1
2018年7月26日，电商平台拼多多在纽约纳斯达克上市，发行价19美元，市值达到了240亿美元，这家刚刚创业三年的电商平台，已经成长为中国继 *** 、京东之后的第三大电商平台。然而主流媒体却并不理解这一现象，拼多多在他们的生活中并没有声音，拼多多平台中海量的劣质商品更是触动了长久以来很多人深信不疑的中国已经崛起和消费升级的 *** ，随后而来的是 *** 长达近数月的攻击。
（图源 *** ，侵删）
而拼多多，也让我们想起了中国经济，并不是只有超一线城市北上广深，一线城市成都武汉杭州等新一线城市。这个国家拥有2856个县级行政单位，而860个市辖区仅占其中不到三分之一。
2
我出生于豫西的一个小县城，大学又来到了著名的四线城市八朝古都开封，尽管曾在北京、上海均呆过几个月，感受过帝都的磅礴，也体会过魔都的小资。但对我而言，从小到大更熟识的还是街边随处可见的避风塘奶茶，在县城唯一商业中心旁边独占三层小楼的 *** 着高端的安踏。
（图源 *** ，侵删）
今年暑假我在北京实习了三个月，因为工作需要近半数时间都在研究县域经济，尽管由于各省的统计年鉴统计标准不一，不能使用Python或其他数据统计工具而使整理数据期间的工作有些许无聊，但每天都会因为个别数据而产生一些小震撼。而这次，我想试试把这些小震撼整合在一块，能不能形成一个大震撼。
3
中国 *** *** 到已经30年， *** 在 *** 报告中提出到2020年全面建成小康社会的宏伟目标，为了实现这个目标，精准扶贫等措施在各级的落实效率与力度堪称恐怖，而现今，中国的城乡，区域经济之间差异到底有多大？
（注：以下数据均来自于各省 *** 2017年统计年鉴。因各省年鉴标准，新疆， *** 、青海、北京、上海、安徽只有地级市整体GDP，无县域经济水平，吉林、江苏、武汉、浙江四省市区无分区GDP情况，只有市区整体情况因此上述省级行政区域下辖县级行政单位不在排名内。数据 *** 、 *** 特别行政区， *** 省除外，因上述原因本次仅有2573个县级行政单位数据，且有一部分地级市数据在内，统计分析结果仅供参考）
首先是县域经济前10名与倒数10名的对比：
为了使对比稍显公平，我们将前十的数据做以下处理，将地级市市区数据删除，只保留县级市及县的数据。
采用柱形图对比：
昆山市3160.3亿GDP，而烟台昆嵛区仅有3.0亿GDP，其间差了整整1000余倍，放在柱形图中，县域经济倒数十名几乎看不到长度。
县域经济的极差对比似乎说明不了什么，因为有人口只有几万的小县，也有人口过百万体量巨大的县级市。为了更全面的对比，分段统计数据如下：
2563个县级行政单位的平均GDP为667.9亿元（由于包含部分地级市经济数据，所以实际平均值偏低）。但仅100亿以下的县级行政单位就多达807个，占总数的近三分之一，更有19个县级行政单位GDP在10亿以下，而在经济发达地区可能一个中等规模企业一年创造的GDP就超过10亿元。
在667.9亿这个平均值以下，更是有2272个县级行政单位，平均值在统计数据中是一个很没有说服力的数字，尤其对于中国这个发展并不均衡的国家。
4
通过GDP我们可以看出县级行政单位经济体量的巨大差异，但其受人口数量影响较大，因此第二部分我们将对比人均GDP。首先还是前10 名与后10名的对比。
再将前10中的地级市市区删除后，前10名数据如下：
分段统计如下：
（注：删除空白数据后，剩余2453个数据）
2016年中国人均GDP首次超越传统大国 *** ，人均GDP达到了8865.9美元，折合人民币55412.5元。而我国人均GDP在5000元到10000元档的共有27个县级行政单位，在世界排名里，在这个区间列几个比较出名的国家： *** （5230.6元）、海地（5191.1元）、 *** （7605.6元）、也门（ *** 85.8元）。
人均GDP在150000元到350000元档的47个县级行政单位，而世界第五的美国为361034.5元，老牌资本主义国家英国为291999.1元，已经在GDP总量上超过很长时间的日本为206312.65元，曾作为 *** 四小龙的 *** 省为143303.0元。令我感到惊奇的是，即使不将一线城市市辖区删去，我国人均GDP前十仍是被得益于地广人稀矿产资源丰富的 *** 鄂尔多斯占去多数。以县级经济闻名的苏州在删去一线城市市辖区之后人均GDP终于也占了一席之地。
5
2016年末中国 *** 总人口138271万人，2016年中国城镇常住人口7 *** 98万人，乡村常住人口5 *** 73万人，中国的城镇化仍然有很长的一条路要走，而作为重要的承接乡村人口转移的县，它的人口上限在哪，下限在哪。
(注：青海省、江西省仅有地级市人口数据，广东省采取第六次人口普查数据，其他同GDP数据)
分段统计如下：
根据 *** 印发的《关于调整城市规模划分标准的通知》，新的城市规模划分标准以城区常住人口为统计口径，将城市划分为五类七档：城区常住人口50万以下的城市为小城市，其中20万以上50万以下的城市为Ⅰ型小城市，20万以下的城市为Ⅱ型小城市；城区常住人口50万以上100万以下的城市为中等城市；城区常住人口 100万以上500万以下的城市为大城市，其中300万以上500万以下的城市为Ⅰ型大城市，100万以上300万以下的城市为Ⅱ型大城市；城区常住人口500万以上1000万以下的城市为特大城市；城区常住人口1000万以上的城市为超大城市。
据此标准，在此次统计中，Ⅱ型小城市405个，Ⅰ型小城市1045个，中等城市746个，Ⅱ型大城市255个。有人口几万的小县城，也有人口百万的县级市，但占比最多的无疑是20万到50万Ⅰ型小城市那个符合印象的不大不小却很热闹的小县城。
6
中国的地形地势西高东低，呈阶梯状分布。地形多种多样，山区占总面积的三分之二，丘陵在东部分布广泛。
在城市选址中，人类都会偏向于在地势平坦的地方，如河谷、冲积扇、平原等地貌，但中国地质条件复杂，在历史发展过程中也出现了很多在山城，其中最为著名的莫过于重庆。关于中国两千多个县级行政单位的分布，可能大多数人的之一印象还是虽然山地面积较广，但城市大多数应该还是分布在平原地区，实际情况又是怎样呢？
（注：统计地形取主要地形，数据主要来源于百度百科，各县级行政单位官方网站，海拔高度取中心城区海拔，数据来源：http://haiba.qhdi *** /）
地形类型分段统计如下：
海拔高度分段统计如下：
2000多个县级行政单位地形平原、丘陵、山地几乎三分天下，而如果将丘陵和山地合并，地势崎岖的县级行政单位占了超过三分之二，这也算是我国地势复杂的写照。
海拔高度方面，海拔高度100米以下共有1098个县级行政单位，200米到1000米之间共有997个县级行政单位。1000米以上共有477个县级行政单位。由于是中心城区海拔，其真实平均海拔要高上许多。
7
北京三个月实习结束后，正好是 *** 长假，我选择在床上躺 *** 7天来消解近百天工作被Excel、Slides折磨的忧愁。突然咸鱼的我有些无所适从，便下载了一度有点看不起的抖音。这时在县城做建材生意的二伯在家人微信群里发出了他又在某某楼盘黄金位置做得巨幅广告。
（图源 *** ，侵删）
我有些头疼那个广告的浓浓乡土风格，便点开了二伯了头像，准备用自己觉得高大上的互联网思维长篇大论地劝说他可以在微信朋友圈、抖音等渠道上精准投放广告。懒癌发作的我写了一段还是回到了抖音，一会功夫刷到了几次县城新开火锅店的广告，却是冷清的0点赞0评论，我突然感觉自己与这座生活了整整18年的小城被什么东西隔开。关掉已有几百字的聊天窗口，一阵唏嘘。
点击“了解更多”进入问卷网，更多调查模板随你挑！
“上海所有许留山都撤店了”、“ *** 许留山被颁清盘令”……
这家曾凭借芒果系列、横扫各大城市的老牌甜品店，近期被接连曝出了走下坡路的新闻。
而新闻底下最多的评论，不是怀念它的产品曾经多好吃。
而是网友们拍着桌子猛然想起——
“什么？！可我在它那充的钱还没用完呢！”
这时想搜一搜附近门店，赶紧把钱花掉。
就会发现，笑死，店都没了。
哪怕是大城市，上海一家都没了，北京唯一的一家还在京郊，几十公里开外。
动辄人均四十的标价，不再有小众、洋气光环的芒果糖水，让许留山的颓势似乎成了某种必然。
甚至不只是许留山。
同期的“精致甜品品牌”鲜芋仙、哈根达斯、DQ、满记。
在 *** 中的存在感，也在被喜茶、奈雪、一点点抢去。
01
“TVB女主标配的糖水，
当然想尝一尝”
时间往前倒带，那时还没有能喂饱人的奶茶配料、没有热爱用叠词起名的奶茶店家。
一句“三点饮茶”，放到现在是打工人“咸鱼翻腾”式的自嘲。
放在90、95后的青春期，是时髦优雅的象征，得拍个照片、发在 *** 动态。
许留山，曾是这一时期的“甜点之王”。
如今是家鲜果甜品店、就一定会卖的芒果西米捞，是许留山在90年代的原创。
把传统港式糖水里的西米，加入芒果汁中，上头还要盖上半个新鲜芒果。
在售卖红豆沙、龟苓膏的 *** 传统甜品市场杀出了一条新路，一度成了 *** 的文化名片。
*** 《小亲亲》里，陈慧琳郭富城在许留山门口约会。
Twins的《友谊之一》里，一句歌词是“让我们结伴探访许留山，感情不必分你高班我低班。”
当时甚至有人专门为了找许留山，去 *** 旅游。
就像现在有人专门为了茶颜悦色，去长沙逛逛。
等到许留山2004年开始在内地开店、由广东向北缓慢发展时，大众气氛可想而知地热烈。
尤其在纬度偏高的城市，芒果还是不常见、有新鲜劲的洋气水果。
许留山的芒果系列，“一卖一个准”。
06年前后，市面上就没几款甜品，大众对这一领域知之甚少。
得益于港剧正旺，有“港式”招牌的商品，什么都卖得好。
电视剧里，演员们下午茶要喝糖水，下班回家要喝糖水。
男主之一次去对象家见家长，女主妈 *** 之一句话还是——“喝点糖水”。
看起来非常有生活情调。
小时候还琢磨，糖水有什么好喝的，白糖水还是红糖水？
后来才知道，广东 *** 那边的糖水，多是液体或半固体的甜品
等到自己所在的城市开了“港式甜品”，许留山或满记。
排着队进店点餐，端着“糖水”坐到桌前，高傲已尽数体现，觉得自己就是港剧里的男女主了。
它满足了彼时还在初高中的90、95后，对于下午茶的完美幻想：
玻璃盏，白瓷碗，色彩鲜艳的热带水果，精致丰富的配料，别致小巧的摆盘。
不只是许留山。
那时很多城市街头的奶茶店，都是拿奶茶粉冲调的，味道甜腻腻。
*** 来的珍珠也是一股工业糖精味。
与之形成对 *** 又是港式，避风塘餐厅售卖的奶茶。
才知道珍珠可以是每天黑糖现煮的，奶茶也可以鲜奶纯茶调配。
再配上店里的秋千椅，小资风情十足。
只不过，避风塘奶茶火了后，遍地的奶茶店都换成了这个名。
年轻读者记忆中的山寨避风塘奶茶，估计还是下面这种拿粉剂冲调的。
02
一招鲜，
没法吃遍天
许留山一直卖的不便宜。
有网友回忆，多年前的鲜果爽饮系列，就卖到了18元一杯。
那时，绝大多数中小城市，还是6元奶茶的天下。
虽然贵，凭借着彼时芒果的火热、港风的标签与的确不错的质量，大众倒也买许留山的单。
6元的奶茶毕竟是奶茶粉冲泡，18元的许留山好歹是新鲜水果、新鲜材料。
可现在，“真材实料”的噱头也已经遍地都是了。
说个冷知识，这位网友回忆的“鲜果爽饮”系列，是2000年许留山推出、全 *** 有的“杯装鲜果爽特饮”。
开创了“外卖饮品”模式，把“边走边喝”的概念输送给了大众。
要论“族谱”，它可以视作当下杯装奶茶店模式的“老 *** ”。
在此之前，人们对甜品、甜饮的认知还是坐在店里慢慢吃。
可资历老也没用，缺乏变通，再好的想法只不过成为“后来居上者”的养料。
芒果再好吃，也就只能火一时。
随着国内产地的扩大、生鲜运输能力的提升，大家伙对芒果的兴趣逐渐变淡。
更致命的是，进入内地市场后，许留山的品控出现了明显失控。
早在2013年，许留山就接连曝出了门店的品控失控，或管理失控问题。
譬如榨果汁的芒果被工作人员咬过，腐烂水果经过处理后榨成果汁，过期产品重新卖给顾客。
反馈在顾客身上，则表现为味道水准的下降。
或是因为远离芒果产地，或是因为授权加盟的形式难保质量。
有豆瓣网友调侃，“不吃羊城以北的许留山”。
*** 的网友，也称当地许留山售卖的饮品“像水一样”。
更何况，过了这么多年，中国的甜品市场早已改天换地。
许留山的几款经典甜品，可 *** 率都很高。
很容易被同行效仿，味道上有个六七分像，再卖的便宜点，就足以满足大多数人的要求。
鲜果甜品的市场一旦开启，便会出现各式各样的新品。
芒果风潮过后，榴莲的风吹了起来
同为港式品牌的满记甜品，就凭着一款“榴莲班戟”跟上了潮流，一度门店数量远超许留山。
更别提奶茶风潮里，喜茶的多肉葡萄、奈雪的芝士草莓、茶百道的杨枝甘露， *** 过海，各显神通。
开发完了大众水果，便往小众点的水果上霍霍。
龙眼，杨桃，杨梅，牛油果，还有今年忽然流行起的油柑。
说来讽刺，许留山早在去年的11月份，就推出了油柑饮料，但不温不火。
直到3月底，奈雪推出原料同为油柑的饮品，才突然掀起了风潮。
在消费者的记忆里，说起油柑只有网红品牌奈雪，没有提前一步的许留山。
这便是影响力的差异。
曾经，许留山靠芒果甜品引领 *** ，却又没跟上后续网红水果的更迭，名声式微。
哪怕它再度尝试新品，人们的注意力，也早就远去了。
03
许留山们，
给不出“为贵价买单”的理由
当人们已经在甜品的品种、形式上，都拥有了足够多的挑选时。
大家的舌头越来越挑剔。
需求也越来越精细。
曾在物质水平相对贫乏时期、把“甜蜜滋味” 当招牌的老牌甜品店，大约从未料到会有这么一天：
甜品店的最热噱头，竟然是“无糖”。
年轻人手里端着的，是隔壁网红店中的 “少糖”“低卡糖”饮料。
对比之下，许留山这样的老牌甜品店中的产品，诸如必须放大量糖熬煮的芒果酱，包着大团奶油的班戟，就显得有些落伍了。
我其实怀疑，网红店中的果茶也未必有多“低卡低糖”，但它们至少在营销手段上更胜一筹。
而许留山却连社交媒体营销的基础套路都没摸清。
微博上，一度有10个名为“许留山”的企业认证账号在同时运营，让刚来的顾客懵圈、甚至怀疑这中间会不会有山寨号。
味道，健康，高效。
人们期待的这些细分需求，并未在走下坡路的许留山身上清晰体现。
这些问题并非许留山独有，它们同样出现在同期的其他老牌甜品品牌上。
哈根达斯，曾被国人视为“冰淇淋界的LV”。
对初高中的90、95后来说，它是刘星嘴里、吃完后就不想再吃普通冰棍的品牌。
是早年间之一批都市剧里，普通人幻想富裕生活的“金锄头”。
可哈根达斯当下的处境，却并不明朗。
2019年，郑州核心商业区“国贸360”的哈根达斯，从一层临街的黄金商位迁到了地下一层，取而代之的是喜茶。
通用磨坊（哈根达斯品牌所属公司）的首席执行官就曾直言，中国哈根达斯的销量下降，是门店客流量减少所致。
虚荣光环破灭了。
这批曾 *** 时髦、精致的甜品品牌，如今在年轻人眼中“贵的没有道理”。
随着时间流逝，哈根达斯再也给不了年轻人花几十元、买它一个冰淇淋球的理由。
“爱她，就给她吃哈根达斯”，这句曾经响当当、刻入青春期记忆的广告语如今看来也颇为过时。
哈根达斯几年前把“爱她”的口号，换成了Don’t Hold Back（尽情宠自己）。
现实是 *** 、独居的生活需求不断上升。
就连麦当劳甜筒“第二个半价”的促销方式，都进化到了“第二个冰淇淋可以先存着、下次吃”的单身友好阶段。
许留山在定价上，也依旧走着妥妥的精致路线。
动辄三四十起步的单价，让人们想说出那句“拜拜就拜拜，下一个更乖”。
说到底，吃糖水、吃甜品，终究还是没有成为融入日常生活的饮食文化。
尤其是北方地区，几乎没有下午或夜里吃甜品的固定习惯。
无论开了多少港式茶餐厅、糖水店，它们在消费者眼中都只会是特殊的、偶尔尝一次的事物。
这也是目前，许留山在粤语区门店分布偏多的重要原因，有糖水文化撑着。
相比之下，奶茶文化胜在便携百搭、不占胃。
拿在手里就能喝，也适用于办公室、课堂这样相对正经的场合。
在这些场景里，边工作、边上课边喝奶茶，看起来都没啥问题。
但要是特地腾出手来、捧着小碗小勺吃上二十分钟的甜品，我保证老板的视线与老师的粉笔头，都会在朝你飞来的路上。
奶茶还胜在了适合外卖行业，还发展出了“分装”业务。
可无论是港式的许留山、满记甜品、米芝莲，还是台式的鲜芋仙、仙芋世家，又或是短暂火过一阵的绵绵冰、冻酸奶。
它们的更佳消费场合，都是门店内。
许留山、鲜芋仙、绵绵冰，它们的招牌产品，往往都是巨大一碗地装着。
摆盘也好看。
经过外卖颠簸后，且不说品相受损。
一些本该分开的食材直接混在了一起，大大影响味道与口感。
譬如许留山的多芒 *** 黑糯米，外卖送到后已经混成了一团浆糊。
当这些曾经风云的老牌子淡出视线，或许有人会怀念、追忆它们曾象征的那段自身的时光。
但更多的，或许是云淡风轻地说句“好聚好散”。
大家心里都清楚，跟不上人群步伐的事物终将淡去，记忆终将被切割为一个又一个周期。
无论是人、是物。
这样的“告别”，还将发生无数次。
生于市井，命途多舛：中国奶茶蝶变三十年*** 来源@视觉中国
文 | 财经小锄头（chutou0325）
1987年，在 *** 省一个叫做“春水堂”的甜品店里，正在开着一场无聊的商务会议。
其中，有一个叫做林秀慧的员工，无意间把一种叫做“粉圆”的小吃滚进了奶茶杯，意外发现，味道竟然还不错。
80年代，大部分 *** 、上班族都会利用喝东西的机会见面、聊天、约会，去咖啡厅和西餐厅又太贵，一般的小吃店又不够时髦有格调，于是大街小巷，流行起了一种“泡沫红茶店”，是年轻人约会见面的好地方，尤其集中在学校、写字楼附近。
恰巧，春水堂的老板觉得总是喝泡沫红茶没意思，正鼓励员工集思广益，怎么开发更多新饮品。
林秀慧立即意识到，这是一个难得的机遇。
于是，她每天骑着电动车到菜市场买一些粉圆，回到店里煮好，然后加入到冰奶茶里，偷偷试卖了一个星期，没想到顾客反响非常热烈，很多人专门绕道，就为了到她的店铺里买一杯这样的奶茶。
很快，老板 *** 介就知道了，取“大珠小珠落玉盘”的意思，“珍珠奶茶”这个美丽的名号就叫开了，并且迅速红遍台中市，各个泡沫红茶店有样学样，全都卖起了珍珠奶茶，外地民众到台中游玩，肯定要先来上一杯。
3个月后，珍珠奶茶已经成了现象级产品，被视为奶茶中的星巴克，几乎全台都有它的身影。日本餐饮业为了学“正统”的珍珠奶茶，还专程到台中市取经。
01在珍珠奶茶的带动下，芋圆、椰果、布丁、仙草、红豆、紫米等小料，还有决明子、菊花、 *** 、柠檬等中 *** 和水果，也纷纷被加进了奶茶中，样式一下子变得多了起来。
这个时候的奶茶，依然还没有形成一个 *** 的体系，它仍然是和凤爪、毛豆、海带、萝卜糕、港式烧麦这些简餐或茶点放在一起。
但是，在 *** 地区，它却野蛮生长起来。
1996年，珍珠奶茶开始 *** 珠三角地区，以及上海等沿海发达城市的各大西餐厅、咖啡厅，成为不少人的日常饮品。
1997年，一家叫“快可立”的 *** 珍珠奶茶连锁企业进入 *** ；1998年，上海诞生了避风塘，蓝山咖啡的创始人范胜杰，还从 *** 弄来了一辆“ *** 奶茶外卖车”，奶茶风尚逐渐在全国各地的街头铺开。
正是这一股风潮，涌现出了不少我们熟知的品牌，比如 *** 的85度c、大台北、大卡司、Coco都可；以 *** 为主的快乐柠檬、大拇指、街客、地下铁、咕噜咕噜；以 *** 为主的柠檬工坊。
它们加速 *** 圈地，试图称霸奶茶 *** ，形成了 *** 和广西帮。
*** 派中，占据主导力量的品牌是街客。
2004年，上海昌里路之一家街客开业，为了抢市场，街客采取现做的方式，种类多达数十种，冷热兼具，而且外包装很有个 *** ， *** 优惠，迎合了那些快节奏又追求时尚的年轻人。
另外，街客在营销策略上也打得一手好牌。
之一步，街客加盟了避风塘，将自己 *** 为避风塘的奶茶外卖窗口，凭借着避风塘在内地两千多家门店的巨大光环，街客迅速打响了知名度，占领市场。
更有意思的是，它首创了一种新的贩卖方式，顾客在购买奶茶时，可以根据自己的喜好加珍珠或椰果，这种贩卖方式让街客变得年轻化，摆脱以往“我给你”的模式，商家开始从消费者角度去思考改良，一直延续至今。
广西帮的崛起，则是因为广西平南一带有很多奶茶加盟商，有点像今天的沙县小吃，它们迅速将店铺开到全国，主要 *** 就是地下铁。
地下铁以“高品质低 *** ”为噱头，一杯奶茶 *** 仅仅1.5块钱~2块钱，在推出“招牌奶茶”“ *** 奶茶”等特色品类的同时，还从 *** 引进如中国茶、 *** 佬茶、生果茶等近200款国际品牌茶包，以袋泡形式 *** 。
一直到2007年10月，“地下铁”成功在全广西所有地级市落地，并向周边广东、贵州、四川、重庆、安徽、湖南、湖北、山西、陕西等10多个省的近40个城市挺进，以每天开设新店1-2间的惊人速度增长。
独特的创意，让地下铁一度成为典范，引来同行纷纷模仿，广西帮的奶茶也迅速攻占全国。
02当然，无论是 *** 还是广西帮，它们都没料到，它们很快就被二三线城市的人海战术冲散。
2004年之后，投资少、成本低、门槛低、回报快的奶茶，被认为是一块待啃的大蛋糕，不少商贩嗅到商机，开始疯狂开店，之一个 *** 就是学校。
于是，我们经常能看到一种盛况：一间狭小破旧的门面前，经常围着七八个 *** ，店里不时飘来一阵甜腻的香气。
而小店的门牌上无一例外的写着： *** 珍珠奶茶。
这些小店，大多只有5、6平米甚至更小，简陋的环境，还没有座位，一般只能窗口外带。
还有环境更差一点的，街上经常会有各式小推车，几个瓶瓶罐罐，外加一个封口机，小摊式的奶茶店就开了起来。甚至就连很多文具店、小吃店都 *** 卖奶茶。
但这些丝毫不影响 *** 们的热情，一杯两三块的奶茶，成了不少 *** 下课后的消遣。至于为什么这么火爆，秘诀就在于“门槛”二字。
那个时候，学校周围几乎所有的奶茶都是白开水冲粉泡出来的，一勺粉末丢进杯子里，加一些白开水，放到封口机摇一摇，一杯新鲜出炉的奶茶就泡好了，几乎没有任何难度。
它们不含奶，却顶着奶茶的名字，还提供多种口味选择，什么草莓、苹果、巧克力都只是入门，高端的还有玫瑰味奶茶、茉莉味奶茶，甚至连珍珠都可以替换成颜色花哨的椰果和果酱。
尽管当时的小料主要靠香精、色素来调味调色，但在那个三国英雄卡都能让人如痴如狂的年代，这种又便宜又好喝，五颜六色还时尚的奶茶，小 *** 根本把持不住。
从1996年算起，奶茶仅仅用了15年的时间，消费量就达到了咖啡的5倍，而咖啡进入中国已经130年了，二者的增长速度完全不是一个量级。
03有人算过一笔账，一包950克的“珍珠” *** 价是4.5元，以320毫升的杯子计算，可以调配出40杯奶茶，而按照市场 *** ，一杯珍珠奶茶售价在4元至6元不等。
同时，奶茶的调制法宝—果粉、奶精也极为廉价。一袋1000克的果粉 *** 价12元~25元，能冲50杯。1000克奶精的 *** 价大概是15元，能冲70杯。
也就是说，一杯珍珠奶茶的毛利润，达到了原料的40~60倍左右。
就这样， *** 、广西帮、地摊帮，不约而同地使用起了“ *** 战”打法，奶茶 *** 从7块钱一杯，下滑到1块钱，口味也偏离了原来正宗的 *** 珍珠奶茶风味，主要以高倍水果浓浆、国产奶精、风味糖浆、二砂糖、果糖为主。
为了降低成本，提升运营效率，小料中还经常被加入大量的香精、色素、防腐剂，品质参差不齐，甚至不少商家直接用砂糖代替黑糖，牟取暴利。
劣币驱逐良币，中国的各路媒体开始集体攻击奶茶行业，“不含奶”、“奶精”、“橡胶珍珠”、“添加剂”、“化学原料”等词，充斥了报纸版面。
2008年，金融危机爆发，本就面临转型压力的奶茶行业遭受冲击，一大批小奶茶店破产倒闭，就连原本火爆的街客、地下铁、大卡司这些品牌，也都元气大伤。
04屋漏偏逢连夜雨，一起震惊两岸三地的“ *** 塑化剂事件”，给了冲泡奶茶致命一击。
2011年5月23日， *** 媒体报道了一则新闻，一家叫昱伸公司的“起云剂”供应商，在产品中大量添加了有害健康的塑化剂，涉及了至少45家饮料、乳品制造商，时间跨度长达30年，多家知名运动饮料及果汁、酵素饮品遭到污染。这次污染事件规模之大为历年罕见，在 *** 引起轩然 *** ，被称为 *** 版的“ *** 事件”。
对于奶茶行业来说，这无异于灭顶之灾，因为起云剂是奶茶中必不可少的一种原料。其中，50岚、永康15等 *** 知名奶茶品牌均被检测出含有塑化剂。
前所未有的信任危机扑面而来，就连英国、美国的奶茶从业者业绩掉了一成，严重的甚至掉了一半。
而在中国 *** ，恰巧在青岛一家医院里，一个喝完奶茶的年轻人去医院拍了个CT，在CT影像里，他的胃里有很多颗粒状的阴影。
于是，在一些媒体的渲染下，“珍珠含有塑化剂，能吃死人”这样骇人听闻的文章大肆传播。“谈珍珠色变”一下子成为事实，很多客户不再订货，甚至要求退货，至少有一半的奶茶店下架了珍珠。
珍珠奶茶，也从此被“ *** ”，而对当年“ *** 奶粉”还颇有余悸的家长们，也将奶茶列入了垃圾食品行列。
奶茶， *** 之间进入寒冬，几乎所有的奶茶品牌都在收缩战线，破产倒闭的不计其数。
05但是，也正是这一个契机，打断了劣币驱逐良币的恶 *** 循环，让少部分认真做奶茶的良心品牌看到了希望。
2011年，贡茶推出了奶盖茶，除了沿袭传统，以古时候的三大贡茶为基茶（红茶、绿茶、乌龙茶）之外，同时也大胆创新，将意式咖啡卡布其诺奶泡技艺，转化应用于奶茶中， *** *** 的创造秘制招牌奶盖茶。
没想到，在一片哀鸿和“比烂”中，贡茶竟然好评如潮。贡茶赶紧抓住机遇，招揽加盟商的步伐，布局华东华南地区，并开设了1500多家门店。其中较为出名的加盟品牌有四云奶盖（漾漾好）、禧御贡茶、御可贡茶、喜年贡茶等。
也是这一年，1点点 *** 上海，推出现泡鲜煮茶，和过去的粉末奶茶划清界限，广受年轻人的欢迎。
这种热烈景象让行业看到了曙光。就和当初珍珠奶茶爆火后一样，众多品牌也开始在奶茶中加入真正的茶，认真打磨品质。
在撕掉了“劣质”标签之后，中国奶茶业界一片欢腾，认为一个属于奶茶的大时代即将来临。
然而，他们很快就遇到了另一个对手——山寨。
它们猖獗到了什么程度呢？就拿鹿角巷来说，在它最火爆的时候，据说全中国有3000多家门店。然而，鹿角巷方面称，它们的 *** 商标2019年才注册下来，只有50间店面。可想而知，原先的3000多家鹿角巷几乎都是冒牌货。
鹿角巷首席 *** 王正阳说，2018年大街上的70个鹿角巷中，基本上只有一个是真实的，鹿角巷耗时两年，耗资千万，才终于拿回自己的商标。
同样受山寨荼毒的还有 *** 茶，它独创的"茶饮+占卜"的玩法，在短时间内吸引了一 *** 年轻人，只要小心呵护，未尝不可以做成一个强大的品牌，但很快大街小巷就涌现出了各种宣称是加盟商的 *** 茶，品质参差不齐，就连街边小推车都死灰复燃，挂出牌子说自己是 *** 茶。结果，仅仅几个月这个品牌就凉了。
还有更惨的品牌，比如2013年成立的茶颜悦色，在成为网红之后，2019年5月一家名叫“茶颜观色”的奶茶店悄摸摸开了起来，装修风格与招牌设计，几乎与正品一模一样。
更 *** *** 作的是，冒牌货“茶颜观色”还公然把正品“茶颜悦色”告上法庭，并因此登上了微博热搜，直到2021年茶颜才 *** 成功，喜极而泣，为了感谢用户的声援，给每个用户发放了2元的代金券。
在“山寨”这颗大毒瘤下，即便冒出来一个网红品牌，大多也只能勉强维持6-12个月的生命周期，然后就在无尽的 *** 模式中，走到品牌生命的终点。
也正是这样，给粉末勾兑奶茶留下了一些生存空间，高乐高、优乐美、香约、香飘飘等罐装自摇品牌，仍然能够享受上一个时代的红利，比如香飘飘在销量更好的时候，号称一年能卖出十亿多杯，杯子连起来可以绕地球三圈。
06正是意识到品牌的价值，一个名叫“皇茶”的奶茶品牌，干脆就自断一臂，在2015年把商标改为“喜茶”，并且坚持自营，拒绝加盟。
也正是这个时候，作为茶饮大国，中国的消费升级车轮滚滚向前。从2013~2016年间，奈雪的茶、鹿角巷、乐乐茶、茶颜悦色、煮叶等新式茶饮品牌，在一片浑水中相继崛起。
它们成长于 *** ，设备更专业，配料更新鲜，开始通过口感、健康、时尚切入市场，吸引年轻消费者。
比如喜茶，号称坚持用100℃高温水，60秒高压萃取，每个茶袋只用一次；奈雪的茶主营“茶饮+软欧包”，当天没卖完的软欧包会直接销毁；茶颜悦色则带有浓厚的中式江南风格；Coco奶茶将之一道茶汤的制茶工序，增加到了12道。
整个行业，迎来了一轮真正的品质升级，红餐网在2020年8月公布了《2020中国茶饮十大品牌榜》，新式茶饮品牌占了6席。
按照大众点评的搜索结果，喜茶、奈雪的茶、乐乐茶在多地排名前三。奈雪的茶招股书显示，它的店铺数量达到了507家，有14000多名员工；喜茶有695家门店，微信小程序会员超3500万人；而茶颜悦色仅在长沙一个地区，就布局了超过200家门店。腰部品牌中，茶百道、古茗、益禾堂等门店数量加起来也突破了3000家。
根据《2020新式茶饮 *** 》的数据显示，新式茶饮市场规模突破1000亿元，大多数年轻人都对奶茶“上瘾”，平均一周能喝掉3杯。90后与00后消费者是新式茶饮的主流消费人群，占整体消费者数量近7成，其中近3成的90后与00后购买新式茶饮的月均花费在400元以上。
就连老 *** 办法 *** 住奶茶的 *** ，3月上旬支付宝披露出了一组数据显示，中老年人奶茶消费整体上涨10%，其中在支付宝小程序里领取优惠券线上点饮品的中老年人增长了25%。
资本，更是加速 *** 圈地，对这些品牌进行催熟。
一个浩荡的奶茶时代，正在滚滚向前，当年在小卖铺门口排队买廉价奶茶的中小 *** ，长大后终于成了行业最牢固的基石。
072020年，全国奶茶店数量达48万家，但活过一年的奶茶店仅18.8%，主打廉价却非常知名的，仅仅只有蜜雪冰城一个。可见，伴随着新式茶饮品牌效应升级，低端品牌和山寨奶茶都在消亡。
回首三十年，从珍珠奶茶、粉末奶茶，再到果茶和新中式奶茶，每个时期都有一群勇士杀入，然后在烈血中进化。一批批奶茶匠人，一次次迭代升级，为一代消费者献上这个时代的更佳味蕾。
其兴也勃，其亡也忽。
2021年，喜茶传出上市消息，奈雪也向港交所递交了招股书，30年河东30年河西，它们最终能否把握住行业脉搏，究竟会不会成为下一个“百年星巴克”，甚至赶超，我们不得而知。
但是，我们这些磕奶茶的人，这辈子注定没有机会再“重回正途”了。
家庭饭桌上少不了的“避风塘虾”，外酥里嫩，大人小孩都喜欢吃最早听说“避风塘”这个词，还是刚入大学那会，同宿舍的舍友常常提起“避风塘奶茶”有多么多么的好喝，对于好吃好喝的，年轻人都是耐不住的，所以心里向往的想要尝一杯。避风塘奶茶不是随处都能买到的，而是需要 *** 量密集的商贸区才能有，记忆中小寨和南大街都是有的，它就像现如今的网红品一样，很受年轻人们的喜欢，也不知道在什么时候“避风塘奶茶”渐渐的就消失在人们的视野里了。
当然今天我们说的“避风塘”不是避风塘奶茶，而是避风塘菜肴。避风塘这个词最早源于沿海地区台风侵袭时，中小型船只用以抵御烈风和大浪的庇护所，至于在菜肴上我们所说的避风塘，多指菜肴的烹饪手法，其中具有标志 *** 的就是用面包屑烹饪菜肴，如避风塘鸡翅，避风塘螃蟹等等，今天要和大家分享的避风塘虾也是其中一个。
【避风塘虾】的更好吃的家常做法
所需食材：大虾、面包糠、蒜、姜、葱白、胡椒粉、料酒、盐。
具体做法：
一、虾清洗干净，剪掉虾须和虾脚，去虾线，然后倒入料酒、胡椒粉、生姜片和盐，将虾腌制15分钟左右。
二、蒜、葱和姜切碎末，葱尽量用葱白。
三、锅里备油，放入腌好的虾，小火煎到虾两面泛红，虾皮酥脆，你会看到虾油也渐渐渗出，再将虾单另捡出来，锅里保留油。
四、用锅里煸炒过虾的虾油，倒入葱姜蒜末继续小火翻炒，一定要控制好火候，葱蒜炒的火候过了就稍稍发苦。
五、待蒜香味出来后，放入面包糠翻炒，面包糠比较吸油，你会瞬间感觉锅里的油消失了。
六、面包糠翻炒十几秒后，倒入前面煸炒过的虾继续翻炒，让面包糠均匀的裹在下上，吃起来就会更加外表酥脆了。
七、虾提前已经煎熟了，所以在最后翻炒十几秒就可以出锅了。
裹着酥脆面包糠的虾，吃起来外酥里嫩，特别讨巧小孩，我家又又姑娘连带散落在盘子的面包糠都不放过，吃得 *** 净净。
想了解更多精彩内容，快来关注又家小厨房
连锁茶饮25年：中国人“上街喝茶”那些事我是又家小厨房的掌勺人——又又妈。
喜欢的朋友记得收藏哦，以便用的时候可以想起来。
喜欢家常美食的朋友也记得+关注——又家小厨房，我会经常分享我家的家常美食。
另外有其他美食意见的朋友也可以在评论区多多留言，一起探讨美食。
茶饮连锁基础 *** 强，市场容量巨大，发展至今门店数已经突破50万，诞生了万店连锁蜜雪冰城、“新茶饮之一股”奈雪的茶、600亿估值的喜茶等知名品牌，超七成消费者每周至少消费一次，是年消费额达到千亿的黄金赛道。
中国的连锁茶饮，当初是如何走上连锁化的，又经历了哪些重要事件，最终让“上街喝茶”成为我们的主流消费习惯？
作为专注于中国连锁发展的创投媒体，开店邦将连锁茶饮的发展分为四个阶段：1997年~2007年的起步阶段，2007年~2012年增长阶段，2012年~2019年的爆发阶段，2019年至今的稳定阶段。
# PART 1
1997年~2007年起步阶段：
奶茶风席卷 *** ，蜜雪冰城诞生
早期的本土现制茶饮门店，大多是夫妻 *** 店，没有连锁化和品牌的概念，产品主要是粉末冲泡，店铺看上去更像是熟食档口，隔着玻璃开个小窗，没有与顾客的交流，更别说如今“手打柠檬”的表演 *** 了。
现制茶饮的连锁化、品牌化的启蒙，大约是在90年代末，也是奶茶席卷 *** 之时。奶茶最早由港台引进 *** ，1997年， *** 品牌“快可立”在 *** 开设直营店，1998年上海避风塘奶茶诞生，1999年奶茶连锁“大卡司”诞生在广州，2004年，避风塘的加盟品牌“街客”流行于上海街头，广西“地下铁”吹来阵阵港风......
1997年，蜜雪冰城首店诞生，它并没有跟风珍珠奶茶，而是围绕刨冰、圣代、冰粥等品类，产品研发独具风格，一度多达百余种。在商业模式上，不仅对直营店打磨了十年，也挖掘出了加盟模式的潜力，2009年又引入职业经理人搞合伙制，梳理企业文化、使命、愿景等，2013年完成供应链建设。
加盟拓店、差异化产品、建设供应链......如今习以为常的 *** 作，当年都需要摸黑过河，经过了十年的起步摸索，茶饮连锁渐渐进入增长阶段。
# PART 2
2007年~2012年增长阶段：
台资品牌进入盛世，本土品牌百花齐放
2007年， *** 品牌Coco都可进入 *** 市场，与粉末冲泡的 *** 品牌不同，Coco都 *** 常在乎品质，只用之一道茶，保质时间仅有三小时， *** 式吧台突出现调现制的观赏 *** ，商业模式上采用单店加盟+区域 *** 的扩张方式。
2011年 *** 品牌一点点进入上海市场，推出了现泡鲜煮茶，以绿茶、红茶、乌龙茶为基茶，选址靠近写字楼与学校，并推出外送满减活动，茶饮也渐渐出现线上外卖的消费趋势。
台资品牌的口味标准化、 *** 式门店、服务感强、严格的运营管理，给 *** 茶饮市场带去一股新风。诞生于这个阶段的本土品牌有悸动烧仙草、益禾堂、快乐柠檬，它们看到了与 *** 同行的差距，并吸收了他们的产品与运营理念，悸动烧仙草创始人吴建坦言：“台资品牌拉动了整个茶饮行业的最初迭代，包括SOP标准化管理。”
在那个需求大于供给的市场，无论是台资还是本土，只要口感稍好，便能吸引大量消费者。
2006年诞生的快乐柠檬，强调手工 *** 的新鲜茶，是首个进入购物中心的茶饮连锁品牌，主打“健康柠檬”与“岩盐芝士”，并开创了“手摇奶茶”，增加了趣味 *** 。
2007年，悸动烧仙草成立于上海，率先将烧仙草从 *** 带入 *** 市场，首店选在华师大，得到了 *** 群体的热捧，随后陆续 *** 上海、浙江、江苏等地的加盟市场，两年后就开到了 100店。
地下铁也在2007年进入发展快车道，其主打2元的奶茶，以及 *** 引进的百余种袋泡茶，非常受消费者欢迎，最快时一天能开一两家新店，门店布局了十个省份。
在这个阶段，无论是本土品牌快乐柠檬、地下铁，还是台资品牌Coco都可、一点点，连锁品牌的“正规军”占据了市场主力，而随着2008年金融危机的冲击，以及食品安全问题的连续曝光，零散小摊贩被渐渐淘汰，茶饮连锁即将进入爆发阶段。
# PART 3
2012年~2019年：爆发阶段
新茶饮概念兴起，全国化品牌出现
2012年可谓是“新茶饮”元年，行业重点从“奶茶”聚焦到了“茶”，配料中有原叶茶、水果、鲜榨果蔬汁、乳制品，强调真茶叶、真牛奶、真水果，不添加固体粉末。
如今非常知名的品牌，都在那个时段崛起，广州的奈雪的茶与喜茶、河南的蜜雪冰城、湖南的茶颜悦色、四川的茶百道等，已经成长为区域之王了。而被大家学透的台资品牌，无论门店数还是品牌力，已经不处于领先位置，相反一部分本土品牌，已经尝试向海外发展了。
首先是2011年进入 *** 的漾漾好贡茶，它以意式咖啡的奶泡技术为灵感，开发出风靡一时的奶盖，并以加盟模式扩张到1500多家门店。然而，贡茶最终被山寨模仿者拖累，无奈改名“四云奶盖贡茶”；而被山寨的另一个知名受害者，则是鹿角巷。
到了2016年，新茶饮呈现出高端化发展， *** 带已拉高到20元以上，由皇茶更名为喜茶后，获得IDG的一亿元投资，开始全国布局。2015年奈雪的茶诞生在广东，2017年底获得融资走向全国化，2018年再度融资后，估值达到60亿。
在产品以外，还出现了体验与空间的升级。比如可容纳30人的有坐席的大店，并与休闲文化餐饮等概念融合，出现了咖啡+奶茶、餐饮+茶饮、书店+奶茶等复合式场景。
经过了充分的市场教育，新茶饮也渐渐成为了一种刚需，每周消费一次以上的就超过七成，近三成频次高于3天一杯。
2012年~2018年，是茶饮连锁的爆发红利期，大量新品牌成立，门店数飙升，2017年有25万家现制茶饮，2018年底就突然达到45万家。茶饮市场容量很大，但可争夺的空间还是越来越少，2019年之后，渐渐进入到存量阶段。
# PART 4
2019年~至今 稳定阶段：
转向存量竞争，注重运营研发
2019年，新茶饮进入稳定期，门店数依然在增加，但增速不如以往。2021年新品牌注册量下跌（2020年9.4万，2021年8.5万），市场狂热有所降温，高中低端各有 *** 品牌，格局开始定调，国内新茶饮渐渐转入存量市场，下沉市场将成为增量主 *** 。
高端化品牌金字塔尖，主要有喜茶、奈雪的茶、乐乐茶，它们占据了一线大城市的核心商圈，但高端路线遇到了增长瓶颈，高端品牌开始“摆正位置”。喜茶承诺不再涨价，不再推出30元以上的产品，奈雪的茶推出20元以下的“轻松系列”，并主打小而精的PRO店型，进一步降低成本。
面对头部品牌的 *** 下探，中端品牌更多的还是聚焦自身。低端品牌不受影响，依然是门店数担当，其中蜜雪冰城是绝对象征，2020年成为首家万店品牌，2021年再次突破两万店。还有十多家千店品牌，如书亦烧仙草、甜啦啦等，低端品牌依然保持10元左右的 *** 带，下沉能力已达县城，并向着乡镇探索。蜜雪冰城“下乡”成为最近的火热话题。
存量竞争的规模 *** ，也让各大品牌更注重研发，选材更加不拘一格，诞生了鸭屎香、原谅绿、椰子水、玉油柑等等，新品迭代速度继续加快，2021年喜茶推出多达75款新品。
此外，年轻消费者的健康诉求加强，“无添加剂”、“纯天然绿色配料”、“零糖少糖”成为主要标签，于是益生菌、苦瓜、杨桃、桑葚、芭乐、沙棘等主打健康的配料不断兴起。
新茶饮的投融资也非常火热，奈雪的茶融资一亿后，成为了新茶饮之一股；喜茶融资5亿美元打破新茶饮更高融资记录；蜜雪冰城首轮融资20亿； *** 茶姬超3亿；沪上阿姨、丘大叔等也获得过亿融资。2021年，新茶饮共吸引了40亿融资，几乎占了近十年的一半。
融资潮使得品牌估值飙升，出现了百亿玩家，蜜雪冰城估值200亿，喜茶更是估值600亿，融资与估值双双破纪录。
背后的供应链企业更是闷声发财，比如去年上市的“奶精之一股”佳禾食品，是多家茶饮品牌的供应商。此外，生产果汁的田野、做 *** 的宝立等等，也在IPO的路上。
品牌也在调整升级自身的供应链，益禾堂采取“定向+定制+定点+定时”的采购模式；茶百道也将完成打通总部、门店、用户、供应商的全链路数智化建设；而蜜雪冰城早在2013年便成立食品公司，实现原料自产。
结语：
目前有一种说法，国内茶饮连锁的竞争，将在三年后进入终局。开店邦认为，这个所谓的终局，可能就是下一阶段的开始，从昨天复盘经验，为今天指出方向，才是我们走向明天的道路。
上海人的20年吃喝流行史，那时候奶茶5元一杯距离曾经的千禧年2000年，已然过去整整20年
即将面临30岁的90后上海小囡
经历过几毛钱的盐水棒冰、见证了南市区的合并
喝过5元的街客、也吃过人均15元的傣妹
再后来，被冠以“魔都”的上海飞速发展
人均150元的火锅成为常态、一杯奶茶30元不足为奇
*** 轧过的闹忙、排过的队
从老字号杏花楼、光明邨，到网红电台巷、东发道
大概也能绕地球一圈
（知道这个梗的基本都暴露年龄了2333）
曾被称为“人广三巨头”的喜茶、鲍师傅、光之乳酪
只有喜茶依然火爆至今
朴树在《New Boy》里唱着对千禧年的期许
那么今天就跟着小资君
一起回到2000年，一起回顾
《90后上海小囡的20年吃喝史》
2000年
南市区的310102成绝唱
这一年，伴着春晚上章子怡的《把春天迎进来》，被称为千禧年的2000年来了。
对于上海小囡印象顶顶深的事情之一，要属南市区宣布和黄浦区合并，这也意味着，310102开头的 *** ， *** 了。
南市区不仅藏着老西门、豫园、城隍庙，更有不少老底子美食，喂大了一代南市小囡。
天热的时候去大富贵吃碗冷面或冷馄饨；在敬业中学读书的小伙伴，谁没有去文庙淘过旧书、吃过琳琅满目的小吃。
旧址位于的梦花街19号的梦花街馄饨，因街得名，有着20多年的好口碑；而风靡整条肇周路的耳光馄饨，也因无数明星前来打卡，而声名远扬。
在董家渡称王称霸的南门烤鸭王，几乎无人不知，晚上想不出吃啥，姆妈就会去买半只烤鸭加菜。
有关城隍庙的记忆更是说不清： *** 廊的特色点心、桂花厅的鸽蛋圆子、松云楼的八宝饭、南翔的小笼......
也是这一年，全上海乃至全中国的中小 *** ，正疯狂痴迷于小浣熊干脆面，倒不是因为它多好吃，而是为了集齐面里附赠的108张 *** 英雄卡。
那时候，已经在上海开了2年的避风塘奶茶，和风头正劲的快三秒奶茶，可能是那个年代的网红奶茶吧，人均5元一杯，就是这么简单的快乐！
之一本《上海壹周》也是2000年诞生的，那时候里头有家网红店叫白家餐厅，每天排队到弄堂口，招牌的金奖红烧河鳗、清蒸白鲑鱼、南乳酱方肉，让多少老食客吃了还想吃。
当时，上海人对于火锅的热情还没有那么强烈、可选择 *** 也不多，但是我敢打包票，大部分上海人应该都吃过三人行骨头王！
家庭聚会、同学聚会、公司聚餐，走！啃骨头去！
2001年
那时候买进口货，都去食品商店
2001年，作为日后上海排面之一的新天地开业了；伴随开启的，还有上海时装周。同年，APEC在上海顺利举行；当时一手房均价为3500元/㎡。
那时候的上海宁，哪喝什么青岛、雪花、三得利， *** 都习惯喝力波啤酒，而那支叫作《喜欢上海的理由》的广告，火遍了上海滩。
下半年，一瓶石库门上海老酒横空出世，从此风靡上海滩的黄酒市场，成为爸爸们的心头好。
由何世德创立于1 *** 1年、后改名的鲜得来排骨年糕，竟然已经默默在上海滩伫立80年。
有一家刘师傅大包悄然在南京路开了两家店。2年后，因为顾客一句“你们的馒头味道确实不错，但我每次都不好意思带到办公室去吃，如果能像麦当劳那样成为品牌就好了”，老板将店名改为“巴比馒头”。
在网上购物还不盛行的年代，老上海人都喜欢去食品商店“海淘”。
*** 中路的星火日夜商店、四川北路的新海食品商城、杨浦的环球百货，里头各种临期商品，来得讨精打细算的阿姨爷叔欢喜！
2001年8月，上岛把总部迁至上海，成立了上海上岛咖啡有限公司，标志着咖啡馆在魔都的二次复兴。
或许说出来你不相信，至今仍然稳坐上海奢侈品商场大佬位的恒隆广场，也是这一年开业的。
还有还有，上海美术 *** 制片厂出品的《我为歌狂》开播了，几乎所有90后上海小囡都有过疯狂追剧的时光吧。
2002年
“变心”的中小 *** 爱上了星球杯
2002年，全国的中小 *** 将热情从小浣熊，转移到了星球杯；白巧克力酱作底、搭配饼干球和黑巧克力酱，挖着吃、 *** 吃、挤出来吃，一下午能夯掉十几个。
那时候鸿瑞兴才刚刚注册品牌，可他家其实是解放初期的老店，开在普陀区的之一家店，也是无数普陀人的儿时记忆。
一位叫Jeffery的老板，在华师大附近开了家名为辛巴的咖啡店，当时的客 *** 多是华师大中文系和艺术系的 *** 。
从枣阳路到万航渡路，如今已过去了18年，老板将店名改成了三月咖啡馆，只是现在店里三分之一的客人，还是当年的那群 *** 。
而如今早已成为陆家嘴老牌商场的正大广场，也是这一年开业。
这一年，短短几百米的铜仁路被 *** 为酒吧街，但这条小马路可真是几年一个变化：2007年转型成为咖吧街、2009年又变成高端餐饮街、2011年摇身成为高档时装和时尚名品休闲街。
对啦，2002年4月19日，在姚明带领下的上海男篮，从六冠 *** 一队手里，拿下了队史之一个CBA总冠军！
2003年
大众点评横空出世
2003年，如今成为大家搜索美食的首选app——大众点评成立了。
刚上线时就有1600多家餐厅的信息，早期的客户留言质量可是相当高，大众点评甚至还把评论集结成书，取名《餐馆指南》。
也是这一年，日后堪称“网红收割机”的人广来福士开业了，可能它自己也没想到，14年后，一大半的上海小囡都围着它转。
现在已经遍布上海的蓝蛙，在2003年、选址茂名南路迎来之一家门店。
不知道有没有人记得，这一年的上海街头，突然冒出了一家叫星期一便当的连锁快餐店，超大的鸡腿饭是招牌，小资君甚至迷过好一阵。
之前有人翻出了那年肯德基的 *** ，一份小薯4元、老北京鸡肉卷+中杯可乐10元、两对辣翅+中杯可乐14元，不免再次感叹如今物价飞涨。
2004年
珍珠奶茶开始崛起
2004年，上海之一家萨莉亚在南丹路上营业了。15元意面、20元披萨的 *** 一直维持到了最近。
那时候，将总部从安徽搬到上海的傣妹，以人均15元的超高 *** 价比，在上海中 *** 里流行起来。
不过让我诧异的是，它居然到现在还开着，人均也不过70元左右。
而之一家街客奶茶，选择在浦东昌里路开业。在附近读书的学子们，谁没有放学捧着奶茶回家的时光呢？
也是从那时起，珍珠奶茶开始红遍街头。两年后、正值街客的爆发期，全上海的门店数甚至达到了220家。
2005年
这一年香飘飘还不能绕地球一圈
2005年，全国人民都迷上了《家有儿女》；因为“超级女声”的火爆、也因此得到了“选秀元年”的称号。
也因为选秀效应，那几年的蒙牛酸酸乳卖得特别好。
同年，那个自称一年卖出3亿杯的香飘飘诞生了，只不过那时候它还不能绕地球一圈。
经常去逛之一食品商店的小囡，肯定都对唐饼家记忆深刻，曾几何时以为它是中国 *** 品牌的小资君，直到后来才晓得，它是成立于2005年的正宗上海牌子。
历时12年，曾五度获得全国电视文艺更高奖项“星光奖”的《智力大冲浪》，在这年宣布停播。
当年的冠军奖品，是瑞虹新城一套房。
2006年
有一个 *** 柠檬头出生了
2006年伊始，一部《武林外传》在 *** 电视剧频道黄金档首播。
那时候谁都没想到它会这么火，也更没想到，这部剧，竟然那么下饭。
整整80集里，吃饭的场景大概占了近三分之一。虽然不见得都是上海人会吃爱吃的美食，但看着委实馋人。
金灿灿的炒鸡蛋、五个人抢着吃的螃蟹、热气腾腾的饺子......演员的演技也是一点，但这样真实的吃饭场景，却是真的感觉好吃。
在襄阳南路服饰市场关闭之后，曾经的大型服装 *** 市场——七浦路进入了黄金时代。
在《上海壹周》发行量甚好的年代，其中的时尚板块曾经有一个“cheap road”的专栏。
在七浦路搜索当季的时髦单品，一路逛还能一路吃：米饭饼油条、爆鱼黄牛肉、油豆腐细粉汤、各种糖水甜品奶茶......
只不过随着tb的盛行，七浦路也难逃香消玉损。
同样是2006年，那个令人印象深刻的 *** 柠檬头——快乐柠檬，在上海诞生了。
虽然他家的主打特色是手工 *** 新鲜茶，但小资君还是更爱喝芝士岩盐可可。
2007年
“珍珠奶茶真好喝”
2007年， *** 无数男女老少的节目《人气美食》开播了，在没有微博种草、公号推荐的时候，谁没有因为节目里的推荐而心动过呢？
而伴着好多90后上海小囡长大的《老娘舅》，也在12月落下了帷幕。
阿庆那句“超市是你家，东西随便拿”，和“珍珠奶茶真好喝”，大概是这辈子都忘不了了。（无形之中是不是预示了珍珠奶茶的崛起哈哈哈）
《红茶坊》、《开心公寓》大家还记得吗？
经历过香飘飘的 *** 广告，2007年我们迎来了天王周杰伦代言的优乐美。
那句“你是我的优乐美”，宛如 *** 式文案，穿 *** 了小资君整个 *** 时代。你们是更喜欢香飘飘还是优乐美？
2008年
走过最长的路，就是嫩牛五方的套路
2008年，伴着举国同庆的北京 *** 会，火遍大江南北的嫩牛五方开始在肯德基售卖。
热热闹闹售卖了5年后，宣布在2012年下架。
然而，论套路，还是嫩牛五方会玩：2017年5月宣布限时回归、10天售空；2018年3月二次复出、卖出800万只，2019三度归来、 *** 1000万份，厚脸皮的肯德基在回归广告里大方承认，“对，我们就是在饥饿营销”。
上上下下，撩完就跑。
然而，作为嫩牛五方的忠实顾客，粉丝们还是“爱的卑微”，吃就完事儿了！
2009年
我们终究是失去了老吴江路
陪伴了一代人吃喝的吴江路，在2009年终于迎来了 *** 整改。
真要算起来，老吴江路其实已有80多年历史，作为曾经上海相当火爆的小吃街，烟火气交关浓，多少上海人提起它，总是一脸骄傲。
不过好景不长，自打2007年初开始，老吴江路东段就进入了整治，一时间，许多摆摊的小车没了踪影。
小杨生煎、甜蜜蜜、西北狼烧烤、 *** 、蚝情海鲜......这些熟悉的身影，伴随着最后一家“红灯笼烧烤”的离开，永远将老吴江路的是市井之气停格在那年。
那时候弄堂粽子还没有那么火，如今被不少人奉为网红粽子的马阿姨传统粽子，便是那一年低调开了店铺。
“不比五芳斋的差”，是上海小囡对他家的褒奖。
虽然现在你还能在地图上搜到 *** ，但它作为一个行政区真的不存在了，2009年已宣布和浦东新区合并。
不过 *** 8424，仍旧是上海小囡的心头好。
而如今点评数已经破2w的查餐厅，从初代网红茶餐厅，到经历了“辅食事件”，依旧没有被阵阵浪潮和负面评价 *** 。
毕竟在小资君心里，他家的冻柠茶仍然是我心中的白月光。
2010年
2010年，世博会在上海成功举办。
谁没有为上南之一家香酥鸡心动过呢？
彼时想要吃夜宵，踩着拖鞋出门到处都是，老闸北的彭浦夜市、浦东赫赫有名的昌里路，称得上是全盛时期。
但随着城市整顿、居民投诉，种种不可抗的原因，曾经记忆里的烟火气，早就成为了精致的店面。
2011年
老卢湾成为历史
2011年6月8日，被老一辈称作“上只角”的卢湾区，正式宣布和黄浦区合并，步入南市的后尘，而310103也成了念想。
老卢湾的面馆真是暇其多，关于“四大面馆”究竟是谁也从未统一过，但可以肯定的是，几乎每家都陪伴了好几代人成长。
前身是辣肉丝面馆的逸新里
缩头面、宝泰面馆、长脚汤面、阿娘面、味香斋、顶特勒、大眼面馆、辣肉丝面馆......哪家拎出来不是鼎鼎大名，尤其是大肠面，甚至名气响到进了BBS的上海美食纪录片。
而日后被网友们研究出各种隐藏喝法的一点点，终于来到了我大魔都！
由主持人丁晓峰开的辣府，在美食街云南路开了上海之一家门店。
如今包揽静安寺附近白领午餐的芮欧百货，便是这年开业。试问，哪个上海小囡，没有在地下2层琳琅满目的美食里，吃到扶墙出呢。
2012年
舌尖上的魔都
2012年，是美食视觉盛宴的一年：《孤独的美食家》之一季，和《舌尖上的中国》之一季纷纷开播。
而在去年经历了“死而复生”的高岛屋百货，就是这年12月拉开了帷幕。
当时的上海还没有满大街随处可见的日料店，去趟高岛屋可不得好好吃上一回。
2013年
魔都掀起小龙虾热
2013年，两个 *** 高端和潮流的商场同年开业，他们就是环贸iapm和K11。
iapm算是首个推出“夜间商场”概念的，地处淮海路这个黄金位置，一经开业便登上魔都人气商场之位。
风靡北京烤鸭圈的大董，这一年入驻了越洋广场。
那会的上海，还没什么中高端的烤鸭专门店，尤其还是像大董这样的创意餐厅，更是少之又少。
上海人来劲了呀，可不得蜂拥而至，一尝这久负盛名的北京烤鸭。
寿宁路其实很早就有了，但真正火起来差不多就是2013年前后，上海人开启了疯狂吃小龙虾的模式。
要怎么形容当时的寿宁路呢？就是只要你的脚踏进去了，必定会有一群人围上来和你说，“来我们家吃呀，小龙虾很新鲜的”。
小资君顶顶钟爱的，应该还是长寿面馆的小龙虾，也不是味道真的称霸整条街，但是吃惯了就不想换咯。
时光前进5年的话，你会发现寿宁路也难逃所有美食街的命运，整改整治，没有内味儿了。
2014年
今天你吃炸鸡了没
2014年初，因为一部《来自星星的你》，让虹泉路这条韩国街瞬间爆火。同时带火的，还有“初雪吃炸鸡、炸鸡配啤酒”这句话。
青瓦楼、紫霞门、富乐满、喜来、甘味屋......一众韩料店，纷纷被追星女孩踏破了门槛。
小资君清晰地记得，那时候的韩国街热闹得堪比南京路，只要来必定是雪花冰、烤肉、炸鸡三件套一起。
但上海人总归是喜新厌旧的，一纸“限韩令”不仅降低了韩流的热度，连带着虹泉路也一块儿落寞。
不过有句讲句，开在南京路上的安东鸡，是真的好吃。
2015年
从此再无闸北人
2015年，在虹口区武昌路江西北路开了20多年的心樂汤面馆，终于难逃被通知 *** 的命运。
拿到 *** 款、改名心樂面馆，在进贤路上重开后，这家曾被老顾客奉为“海上之一肠”的面馆，却早已失去了当年的味道，味精过重、大肠味太重、出品不稳定。
作为近年来唯一一个行政区合并项目，曾被老上海人视为“下只角”的闸北区，和自带小资情调的静安区合并了。
很多人说闸北是“攀龙附凤抱 *** ”，可其实闸北小囡才不care呢！
只要在这生活过的人，都可以骄傲地说出“我是闸北人”，那些棚户弄堂、那碗天府牛肉面，都是小辰光的美好记忆！
魔都是不缺少火锅店的，但2015年的上海好像开了挂似的，从陈记顺和牛肉店，到今日牛事、左庭右院，被一 *** 潮汕牛肉火锅霸屏。
与此同时，人均不过50元左右的杭帮菜，也在魔都刮起了一阵风。
外婆家、70后饭吧、绿茶，如雨后春笋般冒出。
来自中国 *** 的稻香，也在这一年进驻了高大上的iapm。只不过，越来越差的出品，早已让嘴叼的上海人失望不已。
2015年，是外卖平台的爆发期，饿了么、美团、百度外卖仿佛三国鼎立般，可惜可惜，百度最终败下阵来，徒留饿了么大战美团。
2016年
米其林进驻上海
2016年上海美食界的头等大事件，应当就是米其林的正式引入。
之一年的评选，唯一一家三星颁给了唐阁。只可惜唐阁不争气，到今年为止，已经连跌两颗星。
当然了，更接地气的必比登推荐，似乎更符合上海小老百姓的胃口，被必比登加持过的海金滋、兰亭、兰心，顺势成为必打卡的三家本帮菜，且每年都无一例外地蝉联。
另一件关于魔都的大事件，就是上海迪士尼正式开园。满足无数人发梦的童话乐园，也推出了不少火到上热搜的单品。
年中大热的《好先生》里，“颜王”孙红雷化身米其林三星餐厅主厨，前往雍福会、巴黎红、鲜墙房、Bar Rough、Teuscher、Da Ivo等餐厅取景。
尤其是巴黎红的惠灵顿牛排，更是因为这部剧大火了一把，也让不少上海人意识到，原来牛排还有这样的吃法！
作为吃蛙爱好者的小资君，在2016年也加入了哥老官的排队大军。
可其实你知道吗，哥老官并不是那年开业的，早在2014年头的时候，小资君就去吃过。没有排队、味道一般，怎料几年后到至今，竟然会稳坐魔都美蛙火锅头把交椅。
2017年
只要你敢开店， *** 上海人就敢排队
2017年，是上海人将排队精神发挥至极致的一年。
以喜茶、鲍师傅、光之乳酪为首的“人广三巨头”，开启了“网红美食”一词的广泛应用。
当时排队6小时、每人限购3杯、黄牛 *** %加价，实名制购买的喜茶，在大浪淘沙之下，成为了存活至今的网红 *** 。
随之而来的单品美食爆火，更是掀起一阵又一阵狂潮：黑糖珍珠、脏脏包、半熟芝士、豆乳盒子。
这还不够，从纽约大老远跑来的Lady M，在开业之一天就被热情似火的上海人民，逼得临时关门。
12月6日开业的全球更大星巴克烘焙工坊，更是吸引了各个年龄层的男女老少！
至此，天 *** 里爱轧闹忙的上海人，似乎彻底打开了排队吃美食的开关：吃青团要排、吃鲜肉月饼要排、吃粽子要排。
喏，你看隔壁杏花楼，老字号发功一个顶俩，凭着网红咸蛋黄肉松青团火了好几年。
同年，取景自上海的《我的前半生》可谓是火得一塌糊涂，顺势带火了平成屋、肥仔文 *** 猪骨、赤坂舞马雅。
只闻新人笑，哪闻旧人哭。2017年的上海，也不全是百花齐放。
有一条街，在魔都的西南片区古北，混杂着日语、韩语、 *** 腔和上海话，但是语言上的文化差异并不影响大家对美食的热爱，于是在这个世纪的古北，就逐渐兴起了这条美食集成街。
而这条街，就是在3月底拆除的古羊路。
10月底，曾经火爆上海餐饮界的赵 *** 不等位，终于圆了自己店名的梦想，再也不用排队、直接关门。
同 *** 质的还有韩寒投资的很高兴遇见你，也在大把更迭餐厅的轰炸下，面临关店歇业。
因使用过期面粉而关门的武康路网红面店Farine，正是应了那句，飞得越高摔得越痛。
哥老官和乐乐茶合作的创世纪 *** 也因抖音而火
2017年的尾声，抖音 *** 之间突然爆火，许多老牌美食靠着抖音上的网红吃法，重新回到了大众视野。
现在谁去海底捞，不先喝一碗番茄牛肉汤呢？
2018年
中国第九大菜系，便利店横空出世
2018年，你很难用一个词一句话去概括整年的波澜壮阔。
被电台巷、点德都、%Arabica支配的恐惧，仿佛还在昨天。
持续 *** 火爆的脏脏系列，终于迎来了韩国的脏脏包鼻祖O *** Bakery；脏脏旗下的分支 *** ，黑糖一词可谓承包了那年的大部分流量。
而被上海人誉为“泡饭好搭档”的咸蛋黄，被加入各种各样的美食里：咸蛋黄牛蛙、咸蛋黄蛋糕、咸蛋黄奶盖、咸蛋黄鸡翅......
万物皆可咸蛋黄，也就那么回事吧。
躲过了前几年的潮汕牛肉火锅热潮，却还是没逃过这一年串串火锅的崛起。钢管五厂小郡肝、牛华八婆、老成都串串香火锅，不撸各两串都对不起自己！
同时期的双层牛蛙锅，也算是牛蛙火锅的变种，不管怎么变着法吃，牛蛙 *** 好总是没错的。
当然了，这一年的C位明星，我愿意颁给横空出世的“中国第九大菜系”——便利店。
围绕全家、罗森、喜士多和7-11展开的猛烈攻势，试问哪个吃货能顶得住呢？
谁没有在盒子蛋糕里栽过跟头，谁没有吃过椰子灰冰淇淋，以及更新换代好几次的椰子冻。
不过2018年度的迷惑行为美食，我毫不犹豫地颁给南大门米糕。别说上海人了，包邮区的小孩哪个不是从小吃糕团长大的，区区一个普通糕团的口味，竟然也能让黄牛从原价20+、炒价至100元一盒。
害，还是爱凑热闹搞出的事儿！
这一年，因为薛之谦在演唱会上的一句话，让山阴路上的万寿斋又好好火了一把。
2019年
上海正式实行垃圾分类
2019年，对于上海人顶顶重要的事情，就是7月1日起实行的垃圾分类。一张“珍珠奶茶喝不完该如何分类”的趣味漫画，刷屏了上海人的朋友圈。
而这一年的魔都美食界，注定是多元化发展的一年。
大量国内外首店持续 *** 涌入、各路明星效应店扎堆落沪、被玩疯魔的跨界合作......魔都，自然不愧其名！
从年头的GROM、Shake Shack，到集体涌入上海的各种辣火锅：珮姐、爸爸炒料、谭鸭血、贤合庄。
以60岁的大白兔为首，如蘑菇云般 *** 的联名合作：和阿华田、奥利奥、养乐多、好利来等合作的喜茶，堪称奶茶界大赢家；找来青岛啤酒、Tims Coffee、大董、沈大成等大咖的乐乐茶，更是一举成为2019年度跨界王。
千万别忘了，这一年，我们还迎来了由周杰伦带火的 *** chi *** chi，和JJ林俊杰自家的Miracle Coffee。
该怎么形容上海人的“人来疯”心态呢？一杯周杰伦同款奶茶杯黄牛炒至1000元的天价；JJ咖啡店开业当天，排足5小时才喝到一杯咖啡。
哪里有热闹， *** 上海人就要去凑！
哦对了，这一年还是港式餐厅的大势年，敏华冰厅、陶陶居、合興發一溜的港风美食，让上海人挑花了眼。
其中，在福州路老店新开的东发道，更是以周末高峰期排队8-9小时的热度，稳坐魔都茶餐厅头把交椅。可是，它并不好吃。
下半年异军突起的豆乳风，由长沙网红半仙豆夫领衔出演。
不过要说 *** 式轰动，还得属Costco开业。就算你面积20000㎡、堪比48个篮球场大，上海人民根本不关心的，直接用他们热烈的欢迎方式，逼得Costco暂停营业。
闭关9个月的新世界城2.0升级回归，虽然入驻了不少网红美食，但商场设计依旧审美不在线。当然，阿姨妈妈还是爱它的。
被誉为“上海颜王”的武康大楼，在95岁高龄的这年，去除了“蜘蛛网”、迎来了焕然一新的修缮。
赶着年末圣诞之际，试营业近一年的BFC外滩金融中心，也终于迎来正式开业；和ifc、iapm同属新鸿基集团的ITC One国贸汇，在徐家汇商圈低调开业，和斜对面的港汇恒隆颇有叫板的意思。
迎来新店新气象的同时，魔都也告别了近190家关门餐厅。
美仕唐纳滋所有门店自2019年3月25日起停止营业
开业十多年的食之秘，接连关闭31家门店后、仅存2家加盟店；1999年就已入驻魔都的美仕唐纳滋，因公司业务调整，在3月关闭了所有上海门店。
曾和莫尔顿、茹丝葵并肩的罗斯福牛排馆，也悄然歇业。
2020年
欢迎来到“未来”
终于，我们来到了2020年，这个曾被称作“未来”的年份。
各种国内外神仙美食进驻上海的脚步，依然没有停下；更新更时髦的地标还在不断涌现。
以及，上海人的排队功力，丝毫没有减退。（抱拳）
回望这20年，那些一周零花钱只有几块钱的90后上海小囡，咻地一下都长大啦。
可以吃得起昂贵的餐厅，30元一杯的奶茶成为日常必备，也开始学着姆妈那代爱上了老字号。
那些面临消失的油墩子、包脚布、老上海鸡蛋饼，也许令人可惜，但以后的事谁说得准呢？
食在路上，爱在行囊。
愿每一个上海小囡，不辜负爱和美食，永远健康平安！永远吃不胖！永远17岁！
无锡市 *** 防控第132号通告
7月2日上午，无锡市在对集中隔离和重点风险人员进行核酸检测中发现31名初筛阳 *** 。经市疾控中心复核为阳 *** ，随即转运至市定点医院诊疗，涉及病例居所、工作场所、经停的重点区域已迅速落实管控措施。
截至7月3日1时，已累计排查阳 *** 染者密接4111人、次密2247人，均已落实相关管控措施，核酸检测已出结果4174人，均为阴 *** ，其余结果待出。累计采集相关场所的物品和环境样本4297份，已出结果4117份，其中核酸检测结果阳 *** 70份，阴 *** 4047份。累计完成相关场所环境消杀2.7万余平方米。截至7月3日1时，全市已完成第四轮区域核酸采样562.25万人，已出结果431.18万人，均为阴 *** ，其余结果待出。
广大市民非必要不离锡，市区居民确需离锡的，在“两站一场”、交通道口配合查验48小时内核酸检测阴 *** 证明或24小时内采样证明。自觉做到少出门，提倡单位职工、企业员工“点对点”出行，减少参加 *** *** 活动。
居家隔离人员要严格落实“单独居住”或“单间居住”，配合工作人员上门采样，本人及共 *** 住者在居家隔离期间不得外出。各地要做好中高风险区居民的医疗救治、卫生管理、心理疏导、人文关怀等各项工作。社区（村）要加强对老幼弱残病等群体的关心关爱，认真做好服务保障。
市民朋友们， *** 防控，关乎你我！让我们携手同行，全面做好个人健康防护，主动参与区域核酸检测，认真执行各项防控措施，坚决阻断 *** 传播链条和渠道，共同筑牢全市 *** 防控屏障！
根据已掌握的流调信息，相关人员情况公布如下：
阳 *** 染者73
系集中隔离点发现，居住地为梁溪区前村社区。
阳 *** 染者74
系集中隔离点发现，居住地为梁溪区二泉东园。
阳 *** 染者75
系集中隔离点发现，居住地为新吴区新安花苑一区。
阳 *** 染者76
系集中隔离点发现，居住地为新吴区香楠佳苑。
阳 *** 染者77
系重点风险人员核酸筛查发现，居住地为梁溪区盛岸二村。
阳 *** 染者78
系重点风险人员核酸筛查发现，居住地为梁溪区广益佳苑。
阳 *** 染者79
系集中隔离点发现，居住地为经开区青年公寓。
阳 *** 染者80
系集中隔离点发现，居住地为新吴区南星苑。
阳 *** 染者81
系重点风险人员核酸筛查发现，居住地为梁溪区扬名花园。
阳 *** 染者82
系集中隔离点发现，居住地为惠山区堰桥街道阳光壹佰北区阿尔勒二期。
阳 *** 染者83
系重点风险人员核酸筛查发现，居住地为锡山区梓旺苑。
阳 *** 染者84
系集中隔离点发现，居住地为惠山区洛社镇碧桂园洛龙湾。
阳 *** 染者85
系集中隔离点发现，居住地为新吴区鸿泰苑3区。
阳 *** 染者86
系集中隔离点发现，居住地为梁溪区时代上城C区。
阳 *** 染者87
系集中隔离点发现，居住地为锡山区锡北镇周家阁村桑园里。
阳 *** 染者88
系集中隔离点发现，居住地为滨湖区金色江南集景花园。
阳 *** 染者 ***
系集中隔离点发现，居住地为新吴区春潮花园一区。
阳 *** 染者90
系重点风险人员核酸筛查发现，居住地为梁溪区紫金门花苑。
阳 *** 染者91
系重点风险人员核酸筛查发现，居住地为梁溪区盛岸二村。
阳 *** 染者 ***
系重点风险人员核酸筛查发现，居住地为梁溪区锡园小区。
阳 *** 染者93
系重点风险人员核酸筛查发现，居住地为梁溪区银仁御墅花园。
阳 *** 染者94
系集中隔离点发现，居住地为梁溪区扬名花园。
阳 *** 染者95
系重点风险人员核酸筛查发现，居住地为梁溪区融禾花苑。
阳 *** 染者96
系重点风险人员核酸筛查发现，居住地为梁溪区风雷新村。
阳 *** 染者97
系集中隔离点发现，居住地为梁溪区二泉东园。
阳 *** 染者98
系重点风险人员核酸筛查发现，居住地为梁溪区金科万博商业广场。
阳 *** 染者99
系集中隔离点发现，居住地为新吴区兴竹社区。
阳 *** 染者100
系集中隔离点发现，居住地为新吴区梅荆花苑五期。
阳 *** 染者101
系重点风险人员核酸筛查发现，居住地为新吴区泰伯花苑二区。
阳 *** 染者102
系集中隔离点发现，居住地为梁溪区九龙仓时代上城C区。
阳 *** 染者103
系集中隔离点发现，居住地为梁溪区银仁御墅花园。
上述人员在锡活动轨迹经与此前已公布的活动点位比对、去重，新增点位为：
6月26日
梁溪区五星家园、清扬路茂业广场、锡惠公园、华夏仓储531号仓库，锡山区新如意大酒店，滨湖区荣巷农贸市场
6月27日
梁溪区避风塘奶茶(上马墩路店)、中 *** 生银行（无锡分行）、义兴斋点心店(上马墩店)、兰州拉面（庆丰路店）、市民大 *** 房（芦庄店）、华夏仓储531号仓库、芦庄菜场，惠山区宇野 *** 大厦，滨湖区荣巷农贸市场，新吴区江溪街道春城农贸市场、通用电气医疗 *** 有限公司
6月28日
梁溪区惠盛路老王蔬菜店、天惠超市（盛岸路店）、中 *** 生银行（无锡分行）、云蝠大厦11楼、车马生鲜(人民路店)、佳润发放心肉专卖(靖海店)、天惠超市(芦庄店)、芦庄菜场、圆融广场、苏南农副产品城北市场、华夏仓储531号仓库，锡山区鲜果一号水果店（柏庄店），惠山区宇野 *** 大厦，滨湖区小嘴巴休闲食品（梁清路707号），新吴区通用电气医疗 *** 有限公司
6月29日
梁溪区天惠超市（盛岸路店）、无锡农村商业银行（广益支行）、麦包郎新都市包点(人民东路店)、美洲健身(无锡北塘文体中心店)、华夏仓储531号仓库，惠山区宇野 *** 大厦，滨湖区小嘴巴休闲食品（梁清路707号），新吴区通用电气医疗 *** 有限公司
6月30日
梁溪区圆融广场、华夏仓储531号仓库、丙学超市(广和店)、义兴斋点心店(上马墩店)，锡山区周家阁文化公园，惠山区宇野 *** 大厦，滨湖区荣巷农贸市场，新吴区通用电气医疗 *** 有限公司
无锡市 *** ***
联防联控指挥部
2022年7月3日
来源：无锡发布微信公号
奶茶三十年商业进化史 | 新商业风靡日本的中国奶茶又出新品了，闪光奶茶成为霓虹国新宠。甚至，据说日本的半地下社团都开始卖奶茶，因为实在是太流行了。
对此，网上有大V曾表示，这是要让世界人民人手一杯的节奏。
可是谁能想到，让历史悠久的传统奶茶焕发新生机的，居然是一颗小小的黑色粉圆。
1987年， *** 春水堂老板 *** 介无意间发现添加小吃粉圆的奶茶，很受客户喜欢。于是，将其取名珍珠奶茶推向市场，并迅速成为 *** 民间热捧的饮品。
而 *** 民间一直有从英国下午茶发展来的 *** 奶茶，以香醇浑厚为卖点，深得顾客喜欢。
1990年珍珠奶茶进入 *** 后，两者的结合形成了完美的港式珍珠奶茶。1994年吴伯超在 *** 创立的 “仙踪林”，成为港式珍珠奶茶商业化的开始。
这也被称为商业奶茶1.0时代。
那时候，进入内地的仙踪林更类似港式茶餐厅，主要贩卖咖啡、奶茶等饮品，还配以三明治、米饭等套餐。
这在今天的奶茶消费者看来，有点不可思议。
而以仙踪林为模板，日后国内的几个耳熟能详奶茶品牌，也陆续出现。 “Coco 都可”奶茶之一家店开自1997年，一年后“避风塘”奶茶在上海起家，到了1999 年，后来风靡南方的“大卡司”在广州诞生。
但这时期的珍珠奶茶基本上还是一个普通饮品范围，没有到大红大紫的地步。
直到有人给奶茶加入了奶盖。
2006年创办于上海的“ Happy Lemon 快乐柠檬”，在2009年推出了“岩盐芝士奶茶”，创造 *** 把芝士加入奶油，中西合璧地将卡布奇诺的奶泡技艺应用于奶茶 *** 中，在奶茶最上面形成醇厚奶盖。
一炮而红。
从此，奶盖奶茶成为网红奶茶的标配。
而手工制茶和奶盖茶的出现和兴盛，标志着奶茶2.0时代的到来。
这时候的奶茶成为了时尚饮品，但离人手一杯还有很大差距，直到移动社交媒体的出现。
2013到2015年是微信发展的高峰期，也是网红奶茶爆发增长的年份。
这三年间，人们在熟悉了微信玩法的同时，也让一点点、奈雪的茶、喜茶等网红奶茶火遍了大江南北。
新时代的网红奶茶一个根本属 *** 就是与社交媒体深度 *** ，各种符合社交媒体属 *** 的市场推广玩法出现，带动了奶茶品牌的青春化和游戏化传播。
并且，与顾客追求“轻食化”和“动健康”相匹配的是，这个时期出现的网红奶茶品牌，开始利用各种先进萃取技术处理好茶叶和新鲜水果，并采用新鲜牛奶、进口天然动物奶油等辅料全方位提升口感。
奶茶也开始迎来了3.0的“果茶时代”。
最新的奶茶变种是添加黑糖的脏脏奶茶，在奶盖茶+果茶基础上，增加黑糖，形成层次鲜明的外观与口感。
当下，奶茶消费已经到了难以想象的地步。
而奶茶的流行，也让现在网红艺人们开始喜欢开奶茶店，将自己的人气，通过奶茶的品牌赋能，然后落地变现。
杨幂、黄晓明、安吉拉BABY……这些明星们都有个共同的身份，奶茶店老板。
最新的消息，王俊凯也开了奶茶店，并且三天试营业期间就异常火爆。
毕竟喝杯奶茶还可能遇到明星本人，这波营销在顾客看来一点也不亏，更别提想为爱豆打拼的粉丝们了。
同样，到了职场，奶茶也是无往而不利。
现在的职场新人类认为没有不适合喝奶茶的场合。
而且，奶茶还撑起了职场新人的朋友圈。新到公司没关系，只要在工作群问一句“点奶茶吗”，立马应者云集。
有奶茶在，搞不好人际关系不存在的。
如果一杯不行，那就两杯。
因为，这就是奶茶。
草草啖盐说蜜
——说天地美食，谈家乡风味
避风塘的烹饪方式不要提有多好，我很喜欢，香酥的外表包裹着鲜美的内里，让人怎么吃都不厌倦。
海鲜用“避风塘”绝佳，蔬菜也不错，避风塘虾、避风塘蟹、避风塘南瓜等等，一经我手，便触动我胃。
避风塘原本只是 *** 的一个 *** ，由于极具地方特色的烹饪方式，“避风塘”三个字倒是成了一种烹饪方式的代名词。
今天买了罗氏虾，罗氏虾有个特点，就是肉质清爽脆嫩，我心想，要是用避风塘的特色，那就会给原本清脆的肉质披上了一件香酥的外衣，应该会很棒，一起来看看吧。
【避风塘罗氏虾】
一、准备食材：
罗氏虾、面包糠、生粉、蒜头、生姜、腌、料酒、椒盐等。
罗氏虾俗称草虾，属于淡水虾，有淡水虾之王的美称。
避风塘的烹饪风格，面包糠是要的，蒜香很重要，所以蒜头要多多，如果有辣椒，来点辣椒，又香又辣别提多带劲，但今天有人不吃辣，特地吩咐不要辣椒，于是忍痛割爱了。
二、 *** 作过程：
1、罗氏虾剪去虾须虾脚，用剪刀给虾开背，开背比较好入味；
少许盐和料酒将虾腌制15分钟。
2、虾入味后，吸干水分，放入少许生粉，裹匀；
油温7成热，将罗氏虾油炸；
时间不能长，两面变色即可捞出。
3、将油炸虾的底油，也就是超级香的虾油，放入蒜头碎爆香，成为香中香；
再放入面包糠，炒出香中香之极香。
4、翻炒的动作要紧凑，面包糠炒出香味后，立马放入炸好的罗氏虾；
少许椒盐加持；
翻炒颠匀，出锅！
简单又美味，香喷喷馋死个人！
照此 *** ，你可以将任何食材都来道避风塘，定不负所望。
而，避风塘奶茶喝过没有？
话说，我也没喝过......
一中对面的这条小吃街，还有着我们的青春回忆“草草啖盐说蜜”，谈三餐美食，讲四方风情，看似草草，却是人间百味。
喜欢请点赞鼓励，觉得有价值就转发、收藏。
而无论喜欢与否都在评论区说两句，我会更努力。
图文原创，拒绝 *** 自媒体 *** ！
在这繁华的市区，你可能从这路过上百次，这里有着环境优美的常德市之一中学，是无数莘莘学子的心之所向。
横贯着朗州路的彩虹桥，连接着两个学校，一边是青春洋溢的高中，一边是朝气蓬勃的小学。
在一中的对面，有这么一条路,它的名字叫——公园路。
里面藏着曾经最有老常德记忆的北堤巷，直走到底是郁郁葱葱的滨湖公园。道路两旁都是开了很多年的老店，有着让 *** 罢不能的美食，从麻辣 *** 到清淡怡人。从香鲜醇厚到余味悠长。陪伴着无数人长大。
这里的种类可能没有文理后街的那么多样，但是仍就成了市一中和隔着几条街的市三中的天然食堂，成了同学们中午和下课放学的打卡区！
文理后街链接在此！
常德这条校园旁最“便宜”的街，却有着我们最“贵”的青春~
今天，跟着小编再走一次公园路，重温记忆里的那些美味吧~
姐弟俩土豆粉
potato powder
有着红彤彤的招牌的姐弟俩土豆粉，在这条老街上是绝对的人气王，想当年小编还在读高中的时候就经常和同学来这里吃粉。
每到饭点人都超级多，小小的店铺坐满了穿着颜色各异的校服的 *** 们， 青春的困惑和 *** 的烦恼都会随着这碗粉一起吃进肚里消失掉~
装入砂锅的土豆粉端上桌，还在“滋溜滋溜”地发出声响，紧接着一股香气袭来。
9块钱一碗的土豆粉，份量却扎实得很，里头有丸子、火腿、油豆腐、上海青。满满一大碗，吃完整个人得到了大大的满足！
北堤麻辣肉
Spicy meat
在常德，北堤麻辣肉可谓是无人不知无人不晓~而它的总店就坐落在这条路上。十几年前，它还是北堤巷里的一个小门面，靠着独一无二的美味慢慢发展壮大成为麻辣肉届的扛把子！
名字带个"肉"字，却是一种豆腐皮制品，口味微麻，微酸，微辣，鲜香。
而小编更爱的是北堤的“麻辣丝”~ 每一根都令人回味无穷，实属宵夜追剧的更佳伴侣。是每个在外地工作的小伙伴回来必定要打包几份带走的童年记忆！
罗蒂公主
bread
说到童年记忆，罗蒂公主的咖啡面包一定要有姓名！店铺十米之内都围绕着香甜 *** 的气味~
这么多年由最初的五块钱一个面包，变成了现在的八块。在物价疯涨的现在算是很良心了。
刚刚烤好面包还热乎乎的~ 切成四块，一口一个。咖啡的香味和奶油酱精妙地混合，软乎乎的口感，简直太 *** 啦！
北堤绿豆沙
pea gr *** el
曾经的北堤巷有过不少家喻户晓的美食，因为 *** 的关系。很多店子都找不到了。
这家北堤绿豆沙是19 *** 年开门营业的，老板从小就在这里长大。就算昔日的巷子已不在，也还是开在这一片，让人怀念不已。
和别的地方的绿豆沙不同，这家的绿豆沙香浓顺滑、口感细腻。炎热的夏天来一杯冰绿豆沙，真是再清凉不过了！
很多搬出了北堤巷的人，仍然会特意跑到这里，只为喝上一杯绿豆沙。
小时候风靡校园周边的避风塘奶茶，平息“甜咸豆花大战”的豆花妈妈，还有花甲、麻辣烫等等... 都还是记忆里的那个味道。
晨 光 文 具
陪伴我们度过整个 *** 时代的文具店，你还记得吗？
“去逛哈阳光不？我想买个新滴文具袋。”“要得，走撒。”
从小学开始，最喜欢逛的店子就是这里了，以前我们都叫它“阳光”。后来更名叫晨光，但多年来的习惯还是改不了。
那时候最开心的就是在开学的时候和同学们分享新买的书包和笔记本。大概小时候的零花钱一半给了美食，而另一半却给了文具。
有的 *** 毕业了还会时常来这里看看，甚至带着孩子来买文具。还有人说：“来这里，就像是回娘家”。有这种感觉的人，这里一定藏着他/她的青春吧。
乐 知 书 店
那个时候除了文具店逛的最多的就是书店啦，乐知的店面不大但各种各样的图书应有尽有。
爱格、紫色年华、故事party、花火、最小说...这些充满整个少女时代的青春文学 *** ，十几岁的时候天天看，每一期都不落下的买。
直到上了大学的某一天发现，柜子里的 *** 已经很久没有更新过了。才意识到，离自己的青葱时代也已经有些遥远了。
为了创造更好的城市交通，在高楼林立的常德，越来越多的老街道正在慢慢消失。
而在这里，它保留着常德本地人的足迹与回忆。它也有着常德较早的居民小区之一。
它是北堤巷。
与外面车水马龙，高楼大厦相比，这里的房子经过多年雨水的侵蚀，早已变得破败不堪。
在这片宁静的地方，不远处已是高楼栋栋。而曾经的老居民楼都已变成一片 *** ...
重庆有十八梯，常德有北堤巷，这个地方是老常德人的一代回忆。
时代在变， *** 在变。
不变的是回忆，回忆永留存。
