于早春播种，需要在冬季前进行深度达25-30厘米的机耕，次年春天再进行浅耕，结合施入基肥。

如果选择直接播种的话，我们更应当充分施入腐熟的有机肥料，以提供养分。

基肥施用量可在每亩4000-5000公斤的有机肥料，接近播种期前再次浅耕，然后细心耙地，整平做好畦。

而关于畦的设置，大家应该根据当地的栽培方式和肥水条件进行灵活安排，通常在露地栽培中，畦的宽度为1.2-1.7米，长度为6-10米较为合适。

韭黄在土壤质地和水利条件较为良好的地区时，一般人们都是采取采用直播的方式，因为这样做能够有效地节省时间和人力成本，同时也有助于培养壮健的幼苗。

而直播的 *** 主要包括条播、穴播和撒播这三种。

其中，条播是主要的播种方式，可进一步细分为平畦直播和平地沟播两种方式。

而到底选择哪种播种的方式，还需要根据土地的特点和实际情况来进行调整，以确保能达到更佳的播种效果

平畦直播的方式是先在畦内按照约20厘米的行距开设沟，沟的深度为7-10厘米，宽度为10-12厘米。

在沟底均匀地整平后，进行 *** 的播种，播种后，覆盖土壤厚度为2-3厘米，保持土壤的湿润度，以促进 *** 的整齐出苗和全部发芽。

而平地沟播是在土地上按照30-40厘米的行距开设沟，沟的深度为10厘米，宽度为15厘米。

再将沟帮踩实，然后往沟内灌入足够的水，等到水渗透并无积水时，开始在沟内进行播种。

播种时，大家可以先从沟的沿边拔下少量细土，用来覆盖 *** ，而随着韭黄幼苗的生长，逐渐对幼苗进行培土，形成垄。

定植之后，我们便开始了对于韭黄管理。

我们先是对韭黄进行适量的浇水，以确保韭苗能够成功生根并存活。

等到新叶生长出来后，还要进行一次缓苗水的浇灌，并且还要实施中耕，以确保保持土壤湿润。

而随着秋季气温逐渐凉爽，就到了韭黄物质积累的黄金时期。

我们要每5至7天进行一次灌水，以确保植株的水分供应，还需要追施2至3次速效氮肥，以促进植物的生长发育。

时间临近入冬时，霜冻逐渐增多，韭黄地上部分将逐渐枯萎，植株开始进入休眠状态。

我们要赶在在土壤封冻之前，确保对韭黄进行足够的冻水灌溉，因为这能帮助植株越冬。

并且在适当的条件下，我们还可以利用败草、马粪、落叶等进行覆盖，从而为韭黄提供保护，增强越冬的能力。

而定植当年的韭苗不宜进行收割，以保障植株的养分积累和越冬能力。

第二年，春季来临之际，我们必须在返青之前，及时清除地表的杂物。

而当韭黄叶片开始抽发时，应进行深耕和中耕 *** 作，将越冬期间的粪土深埋入地下，还需采取相应的 *** 物措施以预防韭蛆的危害。

当苗高达到10厘米时，即可开始适时地进行浇水，持续浇水2次后，待苗高达到15厘米以上时，便可以开始进行之一次收割。

随着苗高的增长，之一次的收割实施将为后续的生长发展打下基础，同时也为韭黄的连年丰收提供坚实的基础。

韭黄的收割是一项关乎产量和品质的重要工作，在进行这一过程时需要遵循一系列精细的 *** 作。

首先，更佳的收割时间通常选择在早晨，因为此时的气温较为凉爽，有利于保持韭黄的新鲜度。

而在进行收割时，必须保持韭刀平稳，确保割下的部分整齐、平整，避免割剧高剧低，下刀不宜过深，这有助于保留植株的生长能力。

而每次收割后，下刀部位应适当提高，以促进根系的健康发展，这一点对于保持产量增长至关重要。

韭黄的收割周期较为精细，一般而言，露地种植的韭黄在一年中可进行5－6次收割，其中春季每隔30－40天收割一次，共计3次；夏季则不宜进行收割。

至于秋季时，我们要在“立秋”之后的8－9月期间可进行2次收割，以保持适度的收割频次，确保年年都能够获得丰收。

但对于准备更换茬或不打算保留的韭根的人们，也需要考虑特殊情况。

每次收割后，要立即清除田间的杂草和烂叶，使畦面保持整洁。

而在收割后的3－5天内，还不宜过早进行浇水和追肥，待叶片生长到10－13厘米时，可适当进行一次追肥，每亩施入约15公斤硫铵。。

在韭黄的种植中，我们为了保障良好的种源，通常会选择3－4年生的植株作为留种对象。

同时在进行留种时，因为应该适度减少收割次数，每年仅进行1－2次的收割为宜。

在留种的过程中，需要注意留下的韭黄要保持较高的茬高，抽花后需控制浇水，以防止植株的过度生长，从而导致植株倒伏和病害发生。

在韭黄开花后，应保持土壤湿润，并适时进行适量的追肥。

为了获取优质的 *** ， *** 的采收需要一定的策略。

而经过我们的发现， *** 更好分阶段采收，以确保 *** 的成熟度。

采收后的 *** 应当摊开晾晒使其充分干燥，然后进行脱粒处理。

每亩韭黄可获得约60－100公斤的 *** 产量，这将为下一轮的种植提供优质的种源基础。

通过这些 *** ，韭黄的生长和发展将能够获得更好的保障。

四、结论

韭黄作为多年生、耐寒 *** 强的蔬菜，在不同气候和土壤条件下都具备较强的适应 *** 。

我们通过深入研究韭黄的生长习 *** 以及相应的栽培技术，为提高其产量提供了科学有效的 *** 和指导。

我们教授了大家在栽培过程中，应该充分考虑韭黄的生态特点，合理调控气温、光照和水分，以满足其生长需求。

并且在整个生长周期中，密切关注韭黄的营养需求，科学施肥和浇水，这保障了韭黄的健 *** 长以及产量的提升。

参考文献：

【1】李洁，《长沙地区的韭黄套筒栽培技术》

【2】李纪军，《黄淮地区司机韭黄栽培技术及应用效果》

【3】严伶俐，《韭菜与韭黄的种植与辨析》

【4】王雅楠，《韭黄多层架种植技术研究》

新蒲新区：辣椒、韭黄、花椒······金秋时节喜丰收

来源：人民网-贵州频道 原创稿

种辣椒群众增收鼓腰包

作为全国“一村一品”辣椒种植专业村，新蒲新区永乐镇山堡村辣椒种植历史悠久，这里种出的辣椒色泽鲜红、肉质饱满、营养丰富、辣味纯正、香味浓烈，堪称椒中上品，1999年被评为贵州省名优辣椒，2001年获得中国国际农业博览会名牌产品。

现在的永乐，山清水秀、风景宜人，这里盛产辣椒，“贫穷”“闭塞”早已不属于这里。

在辣椒种植基地，辣椒长势喜人，一派丰收在望的景象。村民杨致富是永乐当地人，今年，他一共种植了14亩辣椒。得益于全市辣椒换种工程，今年他种植的遵义朝天椒6号、遵义朝天椒8号、骄阳6号品种的辣椒，既保持了遵义辣椒品味温醇、香辣协调的口感，又适应本地的生长环境，同时，通过集中化育苗、移栽、配方施肥和绿色防控技术，产量上有了较大提高。“粗略看了一下，今年预计亩产干椒不会低于200公斤，按每公斤20元的 *** 计算，家里至少能收入56000元，比去年有增收不少。”杨致富笑呵呵地告诉笔者。

近年来，永乐镇规模化、标准化调整辣椒种植结构，并与中国辣椒城内的多家辣椒加工企业签订订单，通过“龙头企业 市场 专业合作社 农民经济人 基地 农户”的方式，不断助农增收，今年该镇种植的4.3万亩辣椒，预计干辣椒产量在8600吨以上，小小的红辣椒让群众鼓了腰包、红了日子。

收韭黄企业带动“钱”景好

时下，新蒲新区喇叭镇400多亩韭黄喜获丰收。村民们忙着起沟、割菜、 *** 、装箱，经过一道道工序后，一捆捆鲜嫩的韭黄便运往广东市场。贵州升彩农业发展有限公司总经理王玮说，自去年7月份该公司在喇叭镇发展韭黄种植以来，已有一年时间，现在终于迎来了之一次丰收。

2020年，该公司在喇叭镇乐声村和喇叭村分别种植了400亩左右的韭黄，同时还建设了一个30亩的育苗基地。王玮告诉笔者：“韭黄种植一次可以收获4到5茬，按照行情，一亩韭黄一年毛收入在30000元左右。”

韭黄丰收，附近群众也得利。乐声村80多位村民这几天一直在韭黄地里忙碌着，虽是烈日当空，但丰收的喜悦让村民们干劲不减，按照每小时10元的务工工资，每个人光在基地务工一个月就能收入2000多元。

说起种植韭黄，村民陈娟满脸笑容，她说家里的6亩土地以每亩600元的 *** 流转给公司，自己在基地务工还有一份收入，但对于她来说，更重要的是在基地学习后，掌握了韭黄种植的技术。看着今年丰收场景，她准备明年利用家中土地自己种植，和公司签订合作协议，韭黄不愁卖。

“我们现在正在育苗，然后移栽，村民目前种植韭黄意愿强烈，在移栽完成后我们在喇叭镇的韭黄种植面积将达到800到1000亩。同时，公司采取订单收购的方式，保证了群众的收入。”王玮说：“明年，我们打算以乐声村和喇叭村为示范，带动全镇进行规模化种植。”在公司的带动下，喇叭镇韭黄产业“钱”景一片大好。

*** 椒 *** 建引领促增收

“花椒不能用手直接去摘，手摘的花椒会影响美观和质量，要用剪刀剪了轻放在竹篮子里。”眼下，正是花椒的收获期。在新蒲新区新舟镇群乐村的花椒基地，微风拂过，一股浓郁的椒麻味儿扑鼻而来，成片的花椒长得郁郁葱葱，在群乐村 *** 总支部 *** 张显喜的指导下，村民们正忙着采摘花椒。

2019年，群乐村引进200亩本地花椒进行种植，该品种花椒植株较小，根系分布浅，适应 *** 强。花椒种植后，该村 *** 总支部聘请专家到田间地头教授村 *** 行日常管理、施肥、除虫等技术，同时还让周边群众到基地务工，在提高村民种植技术的同时，还帮助解决他们的就业问题，让他们在家就能挣钱养家。

今年，还没等花椒成熟便被周边的民宿、餐馆预定一空。“今年是我们首次挂果和采摘，量较少，但是销路很好，按照目前行情来看，今年总收入大概在32000元左右。”张显喜笑着说道。

花椒市场单价高，需求量大，群乐村探索出一条 *** 建引领花椒产业发展的道路，极大地增加了群众参与花椒种植的信心。有了今年的挂果、丰收，该村打算下一步继续扩大种植规模，引进企业对花椒进行深加工，进一步提高产品附加值。

“明年我们种的花椒就将进入大量结果的时期，预计产量在10000斤左右，按市场价大概能收入100万元，群众收入也会增加。”张显喜说。

*** 建引领下，花椒种植又为群众增收提供了一个渠道。(陈寓、黄娇娇)

价不低，还省事，这么好，早该种韭黄了

有房住的是韭黄，收获只需15天， *** 却比韭菜高4倍，想种吗？

韭菜是我们日常中很普通的一种蔬菜，想起韭菜鸡蛋水饺让人馋得直流口水，给生长的韭菜住进房子里长期不见太阳就变成了韭黄，它的味道要比韭菜好， *** 要比韭菜贵四倍，种植上肯定要韭菜复杂些。常年种植韭黄的老潘，在当地是有名的种植高手，他的韭黄生长速度快，成熟采摘只需15天。

老潘老家是贵州普定县，这里流传着一句话“中国韭黄看贵州，贵州韭黄看普定”，这里的农业气候具有春长、夏短、秋长和冬暖的特点，老潘说韭黄在全国各地种植方式都不同，北方地区普遍采用大拱棚、中拱棚、小拱棚等温室栽培，在南方气温普遍比较高，四川草棚覆盖栽培，福建、广州都是瓦罐栽培，老潘说虽然当地都采用黑色塑料覆盖栽培，但他坚持是专用的水泥模型覆盖，每棵韭菜就像住在房子里，顶端用圆形的水泥块封顶，自然品质和 *** 就不一样。

韭黄作为一种高营养价值的蔬菜，还具有食疗保健作用，老潘说韭菜之所以能变韭黄，是要通过软化种植变黄，韭菜长到一定的高度后，经过遮光处理（住进房子里），长期在黑暗的环境下生长，不能进行光合作用，合成叶绿素，韭菜就变成了韭黄，如果你想在黑暗的室内人工培育，要用灯光来增加光照，选用激光植物补光灯。

老潘说他们从上世纪30年代就开始韭黄种植，关于韭黄在村里还有一个传说，他们村在大山里，秋季的时候发生了山洪，村里遭受了泥石流， *** 的蔬菜田地毁于一旦，村里好多人都去逃荒，留守一些老弱病残，有位老奶奶信佛，整天向 *** 祈祷，晚上 *** 托梦告诉她，村东头的菜地有吃的，她让人移走泥石流，打开泥土覆盖后的发现韭菜挖出后自然转变为金 *** ，并散发出独特的香气。

虽然只是一个传说，劳动人民的智慧是无穷无尽的，老潘说他们村以前种植韭黄都是每隔一段距离，垄起1.2米的泥土俗称“挖战壕”，在整个生长过程中，每长高一截，就要用泥土捂住，持续 *** 作4次，垄的泥土半人高，遇到降雨增多时，由于雨水的浸泡，产量非常低。

老潘作为一个农民头脑比较灵活，爱钻研，咱们前面提到韭黄专用的模型小房子就是老潘发明的，老潘的模型让韭黄最长能生长到1米左右，比传统的种植方式的产量增加一大截，韭黄的黄化过程，冬季需要15-20天，夏天只需14天，老潘告诉我在他的技术管理，每亩的产量能达到1500公斤，每年的收益是非常可观的。

老潘说一家富不叫富，要想在农业上挣大钱，一定要告别家庭小作坊种植，要实现产业化和规模化，他和村里集资成立了韭黄专业合作社，他作为村里的技术专家指导种植，今年村里的种植面积达到了2000多亩，光给村民分红210万，实现了村民的共同富裕。各位网友对韭黄怎么看？欢迎大家留言交流。【想听更多百姓故事，点击右上方关注我】

江苏海安：小韭菜引领大产业

央广网南通11月25日消息（记者杨梦奎 通讯员卞小建 缪江萍）“空中有挂的，地面有剐的，地下有挖的……”每次提到汤灶村， *** 康传广就会用这一句土话自豪地总结汤灶村的产业结构。空中挂的，就是小方柿和桃梨等瓜果飘香，地面剐的就是韭菜、韭黄、冬瓜、西瓜、香菜采收忙，地下挖的就是有山 *** 、贝母、土豆拓宽村民致富“新渠道”。就这样，原本工业稀缺的汤灶村，如今瓜果蔬菜四季不断供，多产并进不断鼓起村民“钱袋子”。

江苏省海安市角斜镇汤灶村现有耕地面积 *** 12亩，其中3000亩种植韭菜，占比全镇韭菜种植50%。“村民富不富，关键看支部，支部强不强，重在领头羊。”近年来，汤灶村坚持“ *** 建引领、农业支撑、产业振兴”的工作思路，通过“支部前移、 *** 员下沉、干群合力”等措施，整合土地资源，进行规模种植，以小韭菜引领大产业，将“金叶”牌韭黄商标打造成地域特色突出、产品特 *** 鲜明的全国知名品牌。

农技志愿者在田头宣传韭菜无公害种植技术（央广网发 通讯员供图）

深耕农业产业化 百姓增收得实惠

虽然广受好评的韭黄是汤灶村的一大特色，但在种植过程中，蝇蛆、灰霉病、疫病这“一虫两病”严重制约着韭黄无公害生产。曾经的一段时期，因为 *** 超标使韭黄生产一度陷入僵局，成千上万吨的韭黄进入了垃圾场。

教训面前汤灶人痛定思痛，支部成员与退休的农技员汤桂泉、庄稼医生康贻华深入田间地头把脉问诊、对症下 *** ，通过动态监测、收集数据、反复实验，仅用一年时间就摸索总结出一套采用木棉菌、中生菌、枯草芽孢菌、多杀霉素等生物制剂防治韭菜“一虫两病”的无公害防治技术，使得近年来汤灶韭菜成为唯一在华东地区农贸市场检测中未发生一起 *** 超标的农产品，以高品质赢得市场口碑。

为凸显“金叶牌”韭黄品牌效应，汤灶村 *** 支部趁热打铁组织村年轻干部利用直播带货、“短 *** ＋农产品”等形式宣传、销售有正式“户口”的韭黄，原来每斤3元的韭黄在元旦飙升到每斤6元，村民卞必武说：“这个 *** 想都不敢想啊！”

*** 建引领担使命 凝心聚力谋新篇

“汤灶村已成为远近闻名的‘一村一品’韭黄种植专业村，韭黄种植也成为村民增收致富的产业，既让村民实现了‘家门口就业’，又撑起了村民们的‘钱袋子’。”汤灶村 *** 总支部 *** 卞小建说。

近年来，汤灶村坚持把 *** 建引领作为壮大强村富民产业的重要举措，充分利用土地优势和品牌效应，探索发展“ *** 支部＋合作社＋技术＋电商”的产业化经营模式，通过成立“永红韭菜专业合作社”，集韭菜种植、养护、收购、销售为一体的综合型农业专业合作社，向群众提供栽培技术培训和“明白纸”种植技巧，拟高标准建设韭菜种植示范基地100亩，从“单打独斗”变成“抱团发展”，打造“金叶牌”精品韭黄，实现线上线下营销“双驱”模式，引导农户不断更新市场意识、确保不与市场脱节，带领边民走上规模化、现代化种植增收之路。

为保障销售市场不脱节，在韭黄种植前，村委会将提前做好行情分析，指导基地分类种植适销对路、市场需求量较大的韭黄品种，并派科技 *** 加强生产指导管理；同时深挖“三韭”产业背后的人文故事，通过讲活历史故事、学活先进人物、用活特色资源，把 *** 组织建在产业链、 *** 员聚在产业链，有序推进韭黄产业向规模化、规范化、品牌化发展，把韭黄变成“摇钱树”，既撑起了村民们的“钱袋子”，又铺开了乡村振兴“致富路”。目前，汤灶村韭黄种植面积共2000多亩，之一季产量大约收成1200吨，产值高达1500多万元。

*** 员带动示范强 互帮互助创富路

“上海朝阳市场预定500斤！”“南京苏果超市需要650斤！”这是汤灶村 *** 小组组长康四明的儿子建的农民经纪人微信群里传来的消息，康四明的儿子从事蔬菜贩运近十多年，充分利用自己的渠道优势和人脉优势，与收购商签订保底价收购合同，保障蔬菜产销通畅，坚定群众发展信心。

设立 *** 员示范区是汤灶村特色之一，每两名 *** 员挂联5~7户农户，分片划定责任区，带动责任区学技术、提本领、增收入，形成比学赶超的良好氛围。由 *** 员杭士德、汤国银负责的村民林祥和，家境贫寒、住房简陋，两名 *** 员将自身的技术倾囊相授，依靠先进的技术长青韭、育韭苔，今年正月林祥和家的三亩田六个大棚青韭收入一万多元，韭苔收入一万多元，加上蒜苗，他有了近三万元的收入，现今他三个大棚菜豆已进入开花结荚期，预计他全年收入近10万，翻修破损房屋终于得偿所愿！

3组的村民汤兴存打 *** 给儿子：“村里的帮耕队已经帮我们收割了青韭菜，可省力了，你就安心工作吧！”由 *** 员汤兴明、汤国银组建的帮耕队，积极为缺粮、缺钱、缺劳动力的农户收割、包装青韭菜，今年以来他的帮耕队已帮60多户农户解决了实际困难。只要有爱深耕广种，焦土之上，也满载着丰收希望的 *** ，在他的带动下，全村的农民经纪人都有了各自的服务队，如今全村有100多人，为蔬菜生产提 *** 前、产中和产后服务，基本满足了耕、种、收各环节所需，得到村民的一致好评。

米东区试种韭黄成功 *** 人能吃上地产韭黄了

韭黄香里说丰年

新华社兰州1月11日电题：韭黄香里说丰年

新华社记者任卫东、谭飞、侯韶婧

“开镰咯！”此起彼伏的劳动号子响震原野，农夫农妇齐齐举起草叉翻动麦草。隆冬时节，雪都盖过了几茬，西北大地上却呈现出一派热火朝天的丰收景象。

掀开草席，拨开麦草，一排排打着“自来卷”的鹅 *** 作物呈现在眼前。元旦和春节之间，正是韭黄卖得更好的时节。

在甘肃省兰州市西固区西柳沟街道张家大坪村，韭黄就更加金贵。四五十年来，这里的村民坚持古法种植韭黄，一年只收一茬。

每年11月份，村民们都会在韭黄地里填上油渣，盖上麦草、草席。油渣起到保温的作用，草席和麦草则是韭黄更好的“棉被”。农历冬月到来年二月，村里的韭黄就陆续进入了收获的季节。揭草席、掀草、开沟……从盖着层层“棉被”到进入市场，韭黄光收获就需要十几道工序。

“一般人割不了韭黄，得‘把式’来割。”张家大坪村村民 *** 会主任张惠鹏告诉记者。挖土开沟完成后，一排排韭黄冒出头来，田垄高高耸起，70岁的“老把式”张惠成登场了。

张惠成老汉拿起割韭黄专用的“韭镰子”，在地头比划了下，把镰刀伸进土中拉动。不一会儿工夫，一排成熟的韭黄就混着泥土倒在一旁。他介绍：“割韭黄不仅要力气，更要技巧。割得深了容易伤根，割得浅了就影响收成。”

张惠成种韭黄可以追溯到40年前。古法种植工序繁琐，十分耗费人力，但种出来的韭黄品质好。村民们在市场上尝到了甜头，古法种植被一代代传承下来。张惠成自豪地讲：“我们的种法是纯原生态的，质量是我们村韭黄的根。”

蔬菜经销商韩源成每年冬天都在甘肃各地收购韭黄。他说，张家大坪村生产的韭 *** 泽明亮、口感柔嫩、味道鲜美，“韭黄味儿”十足，在市场上已经形成一定的品牌效应。今年他从张家大坪村收购的韭黄更高价能达到每市斤11元钱，在他收购的韭黄中 *** 更高。

目前，全村韭黄种植面积已经达到699亩，按亩产3000斤计算，今年全村能收获韭黄超过200万斤，收入约1500万元。村上299户人家大多在城区买了房、开上了小汽车。韭黄，让张家大坪村从40年前的贫困中走出。

张惠成家里5亩地，平均每亩地产出3000斤韭黄，今年收入超过5万元不成问题。不过对他来说，古法种植韭黄并不只意味着赚钱。

受到市场竞争影响，今年的韭黄 *** 不太稳定，但是许多村民认为，坚持古法种植，保证高质量才是出路。对韭黄这个几十年来他们赖以生存的作物，村民们有着特殊的感情。“咱们兰州人，谁过年不吃顿韭黄饺子呢？用古法种植韭黄在我们心里已经成为一种文化、一种传统。”张惠鹏说。

种植 *** 也在与时俱进。为了更好地经营村里的韭黄品牌、保证质量，村里成立了合作社。每年村里都专门聘请农技专家为村民授课，韭黄地里有什么解决不了的病虫害，村民都能直接在微信群里请教专家。

西固区 *** 正在为韭黄申请国家地理标志保护产品，还准备吸引投资建设田园综合体，挖掘古法种植的文化内涵，把张家大坪村发展成乡村旅游度假村。张惠鹏说：“希望让更多的游客尝到我们原生态、高品质的韭黄，感受到我们古法种植韭黄的农耕文化。”

11日，西固区 *** 专门在村里举办了“韭黄开镰节”，村民集体在节会上祈福，跳起军傩舞，敲响太平鼓，盼望新的一年风调雨顺。祈福结束后，几十户人家来到地头齐齐开镰收获。

韭黄收获需要集体劳作，往往几户人家二十多口人齐上阵。农妇们跟在“把式”后面把韭黄拨干净、打成捆儿、晾在地头。她们说：“割下来的韭黄要晒一晒，越晒越金黄。”地里是热火朝天的劳动景象，地头上早准备好了热腾腾的饭菜。一捆捆韭黄仰在地头，叶黄如金、茎白如玉。（完）

鼓楼街道向阳村：金秋时节韭黄飘香 村民采收致富忙

9月15日，在平坝区鼓楼街道向阳村500亩韭黄种植基地，数十位村民顶着烈 *** 梭在基地内揭笼、割韭黄、装框，上车装运，尽管汗流满面，脸上却洋溢着丰收的喜悦。

　　近年来，鼓楼街道大力调整农业产业结构助推乡村振兴，采取“龙头企业+合作社+农户”的组织方式，集中流转土地发展连片蔬菜种植。2017年引入贵州宝仁生农业开发有限责任公司总投资650万元，在向阳村建设1000余亩具有绿色化、生态化、专业化、标准化的蔬菜种植基地，发展葛根、毛节瓜、香芋南瓜种植，带领当地群众增收致富。

2020年，通过调研市场行情，该公司将200亩土地改种韭黄，由于土壤、气候适宜，向阳村种植的韭黄不仅品质好，产量也不错，之一茬韭黄取得了很好的收成。今年公司将韭黄种植面积扩大到了500亩。

　　“一亩韭黄一年更低可采收两茬，一茬大约3000斤，一斤的市场 *** 价为2块5到2块8，我们都是订单种植，与有实力的采购公司签订了合同保底收购韭黄，当市场价低于保底价时，甲方按保底价进行收购，高于保底价时，按市场价进行收购。”贵州宝仁生农业开发有限责任公司负责人刘华说。

　　良好的品质，吸引浙江、江苏等地的销售商上门采购。“平坝区鼓楼街道种植的韭黄品质好、卖相好，是一级产品，我们将长期合作。”江苏省太仓市双凤镇农柯蔬菜经营部负责人李刘兵说

　　以产业发展推动乡村振兴，该公司结合实际，把带动当地农户共同发展作为产业发展核心，通过土地流转、提供就业岗位等方式，农户实现家门口就业，产业兴了、百姓富了、乡村也就美了。

　　“公司入驻我们向阳村四年多以来，我家一年的土地流转费有2000多元，在基地干活每天工资100元，干下来一个月可收入 *** 0元左右，而且离家近，还能照顾老人和两个娃娃。”向阳村村民胡兴慧说。

　　目前，向阳村500亩韭黄种植今年预计产量达150万公斤，产值500万元以上。“我们基地管理人员和农民用工40多人，农忙时有50多人，每个月发放农民工工资10多万元。在土地流转和用工上惠及当地100户村民增加收入。”刘华说。（罗秀华 余兰）

来源：平坝区融媒体中心

麦草下的“黄金”收割季 兰州韭黄“抢”冬至

12月19日，兰州市西固区西柳沟街道张家大坪村的韭黄迎来收割季，家家户户在地里“抢时间”赶冬至节，希望今年能卖个好价钱。 魏建军 摄

图为张家大坪村“韭农”展示自家种植的韭黄。 魏建军 摄

图为张家大坪村无公害韭黄种植基地。 魏建军 摄

图为揭开麦草后的韭黄。 魏建军 摄

张家大坪村生产的韭黄，根茎粗壮，叶片肥美，在兰州周边地区一直久负盛名。现有种植面积669亩，亩产3000斤，经济效益达14000多万元。 魏建军 摄

12月19日，兰州市西固区西柳沟街道张家大坪村的韭黄迎来收割季，家家户户在地里“抢时间”赶冬至节，希望今年能卖个好价钱。据了解，当地大多百姓都以种植韭黄为生，全村的支柱产业为无公害韭黄种植，并注册了“金凰后”品牌。该村也因此成为了西固区“一品一村”示范村。兰州种植韭黄已有数百年历史，“兰州韭黄”，以其茎粗叶壮，色纯黄透亮，味道鲜美而被誉为“韭黄之首”。因其生长时被麦草覆盖，韭菜叶形成“自然卷”，挖出后再经过日光天然上色，又被称为麦草下的“黄金”。

韭黄是韭菜吗？只在黑暗中生长，种植3年才能收获，越冷越值钱

#头条创作挑战赛#

导读：这菜只在黑暗中生长，种植3年才能收获，8元1斤冬季更好卖

冬天就要到了，而在这个季节有些冬天才能吃到的蔬菜又开始上市了。在平时我们所吃的蔬菜，一般都是种植几个月就收获了，有些生长期短的蔬菜只要个把月就能收获。

而有一种蔬菜，它堪称是“蔬菜界的哪吒”，要生长3年才能上市，并且生长过程还不能见光，如今又要开始上市了，一斤卖到8元，天气越冷越值钱。你们猜到它是什么了吗？它就是有着“韭菜之皇”称号的“韭黄”。

“韭黄”是韭菜吗？

韭菜是我们都很熟悉的一种蔬菜，它在我国南北方都有种植，并且在近些年它还因为容易种植，割了以后还能继续生长，种一次能连续采收多年等优势，还受到了很多城里人的喜爱，常把它种植在阳台上。

不过，韭菜虽然常见，如今基本上一年四季都有韭菜售卖了。但是吃过韭黄的人却并不多，好些人对其不太了解，也一直认为韭黄是韭菜的一个变种。那韭黄是韭菜吗？

关于韭黄的起源，现在已经不得而知了。但是在民间有一种说法，在古代的时候有个小村子，专门种植韭菜。但是有一年却遭遇了严重的泥石流，导致很多的韭菜种植地都被泥沙给 *** 了。

菜农们在灾后清理自家的菜园子，就发现里面有不少叶子是 *** 的韭菜。出于好奇，也本着不浪费的原则，菜农就把它带回去吃了，发现比韭菜还要好吃。于是当地的人就特意尝试去把韭菜种植在不见光的环境中，经过不断的努力和摸索，于是就有了“韭黄”。

从这个传说故事也看得出来，韭黄就是韭菜，只是生长环境和种植 *** 发生了改变而已。而且我国种植韭黄的历史非常的悠久了，据史料记载在我国汉朝的时候就已经栽培和食用韭菜了，而韭黄作为韭菜的“小弟”，栽种的时间要晚得多，目前学者们普遍的看法是在大概在北宋时期韭菜就才被广泛种植。

可别看韭菜种植的时间玩得多，可一点不影响大家对它的喜爱。在过去很长一段时间，它还是宫廷贡菜，是普通老百姓吃不起的奢侈菜。因为韭黄的谐音是“久”“皇”，寓意非常好，再加上它口感好，味道佳，特别是营养价值也很高，所以在过去一直都是宫廷贡菜。

韭黄如何种植出来的？生长三年才成熟

在古代普通的老百姓都是吃不起韭黄的，都是富贵人家才能偶尔吃一下，就是因为它是比较稀少的。即便是到了今天，韭黄的 *** 也要比韭菜贵得多。昨日在市场就看到有人售卖韭黄，一问 *** 要8元钱一斤，而韭菜才1块多钱一斤，这就是差距。

而韭黄的 *** 比韭菜贵得多，其中很重要的一个原因就是它的种植比韭菜麻烦多了，并且生长期很长，一般要3年才能成熟。

韭黄就是把韭菜种植在无光的环境中，而且它可不是像韭菜一样直接种植的，先要种植韭菜，然后移栽。一般都是让韭菜在露天的环境生长2-3年的时间，就是让它的根部吸收足够的营养，然后再把它移栽到准备好的土地中。

再移栽之前，必须要先整地做畦，这样做也是为了方便后续的取土。栽种下去后，就要施足底肥，比如腐熟的农家肥、复合肥等，同时还要注意浇水，保持土壤的湿润。

之后就是培土了，这个也是比较简单的，就是把之前的土壤一层层覆盖在韭菜上面，同时也要勤浇水、施肥。当田间长出杂草了，也要及时清除。如此大约经过10天左右，就能看到有绿色的韭菜长出来了。

韭菜生长的关键期也到了，要想它变成韭黄而不是韭菜，就必须给其遮光处理，让其一直在黑暗的环境中生长。因为韭黄不像韭菜是绿色的，就是因为它没有叶绿素，而只有叶黄素。叶黄素遇光就会变成叶绿素，从而进行光合作用。

在遮光的时候，一般都是采用覆盖黑色塑料膜，然后再盖一层不漏光的秸草，这样做的目的不仅能起到良好的遮光作用，同时还能起到保暖作用。毕竟韭黄都是在立冬节气后才开始生长、上市的，尤其是春节期间会大量上市。

当韭黄遮光生长20天左右，植株长到35㎝以上就可以采收了。而且它的采收和韭菜差不多，都是挨着地面全部割下来。

而且收割了以后，它还会继续生长，只要种植地的土壤肥沃，管理得当一个月平均能收割两次，种一茬能收割4-5次，平均亩产量有1500- *** 0斤，虽然其产量不算太高，但是 *** 贵啊，因此经济效益还是不错的。

写在后面

在北方地区一般韭黄都是种植在大棚里面，因为北方地区冬天太冷，而种在大棚里面的管理起来就方便一些，这样的韭黄往往是稻草覆盖遮光，因此长得短一些，却容易卷曲起来。

而南方地区的则多数是把韭黄用瓦罐，或者是特制的塑料桶来遮盖，这样的韭黄瓦罐多高它就长多高，并且韭黄叶片很直，颜值也就更高一些，自然 *** 也要贵一点。

但是它们的营养价值都是差不多的，吃起来的口感和味道也是相似的，都是非常鲜嫩可口的。韭黄由于是在冬季上市，而且天气越冷产量就越受影响，因此 *** 也就越贵。

看到这里，估计大家也明白了，韭黄的生长过程比韭菜复杂得多了，一般都要两三年才上市，并且种植起来也更费心，所以在 *** 上它也会比韭菜高也不足为奇了。

朋友们，你们喜欢吃韭黄，还是韭菜呢？另外你知道韭黄和蒜黄的区别吗？欢迎大家留言讨论！

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