青椒牛柳是一道常见的中式家常菜肴，以牛肉和青椒为主要食材，口感鲜嫩，味道鲜美。下面为大家介绍一下这道美味家常菜谱的 *** *** 。
1.牛肉（嫩肉）300克
2.青椒2个
3.蒜末适量
4.盐适量
5.生抽适量
6.料酒适量
7.淀粉适量
8.姜末适量
9.胡椒粉适量
1.将牛肉切成薄片，加入适量的盐、淀粉和胡椒粉，拌匀后腌制15分钟。
2.青椒切成均匀的条状备用。
3.锅中倒入适量的油，加入蒜末和姜末爆香。
4.将腌制好的牛肉放入锅中煸炒变色。
5.加入青椒继续煸炒，翻炒均匀。
6.加入适量的盐和水，翻炒均匀后盖上锅盖焖煮5分钟。
7.加入适量的生抽调味即可。
1.牛肉选用嫩肉，口感更好。
2.青椒切成条状，口感更佳。
3.煸炒时火候不要太大，以免牛肉过熟。
4.加水焖煮时火候要适中，以免牛肉过烂。
5.加入的调料要适量，以免影响口感。
青椒牛柳是一道简单易学的家常菜肴， *** *** 简单，口感鲜美，适合全家人品尝。大家可以根据自己的口味进行调整， *** 出属于自己的口味。
青椒牛柳是一道香辣可口的川菜，属于家常菜系列。它以牛柳和青椒为主要食材，口感鲜嫩多汁，辣味十足。
主料牛柳、青椒
辅料葱、蒜、干辣椒、盐、淀粉、鸡精、白糖、花椒粉、油
1. 牛柳切成薄片，加入适量的盐、淀粉拌匀，腌制15分钟左右；
2. 青椒洗净去籽，切成长条状；
3. 葱、蒜切末；
4. 干辣椒剪成小段，去籽备用；
5. 热锅凉油，将腌制好的牛柳放入锅中煸炒变色，盛出备用；
6. 热锅再加油，放入葱、蒜末和干辣椒煸炒出香味；
7. 将青椒放入锅中煸炒变软；
8. 加入煸炒好的牛柳继续翻炒；
9. 加入适量的盐、鸡精、白糖、花椒粉调味，翻炒均匀即可。
青椒牛柳可以作为主菜搭配米饭食用，也可以作为下酒菜搭配啤酒食用。口感香辣可口，适合喜欢辣味的人食用。
1. 牛柳切片要薄，这样炒出来的口感会更好；
2. 煸炒牛柳时不要煮太长时间，否则会变得老硬；
3. 干辣椒可以根据个人口味加减，如果不喜欢辣味可以不加。
青椒牛柳是一道简单易学的家常菜，口感鲜嫩多汁，辣味十足。它不仅适合家庭日常食用，也可以在聚会、宴席等场合拿来招待客人。
