银杏是什么意思，银杏是什么形状

二十四节气篇｜与恐龙同时期的“活化石”—— 银杏

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揭秘金黄银杏背后的天气密码 这7大冷知识你知道吗？

中国天气网讯 秋天来了，随着气温逐渐下降，银杏开启了一年中最华丽的篇章，满树金黄，吸引无数人的目光。在这背后，有着天气的门道，究竟气温、雨雪是怎样影响银杏的变色率和观赏度？还有银杏的7大冷知识，你都知道吗？

揭秘银杏观赏背后的天气密码 气温雨雪风都是“推手”

每到秋天，银杏就会换上唯美的盛装，从鲜绿到金黄，银杏用自己色彩的变化演奏季节的更替。在银杏叶变黄的背后，有哪些天气密码？

2021年10月26日，秋色染京城，银杏金灿灿。（图/中国天气网王晓）

中国天气网气象分析师李靓表示，冷空气到来的时间和降温幅度是影响银杏叶变色开始的主要气象因素。一般冷空气来得越早，气温降得比常年同期越低，银杏的始变色期就越早，更佳观赏期也会更早到来。通常当气温为0℃至5℃时，银杏叶片变色加速，但当气温低于0℃时，叶片容易受冻掉落。

雨雪、大风将直接影响银杏景观的持续时间，冷空气带来的5至6级风可将树叶 *** 间全部吹落，强雨雪对树叶的击打则会加速树叶掉落。在雨雪大风的影响下，叶片逐渐凋零，地面铺就“金 *** ”，意味着银杏观赏期步入尾声。

银杏藏着许多小秘密 这7大冷知识了解一下

银杏美丽的外表下，其实还藏着许多小“秘密”，关于银杏的这些冷知识你都知道吗？

● 银杏竟是恐龙时代活化石？

银杏从恐龙时代走来，堪称活化石，是第四纪冰川运动所遗留下来的最古老的 *** 子植物，植物中与它同分类的“亲戚”都已经灭绝。

● 银杏也“男女有别”？

有的人种了多年的银杏树，但神奇的是一直没有结出白果，这是因为他种的是雄树。银杏是雌雄异株，有雌雄之分，只有雌树才可以结白果。

● 白果不是银杏的果实？

银杏树上结的“果子”和杏子外表相似，有人就认为它是银杏的果实，但其实不是。银杏是 *** 子植物，没有果实，我们常吃的白果是银杏的 *** 。另外，白果里有多种微量 *** ，蒸煮或者烤制能更大程度降低毒 *** ，但也不能多吃。

● “臭味相投”为传播 *** ？

我们在赏银杏时，常常会闻到银杏 *** 散发出好像脂肪变质加水果腐烂般的气味。有说法是，人闻到这种气味感觉到臭，但一些动物却不是，反而会被这种气味吸引，帮助 *** 播撒到远方。另一种说法是，这层臭臭的种皮是银杏的“保护措施”，它含有白果酸等化学物质，一些动物不小心吃下去，很可能会引起严重的过敏反应。

● 爷爷种树孙子才得果？

银杏树生长较慢，一般从栽种到结银杏要二十多年，四十年后才能大量结出银杏，因此又有人把它称作“公孙树”，有“公种而孙得食”的含义。

● 银杏和杏扯上关系？

银杏不是杏，那为什么名字会与杏扯上关系呢？李时珍《本草纲目》记载，银杏在宋朝初期开始进贡，因为它的形状像小杏，而核是白色的，所以得名银杏。

● 银杏也是台风的名字？

2021年，“银杏”正式代替“玉兔”成为台风的命名之一，未来将会有台风被命名为“银杏”。（文/梁杰 气象分析/李靓 设计/张莉）

来源： 中国天气网

果熟季节话银杏

从9月下旬至10月中旬是慈利县银杏果实成熟的季节，也是食用银杏保健、养生的季节。虽然慈利县有很多古银杏树，上世纪90年代及以后又陆续大量种植，现在大部分雌银杏树都进入了大量结果的阶段，具有一定的产量，但是由于人们对银杏认识不够，导致大量银杏 *** （亦叫白果）被遗弃，诚为可惜。今天和大家一起科普一下。

位于零阳镇两溪村境内的古银杏树

银杏概述银杏是银杏科、银杏属植物。乔木，高达40米（曾见树高达60米的报道），胸径可达4米；幼树树皮浅纵裂，大树之皮呈灰褐色，深纵裂，粗糙；幼年及壮年树冠圆锥形，老则广卵形；叶扇形，有长柄，淡绿色， *** ，有多数叉状并列细脉，顶端宽5-8厘米，在短枝上常具波状缺刻，在长枝上常2裂，基部宽楔形，一般3月下旬至4月上旬萌动展叶；4月上旬至中旬开花，雌雄异株；9月下旬至10月中旬雌树果实成熟，具长梗，下垂，常为椭圆形、长倒卵形、卵圆形或近圆球形， *** 白色（俗称白果，因此银杏又名白果树），10月下旬至11月落叶。

银杏是中生代孑遗的稀有树种，是世界上现存最古老的树种之一，被誉为植物王国的“活化石”，为中国特产，仅浙江天目山等地有野生状态的树木，现遍布全球的银杏几乎均源自以浙江天目山种群为 *** 的中国东部种群。 *** 1999年8月4 *** 准野生银杏为国家一级保护野生植物。

银杏树生长较慢，寿命极长，我国有3000年以上的古树，自然条件下从栽种到结银杏果要二十多年，四十年后才能大量结果，因此又有人把它称作“公孙树”，有“公种而孙得食”的含义。

银杏在中国的分布极为广阔；除少数几个省区(如内蒙、新疆、青海、宁夏、黑龙江、吉林、海南)外其他省区均有不同程度的栽培分布。当今世界各国所有生活着的银杏大树，无不源于中国。

银杏的价值银杏全身都是宝，其木材为珍贵的用材，被称为银木或银香木，边材淡 *** ，心材淡黄褐色，结构细，质轻软，富弹 *** ，易加工，有光泽，不易开裂，不反挠，为优良木材，供建筑、高档家具、室内装饰、雕刻、绘图版等用，国际木材市场上银木售价非常高。银杏叶的提取物可以“捍卫心脏，保护大脑”，是防治高血压、心脏病重要的医 *** 原料。 *** 的肉质外种皮含白果酸、白果醇及白果酚，有毒（用途还在研究之中）。银杏树形优美，春夏季叶色嫩绿，秋季变成 *** ，颇为美观，是名贵的庭园树及行道树。我国白果产量占世界总产量的88%以上，银杏叶、果是出口创汇的重要产品。

银杏青果

接近成熟的银杏果实

银杏的 *** 又叫白果，白果的价值主要体现在食用和 *** 用上。白果是中国著名干果之一，种仁营养丰富，除淀粉、蛋白质、脂肪糖类之外，还含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素，以及银杏酸、白果酚、五碳多糖，脂固醇等成分。味道鲜美，柔韧 *** ，别具风味，较之莲子，更胜一筹。具有益肺气、清毒、降痰、治咳喘、止带虫、缩 *** 、平皴皱，护血管、增加血流量等医用效果。可治疗“疮疥疽瘤、乳痈溃烂、牙齿虫龋、小儿腹泻、赤白带下、慢 *** 淋浊、 *** 遗尿等症”。种仁中的黄酮甙、苦内脂对脑血栓、老年 *** 痴呆、高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等疾病还具有特殊的预防和治疗效果。

白果在古代被列为皇家贡品，日本人有每日食用白果的习惯，西方人圣诞节必备白果，白果仁还常用于高级宴席接待宾客。

银杏树是适应 *** 、抗逆力十分强大的树种。1945年日本广岛、长崎 *** *** 事件后，人们惊奇地发现银杏树是遭受 *** 袭击唯一 *** 的植物，引起了世界科学界对银杏的广泛兴趣和高度重视，加大了对银杏的研究力度，发现银杏树是目前所知唯一可以抵抗核辐射的植物，其 *** 用价值也不断被发现。

银杏 *** （白果）的处理从9月下旬开始，银杏果实由青转黄，逐渐成熟，经大风或雨打后，渐次掉落。银杏肉质外种皮腐烂后有严重屎臭味，为人们所不喜，且又富含白果酸、白果醇及白果酚，有毒，对皮肤有腐蚀 *** ，手与之直接接触后会脱掉一层皮。因此在收捡白果果实和处理 *** 时务必戴好塑料手套，防止皮肤与之直接接触。

白果的食用 *** 白果种仁含有少量氰苷（主要存在于内膜和胚芽之中），在一定条件下可分解为毒 *** 很强的氢氰酸，因此尽量不要生吃，若非吃不可，则要去壳、去膜、去胚芽， *** 控制在5-7粒，小儿根据年龄体重每次2-5粒，隔4小时后可再次服。

银杏的烹调 *** 主要有煮、炒、蒸、煨、炖、焖、烩、烧、镏等10余种。不管是使用哪一种 *** 都需要去掉种膜与胚芽以减少其毒 *** 。一般居民食用白果还处在零食或小吃层面，主要 *** 是煮熟或炒熟后吃。去内膜和胚芽其实很简单，咬破外壳、撕掉内膜、挤出胚芽即可。有报道说熟吃以20－30粒为宜，是没有科学依据，去掉内膜和胚芽后，作为零食多吃也无妨，但也建议一次食用不要超过百颗。

白果除当零食或小吃之外还有很多吃法，比如在煮饭或煮粥时加一些煮成白果饭或白果粥，也可以加入其他食材熬制成八宝粥，非常养人。

银杏 *** （白果）

白果还能做菜，有人统计白果可以做成十三类400余道菜，充分体现了银杏独特风味和特有魅力。

白果是一种非常难得和宝贵的食品，不管是哪一种吃法，白果的养生和 *** 用价值都是存在的，特别是保健效果非常好，建议中老年朋友和妇女 *** 可以多吃。

煮熟后去掉内膜的白果种仁

白果中毒后的表现 白果有小毒（主要存在于内膜和胚芽之中），用量和食法不当，会引起中毒。生吃白果或未经去内膜和去胚芽的熟白果吃得过多就会中毒。最常见是消化 *** 的症状：如呕吐、恶心、腹痛、食欲不振以及腹泻等；还会有神经 *** 的症状，如头痛、烦躁不安、惊厥、抽搐、反应迟钝、瘫痪、肢体强直、四肢无力以及呼吸困难等。严重中毒时会有瞳孔散大、肺水肿、心力衰竭以及呼吸衰竭等，极少数人还会有末梢神经功能障碍、膝反射减弱、弛缓 *** 瘫痪以及感觉迟钝等。古时有吃白果过多而死人的情况。

吃白果应注意的事项 一是尽量不要生食白果，以免中毒。二是要去掉种仁的内膜和胚芽，减少毒 *** 。三是不能和鱼同吃。四是幼儿、身体虚弱者、对白果过敏者和孕妇不要吃。

发展银杏产业的前景银杏及其 *** （白果）的食用、 *** 用和保健价值不断被发现出来，特别是白果营养非常丰富，含有银杏酸、银杏醇以及钙、钾、磷等多种有益 *** 的微量元素、多种维生素等，而且味道香甜细软，滋味极佳，极具养生与保健功能，是大自然赐给人类的珍贵礼物，因此银杏的发展前景极其广阔。但现在因为人们对它的价值认识不高，又因为其果特臭、有小毒，不会食用，导致了大量的白果白白浪费，诚为可惜。而现在市场上白果 *** 一般在20－50元/公斤，一株成年白果树，每年仅白果子这可以收益上千元。相信在不久的将来，人们会深刻地认识到白果的特殊价值并善加利用。

银杏文案｜知道银杏的意思吗？银为有你，三生有杏

#秋日生活打卡季#

#文案句子控##温暖治愈系文字#?#银杏文案#?

01.从来银杏不负秋，又是一年叶黄时。

02.灼灼银杏叶秋黄，日日念君勿相忘。

03.岁月温柔起来，天穹且与银杏私语凭肩。

04.枯黄的银杏落叶载着少年未落幕的心动。

05.看银杏林就像看海，俯仰皆是各种收获。

06.银杏告诉我，这个深秋是一切美好的开始。

07.捡起一片银杏叶，带它去见你最想见的人。

08.知道银杏的意思吗？银为有你，三生有杏。

09.你看，那里的银杏，铺满了我们来时的路。

10.若有来生，我愿为树，一叶之灵，窥尽春秋。

11.银杏叶黄时，感觉人都卷入了橘子味的拥抱里。

12.我喜欢秋天的银杏，冬天的板栗，还有每一个季节的你。

13.银杏叶黄的时候，感觉整个人都卷入了橘子味的拥抱里。

14.我想了所有关于初冬的文案，都不抵满地银杏叶来的真实。

15.像打翻了调色盘，大街小巷的银杏叶，已经由绿转黄，银杏闪烁。

16.和你一起站在银杏树下，此刻，觉得你和银杏是全世界最美的画。

(图源 *** ，侵删致歉)

【树木传奇】穿越时间的永恒——银杏

坚韧的象征——银杏（21——262）

前天，与朋友一同到荟萃园采摘银杏。银杏之多超出想象，没有一个小时，就捡拾了约50斤重的银杏。如果不是累了，再捡拾50斤也没有问题。就是回来加工太耗时费力了。

玫瑰象征着热情、爱情、勇敢；百合象征着纯洁、美满、祝福；银杏象征着坚韧、沉着以及永恒的爱。

银杏树的寿命极长，倘若没有灾害没有战争没有人工的 *** ，银杏可以在世间存在十几到二十几个世纪。

银杏树有三大特点：一、银杏树开花不香，很臭，开花时间短，还都是在子时开花，靠风、靠臭味吸引夜间活动的昆虫授粉；二、银杏树结果不甜，很涩，不能生吃，生吃有毒；三、银杏树有雌雄之分，雌树结果。

银杏树的别名叫“公孙树”，意思就是公公栽树孙子吃。这是因为银杏树的生长极其慢长，但它的寿命却很长，自然条件下，从栽种到结果需要二十多年的时间，再到大量结果需要四十年。由此可见，银杏树的生长期是何等漫长。不过随着现在种植技术的发展，七~八年就可以结果了。

银杏树还是植物界里的“活化石”。 在距今2.25亿年至1.36亿年的侏罗纪年代，包括银杏树在内的 *** 子植物组成了浩翰的森林，覆盖着大地。很多物种到今天都已经灭亡了，而银杏树却度过了一个个漫长的世纪，依然在自然界里繁衍到今天，植物界里的“活化石”。

在我国，山东临沂市将银杏树定为市树；浙 *** 州 *** 兴堪称为“银杏的故乡”；江苏泰兴市全市有银杏树500多万棵，尤其以盛产果大、仁满、浆足、壳薄、粒重、色白、味甘糯、耐贮藏的“大佛指银杏”而著称于世。可见银杏真的很受中国人的爱戴。

银杏叶具有活血化瘀通络的功效；银杏果更是极富滋补功效；就连银杏花也有着如此厚重的寓意。现在在大城小巷，只要是适宜种植银杏的地区我们都可以在街道的两旁看到银杏树的身影，它更应该是朋友的身份与我们共享同一片蓝天，呼 *** 一样的空气。

银杏的黄酮类化合物具有扩张血管、增加血流量的作用；内酯类化合物可以抑制血小板凝集；白果酸、银杏粉则具有杀虫和杀菌的作用。银杏种仁的绿色胚芽中含有微量的氢氰酸，所以不可生食。银杏 *** 甘苦涩平，有小毒，归肺肾经。银杏中含有腰果酸、镁、钾、钙、锌等20余种营养素，具有祛痰、平喘、抗菌、抗过敏、降血压、改善循环的作用。

2021年9月24日

草于东营

古今中外话银杏

来源：【环球时报健康客户端】

受访专家：中国医学科学院主任 *** 师、教授 孙载明

本报记者 董长喜

银杏，中国人的长寿树

中国是银杏的故乡，千百年来中国人对银杏树情有独钟。从现存古银杏树的树龄来看，中国商周时期即有银杏栽植的历史；到隋唐时，银杏已经成为重要的绿化树种，多种植在寺庙周围；到了宋代，出现了专门记载银杏栽培技术的文献；到了近代，银杏树更是遍布大江南北。

银杏树是植物中的老寿星，它的生长速度十分缓慢，因而寿命极长。一般自然条件下，从栽种到开始结果要二三十年，进入盛果期要四五十年。因此，银杏又名公孙树，意思是“爷爷辈植树、孙子辈吃果”。

银杏的种核俗称白果，营养丰富，品味甘美， *** 食俱佳，为上等果品。据考证，白果在春秋战国时代即被食用。宋代将其列为皇家贡品，元代盛行将其 *** 用，明代李时珍《本草纲目》对银杏的 *** 用价值记述得更为详尽，“核仁甘、苦、平、涩，无毒，熟食益人。入肺经，益肺气，定喘嗽，缩 *** ，止白浊。”不过，银杏叶制剂最早是在上世纪70年代由德国率先研制出来的，用于治疗心脑血管疾病。

银杏树不但生命力顽强，是长寿之象征，而且其叶、果亦有极高的 *** 用、食用价值，有强身健体、益寿延年之功效，因而成为国人心目中的“福树”和“长寿树”。

全球各国对银杏的研究

由于银杏在传统医 *** 方面的突出表现，科学家们很早就将目光聚焦在它身上。现代研究表明，银杏叶中所含化学成分相当复杂，目前已经发现的有160 多种化合物。早在1 *** 9年，日本人首先从银杏叶中分离到一些黄酮类化合物。1967 年，日本人中西香尔教授首先从银杏根皮中分离到银杏内酯，他被誉为发现银杏内酯结构的之一人。中西香尔教授也曾被提名为 *** 候选人。

银杏叶的现代应用研究与开发始于德国。银杏叶制剂“梯波宁”由德国植物 *** 企业威玛舒培博士 *** 厂于1965年研发出来，这是首次注册的银杏叶提取物EGb761，并于1972年申请了专利，其中的黄酮苷类化合物对心脑血管疾病、高血脂、高血压等具有显著的疗效。其生产标准也成为很长一段时间里的国际银杏叶产品标准。

1969年11月，北京市科委科研立项，进行舒血宁注射液和舒血宁片研究，最早开启了我国银杏叶现代制剂的研究与开发。中国是全球之一大银杏叶提取物生产国，行业产能占全球总产能的50%以上。目前我国在银杏叶创新 *** 物的研发等领域已处于先进地位。

1986年，中国医学科学院 *** 用植物研究所教授孙载明开始进行银杏叶提取物的研究工作，开发出了银杏叶口服液制剂。银杏叶提取物中有一种物质叫银杏酸，它具有潜在的致敏 *** ，可引起严重的过敏反应，表现为腹痛、腹泻、过敏 *** 皮炎以及意识丧失等，还会引起基因突变、神经损伤等，因此各国 *** 典都对银杏酸的含量有严格地限定。在2020年版《中国 *** 典》中规定，银杏叶提取物中总银杏酸的 *** 应小于5ppm，与现行版的欧美 *** 典标准一致；而孙载明将银杏酸降低到了百万分之一（即银杏酸≤1ppm），其技术指标远远高于欧盟标准（银杏酸≤5ppm），大大提高了银杏叶制品的安全 *** 。

1990年，美国哈佛大学的科雷教授获得了诺贝尔化学奖，他的成就之一就是发现了银杏内酯B的分子结构。

进入21世纪以后，我国化学科技飞速发展，发现了不少新的银杏叶化合物。GK、GL、GN、GP 和GQ 等银杏内酯，均是中国的科学家近年来发现并命名的。

银杏制剂在飞速发展

银杏叶提取物是以银杏叶为原料，采用适当溶剂提取的有效成分富集的一类产品。据统计，全球有130多个国家和地区使用银杏叶制剂。国际市场对银杏浸膏的年需求量为700~1000吨。另据不完全统计，在我国，以银杏叶提取物作为原料 *** 的 *** 品和保健品已有几百种之多。我国是银杏资源大国，产量占全球的70%，同时又是全球之一大银杏提取物生产国。

自20世纪70年代以来，银杏叶的开发利用在国外已引起人们的极大兴趣。我国的银杏制剂市场在1997~2000年曾经快速增长，其中以片剂、注射剂为主导剂型，胶囊、颗粒剂、口服液等也极具潜力。各种剂型的有效成分多是银杏黄酮和萜类内酯，以提取部位或提取物为多，复方较少。银杏叶提取物为多组分物质，各有效成分之间差异较大， *** 物的吸收呈现多样 *** 。

银杏叶制剂中以片剂最为常见，也包括分散片、崩解片、咀嚼片等，具有质量稳定、计量准确、生产成本低、服用携带方便等优点，但它在体内崩解缓慢，从而相对起效比较缓慢。普通片剂在存储过程中由于容易受潮会产生崩解迟缓或者不崩解的现象，为解决这一问题，人们开发出了口腔崩解剂型。

银杏制剂中胶囊、颗粒剂也较多，优点在于吸收快，生物利用度高，携带、储存方便，质量稳定 *** 好，安全 *** 较高。银杏口服液制剂分散度大、服用方便，但包装体积较大，对携带、存储要求高。

银杏的注射液剂型 *** 效迅速，可定向起效，但对安全 *** 的要求也更高。目前银杏制剂的 *** 反应也以注射液为主，常引起头晕、恶心、过敏反应、咳嗽等。

我国是银杏资源大国，且银杏种植历史悠久，但在银杏提取物市场上却存在良莠不齐的现象，国际竞争力不强。孙载明认为，做好银杏产业是一件利国利民的大事。国内外市场迫切需要质量标准高、功效确切、安全 *** 高的提取物制剂。“我们必须从源头抓起，建立高标准的银杏原料（提取物）生产基地，做到产品标准化、规范化。”孙载明说。

银杏制剂在未来

随着制剂新技术与中 *** 现代化的相互渗透，银杏叶制剂已从传统的口服液、颗粒剂，经历了片剂、胶囊剂、注射剂等普通制剂的发展历程。目前已进入了缓控释、靶向制剂的新阶段，银杏叶粉针剂、银杏叶分散片、银杏叶缓释片、银杏叶滴剂等新剂型不断涌现。

微囊剂型。微囊是一种将囊芯包裹于可形成胶囊壁的物质内，具有半透 *** 或密封囊膜的 *** 胶囊，可以保护囊芯物质不受环境影响，同时能够实现控制释放。采用微囊化技术解决了银杏黄酮难溶于水及强烈味苦的问题。

纳米制剂。随着科技发展，有研究者运用减小粒径的 *** 来提高溶出，从而提高了 *** 物的生物利用度。以银杏叶为原料，采用微波萃取、减压浓缩、超音速射流技术喷雾干燥等步骤制成的纳米银杏叶制剂，其颗粒粒径为0.1~200纳米，绝大部分小于100纳米。纳米材料的体表面积大，能够迅速崩解，在水中固体分散好、吸收完全、生物利用度高，有效成分的 *** 理作用效果显著高于传统制剂。

低酸水溶 *** 银杏叶提取物。目前，年过90岁的孙载明教授还在针对银杏叶提取物的低酸水溶技术进行着开发研究工作。经过30多年的埋头钻研，他在银杏的提取物技术方面不断突破，多次获得国家专利及各项殊荣，尤其以“水溶 *** 银杏叶提取物的制备工艺技术”和“低酸水溶 *** 银杏叶提取物的制备 *** ”两项专利最为突出。“我们的超低酸提取技术已达到世界前列水平，赶超欧盟标准。要让中国的银杏产品，在世界更有发言权。”孙载明说。

本文来自【环球时报健康客户端】，仅 *** 作者观点。全国 *** 媒信息公共平台提供信息发布传播服务。

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关于银杏，你不知道的事

秋天是树木的另一个春。 *** 子植物银杏（Ginkgo biloba L.）无疑是这个季节最光彩夺目的树种，她是那么优雅美丽、与众不同。喜欢银杏的人很多，但了解银杏前世今生的人有多少呢？

（银杏树 刘方谱 摄影作品）

今生，美在独特

银杏为落叶乔木，独一无二的扇形叶加上二叉分支叶脉构成了一幅曲线柔美的画，历经两亿多年的物换星移也不曾改变，素有“活化石”之称。

（银杏叶化石 *** 来源于 *** ）

银杏在植物界就是个异类，自数百万年前与苏铁道别之后，就一直孑然一身，没有任何兄弟姐妹。很少有植物可以被生物系 *** 一口气从纲说到种，但银杏可以：银杏纲银杏目银杏科银杏属银杏。

银杏雌雄异株，雌株只长大孢子叶球（雌球花），雄株只长小孢子叶球（雄球花），风媒传粉 *** 后才能结种。银杏在 *** 成熟前是没法区分 *** 别的，要想辨别雌雄得到成年以后。这简直是个奇葩，意味着你种下去的 *** 要等二十多年才能知道它是雌是雄。可能是因为从播种到首次结种要历经漫长的时间，银杏还有个别名叫“公孙树”。

（银杏雌雄球花 王新 手绘作品）

银杏的 *** 被叫做白果，它包裹在 *** 的假种皮内，假种皮的表面有一层白色粉末，这兴许是“白果”一名的由来。银杏成为日本的“华侨”后， *** 被叫做了金果，估计跟 *** 的假种皮脱不了干系。白果腐烂后会奇臭无比，但它却是中国人餐桌上的一道美味佳肴。温馨提示您：白果虽好吃，但请别过量，吃多了可是会中毒的。

（银杏白果 *** 来源于 *** ）

前世，贵在传承

根据各大洲发现的银杏叶化石来看，银杏的起源可以追溯到2.45亿年前。中生代侏罗纪，银杏进入“黄金时期”，其叶子是恐龙的主要食物之一。约6500万年前发生的中生代末白垩纪生物大灭绝事件中，恐龙和其他许多植物从地球上灭绝，银杏在这场浩劫中也受到了严重的创伤。在接下来的五千多万年时间里，银杏在北方 *** 又开始广泛扩张，一度蔓延到了北极点附近地区。距今约200万年前的新生代第四纪大冰川期是地球史上最近一次大冰川期，曾广布于北半球的银杏几近灭绝，而人类在这一时期才开始孕育。

中国东部、南部以及西南的部分地区可能由于东西走向的山脉及相对温暖的环境，在第四纪冰川来临时成为银杏的避难所。第四纪冰川存在多次冰期（极端寒冷）和间冰期（相对温暖）的交替，这导致了三个避难所的银杏群体在冰期彼此分化，在间冰期扩展杂交，从而在物种水平维持了这一活化石植物较高的遗传变异。

(冰河时期 *** 来源于 *** )

银杏是著名的长寿树，寿命可达3500年之久，很多 *** 古树生长在寺庙旁，和人类文明有着很深的渊源。从唐朝开始， *** 陆陆续续传入 *** 及周边诸国，烙有 *** 印记的银杏树可能在这一时期被带到了日本和韩国等地。Peter Crane在《银杏：被时间遗忘的树种》一书中提及，从炎热的瑞典南部到寒冷的 *** 斯加州，银杏都可以露地存活，无需采取特殊的保护措施。银杏还具有耐污染、抗烟火、抗尘埃等功能，可有效净化空气，减少大气层悬浮物含量，提高空气质量。这些特殊 *** 能使得这一物种在近百年间里又重新回归到了数百万年前消失的地方，成为世界许多地区常见的行道树和观赏树种。当然，银杏传播的具体时间、途径和路线还有 *** 证。

（寺庙与银杏 *** 来源于 *** ）

科学家们已经解读了银杏的起源和演化历史，但仍有诸多未解之谜，比如其维持叶片形态不变的机制、长寿的秘诀以及控制 *** 别的诀窍等。相信在不远的将来，这些问题都会被科学家们一一 *** 。

秋天到了，出去看看银杏吧，毕竟这是来自恐龙时代且落叶最为同步的树种！

来源：中国科学院植物研究所

温馨提示：近期，微信公众号信息流改版。每个用户可以设置 常读订阅号，这些订阅号将以大卡片的形式展示。因此，如果不想错过“中科院之声”的文章，你一定要进行以下 *** 作：

“这就是银杏名字的由来吧？”奇奇怪怪的知识又增加了

01

银杏名字的由来

银杏大概没想到，自己还有上热搜的这一天吧！

银杏的名字？莫非还有什么意想不到的来头？

再一看热搜话题里的小 *** ，原来有人将银杏果放到水里，居然看到它仿佛镀了一层银似的，银光闪闪。

——“银杏为什么叫银杏？难道我找到 *** 了？”

网友们也是惊奇不已：

“哇，居然之一次见！”

“嚯，看着还是镜面电镀银~”

“银杏：幸好给我取名的人在我掉到水里的时候看到。不然我就叫臭杏……”

还有网友认真科普：

“通常表面有绒毛或者类似疏水层的东西，放到水里就会有这种效果。比如说艾蒿叶子背面有白色的毛毛，把它泡水里也会出现这种类似金属光泽的效果。”

“因为表面存在疏水层吧。放下去之后那层小气泡产生了反光看上去银闪闪的。另外银杏不是因为这个才叫银杏的。”

正如网友所言，银杏之所为叫银杏，并不是因为泡在水里银闪闪的原因，仅仅是因为果实像白色的杏子。

明代李时珍在《本草纲目》里注释：

“原生江南，叶似鸭掌，因名鸭脚。宋初始入贡，改呼银杏，因其形似小杏而核色白也，今名白果。”

银杏还常被称作“公孙树”，意思就是少时种下银杏树，要等到数十年之后，儿孙才能吃到银杏果。

不过小编曾经暗戳戳地想过：莫非种的是雄树，或是只种了雌树？毕竟银杏是雌雄异株的植物，少了另一半可繁殖不了后代。

02

花不是花，果不是果

开花结果是被子植物的生命历程，而银杏是古老而原始的 *** 子植物，它是没有生物意义上的花和果实的。

银杏的“花”实际上是“小孢子叶球”“大孢子叶球”，又可名为雄球花和雌球花。

它结出的白果也不是果，而是 *** ， *** 在外，只有一层薄薄的假种皮包裹。

银杏的 *** ，结构上可分为三层：

最外一层是杏 *** 的肉质外种皮，表面会结一层白霜；

剥掉这层假种皮，就会露出中间一层坚硬的白色中种皮，这就是我们熟悉的白果了；

再敲开这层外壳，呈现在我们眼前的就是包裹在薄膜状内种皮里的淡绿色肉质胚乳和胚芽，我们所食用的就是它的胚乳部分。

有人称银杏果“臭到不行”，又是怎么回事呢？

罪魁祸首就是最外那层肉质假种皮，其中含有丁酸和庚酸等脂肪酸，这些脂肪酸又会分解产生有臭味的有机酸。若是外种皮不破还好，若是破损，那臭味可就挡也挡不住了。

尤其是银杏果落在地上，被行人踩踏，被车辆碾压，一路飘臭，那味道可太上头了，有人直呼堪比“ *** ”！

不过为了避免这种臭气熏天的尴尬境遇，绿化所用的银杏一般都是雄株，不结果自然就不会有异味了。

03

白果好吃，但不要贪吃哦

虽然银杏果自带令人退避的臭味，但是依旧挡不住大家的口腹之欲。

每年银杏果成熟的季节，都有许多人一大袋一大袋地采收银杏果，拎回家去外皮、剥外壳、去内皮去胚芽……虽然过程很繁琐，还得忍受刺鼻的味道，但是最终吃到美味白果的那一刻，一切都值得了！

银杏果含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪，以及多种微量营养成分，但是它也含有氢氰酸 *** ，所以千万别贪吃哦！

不过也不要过于担心，只要处理得当，科学食用，还是非常安全的。

>>>>去除毒 *** 部位

从市场上购买的带壳白果，要先剥去外壳，开水煮沸10分钟去除内皮和胚芽，再继续下一步的烹饪。

自行采摘的银杏果，在去除肉质外皮时更好是带上手套，防止银杏酸等物质引发过敏症状。

>>>>切忌生食

充分的蒸煮或烤制，可以使氢氰挥发，消除或更大程度减少毒 *** 。无论使用何种烹饪方式，都必须保证一定的烹饪温度和时间。

>>>>控制食用量

即使是熟制的银杏果，也不宜多吃。建议大人食用10-20粒，儿童不超过5粒，婴幼儿不要食用。

银杏果的食用方式也多种多样，既可带壳炒熟然后去壳食用，也能用微波炉或烤箱烘烤。但是要注意带壳的白果需洗净晾干，更好是将外壳敲开一条缝，不然容易炸。

也可以去壳去皮去胚芽之后，用来煮粥炖汤。鲫鱼、猪肚、排骨、老鸭、 *** 鸡，均可与之搭配，淡淡的白果香与醇厚的汤汁相辅相成，秋冬季节喝上一碗，滋阴润肺，养生又美味。

最后的最后，再提醒一遍喜欢吃银杏果的朋友：切莫贪吃哦！

又到一年银杏黄，树下白果要慎吃

银杏又名白果树，是我国珍贵树种，具有重要的食用价值、 *** 用价值、经济价值以及观赏价值。如今作为常见的观赏植物，遍布于各大公园、景点以及城市的行道树中。

孩子们这样描述秋天的景色：

金色的秋天为银杏树披上了金色的新装。风一吹。黄叶便以金色的蝴蝶在空中翩翩起舞，一个个玛瑙似的银杏也早已换上了金色的外衣，全身散发出了成熟的香气。大家拿来竹竿喜气洋洋地打银杏果，小孩子也乐呵呵地拾果子。大家看着收获的一堆堆的银杏果，开心地笑着、跳着，这难道不是一副美丽的金秋收获画卷吗？

然而，必须提醒读者朋友，除了美景，还要小心美景下的风险！银杏的果实俗称白果，自然条件下从栽种到结银杏果要二十多年，四十年后才能大量结果。在宋代，人们认为白果可以养生延年，故将其列为皇家贡品。但是，如果不遵循科学的食用 *** ，养生延年的功效反而会适得其反。

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银杏果

银杏树一般在3-4月开始萌动展叶，4-5月开花，并在9-10月份 *** 成熟，10月下旬以后开始落叶、落果。《中国 *** 典2020版》记载：“银杏果成熟时采收，除去肉质外种皮，洗净，稍蒸或略煮后，烘干。具有敛肺定喘，止带缩尿。用于痰多喘咳，带下白浊，遗尿尿频等功效。注意：生食有毒。”

根据《实用急 *** 中毒全书（第2版）》记载，种仁含有毒成分,多因过量食用引起中毒。外种皮及绿色胚有毒,以绿色胚为最毒。肉质外种皮还有有毒成分：银杏酚、白果酚、白果酸及氢化白果酸、氢化白果亚酸等；种仁含有微量氰苷；叶含有多种黄酮山柰酚、槲皮素异鼠李素，并含有多种苦味素白果苦内酯甲、莽草酸、白果酚等。

2

毒 ***

有文献记载最小中毒量为20粒果实。然而，幼儿中毒剂量会更低！因此不建议幼儿在没有医生许可下食用。儿童食用白果比成年人更加容易导致中毒，即便食用的白果是自家炒制或用微波炉烘烤，也极有可能只有七八分熟。

轻症可出现精神呆滞、反应迟钝、食欲不振、口干、头晕、乏力等。

严重者则有头痛、呕吐、腹泻、腹痛、发热（可高达 41℃ ）、极度恐惧、反复抽搐或惊厥等，轻微的声音或 *** 即能引起抽搐，甚至会出现呼吸困难、神志不清、对光反应消失。

常因心力衰竭、呼吸衰竭、肺水肿等而危及生命；少数患儿可有末梢神经受损表现，如触痛、痛觉消失，双下肢弛缓 *** 瘫痪，膝腱反射迟钝或消失。

新鲜银杏果外皮有很强的致敏 *** ，能够 *** 皮肤粘膜引起局部炎症。人们采收时，如果皮肤接触到白果的汁液，汁液通过皮肤渗入体内，可能导致皮肤过敏反应，轻者引起红斑、肿胀、水疱、大疱、糜烂等，严重时可发生呼吸困难、肺水肿和过敏 *** 休克等。

3

预防

儿童应避免食用。

食用时应充分加热并控制食用量。

需要采摘加工或者参与道路清洁的人员，在近距离接触时建议佩戴护目镜和塑胶手套，以避免对眼睛和皮肤的伤害。有过敏史或过敏体质的人不要采摘、清洗和食用，以防过敏。

景观绿化用的银杏树，因长期吸收汽车尾气及其他污染物，又可能接受 *** 以避免虫害，栽培的环境与为食用白果而种植的银杏都大不相同。也不建议食用或泡茶汤。

4

治疗

食用银杏果后如有任何不适应尽快就医！

催吐：活 *** 炭或洗胃及导泻（洗胃后可从胃管注入适量 *** 镁）。

为加速毒物 *** 及稀释，防止因吐泻而引起的电解质紊乱，给予补液支持。

需将病人置于安静室内，避免因外界 *** 而致惊厥发作，若已有惊厥发作不止，可镇静治疗。

来源： 陕西疾控

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