韭黄、蒜黄和各种豆芽是人们最喜欢吃的蔬菜，但从市场上买的韭黄和蒜黄，不但 *** 高，有的还会有残留，而市面上的各种豆芽大多都是用无根激素培育的，吃着不放心。很多朋友也有心自己培育，但苦于没有 *** ，今天就把我自己用的 *** 和小窍门，手把手教给大家， *** 简单实用，一看就会，有了它，以后自己在家就能培育韭黄、蒜黄和各种豆芽。
一、韭黄
韭黄在市场上是一种畅销蔬菜，因为韭黄不像其他蔬菜，可以大面积种植，韭黄大面积培育费时费力，一般培育的面积都比较少，如果家庭培育韭黄，冬天可以放在室内，也可以放在室外暖棚， *** 作起来简单，没有过多的繁琐，利用一些泡沫箱、花盆等就可以培育，一般种植过蔬菜的一看就会，干净又卫生。
*** ：
1、准备泡沫箱、盆和其他容器均可，再准备一些干净的细沙，不用土。
2、在封冻前，将菜园里的韭菜连根挖出一部分，剪掉老叶，再把根系剪齐，然后把其紧挨着摆放到泡沫箱等容器里，摆完后用细沙把韭菜根部的空隙填实，注意填的时候不要埋没叶心，全部工作做完后，把其放入室内黑暗处(明亮处可以用黑色物品覆盖)，经常浇点水，始终保持啥子湿润，这样大约20天左右就可以开始收割，可以在浇水时，加点营养液或其他水溶肥料，但量不要过多，以免出现烧根。
二、蒜黄
蒜黄相比青蒜更加鲜嫩可口，培育起来比韭黄更简单，一次培育可以多次收割，不用任何土壤，只需用水和少量的沙子就可以培育，就算是没有种植过蔬菜的也照样培育成功，培育 *** 和过程全是懒人 *** 作法，一学就会，非常简单。
*** ：
1、准备容器，盘子、盆、泡沫箱等都可以，在准备沙子和水。
2、先把大蒜的外皮扒掉，再在盘子等容器底部铺一层3厘米左右厚的沙子，沙子的作用主要是用来固定大蒜，然后把大蒜根部朝下紧挨着 *** 沙子里，再用水把沙子浇湿，然后放到室内温暖没有阳光的地方，经常浇点水，约半个月左右就可以收割，当之一茬割完后，由于大蒜自身的养分有限，浇水时可以加适量复合肥或营养液，以促进更好的生长。
三、各种豆芽
吃过豆芽的都知道，市面上卖的豆芽大多都是用无根剂培育的，无根剂是一种激素，在豆芽内会有残留，而自己培育豆芽不用任何东西，安全卫生，黄豆、绿豆、花生、小豆、黑豆等都可以培育成豆芽， *** 简单成熟，省心省事。
*** ：
1、先把豆子放到清水里浸泡，浸泡时把一些漂浮的豆子捞出，直到把豆子完全泡开为止(浸泡时间大约8-10小时)。
2、找一个桶、塑料盒或其他容器均可，更好底部有透气孔，以便排水，然后把泡好的豆子装到容器里，上面用湿布覆盖，放到温暖的地方，每天早晚各淋一次清水，淋水时从上往下淋，全部淋透，一般5天左右就可以食用。
3、培育豆芽时需要注意，从头到尾一定不要翻动，用水必须要干净的清水，发芽过程中不能见光，否则会变成绿色。
以上是培育韭黄、蒜黄和各种豆芽最简单的 *** ，也是最实用的 *** ，供大家参考。
想了解更多种植知识， *** 和经验，欢迎多加关注。
天凉了，又可以自制豆芽菜了，看看我婆婆的储豆技巧前些时天气太热了，自己在家里长绿豆芽时，豆芽爱烧根，总是有一些豆芽从中间发黑，烂了。
后来太热时，我把豆芽放在空调房里，可不知是不是因为空调房里通风不好，豆芽长得也不好。然后天太热，就没有去长豆芽了。
现在天气凉爽了，又可以自己在家长豆芽了。
我们家的人都喜欢吃自己家长的绿豆芽。自己长的绿豆芽吃起来甜甜的，口感特别好，不像买的绿豆芽闻起来有一股 *** 水味。
长绿豆芽要用到绿豆。绿豆从哪里来哩？
我是每年我婆婆都给我一瓶她自己种植的绿豆。
友友们看到 *** 没有，就如 *** 上看到的，我婆婆把绿豆装在饮料瓶里了，为了让绿豆透气，以后可以生长成绿豆芽，我婆婆还把瓶盖钻了好多小孔。
把绿豆装在饮料瓶中，绿豆就不生虫子了，可以储存得久一些。
这种储存豆子的 *** 我们用了好些年，真的特别好，友友们也可以试一下。不光是绿豆，黄豆也可以的。
其实什么豆子都可以用这个 *** 储存，只要豆子能装进去。
今天又开始长绿豆芽，秋天的之一盘绿豆芽，看看过几天才能吃到？
#暑期创作大赛#25
炒豆芽，你还在直接炒？多做这2步，豆芽更加爽脆，不出水最近大鱼大肉吃的有点腻了，就想吃一口清淡的，今天妈妈炒了一盘素炒豆芽，我看着还以为是豆芽汤呢!一问才知道，妈妈炒豆芽总是出水，炒出来不好吃!
今天就和大家聊一聊炒豆芽，让素炒豆芽再也不是豆芽汤，吃起来清脆爽口，更加美味。
春天这个时候就是吃芽菜的时候，什么黄豆芽、绿豆芽等等，但是只要炒不好，再好吃的豆芽都浪费了!
▲要想炒得好吃，先要选对食材，黄豆芽和绿豆芽，你分的清楚吗?
1、从外观来看：黄豆芽有着 *** 的头，比较结实，茎比较粗壮;而绿豆芽就是茎比较长，比较细，芽比较小;
2、营养成分：黄豆芽的蛋白质和维生素等等营养成分都比绿豆芽的高一点，但是维生素B1没有绿豆芽高;
3、烹饪方式：黄豆芽比较适合煮着吃或者久炒，适合和肉一起吃;绿豆芽适合爆炒，烹饪时间短一点。
▲豆芽注意这2点，才更加爽脆不出水
1、火候要大：先开大火快速炒豆芽，是为了让豆芽里面的豆腥味和水汽除去，又能保持豆芽清脆的口感
2、烹入2次醋：爆炒豆芽的时候，可以放入醋，这样既能除味，又能保存豆芽里面的水分和维生素C。
▲下面就给大家介绍黄豆芽和绿豆芽的各种做法，有爆炒、凉拌，回家试一试吧!
一、 绿豆芽
①推荐菜谱：炒合菜
准备食材：瘦猪肉、鸡蛋、韭菜、绿豆芽、醋
*** 方式：
1、 将猪肉清洗干净，给它切成肉丝，然后放在一个碗里，加入料酒、胡椒粉去腥，适量的加些淀粉和盐用手抓匀，腌制一会更加入味
2、 将韭菜清洗干净切成段;粉丝提前泡软，切成段;
3、 选两个新鲜的鸡蛋打入碗中，用筷子把蛋液搅散，倒入油锅中快速搅散成小块状，盛出备用;
4、 鸡蛋炒好以后，再把腌制好的肉丝倒进去，炒至肉丝变色出锅;
5、 再次起锅倒油，油热将清洗干净的绿豆芽和韭菜倒入锅中，淋入几滴醋，炒软;
6、 接着加入粉丝、肉丝和鸡蛋翻炒均匀，加入适量的盐、生抽和老抽，翻炒均匀出锅。
② 推荐菜谱：糖醋绿豆芽
准备食材：绿豆芽、青红椒、大蒜
*** 方式：
1、 将豆芽清洗干净，沥干水分;
2、 青红椒清洗干净，拔去蒂，给红椒切成细丝备用;大蒜剁成碎末;
3、 锅中加入适量的油，油热将大蒜末放入进去炒出香味，接着将豆芽、青红椒放入进去一起翻炒匀称;
4、 最后加入糖、醋和盐，翻炒入味即可出锅。
一、黄豆芽
推荐菜谱：豆芽拌粉丝
准备食材：黄豆芽、粉丝
*** 方式：
1、 将粉丝在水中浸泡变软;黄豆芽清洗干净;
2、 锅中加入适量的清水将粉丝放入进去煮熟，然后捞出浸泡在冷水里面，这样可以防止粘连;
3、 接着再将豆芽放入进去焯一下水，可以在水里面滴入几滴醋，煮15秒再捞出来;
4、 将黄豆芽和粉丝混合均匀，加入生抽、糖、盐和醋，用手抓拌均匀，喜欢吃辣的可以加上一些小米辣。
(丹丹)
炒豆芽，要记牢2次放醋的时间，豆芽酸爽可口，香脆味道香醋溜豆芽，一道再普通不过的家常下饭菜，喜欢吃的人却很多。
菜价上涨了，花一块钱买上一大兜绿豆芽，炒上一盘醋溜豆芽，省钱又省事，又或者大鱼大肉吃腻了，炒上一盘清脆爽口，开胃解腻。醋溜豆芽这道菜虽不像鱼香肉丝、西红柿炒鸡蛋这些经典家常菜的名气大，可若是一段时间不吃也会想念得很。
醋溜豆芽的烹饪步骤简单，人人都会炒，但会炒和炒得好吃是两码事。有很多人都觉得自己做的醋溜豆芽没有饭店的好吃，豆芽吃起来不够爽脆，也不够酸香。
其实，在炒醋溜豆芽时也是有一些小窍门的，放醋的时间、 *** ，以及火候的掌握都很关键。通常醋要放2遍，利用锅的热度激发出醋的香味和酸味，全程用大火快炒。
这样炒出的醋溜豆芽，豆芽的口感酸香可口，还不会出汤，分享一下我做醋溜豆芽的 *** ，学会后可以在家试试看。
醋溜豆芽
所需食材：豆芽、大蒜、花椒、干辣椒、白醋、香醋、盐、生抽、鸡精。
1、绿豆芽比较脆，清洗时易折断，放盆里接适当清水浸泡两三分钟，将坏的豆芽须掐掉，再用清水简单冲洗即可。
2、取两三瓣大蒜，去皮后切成蒜块，小葱洗净切段，另准备少许的花椒和干辣椒。
3、炒锅里倒入适量的食用油，先放入花椒粒炸香，再倒入蒜、葱段、干辣椒煸炒出香味，直接加入一勺白醋烹出香味。
4、马上将洗净的绿豆芽倒入锅中，开大火略微翻炒，放半勺生抽，适当的盐和鸡精，翻炒均匀，然后沿着锅边淋上两勺香醋，醋遇热后激发出醋香味，翻炒半分钟即可关火出锅。
——老井说——
在炒醋溜绿豆芽的时候，豆芽几乎没有豆腥味无需焯水，如果用黄豆芽来炒，建议在炒之前，过水略微焯一下，去除豆子的豆腥味。
在醋溜时，用花椒炸油，会让豆芽的味道更香，如果不能吃辣的，可以不用放辣椒。白醋提前烹入油锅可以激发出醋香味，炒豆芽的时候重新加入醋增加酸香味，加两次醋味道才更可口。
家里发豆芽总是烂根，是什么原因，该如何预防？我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。
豆芽，是各种谷类、豆类、树类的 *** 培育出可以食用的“芽菜”，也称“ *** 蔬菜”，品种丰富，营养全面，是常见的蔬菜。
经水浸泡发芽后，蛋白质和糖类物质虽在含量上有所下降，但可溶 *** 氨基酸、维生素和膳食纤维等含量大大提高，如黄豆中不含VC，而发芽后的豆芽可产生大量的VC，生物效价和利用率大幅提高，抗氧化保健功能显著增强。
家里发豆芽总是烂根，是什么原因，该如何预防？
豆芽的种植培育十分简单，在家就能种植，但种过豆芽的人经常会遇到烂根的情况，严重影响了豆芽的品质及产量。
豆芽烂根是什么原因造成的？
豆芽烂根是指豆芽生长过程中根部出现腐烂现象。主要原因是豆芽在生长过程中需要充足的水分和氧气，如果水分过多或通气 *** ，就容易导致豆芽烂根。此外，豆芽的生长环境也会影响豆芽的品质，例如温度过高或过低、光照不足等都会导致豆芽烂根。
家里发豆芽总是烂根，是什么原因，该如何预防？
如何预防豆芽烂根？
1、 选择好的豆种。不同的豆种对水分和氧气的需求不同，选择适合生长环境的豆种可以降低豆芽烂根的风险。
2、清洁用具。每次豆芽出缸后，都要用清水将盛器、用具洗净，然后用豆芽专用杀菌剂处理后再用。如发现烂芽、烂根、可用钰化牌豆芽消毒剂消毒。
家里发豆芽总是烂根，是什么原因，该如何预防？
3、 控制水分。在豆芽生长过程中，要控制好水分的供应，一般每3-6小时淋水一次，不要过多浇水，也不要让豆芽处于过湿的环境中。
4、保持通风。豆芽需要充足的氧气，因此要保持豆芽生长环境的通风良好，可以在豆芽的生长区域放置通风设备或打开窗户通风。
家里发豆芽总是烂根，是什么原因，该如何预防？
5、 控制生长环境。豆芽的生长环境也会影响豆芽的品质，要控制好豆芽生长的温度、光照等环境因素，更好保持在20℃左右，避免豆芽生长过程 *** 现过高或过低的温度、光照不足等情况。
总之，豆芽烂根是豆芽在种植培育的过程中常见的病症之一，因此要及时有效预防豆芽烂根情况的发生，才能保证豆芽的品质和口感。
2分钟教您种豆芽， *** 简单只要几个水杯就行，新手也能轻松掌握豆芽是中国传统的食材之一，富含丰富的营养物质，口感鲜美，深受人们喜爱。想要在家种植豆芽，不仅可以保证食材的新鲜和安全，还可以成为一项娱乐活动。本文将教您一种简单的 *** ，只需要几个水杯就能轻松掌握。
材料准备：
1. 豆芽 *** ：可以在超市或者市场购买到新鲜的豆芽 *** 。
2. 水杯：选择透明的水杯，便于观察豆芽的生长情况。
3. 水：普通自来水即可。
步骤一：选择适宜的 ***
豆芽 *** 有很多种类，如绿豆芽、黄豆芽、黑豆芽等。您可以根据自己的口味和喜好选择适宜的 *** 。一般来说，绿豆芽是最常见的选择，口感鲜嫩，适合大多数人的口味。
步骤二：清洗豆芽 ***
将豆芽 *** 放入碗中，用自来水冲洗2-3次，去除杂质和 *** *** 。然后，将 *** 浸泡在清水中，浸泡时间约为6-8小时，以确保 *** 充分吸水。
步骤三：准备水杯
选择透明的水杯，这样您可以清晰地观察豆芽的生长情况。将水杯冲洗干净，并在底部打上几个小孔，以便于水的排出。
步骤四：填充 ***
将浸泡好的豆芽 *** 均匀地填充在水杯中，大约填充 *** 的高度为水杯的1/3。
步骤五：加水
将水杯放入水槽或者盆中，加入足够的水，以覆盖豆芽的高度。注意，水的温度不宜过高，更好控制在20-25摄氏度。
步骤六：适当的光照
豆芽的生长需要适当的光照，但是不宜暴露在强光下。选择一个明亮但不直射阳光的位置放置水杯，如窗台或者阳台。每天保持约2-4小时的光照即可。
步骤七：定期换水
豆芽生长过程中，水杯中的水会变得浑浊，并且容易滋生细菌。为了确保豆芽的健 *** 长，每天早晚各换一次水，并用清水冲洗豆芽表面的泡泡。
步骤八：耐心等待
经过约2-4天的等待，您会发现豆芽开始发芽，并逐渐伸展出嫩绿的叶子。此时，豆芽已经可以食用了。
步骤九：收获豆芽
当豆芽长到适合自己口感的大小后，即可收获。用剪刀将豆芽剪下，并用清水洗净，即可食用或者烹饪。
温馨提示：
1. *** 的浸泡时间和水的温度要掌握好，以免影响豆芽的生长。
2. 豆芽的生长需要适宜的温度和光照，注意调节环境。
3. 换水时，要用清水冲洗豆芽表面的泡泡，以防止细菌滋生。
通过这种简单的 *** ，您可以在家轻松地种植豆芽，享受新鲜、健康的食材。无论是在早餐、午餐还是晚餐，都可以添加豆芽，让您的餐桌更加丰富多样。快来试试吧！
自制豆芽这几年，蔬菜特别贵，而两三块钱一斤的豆芽则可以炒一盘，一直也是挺喜欢吃豆芽菜的<笑>
那天和朋友买了一斤豆芽，在洗的过程中发现很多烂的，于是就发微信和朋友说，他一直说不可能。为了证明我自己只能把那些还来不及进入下水道的烂豆芽拍照片给他，他还是一直说不可能，也没人说坏掉。。。好像是我诚心赖他一样，我说因为我们是朋友，所以我才告诉你，如果换成陌生人，我顶多就是以后不跟他买东西，后来他才说那等下次你买的时候补你吧，我说不用了，告诉你，不是为了补偿，而是善意的友情提醒。生意讲的是诚信，没有人会为几块钱给自己找不快不是吗？
小芽芽冒出来了
当时马上萌生了自己闷豆芽的想法，马上就付诸行动，先参考了一下网上的做法再转化为相对简单的自我 *** 。差不多五天，豆芽闷好了，当时有一种自豪感毕竟之一次闷豆芽成功了嘛。<捂脸>急不可耐的，赶紧下锅炒，然而，口感没有买得那么脆，反而是有点干瘪，还带一点苦味，是不是炒坏的？于是又马上着手第二次闷豆芽，第二次的长势比之一次还好，就是同样的都太苗条了（豆芽不是用于形容苗条吗<灵光一闪>）。第二次炒出来依然是干瘪的带点苦味，完全不像买的豆芽是水灵灵胖墩墩的。
豆芽
自制豆芽算是失败了，实在不知道问题出在哪，可能真的得添加点什么东西吧！现在哪有那么多天然的纯绿色的食品？还不都是速生的，可能我们的味蕾也早习惯了吧。
自制带根绿豆芽#冬日生活打卡季#已经入冬，就不再给家人做绿豆百合汤啦！还剩余一些绿豆，就尝试 *** 绿豆芽，没想到家人非常喜欢。
我也是特喜欢这种带根的豆芽，纯天然无添加，根系特别健康，入口很美味。现分享一下我的简易发豆芽 *** 给喜欢的朋友们哈！
根系发达的绿豆芽
步骤1.取适量绿豆清洗一下
绿豆
用清水泡发几个小时
步骤2.清洗过的绿豆放在容器里浸泡一段时间，我一般傍晚泡上，晚上睡觉前即可开始 ***
步骤3.准备好干净的沥水篮和干净的厨房纸巾，一次 *** 洗脸巾也可以，用水打湿后平铺在沥水篮里，更好多放长一些，已备后期豆芽涨发后体积加大
步骤4.将泡好的绿豆用清水冲洗一下，均匀平铺在纸巾上，然后将剩余的纸巾覆盖在上面
步骤5.再准备一个比沥水篮小一号的接水盆，将沥水篮放置在上面，防止沥水篮接触盆底，否则有可能泡发失败
沥水篮要比控水盆大一号
步骤6.用干净的黑色袋子，我一般就用黑色垃圾袋，套在盆上，防止阳光直射即可
步骤7.每天一到两次将沥水篮取出，用清水冲洗一下，再放入接水盆内。我一般早起之一件事和入睡前最后一件事就是完成这个步骤
然后静待发芽…
三至四天后，你就能收获一盆新鲜环保的绿豆芽，任意搭配 *** 你喜欢的美味佳肴吧！
最新鲜的绿豆芽
绿豆芽的营养好，而且有很高的 *** 用价值。绿豆在发芽过程中，维生素会增加很多，是一种很好的食材。
自己培育绿豆芽 *** 简单，基本零失误，无添加放心吃。
工具：带漏孔的盒子，篮子，瓶子都可以，一条深色毛巾（遮盖豆子，避免豆芽变色发苦）
材料：绿豆和清水
之一天：浸绿豆一天 *** 后出小芽
浸绿豆一天 *** ，期间要换水，看到出小芽就可以沥干了。
用深色毛巾盖住容器
用深色毛巾盖住容器，之后浇水就可以了。我一天浇水四次，早中晚睡前各浇水一次。
第三天的样子
小芽开始长了，呈现出各种形态，直的弯的都有。
第五天正面
第五天侧面
五天完成整个发芽过程，可以收获了。发芽时间靠温度和湿度而决定。自己培育的豆芽根须很多，豆芽杆子不是很粗壮的那种，全程只用清水伺候。
收获
绿豆芽三丝
加了胡萝卜和韭菜烧成一盘菜。
是不是很简单，有兴趣的友友可以试试。
自发绿豆芽非常容易，只需要按照以下步骤：
1. 首先将绿豆淘洗干净，然后放入容器中浸泡，盖上盖子。注意，豆子浸泡8-10个小时，水要多一些（裹住所有豆子）。
2. 浸泡后，将水倒掉，加入适量的水（更好使用滤水器过滤）。水的分量大约是绿豆的2~3倍。
3. 把绿豆置于一个透气 *** 良好的容器中。随后美味佳肴，将绿豆保持在阴凉、通风的地方。
4. 每天早晚各洗1-2次，将
表面的壳子浮出来。
5. 每2-3天，往去沫过的豆子加点水，让它们保持在湿润的状态下。
6. 约3-5天后，就能看到绿卜子萌发出嫩嫩的绿芽，此时即可食用了。
注意事项：
1. 浸泡绿豆的时间不宜过长，否则豆芽的口感会变差。
2. 豆芽更好放在通风的地方，否则容易发霉。
3. 在培养豆芽的过程中，要经常洗豆，保持豆芽的干净卫生。
4. 在豆芽生长后，更好及时将豆芽食用完毕，否则长时间放置，豆芽的新鲜度会降低。
