准备食材：五花肉350克，青椒50克、大蒜、生姜、香葱、豆豉酱、料酒、盐、鸡精、老抽、食用油。
做法：锅中放入清水，烧开后将整块五花肉放入，加入少许料酒，煮至五花肉熟透后捞起沥干水，待 *** 后切成小片。
生姜，大蒜和青椒各切成小片，香葱切成小段。
热锅下油，烧热后倒入五花肉，炒至变色，加入香葱、姜片、蒜片、翻炒爆香。接着倒入豆豉酱，放入青椒，翻炒均匀。
加入盐、鸡精、老抽、少许开水，翻炒均匀入味即可。一道美味的青椒炒回锅肉就完成了!
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回锅肉的教学 ***烹饪 *** 现场做青椒回锅肉。
今天在德阳鹭岛酒店感受青椒回锅肉，大厨师亲自到我们房间来。我看看咋个整，整出啥子特色呢？我就要看。油温烧到5成热，放入猪肉片并煮到8成熟。回锅肉又叫熬锅肉，又叫灯盏窝。还有个名字叫过门香，我是最喜欢吃回锅肉的。爆！爆了爆了爆了爆了爆！一个家常菜弄成的高档做法，恐怕味道要不一样。
起灯盏窝儿要吐油，再放入川菜的灵魂：郫县豆瓣酱。这给我刚去参观郫县川菜博物馆，简直就是一脉相承了，安逸安逸。再点炒至出红油，我都有点开始流口水了。再次把炒香炒上去。名字还是叫回锅肉吗？放点醪糟。醪糟起料酒的作用。料酒也可以，放点老抽，放点红酱油，放入青椒。青椒是先把它煸半生，煸的时候什么都不加，就干锅煸，就再倒了点蒜苗。我今天这个等于是特色回锅肉的全程。这个做法以后就回去照着这样做，一定就能够整出来了。但是我能够整出这种味道，也是个大问题。
起锅之前放少许的鸡精，反复的练习，一点点香油。这个是 *** 教学的名堂，整个过程中不需要再加盐了。豆瓣豆丝甜面酱、红椒 *** 都有盐味。谢谢谢谢！
青椒回锅肉是一道经典川菜，以其独特的口感和香气深受广大食客喜爱。这道菜的 *** *** 相对简单，但需要注意火候和调料的搭配。下面就来详细介绍青椒回锅肉的 *** *** 。
原料：
* 猪五花肉 *** 克
* 青椒2个
* 大蒜3瓣
* 姜片2片
* 料酒、生抽、老抽、糖、盐、香油适量
步骤：
1. 猪五花肉切成薄片，加入料酒和生抽腌制10分钟。
2. 青椒切成细条，大蒜切成蒜末，姜片切成姜末。
3. 热锅凉油，放入肉片煸炒至变色，捞出备用。
4. 锅中留底油，放入蒜末和姜末炒香。
5. 加入青椒翻炒均匀。
6. 加入煸好的肉片，翻炒均匀。
7. 加入适量的盐、糖和老抽调味，翻炒均匀。
8. 最后加入香油提香，翻炒均匀即可。
小贴士：
1. 猪五花肉要切得薄一点，煸炒时才容易出油。
2. 青椒要炒至断生，口感才会更好。
3. 调料的用量要根据个人口味调整，喜欢甜味可以多放糖。
营养信息：
每份青椒回锅肉热量约为180卡路里，蛋白质8克，脂肪12克，碳水化合物3克。
结语：
青椒回锅肉是一道简单易做的川菜，口感鲜美，香气扑鼻。 *** *** 并不复杂，只要掌握了要点，就能做出美味的青椒回锅肉。下次在家宴客时，不妨做这道菜让大家一尝究竟。
青椒回锅肉的家常做法，肥而不腻，色香味俱全，做法简单回锅肉
食材：
猪肉、青椒、
调料：
盐、豆瓣酱、
生抽、料酒、
白糖、干辣椒、
干花椒、葱、
姜、蒜
做法：
1 、冷水下入猪肉、料酒，大块就切小块一些，加盖大火煮，有八角的可以放一点，
冷水下锅煮
2、 煮到筷子能 *** 穿瘦肉，就可以起锅晾凉了，晾凉以后切成薄片。
煮到筷子能 *** 穿瘦肉
3 、热锅，少放油，下入切好的肉片翻炒出油。
肉片翻炒出油
4 、 翻炒出油后，放入葱、姜、蒜、干辣椒、干花椒，
放入葱、姜、蒜、干辣椒、干花椒
5、 炒香，葱、姜、蒜后，下入豆瓣酱、料酒、生抽，继续翻炒。
6 、 炒到肉开始变色变焦， 倒入青椒翻炒。青椒炒到断生，撒入一小勺白糖，翻炒均匀后起锅。
倒入青椒翻炒
7、青椒回锅肉上桌啦！超级香，肥肉一点都不腻，
回锅肉
沉阳美食，致力于让更多小伙伴更快更简便的学会 *** 家庭美食，喜欢就关注吧~ 每天发布原创美食系列哦。
回锅肉是大家日常生活中非常喜欢食用的一道菜肴，主要食材就是五花肉啦。回锅肉的做法非常多，大多以豆豉回锅肉、青椒回锅肉为主，今天沉阳就教大家几招简简单单就能做出一道喷香下饭的青椒五花肉。
原材料准备：五花肉（500克）、青红椒（4个）、葱姜蒜适量、郫县豆瓣酱、豆豉少量。基本上就是这几样原材料了，食用盐鸡精之类的都是家中常备的，各位小伙伴不要忘记哦。
准备500克的五花肉，先不用切片，炒锅内加入适量清水冷水放入五花肉（水量以没过肉为准）。等待水开之后用筷子 *** 五花肉不渗血水即可捞出，晾干之后切成大小相同的肉片。
2.热锅冷油，下入切好的肉片煸炒。待肉片出油有点卷的时候，下郫县豆瓣酱炒匀，再加入切碎的豆豉炒香。
3.翻炒一段时间之后加入青红椒，炒至断青最后，加入青蒜炒出香味。最后，加入食用盐鸡精调味就可以出锅了。
简单几步一道家常回锅肉就做好了，喜欢的小伙伴可以自己尝试在家动手做哦。有不明白的可以留言给小编，我会一一回复的，谢谢大家支持。
小窍门：1、肉要切薄点才能卷起来。2、煮肉的时候一定要冷水下锅，锅里可以放些姜片、大葱、料酒去腥。3、加入配料一定要按照顺序。
沉阳小编不是专业美食专家，只是喜欢自己动手做一下家常菜，有大厨觉得 *** 不好请多多指出，必定改成。小白朋友可以学着做做，也可以自己加入新食材改良，祝大家新年大吉大利~
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回锅肉我们家经常吃、其色泽红亮，肥而不腻，入口浓香。
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青椒回锅肉
图文 | 沙儿飞飞?
肉300g胡萝卜1根大葱1根青椒2个郫县豆瓣2勺大蒜3个泡姜适量泡椒适量干花椒适量酱油适量
1. 准备、二刀肉提前煮好。
2. 把它们切细。
3. 锅中倒入切好的肉。
4. 煎一分钟左右、下入干青花椒粒炒香。
5. 下入大蒜、泡姜、泡辣椒粒炒香。
6. 下入郫县豆瓣炒出红油。
7. 爆香。
8. 下入一点点酱油翻炒均匀。
9. 炒至上色。
10. 肉铲一边、下入胡萝卜、青椒块。
11. 盖上、焖熟。
12. 下入葱段爆香。
13. 少许盐。
14. 翻炒均匀。
15. 出锅、太香了哇……
小窍门：
1、少放、或者不放盐、因为郫县豆瓣和酱油有盐了！
居家分享豆豉青椒回锅肉，鲜辣解馋，味美下饭，吃一次念念不忘
豆豉青椒回锅肉是一道富有川菜特色的经典菜品，口感香辣鲜美，色彩艳丽。这道菜的主料为猪肉和青椒，经过烹调后，肉质鲜嫩，豆豉香味浓郁，辣味适中，散发出 *** 的香气。
在烹饪过程中，猪肉被切成薄片，用油煸炒至金 *** ，再加入各种调料，包括豆豉、青椒、豆瓣酱等，慢火慢炖，最终形成一道具有浓厚川菜特色的豆豉青椒回锅肉。如果你也中意这款美食，不妨往下一观，多多点赞。
豆豉青椒回锅肉
【美食优点】
- 口感丰富：回锅肉的肉质酥脆，青椒和豆豉带来了不同的口感。豆豉的咸香味和青椒的清脆口感相互融合，使菜品的口感更加丰富。
- 风味独特：豆豉青椒回锅肉以豆豉和青椒为特色调料，豆豉酱的咸香和辣椒的辣味相互碰撞，带来了独特的川味风味。回锅肉的猪 *** 气和蒜苗的鲜香味也使菜品更加美味。
- 烹饪简便：豆豉青椒回锅肉的 *** 过程相对简单，只需将猪肉切片或切丝，青椒切块，配料拌炒即可。不需要太多复杂的烹饪技巧和步骤，适合在家 *** 。
【食材配备】
主料：
五花肉300克
青椒3个
调料：
香豆豉20粒
豆瓣酱2勺
干辣椒4个
姜片3片
蒜瓣3瓣
鲜酱油1勺
盐2克
白糖3克
料酒3勺
食用油适量
【烹饪步骤】
- 将五花肉洗净，切成薄片；青椒去蒂洗净，切成小块备用。
- 热锅凉油，放入五花肉煸炒至出油，加入姜片、蒜瓣、豆瓣酱、干辣椒炒匀，炒出红油和香味。
- 加入青椒、豆豉翻炒均匀，加入盐、糖、酱油、料酒调味，均匀翻炒1分半钟。
- 加入鸡精提鲜，翻炒均匀即可出锅。
在烹饪过程中需要注意的是，五花肉要煸炒至出油后再加入其他调料，可以使五花肉更加鲜嫩；调味时可根据个人口味适量增减调料的用量。此外还可以根据个人口味加减一些辅料或者搭配一些面条或米饭来丰富这道菜的味道和营养价值。
除了以上所述的烹饪 *** 和食材用料之外，这道豆豉青椒回锅肉还有许多其他的变种和搭配方式。例如可以加入一些木耳或者豆芽来增加口感和营养价值；也可以在烹饪过程中加入一些柠檬汁或者醋来提味增鲜。
总之，豆豉青椒回锅肉通过以上的详细介绍和分段指导，相信您一定能够轻松掌握这道菜的烹饪技巧。不论是作为主食还是副菜搭配其他肉类或海鲜等食材都非常合适一定会为您的餐桌增添一道美味佳肴。
???关注食味芳华，带你了解更多和美食有关的知识和技巧。
青椒豆豉回锅肉就要这么做#简单#地道#美味喜欢吃回锅肉的朋友们，你们吃回锅肉要加豆豉吗？我个人觉得不加豆豉的回锅肉是少了灵魂的，所以必加接下来就说一下具体步骤:
1，洗好的五花肉冷水下锅煮十多分钟。
2，捞出五花肉，放凉后切薄片
3，一个干的炒锅，点火，锅里少放点油，然后加入五花肉片，少放一点食盐（减少油飞溅），火更好不要太大了，容易粘锅。
4，加入豆豉，一勺豆瓣酱 ，一点生抽翻炒，再加入姜蒜沫和花椒，再根据口味加盐（不喜欢吃肥肉的，可以把肉稍微煎久一点，干一点）
5，盛出炒好的回锅肉，用锅里的油继续炒青椒，根据口味加盐
6，倒入回锅肉和青椒一起混炒两分钟，出锅就是一盘香喷喷的青椒回锅啦
洋葱青椒炒回锅肉，典型的家用小炒，既简单又方便，好吃下饭{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c3its5rc77udokuhhmvg","d *** ation":306.351,"width":854,"height":480,"file_size":38780338,"thumb":{"web_ *** i":"tos-cn-p-0000/2f2d3f96353945beb85f96b225cee14a","width": *** 0,"height":360,"i *** ge_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_ *** i":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"nor *** l":{"d *** ation":306.351,"file_size":25743763,"w": *** 0,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"7285f00d2a0f2e79bce942b0988b58cb","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
