产地分布

金骏眉，原料采摘于世界红茶发源地、世界文化与自然双遗产地、武夷山国家级重点自然保护区内方圆565平方公里的原生态高山茶树茶芽，桐木村位于武夷山国家级自然保护区的核心地带，桐木村以"茶"闻名于世，它是"世界红茶的发源地"。

生长环境

桐木关地势高峻，96.3%的森林覆盖率， 其主要的产茶区平均海拔均在1200米左右，120天的年均雾日，11-18℃的年平均气温，2000毫米左右的年均降水量，平均湿度为80%，4.5-5的土壤PH值，30-90厘米的土壤厚度。 属于典型的 *** 带季风气候。这里，就是金骏眉生长的生态环境。

品质特征

金骏眉

眉外型细小而紧秀。颜色为金、黄、黑相间。金 *** 的为茶的绒毛、嫩芽，条索紧结纤细，圆而挺直，有锋苗，身骨重，匀整。开汤汤色金黄，水中带甜，甜里透香，杯底花果香显等无法模仿与超越的稀贵品质。香气特别，干茶香气清香;热汤香气清爽纯正;温汤(45℃左右)熟香细腻;冷汤清和幽雅，清高持久。无论热品冷饮皆绵顺滑口，极具"清、和、醇、厚、香"的特点。连泡12次，口感仍然饱满甘甜，叶底舒展后，芽尖鲜活，秀挺亮丽。

栽培特 ***

金骏眉根系不发达，根部 *** 后不易愈合，抗干旱、抗寒能力差。其须根少，且横向分布多，纵向分布不深。除草、翻耕太深太近易损伤其根系，造成死苗;定植时，土没压紧或定根水不足，或定植后遇上高温干旱，不及时灌溉也会死苗。

金骏眉顶端优势强，须及时打顶促分枝，长出更多新生芽叶，才能提高产量。

金骏眉花蕾多、结果多。大量花果会消耗养分，须及时摘除，否则芽叶生长慢、投产迟、产量低。

适应 *** 较差。金骏眉对土壤要求较高，只有在粘壤质厚层土壤地，金骏眉才能生长良好。

管理措施

覆盖防旱护苗。新定植的茶苗，抗逆 *** 较差，既怕干又怕晒。可用稻草覆盖全园，厚度5厘米;或用蘑菇土覆盖，既可降低土面温度，保持土壤湿度，抑制杂草生长，又能增加土壤有机质，改善土壤理化 *** 状。同时做好水份管理，满足茶树对水分的需求。

• 及时补苗

金骏眉成活率较低，须做好查苗补苗工作，每穴留2株。

• 疏花疏果

当茶苗出现花蕾时，要及时摘除，减少养分消耗。

• 合理施肥

定植前施足底肥的，每年可再施4-5次肥，于每轮新芽萌发时施用，每次施复合肥5-10公斤、尿素3-5公斤，离根茎15厘米处挖沟或挖穴施下，并覆土。底肥不足的，应采取有机肥与化肥配合施用，于每年冬季结合浅耕施足基肥，亩施农家肥1000公斤。

• 中耕除草

金骏眉根系分布较浅，为避免弄伤根系，可采用人工拔草，并把杂草覆盖在茶苗边，同时不能经常翻耕，可于每年冬季结合施基肥进行一次浅中耕除草。

• 整形修剪

采用打顶代剪定型，就是在茶苗定植前留茎20厘米高剪去上面部分。春茶长出来后，采去离土面25厘米以上的顶梢和较长的侧梢，以后在各轮新梢萌发后，在原有基础上提高5-8厘米进行打顶。全年树冠约可提高20-25厘米。

• 病虫防治

检查茶园，发现病虫害及时防治。选用生物 *** 或高效低毒低残留的 *** ，严格控制用 *** 量，并严格遵守采收安全间隔期。

采摘标准

金骏眉茶的采摘要求采取新鲜的茶芽，摘取芽头最鲜嫩的部位。采摘标准为:待茶树新梢长到3-5叶将要成熟，顶叶六七成开面时采下2-4叶，俗称"开面采"。所谓"开面采"，又分为小开面、中开面和大开面，小开面为新梢顶部一叶的面积相当于第二叶的1/2，中开面为新梢顶部之一叶面积相当于第二叶的2/3，大开面新梢顶叶的面积相当于第二叶的面积。

采摘季节

不同茶叶按照采摘季节不同，分为春茶、夏茶、秋茶、冬茶。武夷山地区气候温和，虽然茶树生长时间长，但是一般都不采冬茶的，春茶采摘时节在谷雨前后，夏茶在夏至前后，秋茶在秋分前后，采摘应该遵循"开头适当早，中间网刚好，后期不粗老"的原则。正山堂金骏眉只采摘春茶一季。

茶叶萎凋

• 日光萎凋

金骏眉利用光能热量使鲜叶适度失水，促进栈的活化，这对形成金骏眉茶的香气和去除臭味起着重要的作用，也为摇青创造良好的条件。晒青温度要求日光柔和余射，摊叶宜均薄，必要时可"二凉二晒"，时间10分钟至1小时，其间翻拌2-3次。晒青程度，一般至失去光泽，叶色转暗绿，顶叶下垂，梗弯而不断，手捍有弹 *** 。晒青后要再青，使其鲜叶"还阳"。

• 室内萎凋

将采回的金骏眉鲜叶摊放在笳笠上，静置于凉青架，酌情翻动2-3次使萎凋均匀，闵青一般不独进行，与晒青相结合，它的主要作用:一是散发叶面水分和叶温，使茶青"转活"保持新鲜度;二是可调节晒青时间，延缓晒青水分蒸发的速度，便于摇青在一天是对晒青不足的鲜叶，也是一种补救的 *** 。凉青的适度是:嫩梗青绿饱水，叶表新鲜、无水分 。

金骏眉茶青通过在摇青机中的摩擦运动 ，擦破叶缘细胞，从而促进酶促氧化作用，使鲜叶发生一系列生物化学变化。1摇青时间:通过摇、凉(即动、静)反复进行4-5次，历时8-10小时，使叶子由硬变软("活来死去")，谷称为"消青"，这达到"绿叶红镶边"。

• 摇青原则

金骏眉摇青要掌握 "循序渐进"原则 。摇青转速由小渐多，用力轻渐生，摊叶由薄渐厚，时间由短渐长、发酵由轼渐重。3摇青"五看"一看品种摇青:叶多摇，薄叶轻摇， 二看季节摇青:春茶气温低、湿度大，宜于重摇。夏暑茶气温高，宜轻摇。秋冬茶要求达到"三秋"即秋色、秋得、秋味、宜于轻摇。 总之，摇青要做到是"春茶消，夏暑皱， 秋茶水守牢"。三看气候摇青:南风天，轻摇，北风天，重摇。四看鲜叶老嫩摇青:鲜叶嫩，水分多，宜于晒足少摇鲜叶粗老，鲜叶粗老，宜于轻晒多摇。五看晒青程度 摇青晒青轻则重摇、晒青重则轻摇。4看青"三步骤"(即看摇青适度):(1)摸 :摸鲜叶是否柔软，有湿手感;(2)看:看叶色是否由青转为暗绿，叶表出现红点 ;(3)闻:闻青气是否消退，香气显露。

杀青定型

金骏眉茶青在室内静置与搅拌，直至草(嗅)菁味渐失，而香气微扬时，且制茶师变为发酵已发适中后，即可准备杀青(或称为炒青)杀青的目的，就是以高湿来 *** 酵素的活 *** ，抑制茶叶继续发酵，以免使得气温完全散失而保有半发酵茶类特有的香味。

同时也因杀青时叶中水分的大量蒸散，使叶质变柔软，以利于揉 *** 成型及干 燥的处理。粗青的时间必须控制得恰好，茶青要炒透，起锅太早，茶青未熟透，则成茶将带有草青味 ，炒青过度，叶缘即有刺手的感觉，甚或炒焦味，任由怎么泡，也无法除去。

揉 *** 加工

经5-8分钟的持续揉 *** ，使叶片卷成条索，破碎叶细胞，挤出休汁，粘附叶表， 冲光时易溶于水，增浓金骏眉茶汤。揉 *** 掌握"趁热，适量，快速、短时"原则 加压要"轻，重，轻"转速控制"慢、快、慢。

主要品种

金骏眉属于正山小种红茶的分支，是一款创新型红茶。

金骏眉没有品种区分，有且只有一种，原料采摘于世界红茶发源地、世界文化与自然双遗产地、武夷山国家级重点自然保护区内方圆565平方公里的原生态高山茶树茶芽 ，只以头春茶芽为原料，只有这里的原料才能 *** 出正宗的金骏眉。

主要功效

(1)金骏眉茶叶中的 *** 和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急 *** 黄疸型肝炎。

(2)金骏眉所含有的少量 *** 具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助 *** 物。

(3)金骏眉茶叶中的 *** 和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。

(4)金骏眉茶中的 *** 和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质，将细菌 *** 。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破了皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛，用茶叶来治疗，也有一定疗效。

(5)金骏眉茶中的 *** 、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢。

(6)金骏眉中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的"氟磷灰石"。

金骏眉具有提神消疲、利尿、消炎杀菌、解毒等功效。

东风拂面夏日醉，最美不过 *** ，这个季节里的“暖阳小雨 *** ”豪华套餐任谁不想来一份呢？

客官且慢！因春困夏乏而四体不勤，然不思上进，终混吃等死的咸鱼生活簿上，您确定要写名儿？

提神醒脑就现在，茶中那些清醒上品你值得拥有。

关于·茶为什么能提神？

这是源于一种叫做 *** 的物质，也指 *** ，是一种无色微苦的含氮化合物，它和茶碱和 *** 同属于甲基黄嘌呤碱类，是一种中枢神经 *** ，能够暂时的驱走睡意并恢复精力，咖啡、茶、能量 *** 饮料中常见。

有人不禁发问，茶中应该是茶碱发挥作用才对，怎么会是 *** 呢？有意思的是，虽然茶碱以“茶”命名，但茶碱和 *** 在茶叶中的含量跟 *** 相比，完全不值一提。从结构上看，茶碱和 *** 比 *** 少一个甲基，因此对 *** 的兴奋作用也都比 *** 温和许多。而所谓“茶的提神作用不如咖啡，是因为茶里含有的主要是茶碱而不是 *** ”的说法，也就变成了无稽之谈。

另外值得一提的是，茶叶中所含更多的物质是 *** ，它是茶叶中酚类物质以及衍生物的总称，约占干茶物质总量的20-35%，它与 *** 的关系在于—— *** 在一定条件下会和部分 *** 反应，使其以结合态的形式存在，从而延缓 *** 的吸收，降低 *** 对 *** 的感觉。

另一种物质茶氨酸则成为茶叶中生津润甜的主要成分，它能抵消由 *** 导致的血压升高等生理不适，和 *** 一起协同作用，可以增强 *** 注意力，提高敏锐度和准确度，但比起咖啡，会更加清醒平静。

关注·那些令人称赞的提神茶

金骏眉

有调查研究发现，茶叶的芽头中 *** 含量更高。如此一来，每500g里需要数万颗的茶叶鲜芽尖 *** 的金骏眉当属更佳。金骏眉茶，属于红茶中正山小种的分支，制茶全程由制茶师傅手工 *** ，采摘武夷山自然保护区内的高山原生态小种新鲜茶芽，外形细小紧密，伴有金 *** 的茶绒茶毫，汤色金黄，入口甘爽，是难得的茶中珍品。

金骏眉中所含的 *** 藉由 *** 大脑皮质来兴奋神经中枢，以促成提神、思考力集中，进而使思维反应更敏锐，有助于记忆力增强。不仅如此，金骏眉也对血管 *** 和心脏有兴奋作用，能够强化心搏，从而加快血液循环，有利新陈代谢，同时又促进发汗和利尿， *** 齐下加速 *** 让肌肉感觉疲劳的乳酸，也有消除疲劳的效果。

白毫银针

之一次喝到白毫银针，有些人会觉得它汤水清淡、香气单一，不明其珍贵之处。事实上，白毫银针历史悠久，属“中国十大名茶”之一，其奇一在成品茶形状似针，白毫密被，色白如银；二来就是白毫银针的营养价值了。

白毫银针内含有多酚类、维生素、儿茶素、25种氨基酸、茶氨酸及多种矿物质的含量，比其他茶叶含量丰富好几倍。与金骏眉相似，白毫银针也由芽头 *** 而成，积累的 *** 和黄烷醇类物质能够促进大脑垂体活动，能加强肌肉收缩，消除疲劳，使人头脑清醒提神，有助于思维。辅以白茶丰富的茶氨酸，在提神的同时，也为素洁的茶汤带来许多鲜甜滋味。

云南普洱

清人赵学敏在《本草纲目拾遗》中有云:“古树普洱茶膏黑如漆，醒酒之一”。足见古树普洱茶的醒脑提神保健功效。普洱茶以云南大叶种茶树鲜叶为原料，气蒸 *** 成型的各种紧压茶，经一定时间贮存演变而成；或以云南大叶种茶晒青毛茶为原料，经人工后发酵加工而成的普洱紧茶和普洱散茶。

这里要做一个区分，也就是生茶和熟茶的区别——云南生长的大叶种茶叶经过日凋直接压成饼、沱、砖，称为生饼、生沱、生砖，不进行 *** 的为普洱生茶；而经过日凋，再经过发水渥堆最后 *** 成型，称为熟饼，熟沱、熟砖的为普洱熟茶。

两者若论提神醒脑，当属生普。因其以自然的方式陈放，并不经人工发酵，因此，茶叶中 *** 与 *** 被很大程度的保留了下来，所含的剌激 *** 成份比很多茶都来得多，饮后提神功效特别强。

“北窗高卧鼾如雷，谁遣香草换梦回”。茶为提神好物，其实早在陆游《试茶》的雅句中便已有体现，有春困夏乏困扰的朋友们不妨试试哦。

生命来来往往，来日并不方长。

文/青青

1

李咏妻子(@ *** 的妈妈)在微博发文称：“在美国，经过17个月的抗癌治疗，2018年10月25日凌晨5点20分，永失我爱…… ”

李咏1968年5月3日出生，今年年仅50岁。

李咏于1968年5月3日出生于新疆 *** ，今年年仅50岁 。

1987年考入中国传媒大学。1991年，进入中国 *** 做编导。1998年开始出任综艺节目主持人，同年开始主持益智游戏节目《幸运52》。2002年，主持 *** 春节联欢晚会。

2018年10月25日凌晨5点20分，因癌症在美国去世 。

李咏和倪萍、赵忠祥、董卿一样，都是我们这一代人的共同记忆，也是我更爱的央视主持人之一，非常喜欢 他幽默诙谐的主持风格。

还记得李咏一笑尽是褶子的长脸和夸张的花衬衫，完全没想到他就这样被病魔带走了，只剩下《幸运52》《 *** ＋1》曾经给我带来的快乐回忆。

2

死亡是伟大的 *** ，也是伟大的平等。

每个人都掌握着自己的生命，每个人都会走向死亡。

随着城市化、工业化、老龄化进程的加快，根据世界健康组织指出：

每日全球几乎有2万人死于癌症。

近年来我国癌症发病形势严峻，发病率与死亡率呈持续上升趋势。

据预测，到2020年，中国每年的癌症死亡总数将达300万左右，患病总数将达660万。

今年2月国家癌症数据中心发布的调查数据显示，我国每天平均每7分钟就有一个人被确诊为癌症。

3

很多人都知道茶叶可防癌，茶叶中的主要成分 *** 、茶黄素等主要成分是很多癌症的“克星”，特别是对肺癌、 *** 癌、皮肤癌、前列腺癌、肝癌等有独特疗效。

*** 中的EGCG具有抗氧化的活 *** ，可以抑制对肿瘤具有促发作用的酶类的活 *** ，对癌细胞的DNA合成进行抑制。

有科学家曾进行茶叶在动物体内的抑癌试验，分别给大白鼠喂食不同茶叶，同时喂入致癌物甲基卡基亚硝胶。

3个月后，饮茶的大白鼠食道癌发生率为42%~67%，而未饮茶的大白鼠食道癌发病率为90%。

其中，效果更好的三款茶依次是：乌龙茶 绿茶 红茶

下面我就给大家推荐这三种茶中的 *** ：

? 之一名： *** 高山乌龙茶

*** 高山乌龙茶主要是指海拔1000米以上茶园所产制的球形乌龙茶，包括阿里山山脉、玉山山脉、雪山山脉、 *** 山脉和台东山脉等，产地主要分布在嘉义县、南投县茶区。

*** 高山乌龙茶源于福建，以“高海拔”作为质量的保障， *** 也随海拔增高而提高，质量更优质的茶叶产于大禹岭、梨山、阿里山等乌龙茶区。

高山茶更大的特色就是有“山头气”。

所谓“山头气”类似于武夷岩茶的“岩韵”，指的是茶树吸收了土壤的养分，对茶汤造成的特殊滋味。由于每一个茶区的土壤成分不尽相同，所制成的茶叶，就具有该地独特的韵味。

中海拔的冻顶乌龙，茶汤释出的韵味较为酥软。

海拔1000米以上的高山乌龙茶滋味甘醇，回甘浓郁耐冲泡。

海拔在2600米以上的大禹岭高山乌龙茶，生长在 *** 山的原始森林，茶树生长缓慢，香气内敛隽永，茶汤内容物含量极高，口感绵密，回甘之快，非一般市面上的乌龙茶可以比拟。

肿瘤患者，在平常没有吃 *** 的时候，也可以喝一喝高山乌龙茶，增加抗癌效果。

?? 第二名：绿茶洞庭碧螺春

碧螺春是中国传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶类，产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山和西洞庭山，故命名洞庭碧螺春，至今已有1000多年历史。

碧螺春采摘有三大特点：

摘得早 采得嫩 拣得净

每年春分前后开采，谷雨前后结束。清晨采摘，下午炒制，讲究不炒隔夜茶。炒制500克高级碧螺春约需采7～9万颗芽头。

碧螺春条索紧结，蜷曲似螺，边沿上一层均匀的细白绒毛，接受洞庭山特有水土的滋养，含有独特的花果香。

碧螺飞翠太湖美，新雨吟香云水闲。

碧螺春芽叶细嫩，茶汤中含有丰富的氨基酸和 *** ，抗癌效果更加显著。

??? 第三名：红茶金骏眉

金骏眉，属于红茶中正山小种的分支，原产于福建省武夷山市桐木村。

是正山小种红茶第二十四代传承人江元勋带领团队在传统工艺的基础上通过创新融合于2005年研制出的新品种红茶。

金骏眉是独特的产区、茶树和工艺的结合，而不是简单地喝到茶芽加工的红茶，就叫金骏眉。

真品金骏眉只用武夷山自然保护区内的高山原生态小种新鲜茶芽，每年只在春季采摘，然后经过一系列复杂的萎凋、摇青、发酵、揉 *** 等加工步骤而得以完成。

金骏眉外形细小紧密，伴有金 *** 的茶绒茶毫，汤色金黄，入口甘爽。

每500g金骏眉需要上万颗的茶叶鲜芽尖，茶叶氨基酸、芳香物质、维生素C含量高，营养物质含量堪称红茶之最。

生命来来往往，来日并不方长。

变数总是不打招呼，悄无声息地夺走你的一切，从这一秒开始就好好爱自己，放下酒杯，端起茶杯。一定记着：

习惯喝茶 定期体检 合理运动

人生路上有几十年的风景，从来只有健康的人能看完！

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1. 绿茶的特点与功效及禁忌

绿茶，属不发酵茶，它的品质特征为叶色，汤色黄绿，外形多样，滋味鲜醇爽口，香高色绿，绿茶是我国产量最多的一类茶类。

1、绿茶 *** 工艺

绿茶 *** 工艺有四种，根据杀青方式和最终干燥方式的不同，分别为：炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶、晒青绿茶。

• （1）炒青绿茶

用锅炒的方式进行干燥而制成的绿茶称为炒青绿茶。又由于在干燥过程中受到的作用力的不同，有长炒青、圆炒青、扁炒青和特种炒青之分。

①长炒青 它的品质要求：外形条索紧结，色泽润绿，香气高鲜，汤色明绿，滋味浓爽，叶底嫩绿明亮。各种长炒青由于各地茶树所处的生态条件不一，炒制技术也不完全相同，因此，它们除具有炒青绿茶的一般特征外，又有各自的地区品质特征。

②圆炒青 它的品质要求：颗粒圆紧。圆炒青产于浙江、安徽等地。要求颗粒圆结重实，色泽墨绿油润；香醇味浓，汤色明绿、明亮；叶底匀嫩、明亮。因产地不同，品质又不尽相同。

③扁炒青 它的品质要求：扁平光滑。因制法不同，品质特征也有差异。

④特种炒青 它是在制造过程中，虽以炒为主，但因采摘的原料细嫩，为了保持芽叶完整，最后当成品茶快干燥时，改为烘干而成。名茶有洞庭碧螺春、庐山云雾、南京雨花茶等。

• （2）烘青绿茶

它是以烘焙方式进行干燥制成的绿茶。除了部分烘青名优绿茶直接供消费者品饮外，多数烘青绿茶，主要通过精制后，用来作为窨制花茶的茶坯。

①一般烘青绿茶的品质特点：外形条索紧直，色泽深绿有润。冲泡后，香气清新，滋味鲜醇，汤色清明，叶底明绿。

②精制后的烘青绿茶的品质特点：条索紧结细直，平伏匀称，色泽深绿油润。冲泡后，香气较醇，汤色、叶底显黄。精制茶经过鲜花窨制后，外形与精制茶基本相同。但其内质，特别是香气发生了较大变化，香型依鲜花品种而异，均具有明显花香，香气鲜灵，清高纯正。文章来自微信号：cha567 。另外，滋味由鲜爽变为浓厚，涩味减轻而苦味略增；干茶、茶汤、叶底都略黄。

• （3）蒸青绿茶

它是用高温蒸汽杀青而制成的，这是我国古代茶叶 *** 的一种工艺。唐代时传至日本，相沿至今，如日本的玉露茶、玉绿茶、等都是采用蒸汽杀青 *** 的。而我国自明代起，已改用锅炒杀青，很少用蒸青的。蒸汽杀青与锅炒杀青相比，蒸汽杀青制成的绿茶具有“三绿”风格：干茶色泽深绿，茶汤浅绿，叶底青绿。但香气较闷，涩味较重。

• （4）晒青绿茶

它是鲜叶经过杀青、揉 *** ，以后利用日光晒干而成，主要产于：中南、西南地区，其茶树呈乔木型，茶树叶粗老，主要用于 *** 黑茶的原料。

2、绿茶的功效

（1）有助于延缓衰老。 *** 具有很强的抗氧化 *** 和生理活 *** ，是 *** *** 基的清除剂。

（2）有助于抑制心血管疾病。 *** 对 *** 脂肪代谢有着重要作用。

（3）有助于预防和抗癌。 *** 可以阻断亚 *** 等多种致癌物质在体内合成，并具有直接 *** 癌细胞和提高肌体免疫能力的功效。据有关资料显示，茶叶中的 *** （主要是儿茶素类化合物），对胃癌、肠癌等多种癌症的预防和辅助治疗，均有裨益。

（4）有助于预防和治疗辐射伤害。 *** 及其氧化产物具有吸收放射 *** 物质锶90和钴60毒害的能力。

（5）有助于抑制和抵抗 *** 菌。 *** 有较强的收敛作用，对病原菌、 *** 有明显的抑制和杀灭作用，对消炎止泻有明显效果。

（6）有助于美容护肤。 *** 是水溶 *** 物质，用它洗脸能清除面部的油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化，减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。

（7）有助于醒脑提神。 茶叶中的 *** 能促使 *** 中枢神经兴奋，增强大脑皮层的兴奋过程，起到提神益思、清心的效果。

（8）有助于利尿解乏。 茶叶中的 *** 可 *** *** ，促使尿液迅速排出体外，提高 *** 的滤出率，减少有害物质在 *** 中滞留时间。 *** 还可排除尿液中的过量乳酸，有助于使 *** 尽快消除疲劳。

（9）有助于降脂助消化。

（10）有助于护齿明目。

3、绿茶的禁忌

（1）不喝头遍茶：因为茶叶在栽培与加工过程中受到 *** 等有害物的污染，茶叶表面总有一定的残留，所以，头遍茶有洗涤作用应弃之不喝。

（2）空腹喝茶：空腹喝茶可稀释胃液，降低消化功能，加水吸收率高，致使茶叶中 *** 成分大量入血，引发头晕、心慌、四肢举动无力等症状。

（3）喜喝新茶：因为新茶存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的 *** 作用，易诱发胃病。所以新茶宜少喝，存放不足半个月的新茶更应忌喝。

（4）胃寒的人不宜过多饮，过量会引起肠胃不适。神经衰弱者和失眠症者临睡前不宜饮茶，正在哺乳的妇 *** 要少饮茶，由于茶对乳汁有收敛作用。

（5）忌用绿茶服 *** ，忌喝隔夜茶。绿茶中的鞣酸会与很多 *** 物结合产生沉淀，阻碍吸收，影响 *** 效，俗话说：茶水可解 *** *** 。隔夜茶时间过久，维生素已丧失，而且茶里的营养成分会成为细菌、霉菌繁殖的养料。

2. 黄茶的特点与功效及禁忌

黄茶的 *** 工艺近似绿茶，属轻微发酵茶，程度在10-20%，特点是茶叶在进行干燥的过程中加以闷黄，造成茶叶成黄汤、黄叶。黄茶香气清悦，味厚爽口。

1、主要的黄茶分为：黄芽茶、黄大茶、黄小茶

由于品种的不同，在茶片选择、加工工艺上有相当大的区别。

【黄芽茶】原料细嫩、采摘单芽或一芽一叶加工而成。黄茶芽叶细嫩，显毫，香味鲜醇。主要包括湖南岳阳洞庭湖君山的“君山银针”，四川雅安、 *** 的“蒙顶黄芽”和安徽霍山的“霍山黄芽”。

【黄小茶】采摘细嫩芽叶加工而成，黄小茶外形芽壮叶肥，毫尖显露，呈金 *** ，汤色橙黄，香气清高，味道醇厚，甘甜爽口。主要包括湖南岳阳的“北港毛尖”，湖南宁乡的“沩山毛尖”，湖北远安的“远安鹿苑”和浙江温州、平阳一带的“平阳黄汤”。

【黄大茶】采摘一芽二、三叶甚至一芽四、五叶为原料 *** 而成。黄大茶外形梗壮叶肥，叶片成条，梗叶吉相连形似钓鱼钩，梗叶金黄显褐，色泽油润，汤色深黄显褐，叶底黄中显褐，滋味浓厚醇和，具有高嫩的焦香。主要包括安徽霍山的“霍山黄大茶”和广东韶关、肇庆、湛江等地的“广东大叶青”。

2、黄茶的功效

（1）黄茶是沤茶，在沤的过程中，会产生大量的消化酶，对脾胃最有好处，消化 *** ，食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。

（2）纳米黄茶能更好发挥黄茶原茶的功能，纳米黄茶更能穿入脂肪细胞，使脂肪细胞在消化酶的作用下恢复代谢功能，将脂肪化除。

（3）黄茶茶根的利用是用来 *** 二扇门（无名指本节处）能使微量元素透入穴位，增强穴位磁场产生调节作用，增加脂肪代谢。

（4）黄茶中富含 *** 、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质，对防治食道癌有明显功效。

（5）此外，黄茶鲜叶中天然物质保留有85%以上，而这些物质对防癌、抗癌、杀菌、消炎均有特殊效果，为其他茶叶所不及。

3、黄茶的禁忌

（1）缺铁 *** 贫血者：茶中的鞣酸会影响身体对铁的吸收，使贫血加重。

（2）神经衰弱者：茶中的 *** 能使人兴奋，引起基础代谢增高，加重失眠。

（3）动 *** 胃溃疡患者： *** *** 胃液分泌，加重病情，影响溃疡愈合。

（4）泌尿系结石者：茶中的草酸会导致结石增多。

（5）肝功能 *** 者： *** 绝大部分经肝脏代谢，肝功能 *** 的人饮茶，将增加肝脏负担。

（6）便秘者：鞣酦有收敛作用，能减弱肠管 *** ，加重便秘。

（7）哺乳期妇女： *** 可通过乳汁进入婴儿体内，使婴儿发生肠痉挛，贫血，还会影响孩子的睡眠。

（8）心脏病者：饮茶过多，会使心跳加快，有的还可出现心律不齐。

（9）孕妇：饮茶过多，会使婴儿瘦小体弱。

（10）醉酒者：酒精对心血管 *** 很大， *** 可使心跳加快，两者一起发挥作用，对心脏功能欠佳者，十分危险。

3. 白茶的特点与功效及禁忌

白茶是我国茶类中的特殊珍品。属轻微发酵茶，程度在20-30%，它对茶树鲜叶原料有特殊要求，即要求嫩芽及其以下1~2片嫩叶都满披白毫，加工特点是不经炒、揉直接进行干燥而成。白茶汤色黄绿清澈，滋味鲜醇。

1、主要品种有白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等、老白茶。

【白毫银针】：简称银针，又叫白毫，因其白毫密披、色白如银、外形似针而得名，其香气清新，汤色淡黄，滋味鲜爽，是白茶中的极品，素有茶中“ *** ”、“茶王”之美称。由于鲜叶原料全部采自大白茶树的肥芽，其成品茶，长三厘米许，整个茶芽为白毫覆被，银装素裹，熠熠闪光，令人赏心悦目。冲泡后，香气清鲜，滋味醇和，杯中的景观也使人情趣横生。

【白牡丹】因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名。白牡丹是采自大白茶树或水仙种的短小芽叶新梢的一芽一二叶制成的，是白茶中的上乘佳品。

【贡 眉】贡眉，有时又被称为寿眉，是白茶中产量更高的一个品种，其产量约占到了白茶总产量的一半以上。它是以菜茶茶树的芽叶制成，这种用菜茶芽叶制成的毛茶称为“小白”，以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的“大白”毛茶。

【寿眉】用采自菜茶（福建茶区对一般灌木茶树之别称）品种的短小芽片和大白茶片叶制成的白茶。通常，“贡眉”是表示上品的，其质量优于寿眉，一般只称贡眉，而不再有寿眉。 *** 贡眉的鲜叶的采摘标准为一芽二叶至一芽三叶，采摘时要求茶芽中含有嫩芽、壮芽。贡眉的 *** 工艺分为初制和精制，其 *** *** 与白牡丹茶的 *** 基本相同。优质的贡眉成品茶毫心明显，茸毫色白且多，干茶色泽翠绿，冲泡后汤色呈橙 *** 或深 *** ，叶底匀整、柔软、鲜亮，叶片迎光看去，可 *** 出主脉的红色，品饮时感觉滋味醇爽，香气鲜纯。

2、白茶的功效

• （1） *** *** 。现代儿童与电视机、 *** 等为伍，电子辐射、环境污染，都危害儿童的健康成长。白茶中的 *** 和脂多糖有吸附和捕捉放射 *** 物质，与其结合后排出体外的功能，对某些癌症也有早期预防作用。

• （2）防治疾病，提高免疫力。白茶含氟量较高，可防 *** ;茶叶中的灭菌成分，可以防治口腔炎，清除口臭，可以补充维生素C的不足，防止 *** ;茶叶中的胡萝卜素可代谢合成视紫质以保护视力。从传统医学角度讲，白茶还有清火作用，可“上清头目，中消食滞，下利两便”。
• （3）增进食欲。现代家庭孩子“地位”很高，零食吃得多，不肯吃饭的多。适量饮白茶可以消食去腻，增加胃肠 *** ，促进消化液分泌，增进食欲。
• （4）防止肥胖。饮白茶可以去腻减肥，轻身健体，防治心血管病。

3、白茶的禁忌

（1）白茶 *** 寒凉，对于胃“热”者可在空腹时适量饮用。

（2）胃中 *** 者，随时饮用都无妨。

（3）胃“寒”者则要在饭后饮用。

4. 乌龙茶（青茶）的特点与功效及禁忌

乌龙茶又名青茶，属半发酵茶。程度在30-60%，是介于红茶与绿茶之间的一类茶，其品质既有绿茶的清香和花香，又具有红茶醇厚回甘的滋味。

1、乌龙茶按外形分：颗粒、条索；按产地分：闽北、闽南、广东、 *** 。

【闽北乌龙茶】主产在福建北部的武夷山、建阳、建欧一带，闽北乌龙以山脉划分，其中以小气候品质的为更优；闽北乌龙以武夷岩茶为最出名；武夷山因其地理气候特殊，形成了岩茶的优异品质，它是典型的丹霞地貌的特征，土壤大部分由风化岩、红砾岩、沙砾岩为主；具有小气候的环境，茶树周围有大量的扩叶林，形成一种既有阳光，又不会直接照射到的光，称为“慢射光”或“折射光”；水分充足，因起土壤松散，可从根部吸收水分，这些都是形成岩茶特殊品质的自然条件。

正岩：景区70平方公里，九曲溪、崇阳溪、黄柏溪以内的；

半岩：三条溪边缘地带的；

微岩/洲茶：公路两边和周边的乡镇。

【闽南乌龙】主产在福建南部的安溪、漳州、泉州、永春一带，闽南乌龙分为铁观音和色种；铁观音：是一种特定制法制成，以春茶品质为更好，秋茶次之，夏茶较差。口感以拖酸和正炒为主。

【广东乌龙】产地广东潮洲、汕头一带；由于选用原料和 *** 工艺的不同，按品质不同可分为单枞、浪菜、水仙3个品级。香气属花香型，有玉兰、蜜兰、黄枝、桔梗等。

【 *** 乌龙】产地 *** 南头、阿里山、梨山一带； *** 乌龙茶属于半发酵茶，有轻发酵和重发酵之别。

轻发酵的茶类似于绿茶，发酵程度在10%~40%，品种有：文山包种；

重发酵的茶类似于红茶，发酵程度在40%~70%，品种有：（白毫乌龙、东方美人、香槟乌龙、膨风茶）这四种茶是一种茶的名称。

半发酵的茶发酵程度在50%，品种有：冻顶乌龙、阿里山乌龙、梨山特、杉林溪等。

2、乌龙茶的功效

（1）消除危害美容与健康的活 *** 氧，活化SOD、美白肌肤、预防老化；

（2）饮用乌龙茶能瘦身(有效预防和抑制肥胖，抑制皮下脂肪过度增加)；

（3）每天喝1公升乌龙茶能改善皮肤过敏；

（4）降血脂(降低中 *** 脂肪)；

（5）预防蛀牙；

（6）抗肿瘤。

3、乌龙茶的禁忌

（1）忌空腹饮用。空腹喝茶带来的危害是显而易见的。空腹喝茶，可轻易稀释胃液，降低消化功能，加上胃肠的吸收率高，致使茶叶中 *** 成分大量入血，将引发头晕、心慌、手脚无力等症状。

（2）忌睡前饮茶。乌龙茶还有丰富的 *** 等元素，如果睡前饮用它，很容易导致我们产生足够的兴奋情绪，将很难在正常的作息时间内得到入眠和休息!

（3）忌饮冷茶。乌龙茶冷后 *** 寒，对胃不利，还可能引发冷感冒；乌龙茶茶叶中的鞣酸可与铁结合成不溶 *** 的终合物，冷茶入体内，使体内得不到足够铁的来源，加剧有患贫血疾病的患者病情恶化!

（4）忌生理特殊时期饮茶。茶叶有分解脂肪的功能，营养 *** 的人，再饮茶分解脂肪，会使营养更加 *** 。茶叶中含有大量 *** 、 *** 等，对胎儿在母腹中的成长有许多不利因素，为使胎儿的智力得到正常发展!哺乳期饮浓茶，过多的 *** 会进入乳汁，小孩吸乳后会间接的产生兴奋，易引起少眠和多啼哭。

5. 红茶的特点与功效及禁忌

红茶，属全发酵茶，发酵程度在80-90%，特点是红汤、红叶。茶叶经过萎凋、揉 *** 、发酵、干燥制成。有红条茶和红碎茶之分。

1、红条茶

它是我国的传统红茶。因 *** *** 不同，红条茶又有工夫红茶和小种红茶之分。红条茶一般要求滋味醇厚带甜，汤色红艳明亮。

（1）工夫红茶 是我国传统的独特茶品。它因初制时特别注意条索的完整紧结，精制时需费工而得名。

工夫红茶的品质特点是：外形条索细紧，色泽乌润。冲跑后，汤色、叶底红亮，香气馥郁，滋味甜醇。因采制地区不同，茶树品种有异， *** 技术不一，因而，又有祁红、滇红、宁红、川红、闽红、湖红、越红之分。

【祁红】：祁门红茶，中国历史名茶。著名红茶精品，简称祁红，产于安徽省祁门、东至、贵池、石台、黟县，以及江西的浮梁一带。“祁红特绝群芳最，清誉高香不二门。”祁门红茶是红茶中的极品，享有盛誉，是英国女王和王室的至爱饮品，高香美誉，香名远播，美称“群芳最”、“红茶皇后”。

【滇红】：滇红茶是云南红茶的统称，分为滇红工夫茶和滇红碎茶两种。

• 滇红工夫：茶芽叶肥壮，金毫显露, 汤色红艳，香气高醇，滋味浓厚。
• 滇红碎茶：又称滇红分级茶，其外形均匀，色泽乌润，滋味浓烈，香气鲜锐，汤色红亮。

【宁红】：宁红工夫茶我国独特的传统功夫茶之一。以其特有的风格而称誉于世，素以条索紧结秀丽、金毫显露、锋苗挺拔、色泽乌润、香高持久、叶底红亮、滋味浓薄和鲜爽而驰名中外。（美国茶叶专家威廉?乌克斯在《茶叶全书》专著中评述：“宁 *** 形美丽、紧结、色黑，水色红艳引人，在拼和茶中极有价值。”称赞“宁红色、香、味俱属上乘”。）

【闽红】：闽红工夫茶系政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫的统称，均系福建特产。三种工夫茶产地不同、品种不同、品质风格不同，但各自拥有自己的消费爱好者，盛兴百年而不衰。

政和工夫：政和功夫是“闽红”三大功夫之一，政和工夫产于闽北，以政和县为主，松溪以及浙 江的庆元地区所产红毛茶，亦集中政和加工。基本制法源于武夷“正山小种”而又有所改进，原料产地环境与茶树品种也与正山小种有所不同，因而形成自己的独特风格。成品茶条索肥壮重实、匀齐，色泽乌黑油润，毫芽显露金 *** ，颇为美观;香气浓郁芬芳，隐约之间颇似紫罗兰香气;汤色红艳，滋味醇厚。

坦洋工夫：坦洋工夫是“闽红”三大功夫之一，曾以产地分布最广，产量、出口量最多而名列“闽红”之首。坦洋工夫分布较广，主产福安、拓荣、寿宁、周宁、霞浦及屏南北部等地。有“红衣佳人”美称的坦洋工夫红茶，其外形条索，紧结圆直，色泽乌润，茶毫细细，略显金黄，香气高爽，汤色明亮，滋味醇厚，适于清饮。也可调成柠檬茶、奶茶、玫瑰红茶、冰红茶，还可以用浓香型的高度醇酒调配成奶酒茶。

白琳工夫：白琳工夫产于福鼎县太姥山白琳、湖林一带。以主产地福鼎白琳命名，其以高超的纯手工 *** 技艺和独特、优秀的产质，其外形条索细长弯曲，茸毫多呈颗粒绒球状，色泽黄黑，内质汤色浅亮，香气鲜纯有毫香，味清鲜甜和，叶底鲜红带黄。曾与福安县“坦洋工夫”，政和县“政和工夫”并列为“闽红三大工夫茶”而驰名中外。

【湖红】：主产湖南省安化、桃源、涟源、邵阳、平江、浏阳、长沙等县市。湖红工夫以安化工夫为 *** ，外形条索紧结尚肥实，香气高，滋味醇厚，汤色浓，叶底红稍暗。平江工夫香高，但欠匀凈。

【越红】：越红工夫系浙江省出产的工夫红茶，以条索紧结挺直，得实匀齐，锋、苗、显，净度高的优美外形称著。越红工夫茶索紧细挺直，色泽乌润，外形优美，内质香味纯正，汤色红亮较浅，叶底稍暗。越红毫色银白或灰白。

（2）小种红茶：产于我国福建武夷山星村桐木关一带。由于小种红茶的茶叶加工过程中采用松柴明火加温，进行萎凋和干燥，所以，制成的茶叶具有浓烈的松烟香。因产地和品质的不同，小种红茶又有正山小种和外山小种之分。

• ① 正山小种：

武夷山市星村镇桐木关一带。这里地势高峻，冬暖夏凉，年均气温摄氏18度，年降雨量在2000毫米左右，春夏之间终日云雾缭绕，且土质肥沃。由于采用松柏木柴明火加温萎凋和重烟焙干，茶叶吸收了大量的松烟，有特具的松烟香味。对水质要求不高，适应 *** 强，无论何时何地冲泡，味道不减。

(关联知识：金骏眉，首创于2005年，由福建武夷山正山茶业首创研发。该茶茶青为野生茶芽尖，摘于武夷山国家级自然保护区内海拔1200—1800米高山的原生态野茶树，6至8万颗芽尖方制成一斤金骏眉，结合正山小种传统工艺，由制茶师傅全程手工 *** ，是可遇不可求之茶中极品。其外形黑黄相间，乌黑之中透着金黄，显毫香高。)

• ② 外山小种：

政和、建阳等地生长的。也被称为“烟小种”，茶叶的整体品质稍逊正山小种一筹，红茶色泽比正山小种黑润，颜色更加深一些，具有明显的松烟味，比较适合西方国家的浓重口味。在国外一般都是加糖或者加奶饮用，牛奶遇热水变腥的特点中和LAPSANG浓重的松烟香，再加入方糖，其汤色与滋味就如咖啡，素有中式咖啡的美誉。

2、红碎茶

它是国际茶叶市场的大宗红茶。它是在红茶加工过程中，将条形茶切成短细的碎茶而成，故命名为红碎茶。其与普通红茶的碎末，不可混为一谈。红碎茶要求茶汤味浓、强、鲜、香高，富有 *** *** 。各种红碎茶因叶形和茶树品种的不同，品质亦有较大的差异。传统红碎茶，是指按最早制造红碎茶的 *** ，即茶叶经萎凋后茶坯采用平揉、平切，再经发酵、干燥制成的红碎茶，有叶茶、碎茶、片茶和末茶4个品种。

3、红茶的功效：

• 1、提神醒脑消除疲劳

红茶具有提神醒脑和消除疲劳的效果，因为红茶里含有 *** ， *** 可以 *** 大脑皮质，令你的反应更为敏捷，加快血液循环。

• 2、消暑解热

红茶可以消暑解热，茶里面富含 *** 、果胶和氨基酸、醣类等物质，这类物质可以 *** 唾液分泌，使你的口腔觉得滋润，还可以产生一种清凉感，夏天饮用也不错哦。

4、红茶的禁忌：

1、不要用红茶送 *** 服用，而且在服 *** 前后的一个小时里不可以饮茶，否则很容易会影响茶的效果。

2、红茶可以加糖和牛奶，但是却不适宜和红茶一起食用。

3、饭前不适宜饮用红茶，饭后也不适宜立刻喝红茶。

6. 黑茶的特点与功效及禁忌

黑茶是属于后发酵茶，程度在100%，依据成品茶的外观呈黑色，主产区为四川、云南、湖北、湖南等地。黑茶采用的原料较粗老，是 *** 紧压茶的主要原料。制茶工艺一般包括杀青、揉 *** 、渥堆和干燥四道工序。黑茶香味醇和，汤色深，橙黄带红，干茶和叶底色泽都较暗褐。

黑茶按地域分布，主要分类为湖南黑茶，四川黑茶，滇桂黑茶及湖北黑茶。

湖南黑茶：湖南黑毛茶经杀青、初揉、渥堆、复揉、干燥等五道工序而制造成。黑毛茶分为4个级，高档茶较细嫩，低档茶较粗老。湖南黑毛茶内质要求香味醇厚，带松烟香，无粗涩味，汤色橙黄，叶底黄褐。湖南黑茶成品有“三尖”、“四砖”、“花卷“系列。

三尖：天尖、贡尖、生尖。皆属湖南黑茶之上品,采用 谷雨 时节鲜叶加工而成。

天尖：是用一级黑毛茶 *** 而成， 外形色泽乌润，内质香气清香，滋味浓厚，汤色橙黄，叶底黄褐。

贡尖：是用二级黑毛茶 *** 而成，外形色泽黑带褐，香气纯正，滋味醇和，汤色稍橙黄，叶底黄褐带暗。

生尖：是用 *** 黑毛茶 *** 而成。外形色泽黑褐，香气平淡，稍带焦香，滋味尚浓微涩，汤色暗褐，叶底黑褐粗老。

四砖：黑砖茶、花砖茶、茯砖茶、青砖茶，皆属紧压茶类。

黑砖茶：采用安化优质黑毛茶为原料，通过破碎、筛分、发酵、蒸制、机压、烘干等工艺程序精制而成。外形为长方砖形，砖面端正，四角平整，模纹清晰。砖面色泽黑褐油亮，内质香气纯正，滋味浓厚，回味甘甜，汤色红黄透亮，叶底老嫩尚匀。

花砖茶：以安化高山茶为原料，通过破碎、筛分、发酵、蒸制、机压、烘干等工艺程序精制而成。外观上砖面平整、花边及文字图案清晰、棱角分明、厚薄一致、色泽黄褐;内里香气纯正或带松烟香、汤色橙黄或红黄、滋味醇和。

茯砖茶：以安化黑毛茶为原料，通过破碎、筛分、发酵、蒸制、机压、烘干等工艺程序精制而成。松紧均匀，金花蕃芜，香气纯正，滋味醇和微甘，汤色红浓明亮，叶底匀齐尚嫩。随着存放时间的延长，独特的陈香醇味越来越突出，被誉为中国古丝绸之路上的神秘之茶、西北少数民族的生命之茶。

青砖茶：以存放一两年的安化黑毛茶为原料，通过破碎、筛分、发酵、蒸制、机压、烘干等工艺程序精制而成。外观上砖面平整、花纹图案清晰、棱角分明、厚薄一致、色泽为黑褐;内里香气纯正持久、汤色红亮、滋味醇和。

花卷茶：始名“百两茶”，即一卷（支）茶，净重合老称一百两。后来发展成“千两茶”，即一卷（支）茶，每支净重为老称一千两。好的花卷茶茶身内部生长着一种“菌花”，现已经被证实为“冠突散囊菌”。花卷茶的生产在原料选择上需经筛制，拣剔、整形、拼堆程序，在加工上需经其绞、压、跺、滚、锤工艺，以蓼叶裹胎，外包棕片，再用竹篾捆压箍紧，呈圆柱形状。

四川边茶：四川边茶分南路边茶和西路边茶两类，四川雅安、天全、荣经等地生产的南路边茶， *** 成紧压茶——康砖、金尖后，主销 *** ，也销青海和四川甘孜藏族自治州。四川灌县、崇庆、大邑等地生产的西路边茶，蒸后压装入篾包制成方包茶或圆包茶，主销四川阿坝藏族自治州及青海、甘肃、新疆等省（区）。南路边茶制法是用割刀采割来的枝叶杀青后，经过多次的“扎堆”、“蒸、馏”后晒干。西路边茶制法简单，将采割来的枝叶直接晒干即可。

滇桂黑茶：云南黑茶是用滇晒青毛茶经潮水沤堆发酵后干燥而制成，统称普洱茶。这种普洱散茶条索肥壮，汤色橙黄，香味醇浓，带有特殊的陈香，可直接饮用。以这种普洱散茶为原料，可蒸压成不同形状的紧压茶——饼茶、紧茶、圆茶（即七子饼茶）。广西黑茶最著名的是六堡茶，因产于广西苍梧县六堡乡而得名。已有２００多年的生产历史。现在除苍梧外，贺县、横县、岑溪、玉林、昭平、临桂、兴安等县也有一定数量的生产。六堡茶制造工艺流程是杀青、揉 *** 、沤堆、复揉、干燥，制成毛茶后再加工时仍需潮水沤堆，蒸压装篓，堆放陈化，最后使六堡茶汤味形成红、浓、醇、陈的特点。

湖北黑茶： 湖北出产的青砖茶的总称。老青茶主产于湖北省咸宁地区的蒲圻、咸宁、通山、崇阳、通城等县茶汁浓香可口，具有清心提神，生津止渴，暖入御寒，化滞利胃，杀菌收敛，治疗腹泻等多种功效，陈砖茶效果更好。

2、黑茶的功效：

（1）补充膳食营养

（2）助消化、解油腻、顺汤胃

（3）降脂、减肥、软化 *** 血管、预防心血管疾病

（4）抗氧化、延缓衰老，延年益寿

（5）抗癌、抗突变

（6）降血压

（7）改善糖代谢，降血糖，防治糖尿病

（8）杀菌、消炎

（9）利尿解毒、降低烟酒毒害

3、黑茶的禁忌

（1）孕妇忌喝黑茶，尤其是不宜喝浓黑茶，黑茶茶叶中含有大量 *** 、 *** 等，对胎儿在母腹中的成长有许多不利因素，为使胎儿的智力得到正常发展，避免 *** 对胎儿的过分 *** ，孕妇应少饮或不喝茶。

（2）太瘦、营养 *** 及蛋白质缺乏症者黑茶茶叶能去脂肪，阻碍 *** 对蛋白质的吸收，所以太瘦、营养 *** 及蛋白质缺乏的人，饮茶更好能节制。

（3）妇女哺乳期不宜喝浓黑茶哺乳期喝浓黑茶，过多的 *** 会进入乳汁，小孩吸乳后会间接的产生兴奋，易引起少眠和多啼哭。

（4）素食者不能喝黑茶素食者喝黑茶，容易缺乏维生素B、铁、钙等营养，黑茶茶叶成分会阻碍 *** 对这些维生素的吸收，所以素食者饮茶更须适量。

（5）失眠者不能喝黑茶失眠的原因很多，但是不论是哪一种原因所致失眠，都不宜在临睡前喝黑茶，因为黑茶茶叶中的 *** 和芳香物质都是一种 *** ，它能使中枢神经 *** 及大脑兴奋，使心跳、血流加快，使人久久不能人眠。

（6）患有严重的动脉硬化、高血压病人不能喝黑茶这类人喝黑茶应慎重，至少在病情不稳定时不宜饮浓黑茶，因为黑茶茶叶内含有茶碱、 *** 、 *** 等活 *** 物质，这对已有脑动脉硬化的人是一种潜在的危险，它可能促使脑血栓的形成。

（7）贫血患者不能喝黑茶黑茶茶叶中的鞣酸可与铁结合成不溶 *** 的终合物，使体内得不到足够铁的来源，所以贫血患者不宜喝黑茶。

（8）特殊疾病患者不能喝黑茶如低血糖患者，黑茶茶叶能在很短的时间内，迅速降低 *** 血糖，所以空腹及低血糖患者应忌喝黑茶。

经常有茶友问小陆：为什么泡金骏眉时总会出现大量的茶沫？泡茶也是一门学问哦，今天小陆介绍下泡金骏眉的小技巧。

洗茶

众所周知，洗茶是泡茶很重要的步骤。相信平时大家喝茶时都会洗茶，不仅能洗去茶叶附着的部分污染物质，还能除沫，使茶汤看起来更清澈。

金骏眉也不例外。之一次泡茶时茶汤表面容易产生大量浮沫，原因有三：碎茶叶、茶皂素和绒毛，它们在热水的冲泡后就会出现茶沫，茶沫看起来很不美观，不过对 *** 是无害的哦。洗茶主要是为了醒茶，温润一下茶叶而已，使陈放的茶叶通过热水的 *** 后“苏醒”过来，激发出茶叶本质的香气和口感。

这里介绍两种简单的洗茶法吧：

1.浸润洗茶法

在品茶之前，先将适量茶叶投入泡茶器具，然后注入开水，但对开水的注入量应有着严格的控制，以刚刚能够浸湿干茶为宜，然后迅速将水分倒掉。

2.刮沫洗茶法

刮沫洗茶法就是在冲泡茶叶时，先将适量茶叶投入泡茶器具，注水时采用悬壶高冲的手法，一次 *** 将开水注满泡茶器具，这时茶汤会有丰富的泡沫产生并漂浮在茶汤表面，然后只需把浮沫刮掉就可以放心的饮用了。

水温与投茶量

泡金骏眉的时候一定要注意水温，使用高于90度的水温才能泡出金骏眉的口感以及营养值哦。

投茶量：3克的茶干配以150毫升（中型盖碗为例)连泡12次以上，口感依然顺滑香甜。

茶具选择

金骏眉红茶建议选用功夫茶白瓷杯组或者透明玻璃杯，这样在冲泡时既可享受金骏眉茶冲泡时清香飘逸的茶香，又可欣赏金骏眉芽尖在水中舒展的优美姿态与晶莹剔透的茶汤。紫砂壶也是不错的，不过要专茶专壶哦，防止串味了。

冲泡手法

之一次注沸水后,金骏眉在杯中大约静置3秒，出汤要快，之一泡口感以香为主；第二三四泡出汤时间控制在5秒左右，茶叶的水香味已完全散发出来，达到更好的效果。第五泡之后时间可以加3-5秒坐杯。

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