建议收藏点关注?适合发圈的营养靓汤1288例滋补养生万能靓汤文案
材料:枸杞10克，生地20克，兔肉500克，脊骨200克，猪肉200克，生姜20克，食盐10克，鸡粉5克。 *** 过程
1.先将兔肉斩件，脊骨、猪肉斩件，生姜去皮。
2.砂煲烧水，待水沸时，煲净脊骨、兔肉、猪肉血渍。
3.兔肉、脊骨、猪展、生姜、枸杞、生地一起放入砂煲内，加入清水，慢火煲2小时后调入食盐、鸡粉即可食用。
小贴士:此汤明目益精、清心润肺，还能增强免疫力，保护肝脏，补血养血。对头晕目眩、视力减退等症都有良好疗效。
枸杞山 *** 炖兔肉
功用兔肉能补中益气,止渴健脾,《本草纲目》说它“能治消渴”。山 *** 补气养阴而止渴枸杞子补益 *** 降血糖。合而用之,功专滋阴健脾消渴,糖尿病患者食之甚宜。
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结节、血栓都“怕”这菜！蛋白质是牛奶的8倍！常吃远离结节、补钙通便！别还不知道...近几年，越来越多的 *** 检时都检出了结节，大部分人都会心头一紧，担心结节癌变。中医认为结节的形成主要与气结、痰凝、血瘀有关，那些消散结节的方子也是一袋一袋的开，但是“是 *** 三分毒”，并且因为 *** *** 的不同， *** 也不是适合所有人。
*** 补不如食补，今天给大家介绍一种能够帮助软坚散结的食材，那就是我们常吃的海藻！
中医认为海藻味咸， *** 寒，入肝、胃、肾三经，具有消痰软坚散结，利水消肿的功效。
除了能够消痰软坚散结，利水消肿，海藻还具有防治心血管疾病的功效，
104岁的国医 *** 阮士怡阮老，有七十多年临床调治心血管疾病的经验。
阮老认为心血管的健康至关重要，而心血管健康的关键就在于一个“通”字。
在防治心血管疾病时常用一类 *** 食同源的食材——海藻和昆布。
说起海藻，大家肯定有点疑惑，但提起海带、紫菜和裙带菜，我想大家应该就非常熟悉了。
海藻类食物种类繁多，海带、裙带菜、紫菜、海白菜等都属于海藻类，它们的营养价值也十分丰富。
从中医的角度来说，海藻具有软坚散结、利水消肿之功效，能够调理一种可引起癌症的邪毒。古籍中就有用海藻治疗癌症的方子，比如《外科正宗》里就曾用海藻玉壶汤来治疗初期结节。
海藻居然还有这些功效
除了消散结节，从营养上来看，海藻中的多种成分还对提高免疫力、抑制肿瘤同样有用。
1、防治心脑血管疾病
北京中医 *** 大学养生室教授张湖德指出，海带中的褐藻酸钠具有辅助降压作用，对预防白血病和骨痛病也有一定作用；海带淀粉具有辅助降低血脂的作用，能帮助预防动脉硬化，辅助降低胆固醇。
专家建议中老年人多吃海带、海藻、紫菜之类的食物，尤其是高脂血症患者，常吃些海带可以预防动脉粥样硬化。
2、辅助降糖
海藻里含有一种叫作海藻多糖的物质，这种物质可以起到辅助降低血糖、胆固醇的作用。此外，海藻中还含有丰富的硒元素，这种硒元素与胰岛素的生理活 *** 极其类似，可以帮助 *** 调节糖代谢。
3、健脑益智
海藻中含有丰富的亚油酸、卵磷脂和镁等营养成分，在维持认知功能、神经 *** 运作方面也起着不可替代的作用。有健脑的功效，海带等藻类食物中的镁元素，是大脑发展过程中不可缺少的。
4、通便
海藻中含有大量的膳食纤维，膳食纤维不仅能通肠道、防便秘，还能间接帮助控制血糖、血脂。
5、补钙
海藻还是补钙的“好帮手”，钙含量基本都超过牛奶，紫菜、裙带菜等的钙含量甚至能超过1000mg/100g。
6、辅助预防肿瘤
藻类的蛋白质含量也普遍较高，甚至能超过部分肉类，像每百克紫菜的蛋白质含量就能达到24~28克，是牛奶的8倍！而且，海藻中含有的一种特殊蛋白质——亲糖蛋白，它能激活淋巴细胞并辅助抑制肿瘤细胞的增殖。
海藻这样做，简直太好吃了
下面教大家几道美味又营养的海藻美食，让您轻轻松松就能拥有健康好身体！
裙带豆腐汤
做法：
1、内脂豆腐从中间片一刀，然后切成小块；
2、干的裙带菜用热水泡两分钟泡开；
3、大虾去皮去虾线；
4、锅内喷少许橄榄油，放入葱花蒜片炒香，放入虾仁炒变色；
5、倒入水，大火煮开转小火，撇去浮沫放裙带菜和豆腐煮1分钟，最后放生抽、胡椒粉、盐调味即可。
紫菜煎蛋
做法：
1、紫菜清洗干净，然后挤干水分；
2、再加入虾皮、葱、料酒、酱油、盐和2个鸡蛋搅拌均匀；
3、起锅烧油，倒入紫菜鸡蛋液，小火煎至凝固，然后翻个面，煎至两面金黄，煎熟就可以出锅了
凉拌海带丝
做法：
1、准备姜蒜末，葱花，剁椒;
2、海带整条清洗干净后卷起来切成细丝进开水里焯一下捞出滤干水;
3、将处理好的海带丝，撒盐，蚝油，少许香油拌匀就可以开吃啦
甲状腺疾病患者能不能吃海藻？
甲状腺疾病患者能不能吃海藻等碘含量高的食物，需要视情况而定。一般对于下面这几类人群来说，确实需要 *** 高碘食物的摄入：
- 甲亢；
- 因碘过量而导致的甲减；
- 甲状腺功 能正常的自身免疫甲状腺炎患者；
- 甲状腺癌术后患者在进行放射 *** 碘治疗前。
而对于无甲亢的甲状腺结节患者、碘缺乏导致的甲减患者、甲状腺部分切除的人群、甲状腺全部切除导致甲减患者等，都是可以适量吃紫菜、海带等海藻类食物的。
中秋节，大鱼大肉太腻，试试这3道素食家常菜！清爽不腻、味道好中秋节，月圆人团圆，餐桌上自然少不了丰盛的大鱼大肉。然而，大鱼大肉虽好，吃多了也会觉得腻。这个时候，如果能夹杂几道清爽的素菜，不仅能打破油腻，还能给味蕾带来全新的体验。今天，就给大家推荐3道素食家常菜，让你的中秋节饭桌更加丰富多彩。
一、大鱼大肉吃多了有什么影响？
大鱼大肉是许多人餐桌上的常见食物，它们富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等营养成分。鱼肉中的蛋白质质量高，易于消化吸收，且含有 *** 必需的氨基酸；鱼肉中的脂肪主要为不饱和脂肪酸，对心血管有保护作用；肉类则是铁、锌、硒等矿物质的重要来源，同时也富含B族维生素。因此，适量摄入大鱼大肉，对于维持 *** 正常生理功能，增强免疫力，促进生长发育等都有重要作用。
然而，过度摄入大鱼大肉可能会带来一些健康问题。首先，大鱼大肉通常含有较高的脂肪和热量，假期如果摄入太多，很容易导致能量摄入过剩，从而引发肥胖。肥胖是很多慢 *** 的致病因素。
其次，大鱼大肉中的蛋白质含量丰富，过多摄入可能会增加 *** 的负担，尤其对于肾功能不全的人来说，可能会加重病情。
再次，大鱼大肉中含有较多的嘌呤，如果摄入过多，可能会引发痛风。嘌呤在体内代谢后会产生尿酸，尿酸过多则会在关节等部位形成结晶，引发痛风。
二、吃素食的健康益处
（一）素食的营养成分分析
素食主要包括谷物、蔬菜、水果、豆类、坚果和 *** 等。这些食物富含膳食纤维、维生素、矿物质和抗氧化物质，同时低脂肪、低热量，对 *** 健康有着积极的影响。
（二）素食对健康的益处
1.预防和控制慢 *** 疾病：素食富含膳食纤维和抗氧化物质，可以帮助降低血压、血脂和血糖，从而预防和控制心脏病、糖尿病、肥胖症等慢 *** 疾病。同时，素食中的抗氧化物质还可以防止 *** 基对 *** 造成的损害，降低患癌症的风险。
2.保持健康体重：素食低脂肪、低热量，可以帮助人们保持健康的体重。同时，膳食纤维可以增加饱腹感，减少过度饮食的可能。
3.改善消化 *** 健康：素食富含膳食纤维，可以促进肠道 *** ，预防便秘，改善肠道健康。
4.提高免疫力：素食中的维生素和矿物质可以增强免疫 *** 的功能，提高 *** 对疾病的抵抗力。
（三）素食的误区和注意事项
虽然素食有很多健康益处，但也存在一些误区。首先，素食并不等于全素， *** 需要摄取一定的动物 *** 食物，以获取必需的蛋白质、维生素B12和铁等营养素。其次，素食并不等于低脂肪，一些植物 *** 食物，如坚果和 *** ，虽然营养丰富，但脂肪含量较高，过量摄取也会导致热量过剩。
三、中秋节素食家常菜推荐
（一）菜品一：清炒时蔬
1.材料：新鲜时蔬（如菠菜、西兰花、胡萝卜等）、食用油、盐、蒜末。
2.做法：准备好新鲜的时蔬，清洗干净。
烧热锅，加入适量的食用油。
加入蒜末，翻炒出香味。
加入时蔬，快速翻炒，保持蔬菜的新鲜和口感。
加入适量的盐，继续翻炒均匀。
炒至蔬菜变色，即可出锅。
3.营养分析和健康益处：
清炒时蔬是一道非常健康的菜品，富含各种维生素和矿物质。蔬菜中的膳食纤维可以帮助消化，预防便秘。同时，蔬菜中的抗氧化物质可以帮助抵抗 *** 基，预防衰老和各种慢 *** 疾病。此外，清炒时蔬的热量低，适合正在减肥或者控制体重的人群食用。
（二）菜品二：木耳炒豆芽
1.材料：木耳50克，豆芽200克，葱2根，蒜3瓣，生抽适量，盐适量，食用油适量。
2.做法：木耳提前泡发，洗净后撕成小块；豆芽洗净，去掉豆芽的尖头和尾巴。
葱切段，蒜切片。
热锅凉油，放入葱段和蒜片煸炒出香味。
加入木耳翻炒均匀，再加入豆芽一起翻炒。
加入适量的生抽和盐调味，翻炒均匀后即可出锅。
3.营养分析和健康益处：
木耳含有丰富的膳食纤维，能帮助肠胃 *** ，促进排便，对于预防便秘有很好的效果。同时，木耳中的植酸还能降低血压，对于高血压患者有一定的保护作用。
豆芽含有丰富的维生素C和蛋白质，能提高 *** 免疫力，对于预防感冒有一定的效果。同时，豆芽中的硒元素还能抗氧化，对于抗衰老有很好的效果。
这道菜品烹饪方式简单，营养丰富，适合各类人群食用。
（三）菜品三：香菇炖豆腐
1.材料：香菇10个，豆腐1块，青红椒各半个，大葱、大蒜适量，生抽、老抽、糖、盐适量
2.做法：香菇提前用温水泡发，豆腐切块，青红椒切丝，大葱切段，大蒜切末。
热锅凉油，放入葱段、蒜末炒香，再放入香菇翻炒均匀。
同样加入生抽、老抽、糖、盐调味，炒匀后再加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。
加入豆腐块，再炖煮5分钟，最后加入青红椒丝，炒匀后出锅即可。
3.营养分析和健康益处：
香菇含有丰富的蛋白质和微量元素，能提高 *** 免疫力，对防治心血管疾病、糖尿病等有一定效果。
豆腐是大豆的加工品，含有丰富的植物蛋白，对补充 *** 所需的蛋白质有很好的效果，同时豆腐中的大豆异黄酮对防治女 *** 更年期综合症、骨质疏松等有一定效果。
青红椒富含维生素C和胡萝卜素，能提高 *** 免疫力，对防治感冒、抗氧化、抗衰老等有一定效果。
这道菜品低脂低热量，适合减肥人群食用。同时，豆腐和香菇的搭配，使得这道菜品既有肉类的口感，又有蔬菜的营养，是一道非常健康的菜品。
四、结语：
以上就是我们为大家推荐的3道素食家常菜，它们不仅清爽不腻，而且营养丰富，对身体健康有诸多益处。中秋节，让我们在享受美食的同时，也不忘关注身体健康，让营养与美味并存。希望这些菜品能为你的中秋节增添一份独特的色彩，让你在享受团圆的喜悦时，也能感受到素食的魅力。祝大家中秋节快乐，身体健康！
杭州第19届亚运会开幕在即，近日，杭州亚组委后勤保障部公布菜单，宋嫂鱼羹、清炒虾仁、蒜香肋排等江浙美食勾起了看客们的馋虫。但你们知道吗，这套江南地区的菜系，在血管代谢 *** 疾病的防控上，有独到之处。
一、江南菜系，适合中国人的地中海饮食
"地中海饮食"是一种以地中海沿岸国家，如希腊、西班牙和意大利等为 *** 的传统饮食方式。这种饮食模式被认为有助于降低心脏病和癌症的死亡风险，已连续六年被评为全球最健康的饮食模式。
而在杭州第19届亚运会上，杭州亚组委后勤保障部公布的菜单，让网友直呼是“更适合中国宝宝体质的地中海饮食”！
据介绍，亚运村将为运动员提供五大菜系。其中热餐区将充分展示本土浙菜风味，推出东坡肉、宋嫂鱼羹、清炒虾仁、蒜香肋排等江浙美食，突出“杭帮菜”的特色。
此前，中国营养学会发布的《中国居民膳食指南科学研究报告(2021)》就强调，以浙江、上海、江苏等地为 *** 的"江南饮食"，在东方健康膳食模式中具有 *** *** ，被认为是有助于保持健康的典型饮食方式。
中国工程院院士、上海交通大学医学院附属瑞金医院院长宁光也表示，中国的饮食结构和地中海饮食有一定差异，因此在实际生活中，严格按照地中海饮食模式可能并不容易实现。江南饮食作为中国的传统膳食方式，更符合中国居民的口味和饮食文化，更贴近实际生活。
二、江南饮食，会吃会选会搭配
从总体看，江南菜系在吃上很有讲究，选择以新鲜蔬果，优质蛋白为主，配上坚果粮豆，形成健康菜。
1.多蔬菜
江南饮食注重多样 *** 的蔬菜，如绿叶菜、菌菇和根茎类食材。新鲜蔬菜富含膳食纤维，有益于身体健康，特别是对于糖尿病患者来说，有助于调节餐后血糖水平，预防并发症。
2.多水产品
江南饮食中常包括海鲜、河鲜和江鲜等水产品。这些水产品通常与蔬菜一起烹制，如“五彩虾仁”中使用了多种蔬菜，不仅增加了口感的多样 *** ，还可以让不同食材的营养成分互相补充。
3.多坚果
坚果如花生和腰果在江南饮食中常见。坚果具有较强的饱腹感，可以部分替代主食，有助于控制体重。此外，坚果也可以与其他食物一起食用，例如与酸奶搭配，提供健康且营养丰富的选择。
4.粮豆掺杂
豆类与主食一起食用的组合具有多种优势。大豆富含高质量蛋白质，与粮食中的氨基酸互补，有助于提供全面的蛋白质。此外，粮食与豆类的组合可以降低餐后血糖反应，例如豆浆搭配面包或馒头等经典搭配。
总的来说，江南饮食提供了饮食多样 *** 和营养均衡，是一个非常值得借鉴的饮食模式。
三、这四种食物，大有讲究
1.蔬菜：要吃新鲜的
新鲜蔬菜富含营养素，尤其是维生素C。为了保持其营养价值，蔬菜不应长时间浸泡在水中，避免阳光暴晒或暴露在风中。此外，切好的蔬菜应尽快下锅烹饪，因为蔬菜中的维生素易受氧化损失。
2.鱼类：少吃这些鱼
很多朋友担心受到水质污染，鱼类可能含有过多的重金属，对此，四川大学华西公共卫生学院教授张立实表示，淡水鱼类如淡水鲈鱼、鳙鱼、鲟鱼等通常汞含量较低，且 ω-3 脂肪酸含量相对较高，是较为安全的选择。同时，张立实也提醒，尽量不要选择食用产地不明的野生鱼类。而对于海水鱼类，尤其是孕妇、备孕女 *** 和幼童，应避免食用体型较大或捕猎 *** 鱼类，如金枪鱼、鲨鱼、剑鱼等，因其可能含有更高的甲基汞。
另外，在烹饪鱼类的时候，推荐采用清蒸、水煮或包裹式烤制，而不是油炸。
3.坚果：选择原味的
南方医科大学南方医院营养科医师李佩仪表示，坚果作为零食时，尽量选择原味、少加工的坚果，以避免摄入过多的糖、盐和其他调味料。
此外，应避免食用变味或口味过重的坚果，以及霉变或炒焦的坚果，不然可能受到致癌物质的不利影响，对身体造成伤害。
4.豆类：多种换着吃
北京协和医院临床营养科主任于康表示，豆类富含蛋白质，与肉类相似，并且有助于调节血脂。
不过，原豆中含有很多能抑制营养成分吸收的抗营养物质，所以日常中更推荐食用加工后的豆制品，如豆浆、豆腐和豆芽。
此外，中国营养学会建议每天摄入大豆至少为25克，如不能等量摄取，可以通过多样 *** 摄入达到目标，如365 毫升豆浆、55 克豆腐干、40 克豆腐丝等。
四、保护心血管，这些建议也不能忘
2022年3月，美国预防心脏病学会发布了一份权威的饮食建议——《实用、循证的营养改良 *** ，以减少动脉粥样硬化 *** 心血管疾病：美国预防心脏病学会临床实践声明》，总结了预防心血管疾病的10个重要营养原则。
《声明》指出，全球90%的心血管疾病可归因于9个可改变的风险因素：血脂异常；吸烟；高血压；糖尿病；腹型肥胖；社会心理因素；水果和蔬菜食用量低；喝酒；缺乏身体活动。而想要预防心血管疾病，最关键的 *** 是“终生保持健康的生活方式”，对此，《声明》给出了10个建议，其中，有4点需要我们特别重视：
1.控制体重
预防体重增加和肥胖对于降低2型糖尿病的风险至关重要。合理的饮食模式，如弹 *** 素食、地中海饮食或得舒饮食（DASH），有助于降低2型糖尿病的发病风险。
2.不要依赖膳食补充剂、保健品
研究表明，多种维生素补充剂并不会降低心血管疾病的风险，甚至某些膳食补充剂可能增加心血管疾病的风险。因此，不建议依赖膳食补充剂来预防心血管疾病，特别是在没有医生指导的情况下。
3.从儿童期就开始进行预防
即使心血管问题通常在中年才显现，但其危险因素可能在儿童和青春期就已存在。因此，应从儿童时期开始采取一级预防措施，如增加蔬菜、水果、全谷物和富含蛋白质的食物摄入，以降低心血管疾病的风险。
4.老年人更要注重营养
老年人可能会因年龄增长而面临口腔、牙齿、咀嚼、吞咽和味觉功能等方面的问题，这可能导致营养不足。在适当情况下，老年人可以考虑特医食品或膳食补充剂，或通过改变食物的质地、形状和味觉特征，以确保获得足够的营养，摄入有助于心血管健康的食物。
以上建议旨在通过改善饮食习惯来减少心血管疾病的风险，不管男女老少，都有借鉴意义。
总结：预防心血管疾病不是一朝一夕的，需要持久保持健康的生活方式，而不健康的饮食仍然是中国心血管病的重要危险因素之一，保护心血管，我们可以先从健康饮食开始，并持之以恒。
参考资料：
<1>《亚运会「菜单」首度公开！这类饮食曾经被院士点赞》.生命时报.2023-08-31
<2>《25 万人的研究发现：吃够这 6 种食物的人，心血管健康又长寿！》.科普中国.2023-07-17
<3>《权威发布：10条饮食建议，能让心血管更健康！这篇文章全说透了…》.科普中国.2022-04-21
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秋分前吃土豆、南瓜，不如吃它！明目护血管，远离中风和便秘~要说秋冬季节，大街上最 *** 的一种香味，烤红薯必须拥有姓名，其实啊，红薯不仅闻起来像，营养价值也是非常高的。
世界卫生组织（WHO）经过3年的研究和评选，评出了六大健康食品和十大垃圾食品。
红薯靠着自身的能力，在蔬菜界的高营养排名中夺得一席。
说起红薯，每个朋友都不会陌生。
回想起饥荒时期，红薯曾经一度是人们饭桌上常见的主食之一。而现在，红薯的地位一落千丈，成了各地的小食，比如烤地瓜、红薯饺、红薯干，等等。
现在常说，吃粗粮对身体好。中国的红薯产量在 2011 年的时候就达到了 8170 万吨，接近世界总产量的 80%。味美价廉的红薯便再一次进入人们的视线。
红薯当主食吃，会有让你意想不到的好处。
吃红薯，清血管、降血压
意想不到的6大好处
1、辅助净化血管、防止动脉硬化
红薯含有大量黏液蛋白和钾元素，可以保持血管壁的弹 *** ，防止动脉粥样硬化的发生。
2、清除体内的 *** 基
红薯中含有丰富的胡萝卜素。这是一种非常有效的抗氧化剂，可以抑制低密度脂蛋白发生氧化而沉积在血管壁上，也有助于清除体内的 *** 基。
3、辅助抑制胆固醇
日本东京大学对130种食物抑制胆固醇的功效进行研究，发现红薯的作用是其他食物的10倍。所以，如果你胆固醇高，就可把主食换成红薯。
此外，红薯中膳食纤维比较多，对促进胃肠 *** 和防止便秘非常有效。这也能加速胆固醇的 *** 。
4、降低中风风险
红薯是绝对的“高钾低钠”之王。有研究发现，红薯等富钾食物可将中风的风险降低20%。
5、辅助降血压
美国营养学家乔伊·鲍尔指出，红薯的辅助降压效果主要归功于其中富含的钾元素。我们知道钾能够有效促进钠元素的排出，所以吃红薯也有辅助降压的作用。
总之，对于高血脂、高胆固醇血症、高血压以及脂肪肝患者来说，适量多吃一些红薯，或者将红薯当做零食，是一种非常健康的做法。
6、防便秘、控体重，还能护眼
对于容易发生便秘的人来说，除了多吃蔬菜之外，把一部分主食换成各种粗粮，十分有益。
红薯中的淀粉比普通主食少，而吃红薯非常“顶饱”，这也悄悄起到了控制体重的作用。
红薯还含有大量的维生素及矿物质，特别是“黄瓤”的品种中，含有大量 β-胡萝卜素，这些胡萝卜素在体内可以变成维生素 A。
而人如果缺了维生素 Ａ，最典型的表现，就是晚上视力会下降。日常吃一些富含维生素 A 或胡萝卜素的食物，是预防的更好 *** 。
红薯当主食，应当这样吃
1、红薯一定要熟透再吃
红薯一定要蒸熟煮透再吃，因为红薯中的淀粉颗粒不经高温 *** ，难以消化。
红薯含有一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如红薯吃得过多，会使人腹胀、呃逆、 *** 。
2、吃红薯“烧心”配点小咸菜
红薯含糖量较高，吃多了可 *** 胃酸大量分泌，使人感到“烧心”。因此吃红薯时更好搭配一点咸菜，可有效抑制胃酸。
3、午餐吃红薯最适宜
红薯+粳米
红薯和粳米搭配蒸饭或者煮粥，特别符合粗细搭配的营养原则，尤其对老年人很有好处。
老年人容易出现便秘的情况，需要润肠通便，但全部吃粗粮的话不太好消化，只吃细粮又容易便秘，把红薯和粳米搭配起来一起食用，既能补充营养又能促进排便，实现了通补结合。
最重要的是，红薯更好在午餐这个时段吃。
这是因为我们吃完红薯后，其中所含的钙质需要在 *** 内经过4～5小时进行吸收，而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。
午餐时吃红薯，钙质可以在晚餐前全部被吸收，不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。
4、红薯更好带皮吃
很多人喜欢吃红薯，但是它的皮大家一般不吃。其实，红薯的皮是很好的东西。
植物的皮和肉是一对阴阳，红薯也不例外。红薯肉是“补”的，而红薯皮是“泄”的，也就是排毒的。
红薯肉补脾胃，红薯皮助消化；红薯肉补气，红薯皮通气；红薯肉偏酸 *** ，而红薯皮偏碱 *** 。
吃红薯容易使人胀气，还会让人感觉烧心，如果带着皮吃，就能解决这些问题。
特别提醒一下：如果红薯的表皮变色、发黑或有褐色的斑点，那说明它的局部腐烂了。这时就不宜食用，更不能吃它的皮。
5、糖尿病人要控制好数量
（ *** 来源：视觉中国）
一般来说，是推荐糖尿病患者适当吃粗粮的，粗粮的升糖指数一般比较低，有利于血糖平稳。但是，红薯虽然归类为“粗粮”，可是升血糖的利器。
有些品种的红薯不甜，仍然有不少淀粉，同样是升血糖利器。所以，吃起来一定要控制数量，才是安全之举。
紫色红薯是转基因，不能吃？
最近几年，市场上出现了很多紫色的红薯，从皮到心都是紫色的。有朋友错误认为这些是转基因食物，不能吃。
其实不然，紫薯只是选育出的特殊品种，富含花青素。花青素也是常见的天然抗氧化剂。
最后，教朋友们一个家常小窍门：
煮紫薯粥的时候，千万不要放碱，那样会让紫薯粥呈现一种让人倒胃口的灰蓝色。加一点柠檬汁可以让口味更丰富，同时也可以颜色更紫、更好看。
红薯全身都是宝。把主食换成它们，简直是“三高”人群的福音，老人吃了更能延寿、护心护血管。快发给有需要的朋友！
营养干预治疗为健康“加油”！高州市人民医院开设临床营养科门诊医务人员深入公园等公共场所普及营养科学，落实合理膳食行动。
南方农村报记者 朱斌
通讯员 林楚娴 林巧文
从200斤到140斤，这是梁女士以前不敢想的体重变化。每次被问及“瘦身”小秘诀，她都“安利”一下高州市人民医院临床营养科，在临床营养医生量身定制的营养食谱下，配合运动，“慧吃慧动”，在9个月里成功实现了“控制脂肪”的改变。
临床营养科？不是推销那些又贵又难吃的营养素吗？“在接触临床营养学之前，我一度以为营养就是吃得清淡这种固有的印象，现在深刻认识到临床营养学科是现代医学的重要组成部分。”高州市人民医院临床营养科苏雪梅主任感慨道。
近年来，营养治疗越发受到重视。我国多次颁布相关政策法规，积极推进医疗机构临床营养科建设，推动我国特殊医学用途配方食品和治疗膳食的规范化应用。高州市人民医院临床营养科于2015年成立，此后当选广东省医院管理协会第三、第四届医院营养管理专业 *** 会副主委单位、广东省 *** 协会临床营养分会副主委单位，今年2月被列入国家卫生健康委医院管理研究所“特殊医学用途配方食品的规范化应用”试点单位。
该院建立以营养筛查—评价—诊断—治疗为基础的规范化临床营养治疗路径，目前开展肠外营养、肠内营养、治疗膳食等业务，去年肠内营养制剂配餐超46万餐次，治疗膳食（糖尿病膳食、低蛋白膳食、低脂膳食、低嘌呤膳食等）超4.85万餐次，让更多患者因此改善健康。
营养介入加速康复
对于治病，大家普遍的认识都是 *** 物、手术或放化疗等方式，而忽略了营养干预的作用。“在我看来，营养就犹如高楼大厦的地基，是治病的基础，好身体能加速康复。”苏雪梅说。
每天8点日常 *** 后，临床营养科团队就深入到心血管、胸外、肿瘤、消化、呼吸、胃肠、妇科等病区查房，与医生共同研究病情和临床治疗、营养治疗等情况，开出营养医嘱、营养治疗处方，为各类患者提供个 *** 化、一站式的高质量全程营养支持服务。
传统手术前常规要求禁食12小时，在这12小时之内，病人会感到饥饿、焦虑，身体精神双重受压，易引发术中胰岛素抵抗。为改善这些状况，高州市人民医院临床营养科开展加速康复外科围术期营养研究，为病人配置当天术前可以经口进食的专用营养清液，又不影响手术 *** 。
“营养治疗真神奇。”李大伯对此深有体会。他因房颤心衰入院治疗时，170厘米的高个子体重只有84斤，极度消瘦，精神萎靡。术后经临床营养科等多学科精心协作，营养助力治疗3个月后，李大伯康复出院时体重增加了22斤，整个人面貌焕然一新。
提供个 *** 化营养支持
每周周一到周五，是高州医院临床营养科门诊开诊的日子，主要为各类追求健康群体评估身体状况，提供个 *** 化营养支持。在营养门诊诊室，之一眼看到的是 *** 成分分析仪，左手边则摆着大幅的中国居民平衡膳食宝塔图谱。
开头提到的梁女士，就是在临床营养科门诊定制的个 *** 化餐饮食谱和运动下，“瘦身”成功。
普及营养科学，落实合理膳食行动，高州市人民医院临床营养科一直在路上，致力于实现临床上从单纯满足摄入量的支持治疗，逐步发展到对疾病代谢紊乱的营养干预。
从主任护师到临床营养师，苏雪梅觉得自己是换了另一种方式实实在在地帮助病人：“以前总遇到病人问饮食要怎样注意，那时只会讲少油少盐煲靓汤，现在可以通过精细的营养搭配帮病人补充足量优质的营养，打好身体底子，加速康复。”
2022年3月，国家卫生健康委办公厅印发的《临床营养科建设与管理指南（试行）》明确提出，临床营养科要根据临床需求，参与特殊、疑难、危重及大手术患者会诊，或加入多学科诊疗团队；按需提供医疗膳食、肠内、肠外营养建议或处方等。
未来，临床营养诊疗将进一步融入各学科疾病的临床救治，为健康“加油”。
肿瘤患者饮食要注意，三餐这样吃才对。饮食对于肿瘤患者的恢复来说太重要了，甚至会影响到治疗效果，因为肿瘤患者在进行治疗以后，就会出现明显的抵抗力下降的情况，有可能营养 *** 、体重下降等，持续下去可能导致治疗的效果不佳，所以身体恢复非常缓慢。
今天就给大家科普一下，肿瘤患者一日三餐到底应该怎么吃呢？正确的饮食营养搭配对肿瘤患者有很大的帮助。
之一，早饭有营养的同时还要清淡，比如说可以吃一些鸡蛋、杂粮饼、牛奶、豆浆等，尽量不要吃油炸食品，比如说油条、炸韭菜盒子等。
第二，午饭多吃优质蛋白，比如说鸡蛋、牛肉、羊肉、鸡肉、鱼虾、豆腐等，再搭配一些蔬菜更好，主食以五谷杂粮为主，因为中医讲五谷为养，五谷是补充精气更好的东西。
第三，晚饭可以煮一些营养粥，尽量吃些容易消化的食物，吃饭七分饱。
最后多加一点，睡觉前两个小时就不要再吃东西了，您记住了吗？
与此同时，想要癌症不会再次复发，除了饮食上要注意，服用中 *** 是肿瘤治疗后的一种持续 *** 的治疗，坚持长期服用中 *** 可提高治疗效果，减少肿瘤二次复发可能。
我是复旦大学附属华山医院肿瘤科医生孙贤俊，如果你有 *** 癌、脑肿瘤、肺癌、肝癌、胰腺癌、胃肠道肿瘤等肿瘤问题，可以告诉我，我来辩证分析。
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白衣天使守护健康来源：人民网－人民日报
日前，第四十九届南丁格尔奖颁奖大会在北京人民 *** 举行，我国7名护理工作者获得南丁格尔奖章。
在临床一线，用爱心、细心、责任心为患者提供护理服务；在突发公共卫生事件中，不计得失、奋勇而上……他们践行为患者服务的初心，用实际行动诠释了“人道、博爱、奉献”的红十字精神和南丁格尔精神。
守护健康，彰显医护责任担当
“守护患者健康就是我的事业。”重庆医科大学附属第二医院护理部主任甘秀妮从事护理工作40多年，总是之一时间出现在应急救治现场。2003年抗击 *** ，她冲在之一线；2008年 *** 大 *** ，她是之一批国家 *** 医疗队队员……
2020年初，一名新冠重症患者危在旦夕，需要进行ECMO(体外膜肺氧合)治疗，但偏远山区没有相应技术设备。甘秀妮当即率领护理团队，带上设备，在深夜的山路上奔波7个多小时，成功挽救了患者生命。她说：“能够帮助患者，自己才有价值。”
浙江大学医学院附属之一医院护理部副主任赵雪红，在随中国援利比里亚医疗队工作期间，注意到一名患儿迟迟不肯入睡。“他一副害怕的样子，我就问他为什么不睡觉。”赵雪红说，当得知患儿是因为恐惧埃博拉 *** 不能入睡时，她主动留在病房陪伴患儿。
“海拔3000多米，地表温度高达60摄氏度，连日长途奔波……”四川大学华西医院护理部主任蒋艳回忆起2020年赴非洲埃塞俄比亚和吉布提帮助防控 *** *** 的情景，感慨万千。
为了找到适宜的防护方案，减少当地医护人员感染，她一遍遍地与当地医护人员交流气溶胶防控技术，探讨氧疗过程中每一个可改进的细节，同时，指导防护装置发生意外脱落或者损坏时的应急处置方案。
造福患者，推动护理高质量发展
“我刚来的时候，只有不到40台机器。现在这里有100台血透机同时工作，每个 *** 管理4到5台。”海军军医大学第二附属医院急诊重症医学科副主任护师兼血透室 *** 长陈静说。在血透室里， *** 要随时关注仪器参数、患者表情，及时发现常见并发症。
为了提高透析患者的生活质量，陈静成立了营养、心理、贫血、通路等护理管理小组，并开展了24小时血液透析服务，其所在科室血透患者存活率一直处于较高水平。她说：“护理工作是一份非常有价值、可以造福患者的工作，我愿意在这条道路上一直走下去。”
“我常和年轻 *** 讲，没有突然发生的病情变化，只有病情变化被突然发现。”山西医科大学第二医院护理部副主任张颖惠要求，离患者再近一些，要让患者得到专业护理，感知到温暖和关爱。
一次，一名8岁患儿因车祸导致多脏器严重受损，经历多次手术后进入ICU。查房中，张颖惠发现患儿腹股沟伤口处突然大量出血，判断可能是股动脉破裂，她一边迅速加压止血，一边紧急联系医生对其进行手术，经过积极抢救，患儿终于转危为安。
张颖惠还开展了山西省首例机械通气患者三腔营养管盲 *** 技术，保障重症患者早期肠内营养支持；创新“床旁一小时”查房模式，带领护理专家组到病床旁对危重患者视、触、查、听，联合制订护理计划，每日动态 *** ，极大提升了危重患者救治成功率。
服务社会，用行动传递无声大爱
海南省第五人民医院麻风病区 *** 长邢少云1995年毕业后，被分配到麻风院区工作，一干就是20多年。
“那时，院区没有一条水泥公路，也没有完好的医疗设施，我面对的是256名麻风病患者。”邢少云说，“许多人曾问我为什么要选择这条路，我说，因为我有选择，患者没有选择。只要还有一个病人在这儿，我就会一直坚守。”
“我刚到医院时，医护人员给患者送 *** 品物资，没有人敢用手直接接触，都怕传染。”邢少云回忆。通过请教专家前辈、学习深造，邢少云总结出“麻风病可防、可控、不可怕”的经验，致力于消除人们对麻风病人的歧视。
“好的技术和经验，我们要推广到更远的地方去。”多年来，邢少云团队深入基层开展麻风病防治、健康教育、残疾护理及心理咨询等业务技术指导，提高了全省麻风病护理从业人员的服务能力，培养输送了一批专业型临床麻风病护理骨干。
带领团队帮扶社区孤寡独居老人，志愿服务达1万余人次；积极参加义诊活动，为远郊的老百姓提供就医便利……首都医科大学附属北京朝阳医院内科原 *** 长刘小娟积极践行红十字精神。
刚做志愿服务时，刘小娟结对帮扶的是一名83岁的独居老人，其患有高血压，膝关节活动不便。多年来，刘小娟每月都到老人家中看望，春节期间还在家做好饺子给老人送去。
从医院退休后，刘小娟担任了中国南丁格尔志愿护理服务总队 *** 一职，她说：“我要用一生践行参加工作之初的誓言，踏着南丁格尔的足迹，为护理事业奉献终身!”
《 人民日报 》( 2023年09月19日 07 版)
痛风患者饮食清单痛风常在春、秋季发病，多见于40-50岁男 *** ，女 *** 多于更年期后发病。随着经济发展和生活方式改变，痛风呈现年轻化趋势。高危人群包括：肥胖、有家族史、高嘌呤饮食、糖尿病、高血压、冠心病、高脂血症等。
痛风的根源在于高尿酸血症。由于嘌呤代谢紊乱，尿酸产生过多或 *** 减少，就会引起高尿酸血症。当血中尿酸浓度超过其溶解度，析出形成尿酸结晶，沉积在关节，引起炎症发作，就是痛风 *** 关节炎。
如果要求痛风患者只能食用绿叶蔬菜、水果、鸡蛋、牛奶等低嘌呤食物，这是不科学的，也是不现实的。目前医学上允许痛风患者在整体病情稳定，血尿酸已经达标或接近达标的情况下，适量进食中等嘌呤食物。
选择嘌呤含量较低的海鲜
海鲜种类繁多，不仅只有螃蟹、鱼虾，也不是所有的海鲜都属于高嘌呤食物。我们知道，每100克某种食物中，若嘌呤含量大于100毫克，则该食物属于高嘌呤食物。
按照这个标准，海鲜中的沙丁鱼、三文鱼、鱿鱼、鱼卵、小鱼干、虾类、贝壳类（干贝、蛤蜊、牡蛎等）嘌呤含量较高，痛风患者应该避免进食。但海参、海蜇等每100克中嘌呤含量不到10毫克，甚至比某些蔬菜都要低，痛风患者是可以进食的。除此之外，鲳鱼、鲈鱼、比目鱼等属中等嘌呤食物，痛风患者在病情稳定情况下可以 *** 进食，如每周或每10天进食1次，每次进食100克左右。
烹饪方式要尽可能简单
大多数痛风患者伴有体重超标、血脂升高、脂肪肝等并发症，这就要求海鲜烹饪方式要尽可能简单，以清蒸、清炒、炖煮为主，避免油炸、煎烤等。这样既可保证营养物质不被完全 *** ，也降低了食盐、油脂的摄入。
多饮水，不喝酒和海鲜汤
冰凉的啤酒搭配美味的海鲜，虽然吃起来感觉上很爽，但这绝不适合痛风患者。酒精是痛风患者的绝对禁忌，不仅可造成血尿酸升高诱发痛风，还可加重脂肪肝等并发症。因此，痛风患者吃海鲜时绝不能喝啤酒，可以选择白开水或者苏打水。
此外，海鲜经过高温炖煮后嘌呤释放入汤中，此时肉中嘌呤含量反而减少，尽管海鲜汤更加鲜美，但痛风患者却不能饮用。如果能做到以上几点，痛风患者就可以安全的进食海鲜，但一定要控制进食量。
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我是营养科谭涛峰主任，专注分享医学康复方面相关知识，如有微生态调节等相关疑问欢迎关注、留言，有问必答。
肿瘤患者饮食基本建议（1）保证食物种类丰富多样
*** 所需的基本营养物质包括淀粉、蛋白质、维生素、无机盐等等。在日常饮食中应该注意合理搭配食物，保证食物的多样 *** ，能够覆盖 *** 所需的基本营养物质。不宜单一、过渡饮食。如长期单一食用肉类而不搭配蔬菜等，容易导致缺乏维生素。因此，患者每日饮食应保证基本的荤素搭配，从而保证能够摄取到足够的 *** 所需的营养物质。
（2）多摄入蛋白质，少吃高脂肪食物
蛋白质是构成细胞的基本物质之一，尤其对于肿瘤患者而言，无论治疗期间还是康复期间，必须保证摄入足够的蛋白质，为细胞提供足够的营养，加快恢复。哪些食物含蛋白质呢？其实常见的鱼类、禽肉、豆类及蛋类都含有丰富的蛋白质。其中鱼肉含有丰富的多不饱和脂肪酸、维生素和矿物质。长链多不饱和脂肪酸能够帮助身体对抗炎症、增加高密度蛋白、调节血脂、防止动脉粥样硬化、辅助抗肿瘤等作用。此外，除了肉类，常见的豆类蛋白也属于优质蛋白质，如豆腐等，应适量选择。
（3）多食用新鲜蔬菜水果
蔬菜水果含有大量维生素及其他营养物质，还有助于消化。此外，蔬菜和水果有助于降低心血管疾病的风险。因此，根据《中国肿瘤患者膳食营养 *** 》推荐，每天食用500g以上的蔬菜，尤其是十字花科蔬菜，如白菜类、甘蓝类、芥菜类、萝卜类，以及蘑菇、香菇等菌类。同时，推荐每日食用300g以上的水果，如苹果、梨、猕猴桃、橙子、无花果等。
（4）少吃含精制糖的食品
肿瘤细胞的生长需要糖来提供能量。而精制糖更容易被 *** 消化，转化为葡萄糖被肿瘤细胞吸收利用。如果过量食用含精制糖的食品，不仅容易为肿瘤细胞生长能量，加速肿瘤细胞的增殖生长，也容易引起发胖、血糖升高、高血压、动脉硬化、糖尿病等问题。因此肿瘤患者应 *** 食用精制糖食品。
（5）少吃腌制、烟熏类食品
腌制、烟熏类食品常常会产生亚硝酸盐等致癌物质。长期食用会导致致癌物质在体内堆积，增加患癌风险。《中国居民膳食指南》指出,摄入过多烟熏食品可增加胃癌、食管癌、 *** 癌的发病风险。咸鱼、咸蛋、腌菜等食品在腌
制过程中都可能产生二甲基亚硝酸盐，在体内转化为致癌物质二甲基亚 *** 。熏肉、熏鱼、熏豆腐干等含苯并芘致癌物。因此不建议患者食用这类食物。
(6）减少酒精摄入
饮酒容易增加患癌风险是一个老生常谈的事情。根据国家权威的流行病学数据统计，可以发现饮酒会增加口腔癌、咽癌、喉癌、食管癌、原发 *** 肝癌以及结直肠癌、 *** 癌的风险。长期过量饮酒还会引起血脂代谢紊乱，增加心血管疾病的风险。因此，减少饮酒或者戒酒可以一定程度上预防癌症或者防止癌症复发。
