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自制美味酸奶，太阳隔空加热，能源节约模范（第三弹）今天介绍一种酸奶 *** 的 *** ，超级简单，也最节约能源 。
*** 酸奶需要鲜奶和乳酸菌两种原材料
01
- 乳酸菌，我们使用的是吃剩下的酸奶。
- 发酵用的容器，采用现成的装酸奶的塑料瓶，容积是一升。
- 牛奶，使用的是低温全脂鲜奶。
将鲜奶和酸奶混合后，搅拌均匀盖上盖子。
加热 *** 上，我们直接利用太阳作为能源，采用隔空加热的 *** ，直接将容器放在太阳底下，晒四到八个小时即可。
容器上铺上两层抹布，主要的作用是保温和避免阳光直晒。
发酵过程如下
02
盒式的电子时刻表带有电子温度计显示。
- 开始时间为早上9点04分，室内温度是23.9度。
- 9点18分，也就是十四分钟之后，温度显示为45.7度。这是阳光直晒的结果，被遮挡住的混合物温度，应该比这个温度稍低。
- 到下午1点07分，窗台上已经没有太 *** ，温度显示是29.9度。只好把混合物，移到室外，继续晒太阳。
- 下午两点四十六分，温度显示为40.1度。楼梯上的太阳也快没了，只好外移到靠近篱笆的方向，继续晒。
- 直到下午五点半，收工。
- 全过程耗时九小时，挪了三个地方晒太阳。
这次我们使用的是带水果味的希腊酸奶，作为乳酸菌的 *** 。 *** 的成品含有一些水果杂质，看上去十分浓稠，但吃起来口感细腻。
下面进行一下技术总结
03
之一、更佳的酸奶发酵温度区间为40到42度。在其他温度下也能发酵，只不过由于乳酸菌的活 *** 降低，发酵的速度减慢而已。
第二、更好能够找到一个,全天能够晒得到太阳的地方 *** 作。如果是冬天，气温特别低的情况下避免到室外进行 *** 作。如果只能晒到半天的太阳，酸奶并没有 *** 成功，也不用担心，直接把容器泡在40度的热水里，继续发酵，也可成功。具体 *** 见我以前的 *** *** 作。这就是隔空加热之外的第二种 *** 隔水加热。
第三、利用太阳进行隔空加热的 *** 受到天气条件的 *** 隔水加热可以作为一个很好的补充
第四、这个 *** 的优点也很显著最节约材料，最节约能源。
美味酸奶，太阳制造。
THE END
幼儿启蒙定格动画：小朋友，一起来 *** 酸奶吧！孩子家长都爱看！{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c4p5113c77u693lnaoa0","d *** ation":148.608,"width":960,"height":540,"file_size":10618508,"thumb":{"web_ *** i":"tos-cn-p-0000/8b97e12260584e1eb8ea5091bea673 *** ","width": *** 0,"height":360,"i *** ge_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_ *** i":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"nor *** l":{"d *** ation":148.608,"file_size":7508547,"w": *** 0,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"51f972da *** 87a733d430d *** 8195c8c2d","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
酸奶 *** 简单易学，从小白到达人只需三重境界，你在哪里呀今天我们来聊一下酸奶 *** 的三重境界 。
之一重境界：见山是山，见水是水。循规蹈矩，按部就班阶段。
第二重境界：见山不是山，见水不是水。总想化繁为简，或化简为繁，总想折腾出点新花样。
第三重境界：手中无剑，心中有剑。随心所欲，实现酸奶 *** *** 。
酸奶 *** 的门槛其实很低。酸奶据说是游牧民族在用马背运送牛奶的过程中，不小心感染了乳酸菌而发明的。在工业化大生产之前，各家都是在自家里 *** 酸奶。
言归正传。
之一重境界
下面介绍之一重境界。她们大多数是初学者，感觉酸奶 *** 对卫生条件要求很高， *** 难度较大；同时又担心 *** 失败，浪费了原料。所以每次都是按部就班的 *** 作。
- 首先把鲜牛奶加热到沸腾然后，再 *** 到发酵温度42度左右。
- 然后再混合好乳酸菌后，充分搅拌后，再放进恒温装置中保存发酵。
整个过程使用温度计，来精确控制温度。依靠工具，遵循程序，来避免 *** 失败。
第二重境界
酸奶 *** 的次数多了，就会达到第二种境界：见山不是山,见水不是水。开始在 *** 工序或者 *** 工具上做些改变，做出些新的花样。
下面分几个例子来说明。
- 在鲜牛奶的加热方式上
传统的方式是把鲜牛奶直接加入汤锅中，加热至沸腾,然后再 *** 。
这样做主要有两个目的：一是消灭细菌；第二是加热牛奶。其实罐装的鲜奶，是可以直接饮用的。卫生条件是达标的，无需通过煮沸腾的方式来消灭细菌。所以加热后再降温这种 *** ，完全没有必要，同时也浪费了能源。
我们可以把鲜牛奶升温至发酵温度42度就可以了。
在加热方式上，用汤锅加热，增加了鲜牛奶被污染的风险；不如把鲜牛奶直接倒入了酸奶罐，一步到位。采用隔水加热的方式来升温，或者采用隔空加热的方式。
夏天如果气温超过30度，直接放在太阳底下晒就可以达到发酵温度。
- 酸奶的更佳发酵温度40到四十二度。温度的设定无需使用温度计那么精确。人手掌的温度大概在36到三十七摄氏度，如果用手去摸发酵罐，的温度感觉略烫手，表示发酵温度已经高于 *** 体温，大约在40度左右就可以了。酸奶菌在40到四十二度之间发酵的效率更高,速度最快，并不表示在其他的温度区间就不发酵，只是延长了酸奶发酵的时间而已。
- 我们还可以尽量减少不必要的 *** 工具。如果我们购买的是市场上一公斤装的酸奶，等酸奶快吃完的时候，直接将鲜牛奶倒入酸奶罐中，就用这个包装来进行发酵就可以。
- 酸奶 *** 的场地也不限于厨房。宾馆、旅途、户外、小汽车里都能做。
第三重境界
经过第二种境界的磨练，很快就会到达第三种更高的境界：手中无剑，心中有剑。随心所欲， *** 发挥阶段。
- 我们要建立一个酸奶菌不死的概念。举例说，酸奶菌在38度或者52度会怎么样？酸奶菌依然活着，但由于不是它的更佳的发酵温度，它的活 *** 会降低，发酵速度会减慢。也就是说需要更长的时间，才达到发酵的同样的效果。然后呢？这个要点在改变酸奶 *** *** 的时候，就会信心满满。八小时不够,就给他16小时，总会有发酵成功的时候。
天下没有难做的酸奶。从小白到达人，只有三种境界。现在动手,就可以实现酸奶 *** 。本频道里 *** 了近十个有关酸奶好吃好玩的 *** 和文章，感兴趣的朋友可以在本频道内搜索关键字"酸奶"进行观看。
超简单小零食！自制酸奶片{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c *** t7f3c77u7f6g7mbn0","d *** ation":115.915,"width":960,"height":540,"file_size":11568116,"thumb":{"web_ *** i":"tos-cn-p-0000/ae0547d68d6b40cca951af32fc0d0ed5","width": *** 0,"height":360,"i *** ge_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_ *** i":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"nor *** l":{"d *** ation":115.915,"file_size":74246 *** ,"w": *** 0,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"editor_project_id":null,"md5":"97c2f479d95e137a026d4cf031704125","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
*** ·探源丨走进工厂与牧场，见证无添加酸奶的诞生“生牛乳、乳酸菌、糖，其他没了”，喜欢无添加剂酸奶的朋友对简爱酸奶并不陌生。一杯好酸奶的诞生，不仅需要现代化的生产设备，也需要好奶源的支撑。
近期，新京报记者来到简爱品牌方朴诚乳业华北生产基地的丰宁工厂与简爱父爱牧场，从源头探索简爱在一杯“安心好奶”背后的付出与坚守。
新京报首席记者 郭铁
*** 王思扬
编辑 祝凤岚
校对 柳宝庆
用保温瓶就可以简单 *** 酸奶，味道太棒了今天分享一个不用酸奶机，不用电的 *** 酸奶的 *** ，成功率非常高，而且味道好口感棒
下面分享 *** 步骤
1、准备纯牛奶，如果是袋装奶就整成盒装，需要把四个角折叠一下，把其中一个角剪一个小口，灌入适量糖和酸奶菌（用量多少依据说明），没有酸奶菌用一勺老酸奶代替效果一样
2、用封口器封口，（或者用夹子夹紧，再套一层保险袋封口）一定要保证密封不漏气，这是成功的关键。
3、放入保温瓶，注入四十多度的温水，用手感觉一下是热热的不烫手就可以了
4、保温瓶保温八个小时，取出，这时倒出的就是浓稠的酸奶了
5、分杯，放入喜欢的水果，美味酸奶就 *** 完成啦
- 之前尝试过其它 *** ，也用酸奶机 *** 过，后来发现这种 *** 最实用，省去了消毒器皿的步骤，全程只用两分钟剪开小口，牛奶接触空气的时间和范围要少很多，避免了倒出牛奶接触细菌的机会，关键之处就是完全密封， *** 的量就是标准纯牛奶的量，也不用担心做多了喝不完浪费，是我认为最实用的酸奶 *** *** ，不用电也能喝到酸奶，宿舍保温瓶就能 *** ，牛奶 *** 变酸奶也成为了现实。
喜欢的朋友点赞收藏关注噢，主页还有详细 *** 讲解。
自制酸奶6年， *** 太简单，只需3个步骤，以后有吃不完的酸奶自己在家 *** 酸奶，吃了有6年了， *** 太简单，真的是经济实惠，健康又美味，搭配上各种不同水果，就是外面卖的水果捞了，其实，只需3个步骤，以后就有吃不完的酸奶。
为什么要自己 *** 酸奶呢？
没有任何多余添加，比如说增稠剂，防腐剂等，满满的都是活的益生菌。
经常喝酸奶的朋友，认认真真看一下配料表，除了牛奶，还有其他添加，当然纯酸奶也有， *** 昂贵，一盒在十块左右，这也是自己做酸奶的原因之一吧，家人吃得放心，自己也安心！
今天把自己在家里做酸奶的 *** 分享出来，可以说是零失败零技术含量，让我们一起吃出美味，吃出健康！
1、酸奶机是必须的，我用的是不需要 *** 电的，也就是说加入开水就可以，但冬天在北方有暖气房间就特别好，在一些不通暖的城市温度比较低，中间需要换一次开水，当然可以准备一个 *** 电的酸奶机，一年四季春夏秋冬都可以衡温。
2、酸奶机内胆用开水烫一下，保持无水无油状态，加入1000毫升纯牛奶，30克白砂糖，2克酸奶发酵菌粉，搅拌均匀，直到完全融化。
3、内胆放入酸奶机， *** 上电源，通电8小时左右发酵，酸奶呈凝固状就行了，打开盖子会发现，酸奶如镜面般光滑，看着就非常有食欲。
4、温温热热的可以直接喝了，对肠胃不好的人非常友好，也可以放入各种不同的水果，比如说木瓜芒果蓝莓，葡萄干，坚果等等。
做好的酸奶也可以放入冰箱冷藏，口感会更上一层楼，更好吃。
晚上睡觉之前做上，早晨起来就有好吃的酸奶了，一点也不浪费时间，大家喜欢自己做酸奶吗？欢迎在评论区留言分享。
炒酸奶好吃 *** *** 学起来{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c4p66prc77ueagfl4kvg","d *** ation":56.053,"width":960,"height":540,"file_size":5910857,"thumb":{"web_ *** i":"tos-cn-p-0000/67bc4b65e48f41 *** 8a9ceec7320f421b","width": *** 0,"height":360,"i *** ge_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_ *** i":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"nor *** l":{"d *** ation":56.053,"file_size":378 *** 27,"w": *** 0,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"e36 *** 19cb7ac1e383cf4b06056c5faa7","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
从一碗牛奶开始，自制可以嚼着吃的希腊酸奶 上个 *** 做好...这是上个 *** 我们做好的手工酸奶，看看如何再做成希腊酸奶。
·准备一个过滤器，我还会再垫上一层纱布，这样更方便取出希腊酸奶。
·把手工酸奶倒入过滤器中，放冰箱冷藏即可。过滤下来的是乳清，这可是好东西，超有营养价值。
·等待2天后，我们的希腊酸奶就做好了，迫不及待的想要看看了。之前垫个纱布是非常明智的选择，非常浓稠！也很丝滑，这就是希腊酸奶了。
下个 *** 我们一起再用希腊酸奶做其他美食。过滤出的乳清也不要扔，我也会教大家用乳清做一款饮品，期待期待··，乳清和希腊酸奶也要密封冷藏保存。下个 *** 见。
