准备食材，西红柿洗净切块，葱切葱花，土豆去皮洗净切块，小木耳泡发，待用。盐加入面粉中搅拌均匀后倒入清水揉成光滑面团后盖保鲜膜松弛20~30分钟.锅中倒入植物油，开中火，油温七成热放入一半葱花炒香后倒入生抽。放入150克西红柿块。放入土豆块，翻炒至西红柿柿软烂，加一点点清水，直至土豆块炒熟。放入剩余的50克西红柿块、泡发木耳、青豆粒、盐搅拌均匀。出锅前到入另一半葱花即可盛盘待用。松弛好的面团放在案板 *** 成光滑面团，可撒适量干面粉 *** 。把面团擀成厚度为2mm左右的面饼。把面饼分成宽度为4cm的长条，中间撒适量干面粉叠起，切成三角形面签。锅中倒入清水开大火，水开后放入面片煮至面片浮起再煮1分钟即可。把面片(只要面片)盛入冷开水盆中。倒入刚才炒好的西红柿土豆块搅拌均匀即可。盛碗即可开吃~成品图
降温了！这8种汤面做法快收藏起来，简单易做，一碗暖到骨子里7号就是立冬了，今年的冬天已经按响了门铃。这样的天气里，最想吃的就是一道热乎乎的、有汤有水的美食，热汤面便是更佳选择。下班到家又冷又累，不想做饭，这时候简单煮一锅汤面，有滋有味又暖身子，是不是个很不错的选择？下面给大家分享8道简单热汤面的做法，食材日常不复杂，做法更简单！
一、酸菜肉丝面
食材：面条300g、四川酸菜200g、猪肉100g、小米辣、泡姜、盐适量、鸡精、酱油适量、食用油
做法：
1、酸菜片薄，切丝。小米辣切段，泡姜切片待用；
2、里脊肉切细丝，加少量盐、味精；
3、锅里多放点油，热至九分时，下酸菜、姜片、辣椒段炒香，一定要炒到能闻到酸溜溜的味儿才好；
4、锅里放高汤或清水，大火烧开后，调小火熬十五分钟；
5、等熬到满屋香气四溢时，放肉丝下锅、拨散，同时在汤里加入鸡精，盐烧一两分钟至沸开。一锅酸中带辣、既鲜又香、色泽金黄的酸菜肉丝汤就熬好了；
6、另一边用锅子盛水煮面条，十分钟之内，盛面、加汤，面上铺上酸菜与肉丝即完成。
二、重庆小面
食材：水面200g、空心菜100g、盐适量、花生米适量、蒜末2勺、味精半勺、猪油1勺、姜末2勺、熟菜籽油1勺、辣椒油2勺、花椒粉1勺、鸡精半勺、黄豆酱油2勺、葱适量
做法：
1、 备齐各种调料把姜蒜剁成末放入碗里，把香葱摘洗净切成葱花；
2、趁着煮面的水没开的时间调汁：调入两勺酱油、半勺鸡精、味精半勺、一勺葱花、两勺花椒面、两勺红油辣椒、一勺猪油，一勺熟菜籽油，一勺花生米；
3、 在调料碗中加入两勺面汤，家里如果有骨头汤更佳；
4、水烧开后放入小把面，然后快速用筷子搅散，放入空心菜，煮到断生（用手掐开一截面，没有白点即可）就可以装碗了，把空心菜先挑入碗中，再挑入面条即可。
三、香辣酸汤面
食材：挂面100克、辣椒粉1大勺、熟芝麻1大勺、蒜3瓣、香葱适量、生抽2勺、香醋3勺、盐半勺、糖1勺
做法：
1、把蒜剁碎，切好葱白和葱花，放入稍微大的碗内，放入辣椒粉和熟芝麻，把碗内的材料搅拌均匀，淋入半汤勺的热油迅速搅拌均匀，淋入香醋、生抽，放入盐和糖备用。
2、锅中烧水，水开后放入适量的挂面，挂面水开后舀上一部分面汤，倒入前面的料碗中，搅拌均匀调制成酸汤。
3、挂面煮熟后直接盛入酸汤碗中，撒上葱花即可，好吃爽口的酸汤面就这样完成了。
四、葱油汤面
食材：挂面，小葱、生抽、蚝油、盐
做法：
1、小葱切成小段，锅中加2勺油放入葱段炸出葱油，然后放碗中，加入1勺生抽，1勺蚝油,少许盐备用；
2、锅中水开下面条煮熟，捞出放入料汁碗中，在舀几勺面汤拌匀就可以吃喽！
五、番茄鸡蛋汤面
食材：挂面、西红柿、鸡蛋、葱、蒜、香菜、生抽、蚝油、盐
做法：
1、番茄去皮切小块，鸡蛋打散，葱花蒜末切好起锅热油爆香葱蒜；
2、加入番茄炒软，加适量清水，1勺生抽，1勺蚝油，适量盐，煮开水；
3、高处淋入蛋液，再次煮开后下挂面煮熟即可出锅。
六、肉沫热汤面
食材：猪肉馅100克、香葱几根、挂面适量、油菜几颗、生抽、蚝油、盐、鸡精
做法：
1、锅中倒入一点点油，然后把猪肉馅放到锅里，中小火开始煸炒；
2、煸炒至肉馅变白，然后放入半勺老抽，继续煸炒至肉馅上色，开始冒油；
3、往锅里放入少许香葱末、1勺生抽、少许蚝油，翻炒均匀；
4、往锅里放入一大碗清水；
5、待水煮开后，把挂面放入锅里；
6、挂面煮至七八分熟的时候，把油菜放入锅中，再放入少许盐、鸡精调味。等面条全熟，就可以关火了；
7、把面捞到碗里，再浇一些汤，加上蔬菜，最后再撒上一些香葱末，就可以开动了。
七、三鲜汤面
材料：挂面、韭菜、虾皮、紫菜、生抽、蚝油
做法：
1、韭菜切段，虾皮，紫菜备好；
2、起锅热油，放韭菜炒香，倒入清水，加入虾皮，1勺生抽，1勺蚝油；
3、水开后下面条煮熟，加入紫菜煮软，即可出锅享用。
八、面片汤
食材：馄饨皮300克、香菇几朵、胡萝卜半根、菠菜几棵、鸡蛋2个、大葱少许、姜少许、生抽、鸡精、盐
做法：
1、把香菇切丁、胡萝卜切片、菠菜切段、大葱姜切末备用；
2、把馄饨皮切成利口小块；
3、鸡蛋打散备用；
4、锅中倒入少许食用油，油热后把蛋液倒入锅中滑炒至凝固，然后盛出备用；
5、再往锅中倒入少许食用油，油热后把葱姜末放入锅中煸炒出香味，再把香菇和胡萝卜放入锅中煸炒均匀，然后放入1勺生抽翻炒均匀；
6、往锅中倒入适量的清水，大火烧开后转中小火再煮5分钟；
7、转大火，把面片放入锅中；（面片放入锅中时，一定要迅速的将面片打散，不然容易粘连在一起。）
8、将菠菜段和鸡蛋放入锅中，再放入2勺盐、半勺鸡精调味。再次煮开即可关火，然后淋上少许香油就可以盛出开动了。
（来源：指间味集、乐悠厨房，部分 *** 来源于 *** ）
晋南美食：南瓜面片南瓜面片
今年雨水多，种了几窝南瓜，产了几大车。多的吃不了，不值钱，三毛钱一斤，卖给包子铺一些，送人了一些，还有不少。
也不知是经历了以瓜代饭的年代，看着一大堆南瓜，提不起些许食欲。偶尔有一天，回到家里，发现没有馒头，冰箱也没有什么菜肴，何以果腹？我和妻子不约而同地望向了那堆久违的南瓜。妻子小心翼翼地说：“咱吃顿南瓜面片吧？”因为她知道我一贯对南瓜没什么好感，就用了点商量的口吻。我看再也没有什么办法了，无奈地说了声“行。”
妻子和面，我炒南瓜。南瓜面片说起来简单，其实也是有讲究的。
先说和面，面和好后，要剁成面qi，两面抹上食用油，依次码在盆里，盖上湿面布，醒上半个小时。
再说炒南瓜，也是很有学问的。南瓜切块，大葱切段，生姜切片，豆腐切块，大蒜剥好，粉条一把备用。铁锅热油至八成，加苦杏仁少许煎至焦黄，再加入葱段，姜片，大蒜爆香，倒上少许辣椒粉，调料，食盐（多少可根据自己口味），然后倒入南瓜块翻炒，在此期间加入面酱继续翻炒，直至南瓜焦黄，添入清水，再放上自家的红薯粉条。水烧开后加入切好的豆腐块，继续煮上十几分钟。
面醒好了，逐个取出在案板上按压，两手抓住两头均匀拉扯成一尺来长的面片，再揪成一寸来长的小段，边揪边丢如锅中，在此期间，要保持水一直开，面片不能重叠纠结。盖上锅盖，捂一会，大功告成。
每人舀上一碗，也不知是饿了，感觉还真好吃，特别是那久违的杏仁味，焦香焦香的，自家的红薯粉条筋而不断，透着那么一股浆水味，真是小时候的味道，妈 *** 味道！
再说两点。面酱更好是自己做的，味道更纯正。还有杏仁不敢多放，多了可能中毒，小时候听大人说吃上七个是要命的，所以我每次都放六个，至今都不敢尝试七个以上。
记着我的交代哦！
作者简介
丁宗昌，山西省运城市万荣县贾村乡东思雅村人，网名“笑看人生”，中师毕业，专科 *** ，教师。爱好写作，喜交朋友，乐观向上。
冬天，一碗热腾腾的糊汤面更受欢迎， *** 简单，暖身又暖胃大家好，面条是我们河南最常见的主食之一，几乎午饭都是一碗面条，今天给大家分享的是：芝麻叶面条，说起芝麻叶很多人表示没吃过，芝麻叶就是芝麻的叶子，口感微苦，搭配花生酱一起炒，花生酱的香味搭配芝麻叶的香味，那面条的味道太好吃了。喜欢吃面食的朋友可以尝试这个吃法，一定不会失望的。
在寒冷的冬季，来一碗热气腾腾的芝麻叶面条，暖心又暖胃，赶快动手试试吧！
芝麻叶的处理：
1、先把芝麻叶浸泡一下，一般要提前1个小时浸泡，如果忘记提前泡了，可以用热水浸泡。
2、把泡好的芝麻叶用清水淘洗几遍，叶子内部容易加泥沙，淘洗的时候要用手搅打，这样能让芝麻叶舒展开，淘洗干净后把芝麻叶抓出多余的水份，再用刀把芝麻叶切一下。
和面和擀面：
1、和2斤面粉 ，2斤面粉加盐5克，水400克，鹏厨和面比较硬，在家做可以适当的和软一点，再加一个蛋清，蛋清能提高面的筋道度，同时口感也更光滑，面的颜色也更白，当然也可以加全蛋，就是煮出来的面颜色发黄。
2、把面搅拌成面絮状，然后按压成团，接着装进袋子内醒面，中间醒面10分钟左右，然后再次按压，直到把面揉光，最后再装进袋子内醒面，这次醒面时间要长一点 大概30分钟左右，不然面条容易断。
3、醒好面之后我们就可以开始擀面了，先用擀面杖擀成圆片，然后撒上玉米粉芡，用擀面杖卷起来，慢慢的擀成薄厚均匀的面片，擀面中要顺着先后换方向，这样薄厚更均匀，擀好面之后我们叠起来然后用刀切成面条，切好之后把面条抖开备用。
*** 芝麻叶面条：
1、锅上火热锅凉油滑一下锅，锅滑好之后加入植物油，下入葱姜炒香，然后加入花生酱，下入之后一定要用勺子不断的搅动，把花生酱融化开，防止把花生酱炒糊了。
2、炒出酱香味道之后加入芝麻叶煸炒，炒过的芝麻叶吃着口感更香，然后加入清水 ，水开后加入盐调味，然后再加一点胡椒粉。
3、调好味道把面条下进去 ，用筷子慢慢的搅动下，防止粘连在一起，水开之后煮5分钟左右面条就成熟了，因为没有老汤，出锅前还可以加一点鸡汁提鲜 。
饺子皮买多了不用愁，教大家一个消耗剩余饺子皮的好 *** ，就是将饺子皮用刀一切，手一揪，揪成面片，然后和青菜、鸡蛋一起煮成面片汤，筋道十足，清新爽口，超好吃。这道饺子皮做的青菜鸡蛋面片汤特别适合当做冬日的早餐来食用，十分钟就可以搞定，简单又快捷，暖和又营养，一锅不够吃。
By 飘零星 【豆果美食官方认证达人】
用料- 饺子皮 20片
- 小青菜 5颗
- 鸡蛋 2个
- 小葱 1颗
- 食用油 1勺
- 细盐 1小勺
- 料酒 1小勺
- 白胡椒粉 少许
1、准备好所有的食材。小青菜清洗干净以后沥干水分备用。
2、将所有饺子皮叠放成一摞，用刀竖切四刀，切成条状，然后用手揪成小面片。
3、鸡蛋敲入碗中，加入一小勺细盐和一小勺料酒，放入葱花。
4、加入两勺温水，用蛋抽或者筷子充分搅打均匀。加了温水的鸡蛋口感会更加嫩滑。
5、锅中放入适量清水，大火煮至沸腾，然后将面片放入锅中煮熟。饺子皮做的面片很薄，很容易煮熟，不要煮太久，否则会变得烂糊，口感不好。
6、将煮好的面片捞出，冲凉水，洗去表面的淀粉，然后浸入凉水碗中，避免面片粘黏。
7、锅中放入1勺食用油，油热以后，将蛋液倒入锅中。
8、先不要急着翻炒，等锅中的蛋液大部分都凝固以后，再用铲子翻炒，不需要炒的特别碎，随意翻炒成大块就可以。
9、然后往锅中倒入两碗开水，大火将水煮至沸腾。
10、将浸过凉水的面片捞出来，沥一下水，然后倒入锅中。
11、再次煮至沸腾以后，放入几颗小青菜。小青菜很嫩很容易熟，稍微烫煮一下就可以了，不要煮太久。
12、然后加入细盐和白胡椒粉调味，就可以盛入碗中上桌享用啦。
13、成品
小贴士1.我做的是清淡口味的，孩子们也能吃，如果大人口味比较重的话，可以根据自己的喜好，加入生抽、辣酱之类的佐料。 2.小青菜易熟，不要煮太久。
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夏天宝宝没食欲？这道西红柿面片汤做法简单，保证宝宝爱吃炎热的夏天，很多宝宝都会食欲不振，没有胃口。
妈妈们可以给宝宝做西红柿面片汤，做法简单、营养美味，最主要的是可以增进食欲，营养成分可以快速的被机体吸收。
西红柿面片汤
原料：西红柿、面片、鸡蛋、高汤、盐、香油
做法：
1.西红柿去烫水去皮，切成丁；鸡蛋打散；
2.锅中加入适量植物油，油热后爆香葱花，加入西红柿丁，炒成泥状后加入高汤（没有加入清水），烧开后加入面片；
3.煮3分钟后，进入鸡蛋液、加盐、香油调味即可。
喜欢吃蔬菜的宝宝，妈妈还可以加入绿叶蔬菜，营养更丰富，是不是做法非常简单？妈妈们动手给宝宝做起来吧！
面片在甘肃、陕西、宁夏称之为揪面片、在青海称尕面片，是用小麦面粉为主料 *** 的食物，是西北地区群众最喜爱也最普及的一种面食。
面片 *** *** 简单方便，先把面揉好，再切成长条，用手捏扁，然后用手揪成小段下入锅中，可以用各种蔬菜烩制，也可捞出过凉再与菜肉等炒至，味道多种多样很受大家喜欢！
今天给大家分享一个西红柿烩面片的家常做法， *** 简单，营养丰富易消化吸收，希望大家喜欢！
【备料】：
- 面粉300克；
- 西红柿2个；
- 鸡蛋一个；
- 豆腐100克；
- 菠菜100克。
【调料】：
- 盐适量；
- 胡椒粉5克；
- 花椒粉5克；
- 食用油适量；
- 葱蒜少许。
【做法】：
- 在盆中放入面粉，加入少许盐，用清水活面，边加水边搅拌，先活成絮状，待没有干面粉后用手 *** 成面团，300克面粉用水160克左右；
- 面团成型后封闭醒面二十分钟，中间多揉几次，醒好后把面揉成圆形再用擀面杖擀成面片，两面抹油防止粘连，再次醒面四十分钟备用；
- 西红柿用开水烫一下扒皮，切成小粒，鸡蛋打散，豆腐切薄片用油炸一下再改刀成小片，菠菜洗干净切碎备用；
- 起锅烧油，把鸡蛋放锅中炒一下，再放入西红柿，葱花大蒜，加入胡椒粉，花椒粉，盐，把西红柿炒烂呈酱状时将西红柿鸡蛋卤先盛出备用；
- 起锅烧水，水开后放入炸好的豆腐，把醒好的面放面板上，用刀切成手指宽的条，再捏扁；
- 然后捏住两头把面拉长，再揪成指甲大小下入锅中，面全下完后把炒好的菜卤倒入面锅中，再下入菠菜，最后用盐调合适味道即完成了！
家常鸡蛋西红柿烩面片就做好了，面片劲道有嚼劲，汤汁浓郁，有菜有面营养丰富易消化吸收，如果喜欢吃辣的朋友可以加油泼辣椒，醋或蒜瓣味道更佳！
【小提示】：
- 揉面的时候不能活的太软，太软面吃起来不劲道发黏，一定要把面揉透醒透；
- 西红柿炒之前更好去皮，做汤面食有西红柿皮可能会影响口感；
- 炒时候更好把西红柿汤汁炒出做出的面片整体汤汁更浓郁好吃。
我是小方家常饭，热爱各种美食，愿同大家一起挑战美食，分享美食！欢迎大家给我点赞，留言，如果你喜欢我那请关注我吧！
人世间除了爱还有美食也不可辜负么么哒！#美食纪录片仍受青睐# #吃在兰州#
自从学会面片这种做法，我家一周吃3次，天天吃不腻，比吃肉还香今天为大家分享一个好吃的炒面片儿的做法，自从学会这种炒面片的做法呀，我们一周吃好几次，天天吃都不腻。说真的味道特别的我们一起看一看吧。
首先取上一大勺的面粉，加入适量的清水，和成一个不粘手的面团，然后放在案板上多揉一下。案板上撒上一些干的面粉。
我们用擀面杖将这个面面团儿面擀成一个大的薄片。擀好的面片用刀给它切开，切成长一点宽一点的面片，然后起锅烧水，水开之后把面片揪进去。
面片儿我们煮上两三分钟，煮开之后加上一点冷水，等其再次煮开，我们就可以捞出过一下凉水，这样面片吃起来呢，更加爽滑筋道。
接着我们再切上一些配菜，这个配菜主要有土豆，切成丁，青椒切成丁，茄子切成丁，切上一些火腿丁，切上一些番茄。
再切上一些洋葱和蒜片。所有的食材和配料做好之后，我们起锅烧油。
油热之后放了蒜片和洋葱。炒出香味放入我们切好的蔬菜丁。快速翻炒。加入一些酱油调色。加入一小撮食用盐。翻炒均匀。接着放入番茄丁，煸炒两下放入我们切好的火腿地儿。盖上盖子，焖两分钟
时间到了之后把我们煮熟的面片捞进去翻炒均匀就可以出锅盛盘了。
这么好吃，营养又美味的，山西地道炒面片儿就大功告成了
我家一周吃好几次，大家也不妨试着做一下吧，喜欢小慢的分享可以关注小慢美食哦，我们下期再见拜拜。
By 笑语流年
用料- 南瓜 1小块
- 饺子皮 几张
- 青菜 2根
- 大葱 少许
- 大蒜 2瓣
- 鸡蛋 1个
- 生抽 1勺
- 蚝油 半勺
- 十三香 1勺
- 盐 适量
- 鸡精 少许
1、1块南瓜切片。
2、少许大葱切段，大蒜切片。
3、两根青菜洗净撕成段。
4、这是昨天剩的几张饺子皮。
5、把饺子皮切两刀，切成小片。
6、起锅烧油，放入葱蒜爆香。
7、然后下南瓜翻炒，加生抽，蚝油，十三香一起炒1分钟。
8、锅里加入2碗水。
9、大火煮2分钟。煮至南瓜七、八分熟。
10、下入面片煮1分钟。
11、把青菜也下入锅里一起煮。
12、碗里打一个鸡蛋液。
13、把蛋液淋入锅里，待蛋液漂起来，放适量盐，少许鸡精，稍加搅拌，即可关火。
14、盛入碗里。香喷喷，热乎乎的一碗南瓜汤面片就做好啦！
南瓜的营养功效中医认为南瓜 *** 温味甘，入脾、胃经。具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功能。可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾、解 *** 毒、驱蛔虫、支气管哮喘、糖尿病等症。
1.防癌治癌
预防食管癌和胃癌，对防止结肠癌也有一定的功效，同时能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。
2.保护胃粘膜
促进胆汁分泌，免受粗糙食品 *** ，加强胃肠 *** ，帮助食物消化。
3.降血糖降血压
调节胰岛素的平衡，维持正常的血压和血糖，也是肥胖者的理想减肥食品。
4.预防前列腺
南瓜 *** 中的脂类物质对泌尿 *** 疾病及前列腺增生具有良好的治疗和预防作用。
5.常吃南瓜，可使 *** 通畅，肌肤丰美，尤其对女 *** ，有美容作用，清代名臣张之洞曾建议慈禧太后多食南瓜。
6.南瓜还可以预防中风，因南瓜里含有大量的亚麻仁油酸、软脂酸、硬脂酸等 *** 酸，均为良质油脂。
南瓜的饮食禁忌南瓜 *** 温，素体胃热炽盛者少食；南瓜 *** 偏雍滞，气滞中满者，慎食。
发物之一，服用中 *** 期间不宜食用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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韭菜不再包水饺，皖北人爱吃的韭菜面片，5分钟出锅特简单一日三餐，最自己喜欢的美食，与您共享家的味道。
韭菜，被称为“长寿菜”，含有丰富的营养物质和膳食纤维，味道鲜美，老少皆宜。韭菜馅水饺、韭菜鸡蛋菜盒都是最经典的吃法，也是最受食客们欢迎的美味。
今天和大家分享一下韭菜的特色吃法，做法简单，既有韭菜的鲜香，又不像水饺、包子那样麻烦，小时候在农村，经常这样吃，也是皖北农村的传统吃法，喜欢的朋友可以一试。
1、食材：韭菜1把，西红柿1个，鸡蛋2个，葱花、盐、食用油适量。
2、将韭菜洗净，控干水分，切成碎末，放入大碗里，加入少许食盐，腌制一会。
3、在韭菜中倒入面粉，搅拌成面穗，根据韭菜的出水情况，适量的增加面粉或清水，揉成较硬一点的面团，盖上盖子，饧面20分钟。
4、西红柿顶部用刀切成十字花刀，淋入开水，剥掉皮，切成小丁，葱切末，鸡蛋打散。
5、案子上撒上一些淀粉防粘（淀粉比面粉更爽滑，口感更好，不易黏连）。
6、把面团放在案子上，揉圆、按压，先用擀面杖按压后再擀成薄的大面皮，厚度在1.5mm左右。
7、擀好的面皮卷在擀面杖上，用刀从上面划开，再斜着切成方块，揭开摆放在盖帘上。
8、热锅放油，把葱花煸出香味，倒入西红柿，煸出汁，加入适量的水，大火烧开。
9、水开后，放入适量的盐，下入面片，开锅后淋入蛋液，撒上胡椒粉，即可。
韭菜面片，味道鲜香，口感滑糯柔软，做法特别简单，比饺子、包子都省事。也可以头一天的晚上把面片擀好，第二天的早上直接下锅，5分钟就可解决家人的早餐大问题，营养又简单。
喜欢的朋友就赶紧试试吧，韭菜面片，一定不会让你失望。
家有饭香，简单美味。如果您喜欢，敬请关注：家有饭香，与您共享。
