重庆特色美食小吃干货，重庆特色美食小吃简介

牵着乌龟去散步问答 2024-08-12 19

盘点重庆旅游让人难忘的14种美食，看看你吃过几样？不妨收藏

暑假旅游，全家来到重庆，逛了凉爽的建川博物馆，热闹繁华的解放碑，庄严的渣滓洞，吃了麻辣火锅，又来到了磁器口古镇，是重庆4 *** 旅游景区，原名龙隐镇，位于重庆市中心14千米，2020年11月18日，磁器口古镇当选“成渝十大文旅产业地标”。

磁器口街道并不是很宽，大概两米左右，转着脖子，路两边的美食清清楚楚，尽收眼底，满街都飘着特殊的麻辣香气，那是重庆地标特有的味道，红彤彤的火锅底料，现做现卖，也有包装好的，可现场包邮。

各种美食多的数不清，有很多都给我留下了深刻的印象，下面盘点一下，在重庆旅游，让人难忘的14种美食，看看你吃过几样？

1，怀胎豆腐。第1次看到这种豆腐摆盘，震撼了，用一个很大的锅，煎好后，一层层摞起来，撒上重庆特有的剁椒酱，看着就让人垂涎欲滴。豆腐不大，小小的立体方块，外焦里嫩，色泽 *** 。

2，生煎包。太小了，大概只有拇指大，放在大锅里，愈发显得袖珍，虽然小却包子有绉儿有肉馅，包底金黄酥脆。白白胖胖，充满希望。

3酸辣粉。第1次看到这种灰色透明的长条状，放在漏网里，不知道是啥。仔细一看，门头却写着。“网红手工酸辣粉”。

老板用漏勺捞起湿的生粉（可能是山芋粉），漏网下面就漏出长长的像瀑布一样的长条，再用开水烫熟捞出，拌上调味料即可，整个 *** 作过程很具有观赏 *** 。

4 香辣肥肠。用重庆人特制的香辣底料，肥肠和黄豆一起卤，红彤彤的看着很有食欲，按份卖，一份25元，都说到重庆吃小吃，一定要吃街边的卤肥肠，你可不要错过了。

5满大街的烧烤，一定要试一试，因为重庆的辣很特别，麻辣串就更不要错过了，味道叫地道。

6葛根茯苓酥。甜甜的，脆脆的，入口即化，也不是齁甜，有滋补保健作用，很好吃。

7兔头。平时我们吃惯了鸭头，盐水味的或者酱鸭头，兔子头却很少见。在重庆这倒是一道特产，麻辣味的比较常见，很多当地人很爱吃，下酒。

8麻花。看着不起眼的小吃，这倒是非物质文化遗产。门口排起长队，路边上有年纪大的拿着免费的麻花让人试吃，各种口味：牛肉味，麻辣味，椒盐味，孜然味，香葱味，蜂蜜味，海苔味……甚至还能看到麻花博物馆。

9臭豆腐。之前介绍的是怀胎豆腐，却又看到了臭豆腐，臭豆腐是闻着臭，吃着香，不妨一试。

10 *** 糖。重庆人把花生糖叫 *** 糖，吃了 *** 糖，走 *** 运，充满了好的寓意。

11手撕风干牛肉。

12桔饼

13合川桃片。

14手工糍粑。现场 *** ，现场烤制。软糯香甜。

以上就是我去重庆旅游逛磁器口留下的印象，对这14种美食情有独钟，不知你吃过几种？

分享美食，请关注@围裙妈妈美食?

重庆名菜——杂酱，口感鲜美，辣味十足，是重庆人更爱的下饭菜

大家好，今天我想和大家分享一道重庆的特色美食——杂酱。杂酱是一道由多种食材精心烹制而成的酱料，口感鲜美，辣味十足，是重庆人更爱的下饭菜之一。

*** 杂酱需要选用新鲜的猪肉、豆瓣酱、黄豆酱、甜面酱、大蒜和姜等食材。接下来，我将为大家详细介绍 *** 杂酱的具体步骤。

首先，需要将猪肉清洗干净，切成肉末。我买的是已经加工好的肉末。

接着，将锅中加入适量的食用油，待油热后，将肉末倒入锅中，翻炒至水分蒸发。

然后，加入肉末、蒜、姜、料酒、生抽，再加入适量的酱料，用中小火慢慢翻炒，注意豆瓣酱容易粘锅，出锅前加入少量胡椒粉即可。

最后，将炒好的杂酱倒入碗中，撒上切好的蒜末，就可以享用美味的杂酱了。

杂酱是一道既下饭又下酒的美食，无论是搭配米饭还是米线都非常适合。如果你还没有尝试过杂酱，不妨在家里试着做一下，相信你一定会爱上这道重庆名菜！谢谢大家！

除了火锅，重庆还有哪些特色小吃？

重庆美食真是令人垂涎欲滴。作为一个历史悠久的城市，重庆不仅拥有独特的地理环境和人文背景，还拥有丰富多样的美食文化。重庆美食以其独特的口味和魅力吸引着无数食客。

重庆以火锅文化而闻名于世，火锅是重庆人日常生活中不可或缺的一部分。火锅以麻辣为特色，辣椒和花椒的独特调味使得火锅独具风味。在火锅店里，人们可以品尝到各种各样的肉类、海鲜和蔬菜，还可以选择不同的汤底来搭配食材。火锅不仅填饱了人的肚子，也满足了人们对于味觉 *** 的追求。

除了火锅，重庆还有许多特色小吃值得一提，比如酸辣粉、砂锅鱼、毛肚等，每一种小吃都有其独特的 *** 工艺和口味。酸辣粉是一道以酸辣为主要口味的米粉类食物，酸辣的味道使其在夏天成为消暑神器。砂锅鱼是一道重庆著名的川菜，鱼的鲜嫩加上麻辣的味道使得它成为了众多食客的更爱。毛肚则是重庆火锅的常见配菜之一，它有着特殊的口感和独特的香气让人回味无穷，而在重庆的特色小吃中，麻辣豆花更是一绝。

重庆麻辣豆花以其细腻柔滑的口感和麻辣的调味闻名于世，它是将 *** 磨成豆花，再以重庆特有的麻辣调料调制而成，这道美食既有着清淡的豆腥味又有着浓郁的麻辣风味，是许多人忍不住要品尝的美味。

除了火锅和特色小吃，重庆的美食还有一个独特之处：传统川菜与重庆 *** 菜品的区别。传统的川菜以麻辣著称，但在重庆的 *** 菜品中更强调辣椒和花椒的独特调味。这种独特的火锅调味风格和调料配方使得重庆的 *** 菜品更加具有 *** *** 和独特 *** 。重庆美食的发展可以说是与时俱进，随着人们对于食物品质和多样 *** 的要求越来越高，重庆美食也在不断创新和发展。

新派火锅和创意小吃逐渐兴起，为重庆的美食文化注入了新的活力。未来我们相信重庆美食将会变得更加多元化和具有时代特色。总结起来，重庆美食以其独特的口味和魅力吸引着无数食客。火锅文化和特色小吃是重庆美食的 *** ，而麻辣豆花则是一道独具特色的美味。与传统川菜相比，重庆 *** 菜品更加注重辣椒和花椒的调味，具有独特的口感和风味。

重庆美食的发展也在不断推陈出新，迎合了时代潮流和消费者的需求，让我们共同期待重庆美食的未来，以更加美味的食物满足我们的味蕾。（字数：317）。

舌尖上的重庆——美食篇

重庆美食种类繁多，除了火锅和小面，还有许多其他值得一尝的美食。

1.毛血旺：这是一道以鸭血、黄豆芽、肉片等为主要食材的传统川菜，麻辣鲜香，汤汁红艳，口感滑嫩，非常开胃。

2.辣子鸡：辣子鸡是重庆家常菜之一，以其麻、辣、鲜、香而著名，鸡肉与辣椒、花椒等调料炒制而成，色彩 *** ，味道浓郁。

3.麻辣香锅：这是以火锅为基础的炒制美食，将各种肉类、蔬菜等食材与辣椒、花椒、香料等炒制在一起，具有浓郁的麻辣味道，口感丰富。

4.重庆卤味：重庆的卤味以麻辣为主，常见的有卤鸡翅、卤鸭脖、卤猪脚等，具有浓郁的川味特色。

5.素斋：重庆的素斋与江浙地区的素斋不同，味道浓郁、油稍多，具有川味特色，重庆的寺庙里可以品尝到地道的素斋。

6.酸辣粉：酸辣粉是一道以红薯粉为主要食材的重庆小吃，味道酸辣可口，口感滑嫩。重庆的酸辣粉多为手工 *** ，保留了传统风味。

7.抄手：抄手是重庆人对馄饨的称呼，皮薄馅嫩，煮熟后加入麻辣汤汁，味道鲜美。重庆的抄手有多种口味，如清汤抄手、红油抄手等。

8.豆花：豆花是重庆常见的一道甜品，以黄豆为原料制成，口感嫩滑，甜而不腻，深受当地人喜爱。

这些美食能够让你在重庆度过一段美食之旅。当然，还有许多其他美食等待你去发掘和品尝。

重庆开埠遗址公园的宝藏店铺，也太好吃了吧！

人总是会在不同的时间段，被山城的美食反复吸引。南岸这里，就藏着超多重庆的传统美食。南岸君都帮你打听好了，这份《重庆开埠遗址公园美食清单》奉上，带你尝到舌尖好滋味。

巍绝·艺创菜 …… 01

sailor波罗馆 …… 02

曾记巷巷油茶 …… 03

山城老街汤圆 …… 04

东西坝坝 …… 05

如果你想沉浸式体验山城的美食文化，那么一定别错过巍绝·艺创菜。店内的装潢设计更大程度地保留了百年老建筑的风貌，当你迈步而入，每声叩在地板上的足音，都是与历史的对话。

它将重庆南岸浓厚的历史气息融入菜品，对川渝菜进行推广，菜品均是手作匠心，让大家能在食物中尝到城市的历史文化。

望向窗外即可见山城大美江景，静赏风光旖旎，宴客或是团圆都是好去处。

营业时间：11：00-14:00；17:00-21：00

*** ：南滨路86号重庆开埠遗址公园

波罗馆的名字有两种来历。

一说可追溯到1878年波罗馆出现的时刻，彼时它作为 *** 外国人消遣的俱乐部，时称总会，取其汉译，得名波罗馆。

另一说，则是来源于波罗馆曾是“粤海关俱乐部”旁悬挂台风信号风球的瞭望台，广州人爱用英文音译，取了风球“球”的英文音译，也因它可以打台“球”，所以得名“波楼”。

自 *** 1年重庆开埠后,南岸龙门浩汇聚了众多洋商洋行，为了让异国人的思乡之情有所寄托,俱乐部（即波罗馆）应运而生,便是如今重庆开埠遗址公园的波罗馆。

当你步入开埠公园，穿过竹编通道向上缓步而行，不多时，你会见到一家名为Sailor 波罗馆的店铺。店内整体装潢还原了19世纪维多利亚风的艺术特征，细节上满是复古元素。

船只舵盘、帆船模型、 *** 头盔、质感挂画等陈设打造室内氛围，店内还有一面环球地图，连屋顶都是扬帆起航的画壁，瞬间营造出环游世界的沉浸感。

闲暇时刻来店内喝杯 *** 特调，约上好友来顿大餐，纵享悠闲好时光吧。

营业时间：周一至周日 11：00-01:00

*** ：重庆开埠遗址公园公园5号楼内

这家从1991年开到现在的油茶店，不知是多少重庆人心中的童年记忆。还有不少人跨区来吃，只为了这碗酥香咸润的油茶。

店内的油茶是招牌。奶白的米糊，撒上金黄的馓子、酥黄豆、红艳艳的辣油、碧绿葱花，是三十余年前传承至今的味道，也是重庆人儿时的情怀。店里冰豆花也是一绝，滑嫩豆花配上馥郁桂花，冰爽可口，是解热的必备甜点。

此外还有糯米团、汤圆等好味小吃，超多美味来袭，如果心动，就快点行动吧！

营业时间：09：00-21:00

*** ：龙门浩街道重庆开埠遗址公园2号

到了重庆，一定要吃碗汤圆。特别是山城老街汤圆的红糖醪糟小汤圆，手作味道，红糖与枸杞的微甜相得益彰，汤圆Q弹粘糯，根本停不下来。

与时俱进，店家还研发了冰汤圆的新品， *** 汤圆、杨枝甘露冰汤圆、椰奶冰汤圆等冰点驱散游客的汗意，清凉气息扑面而来。

让口腔都充盈着新鲜果香与糯米甜香，还有酸辣粉等小吃，一口入喉就能为你带来好心情！

营业时间：10：00-22:00

*** ：龙门浩街道重庆开埠遗址公园2号

若说南岸一定要打卡的，那来千万别错过来东西坝坝与山城合张影。广阔江景近在咫尺，在这里拍照，东水门大桥与重庆壮美风景尽收眼底，出片的成就感与仪式感都拉满，带你感受独属山城的浪漫。

等到日暮降临，天色暗下江灯亮起，就可以欣赏重庆璀璨迷人的壮阔夜景。

还有“爱乐之城”同款打卡位等你来，夜景 *** 统统安排上~

营业时间：周一至周日10：00-23:30

*** ：南滨路86号重庆开埠遗址公园

尝的是美食，品的是人文。带上亲朋好友，吃上一口地道山城味，在繁华之处看城市，在山水之中阅文化。来南岸，创造生活美好，让美食治愈心灵吧！

▽▽▽

本文由南岸文旅原创发布

部分图源 | 东西坝坝

十三席 Sailor波罗馆

欢迎转载，转载请注明出处

重庆板凳面变网红，10元2两摇身涨 *** 均50！

作者 | 餐饮老板内参王盼

板凳面走出重庆

升级成为网红店！

在餐饮的“品类论”中有一个说法：任何品类都值得重做。

重庆触手可得的“板凳面”就是一个新型 *** 。最近，北京、上海开始陆续有“板凳面”的网红店冒头。这些店延续了重庆街头“坐在板凳上吃面”的风格，甚至直接把板凳搬到屋子里当桌子用。

不过，和重庆“非常随意”的板凳面不同，一线城市的网红面店，在装修上一改简陋风，而是用极具网红冲击感的风格来做包装。比如北京的“神癫大坨牛肉面”，将窗户的位置挖进一尺，改成了可以坐在门口吃饭的外摆，再铺上“请坐”的红色坐垫，头顶悬挂“边吃面，边打望”的标识，简简单单，自成一派。店内，墙上则挂着“重庆人有点神，弄根板凳就开整”的标语。

上海的“方铲铲·成都板凳面”，则走田园市井风路线，竹篮、泥巴墙，小黑板，再加上一排红字“浇头必须现炒”，传达出一种初心不改的经营态度。店内也是随处可见的川渝方言，比如“真材实料，不敢日白”（日白，是方言欺骗的意思）。

这些面走出重庆，不再是“10块钱2两”的 *** 了，更便宜的原汤小面18元，大坨牛肉面42元，回锅肉拌面38元，小炒黄牛肉拌面40元……

为什么板凳面能火？

在重庆，板凳面对于当地人来说再熟悉不过。“朴素”是它的代言词，“实惠”是它的标签。在大众点评重庆站，搜索“板凳面”关键词，共有接近35000个结果。“邓板凳面”、“李记板凳面”、“王五板凳面”，从叫法上就能看出足够接地气。

板凳面并不是一个专属品类，而是一种习以为常的用餐方式。在重庆这座山城，不少小店因为座位有限，直接把塑料凳子放在门口，忙碌的时候，顾客坐一排，男女老少各自嗦面。稍加关注就会发现，搬运工和开宝 *** 人坐在同一家面馆的塑料凳上，吃得津津有味。

◎内参君在重庆吃到的板凳面 ◎内含4块大肥肠，二两15元

而 *** 自然也是亲民的，内参君在上个月刚去了一趟重庆，单纯的重庆小面，或者是肉沫面，大概是11/12元左右（2两面），而带浇头的（肥肠、牛肚、鸡杂之类的）基本上是15左右。

板凳面走出重庆，进军一线城市， *** 大涨、网红感十足。这背后的推动力量是什么？

1、明星引流效应。在真人秀《奇妙之旅》中，“重庆崽儿”肖战就专门起早，打卡了当地的一家板凳面。节目播出后，肖战吃板凳面的地方越来越火，许多外地粉丝慕名而来，都想要到这里吃上一碗跟肖战同款的重庆小面，感受一下重庆地地道道的味道。

2、破烂风延续，板凳面提供了更加轻松自在的用餐环境。无论是塑料凳子，还是搪瓷碗，板凳面传递的都是一种轻松自在的用餐氛围。这和去年流行起来的“叙利亚风”、“破烂风”有异曲同工之妙。在评论区，不少网红将“坐在路边吃面”作为打卡的标志，大口吃面、大口喝汤也成了“干饭人”的就餐标配。

3、面品类的“无限可能”，网红不只有兰州牛肉面。这几年，面品类大热，特别是兰州牛肉面。然而，伴随着面品类的整体升级，各个地区的面都在“暗中观望”、“伺机而动”。同时，越来越多的创业者看到了面品类的无限可能，毕竟，不是只有兰州牛肉面可以成为网红。以北京来说， *** 重庆小面的“胖妹面庄”也是一座难求。

板凳面会创造新的流行神话吗？

传统小吃的升级再造，实现品类突围，这并不是什么新鲜事。

尤其是川渝地区，这些年跑出了炸串、翘脚牛肉、称盘麻辣烫等多个网红神话。

但板凳面想要创造新风口，挑战并不小。至少从目前的一些店来看，走进北上广，还是那碗小面，换了一个更有故事的环境， *** 也实现了飙涨。动辄一份面 *** 在40+，如果点套餐则更贵。

这里固然有成本的因素，但，可能是受到了拉面品类的“启发”，升级=涨价似乎也是一种普遍的“默契”。

从底层逻辑来看，小面和拉面一样，从民间走来，“好吃实惠”是最基本的消费诉求。这两年，面馆新贵们经历了如同过山车一般的流行周期，虽然有新店面、新环境、新资本，但当消费者回归理 *** ，对于品牌溢价越来越“不买单”了。2022年下半年，不少15元左右的兰州拉面馆开始回归，正是印证了“流行的轮回”。

餐饮最终要回归产品本质。拉面品类如此，小面品类也一样。乘风而起的板凳面，会不会走上兰州拉面的“老路”，我们不得而知。

此外，板凳面毕竟不是一个专属品类，而只是一种就餐形式，对于顾客来说，“记忆点”相对分散。比如北京的“陈记坝坝面”，主做宜宾燃面；“神颠大坨牛肉面”是重庆面；上海的“方铲铲”是成都小面……不管是哪里的面，毕竟是快餐，顾客撅着腰坐在马路牙子边，吃完后还能留下多少“美好体验”，仍然是未知数。

从这一点来看，板凳面想要蜕变为真正的网红，还有很长的路要走。

你看好板凳面吗？欢迎在评论区留下宝贵的留言~

两个榜单，重庆特色美食排行榜前十名，你觉得哪个更有说服力？

重庆，这座山城，拥有着悠久的历史和独特的文化。而在这座城市里，美食占据了重要的地位。它们 *** 着重庆人民的饮食习惯和独特的味觉体验。在这些美食中，更具 *** *** 的当属重庆火锅。

它以其麻辣鲜香、口感独特的特色，不仅成为了重庆的 *** 美食，更风靡全国，名扬海外。

但是，这只是重庆美食的冰山一角。在这座城市里，还有许多其他让人垂涎欲滴的特色美食等待着我们去发现和品尝。

下面，就让我们一起走进这座美食天堂，看看这两个美食榜单，看您觉得哪个更有说服力：

榜单一：

重庆火锅：重庆最知名、更具 *** *** 的美食之一。无论是麻辣还是清汤，都能体现出重庆火锅的独特风味。各种新鲜的蔬菜、肉类、豆制品等都是火锅的完美搭档，让人垂涎欲滴。麻辣鲜香，口感独特，让人无法忘怀。
毛血旺：一道具有浓厚重庆特色的菜肴，主要口味是麻辣。毛血旺以各种毛肚、黄喉、午餐肉等为主料，汤料里充满了鲜香麻辣的味道。吃起来口感麻辣鲜香，非常过瘾。
重庆小面：传统的重庆早餐，一碗热气腾腾的小面是每个重庆人早晨的必备。面条的口感和各种调料的搭配都十分讲究，味道麻辣可口，令人回味无穷。
黔江鸡杂：黔江特色菜之一，选用当地特色的鸡杂为主料，配以辣椒、泡椒等，烹饪出味道麻辣可口的佳肴。吃起来不仅能够满足味蕾，还能提供身体所需的营养。
歌乐山辣子鸡：选用当地特色的鸡肉为主料，搭配大量干辣椒和花椒炒制而成。味道麻辣可口，吃起来让人回味无穷。
万州烤鱼：选用新鲜的草鱼为主料，搭配各种调料烤制而成。烤鱼外皮香脆，肉质鲜嫩，再配上各种调料，味道香辣可口。
江津米花糖：选用优质糯米、核桃仁、花生仁、芝麻等多种优质原料，再搭配白糖、动植物油、麦芽糖、玫瑰糖等，精心 *** 出香甜酥脆的米花糖。它不仅是一种美食，更是一种老少皆宜的零食。
黔江芭菲锅：选用当地特色的芭菲锅，搭配各种蔬菜、肉类、豆制品等，烹饪出浓郁可口的佳肴。让人食欲大增，满足味蕾。
南山泉水鸡：选用当地特色的鸡肉，搭配各种调料和泉水煮制而成。味道香辣可口，让 *** 连忘返。
翠云水煮鱼：选用新鲜的草鱼为主料，搭配各种调料和豆腐制成。味道麻辣可口，令人难以忘怀。

榜单二：

重庆酸辣粉：以红薯粉为主料，加入肉末、豆腐皮、榨菜等配菜，再加入特制的酸辣汤底，酸爽可口。
烤鱼：烤鱼选用新鲜的草鱼或鲤鱼为主料，搭配各种调料烤制而成。烤鱼外皮香脆，肉质鲜嫩，再配上各种调料，味道香辣可口。
毛肚火锅：毛肚火锅以毛肚为主料，加入多种中 *** 材和特制的火锅底料，汤底浓郁，毛肚鲜嫩可口，营养丰富。
豆花鱼：豆花鱼选用新鲜的草鱼为主料，搭配嫩豆花和各种调料煮制而成。汤底浓郁，豆花香嫩，鱼肉鲜美可口。
重庆小汤圆：重庆小汤圆是一种传统的甜品，选用糯米粉制成小汤圆，再加入桂花酱、黑芝麻等佐料，汤汁香甜可口。
腊肉：重庆的腊肉以其独特的 *** 工艺和口感而著名，选用优质的五花肉为主料，经过腌制、熏烤等工序制成，味道香浓可口。
豆花饭：豆花饭是一种传统的重庆小吃，选用嫩豆花和米饭为主料，再加入各种调料制成。豆花饭口感丰富，营养价值高。
重庆串串香：重庆串串香是一种以串串为主料的街头小吃，将各种食材串在竹签上烹饪，再搭配特制的串串香料，味道麻辣可口。
石柱烤鱼：石柱烤鱼选用新鲜的草鱼为主料，搭配多种佐料烤制而成。烤鱼外皮香脆，肉质鲜嫩，再配上石柱特有的辣椒和花椒等佐料，味道麻辣可口。
土沱麻饼：土沱麻饼是一种传统的重庆小吃，选用优质糯米为主料，加入多种佐料制成。土沱麻饼口感酥脆，味道香甜可口。

这两个美食排行榜榜单，您更支持哪一个呢？

但无论是哪个美食，它们都凝结了重庆人民的智慧和对于美食的热爱。

如果你有机会去重庆，一定要尝尝这些特色美食，让你的味蕾尽享盛宴。

重庆这五座城市雕塑可拼出一桌“火锅”：有豆芽花椒干海椒，周边还能逛商圈品美食

来源：【上游新闻-重庆晨报】

重庆是火锅之都。在热闹的中心城区商圈里，与火锅文化密不可分的，不仅有麻辣鲜香的味道，还有街头各种靓丽的城市形象雕塑。近日有网友发帖，把解放碑商圈、江北观音桥商圈、渝北区居易天街、大渡口九宫庙商圈、江津区智慧熙街等地的地标雕塑 *** 放在一起，拼出了一桌色香味俱全的“重庆火锅”。

网友称，“有锅，有干海椒、花椒、豆芽，有筷子。火锅之都，欢迎朋友们过来吃火锅。”那么，这些城市雕塑都在什么位置？背后有什么设计理念？带着这些问题，5月16日，上游新闻（报料邮箱baoliaosy@163 *** ）记者进行了调查，并为小伙伴们“画”出了这些火锅雕塑的打卡路线图和附近的火锅美食地图。

豆芽：寓意火锅食材外还 *** 新生

在上述网帖中，豆芽是网友们点赞最多的雕塑。5月16日，渝北区仙桃街道睦邻路社区居委会相关负责人告诉上游新闻记者，网友提到的“豆芽”雕像，位于居易天城特色美食街（居易天街），雕像叫做新生旋律，象征着餐饮与少儿培训两个业态。

据了解，居易天街是沿东南西北四个方向布置的围合式社区商圈，项目于2018年10月正式开街，是以餐饮为主，以教育、休闲、娱乐、社区配套为辅的特色商业街区。该雕塑的寓意是什么？睦邻路社区居委会相关负责人解释：“一是豆芽本身是烫火锅的食材， *** 了餐饮；二是少儿幼芽 *** 着新生。这既是我们打造的一个网红打卡点，也是小朋友可以进去玩耍的地方。另外，其蓄势待发的弯曲姿态又如同音符，展示了生活的气息。”

打卡线路：轨道10号线鹿山站、轨道9号线兰桂大道站下，步行可至。

周边火锅店推荐：沸点火锅、加一加火锅。

干海椒：体现了重庆本土火锅文化

一般吃火锅都要事先撒几个干海椒。位于江北区观音桥商圈的“干海椒”雕塑格外鲜艳吸睛。5月16日，江北区观音桥商圈管理办公室相关负责人告诉上游新闻记者：“该作品名叫天之椒子，出自意大利艺术家朱纸2014年重庆之行的灵感创作。铜铸着色的火红辣椒雕塑高6.25米，并在意大利2015年米兰世博会‘重庆日’活动上首次展出，同年该雕塑落地观音桥商圈。”

谈起“天之椒子”与重庆火锅的关系，该负责人表示：“辣椒体现了重庆本土火锅文化，同时辣椒的火红，也寓意着中意两国人民深厚的感情。”

打卡线路：轨道3号线观音桥站、轨道9号线观音桥站下，步行可至。

周边火锅店推荐：萍姐火锅、卤校长火锅。

花椒：象征重庆人 *** 的饮食文化和耿直 *** 格

只辣不麻，不是重庆火锅的味道。青花椒是重庆江津区的特色农作物，也是熬制重庆火锅的必备调料。在江津区几 *** 商圈的智慧熙街（老米市街段），就有这么一座关于花椒的城市形象雕塑。

5月16日，重庆云熙实业有限公司相关负责人告诉上游新闻记者：“网友帖子里的‘花椒’雕塑，名叫君子之‘椒’。塑像有两层意思：首先两只手呈交汇状，如字面意思， *** 江津人民的朴实和真诚。”记者注意到，这两只手分别用筷子夹着花椒和海椒。该负责人解释说：“雕塑还有第二层意思，辣椒、花椒是重庆火锅的必备调味料，象征重庆人 *** 的饮食文化、耿直的 *** 格。同时江津是花椒之乡，用独特的方式对花椒进行推广，让花椒麻遍全世界。”

打卡线路：轨道交通江跳线圣泉寺站下，换乘公交302路通泰门站下，步行可至。

周边火锅店推荐：孔亮火锅、四喜火锅。

大锅：聚宝盆寓意源源不断的商业价值回报

有了豆芽、海椒、花椒，还差一口锅。在网帖中，网友晒出大渡口区九宫庙商圈一座看似大锅的雕塑。5月16日，九宫庙商圈建设开发有限公司相关负责人告诉上游新闻记者：“这个雕塑是商圈步行街由南向北的第三个雕塑，叫做‘聚合’，是一个硕大的聚宝盆。”

上游新闻记者看到，整座雕塑有一种厚实的分量感。据了解，九宫庙商圈自2008年开街以来，已成为重庆中心城区十大新兴商圈之一。相关负责人告诉记者：“聚宝盆寓意汇四面人气，聚八方资源，这正是商圈文化永恒的追求。聚宝盆不断往外涌出的水，犹如盆中满载的财富，象征源源不断的商业价值回报。夜间水中还会射出耀眼的光芒，流光溢彩。”

打卡线路：轨道交通2号线新山村站下，步行可至。

周边火锅店推荐：渝华源庭院火锅、杨掰子火锅。

筷子：融入八一路好吃街有关印象元素

网帖中，渝中区解放碑商圈的一双银色筷子格外显眼。有网友称：“有锅，有海椒、花椒和豆芽，还有筷子，可以吃火锅了。”

5月16日，解放碑 *** 管委会相关负责人告诉上游新闻记者：“巨型银色筷子雕塑高约11米，是去年新亮相的八一路好吃街景观雕塑的一部分。雕塑在设计理念上参考了世界著名美食街的标志，旨在展现出区域特色和时代风貌。”

上游新闻记者注意到，这双巨型银色筷子，筷头直伸向辣椒，盖碗茶杯、花椒、小刀叉等正排着队顺着筷腿儿攀爬……相关负责人解释：“雕塑在表现形式上尽量简单直接醒目，给人以深刻印象，同时充分考虑了城市雕塑的公众参与 *** ，让雕塑和市民真正玩起来、互动起来。因此，重点选取了筷子、辣椒、咖啡杯等与八一路好吃街有关的印象元素，融入景观雕塑，表现重庆美食麻辣鲜香的口感和重庆人的 *** 热情。同时传递出解放碑 *** 商务区的现代感、时尚感，增强了商业街区的艺术氛围。”

打卡线路：轨道交通2号线临江门站、1号线较场口站下，步行可至。

周边火锅店推荐：在渝里·重庆火锅、龍德伟火锅。

上游新闻记者冯盛雍 *** 来源/受访者供图

编辑：朱亮

责编：李洋官毅

审核：冯飞

本文来自【上游新闻-重庆晨报】，仅 *** 作者观点。全国 *** 媒信息公共平台提供信息发布传播服务。

ID：jrtt

重庆喝酒怪象：江小白名气大却不是自饮首选，反而这5款更受欢迎

重庆，这座充满活力的山城，以其独特的环境和热情好客的风情而闻名。在这里，无论是重庆火锅的麻辣风味，还是串串香的香辣 *** ，都让人着迷。然而美食美酒不分家，在重庆你可以深切的感受到美食与美酒相得益彰。

说到渝酒，就不得不说江小白，它也算是渝酒的个中翘楚，凭借着独特的口感和新颖的营销方式，在重庆年轻群体的圈子中享有崇高的地位。然而，在重庆人的餐桌上却有一个奇怪的现象，引起了广泛关注：尽管江小白名名声远扬，但却很少在重庆老酒友的酒桌上出现，反而是那些质量好， *** 实惠的酒更受欢迎，这5款就比较常见。

①诗仙太白酒

这款白酒产于浓香型白酒之乡重庆，采用5种粮食为原料和传统技艺固态发酵酿制，酿造期间引入歇凤山泉水进行调制，口感纯正，散发着强烈的窖香并带有甘冽净爽的味道，每喝一口都让人仿佛能够品味到江南水乡的温柔情怀和诗意。

在辉煌时期，曾连续四次荣获四川省名优白酒，但随着陕西太白酒的崛起，它的知名度逐渐下降，如今在当地只拥有一定市场份额，不过在小摊、超市和饭店等地均可见到，备受当地消费者好评。

②乌杨白酒

这款小曲高粱酒是重庆忠县的特产，别看它籍籍无名，却拥有自己的种植基地，从原料到成酒全过程自控，确保无污染、无杂质，真正从源头上保质保量。

天然的风味口感在当地赢得了很高的评价，口感纯正清新，绵柔醇和，香气协调，收口干净，余味悠长，每滴酒中皆散发着大自然的芳香，令人感受到山水灵气的注入，很受当地高粱酒爱好者们非常喜爱这款酒，在各种场合中都能够看到它的身影。

③小角楼

重庆人对于四川酒情有独钟，这款产自巴中地区的酒更是大多数重庆人的心头好，尽管它的知名度不高，却拥有200多年的历史和品质，承载了重庆的历史和文化，浓郁的酒香和独特的口感，让人仿佛回到了巴渝古城的繁华岁月。

以传统和新时代科技相结合，严格甄选原料在老窖中发酵，成酒经过恒温储存，塑造出独特的风格，其酒清澈透明，酒体丰盈饱满、散发出舒适的陈香和粮食香，各香味协调自然，入口醇甜经爽，回味持久，这样的好酒，还 *** 也非常亲民，当地人常常囤着当作口粮。

④汉董 *** 酒（知遇）

这款贵州茅台镇生产的酒与茅台酒厂遥相呼应，酿酒自然环境优越，在酿造的过程，一直坚持使用茅台镇本地的小红高粱和小麦原料，引入酱香菌种丰富的赤水河水，辅以与茅台一样的12987大曲坤沙法酿制，历时九蒸八晒七出，酿制过程十分复杂。

成酒品质极高，为了让酒体更老熟，基酒还窖藏长达5年之久，经过岁月的沉淀，酒液中的杂质和新酒的香气被去除，留下浓郁的酱香味。品尝时，焦香味和酱香味轮流冲击味蕾，最终在口中留下淡淡的甜味，回味无穷。