各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享上海罗宋汤怎么做，以及上海正宗罗宋汤的做法窍门的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们更大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
- 罗宋汤是上海有名的美食,如何做出美味的罗宋汤
- 上海罗宋汤的做法步骤图,上海罗宋汤怎么做
- 上海人罗宋汤最简单做法
- 上海罗宋汤有哪些饮用 ***
- 上海正宗罗宋汤的做法是什么
- 老上海祖传罗宋汤的做法步骤图,怎么做好吃
一、罗宋汤是上海有名的美食,如何做出美味的罗宋汤
罗宋汤是发源于 *** 的一种浓菜汤。罗宋汤大多以甜菜为主料，常加入马铃薯、红萝卜、菠菜和牛肉块、奶油等熬煮，因此呈紫红色。有些地方以番茄为主料，甜菜为辅料。下面就给大家分享一下如何做出美味的罗宋汤。
食材原材料：牛键、番茄酱、西红柿、红萝卜、洋葱、包心菜、无盐黄油、盐、柠檬水、白砂糖、姜片、红葡萄酒、小麦面粉、白胡椒粉
1、事前将牛键洗净，并切割成小块。
2、将切开的牛键放入锅中，添加冷水，用大火烧开，煮至血末浮上来捞起来洗净。
3、将所有蔬菜洗净，红萝卜、土豆去皮切小块，洋葱和包心菜切小块。
4、将西红柿去皮后，切成小丁预留。
5、将炒菜锅加温，放入小麦面粉用文火翻炒至小麦面粉偏黄盛出晾凉。
6、将焯好的 *** 肉放入压力锅内，再放入切一片的姜。
7、倒入红葡萄酒和适当的水，盖紧外盖，用走红煮至上汽汽车后，转文火煮半小时。
8、将锅中放入适当的食用油，再放入无盐黄油烧开。
9、先放入洋葱和番茄沙司炒成香气。在放入红萝卜、土豆番茄翻炒一会。
10、倒入煮好的 *** 肉和羊肉汤，再放入适当的水、盐、糖、白胡椒粉、柠檬水大火烧开转低火煮10分钟。
11、用适当的水把炒好的小麦面粉调为稀粘稠。
12、把包心菜放入锅内煮1分钟。倒入调节的小麦面粉糊搅拌均匀就可以起锅。
食材原材料：酱牛肉、羊肉汤、马铃薯、西红柿、洋葱、红萝卜、盐、番茄酱、黑胡椒、无盐黄油
1、将全部原材料准备好。马铃薯洗净削皮切小块，红萝卜洗净切滚刀块。
2、将洋葱和西红柿洗净，洋葱切成片，西红柿切片。
3、将锅中放入无盐黄油，油溶化倒入洋葱翻炒。
4、炒至洋葱至软，倒入红萝卜和土豆条，再添加一大勺番茄酱一起翻炒一会。
5、另取一锅倒入羊肉汤，再倒入炒好的蔬菜水果煮沸，盖紧外盖再烧煮十五分钟。
6、随后倒入牛肉片，加入黑胡椒、盐，搅拌均匀就可以。
二、上海罗宋汤的做法步骤图,上海罗宋汤怎么做
用橄榄油先将切成丁的洋葱和胡萝卜煸炒出香，洋葱软化
牛肉先飞水，清洗干净后切成小块，倒入锅中，继续翻炒
直到牛肉变色后，倒入红酒后盖盖片刻后，再开盖，可以去腥
倒入西红柿，西红柿事先开水烫一下去皮后切成小块，和牛肉一起翻炒，更好能将西红柿煸炒到软烂出汁的程度
加清水，放入香叶、迷迭香，煮开后小火30分钟
继续倒入土豆、卷心菜和西芹（食材均需清洗后切丁，由于食材众多，就不一一亮相了），继续煮30分钟，不喜欢蔬菜软烂的，可以稍后再放蔬菜，但土豆一定要保证煮烂
面粉在锅内炒到变色备用，也有炒成油面的，技术上更加考验火候，容易糊
牛肉软烂后倒入红肠丝和奶酪碎，搅拌煮开后加盐调味
将炒熟的面粉加水调成面糊，慢慢倒入汤中，不断搅拌，可以让汤汁更加浓稠，面糊的量可以根据自己对汤汁浓度的喜好，而不喜欢汤汁厚的可以不加炒面粉糊
三、上海人罗宋汤最简单做法
1、罗宋汤是一道在上海广受欢迎的汤品，其特色在于酸甜的口味和丰富的食材。对于想要尝试 *** 罗宋汤的朋友来说，这里有一个简单又美味的做法。
2、首先，准备好所需的食材：牛腩、土豆、胡萝卜、洋葱、番茄和番茄酱。将牛腩切成小块，用开水焯一下去血水。土豆和胡萝卜也切成小块，洋葱切丝，番茄切丁备用。
3、接着，在锅中放入适量的油，烧热后加入洋葱丝翻炒至软。然后加入牛腩块，继续翻炒至牛腩变色。此时，倒入足够的清水，大火烧开后转小火炖煮约1小时，直到牛腩炖烂。
4、在炖牛腩的过程中，我们可以另起一锅，将土豆和胡萝卜块煮熟。待牛腩炖烂后，将煮熟的土豆和胡萝卜块以及番茄丁加入牛腩汤中，继续煮10分钟左右。
5、最后，加入适量的番茄酱和盐调味，搅拌均匀后即可关火出锅。这样，一道简单又美味的罗宋汤就做好了。
6、这个做法简单易学，食材也比较常见，适合家庭日常 *** 。同时，根据个人口味的不同，还可以适量添加一些其他调料和食材，如香菜、蒜瓣等，来增加汤品的层次感和口感。希望这个做法能够帮助大家轻松 *** 出美味的罗宋汤，享受美食的乐趣。
四、上海罗宋汤有哪些饮用 ***
1、上海罗宋汤是一种源自上海的传统汤品，具有浓郁的口感和丰富的营养价值。它以牛尾、牛骨头为主要原料，加入多种蔬菜和调料炖煮而成。上海罗宋汤不仅美味可口，还具有很好的滋补作用，适合各种人群饮用。下面介绍几种常见的上海罗宋汤饮用 *** 。
2、直接饮用：将炖好的上海罗宋汤倒入碗中，趁热直接饮用。这种 *** 可以品尝到罗宋汤的原汁原味，感受其浓郁的口感和丰富的营养。在冬天，喝一碗热腾腾的上海罗宋汤，既能驱寒暖身，又能滋补身体。
3、搭配主食：上海罗宋汤可以作为一道汤品，与米饭、面条等主食搭配食用。在享用主食的同时，喝一口热气腾腾的罗宋汤，既能增加口感层次，又能提高饱腹感。此外，罗宋汤中的营养成分也能为身体提供所需的能量和养分。
4、作为火锅底料：上海罗宋汤也可以作为火锅底料，与其他食材一起涮煮。将炖好的罗宋汤倒入火锅中，加入各种蔬菜、豆腐、肉类等食材，涮煮后食用。这样既能品尝到罗宋汤的美味，又能享受到火锅的丰富口感。
5、 *** 汤面：将上海罗宋汤作为面汤，与面条一起煮熟。这样既能让面条充分吸收罗宋汤的美味，又能为面条增添丰富的口感。此外，还可以根据个人口味，加入蔬菜、肉类等食材， *** 成一碗美味的汤面。
6、 *** 汤包：将上海罗宋汤作为馅料， *** 成汤包。将炖好的罗宋汤放入冰箱冷藏，使其凝固成肉冻状。然后将肉冻切成小块，与猪肉馅、葱姜等调料混合，包入面皮中，蒸熟后食用。这样既能品尝到罗宋汤的美味，又能享受到汤包的鲜香。
7、 *** 汤圆：将上海罗宋汤作为汤底，与汤圆一起煮熟。这样既能让汤圆充分吸收罗宋汤的美味，又能为汤圆增添丰富的口感。此外，还可以根据个人口味，加入红糖、枸杞等食材， *** 成一碗美味的汤圆。
8、总之，上海罗宋汤作为一种具有丰富营养和美味口感的传统汤品，可以通过多种方式进行饮用。无论是直接饮用，还是搭配主食、火锅等食材，都能让人充分领略到罗宋汤的魅力。同时，上海罗宋汤还具有很好的滋补作用，适合各种人群饮用。
五、上海正宗罗宋汤的做法是什么
主料：牛肉200克、西红柿150克、土豆150克、胡萝卜150克、洋葱100克、卷心菜150克、西芹100克、红肠100克、奶酪50克。
辅料：亨氏番茄酱4大勺、橄榄油2茶匙、食盐8克、香叶3片、迷迭香2根、红酒1大勺、黑胡椒适量、水1升、面粉50克。
1、用橄榄油先将切成丁的洋葱和胡萝卜煸炒出香，洋葱软化。
2、牛肉先飞水，清洗干净后切成小块，倒入锅中，继续翻炒。
3、直到牛肉变色后，倒入红酒后盖盖片刻后，再开盖，可以去腥。
4、倒入西红柿，西红柿事先开水烫一下去皮后切成小块，和牛肉一起翻炒，更好能将西红柿煸炒到软烂出汁的程度。
6、加清水，放入香叶、迷迭香，煮开后小火30分钟。
7、继续倒入土豆、卷心菜和西芹（食材均需清洗后切丁，由于食材众多，就不一一亮相了），继续煮30分钟，不喜欢蔬菜软烂的，可以稍后再放蔬菜，但土豆一定要保证煮烂。
8、面粉在锅内炒到变色备用，也有炒成油面的，技术上更加考验火候，容易糊。
9、牛肉软烂后倒入红肠丝和奶酪碎，搅拌煮开后加盐调味。
10、将炒熟的面粉加水调成面糊，慢慢倒入汤中，不断搅拌，可以让汤汁更加浓稠，面糊的量可以根据自己对汤汁浓度的喜好，而不喜欢汤汁厚的可以不加炒面粉糊。
12、汤色艳丽，汤汁酸甜，香气浓郁，牛肉酥烂可口，十分开胃。
六、老上海祖传罗宋汤的做法步骤图,怎么做好吃
1、焯水后的牛腩放入姜片，冷水煨一个半小时
2、热锅加入两汤匙面粉炒至略黄，起锅加冷水搅成面糊备用
3、热锅加一汤匙食用油，将黄油加入锅中文火熬化
4、加入洋葱煸炒至透明，待香气浓郁时依次加入胡萝卜、西红柿（去皮）、红肠、芹菜和圆白菜煸炒
5、煸炒出食材的汤汁后汇入牛腩汤中小火慢炖2小时
6、加入番茄泥、食盐、糖调味，并将将面糊慢慢搅入汤中，汤汁浓稠后关火撒入黑胡椒少许
7、一碗浓香四溢、酸甜适宜的罗宋汤热腾腾出锅啦！
8、烹油时可加入牛腩中剔除的肥油，更香更原味哦～据说牛腩替换成牛尾也同样好吃的不得了
文章分享结束，上海罗宋汤怎么做和上海正宗罗宋汤的做法窍门的 *** 你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
