古装版“网红冰品”，还不赶紧打卡？

有句俗话说得好：“枯藤老树昏鸦，葛优同款沙发。”在这炎炎夏日，后面还可以加上一句：“空调 *** 西瓜，雪糕啤酒烤鸭”。其中，冰镇西瓜和雪糕绝对是夏天必备之解暑神器。对于古人们来说，靠空调“续命”实在是痴心妄想，不过他们的夏日冷饮可一点也不比今人差，什么“肥宅 *** ”“网红奶茶”，只要你想喝，通通有得卖。

杨贵妃 “糖尿病患者”夏天要喝冰水？

冷饮的精华在于一个“冷”字，在没有制冰设备的古代，吃货们是如何解决用冰的问题呢？其实早在3000年前的商代，当时的贵族们就开始在冬天凿冰贮藏于冰窖，以备来年盛夏消暑之需。《诗经》中的《豳风·七月》云：“二之日凿冰冲冲，三之日藏之凌阴。”这里的“凌阴”就是指的藏冰的冰窖。根据《周记》里的记载，冰从冰窖里取出后，会放在藏冰储食的容器——冰鉴里，当时的人们用冰块镇甜酒，《楚辞·招魂》中有“挫横冻饮，酹清凉些”的记述，大赞冰镇过的糯米酒，喝起来既醇香又清凉，味道大概和现在的冰镇啤酒一样爽吧。

不过，由于凿冰藏冰都非常有技术含量，冰制品在宋以前都仅仅是上层社会的夏季奢侈品，寻常百姓只有喝凉水的份儿。隋唐时期，城中已经开始有卖冰的铺子，只不过 *** 仍很高。宋人王铚《云仙杂记》记载：“长安冰雪，至夏日则价等金璧。”这么贵的冰，一般百姓自然只能“望冰止渴”，但我们的大诗人白居易例外，据说他“每需冰雪，论筐取之，不复偿价，日日如是”，真土豪无疑了。史籍中多有记载，每到三伏天的时候，朝廷就会举行颁冰仪式，将冰赏赐给王公贵族，以示皇恩。白居易收到冰赏后，写了一篇《谢冰状》，文中说：伏以颁冰之仪，朝廷盛典；以其非常之物，来表特异之恩。

野史中有记载说长安冰价之所以这么贵，是因为杨贵妃患有“消渴病”(糖尿病)，夏天要喝冰水。且不说仅凭身体丰腴和体有异香等能否判定杨贵妃是否患有“消渴病”，就算需要大量喝冰水，皇宫里的冰储备还是很充足的。据说杨贵妃的哥哥杨国忠某年夏天在家里设宴，曾经用大块冰雕堆成山，围在宴席四周，结果大伏天在里面喝酒，还要穿薄棉衣。

人家都用堆积如山的冰块自制“ *** 空调”了，还差那点喝水用的冰吗？

还有人想靠着卖冰发财致富，五代时王定保的《唐摭言》中有一个故事，说的是盛夏时节，蒯地有人在市场上卖冰，来往的人热得受不了想买一块降降温，却不料卖冰者自以为奇货可居，故意将冰价抬高到原价的几倍，结果大家一气之下都不买了，不一会儿，冰反倒都融化了。

真正让冰块走入普通人家还要靠 *** 的进步。唐朝末期，人们在生产 *** 时开采出大量硝石，无意间发现硝石溶于水时会吸收大量的热，可使水降温到结冰，于是很快有人利用硝石的这种特 *** ，在夏季 *** 冷饮。具体怎么做呢？首先要盛一罐清水，然后将糖和香料溶在水中，再将罐子放在一个有水的大盘子里，不断往盘中加入硝石，这样罐内的水就慢慢结成了冰。有了这个 *** 以后，市场上逐渐出现了专门 *** 甜冰的人，古人的冷饮时代也就正式拉开帷幕了。

大唐版“冰淇淋” 竟成宴会炫富手段

除了甜冰水，在隋唐时期还兴起一种新的饮料品种——“饮子”。饮子是用果品或草 *** 熬制而成，解渴的同时，还具有清热解毒的功效。这应该是凉茶的始祖，让人想起了“王老吉”。

饮子很受隋唐消费者的欢迎，据说当时的长安城里到处遍布着饮子店，一如今天街头巷尾的奶茶店，生意兴隆，有的饮子店还可以先喝后付钱。五代人王仁裕的《玉堂闲话》中，便提到了一家饮子店，说长安城西市的一家饮子店生意做得特别好，每到盛夏，便用一口大锅熬制饮子 *** 。这家所售饮子能治疗“千种之疾”，且喝了就好，所以名声很大。当然也不便宜，“百文售一服”，当 *** 水来卖了。

夏天里最受大家喜爱的冰淇淋，其实在唐朝就已经出现了。唐代章怀太子墓壁画上，就有两名侍女捧着装有“酥山”的盘子。其中一个侍女捧盒里的是没有修饰的基础版，而另一个侍女盘子里的则是升级版。“酥”，类似今天的奶油。 *** 酥山要先将“酥”加热到近乎融化、非常柔软的状态，然后向盘子里的冰上滴淋，一边淋一边做出山峦的造型，再 *** 上花朵、彩树等装饰品，最后端入冰窖冷藏。

冰淇淋也能玩出花来，估计也只有浪漫的唐代人才能想得出来吧。那么，大唐版冰淇淋到底味道如何呢？唐代诗人王泠然是这么描述的：“味兼金房之蜜，势尽美人之情。素手淋沥而象起，玄冬涸沍而体成。” 意思是说，这酥山是 *** 们一点一滴 *** 而成的，口味就像蜜糖一样，吃起来就六个字——冰冰爽，透心凉。

在唐代，一份酥山出现在宴会上是极其体面的事情，因此成为当时流行的炫富手段之一。

相当于你现在出去吃个饭，饭后如果有道法国大厨 *** 的精致甜点收尾才算完美是一个道理。

“冰雪冷元子” 宋朝的网红冷饮

宋人消夏用的冷饮种类很多，如周密《武林旧事》卷6《冰水》中记有甘豆汤、椰子酒、豆水儿、鹿梨浆、卤梅水、姜蜜水、木瓜汁、茶水、沉香水、荔枝膏水、苦水、金橘团、雪泡缩皮饮、梅花酒、五苓大顺散、紫苏饮；佚名《西湖老人繁盛录·诸般水名》中记有漉梨浆、椰子酒、木瓜汁、皂儿水、甘豆糖、绿豆水、缩脾饮、卤梅水、江茶水、五苓散、大顺散、荔枝膏、梅花酒、白火、乳糖真雪等，真的是五花八门，只有你想不到，没有宋朝人不会做的，绝对不输网红奶茶店的菜单。

在市场上，各种汤饮作为解渴的饮料出现在小本经营商人的摊位上。对此，北宋画家张择端的《清明上河图》中有所反映，图中画了近20个在大遮阳伞下经营饮食、水果的摊位，其中一个摊位上方挂着“饮子”招牌。在当时首都开封还可以看到“当街列床凳堆冰雪” *** 的商人，并备有砂糖绿豆等，供人饮用。

宋代的饮料有一类叫作“汤”，相当于今天的果汁饮料。宋笔记《事林广记》收录有 *** 果汁饮料的汤方：先将花果盐腌，晒干，烘焙，碾成细粉，然后装入器皿密封储存，招待客人时，再取出若干冲泡成饮料，有点像今日的速溶咖啡。还有一类饮料叫做“熟水”，相当于现在的广式凉茶，是一种使用植物的花、叶、根、茎、果实等浸泡、熬制而成的植物饮料。

宋朝的网红冷饮是“冰雪冷元子”，光听名字就觉得很消暑。这是一道集颜值、美味于一身的小甜点，深受宋朝人民的喜爱。它由黄豆和砂糖制成，把黄豆炒熟，去壳，磨成豆粉，用砂糖或者蜂蜜拌匀，加水团成小团子，最后浸到冰水里面，就成了香甜可口的冰凉甜品。“冰雪甘草汤”就是用甘草、砂糖和清水熬成汤，放凉以后再加进磨碎的冰块；“生淹水木瓜”是把木瓜削皮去瓤，只留下果肉，切成小方块，泡到冰水里面。

除了这些避暑的汤水之外，其实宋朝已经有冰棍了，不过那时还不叫冰棍，而是叫做“冰雪”。这冰雪是怎么做的呢？一般会在冬天用铜盆接一盆水，水里放糖，也可以再放点儿果汁和果胶，然后端到外面让它结冰。整盆水都冻上以后，运到冰窖里去，来年夏天切割成小块(或者雕成小动物造型)，在冷饮店里 *** 。《东京梦华录》中记汴梁六月的“巷陌杂卖”中就有“冰雪凉水”，而且是“巷陌路口，桥门市井皆卖”，可见受欢迎度有多高。

据《宋史·礼志》中记载，到了夏天，皇帝会给众大臣一些特别的赏赐，其中就有“蜜沙冰”。 “蜜沙冰”就是浇上蜜、放上豆沙的冰，听起来和今天的红豆刨冰有几分类似。

杨 *** 大宋冷饮更佳代言人

说起宋朝更爱吃冷饮的人，大诗人杨 *** 绝对算一个，简直可以称得上是大宋冷饮之一代言人。他专门写有《咏冰酪》：“似腻还成爽，如凝又似飘。玉米盘底碎，雪向日冰消。”这里的“冰酪”，不就是1.0版本的冰淇淋吗？要说这位杨大诗人对冷饮是真热爱，另外专门写了一首关于卖冰小商贩的诗：“帝城六月日停午，市人如炊汗如雨。卖冰一声隔水来，行人未吃心眼开。”

这还不算完，估计 *** 失意的他也曾动过“当官不为民做主，不如回家卖雪糕”的想法，据他所言，在宋朝卖冰棍利润相当丰厚，足够养活一家人了：“北人冰雪作生涯，冰雪一窖活一家。”

才女李清照也是冷饮的爱好者，喜欢将白豆蔻的壳煮成熟水喝，《摊破浣溪沙·病起潇潇两鬓华》中说“豆蔻连稍煮熟水，莫分茶”，晚年的李清照大病初起，煮上一杯白豆蔻熟水，正是因为这种熟水有散寒祛湿、温中行气的功效。

冷饮固然好吃，但吃多了毕竟对身体有害。宋孝宗就曾吃冷饮太多拉肚子，他说：“朕前饮冰水过多，忽暴下，幸即平复。”堂堂 *** 之君竟然像个贪嘴的孩童，怪不得礼部侍郎苦口婆心劝导： *** 之君千万不能凭自己喜好乱吃东西。同样爱吃冷饮的还有宋徽宗，据说他因“食冰太过”伤到了脾胃，多位御医治疗都无效，于是将民间名医杨介召入宫内。杨介仔细观察宋徽宗病情，仍用中丸调气，但用冰化水煎服，果然见效，由此名扬海内。

元代在冷饮 *** 中又有了创新和突破，据说马可·波罗来到中国旅行，将我们老 *** 的冰酪配方带到了欧洲，外国人在冰酪的基础上加以完善，最终 *** 出了美味的冰淇淋。到了明清时期，最负盛名的冷饮要数老北京“冰镇酸梅汤”。具体做法是：乌梅泡发以后，放上山楂、陈皮、甘草等原料和 *** 一起熬制，冰镇之后就成了酸甜可口的酸梅汤。

冷饮走到今天，花样翻新早已超出了古人的想象力。但是，回到古代，站在街头巷尾，您依然能时不时看到一个排得长长的队伍。是的，那正是一家“网红”冷饮店，人家生意可好着呢！

文/本报记者 陈品

胡颓子盆景：农村山野常见的小杂木，做成盆景堪称珍贵

胡颓子，为胡颓子科胡颓子属常绿灌木，原产于我国长江以南各省至日本亦有其分布。

这个“秃子”有点冤

胡颓子的名字很有意思，各地的叫法不同，蒲颓子、半含春、卢都子、雀儿酥、甜棒子、牛 *** 根、石滚子、四枣、半春子、柿模、三月枣、羊 *** 等五花八门的别称，而至于“胡秃子”的叫法，颇有生字不识念半边的意思，且“秃子”二字在其身上也颇为生动有趣，于是胡秃子之名便渐渐流传开来了。

在 *** 胡颓子被称作宜梧，又因其果实与叶背皆具银鳞，又有“银梧”之说，而到了日本则将其叫做“寒茱萸”，对于日本的寒茱萸之命名笔者甚为不解，这与“遍 *** 茱萸少一人”的茱萸相差甚远。

胡颓子更大的特点还是在于其果实，果实可食，口感酸甜。与诸多植物所不同的是，在万物争相 *** 的春季，胡颓子就结出了累累硕果，这种有悖于人们日常对植物“春华秋实”的理解，反其道而行的鲜明特征，也让胡颓子盆景的观赏角度跟增添了一份乐趣。

趣味 *** 小盆栽

胡颓子树 *** 强健，其 *** 喜光照、稍耐荫，喜暖耐寒。且在植株根部着生有黑芝麻粒状的根菌， *** 成堆或成球形，芝麻粒状的根菌和空气接触后，能自行制造产生含氮的养分而自给自足。因此造就了植株耐土壤贫瘠的先天优势。

但作为盆景栽培时，还是选择疏松肥沃富含腐殖质的沙壤土栽培为宜，植株耐湿亦耐旱，日常浇水干透浇透即可，夏季高温天气，增加浇水频率，并适当喷水保湿，可确保植株健康度夏。

胡颓子除了寒冬时节之外，自2月至11月之间，均可发现其展叶萌芽发生，胡颓子的萌芽期以及展叶期也都主要集中在 每年的2～11 月份，花期以11月份至翌年2月份最多，1月份为主要开花盛期，著果期主要在3月份左右，4月份为主要果熟期，果脱落期则集中在5月份。

4~5月份，正是胡颓子的盆景挂果的时节，同一棵树，果实的成熟期不同，于是颜色绚烂缤纷！盆树看上去颇有些许框金镶玉的惊艳之感，银红的果实仿佛 *** 奇异果，恰若银蜡红金烛，更似那大红灯笼高高悬挂，作为观果类小品盆景，十分耐人寻味。

趣味播种：胡颓子科用播种、扦 *** 、嫁接等方式进行繁殖，现在正值果实成熟之际，可取成熟的 *** 来播种繁殖，将成熟的红果果肉去除之后，将内部 *** 泡水约24小时左右，即可平铺于培养盆内。盆面覆盖碎石颗粒，而后置于荫处，每日喷水保湿。约11天左右， *** 就会开始萌芽生长破土而出。

胡颓子的生长非常迅速，30天后，一盆精美的胡颓子小盆栽就完成了。喜欢 *** 盆栽的朋友们可以做个尝试，自己在家就可以完成这一自然体验的课程，也是不错的选择。

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盆景造型

适宜作为园艺观赏的胡颓子品种很多，在原生观赏树木种里，由于胡颓子科树种其叶 *** 有大小厚薄之分，皮 *** 有光滑锦皮以及粗糙荒皮 *** 之别，其树干具有荒古肌理扭曲隆起的线条，在诸多品种树中，视为上品。

胡颓子树势强盛，初春时节下山桩最易成活，当下这个季节气候回暖，但仍然不失为移栽上盆的适期。由于胡颓子须根较少，挖桩时，需尽量保留须根，温度过高时，根系脱水变快，桩子保湿保鲜工作势必要做好，以提高桩材的成活几率。

当年的盆树可地养桩坯，当年桩不做造型，任其生长，次年初春2~3月份即可移植上盆造型，胡颓子的长势较为强盛，且易萌发侧枝，造型方式多样，可制成功直干、悬崖、、临水、斜干等诸多形态。

这棵胡颓子盆景已是成熟的盆树，树相相当不错，当盆树到达成型阶段时，创作的方向基本改作的空间就不大了，这件作品的创作放心就是以小盆慢养的方式进行养护。将尾端细枝培育绵密，同时将新枝的老度再培养出来，就非常有味道了，但树造型至此，盆树就相当苍老颇具年功了。

果实长时间停留在树上会消耗盆树过多的养分，果实成熟期观赏一段时间之后，就可以将它们摘除，同时对枝叶进行剔除做新 一轮的造型。

得益于春季的良好气候情况，将前一年的旧叶全部摘除之后，可以很快就逼出新芽，与此同时，为了确保树形稳定，将一些过长枝条稍微剪短回缩，做退枝的动作。由于这件整体的出枝角度都比较完美，因此不需要再做缠线矫枝了。

盆景造型时，以修剪为主，蟠扎为辅，若盆树枝干分布不合理的情况下，可以摘叶之后，再辅以蟠扎缠线来调整配枝分布。这件素材主干树头已有一定年份，下位枝托尚未成型，尚处育成阶段，因此还要做多次的缩枝矫形，短截处的创口也需要不少时间让它变得更为合理。

胡颓子是非常适合 *** 小品盆景的素材，胡颓子长势强健，枝芽徒长很快（顶芽抽生较弱一些），需要适时修剪，尤其是该修剪的枝条，各类赘枝该剪的时候就要剪掉，除顶枝外一刻都不要多留。

就算真秃了，它也很好看！

参考作业时间：盆景造型时间宜选择在花期之前或果熟之后进行，避开观花赏果期。夏季高温作业后养护较为繁琐，可在中9月份左右（中秋前后）再做修剪。

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把一条草鱼做的焦香酥脆，连每根鱼刺都香辣入味！太过瘾了

大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！

不知道大家是不是有一种感觉，一到冬天就离不开辣椒花椒了，冬天吃辣是最过瘾的，特别是吃鱼时，今天我们就做一道好吃的香辣鱼片。

草鱼鲤鱼之类肉质比较细腻，小刺也比较多，所以平时清蒸炖煮吃起来都是有技巧的，但是做成酥脆的口感就不一样了，连鱼刺都能香辣入味，酥脆好嚼，接下来我们看一下具体做法。

这道菜用鲤鱼草鱼花鲢都可以，今天我们用草鱼。

1.准备处理干净的草鱼1条，把鱼肉片下来，去除鱼头把鱼骨斩成小块，鱼肉斜刀切成均匀薄片。

把处理好的鱼片放入清水中洗净血水，随后捞出挤干水分准备腌制。

盆中加入食盐2克、白糖少许提鲜、胡椒粉1克、 料酒10克去腥、生姜一块切成姜丝、葱白一段切成马蹄片和鱼片放在一起。

抓拌均匀腌制10分钟，让鱼片吸收料汁入味。

等十分钟以后挑出葱姜，放入适量干淀粉，让鱼片均匀裹上淀粉。

2.准备一些小料

生姜一块切成姜末、大蒜几粒拍散后切成蒜末、小葱几根切成葱段备用。

再准备一个小盆，抓入一小把花椒、一把干辣椒，加入适量的清水浸泡5分钟去除杂质和异味，方便释放香味，同时能防止炒至的变黑。

3.食材准备好以后开始炸鱼

裹上淀粉的鱼片下锅不会溅油，并能炸出外酥里嫩的口感。

锅内烧油5成热时把鱼片依次下锅，等鱼片定型后用勺子把粘连在一起的鱼片轻轻打散，保持小火炸3分钟左右，鱼块炸熟炸定型后捞出。

接着复炸一下，升高油温至6成热，把鱼片倒入锅中复炸30秒钟，鱼片表面呈金 *** 时倒出控油，经过复炸的鱼块口感更加酥脆。

4.最后再炒一下

锅内留底油，将控干水分的辣椒、花椒中倒入锅中，开小火，不停的翻炒爆香，然后倒入姜蒜，炒出香味，再把炸好的鱼片倒入锅中，快速颠锅翻炒均匀。

加入食盐少许、白糖一勺中和辣味、胡椒粉1克、生抽5克，翻炒化开调料给鱼片入味，再放入葱段和白芝麻，翻匀后即可出锅装盘。

这样做出的鱼十分入味，入口香辣酥脆，值得一试

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好看的牡丹也能吃？

哪种花卉深得文人墨客喜爱，牡丹可以排在前列。无论是刘禹锡诗云“唯有牡丹真国色，花开时节动京城”，还是辛弃疾所吟“玉肌红粉温柔。更染尽、天香未休”，都让人深感牡丹之美。

牡丹为何被如此夸赞？牡丹是起源于我国的名贵花卉品种，在我国已有2000多年的应用历史和1600多年的人工栽培历史。牡丹有9个野生品种，在我国多个省市均有分布。经过漫长的自然驯化和选育栽培，目前，牡丹有1000多个品种，有白、粉、蓝、红、绿、紫、黄、黑和复色九大色系， *** 品种有白雪塔、赵粉、蓝田玉、胡红、豆绿、乌龙捧盛、姚黄、青龙卧墨池和二乔。

什么时节是赏牡丹的好时期？牡丹从南到北的自然开花时间能从3月底（云南省武定县）开至6月（黑龙江省尚志市）。牡丹的年生长周期中，可分为芽萌动、开花、幼果发育、花芽分化、果实成熟、落叶休眠等不同阶段。一整年下来，春可赏花，夏可观果，秋可赏叶，冬可观枝。

牡丹为多年生小灌木，其生命周期始于胚的形成，终于植株的死亡，在此期间经历着幼年期（1—3年）、青年期（4—14年）、壮年期（15—40年）和老年期（40年以上）。如果精心管理，水肥充足，有些牡丹生长至四五十年乃至百年以上仍能正常开花。

作为我国传统名花，牡丹不仅有观赏价值，其食用和 *** 用价值也很显著。人们对牡丹根（丹皮）的 *** 用价值认识有一个过程，如《本草纲目》《中华 *** 典》等著作，都宣称牡丹具有入 *** 的功能。在牡丹根中，含量较高的是丹皮酚、丹皮酚苷等苯乙酰类成分，其具有抗炎、抗动脉粥样硬化、抗血栓、调节免疫等功效。

*** 中含黄酮类、多酚类、多糖、芍 *** 花苷、没食子酸、丹皮酚等功能成分，也常作为食用开发的主要部位。早在盛唐时期，人们就以豆类磨粉为主料，配以 *** 馅进行烤制。这样 *** 出来的牡丹饼，色泽金黄，表皮酥脆，花香四溢。在清代，《广 *** 》卷中就已记载以酥油煎制的 *** 瓣被称为“兴平酥”，其口感清香，为馈赠佳品。随着时代的发展， *** 的食用价值得到进一步开发，目前较多的是 *** 蕊茶、牡丹全花茶、 *** 饼、 *** 瓣酒等。

近几年人们发现，牡丹的 *** 可以榨油。牡丹 *** 含油率在25%左右，不饱和脂肪酸含量高达 *** %，特别是α-亚麻酸含量超过42%。由于α-亚麻酸属于必需脂肪酸， *** 不能合成，必须从外界摄取，且具有调节心血管 *** 、抗炎、抗肿瘤等多方面作用。

（来源：科学大院）

来源： 解放日报

胡颓子盆景：它秃了，也变强了！山野小杂木，上盆是精品！

胡颓子，为胡颓子科胡颓子属常绿灌木，原产于我国长江以南各省至日本亦有其分布。

这个“秃子”有点冤

胡颓子的名字很有意思，各地的叫法不同，蒲颓子、半含春、卢都子、雀儿酥、甜棒子、牛 *** 根、石滚子、四枣、半春子、柿模、三月枣、羊 *** 等五花八门的别称，而至于“胡秃子”的叫法，颇有生字不识念半边的意思，且“秃子”二字在其身上也颇为生动有趣，于是胡秃子之名便渐渐流传开来了。

在 *** 胡颓子被称作宜梧，又因其果实与叶背皆具银鳞，又有“银梧”之说，而到了日本则将其叫做“寒茱萸”，对于日本的寒茱萸之命名笔者甚为不解，这与“遍 *** 茱萸少一人”的茱萸相差甚远。

胡颓子更大的特点还是在于其果实，果实可食，口感酸甜。与诸多植物所不同的是，在万物争相 *** 的春季，胡颓子就结出了累累硕果，这种有悖于人们日常对植物“春华秋实”的理解，反其道而行的鲜明特征，也让胡颓子盆景的观赏角度跟增添了一份乐趣。

趣味 *** 小盆栽

胡颓子树 *** 强健，其 *** 喜光照、稍耐荫，喜暖耐寒。且在植株根部着生有黑芝麻粒状的根菌， *** 成堆或成球形，芝麻粒状的根菌和空气接触后，能自行制造产生含氮的养分而自给自足。因此造就了植株耐土壤贫瘠的先天优势。

但作为盆景栽培时，还是选择疏松肥沃富含腐殖质的沙壤土栽培为宜，植株耐湿亦耐旱，日常浇水干透浇透即可，夏季高温天气，增加浇水频率，并适当喷水保湿，可确保植株健康度夏。

胡颓子除了寒冬时节之外，自2月至11月之间，均可发现其展叶萌芽发生，胡颓子的萌芽期以及展叶期也都主要集中在 每年的2～11 月份，花期以11月份至翌年2月份最多，1月份为主要开花盛期，著果期主要在3月份左右，4月份为主要果熟期，果脱落期则集中在5月份。

4~5月份，正是胡颓子的盆景挂果的时节，同一棵树，果实的成熟期不同，于是颜色绚烂缤纷！盆树看上去颇有些许框金镶玉的惊艳之感，银红的果实仿佛 *** 奇异果，恰若银蜡红金烛，更似那大红灯笼高高悬挂，作为观果类小品盆景，十分耐人寻味。

趣味播种：胡颓子科用播种、扦 *** 、嫁接等方式进行繁殖，现在正值果实成熟之际，可取成熟的 *** 来播种繁殖，将成熟的红果果肉去除之后，将内部 *** 泡水约24小时左右，即可平铺于培养盆内。盆面覆盖碎石颗粒，而后置于荫处，每日喷水保湿。约11天左右， *** 就会开始萌芽生长破土而出。

胡颓子的生长非常迅速，30天后，一盆精美的胡颓子小盆栽就完成了。喜欢 *** 盆栽的朋友们可以做个尝试，自己在家就可以完成这一自然体验的课程，也是不错的选择。

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盆景造型

适宜作为园艺观赏的胡颓子品种很多，在原生观赏树木种里，由于胡颓子科树种其叶 *** 有大小厚薄之分，皮 *** 有光滑锦皮以及粗糙荒皮 *** 之别，其树干具有荒古肌理扭曲隆起的线条，在诸多品种树中，视为上品。

胡颓子树势强盛，初春时节下山桩最易成活，当下这个季节气候回暖，但仍然不失为移栽上盆的适期。由于胡颓子须根较少，挖桩时，需尽量保留须根，温度过高时，根系脱水变快，桩子保湿保鲜工作势必要做好，以提高桩材的成活几率。

当年的盆树可地养桩坯，当年桩不做造型，任其生长，次年初春2~3月份即可移植上盆造型，胡颓子的长势较为强盛，且易萌发侧枝，造型方式多样，可制成功直干、悬崖、、临水、斜干等诸多形态。

这棵胡颓子盆景已是成熟的盆树，树相相当不错，当盆树到达成型阶段时，创作的方向基本改作的空间就不大了，这件作品的创作放心就是以小盆慢养的方式进行养护。将尾端细枝培育绵密，同时将新枝的老度再培养出来，就非常有味道了，但树造型至此，盆树就相当苍老颇具年功了。

果实长时间停留在树上会消耗盆树过多的养分，果实成熟期观赏一段时间之后，就可以将它们摘除，同时对枝叶进行剔除做新 一轮的造型。

得益于春季的良好气候情况，将前一年的旧叶全部摘除之后，可以很快就逼出新芽，与此同时，为了确保树形稳定，将一些过长枝条稍微剪短回缩，做退枝的动作。由于这件整体的出枝角度都比较完美，因此不需要再做缠线矫枝了。

盆景造型时，以修剪为主，蟠扎为辅，若盆树枝干分布不合理的情况下，可以摘叶之后，再辅以蟠扎缠线来调整配枝分布。这件素材主干树头已有一定年份，下位枝托尚未成型，尚处育成阶段，因此还要做多次的缩枝矫形，短截处的创口也需要不少时间让它变得更为合理。

胡颓子是非常适合 *** 小品盆景的素材，胡颓子长势强健，枝芽徒长很快（顶芽抽生较弱一些），需要适时修剪，尤其是该修剪的枝条，各类赘枝该剪的时候就要剪掉，除顶枝外一刻都不要多留。

就算真秃了，它也很好看！

参考作业时间：盆景造型时间宜选择在花期之前或果熟之后进行，避开观花赏果期。夏季高温作业后养护较为繁琐，可在中9月份左右（中秋前后）再做修剪。

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家常调味品加上鸡翅根，简单几步变咸酥鸡翅根，老人小孩都喜欢！

《爱情神话》里蝴蝶酥到底是哪家的？一起来上海天钥桥路找找

澎湃新闻记者 李佳蔚

最近， *** 《爱情神话》热映，许多人说这是描摹上海最生动的 *** 之一，更有热心观众为天钥桥路的蝴蝶酥而争论不休。

天钥桥路路牌。本文图均为澎湃新闻记者 李佳蔚 摄

影片中，上海的精致时尚和烟火气，通过蒙太奇镜头活灵活现地呈现在人们眼前，一幕幕情景中能看到许多富有海派风味的街道、剧院、咖啡馆。

其中就包括徐汇区的一条小马路，天钥桥路。 *** 结尾的一句台词说：“蝴蝶酥到底是国际饭店的好吃，还是天钥桥路上小店出品的好吃？”这个疑问引发观众们热烈讨论，以至于影评都“歪楼”了。

有网友说“看完最想知道天钥桥路上做蝴蝶酥好吃的小店叫啥名字”。“天钥桥路是点心一条街，从徐家汇一路走过去几乎全是点心店，家家都有招牌点心，盲猜一个哈氏”，也有人说“这题我会，天钥桥路上蝴蝶酥是老牌点心店白玉兰”，还有人评价“老香斋蛮好吃的，哈尔滨太甜了”。一时间众说纷纭。

天钥桥路街景。

部分网友评论

部分网友评论

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谁家的蝴蝶酥？

12月31日，澎湃新闻（ *** the *** *** ）记者来到天钥桥路，走上街面很快就感觉到，这是一条人气兴旺、烟火气十足的街道。路两边有网红美食，也有百年老店；路上有端着咖啡欢声笑语的年轻人，也走着满头银发却神采奕奕的爷叔阿姨。

《爱情神话》里天钥桥路的蝴蝶酥到底是哪家的？记者一路望去，马路两边开着太多 *** 的点心铺，家家都拥趸众多，门口排着长龙。

*** 《爱情神话》背景设在上海。 *** 海报

从北向南走，这里有创立于1936年的哈尔滨食品厂，它被很多人视为上海老字号甜品界一座不可逾越的高峰，透过橱窗，能看见许多品种的甜品。离它不远是另一个家喻户晓的品牌老香斋，其拳头产品之一也是蝴蝶酥，这个有着浓郁海派风格的老字号，影响了几代上海人的味蕾记忆。

上海哈尔滨食品厂。

“最近几年，我们的蝴蝶酥一直在上海获金奖，很受欢迎，店里有大、小、甜、咸四类不同的蝴蝶酥。”老香斋铺位的工作人员告诉记者，她记得最早于1996年老香斋就推出了蝴蝶酥，几十年来一直是店里特色产品。

上海哈尔滨食品厂，刚出炉的甜品被摆上台面。

老香斋的散装蝴蝶酥

她说，随着《爱情神话》 *** 上映，最近来询问的顾客更多了，“蛮有意思的，他们不仅仅为了吃甜品，可能就是觉得好玩。”

沿路再走走，芈庆铺子在窗口直接贴出了 *** 同款海报，大方承诺只要出示《爱情神话》 *** 票根，购买蝴蝶酥就可立减十元。

芈庆铺子前拍着长队。

芈庆铺子2020年底在天钥桥路刚开出首店，主打产品就包括蝴蝶酥。店铺负责人告诉记者，《爱情神话》 *** 里的蝴蝶酥，极有可能是他们店的。“有 *** 剧组的人过来买过甜品，应该就是他们剧组，一次买了很多，有很多蝴蝶酥。”他说。

芈庆铺子橱窗上贴着海报，称出示 *** 票根购买蝴蝶酥可立减十元。

后来得知蝴蝶酥被拍进 *** ，他觉得很高兴。“ *** 上映后我们也推出一个活动，凭借 *** 票可以立减十元。”他说，以前店里老年顾客多，现在很多年轻顾客也慕名而来，蝴蝶酥很走俏。

短短几百米内，记者还看到白玉兰食品、红房子西点等更多其他点心铺子。究竟蝴蝶酥哪家最地道，恐怕很难轻易得出定论。

销售甜点的白玉兰食品窗口。

蝴蝶酥以外的天钥桥路：熟食、各色场馆和城市微更新

人气兴旺的天钥桥路，其实不仅是点心铺的集聚地，还分布着许多熟食铺子，比如新雅食品、五芳斋、山林大红、崇明老铺等等，每家店也都食客如云，橱窗里浓油赤酱的美食传承着上海经典本帮菜的味道。

天钥桥路上还有许多熟食铺子，如山林大红。

天钥桥路上的崇明老铺。

橱窗里的经典海派风味的食物。

沿着这条弯弯曲曲的上海马路，还开设着大大小小的咖啡馆、KTV、精致餐厅，继续往南走会经过上海市第四中学、上海体育场。

挑选甜品的阿姨。

一路漫步，一路感受人间烟火，无论白天还是晚上，天钥桥路始终充满了一股动感鲜活的韵律。

天钥桥路位于徐汇区中部偏北，北起肇嘉浜路，南至龙华西路，全长2.5公路。其北端毗邻繁华的徐家汇商圈。这条小马路已有超过百年的历史。

记者从徐汇区了解到，1905年，那时肇嘉浜路还未填浜筑路，为了方便教会信徒从浜北到浜南的徐家汇 *** 堂朝拜，教会出资在近徐家汇的肇嘉浜建起一座木桥，取名“天钥桥”。1914年，肇嘉浜南侧天钥桥旁新辟出一条南北向的马路，命名为天钥桥路。

近年来，天钥桥路在徐汇区的城市微更新当中不断释放出新活力。徐汇区建管委介绍，2021年，天钥桥路（龙华西路-中山南二路）以架空线入地及合杆整治为牵引完成“全要素”提升，创建成为上海精品示范路。整治完成后的天钥桥路（龙华西路-中山南二路），天空上再无杂乱的各类线缆，为周边居民和街上的行人提供了更开阔的空间和更安全的街区环境。

目前，天钥桥路（中山南二路-零陵路）正在加紧实施提升改造，包括人行道翻铺，各类线缆入地，街边箱杆整理。完工后的天钥桥路将有更加清爽的道路景观，更加舒适的通行环境，百年天钥桥路将焕发新的容光。

责任编辑：邹佳雯 *** 编辑：金洁

校对：栾梦

吃鱼不吐刺、我只服这做法，骨酥刺烂如此简单，直接嚼着吃

大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！

酥骨鱼块，正如它的名字一样，鱼骨酥透无鲠无渣，轻松解决千百年来吃鱼怕鱼刺的难题，真正做到入口化渣、骨酥刺烂、形整不散的效果。

下面，阿飞就给大家详细讲解一下酥骨鱼块的具体做法。整道菜红亮完美、形整不散、鱼肉耐嚼不失风味，酥香鲜辣中透着微甜，满足你吃鱼不吐刺的心愿。

【酥骨鱼块】

之一步：处理

新鲜鲫鱼3条，刮去鱼鳞，去除内脏鱼鳃，用清水冲洗干净，剁成大小均匀的小块，放入装有清水的盆中，洗净鱼身上的血水和腹部的黑膜，去除黑膜能减少鱼的腥味，洗干净以后捞出来备用。

第二步：腌制

盆中加入食盐2克，胡椒粉2克，料酒10克去腥。生姜一块切成片，大葱白拍散切成段，和鱼块放在一起，颠盆拌匀腌制20分钟，让鱼吸收料汁入味。

第三步：酱汁

准备一个小盆，加入食盐1勺、白糖2勺、味精少许、生抽15克、陈醋10克、辣椒酱2勺、老干妈豆豉2勺、辣椒红油10克，再准备小米椒几个、切成圈，小葱2根、切成小段，再加入少许白芝麻，搅拌均匀备用。

第四步：炸制

锅内烧油，把鱼倒入笊篱中控干料汁、捡出葱姜，油温烧至5成热时、油面轻微冒烟，把鱼依次倒入锅中，开中火炸3分钟，期间不要翻动鱼块，可以轻轻晃动炒锅，防止鱼块粘底。

鱼块定型后，把粘连在一起的用勺子打散。3分钟以后鱼块已经炸透、表面金黄，把鱼块捞出。

升高油温至6成热，倒入鱼块复炸30秒后捞出摆盘，这一步的目的是把鱼刺炸至焦酥。

最后把酱汁均匀淋在鱼块上，即可上桌。

好了，一道焦香酥脆的酥骨鱼块做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。

关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！

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