早上7点,李毅(化名)便起床洗漱准备赶往餐厅。尽管餐厅11点钟正式开餐营业,但由于春节关键节点,加之 *** 后放开后客流量倍增,酒水消费也迎来了小 *** 。
李毅是一家位于陶然亭附近铜锅涮肉餐馆的员工,主要负责大堂点餐、上菜等工作。
“从今年整体消费来看,酒水消费恢复很快,基本上所有到店用餐的消费者,每桌都会点酒水产品。其中,主要消费产品还是以啤酒为主,白酒多为自带产品。”李毅进一步指出。
近日,界面新闻走访了北京部分终端市场发现,春节期间包括餐厅、小酒馆以及酒吧等餐饮渠道中,酒水消费逐渐回暖,啤酒产品率先复苏。
根据国家 *** *** *** 数据显示,今年春节假期,全国消费相关行业销售收入同比增长12.2%,比2019年春节假期年均增长12.4%。其中,酒水饮料等商品需求旺盛,酒、饮料及茶叶销售收入同比增长18.7%,比2019年春节假期年均增长16.4%。
春节期间随着防疫政策逐渐放开,在餐饮店难见新产品、小酒馆赛道渐拥挤以及酒吧部分倒闭之间,酒水消费在迎来农历新年内首个消费小 *** 的同时,上演着困兽之斗。
餐厅:啤酒率先复苏,鲜见新品牌
“从除夕到初六,我们都没有休息,平日都是两班倒,春节期间部分员工回家,剩下的人就都是全天上班。虽然 *** *** 不到一个月的时间,但遇到春节,也就迎来了小高峰。”李毅坦言。
与去年12月各大餐厅门可罗雀的冷清之相形成鲜明对 *** 是,仅仅在1个月之后,餐饮渠道出现“爆发式消费”。1月29日,界面新闻走访了北京部分餐饮终端发现,部分餐厅出现了排队现象。根据公开资料显示,多家餐饮企业春节期间客流大幅增长,就餐高峰期超100桌等位,单日单店发号7000余个。
随着餐饮复苏,酒水消费场景也逐渐从冰点开始回暖。中国酒业协会常务副 *** 兼啤酒分会 *** *** 指出,中国酒类消费绝大多数是社交分享型为主的,而个人享受型消费的比例较低。
在虎坊桥某火锅店内,尽管到了初五仍有络绎不绝聚会的消费者,其中近80%到店用用餐的消费者餐桌上,均会出现酒类产品。
“ *** 放开加之春节影响,来电的客人逐渐增多,酒水消费也从12月底略有回暖,到如今达到消费小 *** 。每天酒水能够占到营业额的20%-30%。但相较于白酒产品而言,啤酒的点单率更高。”对此,该店店员表示。
业内人士指出:“目前餐饮消费场景复苏,促使社交聚会消费场景快速复苏。加之春节期间,聚餐需求逐渐提升,白酒消费也逐渐回暖。相信从长期来看,餐饮渠道因其较大的利润空间仍会是经销商最为关注的渠道之一。”
在餐厅内的闭路电视上,国台酒业、习酒等酒水产品的广告在不断无限循环。但在走访期间,界面新闻发现,尽管如今酒水消费在餐饮渠道逐渐复苏,但从酒种来看,啤酒相较于白酒而言率先回暖。
根据鹏格斯资产管理投资分析师叶浩然报告显示,目前国内啤酒行业销售渠道主要分为现饮渠道以及非现饮渠道。现饮渠道当中约80%的销量来自于餐饮,而约20%来自于夜场消费,现饮市场过去销售量占比约为40-50%。
“其实从酒类消费来看,从店内点单的酒水主要是啤酒,燕京U8、青岛纯生、勇闯天涯等啤酒都是消费者比较常点的产品。白酒产品一般店内消费比较少,很多都是自带酒水。”对此,李毅表示。
在“老朋友”频现的餐厅渠道,酒水阵营中却少见“新朋友”的身影。
帼纹纯麦啤酒创始人、总经理李孟龙向界面新闻指出:“新品牌想进入餐饮渠道是非常困难的。首先,新品牌得有当地的销售基础,也就是要先成为一个零售品牌,才能继续进阶成为餐饮品牌,这是需要有一个漫长过程的。在传统工业啤酒的体系里面,他们的经销商 *** 已经下沉到以接到为单位,最基层的经销商都是骑着电动车天天送货的。这些经销 *** 非常庞大。这对于小酒企以及新兴啤酒品牌而言,如果经销 *** 太长,则会产生另外一个问题,即每个销售环节利润被压缩过低,从而影响新品、高端产品研发动力。”
拥有强大销售 *** 的同时,小酒企以及新兴品牌还需要有一颗“强大的心脏”,来包容餐饮渠道不可避免的破损率。
李猛龙坦言,“在布局餐饮渠道时,会涉及到破损、坏瓶、物流等一个相当庞大的体系。在整个餐饮环节,坏账率要达到70%-80%,其中包括产品破损、回款风险以及餐厅倒闭等。”
业内人士指出:“小型酒企以及新兴品牌想要直接触及餐厅渠道是很困难的,不仅仅需要强大的资本支持以及广阔的经销商 *** 外,还需要较强的品牌力支撑才能够伸展到餐饮渠道。尽管未来餐饮渠道仍然是啤酒消费的主阵地,但面对上述这些问题,新品牌仍难分得餐饮蛋糕。”
小酒馆:冰点回归,赛道拥挤
在餐饮渠道整体复苏的大背景之下,细分之下,酒馆赛道也逐渐从一度面临倒闭的绝境中缓过气来。
坐落在南京六朝路的三杯叙中式料理小酒馆中,酒水消费也正逐步恢复。尽管春节期间,该店并没有营业,但却赶上了元旦假期的消费回暖红利。
“最近店里日常回升到每天4000元-5000元,周末8000元-9000元的水平。元旦跨年那天营业额有1.1万,已经达到平时淡季的 *** 成了。”三杯叙主理人李晓向界面新闻说道。
据了解,三杯叙2022年5月中旬正式营业,总投资60万元,店里SKU合计约50个。作为一家新晋小酒馆,近7个月该店每月营业额均值为30万元,每月净利润约占每月总营业额的20%,约6万元/月。
尽管在去年面对可观的收入,但12月初,受到 *** 影响该店单日营业额缩水到1000元。“ *** *** 后的两个星期,身边的人陆续都 *** ,街上的人都没有几个,小酒馆的日营业额一下子从1万降到1000元出头。彼时,营业额处于低位,有部分员工提前请假回家过年。而摆在三杯叙面前的只有两个选择,一个是持续亏损,另一个是暂停营业减少亏损。”李晓回忆道。
事实上,在过去一年中,全国小酒馆所面临闭店、倒闭等窘境。其中,据公开报道显示,上海市酒吧行业协会执行会长叶丁源表示,上海市共有3000多家各类酒吧,过去一年里,30%-40%酒吧阵亡了,还有30%-40%酒吧处在生死边缘,能够活下来且还有一定利润的只有20%。
一面是为挽亏损不得不暂停营业,一面是面临骨干员工流失,李晓站在抉择的十字路口,摸索着办法,等待着下一个消费 *** 。
“为了考虑到春节之后的连续 *** 以及核心员工的稳定 *** ,我突然想到了一个主意,闭店反正也是亏房租,倒不如我出房租让四个员工做‘老板’,毛利由他们四个人平分,营业额虽然较平时而言非常低,但四个人做的话,一方面是忙得过来,另外四个人的收入相较于平时工资而言,只高不低。”李晓表示。
在李晓的提议之下,房租由李晓负担,但店里的运营由四位员工负责,且收益全部四人分配。从12月21日到1月13日的25天里,营业额超13万,平均每天约超5000元。
回忆这近一个月的时间,李晓说到:“这个是一个共赢的 *** ,对比闭店的损失来说,不仅维持店面营业状态,同时也稳定了员工的军心。刚刚店长给我打 *** ,正月初八我们就可以恢复正常营业状态了。”
在经历了如梦一般的“身份交换”,站在酒水消费场景复苏的新起点上,李晓对于未来酒水在餐酒搭配消费场景中表现仍充满期待。
“前三年无法看到希望,你的坚持是在为一个不确定 *** 而坚持,今年是黎明前的黑暗,你的坚持已经有了确定 *** 。”李晓说到,餐酒搭配是一个非常好的趋势,以我们观察来看,餐酒搭配已经让一部分人形成了消费习惯,预计3月以后会慢慢恢复正常。
不仅仅是三杯叙,纵观如今小酒馆赛道,无论是业外跨界,还是工业啤酒搞副业,众多品牌集中涌入,让该赛道在拥有广阔市场空间的同时,也格外拥挤。
截至2022年底,全国小酒馆数量高达4万家。此外,根据弗若斯特沙利文测算,中国酒馆行业的总收入由2015年约844亿元增至2019年约1179亿元,复合增长率为8.7%,预计将在2025年增长至1839亿元,复合增长率或可达18.8%,市场空间广阔。
尽管市场广阔,但拥挤的赛道却格外却并不集中,从市场份额上来看,呈现出分散状。根据相关数据显示,目前小酒馆行业市场份额之一的海伦司也仅占1.1%的市场份额。
不仅如此,近年来包括青岛啤酒、燕京啤酒以及华润啤酒在内的多家工业啤酒均开设了小酒馆。对此,啤酒营销专家方刚指出:“未来,小酒馆或许将成为酒企 *** 度立体布局的重要一环。”
酒吧:一批倒下,一批坚持
走在北京交道口与 *** 门交叉路口一路向北,一家名为“跳海”的酒吧坐落于此。“跳海”从刚刚开业便被贴上了“网红”标签,前来拍照打卡的消费者络绎不绝。
在2023年农历新年里,这家网红店也并未休息。1月27日,界面新闻走访了位于 *** 门附近的跳海酒吧,作为一家精酿啤酒店,该店主要销售多款精酿啤酒产品。在就餐期间,该店客流量相较于顶峰时期,仍有所减少,但在晚间时间段期间,仍会出现等位的情况。
不仅仅是在“跳海”出现如此火爆的情况,在北京三里屯永利国际附近的静吧里,也并未受冷落。
“春节虽然今年大家都回家了,但是从今年春节期间销售额上来看,并没有很差,反而比预期的好。”对此,永利国际附近某酒吧从业者表示,目前店内主要以 *** 和威士忌产品销售较好。其中,单一麦芽威士忌产品主要以进口威士忌产品为主。
据E *** omonitor 公开数据显示,威士忌消费量自2016年以来持续增长,至2021年达到约1851万升,且预计将在2025年达到3850万升。
值得注意的是,根据相关数据显示,2021年威士忌品类整体在中国实现了36.6%的同比增长。其中单一麦芽在中国的销量更好,占到所有类别的65%以上。
在该酒吧内,界面新闻发现,单一麦芽威士忌产品均价在100元/杯-120元/杯左右,相较于均价在60元/杯-80元/杯左右的 *** 而言,更受消费者青睐。
对此,潮饮荟(上海)品牌管理有限公司创始人殷凯指出,随着消费者逐渐迭代,会不断有年轻消费群体的加入。但值得注意的是,威士忌爱好者阶层肯定需要一定年龄和一定收入,随着对于产品深入了解,也会带动消费成本的提升。
在一批酒吧借着春节期间赚得盆满钵满的同时,一批酒吧却退出了酒水渠道舞台。
2ND AREA精酿主理人多多向界面新闻表示:“我们已经在去年圣诞节左右便已停业了,现在正在寻求 *** 。”
事实上,不仅仅是2ND AREA精酿,在三里屯酒吧一条街,曾在夜幕降临后无比热闹的一条街,如今在 *** 与专项整治工作之间,成为困兽之斗。
近日,界面新闻走访了北京三里屯酒吧一条街发现,目前在多家酒吧店门处张贴了相关通知,要求酒吧在2023年1月31日前清空并搬离房屋。
根据通知显示,按照市区自建房屋专项整治工作要求,经第三方专业机构对酒吧街房屋安全状况进行综合鉴定,鉴定结果为D级,房屋结构安全 *** 已不适合经营,严重影响整体安全。
“经过三年时间,尽管酒吧酒水产品毛利率较高,但由于近年消费场景消失,导致部分酒吧资金链断裂,不得不进行 *** 。能够在这一轮‘淘汰’中, *** 下来的酒吧,随着消费复苏,营业额、上客率均将恢复到2019年前水平。”对此,业内人士指出。
2022中国饮料和酒类企业20强名单中商产业研究院 2022-12-21 09:55
中商 *** 网讯:近日,2022年中国农业企业500强榜单发布。2018年以来,农民日报社连续推出四届中国农业企业500强榜单,榜单 *** 发布粮油、畜牧、奶业、水产、食品、流通、农资等领域头部企业。在饮料和酒类领域,北京顺鑫农业股份有限公司、深圳市深粮控股股份有限公司、劲牌有限公司、嘉士伯(中国)啤酒工贸有限公司、江苏今世缘酒业股份有限公司等企业入围前20名。
资料来源:农民日报、中商产业研究院整理
更多资料请参考中商产业研究院发布的《中国饮料行业市场前景及投资机会研究报告》,同时中商产业研究院还提 *** 业大数据、产业 *** 、行业研究报告、行业 *** 、商业计划书、可行 *** 研究报告、园区产业规划、产业链 *** 图谱、产业 *** 指引、产业链 *** 考察&推介会等服务。
上海一男子让妻子在自家茶吧和他人相亲借机卖酒,成本10元售价500元在网上习得 *** 手法后,龚某某、刘某某夫妻二人决定效仿,一边租赁商铺经营“茶吧”,一边由妻子刘某某假装与他人相亲,借机要求其高价购买饮品食品,骗取多名男 *** 被害人共计1.3万余元。近日,上海市青浦区人民 *** 以涉嫌 *** 罪对二人提起公诉。
2022年的一天,龚某某在刷短 *** 时看见他人拍摄的一段 *** ,内容为一位男子伪装成女子,骗其他男子相亲。这本是一段搞笑 *** ,龚某某却从中获得灵感,认为可以和自己妻子刘某某合伙以此方式骗钱。
2022年8月2日,龚某某至上海市青浦区某商业街租下一间商铺开设茶吧,从网上低价 *** 了劣质酒水、水果零食,对外宣称卖的是“高级洋酒”,成本10元的酒水标价500余元,连一个水果零食盘都要数百元。
这样一个天价茶吧自然不会有多少顾客上门,但龚某某之意也不在此。茶吧开业后,他在 *** 社交平台上以 *** 头像伪装女 *** 身份吸引男 *** 聊天,声称“可以线下见面相亲”获取对方信任后将其约至自己的茶吧。随后,刘某某打扮得花枝招展,在丈夫的眼皮子底下与其他男子打情骂俏,期间以哄骗方式促使来相亲的男子买下不少店内酒水。
直至2023年1月,一名网上交友征婚的男子小李被哄骗至店内与刘某某相亲,期间他对刘某某印象极佳,听从其哄诱当日于店内共计消费近5000元,但当晚龚某某就发消息称双方不适合,拒绝再联系。小李随即意识到自己被骗,向 *** 机关报警。
青浦 *** *** 后认为,龚某某、刘某某共谋多次实施 *** ,数额较大,其行为已涉嫌 *** 罪,遂依法对二人提起公诉。
来源: 上观新闻
果酒、红酒、自酿酒……能带什么酒乘火车走亲访友?来看解答→上海铁路局提示,春节期间,走亲访友,大家可能会携带酒等年货进站乘车。酒可以带上车吗,可以带几瓶?可以携带的酒,酒精度数上有什么 *** ?生鲜、腊肉、鲜花、香油等其他的年货进站乘车能不能过安检?详见↓
酒可以带上车吗,可以带几瓶?
包装密封完好、标志清晰且酒精体积百分含量大于或者等于24%、小于或者等于70%的酒类饮品累计不超过3000ml,符合上述要求的500ml的白酒可以携带6瓶。
啤酒可以带几瓶?
啤酒酒精体积百分含量较低,可以携带,携带的重量不超过旅客个人免费携带品的重量( *** 20kg,儿童10kg)。
自己酿的酒可以带吗?
散装酒不可以携带。
喝了半瓶的酒可以带吗?
已开封了的酒不可以携带。
没喝完的酒装在杯子里可以带吗?
已开封了的酒不可以携带。
可以携带的酒,酒精度数上有什么 *** ?
酒精度数低于24的酒不 *** 携带,携带重量不超过旅客个人免费携带品的重量( *** 20kg,儿童10kg );酒精度数在24与70之间的酒类饮品,可累计携带不超过3000ml;超过70度的酒不可以携带。
春节期间,旅客携带生鲜、腊肉、鲜花、香油等其他的年货进站乘车能不能过安检呢 ?
转自:中国铁路
温馨提示:
1.无人机锂电池额定能量不超过100WH的可以携带。
2.有人觉得带点鞭炮过年回家多热闹,这可绝对不可以!礼花弹、 *** 、鞭炮、摔炮、拉炮、砸炮等各类 *** 爆竹,不管多小、不论多少都禁止携带进站上车。
资料:上海铁路局
来源: 上海发布
酒水饮料 *** 渠道,酒水 *** *** 。酒水饮料现在许多酒店娱乐场所都会设计,那么酒水饮料 *** 商应该如何选择渠道呢?下面林货桑就给大家简单介绍一下吧。
今年,互联网+时代的到来给中国许多传统产业带来了转型压力。这种压力对企业的发展可以说是好是坏。许多传统行业依靠互联网实现行业华丽的“蝶变”,而一些企业还未成功就已经夭折。
酒水库存回收
互联网的全面渗透和普及,
不仅改变了人们的生活方式,也为企业的发展注入了更多的创新元素。互联网已经成为许多传统产业发展的“跳板”。以国内酒水饮料 *** 行业为例。近年来,酒水饮料受到年轻人的青睐,其中大多数是上世纪 *** 十年代之后的年轻人。生活在当前丰富多彩的物质社会中,这些80、90后更加注重 *** 和个 *** 化服务。这就要求企业不断完善服务体系,以满足当前的市场需求。
据林货桑了解,目前,国内许多 *** 行业已经开始借助互联网进行 *** 营销,以充分发挥企业优势,通过互联网的端口向广大企业展示自己的魅力。毫无疑问,目前,许多传统行业已经开始在互联网的快车上找到自己的发展方向。
酒水饮料 *** 行业也在这种环境下乘势而上,
借助互联网扩大了格局,打破了传统的线下营销模式。加快 *** 集成。在林货桑的理解中,我们发现,大多数依赖互联网的饮料企业都实现了对 *** 和成本的良好控制,将中间利润留给了消费者,而一些企业则将注意力转向了丰富的饮料本身,以满足消费者多样化的购物需求,但行业专家表示,对于酒水饮料 *** 行业来说,由于酒水饮料本身消费周期短,产品具有同质化和结构复杂的特点。因此, *** 行业渠道建设的选择是关键,而移动互联网恰好是一种相对适合饮料行业发展的商业模式。
饮料行业开始通过互联网打造优秀品牌的理念也越来越深刻。
因此,林货桑觉得,如果酒水饮料 *** 行业真的想在市场上分一杯羹,生产出适销对路的产品,就可以充分发挥企业优势。同时,互联网结合了传统商业运营的优势,同时打通了传统渠道,受到越来越多行业的认可和探索。随着互联网对饮料行业影响的加深。通过互联网传递给客户的有效信息正在得到越来越多消费者的认可。因此,在饮料行业开始冲击互联网运营发展的同时,也为饮料行业创造了新的愿景.尽管饮料 *** 的利润很小,但只要选择正确的渠道,它很可能会盈利。
酒水饮料 ***
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中高端消费者 酒类收 *** 士、品酒爱好者以及预进军酒食品业的跨界投资者等;
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北京的临期食品仓库,既然也受了淄博烧烤的影响。烧烤伴侣。
哈喽大家好,我是超级供货仓合伙人强子。现在我们所在的仓库是北京小戈进口食品折扣仓。现在我们就在他们家的展厅,这一块是酒水区域,这边是白酒,这边是进口以及国产的啤酒。这边是一些洋酒。现在他们家整个仓库的条码整个有上千种,基本是以折扣产品为主。
当然临期的也时不时的有一点。这边是一些小的休食,大家可以看一下是这些软糖,包括一些甘草杏,还有一些卤干。这边是一些饮料,像是一个清清腔的人参饮料,各种饮料,还有这些就是统一,包括康师傅的一些饮品,啵乐乐等等,奇亚籽。在他们家包括国产的,还有这些进口的基本上都可以找到。
这款是老板一直推荐的,就是和某商城同款日本酸奶的巧克力。现在这一盒是30片,一块在某商城是三块五左右。现在这一盒在他们家是十块钱,并且是两种口味,山楂和芒果两种口味的。可以看一下,这是他们家的库房。现在大家可以肉眼看到的是酒水和饮品也是比较多,相对来说也是,也能看出老板为了应季储备这些酒水饮品,比休食更多一些。虽然仓库比较小,但是堆的货比我都高。
在他们家现在这个季节屯的这些酒水饮品的占比基本大家能看到的是超过70%左右的。这边是北冰洋,也是新日期的,像这一些原浆的啤酒,老板看来也是受了淄博烧烤的影响,所以为了烧烤伴侣准备了也不少。
这边是一些鹌鹑蛋的罐头,还有这些鳕鱼肠,还有这些黄花鱼的罐头,基本上都是一些佐餐罐头。这边还是啤酒元气森林啤酒,还是一些洗衣液覆盖的,这些品类也是挺广。
像人参、柚子里边都是生的,这种 *** 前一阵子是特别火。现在在他们家单品的量也是非常的多,人参能量。是不是喝了感觉自己就跟 *** 一样。
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酒号港酒类直供,分销无压力任 *** 赚!谈到酒,就不得不说说我们国人的酒文化。正是因为酒在我们心中,不仅是一种饮品,更是一种文化的传承,所以酒类的消费,也是巨大的市场,有着深厚的根基也底蕴。一位传统经营酒类的朋友坦言,任何的市场波动,特别是 *** 等巨大的人类灾难面前,酒的消费,都是受影响最少的,基本无影响。酒号港同样看好了这样的机会,结合了当下线上平台直供的形式,建立起真正的强大背景与资源仓库,实现了优势整合的酒类供应体系。
如何实现酒类分销经营的发展,要有好的货源基础,要有好的 *** 保证,要有体系供应链条的支持,要具备满足消费者更多诉求的能力,酒类真供平台的专业基础下,酒号港就成为很多分销商的后盾。在强大后盾支持之下,实现任 *** 赚钱,获得更多人气回流,自然得心应手。
资源是分销的首要优势
之所以是分销,是因为有酒号港已经整合的丰富资源作为基础,在开始经营之初,就同时享受了平台带给你的丰富资源的优势。酒类消费是相对固定群体,不管是自用还是送礼,或者是招待与宴请,往往是特定时间,特定群体,特定标准,你有资源,就能获得机会。
*** 是分销的实力优势
资源是基础, *** 就是抢占市场与竞争的条件。酒号港能够整合更丰富的资源,有线上的直供平台,实现了各地仓库多点式布阵,这样的实力带给分销商的就是可以打 *** 战,可以强势竞争。
配货保障是分销的成本优势
实现配货的快速,多点式的库房建设,也只有酒号港这样的酒类专业平台才做得起来,分销商利用这样的优势,不用自己库存,有效降低成本。
任 *** 赚钱,就是既无压力,又可以获得赚钱的机会。如何实现任 *** 赚,一定是有人为你做了那些风险的承担。在酒类的经营实践中,你能够提供的品牌品种,是专业基础,你能给予客户的 *** ,是实力的保证,你能获得的高效配货,是服务的体现。可以实现酒水新零售线上匹配订单,线下接单的方式,对于任何一个经营者,采用自己的方式进行分销,都是可行而无忧的。
酒号港酒类直供,分销无压力任 *** 赚!背靠大树好乘凉,在很多时候都在说明一个道理,要规避风险,必须背靠大树。酒号港为分销商提供机会,同时也为自己拓展市场提供机会,真正实现了全力打造,共赢未来。这种共赢的目标与方式,就为分销的无压力提供了任 *** 赚钱的时机与强大支持与有力保障!