今天是7月11号，也是头伏之一天，意味着炎热正式开始，人们常说“冷在三九，热在三伏”，三伏天是一年中，最热的一段时间，持续40天左右，民间有“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”的说法，尤其在北方地区，此传统更为流行，用新磨的面粉和面，再选取一些时令蔬菜，或荤或素，一家人有说有笑，很温馨的氛围，饺子的外形很像元宝，包饺子意味着包住福运，能把它带给家人们，入伏到包饺子，传统饮食习俗，你今天行动了吗？
三伏分别是头伏、中伏和末伏，其中中伏最热，而且持续20天，天气闷热、炎热、湿热，非常的难受，几乎没有胃口，饺子作为一种常见的佳肴，鲜香美味，鲜嫩多汁，它能激发食欲，让人变得胃口大开，夏季多吃面制食品，对身体补益效果也好，而且有利于消化，吃完饺子之后，再喝一碗饺子汤，老百姓常说，这叫“原汤化原食”，热汤能激发汗，还能补充能量水分，饺子汤中的咸味，也补充了盐分。
毫不夸张地说，几乎所有的蔬菜和肉，只要你想吃，都能制成饺子馅，牛肉、猪肉、羊肉、鸡肉、鱼肉、驴肉、海参、蟹黄、豆角、芹菜、鸡蛋、茄子、黄瓜、韭菜、酸菜、大白菜等，原料繁多，营养也全面，头伏包饺子，我推荐用茴香苗，它有一股独特的香味，胡萝卜素和钙含量都高，它的主要成分是茴香油，能促进消化液分泌，加强肠胃融化，起到增强食欲的效果，是您的不二之选，另外茴香苗还有一定的食疗效果，在医疗上被广泛应用。
茴香苗饺子
食材：面粉、清水、猪肉馅、茴香苗、葱姜末、鸡蛋
调味：花椒油、生抽、蚝油、食盐、五香粉
1、调馅之前先和面，等到包的时候，面团也醒发好了，饺子面不用放酵母粉，直接冷水和面即可，盆中加入500克面粉，准备260克清水，边倒边搅，搅出面絮的样子，下手开始揉面。
2、揉成盆光、面光、手光的状态即可，摸起来软硬适中，如果过于干燥，水分可以上下浮动10克，因为每一款面粉的吸水 *** 不同，自行掌握即可。
3、到菜市场上，买一斤新鲜的茴香苗，要看起来翠绿，偏嫩的那种，闻着有一股独特的香气，用清水多冲洗几遍，甩一甩水分， 然后通风控干，这步一定要注意。
4、控干水分以后，放在案板上，改刀切成碎馅，放在一边备用。
5、另外准备400克猪肉馅，肥瘦程度，自己看着来，肥一点比较好，因为茴香苗吸油，可以让商家绞好，也可以自己剁碎，放入葱姜末，按照自己的口味，加生抽、蚝油、五香粉、一个鸡蛋，再炸点花椒油，顺着一个方向搅拌，越均匀越好，肉馅上劲后，口感也筋道。
6、最后再把茴香苗放进去，混合搅拌均匀，馅料就 *** 完成了，接下来就可以包饺子了。
7、面团醒发半个小时即可，案板上撒点干粉，把面团揉成一根长条，分成均等的面剂，擀成饺子皮后，舀入适量馅料，捏紧收口，保证不要露馅，起锅烧水，煮熟开吃。
8、喜欢重口味的小伙伴，还可以来个辣椒油蘸料，皮薄馅大，鲜香味美，家人们都吃嗨了，健康营养，好吃不油腻，今天是头伏，有空记得做给家人吃。
这菜被称为“皇帝菜”，气味清香营养丰富，调馅包饺子口感巨鲜美禁止抄袭，我是食味菜谱，热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，关注我每天学习做菜，总会给你惊喜。
秋季气温多变，早晚冷中午热，平时要注意增减衣物以免着凉，另外饮食方面也要保证营养均衡，只有提高自身的免疫力，才能免受病菌侵入，身体健康少生病哟！在我们日常生活中除了各种肉、蛋、奶类食物，蔬菜的营养价值也不能小觑，尤其是绿叶蔬菜。常吃蔬菜的人精神和皮肤状态都很好，而且一些高纤维蔬菜还能促进胃肠 *** ，改善便秘的现象，可以预防三高等疾病的发生。
绿叶蔬菜的种类太多了，例如芹菜、韭菜、香菜等等，都是常见而又很实惠的，我家最近迷上了茼蒿菜。在咱们中国古代时，茼蒿是进贡给宫廷里的，普通老百姓根本吃不到，所以它又叫“皇帝菜”。茼蒿的气味清香，有安心气、养脾胃、消痰饮、利肠胃的作用。茼蒿常见的吃法就是涮火锅或者清炒，没想到用它调馅包饺子味道也尤其鲜美，虽然没有肉也很好吃，喜欢饺子的朋友可以试试哟！
【茼蒿虾皮鸡蛋馅饺子】
所需食材：茼蒿400克 虾皮1把 泡发木耳100克 鸡蛋2个 小葱2根 蚝油1勺 盐适量 胡椒粉少许 鸡精少许 香油1勺 食用油适量 面粉 *** 克 温水130克左右
*** 步骤：
1.面粉加入温水搅拌成棉絮状，揉成光滑的面团放置一边醒面半个小时左右。
2.起油锅烧热，倒入打散的鸡蛋炒成小块，再放入虾皮翻炒均匀盛出晾温。
3.茼蒿洗净从中间切开，放入沸水中焯烫变软捞出过凉水，挤干多余水分切碎。
4.将切碎的茼蒿、木耳、小葱和鸡蛋虾皮放到一起。
6. 调入蚝油、盐、胡椒粉、鸡精、香油和食用油拌匀，饺子馅就调好了。
7.取出面团揉匀搓成长条状，切割成均等大小的面剂子按扁。
8.擀成中间稍厚、边缘略薄的饺子皮。
9.在饺子皮中间放适量馅料，按照自己的手法包成饺子的形状。
10.包好所有的饺子，锅中添水烧至沸腾下饺子，大火煮沸淋入一碗清水，重复两次待饺子漂浮在水面呈透明状态捞出即可。
11.皮薄馅大又鲜美的茼蒿虾皮鸡蛋馅饺子就做好了，吃一次就上瘾的节奏呀！
小贴士：
茼蒿焯烫变软就可以捞出来了，水分要挤干，否则拌好的馅料容易下水。调味料不用太多，虾皮是咸的，盐的分量要酌情添加。素馅饺子容易熟，而且茼蒿和鸡蛋都已经是熟的了，所以煮饺子时间不必太久。
您还知道茼蒿有哪些美味吃法吗？如果我的分享对您有帮助就请点赞、收藏加转发，有什么问题和建议可以在文章下面给我留言，大家互相讨论学习！关注辛墨墨的小食光，我会每天在这里分享各种优质美食，欢迎来访！
西红柿和鸡蛋包饺子，原来这么好吃，调馅有秘诀，上桌孩子抢着吃家里的冰箱冷冻室还有好多前段时间给爸妈买的速冻饺子，有猪肉韭菜馅的、白菜猪肉馅的、三鲜馅的、猪肉玉米馅的、羊肉大葱馅的。这些口味的速冻饺子，可都是爸妈更好吃的口味，可最近一段时间，二老宁愿出门吃油饼也不吃饺子了。
仔细询问原因，爸妈也说不出个所以然，只说过段时间再吃，前几个月吃多了，想换换口味。
一天晚上吃晚饭，闲聊家常，原来问题出在前段时间的老同事聚会，爸 *** 一位多年好友同我爸妈说：“速冻饺子不好吃，要吃就吃现包现做的，比如：“财鱼馅的饺子、萝卜丝馅的饺子、豆角牛肉馅的、西红柿鸡蛋馅的、牛肉芹菜馅的。”
因为聚会时老同事的随口一句话，说者无意听者有心，我爸妈就想着让我媳妇在家给他们隔三差五的包点饺子吃，实际上二老还是非常喜欢吃饺子的。不过了我和我媳妇都比较忙，爸妈也没有找到机会给我们说他们的想法。
既然找到了原因，爸妈也有这个想法，于是我和我媳妇在征求了爸 *** 意见之后，挑了两种比较简单、二老也喜欢的饺子馅：财鱼馅的饺子和西红柿鸡蛋虾仁馅的饺子做给他们吃。
财鱼馅的饺子除了财鱼的斤价比较高、去除鱼刺比较麻烦之外，如果是现包现吃，适当加入一些五花肉肉馅和大葱，还是非常不错的。对我这个天天都要下厨房做饭的人来说，包饺子是真简单，财鱼饺子馅调好之后，我媳妇负责包、我妈负责煮饺子，我是真省事。
第二天我们又尝试了西红柿鸡蛋虾仁馅的饺子，因为西红柿容易出水，在调配饺子馅的过程中，西红柿出水严重，浪费好多个西红柿和鸡蛋之后，我才掌握了其中的技巧，还别说，西红柿鸡蛋虾仁馅的饺子，口味酸甜激发食欲、鸡蛋和虾仁带来了丰富的口感，甚至比前天包的财鱼馅的饺子还美味。
别说爸妈了，我自己都有这样的主观感受，现包的饺子是真不错，难怪爸妈看不上冰箱冷冻室里的那些速冻饺子。
今天借着这个机会给大家分享一下西红柿鸡蛋虾仁馅的做法：用西红柿和鸡蛋包饺子，原来这么好吃，调馅有秘诀，上桌孩子抢着吃。
大家可以在评论区留言，说说您的看法？您喜欢吃什么馅的饺子？
一、西红柿鸡蛋馅，西红柿应该如何处理？
1、西红柿去皮
大家都喜欢吃西红柿炒鸡蛋，那一定同我一样，特别讨厌西红柿的皮，所以，我们在 *** 西红柿鸡蛋虾仁馅之前，首先就是给西红柿去皮，这个也简单，西红柿打上十字花刀，在开水中多浸泡几分钟，然后就能轻松给西红柿去皮了。
2、对于 *** 饺子馅来说，西红柿的瓤是不能要的
西红柿的瓤虽然我们在 *** 西红柿炒鸡蛋的时候，从来就没有说需要去掉，也是可以吃的，但是对于饺子馅来说，这瓤会影响口感，还是需要去掉的。
3、腌制西红柿去除汁水
去瓤后，将西红柿切丁，但不能太碎，还是需要有点口感的，然后将切成丁的西红柿放入大腕中，加入少许的白砂糖腌制几分钟，然后用纱布挤出汁水，这样就适合用来 *** 饺子馅了，同时，使用了白砂糖腌制，也中和了西红柿的酸味。
二、西红柿鸡蛋馅的 *** 过程？
食材：西红柿、鸡蛋、虾仁，食盐、番茄酱、猪油。
*** 过程：
1、西红柿按照上面介绍的办法去皮、去瓤和切丁，去除汁水之后，放在大碗中待用。
2、超市购买的冰鲜虾，去掉虾线后剥出虾仁，切成西红柿丁大小的虾仁丁，冲洗干净之后，焯一下水后捞出沥干水分待用。
3、4个鸡蛋打入碗中，搅打均匀后在油锅中快速滑散，搅成絮状，捞出放凉待用。
4、所有的食材都准备好之后，将放凉的鸡蛋碎和虾仁丁都放入西红柿丁的碗中，放入少许的葱花、番茄酱、食盐、猪油搅拌均匀。
5、做到这一步，西红柿鸡蛋虾仁馅就调配好了，咸淡的味道，大家可以包一个饺子先试试味道。
三、调制西红柿鸡蛋馅的技巧？
1、西红柿鸡蛋虾仁馅虽然好吃，但是西红柿还是非常容易出水的，所以，我们在调配这种饺子馅的时候，一次 *** 不要调配太多，现包现吃，包饺子的时间耽误过久，西红柿会再次出水，虽然我们已经用纱布控过水了，但还是需要保留一部分水份，这样西红柿的味道才会更好。
2、西红柿搭配鸡蛋和虾仁来 *** 饺子馅，主打的就是酸甜的味道，加入番茄酱可以“放大”这种酸甜的味道，会让饺子馅更加美味。
3、酸甜开胃的味道，同我们平时吃的猪肉白菜馅、韭菜鸡蛋馅来说，会非常的开胃，是一种完全不一样的味觉体验，特别是之一次吃，会非常的喜欢。
4、锅中炒鸡蛋的时候，用猪油代替平时吃的植物油，鸡蛋会更加的蓬松，馅料会更加的香浓。
四、5种 *** 挑选西红柿， *** 西红柿鸡蛋饺子馅？
1、西红柿的形状
虽然什么样的西红柿都可以用来 *** 西红柿鸡蛋虾仁饺子馅，但是我们在购买西红柿的时候，可以挑选外形饱满、圆润的西红柿，这样的西红柿口感会更好。
2、西红柿的色泽
我们应该挑选粉色的西红柿还是红烧的西红柿？首先要明白一点，西红柿的色泽有红有青，那是因为西红柿还没有完全成熟就被采摘下来了，这种西红柿比较硬，口感还会有点涩口。可以挑选粉红色的西红柿，味道也会更正一些。
3、西红柿表皮上有小斑点的更好
粉红色的西红柿，表皮上如果还有一些小白斑点，那这种西红柿就是我们需要购买的，这种西红柿会更加的适合包饺子。
4、包饺子需要选择新鲜的西红柿
新鲜的西红柿，水分含量足，手感会更重一些，从新鲜的角度来说分析，单果更重的西红柿，水分含量一定是最多的，也 *** 着比较新鲜。
写到最后，还想啰嗦几句，用西红柿和鸡蛋包饺子，原来这么好吃，调馅有秘诀，上桌孩子抢着吃。
西红柿鸡蛋虾仁馅虽然好吃，但是西红柿还是非常容易出水的，所以，我们在调配这种饺子馅的时候，一次 *** 不要调配太多，现包现吃，包饺子的时间耽误过久，西红柿会再次出水，虽然我们已经用纱布控过水了，但还是需要保留一部分水份，这样西红柿的味道才会更好。
西红柿搭配鸡蛋和虾仁来 *** 饺子馅，主打的就是酸甜的味道，加入番茄酱可以“放大”这种酸甜的味道，会让饺子馅更加美味。
夏天我家就爱吃这素馅饺子，2块钱做一大锅，补钙补铁，营养美味我们尽量做到恰如合适、通过原创图文，在文字与 *** 之间为您分享一道道菜肴，它们美味、漂亮、营养，您要什么样的美食，在这里希望我们能够给您！
今天跟大家分享一道美味素饺子的做法，吃起来比肉馅的饺子还要好吃很多。而且这道素馅饺子吃起来清爽解腻，馅香味美，筋道爽滑，做法更是非常简单。经常吃这样的素馅饺子，可以起到补铁补钙的效果。除此之外，这道素馅饺子里面的蔬菜非常多，有茄子，有胡萝卜，有芹菜，而且还有鸡蛋，它的营养价值非常高。那么接下来就一块去看一下这道素馅饺子是如何 *** 出来的吧。
【素馅饺子】
【 *** 食材】茄子，面粉，鸡蛋，胡萝卜，芹菜，食用油，食盐，十三香，蚝油，鸡精
【 *** 步骤】
1、下面要带大家一起 *** 的美食吃素馅饺子，吃起来清爽解腻，馅香味美，非常好吃。一起来准备一下素馅饺子的 *** 食材，准备一根茄子，两个鸡蛋，一根胡萝卜，一小把芹菜，300克面粉，适量的食用盐，食用油，十三香，蚝油和鸡精就可以了。
2、先将咱们准备好的茄子取出来，把茄子放到清水中浸泡一下，然后再清洗干净，茄子的营养价值非常高，平时的时候可以多吃一点。茄子洗净之后咱们将它切成片，然后切成丝，最后切成碎丁，茄子一定稍微细一点，全部切完之后将它放到一个碗中，然后再向里面放上一点食用盐，抓拌均匀放到一旁腌制10分钟，将茄子里面多余的水分全部腌制出来。
3、10分钟以后取来一个纱布，将茄子全部放入到纱布中，然后挤干水分，把挤出来的水分放到一个小碗中，不要丢掉，等下还要用。将已经挤干水分的茄子丁放到一个小碗中备用，接下来咱们再来处理其他的食材。
4、先把300克面粉放到大盆中，将咱们刚刚挤出来的茄子汁倒到面粉中边倒边搅拌，将它们搅拌成絮状，如果茄子汁比较少的话可以加入适量的清水。将面粉搅拌成面絮之后咱们就开始下手了，面团揉好以后将它放到一旁松弛10分钟。
5、准备一个小碗，向碗里面打入两个鸡蛋，将它们充分搅散，搅散之后放到一旁将准备好的胡萝卜先洗净去皮，然后切薄片再切细丝，最后切小碎丁，切完碎丁之后放到茄子丁中，把洗净的芹菜同样切成丁放到碗中。
6、起锅烧油，把鸡蛋液倒进去炒熟，炒熟之后关火出锅晾凉装入到碗中，然后加上食盐，十三香，蚝油，鸡精调一下味，再加入少量的食用油，将它们充分搅拌均匀。将已经松弛好的面团做成饺子皮，然后把馅料包在饺子皮中，包成饺子。
7、锅中烧开水，放入适量的食用盐，然后下入饺子，加食用盐煮出来的饺子会更加筋道更加爽滑，用铲子轻轻地推动，防止粘连在一起，水开以后浇入一杯凉水给锅中降温，再次煮开之后控水捞出来，一道美味的素饺子就这样做好了。
【小贴士】
1、茄子中的水分一定要用力挤干。
2、煮饺子的时候要加上适量的食用盐。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
本文由“水大叔”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！
调芹菜饺子馅，切忌加一堆调料，教你正确做法，鲜嫩油润又多汁调芹菜饺子馅，切忌加一堆调料，教你正确做法，鲜嫩油润又多汁
今天是立冬时节，传统习俗是要吃饺子的，你们吃了没有？中午我们已经吃过啦，爸爸从外面买了点回来，猪肉白菜馅的，说实话并不难吃，但是和自己包出来的，差距还是蛮大的。
这不是，准备今晚再做一顿吃吃看，正巧家里昨天买了一斤芹菜，今天就用它来包吧！芹菜肉馅，也是我们家的更爱，爽脆的芹菜，搭配上香喷喷的肉馅，刚出锅闻着就香，吃一口太赞了！
芹菜本身香味就很浓郁了，因此在调芹菜饺子馅时，一定不要加一堆调料，否则鲜味都被掩盖过去了！
那么在做的时候，放点什么调料合适呢？教你正确做法，都不需要过多的东西，调制出来鲜嫩油润又多汁。
【芹菜饺子馅】
配方：芹菜、猪肉、生姜、花椒水、盐、生抽、蚝油、香油、鸡蛋
之一步，先把猪肉处理一下，把猪肉剁成小块以后，放在绞肉机里，将其绞成肉馅，然后倒在小盆中，准备来调馅儿。
第二步，加上适量的花椒水，充分搅拌，直至水分完全融合至肉馅内，搅拌到上劲的程度，就可以啦。之后再切点姜末，倒入肉馅里，加上适量的盐、生抽、蚝油来调味，用筷子搅拌均匀。
第三步，之后往肉馅里，来一个鸡蛋，这样做出来的肉馅会更嫩，吃起来更滑嫩。加上鸡蛋搅拌均匀，放在一旁就可以啦，下面来处理芹菜。芹菜叶子去掉不要，把芹菜清洗干净，剁成碎粒。
第四步，往肉馅里放入芹菜，然后最后加上少许香油，充分搅拌一下，这个芹菜肉馅就算是做好了。看清楚上面的做法了没有，我并没有放过多的调料，比如说鸡精、五香粉、花椒面等等，都是不需要的，用到的只有最基础的调料，这样才能衬托出食物本身的香味。
第五步，饺子馅做好之后，拿出饺子皮，来包饺子就可以啦，这一步我就不用多说了，大家肯定都会做。水开下入饺子，水沸腾之后转为小火，煮到饺子上浮，里面的馅料就算是熟透了，这时候捞出来就可以啦。
今天鱼鱼分享一款颜值很高的美食——四喜饺子。从揉面到拌馅，压出小圆片，包上馅，最后蒸制而成的四喜饺子~外观创新的同时也带着美好的寓意，猪肉馅打底，四瓣里装满了胡萝卜（福气到来）、芹菜（“勤财，勤劳富足）、木耳（食之长寿）、鸡蛋（团圆喜乐）， *** 着福禄寿喜的四喜饺子就完成啦~ 做好的饺子可蒸制可以煎哦！美美的四喜饺子配上美美的东菱早餐机，幸福生活跟随您~东菱早餐机可蒸可煎，饺子两吃马上实现，超棒滴~
By 鱼鱼鱼鱼鱼魚 【豆果美食官方认证达人】
用料- 饺子皮
- 饺子面粉 150G
- 开水 80G
- 饺子馅材料
- 猪肉 适量
- 葱姜水 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 花生油 适量
- 糖 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 四喜食材
- *** 适量
- 胡萝卜 适量
- 鸡蛋 适量
- 芹菜 适量
1、先做饺子皮。按照比例揉面团。揉好的饺子面团是光滑的哦！盖上保鲜膜放置15分钟。
2、将四喜材料洗干净切好备用。 *** 需要提前泡发，鸡蛋煎熟后切丁。
3、来 *** 猪肉馅。猪肉绞成肉沫，加入适量的调味料，顺时针搅拌上劲。
4、饺子皮擀薄后压出圆形。鱼鱼用压面机压的比较省力方便吧。
5、包四喜饺子。先将猪肉馅放到饺子皮中间，合起来稍微捏紧。
6、留出4个小口，整圆一些，依次放上四喜材料。
7、包好的四喜饺子。最后可以在每个小口结尾的地方捏一下，外观上把圆形变成长椭圆形也很好看。
8、做好的四喜饺子准备开始加热。可以用蒸制或者平底锅煎熟。
9、蒸制饺子就在早餐机的锅里倒入适量的水，在蒸盘上放上四喜饺子，水煮微沸的时候，将蒸盘放到蒸锅中，盖上盖子，大火加热10分钟即可。
小贴士做煎饺子也很好吃，平底锅上倒入少量的油，放上饺子，中火加热，加入少量的水，盖上盖子加热约6-7分钟，底部金黄整体蒸熟即可。一次 *** 做的多的四喜饺子可以冷冻密封保存。根据自己的喜好可以调整内馅的食材哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
入秋后吃饺子，韭菜、芹菜靠边站，这3种馅鲜美多汁，营养又解馋秋风渐起，万物丰收之际，到处都是丰收的喜悦，而秋天也是吃饺子的季节，一碗热腾腾的饺子，不仅暖胃，还有着浓厚的家的味道。尤其是在这个季节，一些蔬菜虽然进入了尾声，但却迎来了花开的盛放，一些秋季蔬菜正在悄悄上市。例如南瓜、红薯、花菜、眉豆、丝瓜等，它们不仅鲜美可口，还蕴含丰富的营养，让人不容错过。
一、花菜：鲜嫩可口的秋季美味
花菜，又称花椰菜，是秋季的蔬菜之一。它的嫩花蕾和嫩叶都可以作为美味的食材，富含维生素C、维生素K、叶酸、膳食纤维等营养成分。花菜的口感清脆，而且在饺子馅料中更是能够带来独特的鲜美。
【花菜猪肉馅饺子】
准备食材：花菜、猪肉馅、饺子皮、葱、姜、生抽、盐、香油、食用油
做法如下：
1. 将花菜分成小朵，用淡盐水浸泡10分钟后，清洗干净，锅中加水烧开，下入花菜，焯水烫熟，捞出沥干水分，切碎备用。
2. 将猪肉馅装入盆中，加入葱末、姜末、生抽、盐、香油，搅拌均匀腌制10分钟，再与切碎的花菜混合，加入适量食用油搅拌均匀。
3. 取一个饺子皮，放入适量馅料，包成想要的饺子形状，锅内加水烧开，将包好的饺子放在锅中，煮熟即可。
二、眉豆：丰富的蛋白质来源
眉豆，也叫豆眉、眉豆角，是一种常见的蔬菜，富含蛋白质、膳食纤维、维生素B等多种营养成分。眉豆的嫩豆荚肉质鲜嫩，能够为饺子的馅料增添丰富的口感。
【眉豆猪肉馅饺子】
准备食材：眉豆、猪肉馅、饺子皮、葱、姜、盐、食用油、香油、生抽
做法步骤：
1. 将眉豆洗净，抽丝，切成细丝，焯水烫熟，捞出沥干水分，切碎备用。
2. 将猪肉馅与焯水烫熟的眉豆混合，加入适量的葱末、姜末、盐、鸡精和生抽、香油、食用油搅拌均匀。
3. 取一个饺子皮，放入适量馅料，捏紧边缘。锅内加水，将包好的饺子放在锅中，煮熟即可。
三、丝瓜：清淡爽口的秋日选择
丝瓜是一种清淡的蔬菜，含有丰富的膳食纤维、维生素C、维生素E等。丝瓜的口感爽滑，作为饺子馅料，可以为饺子增添清新的风味。
【丝瓜虾仁饺子】
准备食材：丝瓜、鲜虾、鸡蛋、木耳、胡萝卜、饺子皮、盐、葱末、食用油
具体做法：
1. 将丝瓜刮去皮，切成小粒，加盐搅拌均匀，腌制5分钟，挤掉多余水分备用。
2. 大虾剥去外壳，取出虾仁，切成小块；将鸡蛋打散，炒熟备用；木耳泡发后切丝；胡萝卜切碎。
3. 将准备好的食材装入盆中，加入葱末、盐、香油、食用油搅拌均匀备用，取一个饺子皮，放入适量馅料，包起来。 将包好的饺子放在锅中，煮熟即可。
秋天，正是各种蔬菜的丰收季节，花菜、眉豆、丝瓜等都是饺子馅料的好选择。不仅能够增加饺子的口感层次，还能够让饺子更加营养丰富。在秋季，一份热腾腾的香饺，不仅温暖了胃，也温暖了心。让我们在这个美味的季节，品味这些饺子的美味，享受秋天的丰收和温馨。
芹菜鸡蛋菜卷：芹菜号称“万能菜”，养肝清肠，蒸个菜卷最解馋老 *** 总结出“春养肝，夏养心，秋养肺，冬养肾”规律，此时正值暖春，我们就需要疏肝散热，古人认为“青色入肝”，饮食中就可以多吃一些春天应季绿色蔬菜，如菠菜，韭菜，荠菜，芹菜等。
今天分享的就是有“万能 *** 菜”之称的芹菜吃法，味道清新可口，口感清脆，包括被大部分人丢弃的叶子也是宝贝，可以说全身都是宝。
芹菜还被称为是“负热量”蔬菜，是因为其几乎不含有脂肪的缘故，再加上丰富的“膳食纤维”，在帮助润肠防便秘的同时更是减肥瘦身的一把好手，其铁含量更是番茄的20倍之多，这也是其又补血养肝的原因之一，另外常吃芹菜还有清热解毒，健胃，利水，降血脂和血压的好处。
总之，春天的芹菜最为鲜嫩，它是春季养肝舒肝，减肥瘦身的首选蔬菜，不吃就亏大了！
芹菜吃法很多，作为香料使用，可以为其他菜肴添色增味，也可以拿来凉拌，最常见的就是芹菜拌花生米了，也可以爆炒，如芹菜炒肉丝，炒香干等，还可以拿来调馅包饺子、包子，今天就用芹菜 *** 一个菜卷，营养又解馋，想吃的别错过~
——芹菜鸡蛋粉条蒸菜卷——
食材准备：芹菜一把，鸡蛋3个，粉条一把，干木耳少许，面粉500克，食盐，鸡精，食用油，芝麻油，老抽少许
之一步：准备面粉500克，加入食盐3克，而后用温水 *** 克温水和面，将面团揉的光滑有筋 *** ，盖好放一边松弛15分钟。
第二步：芹菜一把去掉叶子，芹菜叶子也不要丢弃，可以凉拌着吃。将芹菜杆清洗干净后开水下锅焯烫2分钟，捞出后用凉水 *** 挤干水分，再切碎备用。
第三步：我们再准备鸡蛋3个打散后炒熟炒碎，准备干粉条一把放入开水中泡软再切碎，而后淋入芝麻油一汤匙，老抽少许拌匀备用，还有干木耳用温水泡发后切碎备用。
第四步：将芹菜，鸡蛋碎，粉条碎和木耳碎都放入一个盆中，加入食盐和鸡精调味，再来一点食用油搅拌均匀成馅料备用。
第五步：面团松弛好后分成若干小剂子，将每一个面剂子擀成一个椭圆形的面皮。将芹菜鸡蛋馅均匀地铺在面皮上。
第六步：先上下两边先对折起来，而后用双手托起两头轻轻地抻长一点，而后从一头卷起来，边卷的时候可以一边拉长，收口处抹点水粘连好。最后稍微用力地压一压，整理规整即可开始上锅。
第七步：将所有生胚上锅，开大火开蒸，锅内上气后计时8分钟时间即可以出锅。
——阿胡的烹饪窍门——
再简单的菜肴也有烹饪小技巧：和面时加入少许食盐可以增加面团的筋 *** ，这样在擀面皮和扯面皮的时候更不容易破损，同时要记住馅料不要铺的太厚了，薄薄的一层即可。
我是阿胡的小食光，一个喜欢研究美食别样吃法的饕餮食客！春天的除了吃荠菜，菠菜，韭菜，还有芹菜更是少不了，喜欢今天这个芹菜卷做法的可以关注我，并点赞，转发和分享此文，明天阿胡还将带来更精彩的内容呈现，感谢阅读，明天见！
今天的饺子西红柿炒鸡蛋馅#挑战30天在头条写日记#今天包饺子，主要是芹菜肉馅，有昨天剩下的西红柿炒鸡蛋，拿来包了几个饺子，除了不好看没毛病。没有成品照片，熟了就吃了……
头伏将至，韭菜芹菜靠边站，饺子就吃这馅，营养高味鲜，别不懂吃
老话说“头伏饺子二伏面”，这再有两天就是头伏了，大家都想好要吃什么馅的饺子了吗，正所谓万物可入馅就没有不能做饺子馅的食材，只要好吃不好吃的区别。
头伏饺子建议大家吃黄瓜虾仁馅的，黄瓜水分足可以补充我们因夏天天气所缺失的水分，有清热解毒，生津止渴，排毒通便的功效，在加上鲜美的虾仁吃起来特别的鲜，头伏将至，韭菜芹菜靠边站，饺子就吃这个馅，营养高味鲜，别不懂吃，下面就给大家分享一下这具体的 *** *** 。
首先我们要将黄瓜清洗干净去瓤，切成丝再放入食盐，腌制出多余的水分后给它攥干切碎。
锅中烧油放入葱段，姜片，八角，香叶，胡萝卜片，小火炸到作料发焦皆可，取出作料剩下油就可以了，这样我们的料油就 *** 完成了。
大虾去除虾壳，虾线，放入料油，鸡精，食盐，食用油，给它抓拌均匀。
碗中打入鸡蛋，搅拌均匀，锅中烧油放进去，炒到蓬松的状态取出，再给它切碎。
将所有的食材都放在一起，在放入食盐，料油，搅拌均匀就可以了，这样我们的馅料就 *** 完成了。
取适量的馅料用饺子皮包裹起来，再放入锅中煮熟即可，这样我们美味的黄瓜虾仁饺子就 *** 完成了，吃起来特别的鲜，有喜欢的小伙伴就试试吧！
