大闸蟹的正确吃法，简单几步让你把蟹 *** 光，不浪费！
九、十月份的大闸蟹C位出道，最美味大闸蟹的当属来自阳澄湖的大闸蟹。阳澄湖优越的地理位置和优质的水源等对大闸蟹的生长提供了优越的生长环境，它的营养价值当然也是不言而喻，蛋白质极为丰富，口感也鲜美至极。秋天是丰收的季节，大闸蟹也一定不能错过，所以特意让朋友从苏州帮寄了一箱回来，让家人尝尝鲜，飞到广西花了2天时间，我收到每一只都是鲜活的，还吐着泡泡，眼珠子还发亮发亮的，孩子看到可高兴啦！一直叽叽喳喳的让我赶紧煮给他吃。
煮大闸蟹，清蒸是更好吃的，不用添加任何的酌料，就已经有它自带的鲜甜味美～今天分享清蒸的做法和一个正确的吃法，清蒸不仅不流蟹黄、蟹膏，又能紧紧锁住蟹肉的鲜味，保证肉质鲜美又细腻，大闸蟹那么贵，不把它 *** 光那就太可惜了，吃法很简单，就是需要一些耐心，简单的几步就能 *** 光，一点也不浪费，详细的步骤分享给大家！
【清蒸大闸蟹】
做法：
1、大闸蟹很干净，稍微用流水冲洗下，再用小牙刷将蟹身的前后左右都刷洗一遍就可以了。
2、蒸锅中加入适量的清水，加入几片姜片，螃蟹比较寒，放姜有驱寒的效果，水煮开后放上蒸托，再把蟹肚皮朝上摆放在蒸屉上，这样可以防止蟹黄蟹油流出来；再在肚皮上放一片姜，盖上盖子，大火上汽后蒸10-15分钟就可以了。
完成啦，一般我吃大闸蟹的时候，我不蘸酱汁，本身蟹就非常的鲜，很清甜，觉得不够味道可以调碗喜欢酱汁，用米醋，少许生抽，姜末拌匀即可，姜是可以驱寒，而醋是可以提鲜。
【大闸蟹的正确吃法】
螃蟹有4个部分不能吃，分别是蟹胃，蟹腮，蟹心，蟹肠
1、去掉绳子，将蟹掩（即蟹肚脐部分的一小块盖）去掉，顺势揭开蟹盖。蟹壳上面的肉可不能浪费，蟹油可是很有营养价值的。
2、掰一个小脚把蟹胃挑出来，蟹胃比较脏，不建议食用。
3、吃蟹的时候，一定要把腮给去掉。
4、再把它给对半掰开，满满的蟹黄，看着就流口水了。
5、把爪子一条一条地扳出来。这样拆出来的蟹腿上面都连着肉，中间没有骨头夹住，一口下去满满都是肉。
6、中间部分的肉吃掉以后，开吃蟹腿部分，在爪子处咬断，像吃螺丝一样，把一条蟹肉吸出来。然后把大钳子掰开，用嘴咬一个缝，然后直接吃里面的肉!
7、看我的小碗，是不是全都吃得 *** 净净拉！太满足啦，一点也没有浪费！赶紧试试我这个小 *** 吧！大闸蟹的正确吃法，步骤简单详细，让你把蟹吃到精光，不浪费。#美食品鉴官##家常菜#
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秋风起， 蟹脚痒。（阴历）9月圆臍（母）， 10月尖（公）。 非常有幸参加《老外带你看苏州》的拍摄，向全世界弘扬阳澄湖大闸蟹。 感恩此生有幸1. 和澳洲 *** Odette一起在浩瀚无垠的阳澄湖上飚船赴蟹田 2.热情帅气的朱老板开船（真正的飙者）教我们如何喂蟹，识别公母，捆蟹…… 3. 来到阳澄湖（美人腿）清水湾著名的《十八灶》如何吃蟹？ 那几个部位no, no, no! 4. 感谢组织者和摄影团队。 精神物质极大的丰收季节！ Bon Appetite!
By 简单的美味！
用料- 大闸蟹 2只
- 姜 10片
- 黄酒 5勺
- 米醋 2勺
- 白糖 1/2勺
1、分两组开船啦
2、帅气的朱老板开始飙船了，坐稳了
3、一望无垠的阳澄湖大闸蟹生态 *** ， 用网分隔成片片的蟹田， 每户人家各自养殖。这里的气候适宜， 水质清澈， 水草丰美（螃蟹退壳用）， 水流平稳（平均不到2米深）。
4、阳澄湖大闸蟹的餐饮：（高蛋白质）的鱼虾 + （碳水化合物）的玉 ***
5、水面上看不到螃蟹， 地笼里提起一只只螃蟹?， 如何看公母呢？
6、和朱老板学抓螃蟹， 捆螃蟹
7、蒸螃蟹?
8、吃螃蟹的正装18件工具
9、好不卖关子了：像个钟的形状—公的。阴历10月蟥会丰腴
10、母的肚皮形状是比较（椭）圆， 现在正是季节！ 一般有四个部位不吃的： 胃， 肺/腮， 心， 肠。
11、 *** 螃蟹也是一个技术活， 老板们三下五除二就好了。 *** 后的螃蟹蒸或者煮熟后整齐漂亮， 是吧？
12、3，5好友来阳澄湖品尝美味，吃阳澄湖大闸蟹！人间天堂的美味佳肴！ 感恩感谢
13、人间天堂的苏州阳澄湖大闸蟹特征：金毛 您能吃完蟹肉还可以把它的零件再摆回原样吗？ 挑战
14、不时不食， 趁阳澄湖大闸蟹季节在家宴请好友一起哦
15、被好友请吃。幸福快乐美好时光！
小贴士吃螃蟹配雄黄酒， 吃螃蟹沾姜丝醋汁…… 我就直接原汁原味了！
大闸蟹的营养功效1.对身体有很好的滋补作用；
2.螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
大闸蟹的饮食禁忌1. 虚寒人士不宜吃大闸蟹
2. 皮肤敏感人士不宜吃大闸蟹
3. 胆固醇过高人士不宜吃大闸蟹
4. 孕妇不宜吃大闸蟹
5. 切忌半生熟吃大闸蟹.
6. 切忌吃蟹心 .蟹的双鳃之间有一个六角形的白色蟹心，极其寒凉,虚寒人士不宜。另外,但凡内脏都不宜吃,因内脏积聚重金属,多吃易中毒.
7. 柿蟹同吃,定见阎王 蟹肉含丰富蛋白质,柿子含鞣质,同时吃造成蛋白质凝固,导致肠痉挛。
8. 切忌以啤酒送蟹
9、不能和冰冷食物一起吃。
11、通俗的说“螃蟹和蛇，鳝鱼一样是先 *** 后死亡，蛇和鳝鱼也只能活杀活吃。但经过现代生物科技研究发现，大闸蟹的秘密不止这些，它还含有和小龙虾，三文鱼一样神秘物质astaxanthin(中文叫虾青素，港台和日本也叫虾红素）
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正确吃阳澄湖大闸蟹的 ***吃大闸蟹的时候有一些注意事项是必须要注意的，不然会给身体造成一些隐患！
1、吃阳澄湖大闸蟹http:// *** jinshizun *** /，首先就是要把阳澄湖大闸蟹煮熟，一定要煮熟了，因为没有煮透的大闸蟹会附带有没有 *** 的寄生虫，所以提醒大家一定要将大闸蟹在锅中煮透。
2、出锅后的大闸蟹我们要用剪刀把 *** 蟹脚的绳子解开。但是因为大闸蟹刚出锅，冷掉的蟹又不好吃，所以要特别注意不要烫着。
3、这个时候可以准备酱料了，大闸蟹 *** 寒，所以我们在吃之前要准备好去寒的作料，这里可以用生姜片放在酱醋中，吃大闸蟹的时候沾着吃，这样可以起到一定的去寒作用。
4、吃的时候，要记得把大闸蟹不能吃的四个部位拿到，蟹心，蟹胃，蟹肠，蟹腮。这四处是不能吃的。
5、吃蟹的时候，我们先吃蟹脚。一般蟹脚里的肉也是最嫩最为鲜美的肉。
6、吃完大闸蟹，我们可以喝上一杯生姜茶，这样就可以更好的起到驱寒的作用了！
俗话说：秋风起、蟹脚痒。正值一年一度大闸蟹大量上市的时间，素有“九雌十雄”的说法，此时的蟹肉肥美，蟹膏蟹黄丰满，是吃大闸蟹的美好时机。
相传蟹的历史要追溯到大禹治水的年代，由于受到黑压压的一片夹人虫的侵扰，严重妨碍开河工程，此时一位名叫巴解的勇士发挥了聪明才智，利用火烧的 *** ，成功战胜了夹人虫，大家为了感激他，把他当成英雄崇敬，用“解”字下面加个虫字，称夹人虫为蟹，意思是巴解 *** 夹人虫，而他成为了天下之一个“吃螃蟹的人”。著名的巴城就是为了纪念巴解而名，巴城出产的阳澄湖大闸蟹由此名扬四方，久享盛誉。
走到今天，品蟹成为这个时节尤其是江南地区的一种“食尚”。问题是，随着人们对健康的关注，对大闸蟹有些“情绪复杂”，想吃又不敢贪嘴，尤其是一些健康指标有些波动的中青年，对它更是“想念又不想见”。大闸蟹是否是健康食品？如何品尝更符合现代养生观？在此细细道来。
蟹的营养价值
大闸蟹肉质肥满，含丰富的蛋白质及维生素A、维生素B2等，比普通肉类和蛋类含量要高，是良好的滋补品，含有较少的脂肪和碳水化合物。
成熟期蟹膏是公蟹副 *** 腺及其分泌物，营养丰富，含有大量 *** 必需的蛋白质、磷脂、脂肪以及维生素等，能够促进 *** 细胞的修复与合成，提高身体免疫力。
而雌蟹的蟹黄中含有丰富的蛋白质、磷脂和其他营养物质，同时含有较高含量的油脂和胆固醇。由于其含有丰富的微量元素及胶原蛋白等，故颇受广大女 *** 喜爱。此外，螃蟹壳还富含钙和蟹红素。
蟹的中医属 ***
中医上讲螃蟹肉咸 *** 寒，具有清热化瘀、滋阴补虚之效，可以解热散血、活血化瘀、消肿止痛、强筋健骨等，因此对于湿热黄疸之人，如果适当食用大闸蟹，通过其清热散虚的作用，能够明显地缓解湿热征象。
此外，大闸蟹能够消肿解毒，对于跌打损伤所导致的瘀肿疼痛，适当食用大闸蟹，有着很好的消肿解毒的功效。其中，蟹壳具有的清热解毒、破瘀消积功效比蟹肉更为显著。目前国际公认甲壳质是止血良 *** ，也是一种上乘的增强 *** 免疫力的保健品。
蟹的饮食配伍
由于螃蟹 *** 寒，食用时可以适当佐以生姜、紫苏叶等温中散寒之物。
据《神农本草经》记载，生姜味辛， *** 温，入肺、脾、胃经。有解表散寒、温中止呕、化痰止咳的功效。常用来治风寒感冒、胃寒呕吐、痰饮咳喘、胀满泄泻等症。中医认为生姜能够解鱼蟹毒，因此我们吃螃蟹的时候总要蘸一些姜汁，不仅仅是为了调味，也有防止中毒的功效。据研究显示：生姜水浸剂对伤寒杆菌、霍乱弧菌、葡萄球菌、链球菌、肺炎球菌等均有显著抑 *** 用。
紫苏始载于《名医别录》，味辛， *** 温，归肺、脾经，具有解表散寒、行气和中的功效，还能祛暑化浊，芳香辟秽，解鱼蟹毒。现代医学研究表明，紫苏醛具有广谱抑菌作用，特别是对金 *** 葡萄球菌、伤寒杆菌等有较好的抑 *** 用。
醋是最常见的调味品之一，又称为食醋，古称苦酒，味酸、苦， *** 温、归肝、胃经，其具有消除疲劳，增强消化，扩张血管等功效。醋有很强的杀菌作用，能够 *** 葡萄球菌、大肠杆菌，并且提高肠胃的杀虫能力，醋中的氨基酸可以消耗体内过多的脂肪，起到减肥的作用。因此，在食用大闸蟹时搭配食醋，不仅可以杀菌，亦可以泄浊降脂，促进消化。
蟹的饮食宜忌
因螃蟹富含高蛋白且 *** 寒，过敏体质人群、肿瘤、慢 *** 肾病、慢 *** 肝病患者及中医属脾胃虚寒者慎食；孕妇、老年人、伤风感冒患者也不宜食用。
此外，忌吃死蟹，易含有较多寄生虫。蟹心、蟹胃、蟹肠、蟹腮等部位不可食用；忌与柿子、啤酒、浓茶等同服。螃蟹膏脂、膏黄中胆固醇含量偏高，对于动脉粥样硬化、冠心病、脂肪肝等患者应减少摄入，即使是健康人群也不建议过量食用。
作者：徐超伟（上海中医 *** 大学附属龙华医院特需科主治医师）
图：视觉中国
阳澄湖吃大闸蟹的地方哪里好，请收好这份阳澄湖吃蟹攻略备用苏州阳澄湖作为中国著名的淡水湖泊之一，以其丰富的自然资源和独特的生态环境而闻名于世。而在阳澄湖的美食之中，大闸蟹更是独领 *** ，备受各地游客和美食爱好者的追捧。那么，在阳澄湖吃大闸蟹的地方哪里好？接下来，让我们一起探寻这份阳澄湖吃蟹攻略。
围绕阳澄湖有诸多吃蟹的好地方，如阳澄湖的莲花岛、常熟的沙家浜、阳澄半岛等等。
一，莲花岛
象一张莲叶睡卧在阳澄湖中心，莲花岛就是这样得来了如此好听的名称，岛上有好多养殖大闸蟹的能手，三十年养蟹专业户自办“莲花岛顾记蟹庄”吃蟹农家乐，每年都把养殖的肥美大闸蟹销售给老朋友，每到秋风徐徐之时，老客户也都会来订购。
阳澄湖莲花岛是四星级旅游乡村，在“莲花岛顾记蟹庄”吃完蟹宴，再去莲花岛上的“西咀公园”，“ *** 师庙”，“三元府第”“风情渔港”等等，逛上几个小时，非常的舒爽。
二，沙家浜
京剧，朝霞印在阳澄湖上就是出自“沙家浜”。沙家浜景区位于常熟市南部，是国家级湿地公园，5 *** 风景区，典型的江南水乡，河浜纵横，湖荡密布。
这里不但有着美丽的景点，也同样有着美味的大闸蟹。
三，阳澄半岛
阳澄半岛在阳澄湖南岸，这里不仅能享受自然亲水的精致景观，感知丰富深厚的多元文化，同时还能体验新颖独特的旅游项目、时尚高端的商业载体，更有阳澄湖边的水天佛国——重元寺，在旅游的同时净化心灵，抛却尘世烦恼。当然，阳澄湖半岛也有正宗的大闸蟹。
总结，阳澄湖有许多美丽的游玩去处，大闸蟹的陪伴更让这次旅游增添了乐趣请收好这份阳澄湖吃蟹攻略，希望能带来有用。
（来源：财商资讯）
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教大家大闸蟹的正确吃法是怎么样的1、剪掉大闸蟹的八只脚，包括两只大钳，放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开，很容易被捅出
甚至是被吸出，因此要留待最后来吃；
2、将蟹掩（即蟹肚脐部分的一小块盖，公蟹母蟹形状不同）去掉，顺势揭开蟹盖；
3、先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意，不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃，应将其丢弃；
4、吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉；
5、用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分，丢弃；
6、用小勺舀点醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净；
7、把蟹身掰成两半，此时可见成丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕，就可以将蟹肉拆出。吃干净的蟹壳是完整呈半透明状的；
8、用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一节蟹脚尖可充当工具。先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来，再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来；
9、将蟹钳分成三段，前两段都可将蟹壳直接剪开，用勺舀出肉。最后的那只钳子，技巧是剪开两边，然后用手往相反的方向掰两只钳脚，钳壳就完整地分开了；
10、以此吃法吃出来的蟹壳，虽未必能完整地拼回一只蟹的形状来，却也铺陈得条理分明，丝肉不剩。吃完蟹壳洗一洗手，再喝上一杯暖融融的姜茶，一顿饭的时间就吃一只大闸蟹，也觉得酒足饭饱了。
阳澄湖地区生活着这样一群蟹，它们每天都 *** 自在的湖水中嬉戏，在水草中穿行，也有丰富的天然食料，给它们补充每日所需的营养。
不过，虽然阳澄湖给大闸蟹提供了丰富的天然饵料，但是要长成身披锐甲的猛蟹，在金秋九月以肥美饱满的姿态上市，却还是远远不够的。
此时就需要人工投喂食料了，当然喂养也不是随随便便的，而是相当有讲究的！
荤素搭配，营养均衡
清阳·蟹秋晔的蟹农伯伯们会挑选新鲜适口、营养均衡，并且都是阳澄湖大闸蟹喜欢吃的食材，来 *** 大闸蟹们的营养餐！什么鲜鱼、玉米、小麦、地瓜都是阳澄湖大闸蟹的盘中餐~
活蹦乱跳的小虾米，不仅鲜活，蛋白质以及其他的营养成分含量都很高！
精心挑选的小鱼、带鱼，搅碎成粉末状，营养而又富含蛋白质！
饱满金黄的玉 *** ，口感香甜，富含植物纤维、钙等营养元素！
肥美的螺蛳，肉质丰腴细腻，口感劲道，营养也很高！
而且，在不同的阶段，这份营养套餐也会用不同的食物来构成。譬如在夏天，清阳·蟹秋晔的蟹农伯伯们在 *** 食料的时候，就会以植物 *** 食料为主。
一方面能保证蟹蟹们在获得足够营养的同时，能吃的更加清爽健康，另一方面是因为，在高温环境下，动物 *** 食料会比植物 *** 食料更容易 *** ，增加植物 *** 饵料减少动物 *** 饵料，可以在一定程度上减少水质的污染。
多减少补，科学合理
清阳·蟹秋晔的蟹农伯伯们坚持“四定四看”原则，每天会从多方面入手考虑，酌情增加或减少蟹蟹们的投食次数和喂食量，确保大闸蟹进食充足的同时，避免饵料剩余过多，污染水质。
我们的蟹农们每天会观察阳澄湖大闸蟹的活动情况，如果蟹蟹们活动频繁，就说明食料投喂的量不够，没吃饱的蟹蟹们就会在水域中寻找食物，甚至还会出现为了争夺食物而打架的的情况。
为了避免不必要的损失，下一次投喂就需要适当增加投喂量。如果阳澄湖大闸蟹活动稳定，则说明饲料投喂正常或偏多。
蟹农们观察养殖区水质的浑浊程度也是这个道理，没吃饱的大闸蟹们会去活动捕食，也会在一定程度上将湖水变得浑浊。此时就需要适当增加投喂量，让蟹蟹们吃的饱饱的，这样湖水就不会变得浑浊了。如果水质清新，说明投喂的饲料正常或偏多。
也会观察水草的漂浮量，如果养殖区的水面上漂浮着大面积的水草，说明饲料的投喂量不够，没有吃饱的蟹蟹们就会用蟹钳夹取水草作为自己的食物，没吃完的水草就会漂浮到水面上，此时就需要增加食料的投喂量。
想必大家都很熟悉大闸蟹，最出名的应属阳澄湖的大闸蟹，可以说无人不知无人不晓吧，味道十分的鲜美，是很多人的心头爱。
大闸蟹与海蟹有很大区别，大闸蟹的肉质比海蟹鲜嫩、鲜甜一些。
大闸蟹虽然味道鲜美，但是不易多吃， *** 寒，肠胃不好的人建议不要食用。大家在食用大闸蟹的时候配点生姜、黄酒一起食用比较好。
怎么区分大闸蟹的公母?
区分公母：公蟹的蟹毛比母蟹多而长，母蟹的蟹脐是圆的，公蟹的蟹脐是三角形的。
怎么挑选好的大闸蟹?
挑选好品质的大闸蟹也是要讲究技巧的，要选择比较活泼，四肢比较有力的大闸蟹，蟹壳儿清亮，白肚的。蟹肥不肥按下蟹脐就知道，饱满的就比较肥，凹塌塌的就不用考虑了，肯定不肥。如果能挑选到金毛金爪的更好。
大闸蟹怎么做好吃?
大闸蟹很多地方的做法不一样，比如醉蟹、水煮蟹、蒸蟹等等。小编认为清蒸大闸蟹是更好吃的，清蒸更大限度地保留了螃蟹的营养和鲜味，而且做法简单，人人都能做好。
那怎么蒸螃蟹好呢?
蒸锅放水，烧开。
大闸蟹先刷洗干净。将鲜活的大闸蟹捉起来，用一只手固定住大闸蟹的钳子和腿，用绳子将大闸蟹捆扎好。锅中水烧开后，往水里加上一些料酒，在锅垫上放上生姜片和葱段，把大闸蟹背面朝下，肚脐朝上盖上锅盖蒸15分钟。蒸好后不着急揭盖，再焖上3分钟。取出就可以蘸醋和生姜食用了，吃的时候还可以配上一点黄酒。
大闸蟹有那些地方是不能吃的您知道吗?
小编告诉您，大闸蟹的蟹鳃、蟹嘴、蟹胃、蟹脐、蟹心是不能吃的，当然蟹壳儿也是不好吃的。(蟹心最寒。)
每到秋季，正是阳澄湖大闸蟹上市的黄金季，而俞三男养殖的大闸蟹更是被普遍认为是蟹中的状元
今天某家庭食品购买平台邀请一些食蟹行家组织了一场俞三男阳澄湖状元蟹品鉴会
行家们的吃蟹方式特别优雅，虽然没有传统的蟹八件，但吃完后，普遍都能拼回一个完整的蟹形
蟹形虽有所区别，但基本大同小异
而其中一位食家说他前年专门跑到阳澄湖拜访俞三男，吃蟹方式得到了俞三男的真传，令人好生羡慕
看看俞三男亲授的大闸蟹吃法，不用蟹八件，肉吃完摆回去不剩渣
看看俞三男亲授的大闸蟹吃法，不用蟹八件，肉吃完摆回去不剩渣
看看俞三男亲授的大闸蟹吃法，不用蟹八件，肉吃完摆回去不剩渣。
鉴别大闸蟹：青背、肚白、黄毛、金爪；更佳选择：九月母蟹肥美，十月公蟹鲜嫩；活蟹选购：触碰眼睛，口吐白沫，爪尖会动，水龙头冲水，解绑后放置地面
大闸蟹怎么做才能好吃？清蒸只要三步，搭配蘸酱，简单味美又鲜香【清蒸阳澄湖大闸蟹】
秋风起，蟹儿肥，秋天最馋人的美味莫过于大闸蟹了。而大闸蟹中的精品，当属阳澄湖大闸蟹，为了吃到新鲜的阳澄湖大闸蟹，菊子姐姐早早的就奔到了超市，挑呀挑的，买了母蟹，准备用清蒸的 *** 来做清蒸阳澄湖大闸蟹，蒸能够很好的保证食材的美味和营养，吃蟹的话，适合用清蒸，不过为什么是母蟹呢？
【阳澄湖大闸蟹公蟹和母蟹的区别】
原来分辨阳澄湖大闸蟹公母的 *** 就是看大闸蟹的肚脐和钳子。阳澄湖大闸蟹母蟹的肚脐是圆的，公蟹的肚脐是尖的，阳澄湖大闸蟹母蟹的钳子比公蟹的钳子小，而且母蟹身上的毛比较少。这是从外形上分辨公蟹和母蟹的 ***
而从营养价值来说，大闸蟹公蟹有蟹膏，蟹黄是母蟹才有的。蟹膏是大闸蟹公蟹的精腺，蟹黄是母蟹的卵巢和蟹卵。对于公蟹而言，蟹膏最初是存放在肝脏上的，然后才转移到 *** 腺上，蟹膏越多，说明大闸蟹身上的营养物质比较丰富，但是蟹膏里的脂肪含量比较多。建议三高人群尽量少吃公蟹，所以我们吃母蟹了，因为对于蟹黄，里面含有大量 *** 所必需的磷脂、脂肪、蛋白质和维生素，营养价值比较丰富。
除了怎么吃，吃什么很重要， *** 价比和是否正品，也是我们吃阳澄湖大闸蟹需要关心的话题
【阳澄湖大闸蟹的 *** 】
大闸蟹的 *** 其实和他们的个头大小有很大的关系，据苏州当地在线资料
公蟹3.0~3.4两，母蟹2.0~2.4两， *** 是35元；公蟹3.5~3，9两，母蟹2.5~2.9两， *** 是55元；公蟹4.0~4.4两，母蟹3.0~3.4两， *** 是85元；而公蟹4.5~4.9两，母蟹3.5~3.9两， *** 是138元；
当然，这个售价是实时变动的，但是我们也能发现一些规律，同价位，公蟹重于母蟹，螃蟹越大，无 *** 蟹还是母蟹， *** 越高，大的阳澄湖大闸蟹和小的相比，会相差100元，这些数据，还是非常值得我们参考选择的，下图是在厦门某超市的 *** ，大家觉得它多重呢？
【2019年的蟹扣原来长这样】
看大闸蟹的真伪，当然首选看它的蟹扣了，2019阳澄湖大闸蟹专用防伪标识为通体透明状腕表式锁止结构，由一体化结构的方形标志区、圆形卡孔区以及单齿卡条组成，包括地理标志产品专用标志、著作权标识和专有结构件等。方形标志区，双面透明，正面为地理标志产品专用标志，采用优质安全材料 *** ，应用无序编码、全彩二维码、3D彩印、双层激光雕刻、光谱识别等防伪技术，满足一、二、三线防伪功能，符合食品卫生安全要求。反面为防伪编码信息及销售主体品牌或简称。
说了这么多，吃才是之一位的，赶紧来看看清蒸阳澄湖大闸蟹的做法吧
清蒸阳澄湖大闸蟹的 *** ***
食材：
姜1小块 / 蒜2瓣 / 葱段少许 / 盐少许 / 糖3克 / 陈醋2汤匙 / 生抽一汤匙
阳澄湖大闸蟹数只，我这里购买的是母蟹
【烹饪步骤】
- step1 -
大闸蟹洗净放蒸笼里，放入葱段和姜片上锅蒸10分钟左右，姜和葱油主要是去腥的作用，没有蒸笼可以直接放蒸锅或者电饭煲蒸#烹饪小妙招#
- step2 -
趁蒸蟹的时间来做调味蘸酱，把姜、蒜切成碎末，放入盐，糖，醋和生抽混合均匀调成蘸酱
- step3 -
蒸好的大闸蟹出锅蘸上酱汁就可以开吃啦！掰掉蟹腿，掀起螃蟹肚脐盖，用勺子挖出螃蟹嘴的蟹胃，有点寒的蟹心，最美味的蟹膏，还有蟹腿中的蟹肉，都是经典，不亦乐乎
【美味呈现】
热气腾腾，香味四溢的清蒸阳澄湖大闸蟹，邻居闻到香味，不自觉得就在家门口了，赶紧邀请来一起吃，真的是超级美味#美食品鉴官#
【菊子物语】
清蒸阳澄湖大闸蟹是菊子姐姐Cooking美味的第475道美食，螃蟹属于寒 *** 食品，手脚冰凉的人不适合吃，挑选螃蟹的时候一定要选活的螃蟹，不能选死的螃蟹，死的螃蟹体内会产生 *** ，不能吃。关于公蟹母蟹，除了三高的朋友不宜吃公蟹，习俗也有九月吃公蟹，十月吃母蟹的说法，可以参考哦，美食值得分享，生活需要记录，菊子美食记与您一同前行
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