野生凉粉果 * * ，野生凉粉果 *** 过程

牵着乌龟去散步百科 2024-08-12 23

它外形像馒头人称凉粉果，制成凉粉极受欢迎，如今南方地区很常见

说到做凉粉的材料，大家肯定都是了解一些的，像豌豆凉粉、绿豆凉粉，还有甜味的凉粉都是很受人欢迎的，今天要说的这个果子也是 *** 凉粉的一种材料，它就是凉粉果，和 *** 烧仙草的凉粉草的功能差不多，它们都可以做出清凉解暑的甜味凉粉！

这个凉粉果也叫作凉粉子、木莲、凉粉果、 *** 子、斋粑果、 *** 馒头、木馒头，因为它的外形和馒头比较像，所以人们就喜欢叫它木馒头或 *** 馒头！如今凉粉果分布的地区还是很广泛的，像广东、广西、贵州、云南以及江西、福建等地区都长的有凉粉果！

凉粉果通常生长在山区、丘陵、平原，现在也有人工种植的凉粉果！这个凉粉果一般是在五月份到八月份的时候长果子的，凉粉果是卵状椭圆形的，上小下大，表面有一些黄褐色的柔毛，没熟的凉粉果是青绿色的，和普通青梅一样的颜色，成熟了是黄绿色或微红色的！

野生凉粉果制作方法，野生凉粉果制作过程-第1张图片-

在福建地区，有一种叫作薜荔冻的传统饮品就是用这个凉粉果做成的，这个凉粉果也叫作薜荔果，薜荔冻和果冻非常相似，晶莹剔透软软嫩嫩的，还非常嫩滑，它就是取得凉粉果的胶质物做成的，吃的时候可以加些糖水或蜂蜜，那种清凉甘甜的味道绝对吸引人！

在夏天的时候，能够吃到一碗冰爽宜人的薜荔冻也是非常舒服的，这种凉粉能够很好的消除身上的暑气，让全身都变得凉爽畅快，它可远比那些雪糕冰激凌好多了，所以少了这个凉粉果，可能人们都吃不到冰爽可口的薜荔冻了呢！不知道大家见过这个凉粉果没有呢？

江西弋阳美食 | 这个霹雳果凉粉有点棒

我还在这里发现了神奇的霹雳果，天然的植物 *** 透明的凉粉，特别适合已经热的不行的我们。这里的吃法可以加糖，也可以加醋，我这样戒糖的，啥也没有加，虽然没有味道，但是不放冰箱就能吃到这凉飕飕的天然物品，觉得很神奇。当然如果你想来点绿豆汤，冰镇大西瓜也都是有的。笔记

农村有种“凉粉果”，不仅能做凉粉，还能做果冻

很多乡下常见的东西，你不去问问村里的老人，可能都不知道，原来这还是个挺了不得的东西。

在农村，因为一般都是住平房，就有很多藤蔓类的植物，顺着墙一直长到了屋顶上。不同于城市里基本都是爬山虎，农村的各种藤蔓植物可以说是数不胜数，让你把你家院子里的野花野草来来 *** 地认一遍，你估计也认不全。

有一种特别喜欢爬农民屋顶的藤蔓植物，学名叫做“薜荔”，不仅能在墙上长，也能在地上长，它和无花果还算是“亲戚”。在很多地方，它被叫做“凉粉果”。

在农村，以前没有条件买甜食吃，很多人就会自己用各种材料来 *** 甜食。

作为无花果的亲戚，薜荔的果实长得也有点像无花果，是一个圆圆的“秤砣”形状，脑袋比较尖，身子圆滚滚的，看起来很好吃。

把薜荔果切开，能看到里面粉红色的 *** ，如果不是粉红色的部分比较少，内部长得其实也很像无花果。

在夏天，农村人会用薜荔果来做凉粉，这样做成的凉粉，又被叫做“木莲豆腐”，因为用的是天然果胶，所以口感甚至比外面买来的，用淀粉做成的凉粉还要好。

用薜荔果 *** 凉粉的 *** 非常简单，以前在农村，也基本都是人人都会的，特别是顽皮又嘴馋的孩子。

到了夏天，薜荔果成熟的季节，农村人就会把薜荔果摘下来，从中间对半切开，然后取出果子中的薜荔籽，晒干之后保存起来，等到吃的时候再取出来 *** 。

如果想吃凉粉了，只需要把晒干的薜荔籽取出一些，裹在干净的纱布里面，拧紧之后浸入凉水当中，用手反复 *** 包着纱布的薜荔籽，从中挤出黏稠柔滑的汁液。

这样反复浸水搓洗，直到再也挤不出粘液来，就可以取出纱布，把剩下的薜荔籽给扔掉了。

等到浸润了薜荔汁液的清水慢慢凝固，大概需要一个下午的时间。凝固之后，可以做成凉粉，也可以当果冻吃，喜欢的话再加入一些调料，比我们现在吃的凉粉还要滑嫩清爽，还要更加好吃。

现在城市里的夜市上，还时不时的会有人卖这种薜荔果做成的凉粉。一方面是口感鲜美，另一方面，也是我们对于童年时代的一种怀念。

你小的时候，有没有吃过这种纯天然的凉粉？

“凉粉家族”大 *** ，藏在身边的5种做凉粉的植物，你认识几种？

导读：农村常遇见5种做“凉粉”的植物，好多人见过却不懂，一起认识下

一到夏天，在大街小巷上就常见到有人售卖凉粉，便宜的几块钱一碗，贵的也能卖到十几块钱。尤其是在一些饮料店里面的， *** 就更贵了。

那你可知道，这些凉粉都是用什么做的吗？为什么这些凉粉就如此的好吃呢？

其实这些凉粉的 *** 材料并不稀奇，好些就是藏在我们的身边，也是经常遇到的，只是很多人不懂它们能做凉粉而已。或者是知道能做凉粉，但却不知道如何做。今天就带大家来一起认识一下藏在我们身边的5种常见的 *** 凉粉的野生植物，希望大家遇到了不要再错过了。

之一种是凉粉籽。

这应该是很多人比较熟悉的一种了，因为在大街上很多凉粉店的凉粉就是用它做的，相信不少 *** 购买过它来 *** 凉粉。只是好些人不知道它原来长什么样子而已。

凉粉籽是假酸浆的 *** ，在民间也叫它蓝花天仙子、鞭打绣球等，它是茄科假酸浆属的一年生草本植物。

这是原产自秘鲁的一种植物，后来才传入我国，目前在南方很多地方都有分布。而它和我国另外一种野果极其相似，那就是灯笼果。只是灯笼果的果实能吃，而假酸浆则不能，主要是用它的 *** 来 *** 凉粉。

假酸浆常生长在路边、河边、荒地，或者是庄稼地里，它的 *** 如同芝麻一样很细小。虽然不能直接食用，但是做的凉粉却相当的美味。因为假酸浆的 *** 上面有一层胶质，经过水浸泡，用力 *** 后就能 *** 凉粉。用它做的凉粉晶莹剔透的，口感冰冰凉凉，既能清热解暑，又能解渴消暑，在夏季的时候深受消费者的青睐。

第二种是苦槠果。

你们小时候捡过苦槠吗？笔者小时候就常去山里捡苦槠，一些用来 *** 玩具，一些则是用来做豆腐。在几十年前，苦槠果还是很抢手的。记得小时候，如果孩子们腹泻了，一般都是用苦槠粉冲泡成苦槠羹，喝上一碗就不腹泻了。

苦槠果虽然味道有点苦，但是它的用途还是很广的。苦槠果的主要成分是淀粉，而它如果经过了脱涩以后就能做成多种美食，比较常见的就是苦槠豆腐、苦槠粉皮、苦槠粉丝和苦槠糕点等。

特别是在夏季的时候，用苦槠做的凉粉也很美味。它经过浸泡脱涩，然后再去壳，磨成粉，之后倒入锅里面加热搅拌成糊状，等到 *** 了以后就成为了凉粉，切成条就可以加入各种调味料拌着吃了。因为苦槠果本来就有通气解暑，去滞化淤的作用，夏季食用再合适不过了。

第三种是 *** 馒头。

笔者的老家这边普遍叫它 *** 馒头，或者是秤砣果，有些地方也叫它凉粉果、木馒头等，而它的学名叫薜荔。因为它的果实很像馒头、秤砣。

这是一种爬藤植物，常攀附在 *** ，或者是其他的树上。在长江以南，这种植物都有分布，一株上面往往能结果数十个。

*** 馒头 *** 凉粉和凉粉籽是差不多，同样都是取它的 *** ，原理也是一样的，因为 *** 的表面富含胶质，用它 *** 的凉粉也多数是呈半透明的，看起来就非常的好吃、 *** 。其实 *** 馒头做的凉粉不光是好吃，还有祛湿利尿、清热降火、解毒去暑的作用哦。

第四种是臭黄荆。

估计不少人见到过它，甚至还嫌弃它。从名字也知道原因，臭黄荆是自带鸡屎臭味的，味道确实有点不好闻，可是用它做凉粉在我国的历史悠久，在南方一些山区它做的凉粉还成为了当地的特色小吃呢！

臭黄荆也叫观音柴，有些地方更是称它为神仙叶，而用它做的凉粉也被称之为神仙豆腐。它是我国本土的一种植物，是马鞭草科豆腐柴属的多年生落叶灌木，常生长在路边、灌木丛，或者是 *** 堆附近，有着较强的生命力。

而和前面几种 *** 凉粉的植物不同，臭黄荆则是用它的叶子来 *** ，把它的叶子清洗干净了，磨碎了以后用水挤压，然后就会形成绿色的胶状物。因为叶子是绿色的，而用它做的凉粉也是颜如翡翠，吃起来口感 *** ，瞬间即化。大家不要担心，它做的凉粉可没有臭味，并且吃起来还是满口芳香，这也是很多人夏季避暑解渴的理想小吃。

第五种仙草。

这对于云南、贵州和广东等省份的农民来说，是一种较为熟悉的植物。以前它多数是野生的，而在后来因为市场需求量大，还有些农民专门种植它。

仙草长得很像薄荷，有些 *** 说它像罗勒，是一种较为矮小的植物。而在南方地区很知名的“烧仙草”，实际上就是用这种植物的茎叶 *** 的。

之所以说它是烧仙草，因为这种植物 *** 凉粉，要先把他晒干了，然后再加入水中反复熬煮出汁液，最后再加入米汤，这样煮出来的水过滤、 *** 以后就是烧仙草了。

用仙草做出来的凉粉，颜色如同龟苓膏一样是黑色的，但是吃起来一样很美味，加入蜂蜜，或者是其他的调味品，好吃极了。并且它一样也有清热、消暑的作用。估计这也是两个地区的人爱吃它的原因，就连很多的凉茶里都会放一点仙草。

以上这5种野生植物，它们就是常用来 *** 凉粉的原材料，你们吃过几种呢？又还知道哪些植物能 *** 凉粉呢？欢迎大家留言讨论！

农村这种野果还能 *** 凉粉，吃过的人不多

生活在农村的朋友，自然对于农村很多植物和野生动物都比较熟知，对于很多农民朋友来说，农村很多野生植被价值其实并不高，因为对于他们来讲太常见了，即便有些可以做中 *** 材或者食材，或者野生的产量不是特别大，但是很多人觉得这些野生植物在农村也并不起眼。

而农村有一种野果比较受到人们的关注，它的名字叫“薜荔果”。“薜荔果”也叫“木莲”或者“凉粉果”，它是一种南方特有的一种灌木，它的叶子比较厚实，但是它的果子却比较有意思，个体虽然不大，但是长得的和秤砣非常相似。

薜荔果主要分布在福建、浙江、江西、安徽、江苏、湖南等地，是一种比较明显的热带植物，现在这种野果在南方一些城市公园也是可以看到，因为可以起到绿化作用。而薜荔果的价值并不是局限于此，薜荔果的乳汁含胶质成分（甘露胶），成熟果富含果胶、蛋白质、碳水化合物、多种维生素、矿物质，薜荔果是一种 *** 凉粉的原材料，以前农村婆婆或者妈妈将采摘来的薜荔果洗干净之后，就把外皮弄下来然后捣碎之后加入一些蜂蜜和白糖来 *** 凉粉，也有原味的，甜的薜荔果凉粉可以直接食用，而原味的可以用来凉拌，比较适口，所以在农村人们都叫它凉粉果。

薜荔果到了成熟期之后，就会挂满枝头，但是以前采摘的人并不算很多，另外薜荔果和北方的无花果长的也有点像，但薜荔果是不可以直接食用的，需要加工，主要就是因为它的 *** 用价值比较高，目前薜荔果也是作为一味比较重要中 *** 材供给市场。

在农村一些道路两边也有这种果子，现在农村的人们生活条件好了，别说这些野果有价值，即便再好吃也不会特意去采摘，就像咱们农村的野菜一样，咱们农村人可能觉得比较多见，但是对于城里人来说薜荔果还是比较少见的，毕竟在农贸市场是买不到的，但是每到成熟期的时候，也会有些小贩子专门到农村收购，因为野生的薜荔果可以采摘到， *** *** 相对也不算高，而贩子一转手可能就翻了很多倍，主要就是当成一种 *** 材。

薜荔果分为雌雄两种，雄 *** 树种一般也是有果实的但是一般我们农村 *** 凉粉都是使用雌 *** 树种的果子，当然雄 *** 薜荔果价值也比较高，像 *** 用上可以治疗很多病症。

薜荔果生长地方也比较特殊，有的在墙头上，有的在山间，从山上拿一个树枝回家 *** 在土里多浇水就能存活，生命力非常旺盛，以前农村有的老房子外墙上也能看到这种野果，不过现在农村都建起了新房子，所以在村庄内很少能看到了。

据了解在湖南的桂阳，当时七八十年代的时候，当地也有很多专门利用薜荔果 *** 凉粉来叫卖，也形成了当地一种特色，对于很多小孩子来说应该不陌生，夏天的时候嘴巴比较馋，恰恰薜荔果 *** 的凉粉加入点白糖就成了孩子们的零食，一碗晶莹透亮的凉粉着实唤醒很多人的回忆。

为什么说吃过的人不多呢？主要是这种植物人工种植的并不多，加上北方地区很少发现这种植物，一般在南方只是当地民众拿来充饥的一种的食材，现在随着人们生活条件越来越，很多人对于这种东西也渐渐的开始疏远。

关于薜荔果大家以前吃过它 *** 成的凉粉吗？欢迎大家留言告诉我们。

这些植物竟然是 *** 凉粉的原料？一起来认识一下吧→

前段时间，天气持续高温，许多人会选择来碗“凉粉”，消暑又降火。不过你知道“凉粉”是用什么做的吗？来看看市绿化市容局的解答↓

假酸浆

假酸浆，又名蓝花天仙子、鞭打绣球等，是茄科假酸浆属的一年生草本植物。原产地为秘鲁，通过引种后进入我国，多集中在云南、贵州等地区。因其形态非常像酸浆而得名。假酸浆植株挺立，茎有棱条，叶片卵形或椭圆形，绿色，花冠钟状，浅蓝色。

假酸浆的 *** ，名为假酸浆籽、 *** 籽、石花籽，我们食用的就是假酸浆 *** 吐出的“粘液”。其 *** 外面有一层胶质，将 *** 外表所起的胶状物 *** 于清水中可用于 *** 南方特色小吃—— *** ，尤其是在夏季，晶莹剔透的凉粉，口感冰冰凉凉，是夏季消暑解渴更佳食品，深受消费者的青睐。假酸浆籽不仅具有很高的食用价值，还兼具 *** 用价值。其全草、花和 *** 都可入 *** ，是一种很好的 *** 草，具有清热退火、利尿、祛风、消炎等功效。

当然，植物界可不止假酸浆能制成甜品哦~

其实它们也可以↓↓↓

薜荔

薜荔，别名凉粉果、木馒头，广泛分布于我国长江以南地区，是桑科榕属常绿攀缘或匍匐植物。其广泛分布于我国长江以南及广东、海南等省区，薜荔藤喜扎根山墙间，沿着粗壮的老树，郁郁葱葱爬满了树梢，继而生存挂果。

薜荔是我 *** 间使用历史悠久的食 *** 两用植物，薜荔也可用来 *** 凉粉。薜荔籽和假酸浆籽一样，果皮和 *** 表层富含果胶，所制成的凉粉多呈半透明至白色。在广东地区，薜荔制成的凉粉称之为白凉粉，隔着凉粉可观碗底，晶莹剔透，吃起来滑溜溜的，胃里透着凉爽，心里充满着惬意，给炎炎夏日带来一丝清凉。另外，薜荔全株可供 *** 用，有祛湿利尿、清热降火、解毒去暑的功效。茎皮富含纤维，可供造纸和纺织，可谓浑身都是宝！

豆腐柴

豆腐柴，又被称为观音柴、臭黄荆，是马鞭草科豆腐柴属的多年生落叶灌木。它是我国的本土植物，分布于华东、华中、中南等地区。豆腐柴是直立型的小灌木，幼枝有柔毛，老枝渐 *** ，树叶茂密，叶片卵状披针形、倒卵形、椭圆形或形，有臭味，花冠淡 *** ，外有柔毛和腺点。

“观音豆腐”（图源 *** ）

豆腐柴的可食用部位是它的叶子，采其鲜叶洗净，磨碎加水挤压，形成绿色的胶状物，颜如翡翠。民间常用豆腐柴叶制成豆腐，并称“观音豆腐”，入口 *** ，瞬间即化，满口芳香。

豆腐柴因其翠绿欲滴的树叶汁，完全 *** 其朴素的外表，成为一种“神奇”的食用果胶植物，其中含有果胶、粗脂肪、蛋白质、维生素、氨基酸等化合物。而丰富的天然食用果胶，是 *** 果冻、凉粉的原料之一，其实早在80年代，就开始有了豆腐柴提取果胶的工艺。

夏天到了，介绍4种能做凉粉的植物，你认识几种？现在知道也不晚

夏天真的来了，现在的气温是越来越高，有些地方都已经发出高温预警了。在我的家乡这边，如今更高气温都已经有35℃了。

而在酷热的夏季，最想吃的就是冰镇的食物了，像冰镇的西瓜、冰凉粉和饮料了。

如果你也爱吃冰凉粉，那这篇文章可不能错过，今天给大家介绍4种能 *** 凉粉的植物，大家看看家乡有没有，别错过了哦！

①薜荔

这种植物的学名虽然念起来有点拗口，但是它的俗称却非常好记，一般都是叫它凉粉果，或者是凉粉子，木莲等。因为它的果实长得很像馒头，在有些地方也叫它 *** 馒头等。

薜荔这种植物和我们常见的一种水果有点相似，那就是无花果。当你把它切开以后，里面的果肉特别像无花果。当它成熟了以后，就可以用它的 *** *** 凉粉了。

*** 也简单，用纱布包裹它的 *** 在水里面 *** ，不一会儿沉淀后就会变成凉粉了。这在过去南方很多农村地区，都是夏季最常见的一种消暑小吃。

②神仙树

神仙树的学名叫双翅六道木，它是是忍冬科六道木属的灌木植物。在南方一些地方大名鼎鼎的神仙豆腐，就是用神仙树的叶子 *** 而成的。

神仙树在我国南方分布很广，多生长在海拔2000米以下的山坡、路边、沟边杂林中或灌木林中。而用它做的神仙豆腐，实际上也是一种美味的消暑解渴小吃。

并且 *** *** 也简单，就是把它的叶子采摘回来，清洗干净了，然后把它捣成糊状，再加入适量的清水，继续搅拌均匀，用布过滤得到的汁液，加入灰水放置阴凉处10-20分钟就可以了。如果放在冰箱里冷藏一会再吃，会更美味。

③ *** 籽

这是一种长得很像灯笼果的植物，因为灯笼果的学名叫酸浆，而这种植物只是和酸浆很相似，因此就有了“假酸浆”这个名字。而古人发现它的 *** 可以 *** 凉粉，因此多叫它“ *** 籽”，是我 *** 间常用来 *** 冰凉粉的主要原料。

以前在我的家乡这边，也有很多野生的 *** 籽，到了果实成熟的时候小孩子都会去采摘收集它的 *** 。就是用它来 *** 冰凉粉，而 *** 也简单，把它的 *** 用水浸泡一会儿，然后滤去残渣，再加入适量的石灰水，或者是牙膏等，放置一会儿就会凝固成了晶莹剔透、口感爽滑的凉粉。

并且它不光是好吃，而且还具有消炎利尿、消暑解渴的作用，听说在四川、云南等地方现在还流行用它做冰凉粉。

④凉粉草

凉粉草也叫仙人草、仙人冻等，从名字就知道它是一种优秀的 *** 凉粉的植物。凉粉草是唇形科、逐风草属植物。它长得和薄荷有点相似，但却是一种 *** 食两用的植物。

以前在南方的广东、福建、广西等地方到了夏季大街小巷都有人售卖凉粉，而他们基本都是用凉粉草 *** 的。当时不少人还特意种植它，就是为了在夏季用它来 *** 凉粉。

凉粉草全草含多糖，有消暑、清热、凉血、解毒功能。在民间常用其茎叶加水煎煮，再加稀淀粉 *** 凉粉来食用，在一二十年前它是很多南方人夏季消暑解渴的极佳食品。

夏季到来了，又能看到大街小巷售卖凉粉的了。但这些多数并不是纯天然的凉粉，如果你想吃得健康，吃得放心还是自己作比较好。而以上这些植物，在我国很多地方都有分布，去山里找找就能发现。错过的话就太可惜了。

那么这四种能 *** 凉粉的植物，你们认识几种？认为哪一种做的凉粉更好吃呢？欢迎大家留言讨论！

杭州网友晒出神秘野果，一长一 *** ！专家：不要随便吃！

野生凉粉果 *** *** ，野生凉粉果 *** 过程